Des espaces charmants et invitants - VIRÉE GOURMANDE À COPENHAGUE ET ÉLÉGANT CARTE BLANCHE - Canadel
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05 Edition
2019
VIRÉE GOURMANDE
À COPENHAGUE
RUSTIQUE
ET ÉLÉGANT
CARTE BLANCHE
Des espaces
charmants
et invitants
De l’élégance jusqu’à votre salle à manger
Pour leplaisir de recevoir
art moderne Dessus en verre Offert en 14 couleurs inspirantes La touche parfaite de modernisme
SOMMAIRE
Inspiration
A table par Canadel
DIR ECT R ICE D E LA CR ÉAT IO N
Marie-Christine Deveault
DIR E CT R ICE MA R K ET IN G
Lyne Dutil
CO O R DON N AT R ICE MA R K ET IN G
Alexandra Raymond
D ESIG N ER
Richard Gingras
44 A RT IST E 3D
souvenirs Jean-François Giroux
à cuisiner ÉD IT EU R
Superbes idées déco maison1608.com
pour du bon temps avec
vos êtres chers PR ÉS ID EN T E ET ÉD IT R ICE
Anne-Marie Boissonnault
R ÉDACT IO N
54 G ES TION N A IR E D E CO N T EN U
richesse naturelle Anne-Laurence Jean
Te n d a n c e n a t u r e d a n s R ÉDACT EU R S
votre maison Charles-Édouard Carrier
Lisa van de Geyn
Paige Magarrey
69 T R A D U CT IO N
Annie Rousseau
à la bonne R ÉVI SIO N LIN G U IST IQU E
franquette Amélie Lapierre
Menu coloré à partager COLLA B O R AT R ICES
Karine-Ève Crochetière
76 Annie Ferland
05
A RT
Edition contraste DIR ECT R ICE A RT IST IQU E
2019 intemporel Julie Boulanger
DES IG N ER S G R A P H IQU ES
La combinaison qui
traverse le temps Laura Doherty
Audrey Geoffroy-Plante
Gabrielle Gagnon
12 18 84 P H OTO G R A P H ES
Valérie Busque, Catherine Côté,
c’est de famille carte blanche une tradition Annie Ferland, André-Olivier Lyra,
Comment la famille Utiliser le blanc dans de qualité André Rider
Deveault a créé une votre maison ne sera ST Y LISME
L’ a t t e n t i o n p o r t é e a u d é t a i l
entreprise florissante jamais démodé
et à la personnalisation Anne Côté
distingue Canadel de Stéphanie Renière
14 34 ses concurrents Nos remerciements à
Luminaire Galarneau Trois-Rivières
nouveautés en bonne
86
Librairie Monet
chez Canadel compagnie P R O D U CT IO N
Découvrez les nouveautés Des pièces invitantes
rustique et élégant DIR ECTR ICE D E P R O D U CT IO N
et inspirations de Canadel pour des réceptions Retraite rustique Kathleen Forcier
mémorables G ES TIO N N A IR ES D E P R O J ET
Jennifer Campbell
16 40 96 Marie-Andrée Parent
chiffres-clés votre touche IMPRIMÉ AU CANADA PAR SOLISCO
globe-trotter
Maison 1608 a pris toutes les précautions nécessaires pour
de Canadel signature s’assurer de l’exactitude des renseignements mentionnés
dans ces pages. Il ne peut être tenu responsable des
Copenhague, inspirante erreurs ou des négligences commises dans l’emploi de ces
Petit guide pour rent abiliser Le programme Signature, renseignements. Toute reproduction, en tout ou en partie,
et colorée, est la parfaite est interdite sans la permission écrite au préalable de
l’espace de votre pièce pour vos idées de grandeur
destination pour votre Maison 1608. Les opinions exprimées dans ce magazine
représentent le point de vue des auteurs et ne représentent
prochain voyage en famille pas forcément les opinions de l’éditeur ni de Canadel.
Tous droits réservés © Maison 1608, 2019.
Le cœur de la maison 11
PHOTOS ANDRÉ RIDER, CATHERINE CÔTÉ
À bien y penser, nous passons tous beaucoup de temps à jouer avec les classiques noir et blanc et à créer
dans la cuisine et la salle à manger — à préparer, mijoter, le parfait coin cuisine pour passer du temps de qualité
servir et partager de bons petits plats. Même une fois le avec votre entourage. Nous espérons que les conseils
repas desservi, ces pièces sont les lieux de rassemblement de nos designers et que ces magnifiques décors vous
par excellence pour écouter les enfants nous raconter leur inspireront à oser de nouvelles couleurs, de nouveaux
journée à l’école, partager un verre de vin avec de bons styles, et à multiplier les coups de cœur dans chaque
amis ou planifier la prochaine escapade avec votre tendre coin de votre demeure.
moitié. Dans toutes les familles, les cuisines et salles à
manger sont souvent associées à des souvenirs joyeux. Nous vous laissons prendre soin des célébrations, des
C’est que ces pièces constituent le cœur de la maison. grandes conversations et des moments de complicité
en famille. Vous pouvez compter sur Canadel pour vous
C’est pour cette raison que nous croyons que ces précieux offrir des meubles de qualité, fabriqués à la main qui
espaces méritent une attention particulière. Tous ces donneront une touche distinctive à votre maison.
bons moments méritent que votre salle à manger soit
meublée avec le plus grand soin. Votre mobilier devrait être
confortable, durable et, surtout, à votre image. Ce magazine
a justement été pensé pour vous aider à faire le plein
d’inspirations et à créer votre intérieur de rêve. Dans
ce numéro, nous vous présentons des cuisines et des
salles à manger invitantes et des décors lumineux. Vous Marie-Christine Deveault
y apprendrez à maîtriser le fameux look « rustique chic », Directrice de la création
canadel.com — Édition 5, 2019
G É N É R AT I O N S
Près de 40 ans après ses débuts, la qualité et l’intégrité des produits
L’ a r b r e f a m i l i a l d e C a n a d e l n e
c e s s e d e g r a n d i r. À p a r t i r d e l’entreprise familiale a toujours le vent Canadel, elles, demeurent les mêmes.
l a g a u c h e , G u y, M a r i e - C h r i s t i n e , dans les voiles. Si Canadel a connu une
Michel et Jean-Philippe Deveault
travaillent sans relâche au succès croissance aussi impressionnante au Ces dernières années, Canadel
de l’entreprise. cours des quatre dernières décennies, a accueilli d’autres nouveautés
c’est grâce à l’amour et à la passion importantes et significatives, qui
des frères qui l’ont fondée et qui ont n’ont rien à voir avec la technologie
donné envie à la génération qui allait ou la modernisation de la production :
suivre de prendre la relève. la fille de Guy et le fils de Michel
sont venus grossir les rangs de
On peut dire que Guy Deveault (chef l’entreprise familiale. Marie-Christine
de la direction) et Michel Deveault agit en tant que directrice de la Le saviez-vous ?
56 %
(président de Canadel) ont eux- création, alors que son cousin
mêmes hérité de la vocation. Quand Jean-Philippe est directeur du
ils étaient petits, leur père dirigeait service à la clientèle.
une usine de meubles. Guy passait
ses étés à travailler à ses côtés, Aujourd’hui, Canadel ne cesse de
observant et apprenant tout ce qu’il grandir. L’entreprise développe de
y avait à savoir sur l’industrie du
meuble et la gestion d’une entreprise
nouvelles collections, investit dans
des technologies de pointe et s’affaire
DE NOS EMPLOYÉS
prospère. De fil en aiguille, Guy toujours à offrir un service à la SONT AVEC
a gravi les échelons pour devenir
contremaître. Son parcours lui a
clientèle hors pair. Et les Deveault
continuent de transmettre la passion
NOUS DEPUIS
13
permis de se familiariser avec les qui coule dans leurs veines, de PLUS DE 10 ANS !
différentes tâches et expertises génération en génération.
en jeu et de découvrir comment il
pouvait contribuer au bon roulement
de l’entreprise. Michel ne tarda pas
à décider qu’il était temps de suivre
les traces de son père et de son
frère et de se joindre à Canadel.
C'EST
Depuis leurs débuts dans les années
1980, les Deveault ont été témoins
de transformations radicales, non
seulement dans leur entreprise,
DE FAM I LLE
mais dans l’industrie du meuble au
grand complet. Les choses ont
beaucoup changé, qu’il soit question
des styles et tendances en matière
de design, des matériaux, des nouveaux
procédés de fabrication plus efficaces,
Alors que Canadel s’apprête à amorcer une des technologies d’entreposage et
étape charnière de son histoire, les Deveault de transport ou même de la façon
DISTRIBUTION
dont les clients magasinent. Les
sont fin prêts à écrire le prochain chapitre. frères Deveault — et les quelque
Les produits Canadel
sont distribués par plus
600 employés qui travaillent à leurs de 1 200 détaillants
aux quatre coins des
PAR LISA VAN DE GEYN côtés — ont su s’adapter à cette États-Unis et du Canada.
PHOTO ANDRÉ-OLIVIER LYRA évolution tout en s’assurant que
canadel.com — Édition 5, 2019 canadel.com — Édition 5, 2019
I N S P I R AT I O N S I N S P I R AT I O N S
Tissus d’exception
N OU V E AUT E S V O U S N O U S C O N N A I S S E Z S A N S D O U T E E N TA N T Q U E
S P É C I A L I S T E S D E S M E U B L E S E N B O I S , M A I S S AV I E Z -V O U S
QUE NOTRE EXPERTISE S’ÉTEND AUSSI AU MONDE DU
CHEZ C AN ADE L
PHOTO ANDRÉ RIDER
T E X T I L E ? L A Q U A L I T É D E S T I S S U S E S T D ’ U N E I M P O R TA N C E
PRIMORDIALE POUR NOUS. NOTRE NOUVELLE SÉLECTION
DE CALIBRE SUPÉRIEUR EST NON SEULEMENT
INCROYABLEMENT DURABLE ET SOLIDE, ELLE PROPOSE
A U S S I U N E M U LT I T U D E D E M O T I F S E T D E C O U L E U R S
Q U I F E R O N T L E B O N H E U R D E S D E S I G N E R S A M AT E U R S
C O M M E D E S D É C O R AT E U R S C H E V R O N N É S .
Faites le plein d’inspiration
sur notre blogue
Bonne nouvelle : le magazine Inspiration n’est pas le seul d’astuces, de recettes savoureuses et de projets à réaliser
15
endroit où vous pouvez profiter des idées et conseils de soi-même. Visitez-nous sur blog.canadel.com et revenez
nos experts en design. Laissez-vous aussi inspirer par toutes les deux semaines pour découvrir les dernières
le blogue de Canadel ! En plus de vous tenir informés des nouveautés. (En prime : abonnez-vous pour recevoir
dernières tendances en matière de décoration, de design des nouvelles du blogue par courriel et courez la chance
DITES BONJOUR et de style, vous pourrez y faire le plein de conseils et de gagner un ensemble-cadeau Canadel.)
À CANADEL
CLASSIQUE
La collection Canadel a toujours
été très prisée de nos clients,
et avec raison : elle déborde
de pièces intemporelles qui
se prêtent à une multitude
de décors, du plus moderne
au plus traditionnel et du plus
rustique au plus soigné.
C’est pourquoi nous avons
récemment décidé de lancer
un nouveau style au sein de notre
populaire collection Canadel.
Cette sélection spéciale
comprendra des tables, des
chaises et des buffets au design
élégant et sophistiqué, parfaits
pour ajouter une touche plus
formelle à votre salle à manger.
canadel.com — Édition 5, 2019
EN CHIFFRES
15
LES Le nombre de pouces
idéal entre la table
à café et le sofa
CHIFFRES-
CLES DE
60
Le nombre de pouces
CANADEL qui devrait séparer le
luminaire de votre salle
à dîner et le plancher
L’espace parfait, en pouces,
16
1 150
entre un miroir et le dessus
d’un manteau de foyer
Le nombre de chaises produites
par Canadel chaque jour
30
Le nombre de terrains de football que
pourrait couvrir la quantité de tissus et de
7
cuir utilisée en une année dans la fabrication
de nos chaises, tabourets et bancs
Le nombre de camions de
30 livraison qui quittent l’entrepôt
chaque semaine
6 à 12
50 000
Le nombre de consommateurs qui
choisissent des meubles Canadel pour
L’espace au sol, en pouces,
qu’on devrait voir autour du tapis
leur salle à manger chaque année
canadel.com — Édition 5, 2019
CARTE BLANCHE
Carte
blanche 19
Pur et élégant, le blanc est
une teinte neutre et polyvalente
qui met en valeur toutes
les palettes et tous les décors.
PAR LISA VAN DE GEYN PHOTOS ANDRÉ RIDER
STYLISME STÉPHANIE RENIÈRE
canadel.com — Édition 5, 2019CARTE BLANCHE
N’ayez pas peur
DES ACCESSOIRES JUDICIEUSEMENT de meubler en
blanc une pièce
CHOISIS DONNENT DU PIQUANT À CETTE blanche : vous
pourrez vous en
C U I S I N E B L A N C H E . L’ O R É T I N C E L A N T, donner à cœur
joie côté couleur
LES RICHES TONS DE MARINE ET DE avec des textiles
et accessoires
ROSE POUDRÉ REHAUSSENT À MERVEILLE éclatants.
CE DÉCOR IMMACULÉ.
20 S’il y a bien une chose sur laquelle tous les
designers s’entendent, c’est que le blanc
est une valeur sûre qui ne passera jamais
de mode. Or, les décorateurs amateurs
sont parfois réticents à l’idée de jouer
la carte du blanc intégral, de peur de se
retrouver avec un décor froid et dénué
de personnalité. Heureusement pour les
amoureux de styles épurés, ces craintes
sont totalement infondées !
Le blanc peut être vraiment inspirant — et
pas seulement côté peinture. Cette teinte
a énormément de potentiel, tout particu-
lièrement dans la cuisine. Pour un effet
ultralumineux, osez le blanc sur blanc —
vous pouvez agencer des nuances
différentes ou vous en tenir à un seul ton.
Électroménagers, armoires, comptoirs, îlot,
Donnez du
accessoires, pourquoi pas même la table et caractère à
les chaises de votre salle à manger ? Le fini vos meubles
blancs en un
antique de la table sur piédestal (page 18) tour de main en
et des chaises latérales — avec leurs sièges les agrémentant
d’un fini vieilli
brun miel essuyé — confère à ce décor et blanchi.
une élégance rustique recherchée.
canadel.com — Édition 5, 2019CARTE BLANCHE
Quoi de plus
chic que la
conjugaison du
COMME AU BISTRO
noir et du blanc ? TRANSFORMEZ UN ÎLOT OU
Ici, les cadres de
fenêtres et les UN COMPTOIR EN PARFAIT
tabourets sombres
ajoutent une
COIN REPAS EN AJOUTANT
touche dramatique DE JOLIS TABOURETS.
et distinguée.
Collection Canadel,
N o i r, T i s s u T U
23
L’ a g e n c e m e n t d e f i n i s
neutres et métalliques
est toujours une
combinaison gagnante.
Collection East Side, Ce pichet doré fait
Chêne essuyé, Faux cuire XT ressortir toute la
brillance du comptoir
blanc lustré.
Un décor à votre image
Bonne nouvelle pour les décorateurs novices : il n’y a pas de
règles absolues quand vient le temps de créer un décor tout
blanc. Mais, selon les designers, certains petits trucs peuvent
faire la différence. Par exemple, si vous préférez les décors
apaisants et minimalistes, agencez différents tons de blanc ou
ajoutez des touches de couleurs sobres — comme le taupe et
le gris. Vous avez un faible pour les accents de couleurs vives ?
Osez les motifs audacieux (comme ici, avec de grosses fleurs
Collection East Side, rose corail) et ponctuez le tout de vases, de bibelots, de tapis
Noir et de coussins colorés.
canadel.com — Édition 5, 2019CARTE BLANCHE
Les finis métalliques comme l’acier
inoxydable, l’or et le cuivre sont des choix
tout indiqués pour rehausser un décor
blanc, mais le bois peut aussi créer un
contraste saisissant. Ici, la table — avec
son dessus en bois massif avec teinture
essuyée couleur miel et sa base blanche
d’aspect vieilli — confère à cette cuisine
un caractère à la fois champêtre et
sophistiqué. L’alliage du bois et du blanc —
qu’il s’agisse de meubles, de planchers,
d’armoires ou de boiseries — apporte
immanquablement une touche chaleureuse.
Et si, comme nous, vous croyez que
votre cuisine est l’âme de votre maison,
vous craquerez aussi pour l’atmosphère
accueillante et réconfortante créée
par cette combinaison.
24 Fabriquées à
la main, les
tables en bois
massif Canadel
sont des pièces
maîtresses dans
les cuisines
et les salles à
m a n g e r. Vo u s
recherchez
une surface
durable et facile
d’entretien
qui captera la
lumière ? Optez
pour un modèle
laqué couleur
miel essuyé.
Avec sa base richement
travaillée, cette superbe table
r e h a u s s e l e d é c o r, s a n s l e
s u r c h a r g e r, g r â c e à s a f i n i t i o n
blanche d’aspect vieilli.
canadel.com — Édition 5, 2019CARTE BLANCHE
CONSEIL DÉCO
Pour rehausser
un décor blanc en
créant un contraste
intéressant, peignez
tous les cadres de
f e n ê t r e s e n n o i r.
Montrez vos couleurs
Lorsque utilisé comme base dans un décor,
26 27
le blanc vous permet de faire rayonner
votre personnalité à travers les meubles et
accessoires avec lesquels vous choisissez de
ponctuer l’espace. Partir d’une teinte si simple
et épurée peut sembler intimidant de prime
abord, mais vous vous laisserez vite inspirer
par la variété de couleurs, tissus, finis, textures,
métaux et bois qui s’offrent à vous pour
personnaliser votre intérieur. Dans cette pièce
aux murs, étagères et accessoires blancs,
des couleurs neutres ont été privilégiées
pour le plancher de bois franc et le tapis afin
de mettre en valeur le canapé en denim bleu,
les coussins, livres, vases et autres éléments
décoratifs aux teintes complémentaires. Les
plantes et les fleurs en pot — qui peuvent
facilement être changées au gré des saisons —
et des humeurs — sont une façon ingénieuse
de créer des accents de couleurs, alors que
les fenêtres sans rideaux laissent pénétrer
la lumière naturelle en abondance. Les
Le manteau de foyer propriétaires ont aussi eu la brillante idée
en brique peinte b ordé
d’armoires et d’ét agères d’utiliser un ottoman en guise de table basse.
enc astrées blanches Les jolis détails cloutés et capitonnés ajoutent
vole la vedette dans
ce salon invitant.
une touche d’élégance tout en respectant
le thème sobre et épuré du décor.
canadel.com — Édition 5, 2019 canadel.com — Édition 5, 2019CONSEIL DÉCO N’ayez pas peur d’utiliser le blanc pour rehausser l’extérieur de votre maison aussi. La porte et le revêtement gris complémentent avec délicatesse le c ache-pot et le cadrage blancs.
CARTE BLANCHE
Plus
d’inspir ation
BLOG.CANADEL.COM
PA S T O U J O U R S
BESOIN DE SORTIR
DE LA VILLE POUR TIME SPENT WITH LOVED ONES
SE SENTIR COMME MAKES MEMORIES FOR A LIFETIME
À L A C A M PA G N E . 31
ICI, UN RAVISSANT
POULAILLER PEINT
EN BLANC DONNE À
CETTE COUR URBAINE
UN CHARME TOUT À
FA I T R U S T I Q U E .
Beauté naturelle
Outre la classique clôture en piquets blancs, notre premier réconfortantes comme le blanc crème, l’ivoire et le gris
réflexe n’est pas toujours de miser sur des teintes claires pour le mobilier et les accessoires, puisqu’ils rehausseront CONSEIL DÉCO
quand vient le temps d’aménager nos espaces extérieurs. les éléments naturels déjà présents à l’extérieur. Dans Vo t r e e x t é r i e u r e s t
le prolongement
Oui, le blanc se salit plus vite et peut subir plus durement cette cour arrière, le poulailler tout simple et les lattes d e v o t r e i n t é r i e u r.
les caprices de la météo. Mais, les tons neutres que vous de bois peintes en gris et blanc complémentent à merveille N’hésitez pas
à utiliser les
affectionnez à l’intérieur de votre maison — en particulier la façade de la maison. Ce design structuré et sans flafla mêmes palettes
le blanc — sont d’excellents choix si vous souhaitez crée un rappel harmonieux avec la résidence, tout en de couleurs et à
reproduire le même
rafraîchir votre véranda, votre terrasse, votre cour ou votre mettant en valeur la végétation luxuriante les arbres style que dans
jardin. La clé est de choisir des teintes monochromes feuillus et les fleurs éclatantes qui l’entourent. votre maison !
canadel.com — Édition 5, 2019I N S P I R AT I O N S
Havre de paix
CRÉEZ VOTRE CHAMBRE DE RÊVE
La chambre à coucher idéale devrait vous inciter à faire trois choses
essentielles pour revigorer votre corps et votre esprit : vous reposer, relaxer
et refaire le plein d’énergie. Voici cinq façons simples de rafraîchir votre décor
et de créer un espace propice au sommeil et à la détente.
Lampe sur pied
Placez-la dans votre coin
lecture ou à côté de votre
fauteuil préféré, et allumez-la
Accessoires
en soirée comme éclairage chéris
d’ambiance. Les tons blancs et
crème contribuent
à créer une
atmosphère
douillette.
Chaise
Illuminez un
33
coin sombre
avec des teintes
chaudes —
comme cette
chaise en bois
couleur miel.
Plus de
tendances
BLOG.CANADEL.COM
Couleurs et textures
Agencez les teintes et les textures
pour personnaliser votre espace.
RUSTIQUE,
MAIS RAFFINÉ. Collection Canadel,
Chêne essuyé, Tissu 7A
Banc
Le contraste aussi
réussi qu’inattendu
entre le b ois et le
t i s s u é v e i l l e l e d é c o r.34
EN BONNE COMPAGNIE PAR LISA VAN DE GEYN PHOTOS ANDRÉ RIDER STYLISME STÉPHANIE RENIÈRE
Recevoir les gens qu’on aime chez maison de campagne a accueilli
soi est tellement plaisant. Que ce son lot de visiteurs au fil du temps
soit pour marquer un événement puisque à l’époque, il s’agissait d’un
important ou une occasion spéciale, bar. Les détails comme la brique
il y a toujours au menu de bonnes apparente, les poutres et les cadres
choses à boire et à manger — et de fenêtres en bois ainsi que les
des conversations dynamiques. Mais, éléments de décoration soigneusement
pour que nos célébrations soient choisis ajoutent à son cachet unique.
dignes de ce nom, il faut aussi un La salle à manger et le salon sont
autre ingrédient essentiel : nous particulièrement invitants et somptueux,
devons nous assurer que nos invités gracieuseté de la spectaculaire pièce
sont confortablement installés maîtresse : une table richement
et se sentent comme à la maison. travaillée, accompagnée de chaises
On peut dire que cette charmante couvertes de velours bleu.
CONSEIL DÉCO
Les sièges douillets et
confortables incitent les
c o n v i v e s à s ’ a t t a r d e r,
tandis que la table et les
planchers de b ois créent
un heureux contraste.
canadel.com — Édition 5, 2019EN BONNE COMPAGNIE
À
table !
La touche finale avant
que vos invités arrivent :
une table soigneusement
dressée et des gerbes de
fleurs joliment disposées.
37
ASSIETTES FLEURS
Certains styles ne se Rehaussez votre table en
démoderont jamais. Classique déposant tout simplement
QUI SAURAIT RÉSISTER À L’APPEL parmi l es cl as s i ques , l a vai s s el l e un joli bouquet de fleurs
blanche est toujours une fraîches dans votre vase
D’UNE CHAISE CONFORTABLE ET valeur sûre. Cela dit, vous préféré. Si vous avez envie
pouvez vous approprier ce de quelque chose d’un peu
D’UN VERRE DE VIN ? AVEC SA TEINTE look intemporel en variant les plus recherché ou que vous
couleurs, les formes (ovales, vous sentez l’âme créative,
RICHE ET SES DÉTAILS EXQUIS, carrées, rectangulaires), rassemblez des cruches
les motifs (n’hésitez pas à et des récipients antiques,
CE MODÈLE CAPITONNÉ REHAUSSE mélanger !), les matériaux des vases métalliques ou
(grès, porcelaine) et même les des urnes en verre que vous
L’ENSEMBLE DU DÉCOR — EN PLUS textures. C’est aussi le moment agrémenterez d’arrangements
de sortir vos pièces vintage. floraux de votre cru.
DE REMPLIR PARFAITEMENT SA
MISSION EN MATIÈRE DE CONFORT.
canadel.com — Édition 5, 2019EN BONNE COMPAGNIE
LES TABLES RECTANGULAIRES ONT
TOUJOURS LA COTE, MAIS LES
TABLES RONDES — PLUS INTIMES
ET CONVIVIALES — SONT UN APPEL
À LA CONVERSATION.
38
Réceptions sans soucis
Le repas est prêt et les boissons sont au frais. Avant que la sonnette
retentisse, tamisez la lumière dans la salle à manger et le salon — à moins
que vous ne vouliez créer une atmosphère festive et lumineuse. Mettez
la table pour l’apéro en disposant vos plus jolies serviettes à main, assiettes
et ustensiles là où vos invités prendront place ; ajoutez quelques bouquets
de fleurs (comme de jolis lilas odorants) et lancez votre liste de lecture
musicale préférée.
canadel.com — Édition 5, 2019Nyhavn GLOBE-TROTTER
Visite de quartiers par Andersen, on prend la direction de Copenhague, avec son plafond
Pour comprendre l’essence même de de Østerbro, un quartier résidentiel décoré de 105 000 feuilles d’or
la vie à Copenhague, il faut avant tout chic et coloré par de nombreux 24 carats, accueille les plus grands
comprendre ce qu’est le hygge . Ce espaces verts dont le Fælledparken, ballets et opéras du monde. Pour une
mot d’origine norvégienne et que l’on plus grand parc de Copenhague. soirée classique, c’est l’endroit tout
prononce « hu-gue » est un concept désigné ! La Planète Bleue, l’aquarium
d’art de vivre caractérisé par le Finalement, les visiteurs qui cherchent national du Danemark érigé suivant la
bien-être, le plaisir d’être en famille, une faune à la fois éclectique et forme d’une vague, est le plus important
ou entre amis, dans une atmosphère accueillante se rejoignent à Vesterbro. musée aquatique de l’Europe du Nord.
chaleureuse et conviviale. Cette Ancien secteur ouvrier reconnu pour On s’y rend pour une incroyable
importance que les Danois accordent des journées d’excès et des nuits expérience en compagnie des requins,
à l’ambiance et au réconfort se chaudes, les cafés, restos, salles de des loutres de mer et autres animaux
ressent dans chaque expérience qu’on concert et boutiques rétro contribuent des eaux tropicales, des lacs du nord
rencontre dans les quartiers de la ville. à la renaissance de l’endroit. et des océans. Pour sa part, le Musée
maritime du Danemark, plusieurs
Au centre de Copenhague, il faut Le meilleur du design fois primé pour son architecture
prendre le temps d’apprécier la zone Les Danois prennent très au sérieux auda cieuse, a été construit sous la
piétonne historique. On s’émerveille les plaisirs de l’art de vivre et on peut ligne d’horizon à même une ancienne
devant la carte postale qu’offrent les en dire autant de leur intérêt pour cale sèche datant de la fin du 19e siècle,
bâtiments colorés le long du canal le design. Dans cette grande ville du tout près du château de Kronborg.
Nyhavn et on replonge en enfance Danemark, les amateurs d’architecture
dans l’un des plus vieux parcs y circulent les yeux brillants, à toucher Des objets aux complexes résidentiels
d’attractions du monde, les jardins de du regard des chefs-d’œuvre signés en passant par les musées et les
Tivoli. Plaisir et fous rires garantis ! par quelques-uns des plus grands aménagements urbains, le souci
41
cabinets d’architectes au monde. Bâti du beau est palpable partout dans
Nørrebro est un quartier multiculturel il y a un peu plus de 10 ans, l’Opéra la capitale.
et étudiant reconnu pour sa cuisine
du monde abordable et son street art .
Peu fréquenté par les touristes et
C OP ENH AGU E
hors des sentiers battus, c’est dans
L’ i n t é r i e u r d e
ce district de Copenhague que l’on la Bibliothèque
trouve la tombe de l’écrivain Hans royale danoise,
l e B l a ck D i a m o n d ,
Christian Andersen dans le cimetière à Copenhague.
Assistens. Arrêt obligatoire pour Une des
plus grandes
les amoureux de littérature. bibliothèques
de Scandinavie.
Du côté de Christianshavn, on
le visite pour le Little Amsterdam,
La ville de Copenhague, humaine et colorée, peut convaincre n’importe quel le Copenhagen Street Food et
sa bouffe de rue des quatre coins
visiteur de passage qu’il fait bon vivre au Danemark. Couronnée deux fois pays du monde, le Centre danois
le plus heureux du monde selon le World Happiness Report, cette contrée d’architecture et, bien entendu, le
Port de Copenhague. Un endroit
scandinave a tout pour plaire et sa capitale n’y fait pas exception. Qu’on s’y charmant pour une balade à vélo,
arrête pour quelques heures ou plusieurs jours, difficile de ne pas rapporter moyen de transport de prédilection
un peu de hygge à la maison après une grande virée dans ses quartiers. des habitants de la ville.
En route pour un parcours nordique qui sort de l’ordinaire. Pour une pause du centre dynamique
de la ville et pour photographier la
PAR CHARLES-ÉDOUARD CARRIER statue de La Petite Sirène, imaginée
canadel.com — Édition 5, 2019GLOBE-TROTTER
Côté gourmand Torvehallerne : la reine To r v e h a l l e r n e
Copenhague est la destination des foires alimentaires Le restaurant
parfaite pour une expérience Il n’est pas nécessaire de courir Geranium
culinaire hors pair. Pour preuve, les étoiles pour bien manger à
le célèbre Guide Michelin a remis Copenhague ! Pensons aux gourmands
un total de 31 étoiles au Danemark kiosques de pâtisserie danoise et à
pour son édition de 2018. Parmi tous ces restaurants où l’imagination
les 26 restaurants danois primés et la créativité se déclinent en
par le fameux Guide Michelin, plusieurs services. D’innombrables
11 ont pignon sur rue à Copenhague. adresses au cœur de la capitale
Parmi ceux-ci, Geranium, premier établissent leur propre définition
restaurant à recevoir trois étoiles de ce qu’est la cuisine nordique.
Michelin au Danemark et le Kiin Kiin, COURONNÉE
seul restaurant thaï étoilé hors de Pour les foodies , un arrêt à
la Thaïlande. Les Copenhagois s’y Torvehallerne fait partie des
D E U X FO I S
connaissent côté gastronomie ! essentiels. Le marché au centre PA Y S L E P L U S
HEUREUX
DU MONDE [...], Jardins de Tivoli
CETTE CONTRÉE
Kiosque de
prêt-à-manger
de la ville regroupe de nombreux SCANDINAVE
L’INFLUENCE
commerçants locaux qui proposent
sur la rue
des produits d’une fraîcheur difficile A TOUT
POUR PLAIRE. DU NOMA 43
à surpasser et où les restaurateurs
maîtrisent l’art du prêt-à-manger.
Excellente idée pour un lunch sur Impossible de parler de cuisine
nordique et scandinave sans mentionner
le pouce ! le fantastique noma, double étoilé
Michelin et sacré quatre fois meilleur
restaurant du monde par le prestigieux
Le bar à tapas Tapa del Toro se
magazine britannique Restaurant . Son
démarque pour son chorizo, ses nom, croisement entre les mots nordic
délicieux pintxo , petites entrées et mad (qui signifie « nourriture » en
danois), a longtemps été synonyme
sur tranches de pain typiques d’innovation et d’audace en mettant
du Pays basque espagnol, et sa en vedette une pléiade de produits
nordiques uniques tels les algues
sélection de vins au verre. Pour Les pubs islandaises, les poissons des îles Féroé
goûter au smørrebrød, ces fameuses On n’a pas totalement saisi la vraie nature d’une cité tant qu’on ne l’a pas ou le bœuf musqué du Groenland.
tranches de pain de seigle coiffées visitée une fois la nuit tombée. Les vitrines des bars et des restaurants
Fermée le 31 décembre 2016, la table
de charcuteries, légumes, fromages s’animent, les enseignes et les néons se colorent, les jeunes, et moins jeunes, du chef René Redzepi vient tout juste
et sauce, sorte de version danoise décompressent et prennent du temps pour eux. Très populaires et souvent de rouvrir. Nouvelle adresse et nouveau
menu, le noma 2.0 est maintenant
populaire du croque-monsieur, c’est bruyants, les bodegas sont des pubs danois traditionnels figés dans le temps installé dans un ancien entrepôt en
au Hallernes Smørrebrød que vous et surtout occupés par des habitués plutôt que des touristes. La bière est peu béton réaménagé par l’équipe du
talentueux Bjarke Ingels et l’architecte
devez aller. Pour satisfaire votre côté dispendieuse et les menus plutôt simples, mais toujours savoureux. La ville en
danois David Thulstrup. Côté menu,
sucré, il faut visiter le Summerbird compte des dizaines et tous ont un caractère unique et leur clientèle est fidèle. toujours sous la direction de Redzepi,
et atteindre le septième ciel avec Le Café Dyrehaven est préféré pour ses sandwichs smørrebrød. On passe on pousse toujours plus loin l’idée
de valoriser les ingrédients de saison
la spécialité maison : le marzipan , dire bonjour à Cindy, originaire de Taiwan et tenancière au Café Sommersted en le changeant complètement trois
une pâte faite d’amandes de Valence depuis 20 ans pour un café irlandais. On s’arrête au cœur du quartier fois en cours d’année. On y sert les
fruits de mer en hiver, les gibiers et
moulues et de sucre, qui est Christianshavn pour une pinte au Eiffel Bar, dont le décor est inspiré d’un les produits de la forêt en automne,
présenté en forme de papillon Paris d’antan. Et finalement, on trinque à ce beau voyage dans un des plus puis de juin à septembre, ce sont les
légumes du potager urbain qui volent
que l’on recouvre de chocolat noir. vieux bars de Copenhague, le Hviids Vinstue, installé au cœur de la capitale la vedette. Arrêt obligatoire pour une
Tout simplement décadent. depuis près de 300 ans. Jubel ! expérience inoubliable garantie.
canadel.com — Édition 5, 201945
SOUVENIRS
A CUISINER
Parce que nous avons souvent l’impression que le temps nous file entre
les doigts et que tout va trop vite, nous retrouvons le plaisir de nous rassembler
dans la cuisine pour savourer de précieux moments en famille.
PAR LISA VAN DE GEYN
Lorem ipsum Pore, PHOTOS ANDRÉ RIDER STYLISME STÉPHANIE RENIÈRE
quatqui ius sequam de et
im earcil ex ere cumque
sae et fuga. Itatian
danducit a.
canadel.com — Édition 5, 2019SOUVENIRS À CUISINER
BISCUITS AU SUCRE
T O U S L E S E N FA N T S 625 ml (2 1⁄ 2 tasses) de farine tout usage
4 ml ( 3⁄4 c. à thé) de poudre à pâte
A I M E N T FA I R E D E S 2 ml ( 1⁄ 2 c. à thé) de sel
BISCUITS. APRÈS 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
T O U T, Q U O I D E M I E U X 1 œuf
Q U ’A V O I R L E D R O I T D E 7 ml (1 1⁄ 2 c. à thé) d’extrait de vanille
SE SALIR POUR ENSUITE Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser
SE RÉGALER DE SES une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dans
un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
C R É AT I O N S S U C R É E S ? Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre
à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à consistance
crémeuse et homogène. Ajouter l’œuf et l’extrait
de vanille et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Incorporer les ingrédients secs. Séparer la pâte
en deux, puis la moulez pour former deux disques.
Envelopper les disques de pellicule plastique et
laisser refroidir pendant 30 minutes. Saupoudrer
généreusement de farine une surface propre et
y déposer l’un des disques. À l’aide d’un rouleau
47
à pâtisserie, abaisser chaque disque jusqu’à
ce qu’il ait une épaisseur de 5 mm (¼ po).
CONSEIL DÉCO Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces,
Les comptoirs et
les blocs de b oucher puis déposer les biscuits sur la plaque. Enfourner
en bois sont un pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que les bords
excellent choix dans
la cuisine. En plus commencent à être légèrement dorés. Laisser
d’être durables, ils les biscuits refroidir complètement sur la plaque
ajoutent une touche
c h a l e u r e u s e a u d é c o r.
avant de les transférer sur une surface de travail
et de les couvrir de glaçage, si désiré.
Entre le métro-boulot-dodo, les innombrables tous ensemble — loin des écrans et autres
brassées de lavage, les promenades avec distractions — peut parfois prendre des allures
le chien et les mille et une autres cases à de mission impossible. Pourtant, ces moments
cocher sur leur liste de choses à faire, n’ont pas besoin d’être planifiés ou de coûter
bien des parents se sentent débordés — cher. Se rassembler autour de la table pour
et leurs enfants aussi. Parmi toutes ces partager un bon repas tout en discutant, ça
occupations, passer du temps de qualité n’a pas de prix — et ça vaut de l’or.
canadel.com — Édition 5, 2019SOUVENIRS À CUISINER
Vo u s o r g a n i s e z
une fête ?
Laissez
les enfants
s’occuper de
la tablée de
desserts. Et
n’oubliez pas
les ballons !
INVITEZ VOS PETITS
CUISTOTS À METTRE
L A M A I N À L A PÂ T E ,
VOUS SAUVEREZ
DU TEMPS ET EN
AUREZ PLUS À
LEUR ACCORDER !
48
Au lieu d’appeler les enfants au moment
de mettre la table, faites de votre cuisine
un lieu de rassemblement propice aux
échanges de qualité. Pourquoi ne pas
passer un après-midi pluvieux à cuisiner
en famille ? Même les plus jeunes peuvent
participer avec un peu d’aide des grands.
Confiez des tâches simples et faciles
aux tout-petits et aux enfants d’âge
préscolaire, comme verser des ingrédients
liquides dans des bols, utiliser des
emporte-pièces et décorer des biscuits
avec des bonbons. Les enfants d’âge
scolaire s’amuseront à lire les recettes
à voix haute, fouetter des œufs,
mélanger la pâte et glacer les biscuits.
Et les aînés pourront superviser le tout
pendant que les parents en profitent
pour souffler un peu !
canadel.com — Édition 5, 2019SOUVENIRS À CUISINER
V O T R E TA B L E
Lorem ipsum
D E V R PAoIrTe , qÊu Ta t Rq uEi
ius sequam de
A S S E Z Se rPA
et im C eI aEr cUi lSe xE
e cumque sae
P O U R Y Re t Ef udCgaanE.dVIutcaOittiIaanR.
C O N FO R TA B L E M E N T
VOS INVITÉS,
NON SEULEMENT
P O U R L E S R E PA S ,
GUIMAUVES GRILLÉES MAIS POUR JOUER
Les grands
comme les petits ET DISCUTER
s’entendent pour
dire qu’un chocolat ENTRE AMIS.
chaud ne serait
pas complet sans
guimauves grillées.
Pour en faire à la
maison, déposez les
guimauves sur une
plaque à pâtisserie,
enfournez-les sous
le gril et retirez-les
50
dès qu’elles sont
parfaitement dorées.
Play with colors
The Downtown collection ? Think modern, elegant and contemporary.
The Loft collection ? Think equally modern, but with a dash of industrial
edge. The black leather armchairs are pure Downtown, crisp and sleek,
Si vos ados ne sont pas emballés à effortlessly cool with a low profile ; so too is the unfussy, masculine
l’idée de jouer les pâtissiers, inutile buffet. From Loft comes the rectangular table with pedestal, adding
de les forcer. Ça peut être aussi its rough-hewn magic and a grounding weight. At a time in fashion
simple que de boire un chocolat and design when “mix and match” is firmly encouraged, the two
chaud ensemble le samedi matin. collections work beautifully together.
canadel.com — Édition 5, 2019À la hauteur POTERIE
BLANCHE
Va s e s ,
À C H A C U N S O N S T Y L E AV E C L E S C O L L E C T I O N S C A N A D E L westelm.com
Collection
Loft
Cette étagère
haute ajoute
de la prestance
Collection
à votre décor East Side
Parfaite
pour exposer
vos objets
préférés
GRANDEUR
N AT U R E
ENTOUREZ-VOUS
FORME D'OR
D’ACCESSOIRES QUI Ellipse, Regina
ÉVOQUENT LA BEAUTÉ Andrew Design,
saksfifthavenue.com
DES ÉLÉMENTS ET DES
52
PAYSAGES NATURELS
53
Les couleurs Loft Les couleurs East Side PHOTO ADORÉE
Cadre, Ralph Lauren,
ralphlaurenhome.com
À L ' AVA N T- S C È N E
Po t à f l e u r s ,
To r r e & Ta g u s
linenchest.com
S O U V E N I R S D E V O YA G E S STYLE NORDIQUE
Ce n’est pas parce que les vacances sont finies que vous Si vous préférez les looks plus sobres, inspirez-vous des
ne pouvez pas rester dans l’esprit nomade ! Que vous ayez Scandinaves pour aménager votre buffet ou vos étagères. PIERRE
voyagé à l’étranger ou joué les touristes dans votre propre Cette unité en bois de la collection East Side est à la ANGULAIRE
Serre-livres,
ville, rien de mieux qu’une belle étagère à aire ouverte fois fonctionnelle et minimaliste, deux éléments-clés du
B o u c l a i r,
(comme celle-ci, en métal et bois de merisier, tirée de design nordique. Misez sur la simplicité (moins il y en a, b o u c l a i r. c o m
la collection Loft) pour mettre en valeur les précieuses mieux c’est !) en choisissant des articles de couleur neutre
trouvailles rapportées de vos aventures. Agencez de jolis aux contours arrondis et aux lignes épurées. Et n’oubliez
objets de tailles variées, des livres et d’autres petits trésors. pas les fleurs fraîches ! CHIC MUSIQUE
Haut-parleurs Bluetooth,
H o u s e o f M a r l e y, b e s t b u y. c o m
canadel.com — Édition 5, 2019 canadel.com — Édition 5, 2019R I C H E SSE
N ATU RE L L E
La nature fait bien les
choses, et les designers
l’ont compris depuis
longtemps. À vous
d’ajouter des éléments
naturels à votre décor
en intégrant des objets
55
de style organique à
votre espace… tout
naturellement.
PAR LISA VAN DE GEYN
PHOTOS ANDRÉ RIDER
STYLISME STÉPHANIE RENIÈRE
canadel.com — Édition 5, 2019Rien comme un peu de
verdure pour insuffler
d e l a v i e à v o t r e d é c o r.
Pouce vert optionnel :
CONSEIL DÉCO de nombreuses
Les couleurs variétés de plantes
neutres sont des d’intérieur exigent
choix judicieux peu d’entretien.
pour ajouter une
touche naturelle
à v o t r e d é c o r.
Optez pour des
tons de gris,
taupe, blanc
et crème.
56
La nature a toujours été une grande source d’inspiration en
design (sans parler des sphères de la mode et de l’art). Partout
dans le monde, on ouvre grand la porte aux beautés de dame
Nature. Les décors imprégnés d’éléments organiques — comme
le bois, les plantes, les fleurs et la pierre — dégagent non
seulement une énergie apaisante ; ils contribuent aussi à
créer des ponts entre nos espaces de vie et la nature. Le plus
formidable dans tout cela : nul besoin de transformer radicalement
votre maison pour y introduire cette esthétique. Vous pouvez
facilement dénicher des pièces uniques — qu’il s’agisse de
meubles ou de petits accessoires — qui feront sensation.
canadel.com — Édition 5, 2019SOUVENIRS
IMPÉRISSABLES
Livre photos,
Kate Spade,
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AMBIANCE BAMBOU
Luminaire de bamb ou,
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Canadel,
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TERRA ROSA
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F L O R A I S O N PA R FA I T E
A r r o s o i r,
Urban outfitters,
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canadel.com — Édition 5, 2019R I C H E SS E N AT U R E L L E
Les poutres de Le bois est souvent le premier matériau qui
b ois apparentes
ajoutent une
nous vient en tête quand on cherche à intégrer
touche rustique des éléments naturels dans la maison, et pour
et réchauffent cet
cause : en plus d’être durable, il réchauffe
espace minimaliste
et industriel. instantanément l’espace. Avec une multitude
de variétés, de finitions et de styles de
mobilier, il y en a assurément pour tous les
goûts. Si les designers ne jurent que par
le bois, c’est aussi pour le vaste spectre
de couleurs avec lesquelles il s’harmonise.
De l’acajou au gris cendré, vous trouverez
facilement la nuance idéale pour rehausser
votre décor. Impossible de vous tromper, que
vous préfériez les boiseries lisses et raffinées
ou le charme imparfait des finis bruts.
61
Mettez en valeur
vos meubles et
autres pièces de
bois en choisiss ant
des accessoires
et des tissus
aux couleurs
complémentaires.
canadel.com — Édition 5, 2019R I C H E SS E N AT U R E L L E
62
A C C O R D PA R FA I T
SI LES ACCESSOIRES NATURELS COMME LES FLEURS ET
LES PLANTES SONT DES VALEURS SÛRES, VOICI QUATRE ÉLÉMENTS
QUI VONT DE PAIR AVEC L’ESTHÉTIQUE ORGANIQUE.
VA S E S E T U R N E S B O L S D É C O R AT I F S CHANDELLES VERRERIE
Un peu, beaucoup, à la Même vides, ils font Les possibilités sont N e l e s c a ch e z pas dans vos
folie ! Déposez quelques belle impression, mais a rm o i re s . É t a l e z fi èrement Ces magnifiques
réellement infinies.
fleurs dépareillées dans vous pouvez aussi les v o s p l u s b e a u x verres — chaises
Lanternes, bougies, matelassées
un pichet, placez des remplir d’éléments lampions, bougeoirs p o u r l ’ e a u o u le vi n —
apportent
variétés à longue tige naturels (galets, en verre, en métal o rn é s d ’ a c c e n t s dorés , de une touche
dans un vase et réservez coquillages, brindilles et ou en céramique : m o n o g ra m m e s ou d’autres de douceur
les pots carrés aux plus fruits) pour agrémenter d’innombrables styles et ra v i s s a n t s d é t ai l s . C ’es t aus s i qui contraste
gros bouquets. vos meubles en bois. couleurs s’offrent à vous. l e m o m e n t d ’ expos er vos avec le bois
p i è c e s vintage et fai tes mai n. du mobilier et
des poutres.
canadel.com — Édition 5, 2019R I C H E SS E N AT U R E L L E
Living
Coral est
la couleur
de l’année
2019.
CONSEIL DÉCO
Dynamisez votre décor
en choisiss ant des
accessoires (tapis,
64
jetés, coussins) aux
couleurs éclatantes —
à l’intérieur comme
à l ’ e x t é r i e u r.
Faire de votre foyer une extension de la nature est une
technique de design bien connue, mais il en va de même pour
vos espaces de vie extérieurs, qui devraient être fonctionnels, L’ o r a n g e
et le rose
confortables et vous permettre de vous détendre au contact intenses de ce
de la nature. Au moment de revamper votre terrasse ou votre magnifique tapis
resplendissent
cour, inspirez-vous des nuances qui vous entourent. Laissez aux côtés du
les couleurs qui animent vos plates-bandes et votre jardin — mobilier en
bois, des tons
et pourquoi pas le bleu radieux du ciel et la verdure de votre organiques et de
pelouse ? — teinter votre décor. la verdure.
canadel.com — Édition 5, 2019Une pièce
DEUX STYLES
67
Mûrs pour du changement ?
Transformer votre décor est
sans doute plus simple que
vous ne le croyez. Que vous ayez
en tête un look traditionnel ou
chaleureux et convivial, voici
comment métamorphoser
facilement votre salle à manger.
AMBIANCE CLASSIQUE AMBIANCE DÉCONTRACTÉE
Les salles à manger formelles ont souvent un petit quelque La clé pour obtenir un look accueillant et
Plus
d’astuces
chose de romantique. La combinaison de tons sombres réconfortant est de mélanger les styles, les
(chaises, table et buffets) et clairs (tapisserie, murs et tapis) tissus, les matériaux et textures. Ici, les chaises
BLOG.CANADEL.COM
crée un effet théâtral et sophistiqué, tandis que le lustre et et le banc ornés de motifs bleus, jumelés à
les miroirs ajoutent une touche glamour. On craque aussi pour une table carrée en bois grisâtre, donnent
le design de ces chaises, à la fois unique et traditionnel. le ton à ce décor invitant.
canadel.com — Édition 5, 2019À VOTRE GOÛT... À la bonne franquette
À VOTRE PRIX ! Rien de plus plaisant que de rassembler vos êtres
chers pour un festin improvisé ! Ces plats simples
Recevez avec style et savoureux sauront ravir vos invités, tout comme
le café-dessert qui viendra clore le repas en beauté.
MENU
ENTRÉE
crevettes à la citronelle 69
+
PLAT PRINCIPAL
pizza à la roquette
et au jambon de Bayonne
+
DESSERT
le meilleur affogato
RECETTES ET PHOTOS ANNIE FERLAND
PHOTO D’INTRO VALÉRIE BUSQUE
canadel.com — Édition 5, 2019À LA BONNE FRANQUETTE
SUGGESTION
DE VIN
Charles &
Charles
Riesling 2016,
Tr i n c h e r o
Family Estates
Wi n e r y,
Ya k i m a Va l l e y
CREVETTES À LA CITRONNELLE
4 À 6 P O RT I O N S
454 g (1 lb) de grosses crevettes crues,
décortiquées et déveinées (de grosseur
Dans un bol, mélanger les crevettes avec
tous les ingrédients de la marinade.
71
31-40), avec la queue Saler et poivrer. Couvrir et laisser mariner
Le jus de 1⁄ 2 lime au réfrigérateur pendant 2 h 30.
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé élevé, griller les crevettes de 2 à 3 minutes
1 bâtonnet de citronnelle, haché très finement de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles
Sel et poivre soient bien cuites. Piquer chaque crevette
sur une petite brochette de bambou.
Petites brochettes en bambou ou en métal
Note : Si désiré, on peut doubler, tripler
ou même quadrupler la recette. Pour une
trempette express, utiliser les mêmes
ingrédients de la marinade et ajouter
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya et
5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame.
canadel.com — Édition 5, 2019À LA BONNE FRANQUETTE
SUGGESTION
DE VIN
Castello
d ’A l b o l a O s o
To s c a n a , I t a l i a .
Vi n r o u g e
PIZZA À LA ROQUETTE
ET AU JAMBON DE BAYONNE
2 P I Z Z A S (20 C M )
1 pâte à pizza du commerce ou 1 recette Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
de pâte à pizza maison
72
90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive Saupoudrer un peu de farine tout usage ou
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron de farine de maïs sur la pierre à pizza et sur
300 g (3 tasses) de fromage mozzarella, râpé la spatule. Séparer la pâte en deux. Sur un
225 g ( 1⁄ 2 lb) de jambon de Bayonne, plan de travail fariné, abaisser les morceaux
finement tranché de pâte en 2 disques d’environ 20 cm (8 po)
300 g (12 tasses) de roquette de diamètre.
Tomates cerises, coupées en 2 (facultatif)
Poivre et sel Déposer les pâtes sur la pierre à pizza et
cuire 8 minutes ou jusqu’à ce que la pâte
Farine de maïs ou farine tout usage pour soit bien dorée. Entretemps, mélanger 30 ml
la pierre à pizza et la spatule (2 c. à soupe) d’huile avec le jus de citron
dans un petit bol. Réserver.
Sortir la pâte du four. Arroser d’un filet d’huile
d’olive. Garnir de mozzarella et de jambon
de Bayonne. Remettre les pizzas sur la pierre
et cuire à nouveau pendant 6 minutes ou
jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Dans un bol, mélanger la roquette avec l’huile
citronnée. Saler et poivrer. Garnir chaque
pizza de roquette et de tomates cerises,
si désiré. Servir immédiatement.
Pour une délicieuse
pâte à pizza maison Note : Pour une version express, on utilise
BLOG.CANADEL.COM des pains naans en remplacement de la pâte.
canadel.com — Édition 5, 2019Vous pouvez aussi lire
