QUE VERT Le Chili et la viniculture durable - Vintages
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PLUS VERT
QUE VERT
Le Chili et la
viniculture durable
PORTUGAL,
POR FAVOR
N O U V E L A R R I VAG E, E N S U CC U R SA L E D ÈS L E SA M E D I 20 JA N V I E R 2018
les vins
du mois
Deux vins rouges expressifs,
polyvalents à table et haut cotés
CABERNET SAUVIGNON SIMI 2014
Alexander Valley, Sonoma County, Californie
025221 (TS) 750 mL 22,95 $ 2
NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un millésime
renversant d’une des prestigieuses étiquettes
de la région d’Alexander Valley. Le bouquet
exotique de jasmin et de framboise noire sucrée
mène à une bouche de mûre de Boysen et de
mûre relevées de notes grillées. La bouche fait
défiler jusqu’en finale des saveurs expressives
de plus en plus dramatiques et voluptueuses.
Les tanins sont ronds et la texture, opulente.
Note – 93. (Meridith May, The Tasting Panel,
avril 2017)
Mi-corsé et fruité
CÔTES-DU-RHÔNE
DOMAINE DU GRAND TINEL 2015
AOC, Rhône méridional, France
539478 (TS) 750 mL 23,95 $ 2
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce côtes-du-rhône
du millésime 2015 est spectaculaire! Composé
à 85 % de grenache, à 10 % de syrah et à 5 %
de mourvèdre, il déborde de nuances de fraise,
de framboise, d’épices provençales et de fleurs.
Rond, souple et doté de tanins tendres, il est tout
à fait spectaculaire et il mérite d’être acheté à
la caisse pour pouvoir en profiter pendant encore
quatre ou cinq ans. Période de consommation :
2016 à 2021. Note – 90. (Jeb Dunnuck, robert
parker.com, 28 oct. 2016)
Corsé et souple
En première
bienvenue 20 janvier
p.2
VIN CHILIEN :
PLUS VERT QUE VERT!
plus...
AU PROGRAMME CHEZ VINTAGES
pages 20-21
p.14 PRODUITS ET NOTES
DE DÉGUSTATION
pages 27-41
PORTUGAL, LISTE D’ACHATS
POR FAVOR pages 42-43
p. 26 EXCLUSIVITÉS DE PRESTIGE
pages 44-45
OFFRES SPÉCIALES DE VINTAGES
TRÉSOR D’ICI page 46
* vintages.com
PREMIÈRE DE COUVERTURE : CARMENÈRE MARQUES DE CASA CONCHA CONCHA Y TORO 2015,
PINOT NOIR ACONCAGUA COSTA ERRÁZURIZ 2016 (voir pages 22 et 23)
PLUS VERT
QUE VERT! Gouvernées par un code officiel, les
initiatives de développement durable
du Chili mises en application dans
les vignobles, les vineries et les autres
sphères socioéconomiques permettent
de produire du meilleur vin tout en
assurant la pérennité de l’environnement.
2 VINTAGES
Une piste cyclable traverse
ces vignobles de la vallée de
Colchagua, au Chili.
Le concept du développement durable se résume à
ceci : répondre aux besoins actuels sans compromettre la
capacité des générations futures de répondre aux leurs.
Les viniculteurs du Chili sont très sensibles à cette réalité,
et c’est pourquoi ils ont créé un Code de durabilité qui leur
permet de veiller à ce que leurs activités soient écologiques,
économiquement viables et socialement équitables.
L’objectif de ces mesures est de rendre l’industrie vinicole du
pays parfaitement durable d’ici 2025 et de faire du Chili
le plus important producteur de vins durables au monde. Le
pays est manifestement sur la bonne voie. Le Chili produit
une grande palette de vins de première qualité qui se veulent
aussi exceptionnels que sensationnels. En voici 14 exemples
qui montrent que la durabilité a bien meilleur goût.
VINTAGES 3
Un vignoble de la vallée de Colchagua
en automne. EN BAS : Recherchez
le seau de durabilité de l’association
Wines of Chile sur les bouteilles
de vin du Chili (les vineries certifiées
durables n’affichent pas toujours
cette certification sur leurs bouteilles
cependant).
UN CODE HAUT EN
COULEUR Le Code de durabilité du Chili est un programme volontaire d’application de mesures
durables dans trois secteurs d’activités : dans le vignoble (vert), à la vinerie (rouge) et
dans la sphère sociale (orange). Le Code met l’accent sur la production de vins durables
et sur la réduction des répercussions environnementales de celle-ci. Il offre des lignes
directrices pour des relations de travail enchâssées dans un cadre éthique, et vise
à améliorer la communication entre les partenaires et les collectivités du vignoble à la
table. En somme, ces mesures encouragent la viniculture responsable. Jusqu’à main-
tenant, plus de 60 vineries chiliennes, qui représentent plus de 70 % des exportations
internationales de vin du Chili, sont certifiées par ce code.
4 VINTAGES
MAGASINEZ
EN LIGNE
Tous les vins de cette section sur
le Chili peuvent être commandés
en ligne à lcbo.com ou par le biais
de l’appli mobile de la LCBO.
Voir les détails aux pages 22 à 24.
SAUVIGNON BLANC BOYA 2016 CABERNET SAUVIGNON TRIBUTO CARMENÈRE MARQUES DE CASA
Valle de Leyda CALITERRA 2015 CONCHA CONCHA Y TORO 2015
(Viña Garcés Silva) Vignoble unique, Valle de Colchagua Peumo, Valle del Cachapoal
La région de climat frais de la vallée de Leyda À la maison Caliterra, la dimension humaine La maison Concha y Toro aime bien faire les
est l’un des secteurs clés de la région du concept de viniculture durable s’exprime choses. Elle a passé des années à étudier
vinicole côtière (Costa) du Chili. Le climat aussi par le soutien qu’elle offre à l’école le carmenère de ses vignobles de la région
est ici idéal pour la culture du sauvignon municipale Santa Victoria de Peralillo et à la de Peumo dans la vallée du Cachapoal avant
blanc. Ce vin est issu d’un vignoble situé création d’un programme de musique pour de mettre ce vin en bouteilles en 2008.
à seulement 14 kilomètres de l’océan les enfants. Trophée Peumo Carmenere et Or
Pacifique. 92 points (James Suckling, (International Wine Challenge)
93 points (Patricio Tapia, Descorchados) jamessuckling.com) Corsé et souple
Aromatique et savoureux Mi-corsé et fruité 169862 (TS) 750 mL 19,95 $ 2
389726 (TS) 750 mL 14,95 $ 1 205567 (S) 750 mL 17,95 $ 2
POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES ET COMMANDER EN LIGNE, VOIR LA PAGE 22. VINTAGES 5
Vignobles de la vallée
de l’Elquí, dans le désert
d’Atacama, au Chili.
DANS LE VIGNOBLE
Cette section du Code s’intéresse aux aspects agricoles de la viniculture, c’est-à-dire
à tout ce qui se passe dans le vignoble. Pour obtenir la certification, l’exploitation
doit se conformer à toutes les normes en matière de plantation et de soin des vignes,
d’érosion et de gestion des sols, de lutte contre les parasites et les mauvaises herbes,
d’application et de gestion des produits agrochimiques, et de protection des
sources d’eau. L’objectif de ces normes est de maintenir les vignobles en bonne santé
pour leur permettre de produire d’excellents vins d’une génération à la suivante.
6 VINTAGES
CI-DESSOUS : La taille
de la vigne dans la vallée
de Millahue. EN BAS :
Vignobles bio dans la
vallée de l’Aconcagua.
VIN MOUSSEUX PINOT NOIR ACONCAGUA COSTA
BRUT BIOLOGIQUE EMILIANA ERRÁZURIZ 2016
Méthode traditionnelle, Valle de Casablanca Aconcagua Costa
Plus importante exploitation vinicole Eduardo Chadwick est très enthousiaste
biologique au monde, la maison Emiliana à propos des zones vinicoles du Chili,
a été nommée vinerie de l’année 2015 par dont la zone côtière (Costa), d’où ce vin est
l’association Wines of Chile. Vous pouvez tiré. Son travail vise aussi à rehausser le
voir les certificats et rapports en matière bien-être des habitants de son pays et à
de développement durable de la maison à créer de nouvelles possibilités pour eux.
l’adresse emiliana.cl. 93 points (Luis Gutierrez,
92 points (James Suckling, robertparker.com)
jamessuckling.com) Mi-corsé et fruité
Riche et complexe 541151 (TS) 750 mL 24,95 $ 2
536607 (TS) 750 mL 17,95 $ 2 En première
En première
4 Produit biologique
POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES ET COMMANDER EN LIGNE, VOIR LES PAGES 22 ET 23.
Inspection des bouteilles à
la vinerie Luis Felipe Edwards,
dans la vallée de Colchagua.
À LA VINERIE
Cette sphère d’activité concerne les processus de vinification, c’est-à-dire le
travail à la vinerie, du tri des raisins fraîchement cueillis jusqu’à la mise en bouteilles
du vin fini. La consommation d’énergie, la conservation de l’eau, l’émission des
gaz à effet de serre, la prévention de la pollution, la réduction des déchets et le
recyclage sont visés par les normes de cette sphère. L’objectif est de produire
des vins consciencieusement, en ayant le moins de répercussions possibles sur
l’environnement.
8 VINTAGESLe remplissage des fûts à la
maison Luis Felipe Edwards.
Cuves de fermentation (ci-
dessus) et machine à égrapper
(ci-dessous) dans une vinerie
de la vallée du Maipo.
LFE 900 VIGNOBLE UNIQUE LUIS CORRALILLO WINEMAKER’S BLEND
FELIPE EDWARDS 2014 MATETIC 2014
Valle de Colchagua Valle de San Antonio
S’étendant des Andes à l’océan Pacifique, Ce vin, fait à partir de raisins cultivés dans
la vallée de Colchagua est couverte de des vignobles situés à quelque 19 kilo-
vignobles cultivés à différentes altitudes. mètres de l’océan Pacifique et 250 mètres
Le vin que voici est tiré de vignobles situés d’altitude, révèle le côté épicé de la syrah
à 900 mètres d’élévation, soit près de (ici assemblée au cabernet franc et au
200 mètres de plus que le point le plus malbec), variété qui fait aujourd’hui la répu-
élevé de la crête Ishpatina en Ontario. tation de la région vinicole côtière du Chili.
90 points (James Suckling, 91 points (Luis Gutierrez,
jamessuckling.com) robertparker.com)
Mi-corsé et fruité Corsé et souple
431809 (TS) 750 mL 24,95 $ 1 541177 (TS) 750 mL 21,95 $ 2
POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES ET COMMANDER EN LIGNE, VOIR LA PAGE 23. VINTAGES 9La récolte du carmenère
dans la vallée du Maule.
L’ASPECT SOCIAL
Le vin n’est pas qu’une affaire de raisin et de bouteilles, c’est aussi une aventure
humaine. Cette section du Code s’intéresse au côté humain de la viniculture, dont le
code d’éthique de l’industrie, les conditions et les relations de travail, la sensibilisation
des consommateurs et la responsabilité communautaire. L’objectif recherché est
de maintenir un commerce profitable, mais qui a aussi un impact positif sur les gens
du milieu et leur environnement social.
10 VINTAGESCABERNET SAUVIGNON WILD SLOPES ROUGE OUTER LIMITS COT LIMITED EDITION
CORDILLERA DE LOS ANDES MONTES 2016 PÉREZ CRUZ 2015
MIGUEL TORRES 2013 Valle de Colchagua Mise du domaine, Valle del Maipo
Valle del Maipo L’assemblage de carignan, de grenache Le cépage malbec (alias cot) est plus usité
La maison Torres est connue partout dans et de mourvèdre est déjà inusité au Chili, du côté argentin des Andes, mais comme
le monde pour ses méthodes conscien- mais en plus, celui-ci est issu de vignobles on peut en juger par ce vin, le Chili réussit à
cieuses de viniculture durable. Ce vin est cultivés sur des pentes extrêmement produire des expressions différentes à
fait à partir de raisins cultivés sur les abruptes (45°). La maison Montes fait partir du même cépage.
contreforts de la cordillère des Andes. étalage de ses multiples certificats de 91 points (Luis Gutierrez,
Corsé et ferme durabilité en ligne (monteswines.com). robertparker.com)
541169 (TS) 750 mL 19,95 $ 2 92 points (Luis Gutierrez, Mi-corsé et fruité
En première robertparker.com)
670547 (S) 750 mL 19,95 $ 2
Mi-corsé et fruité
541136 (TS) 750 mL 27,95 $ 1
POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES ET COMMANDER EN LIGNE, VOIR LES PAGES 23 ET 24. VINTAGES 11CHARDONNAY VIGNOBLE UNIQUE SYRAH GRAN RESERVA ÉCLAT VALDIVIESO 2010
1865 SAN PEDRO 2015 SANTA EMA 2015 Aridoculture, vieilles vignes,
Valle del Elqui Valle de Leyda Valle del Maule
Perchée au bord du désert d’Atacama Le programme de durabilité de la maison Le carignan connaît une renaissance
et spécialiste de la syrah et du sauvignon Santa Ema comprend sept objectifs actuellement au Chili, les vignerons
blanc, la vallée de l’Elquí possède égale- environnementaux et cinq objectifs sociaux. redécouvrant d’anciennes vignes de ces
ment des sols crayeux qui lui permettent Pour en prendre connaissance et lire ses variétés et produisant à partir d’elles des
de produire d’extraordinaires chardonnays. rapports de durabilité depuis 2010, vins tout à fait remarquables. La maison
92 points (Patricio Tapia, Descorchados) consultez le site de la maison : santaema.cl. Valdivieso a une grande longueur d’avance
94 points (James Suckling, à ce chapitre.
Corsé et riche
jamessuckling.com) 93 points (Tim Atkin, MW, timatkin.com)
540781 (TS) 750 mL 19,95 $ 2
En première Mi-corsé et fruité Corsé et souple
371161 (TS) 750 mL 18,95 $ 1 541128 (TS) 750 mL 29,95 $ 2
POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES ET COMMANDER EN LIGNE, VOIR LES PAGES 22 ET 24.LA MEILLEURE
SÉLECTION DE
VINS
CHILIENS
EN VILLE!
À la boutique Vins du Chili (Erin Mills Rd. et av.
Eglinton, Mississauga) et au site lcbo.com,
vous trouverez plus de 130 vins chiliens, y compris
vos grands favoris et une foule de nouvelles
étiquettes à découvrir, dont nombre d’exclusivités
offertes pour la première fois au Canada.
Si vous avez besoin d’aide pour naviguer dans cette
collection, de suggestions d’accords vin-mets ou
tout simplement de quelqu’un pour vous aider à
faire vos choix, demandez à l’un de nos conseillers
en produits. Ces experts en succursale sont une
précieuse source d’information, car ils connaissent
COASTAL BLEND CORTE DE CAMPO bien les produits et ont personnellement goûté à
VISTAMAR 2015 plusieurs d’entre eux. Rendez-vous à la page lcbo.
Domaine unique, Valle de Casablanca com/chili pour voir une sélection de vins tirés de
(Costa)
cette collection exclusive ou commander en ligne.
Comme la vallée de Leyda, la vallée fraîche
de Casablanca est située entièrement dans
le secteur vinicole côtier du Chili (Costa).
Les vignobles côtiers sont parfaits pour la Av. Eglinton O.
culture du raisin blanc, comme le char-
Glen Erin Dr.
Erin Mills Pkwy.
donnay et le viognier qui entrent dans la
composition de ce vin.
92 points (James Suckling,
jamessuckling.com)
Corsé et riche Autoroute 403
541003 (TS) 750 mL 18,95 $ 1
En première VINTAGES 13MAGASINEZ
EN LIGNE
Tous les vins de cette section sur le
Portugal peuvent être commandés
en ligne à lcbo.com ou par le biais de
l’appli de la LCBO. Voir les détails aux
pages 24 et 25.
PORTUGAL
POR FAVOR!
Avec sa vaste palette de vins à essayer absolument,
le Portugal est une destination de rêve pour l’œnophile.
Avec ses innombrables découvertes vinicoles, le Portugal est devenu un incontournable pour les voyageurs poussés
par la curiosité. Imaginez-vous en train d’admirer le coucher de soleil depuis le phare du cap Saint-Vincent, de naviguer
sous les fascinantes formations rocheuses de Ponta da Piedade ou de glisser sur les eaux de la Venise portugaise :
Aveiro. Les meilleurs vins sont le reflet de leur terroir et les vinificateurs portugais façonnent ici des vins renversants
qui rendent hommage à l’architecture colorée du pays, à ses villages pittoresques et à ses paysages sublimes. Forts
d’un arsenal de plus de 250 cépages indigènes, les producteurs portugais sont à même de produire une variété
presque infinie de vins élégants, raffinés et polyvalents à table qu’il faut absolument essayer. Nous vous invitons à faire
Le raisin prend le une excursion gustative dans les principales régions du Portugal que nous célébrons chez Vintages.
chemin de la vinerie
près de Ferrera, dans
la région d’Alentejo.Un vin massif, étoffé, riche
et concentré soutenu par
une texture caressante.
Un soupçon de minéralité
en finale.
AVESSO EDIÇÃO
NACIONAL COVELA 2015
Vinho Verde
(Lima & Smith)
91 points (Mark Squires,
robertparker.com)
Aromatique et savoureux
524868 (TS) 750 mL
17,95 $ 2
En première
POUR VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION
COMPLÈTE ET COMMANDER EN LIGNE,
VOIR LA PAGE 24.
On utilise des échelles
pour atteindre le raisin
des vignes conduites
sur des pergolas.
Vinho Verde
\ tout est dans le nom \
L’on pourrait penser que Vinho verde est le nom d’un cépage,
mais en réalité, il s’agit d’une région dont le nom désigne
aussi les vins blancs vifs et aromatiques qu’elle produit.
Cépages blancs principaux :
Loureiro, trajadura, arinto, avesso, alvarinho.
Profil :
Aromatique, floral, fruité, minéral, acidulé et révélant souvent
une légère effervescence.
Accords :
Poissons dans une riche sauce à la crème.
VINTAGES 15Les cuves modernes en
acier inoxydable et les cuves
traditionnelles en béton se
côtoient dans cette vinerie Soyeux, fruité et
de la région d’Alentejo.
polyvalent. Souple et
facile à boire.
GUADALUPE ROUGE 2015
Vinho Regional Alentejano
(Quinta do Quetzal)
Mi-corsé et fruité
336313 (TS) 750 mL
12,95 $ 2
Alentejo
\ règle de trois \
Le climat et les sols de cette région varient selon l’endroit où
vous vous trouvez. Dans le nord, le climat est chaud et humide
et les sols sont granitiques. Dans le centre, les hivers sont
froids, les étés sont chauds et les sols sont schisteux. Le sud
connaît un climat méditerranéen chaud et les sols sont
composés de calcaire et d’argile.
Cépages noirs principaux :
Aragonez (tempranillo), alicante bouschet, trincadeira, syrah.
Profil :
Les vins produits ici sont souples, équilibrés et accessibles.
Riches, faciles à boire et de facture moderne, ils sont chargés
de nuances fruitées mûres.
Accords :
Agneau en croûte aux fines herbes.
16 VINTAGESUne exploitation vinicole
dans les collines onduleuses
Nuances fruitées du nord-ouest de Lisbonne.
mûres et affirmées
agrémentées de
douces notes de
chêne et de vanille qui
donnent de la com-
plexité à l’ensemble.
Équilibré et frais.
MAR DE LISBOA 2014
Vinho Regional Lisboa
(Quinta de Chocapalha)
Mi-corsé et fruité
536342 (TS) 750 mL
16,95 $ 2
En première
POUR VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION
COMPLÈTE ET COMMANDER EN LIGNE,
VOIR LA PAGE 25.
Lisboa
\ une bouffée d’air frais \
La région vinicole située dans les environs de Lisbonne est
définie par son paysage de collines onduleuses et ses vents
océaniques frais. Les vignes ici sont cultivées dans des sols
argilocalcaires.
Cépages noirs principaux :
Alicante bouschet, aragonez, castelão, tinta miúda, touriga
franca, touriga nacional, trincadeira.
Profil :
Les vins de cette région sont complexes, concentrés, structurés
et chargés de nuances de fruits rouges. Ils sont faciles à boire
et d’un excellent rapport qualité-prix.
Accords :
Repas sans cérémonie composés de porc grillé.
VINTAGES 17Les vignobles en terrasses
surplombent les pentes
escarpées qui s’élèvent de
chaque côté du fleuve Douro. Profondeur, persistance
et allonge remarquables.
Un vin bien fait couronné
par une magnifique
finale.
ALVARINHO
DELAFORCE 2015
Vinho Regional Duriense
90 points (Mark Squires,
robertparker.com)
Corsé et riche
523654 (TS) 750 mL
16,95 $ 2
En première
Douro
\ haute voltige \
Cette région sauvage et montagneuse est tapissée de vignobles
en terrasses perchés sur les flancs escarpés qui dominent le
fleuve Douro. La désignation Vinho Regional Duriense donne aux
producteurs l’occasion d’élaborer des vins à partir de cépages
(comme l’alvarinho) qui ne sont pas admis dans le cadre très
rigide de la DOC Douro.
Cépages principaux :
Blancs : Gouveio, malvasia fina, moscatel, rabigato et viosinho.
Noirs : Touriga nacional, touriga franca, tinta roriz.
Profil :
Blancs : Vifs, frais et soutenus par une minéralité de silex et
une bonne acidité. Notes florales et tonalités fruitées souvent
délicates.
Rouges : Des vins de facture moderne fins et structurés aux
nuances fruitées généralement riches et intenses sur une
bouche opulente.
Accords :
Blancs : Crevettes géantes grillées.
Rouges : Recettes d’agneau ou de bœuf.
18 VINTAGESNuances de petits
fruits rouges, de prune
et de poivre sur un fond
minéral. Une pureté
impressionnante.
EVEL TINTO 2014
DOC Douro
(Real Companhia Velha)
90 points (Kim Marcus,
winespectator.com)
Mi-corsé et fruité
190694 (TS) 750 mL
14,95 $ 2
POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION
COMPLÈTES ET COMMANDER EN LIGNE,
VOIR LES PAGES 24 ET 25.
L’UNE DES MEILLEURES
SÉLECTIONS DE
VINS
PORTUGAIS
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Que vous soyez à la recherche d’un vinho verde
frais ou d’un porto velouté, vous trouverez plus de
160 vins et spiritueux du Portugal à la boutique
Vins du Portugal (2151, av. St. Clair O.), à un jet
de pierre du quartier portugais de Toronto, dont
nombre d’exclusivités offertes pour la première
fois en dehors du Portugal.
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av. St. Clair O.
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rue Keele
rue Bloor O.
VINTAGES 19AU PROGRAMME CHEZ
Un aperçu de nos événements
exclusifs, superbes vins à essayer,
nouvelles collections, offres
spéciales et plus encore.
CABERNET SAUVIGNON
ALPHA MONTES
Valle de Colchagua, Chili
322586 (TS) 750 mL 19,95 $
Corsé et souple
LA CO LLECTIO N L ES ES S E N TIE LS
Vins d’hiver
RÉCONFORTANTS
Si les vins du Chili et du Portugal que nous avons mis en vedette aux pages 2 à 19 de ce catalogue
ESPORÃO RESERVA ROUGE de livraison vous ont impressionné, souvenez-vous que nous avons toujours en stock dans notre
DOC Alentejo, Portugal
606590 (S) 750 mL 25,95 $ collection Les essentiels d’excellents vins de ces deux pays. En voici deux à essayer ce mois-ci. Le
Corsé et ferme
cabernet de la maison Montes – l’un des plus célèbres producteurs du Chili, est un vin concentré
et généreusement fruité qui fera beaucoup d’heureux autour de la table lorsque vous le servirez avec
les viandes grillées. L’Esporão, qui porte chaque millésime une étiquette inspirée des œuvres des
meilleurs artistes portugais, est chargé de nuances de cerise noire et de chocolat. Ce vin fera de
délicieuses harmonies avec le rôti de bœuf ou le jambon fumé. Voir la collection ou commander
en ligne à l’adresse vintages.com/essentiels.
CO LLECTIO NS EN LIG NE
achats
en ligne Les Classiques
IL RESTE ENCORE DES STOCKS
SAVIEZ-VOUS QUE VOUS AVEZ ACCÈS À DEUX des vins haut de gamme présentés dans la
ADRESSES POUR VOS ACHATS EN LIGNE DE collection Les Classiques de janvier, et la
PRODUITS DE VINTAGES? collection du mois de février vous réserve
aussi de belles surprises. Si vous avez la
1. Les vins et spiritueux en vedette dans les Saint-Valentin en tête et que vous aimeriez
points de mire de notre catalogue de livraison offrir un cadeau à une personne qui vous
Vintages et les produits de la collection Les est chère, la collection compte plusieurs
essentiels peuvent être commandés à l’adresse
bordeaux du millésime 2014, dont le mythique Lafite-Rothschild.
lcbo.com ou au moyen de notre application.
Vous y trouverez aussi des vins du millésime 2013 très prisé de la
2. Les produits de la collection Les Classiques, maison Guigal (La Mouline, La Landonne et La Turque). Du côté
les bordeaux primeur, les offres spéciales en de l’Italie, nous offrons l’Isole e Olena Cepparello 2013 en formats
ligne ainsi que les billets pour les événements magnum, 3 L et 6 L. L’Australie a plusieurs bijoux au menu, dont le
spéciaux peuvent être commandés à Shiraz/Viognier Clonakilla 2015. Pour les amateurs de spiritueux,
vintages.com/boutique.
cette collection comprend le légendaire Cognac Hennessey Richard
et la Tequila Gran Patrón Piedra. Début des commandes pour
Les Classiques de février : 1er février, à 8 h 30. Rendez-vous à
vintages.com/lesclassiques.
20 VINTAGESLes événements
Des soirées réussies
Les événements de Vintages
sont des soirées divertissantes
et informatives qui vous donnent
l’occasion de déguster différents
vins et spiritueux et de rencontrer
des représentants de certaines
des plus célèbres vineries et
distilleries du monde.
Nous offrons trois types d’événements :
• Les grandes dégustations libres sont des événements • Les dîners des viniculteurs se tiennent dans un
décontractés où chacun visite à son rythme différents restaurant réputé et proposent des vins de maisons
kiosques qui offrent en dégustation plusieurs vins ainsi vinicoles connues. Un invité spécial (souvent le vinificateur
que des bouchées d’accompagnement. lui-même) présente les vins servis au fil du repas et
• Les dégustations commentées mettent en vedette un discute avec les participants.
vinificateur ou un producteur qui anime la dégustation Consultez la page vintages.com/evenements
d’une sélection de ses vins ou spiritueux. régulièrement pour voir ce qui est au programme.
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VINTAGES 21NOUVEAU
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CHILI CHARDONNAY VIGNOBLE UNIQUE
1865 SAN PEDRO 2015
Valle del Elqui
CHILI – VIN ROUGE
(voir pages 2 à 13) CABERNET SAUVIGNON TRIBUTO
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin profond, CALITERRA 2015
VIN MOUSSEUX intense, minéral, frais et soutenu par une Vignoble unique, Valle de Colchagua
acidité ferme est prêt à boire dès maintenant
avec un sauté de crevettes. Note – 92. NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin rouge
VIN MOUSSEUX BRUT BIOLOGIQUE (Patricio Tapia, Descorchados, 2016) charmant et équilibré aux nuances de cassis
EMILIANA et autres petits fruits. Mi-corsé, tanins fins
Méthode traditionnelle, Corsé et riche et finale fraîche. Délicieuse finale. Pourquoi
Valle de Casablanca, Chili 750 mL (TS) 19,95 $ 2 attendre? Note – 92. (James Suckling,
jamessuckling.com, 29 mai 2017)
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin mousseux 540781 ÍV’q$Î
biologique délicieux et très vineux est fait Mi-corsé et fruité
En première
à partir des cépages pinot et chardonnay. 750 mL (S) 17,95 $ 2
Corsé, rond, velouté et couronné par une
finale savoureuse. Il s’en passe des choses ici. 205567 Í4Wc8Î
À boire dès maintenant ou à laisser évoluer
au cellier. Note – 92. (James Suckling, james
suckling.com, 29 mai 2017)
Riche et complexe
750 mL (TS) 17,95 $ 2
536607 ÍUb’”Î COASTAL BLEND CORTE DE CAMPO
En première VISTAMAR 2015
Domaine unique, Valle de Casablanca CARMENÈRE MARQUES DE CASA
4 Produit biologique (Costa) CONCHA CONCHA Y TORO 2015
Peumo, Valle del Cachapoal
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin mûr et
intense révèle des nuances de pomme cuite, NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin merveilleu-
de croûte à tarte et de caramel. Corsé, étagé sement parfumé révèle des arômes floraux
et riche. Un assemblage sensationnel de et purs et une bouche élancée et raffinée.
chardonnay et de viognier. Capsule à vis. Prêt Élégant et généreux, il offre de douces saveurs
à boire. Note – 92. (James Suckling, james fruitées soutenues par des tanins légèrement
séveux. Note – Trophée Peumo Carmenere
CHILI – VIN BLANC suckling.com, 29 mai 2017)
et Or. (International Wine Challenge, 2017)
Corsé et riche
750 mL (TS) 18,95 $ 1 Corsé et souple
SAUVIGNON BLANC BOYA 2016
Valle de Leyda
750 mL (TS) 19,95 $ 2
541003 ÍV*#uÎ
(Viña Garcés Silva)
En première
169862 Í0Æ^{Î
NOTE DE DÉGUSTATION : Un prodigieux
rapport qualité-prix. De l’éclat, de la fraîcheur
et de franches saveurs d’agrumes rappelant
le jus de citron. Note – 93. (Patricio Tapia,
Descorchados, 2017)
Aromatique et savoureux
750 mL (TS) 14,95 $ 1
389726 ÍFÅ:#Î
Les produits de ces pages peuvent être commandés à lcbo.com
dès le 20 janvier à 9 h. Les stocks en ligne sont limités.
22 VINTAGES LE SAMEDI 20 JANVIER 2018LE SAMEDI 20 JANVIER 2018
CHILI ET PORTUGAL
PRODUITS ET NOTES DE DÉGUSTATION
PINOT NOIR ACONCAGUA COSTA CORRALILLO WINEMAKER’S BLEND CABERNET SAUVIGNON CORDILLERA
ERRÁZURIZ 2016 MATETIC 2014 DE LOS ANDES MIGUEL TORRES 2013
Aconcagua Costa Valle de San Antonio Valle del Maipo
NOTE DE DÉGUSTATION : J’ai dégusté le NOTE DE DÉGUSTATION : Seul assemblage NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin qui porte bien
Pinot Noir Aconcagua Costa 2016 très peu de de la maison Matetic, […] vin de climat côtier son nom est issu des contreforts de la cordillère
temps après sa mise en bouteilles. Le millé- frais à dominante de syrah mêlé à environ des Andes. Affirmé, équilibré, structuré et
sime a été plutôt difficile, mais les cépages à 25 % chacun de malbec et de cabernet franc. puissant, il déploie de riches saveurs de fruits
maturation hâtive ont été favorisés et ont L’idée derrière l’assemblage est d’allier le noirs relevées de notes d’épices, de chocolat
donné des vins d’une vivacité, d’une tension et caractère épicé de la syrah à la structure et noir et de café. Il fera de délicieuses harmonies
d’une personnalité remarquables. La seule aux tanins élégants du cabernet franc et à avec les empanadas de bœuf, les fromages
différence sur le plan de la vinification : la touche florale du malbec. [...] Aucun des vins fumés ou les steaks frottés au paprika fumé et
quelque 10 % du vin a été élevé dans des de la maison n’est de caractère explosif ou au café. (Comité Vintages, août 2017)
cuves de béton ovoïdes, le reste en barriques extravagant, son style étant tout en retenue, en Corsé et ferme
de chêne français, neutres surtout, pendant élégance et en fraîcheur. Cet assemblage
750 mL (TS) 19,95 $ 2
11 mois. On y découvre quelques notes de fer devrait donc être découpé dans la même étoffe.
et de sang de bœuf, ainsi que quelques Toutefois, je ne crois pas que le fait d’être un 541169 ÍV+eoÎ
arômes floraux plus jeunes et primaires. La assemblage accroisse sa complexité; il est
bouche explosive, texturée et soutenue par davantage un vin de terroir qu’un vin de cépage.
En première
une vive acidité ne titre que 13 % d’alcool. La Il est mi-corsé et harmonieux, bien intégré
longue finale révèle des saveurs très persistan- et merveilleusement équilibré. Un assemblage
tes. Les tanins crayeux sont très fins. Aucune épicé. Période de consommation : 2017 à
douceur ne se manifeste et le fruit est éclatant. 2020. Note – 91. (Luis Gutierrez, robert
Très élégant. Période de consommation : 2017 parker.com, 28 avril 2017)
à 2021. Note – 93. (Luis Gutierrez, robert Corsé et souple
parker.com, 28 avril 2017)
750 mL (TS) 21,95 $ 2
Mi-corsé et fruité
750 mL (TS) 24,95 $ 2 541177 ÍV+mÂÎ
541151 ÍV+S9Î
En première
LFE 900 VIGNOBLE UNIQUE
LUIS FELIPE EDWARDS 2014
Magasinage tout-aller!
Valle de Colchagua
Visitez lcbo.com ou utilisez l’appli de la LCBO à partir de votre téléphone
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin rouge intelligent pour commander des produits et les faire livrer à la succursale de
charmant et épicé aux nuances de prune et de
votre choix ou à votre domicile.
cerise. Mi-corsé, tanins souples et finale
savoureuse. Prêt à boire. Note – 90. (James
Suckling, jamessuckling.com, 29 mai 2017)
MARCHE À SUIVRE :
Mi-corsé et fruité ÉTAPE 1 ÉTAPE 2 ÉTAPE 3
750 mL (TS) 24,95 $ 1 Téléchargez l’appli Balayez le code à Passez votre commande et
de la LCBO. barres ou entrez faites-la livrer en succursale
431809 ÍK2)%Î le numéro LCBO. ou à la maison.
ÍQyÆ(Î
123456
LE SAMEDI 20 JANVIER 2018 VINTAGES 23NOUVEAU
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CHILI – VIN ROUGE SUITE 2020. Note – 91. (Luis Gutierrez, robert
parker.com, 28 avril 2017) PORTUGAL
WILD SLOPES ROUGE OUTER LIMITS Mi-corsé et fruité (voir pages 14 à 19)
MONTES 2016 750 mL (S) 19,95 $ 2
Valle de Colchagua PORTUGAL – VIN BLANC
670547 Íc%O.Î
NOTE DE DÉGUSTATION : [...] assemble 50 %
de carignan (cariñena), 30 % de grenache AVESSO EDIÇÃO
(garnacha) et 20 % de mourvèdre (monastrell) NACIONAL COVELA 2015
cultivés dans des vignobles plantés à haute Vinho Verde
densité sur les flancs des collines granitiques (Lima & Smith)
de la région d’Apalta. Les raisins ont été NOTE DE DÉGUSTATION : [...] certainement
macérés à froid pendant sept jours, puis l’un des meilleurs de la maison que j’ai eu
fermentés six mois au moyen de levures l’occasion de déguster. [...] Massif et étoffé, il
sélectionnées dans des fûts de chêne français SYRAH GRAN RESERVA SANTA EMA 2015 semble très riche et concentré (pour la région,
ayant servi deux ou trois fois auparavant. Le Valle de Leyda s’entend). Il vous agrippe le palais. Il exhibe cette
millésime 2016 ayant été plus frais qu’à texture caressante que je découvre si souvent
l’habitude, ce vin montre aussi beaucoup plus NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes de mûre,
de noix d’Amérique, de pierre et de thé noir. dans les vins de la maison Avesso et il ajoute un
de fraîcheur. Il révèle un bouquet expressif de soupçon de minéralité en finale. [...] Ma seule
fines herbes méditerranéennes relevé d’un Corsé, très mûr et riche, et chargé de fruit.
Long et savoureux. Sombre et délicieux. Prêt à interrogation à propos de la maison pour le
soupçon lactique. Le temps plus frais a donné moment : ses vins vieilliront-ils à la hauteur des
lieu à une récolte plus hâtive et à un vin plus boire. Note – 94. (James Suckling, james
suckling.com, 29 mai 2017) attentes que l’on a pour eux dans la région?
épicé et d’une expression différente, presque Cela reste à voir, mais [...] ce vin est merveilleux
comme s’il était issu d’une région de climat Mi-corsé et fruité maintenant et représente toute une aubaine. [...]
plus frais. Les tanins granuleux invitent à le 750 mL (TS) 18,95 $ 1 sec, non boisé et sans effervescence. Période
boire à table [...]. Note – 92. (Luis Gutierrez, de consommation : 2016 à 2020. Note – 91.
robertparker.com, 28 avril 2017) 371161 ÍE+]FÎ (Mark Squires, robertparker.com, 30 août 2016)
Mi-corsé et fruité Aromatique et savoureux
750 mL (TS) 27,95 $ 1 750 mL (TS) 17,95 $ 2
541136 ÍV+DsÎ 524868 ÍTPdMÎ
En première
ÉCLAT VALDIVIESO 2010
Aridoculture, vieilles vignes, Valle del Maule
NOTE DE DÉGUSTATION : Tirée de vignobles
cultivés dans la plaine, où le sol est plus
COT LIMITED EDITION PÉREZ CRUZ 2015 argileux, cette superbe cuvée de carignan ALVARINHO DELAFORCE 2015
Mise du domaine, Valle del Maipo augmentée de 34 % de mourvèdre a été Vinho Regional Duriense
élevée en fûts de chêne neufs. Ce vin très
NOTE DE DÉGUSTATION : La maison emploie NOTE DE DÉGUSTATION : [...] magnifique pro-
élégant et raffiné pour la vallée du Maule
le nom français traditionnel du cépage malbec fondeur, de la persistance et un excellent fruit.
révèle des nuances de prune noire et de
pour ce vin, d’une part pour se distinguer et, [...] La longue finale couronne merveilleusement
réglisse et une acidité rafraîchissante. À boire
d’autre part, parce que ce sont effectivement cet alvarinho bien façonné. Période de con-
entre 2017 et 2023. Note – 93. (Tim Atkin,
des clones français qui ont été utilisés dans ses sommation : 2016 à 2020. Note – 90. (Mark
MW, timatkin.com, 2017)
vignobles. L’assemblage comprend aussi 5 % Squires, robertparker.com, 30 août 2016)
de cabernet franc. La maison fait bien attention Corsé et souple
750 mL (TS) 29,95 $ 2 Corsé et riche
d’éviter de surmûrir le raisin pour conserver
les arômes floraux du cépage. [...] Comme les 750 mL (TS) 16,95 $ 2
541128 ÍV+LE SAMEDI 20 JANVIER 2018
CHILI ET PORTUGAL
PRODUITS ET NOTES DE DÉGUSTATION
PORTUGAL – VIN ROUGE MAR DE LISBOA 2014 EVEL TINTO 2014
Vinho Regional Lisboa DOC Douro
GUADALUPE ROUGE 2015 (Quinta de Chocapalha) (Real Companhia Velha)
Vinho Regional Alentejano
(Quinta do Quetzal) NOTE DE DÉGUSTATION : La capsule rap- NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin rouge souple
pelle les phares à rayures rouges et blanches offre des saveurs précises de petits fruits
Le Portugal est célèbre pour sa prodigieuse que l’on peut apercevoir le long des côtes du rouges et de tarte aux prunes soutenues par
palette de cépages indigènes qui donne aux Portugal. Cet assemblage de tinta roriz, de une acidité fraîche. La finale minérale révèle
vinificateurs de riches possibilités de création. touriga nacional, de touriga franca et de syrah des notes de poivre et de pierre chaude. Les
Ce vin rouge généralement composé surtout est un vin facile à boire aux nuances fruitées nuances fruitées sont d’une pureté impression-
de trincadeira et de tempranillo est souple et mûres et affirmées relevées de notes boisées nante. À boire dès maintenant et d’ici 2020.
facile à boire et il est offert à prix avantageux. bien présentes et de tonalités vanillées com- Ce vin s’est classé au 50e rang des 100 meilleurs
On découvrira des nuances soyeuses et plexes. Un vin équilibré, frais et d’une bonne vins de 2016 du Wine Spectator. Note – 90.
généreusement fruitées dans ce vin poly- allonge. (Comité Vintages, juin 2017) (Kim Marcus, winespectator.com, 31 août 2016)
valent qui fera de délicieux accords avec la
lasagne aux saucisses ou les sandwichs au Mi-corsé et fruité Mi-corsé et fruité
porc effiloché. 750 mL (TS) 16,95 $ 2 750 mL (TS) 14,95 $ 2
Mi-corsé et fruité 536342 ÍU_JÉÎ 190694 Í3&~&Î
750 mL (TS) 12,95 $ 2 En première
336313 ÍA_-ÅÎ
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LE SAMEDI 20 JANVIER 2018 VINTAGES 25TRÉSOR
D’ICI Pleins feux
sur le vignoble
ontarien
Pourquoi
l’avoir choisi?
1. Il révèle d’éclatantes nuances fruitées
juteuses et de douces tonalités épicées.
2.
Il est issu d’un vignoble où l’effet
modérateur du lac permet un mûrisse-
Laura Ruffolo, ment parfait du raisin.
acheteuse de vins En 2017, le président de la maison
ontariens
3. 13th Street, Doug Whitty, a été nommé
roi du raisin (Grape King) par l’asso-
ciation Grape Growers of Ontario!
Des conditions
idéales
Le millésime 2016 en Ontario
a été ensoleillé et chaud (mais
pas trop). Les conditions ont été
parfaites pour le mûrissement
optimal (graduel et uniforme) des
cépages noirs, comme le merlot
et le cabernet sauvignon, et
pour la production de vins aux
saveurs affirmées, mais aussi
d’une grande élégance naturelle.
Ce vin s’épanouira au cellier
pendant quelques années, mais
il sera aussi délicieux dès main-
tenant si vous n’arrivez pas
à lui résister.
CABERNET/MERLOT
13TH STREET 2016
Vignoble Lakeshore Farm,
VQA Creek Shores,
Péninsule du Niagara
056598 (TS)
750 mL 19,95 $ 2
Mi-corsé et fruité
Voir la note de dégustation
complète à la page 28.VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 20 JANVIER 2018
LIQUEUR
notation des produits LIQUEUR À BASE DE GRAPPA POLI MIELE
Vénétie, Italie
NOTE DE DÉGUSTATION : Cette liqueur de grappa
INDICE DE MATURITÉ raffinée et complexe à base de miel d’acacia est
Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion aromatisée aux huiles essentielles de pin mugo, de
collective de notre comité. genièvre, de menthe et de verveine citronnelle.
Il en résulte une boisson moelleuse, sucrée, épicée
1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne
s’améliorera pas.
et relevée d’une note citronnée persistante. Servir
bien rafraîchie. (Comité Vintages, nov. 2016)
2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut
s’améliorer encore; c’est une question de goût.
918680 500 mL 41,95 $
3 À GARDER : Un vin de garde parfait; certains pourraient
trouver des vins comme ceux-là bons à boire dès main-
tenant, mais nous estimons qu’ils se développeront bien
dans des conditions de garde optimales.
TENEUR EN SUCRE
La teneur en sucre est établie selon le degré de sucrosité perçu AMARO SIBONA
au moment de la dégustation. Notre échelle va du très sec au Piémont, Italie
doux : très sec (TS), sec (S), demi-sec (DS), demi-doux (DD) NOTE DE DÉGUSTATION : Robe cuivre foncé.
et doux (D). Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en Bouquet énergique, herbacé et épicé de gâteau aux
produits de la succursale. épices et à la mélasse, de cola et d’écorce de
pamplemousse, et notes terreuses d’écorce et de
STYLE racine. La bouche mi-corsée et veloutée révèle des
Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style saveurs énergiques et acidulées et une finale aux
(corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) au-dessus du notes modérément persistantes de menthe, de miel,
numéro du produit. Il s’agit de profils gustatifs simplifiés destinés de chocolat et d’écorce d’orange. Un digestif herbacé
à aider le consommateur à faire facilement et rapidement son choix et mentholé ou un ingrédient à cocktails délicieux
de produits. Pour voir la description détaillée de chaque style, et facile à boire qui fera un excellent point de départ
rendez-vous à l’adresse lcbo.com/stylesdevin. pour qui veut découvrir ce type de boisson.
Note – 93. (tastings.com, 2 sept. 2015)
PRODUITS BIOLOGIQUES
Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en 539353 500 mL 28,95 $
soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de
sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi-secs (50 à 99 g/L de
sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). CHAMPAGNE
TENEUR EN ALCOOL CHAMPAGNE BRUT PREMIUM RÉSERVE
La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages CHARLES MIGNON
est précisée dans notre site Web. Il suffit de se rendre à l’adresse AOC
vintages.com et d’inscrire le numéro de produit LCBO dans le champ NOTE DE DÉGUSTATION : (75 % pinot noir et
de recherche pour avoir accès à la page d’information sur le produit. 25 % chardonnay; lot 1C22318H119) Éclatante
robe jaune or. Bouquet profond aux arômes d’agrumes
Les produits de ce catalogue sont offerts en quantités limitées. mûrs, de miel et de gingembre relevé d’un soupçon de
Consultez le personnel en succursale pour plus de détails. fumée. La bouche séveuse et fluide offre des saveurs
juteuses d’orange et de pomme jaune agrémentées
Les prix indiqués dans ce catalogue peuvent changer sans
d’un soupçon de figue fraîche. La bouche fruitée et
préavis. Les prix courants sont inscrits en ligne. Pour obtenir le
ouverte mène à une finale longue et ample relevée de
prix courant d’un produit, veuillez consulter le site vintages.com
notes épicées qui gagnent en intensité. Un vin plutôt
et inscrire le nom ou le numéro du produit dans le champ de
recherche. Tous les prix comprennent la consigne applicable et généreux, voire opulent pour un champagne sans
la TVH (taxe de vente harmonisée). Vintages ne peut être tenue aucun dosage, qui a toute l’étoffe, la puissance et la
responsable des erreurs typographiques qui se seraient profondeur voulues pour se mesurer aux mets riches.
glissées dans ce catalogue à son insu. Note – 90. (Josh Raynolds, vinous.com, janv. 2015)
Riche et complexe
421032 (S) 750 mL 48,75 $ 2
LE SAMEDI 20 JANVIER 2018 VINTAGES 27VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 20 JANVIER 2018
CHARDONNAY CUDDY BY TAWSE 2013 6
VIN MOUSSEUX VQA Péninsule du Niagara
NOTE DE DÉGUSTATION : D’abord, laissez-moi vous
raconter que je l’ai vu jouer la première fois en 1985,
CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT PERLE
je crois, à la taverne Terrapin de Kingston avant ses
RARE LOUIS BOUILLOT 2014
contrats de disques et ses prix Juno, et je n’ai jamais
Méthode traditionnelle,
cessé d’adorer sa musique. Jim Cuddy, artiste solo et
AOC Bourgogne, France
chanteur du groupe Blue Rodeo, est devenu un grand
Ce vin d’un excellent rapport qualité-prix est produit
amateur de vin quelque part entre les débits de bière
selon la même méthode que le champagne et à partir
et les salles de spectacle, pour finalement s’attacher
de deux des mêmes cépages, à savoir le chardonnay
à la maison Tawse dans la région du Niagara et y
et le pinot noir, mais aussi à partir de gamay et d’aligoté.
donner des représentations. La collaboration s’est
Il en résulte un vin qui montre d’intrigantes différences
avérée fructueuse, comme en fait foi ce vin blanc
avec son célèbre cousin du Nord. Les crémants millé-
élevé en fûts, mi-corsé et éclatant, soutenu par une
simés sont plutôt rares, ce qui rend ce vin d’autant plus
vive note d’acidité rafraîchissante. Les notes de fruits
intéressant. Un mousseux floral et fruité aux nuances
du verger mûrs sont harmonieusement entremêlées
de poire et d’agrumes agrémentées de notes grillées
de notes de chêne grillées bien dosées et d’une
et minérales.
joyeuse note de maïs soufflé. Note – 90. (Beppi
Mi-corsé et savoureux Crosariol, The Globe and Mail, 14 juillet 2016)
178137 (TS) 750 mL 21,95 $ 2 Léger et vif
469023 (TS) 750 mL 24,95 $ 2
CANADA – VIN ROUGE
PROSECCO EXTRA SEC ONTARIO
ANDREA BIASIOTTO 2016
DOC, Vénétie, Italie CABERNET/MERLOT 13TH STREET 2016 6
NOTE DE DÉGUSTATION : 100 % glera. Un vin vif et Vignoble Lakeshore Farm,
intense aux nuances de citron-lime mûr menant à VQA Creek Shores, Péninsule du Niagara
une finale minérale de persistance moyenne. Simple, NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin de vignoble unique
honnête et soutenu par une énergique acidité assemble 55 % de cabernet sauvignon et 45 % de
d’agrumes. Note – 92. (Decanter World Wine merlot issus du millésime 2016, qui a été particulière-
Awards, 2017) ment chaud en Ontario. Accessible, éclatant et frais, il
Délicat et fruité révèle des nuances de mûre, de prune, de cerise noire
516559 (TS) 750 mL 16,95 $ 2 et de cassis juteux saupoudrées de douces notes
épicées sur la longue finale mâchue. Un bon rapport
qualité-prix. Le producteur suggère d’apparier ce vin
avec les viandes grillées et rôties, comme le canard,
l’agneau, le bœuf et le gibier sauvage. (Comité
Vintages, août 2017)
CANADA – VIN BLANC
Mi-corsé et fruité
ONTARIO 056598 (TS) 750 mL 19,95 $ 2
Voir Trésor d’ici
RIESLING B-SIDE
CHARLES BAKER 2016 6 GAMAY NOIR FROGPOND FARM 2016 6
VQA Péninsule du Niagara VQA Niagara-on-the-Lake
(Stratus Vineyards) NOTE DE DÉGUSTATION : Produit par la première
NOTE DE DÉGUSTATION : [...] une bouffée d’air frais vinerie certifiée bio en Ontario, ce gamay extra-
ce riesling Baker qui dépose depuis très haut ses ordinairement terreux révèle de charmantes notes
plus que copieuses nuances de lime animées par de violette, de griotte et de petits fruits broyés
une fébrilité classique. Le fruit est débridé et étoffé soutenues par des tanins soyeux. Un vin pour les
et le caractère tannique et salin s’infiltre et donne végétaliens. Délicieux avec les légumes d’hiver
de la poigne à l’ensemble [...]. À boire entre 2017 et grillés, les caris doux ou les ragoûts de lentilles.
2021. Note – 91. (Michael Godel, winealign.com, (Comité Vintages, août 2017)
20 nov. 2017)
Léger et fruité
Aromatique et savoureux 245613 (TS) 750 mL 16,20 $ 2
523845 (DS) 750 mL 22,20 $ 2 4 Produit biologique
28 VINTAGES LE SAMEDI 20 JANVIER 2018Vous pouvez aussi lire
