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DIJONmag
LE MAGAZINE DE LA VILLE DE DIJON DÉCEMBRE 2019 • N° 330
dijon.fr
Noël dans
tous ses états
P. 14
P. 6 | ÇA C’EST DIJON
MUSÉE DES BEAUX-ARTS
FAITES LE GRAND TOUR
P. 25 | MA VILLE EST CHOUETTE
ÉCOLE NATIONALE SUPÉRIEURE
D’ARCHITECTURE DE NANCY
ARCHI BONNES IDÉES POUR DIJON
VOUS AVEZ L’ŒIL TOUCHE FINALE Durant le mois de novembre, la ville de Dijon a installé plus de 400 décorations de Noël dans les rues comme ce sapin, place Wilson, orné d’étoiles lumineuses 100 % led. 2 I DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019
ÉDITORIAL
Noël et les fêtes de fin d’année sont des moments attendus. D’abord
en famille mais aussi, plus largement, dans d’autres espaces de vie et
de rencontre : entre amis, entre voisins, dans les écoles, les associations
et jusque dans les rues. À Dijon, le rituel des fééries illumine la ville.
Traditionnelles animations comme la grande roue, village de Noël, son et
lumière sur les façades du palais des États et des ducs de Bourgogne jusqu’à
la descente de la tour Philippe le Bon par le père Noël, patinoire, mise en
valeur des savoir-faire et des produits locaux par les commerçants, facilités
d’accès au centre-ville, tout est mis en place pour colorer la ville et recréer
du lien social. C’est aussi le temps des cadeaux et de la solidarité que nous
devons à ceux qui en ont le plus besoin. Les plus âgés, parfois isolés,
sont invités par la ville au grand repas organisé par le CCAS ; pour les
plus jeunes, les enfants du CME ont collecté des jouets ; aux côtés des plus
démunis, les associations dijonnaises sont nombreuses à se mobiliser.
Pour notre ville, deux belles nouvelles parmi d’autres éclairent la fin
d’année : labellisée « Terre de jeux 2024 » fin novembre, Dijon est désormais
en route pour devenir base d’entraînement pour les équipes internationales
des JO de Paris 2024. Et puis, après avoir terminé à la 4e place lors d’une
précédente candidature, l’information vient de tomber : Dijon fait partie des
18 grandes villes européennes – seulement 3 françaises – dont la candidature
est acceptée pour concourir au titre de « Capitale verte européenne 2022 ».
Dans les deux cas, ce que nous souhaitons, c’est révéler le meilleur du
territoire, donner de la visibilité aux actions et aux projets de la collectivité
Prochain conseil
et de tous ses partenaires, et surtout progresser dans nos actions en faveur
municiPal du vivre ensemble et de l’adaptation de la ville au changement climatique.
lundi 16 décembre
à 18h30
salle de flore
à l’hôtel de ville,
Je vous souhaite à tous d’excellentes fêtes de fin d’année.
en direct
sur diJon.fr et
sur la Page facebook le maire de dijon
« ville de diJon »
Prochain conseil
métroPolitain
Jeudi 19 décembre
à 18h30
40, avenue du draPeau
et en direct sur
metroPole-diJon.fr
DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019 I 3
DANS LE RÉTRO
SOMMAIRE
Le Cour Bareuzai
ÇA C’EST DIJON ! arrose son ouverture
7 novembre
06 Musée des Beaux-Arts : Le Cour Bareuzai, situé en plein cœur
de ville dans l’ancien Centre
faites le Grand Tour
communal d’action sociale (CCAS),
08 Transports en commun : entre la rue des Godrans et la place
François-Rude, a été inauguré.
plus de confort pour les usagers Le bâtiment de 2 000 m2 joue avec
les matériaux, les lumières, le végétal
et les effets de miroir. Il conforte
GRAND FORMAT le dynamisme commercial et
touristique du centre-ville.
14 Noël dans tous ses états
MA VILLE EST CHOUETTE
25 École nationale supérieure
d’architecture de Nancy :
archi bonnes idées pour Dijon
26 Énergie : testez les performances
de votre logement
32 Propreté : transmettre
les bons gestes
CULTURES
34 Le théâtre en cadeau
35 Noël à la bourguignonne
SPORTS
38 Badminton : les as du volant
Hors-série
+ Tous différents, tous accueillis
Service communication | Hôtel de ville 21000 Dijon
dijonmag@ville-dijon.fr | dijon.fr
Magazine édité par la ville de Dijon - DIJON MAG N° 330 DÉCEMBRE 2019
Directeur de publication : François Rebsamen
Directeurs de la rédaction : Isabelle Elzière et Marc Farré
Directrice adjointe : Chrystel Skowron
Rédactrice en chef : Aude Moulin
Secrétaire de rédaction : Camille Soligo
Ont collaboré : Patrice Bouillot, Bertrand Carlier, Patrick Lebas,
Déborah Lévy, Claire Lorentz-Augier, Aurélien Genest.
Crédits photos : Ville de Dijon, Ludovic Charron, Philippe Bornier, Guillaume
Charbonneau, Aymeric Laloux, François Jay, p 6-7, La Vapeur p 10, BIVB
p 12, Éditions Hugo et compagnie p 13, Croix-Rouge p 21, Claire Lorentz-
Augier p 26, Patrice Bouillot p 27, AFM Téléthon p 28, Christian Duchange Scannez-moi !
crédit Clément Bonvalot p 34, Chantal Masson La Vapeur fête Noël p 36-37,
Badminton club dijonnais p 38-39, Alexis Miellet crédit photo Stadion_actu
p 40, Guillaume Charbonneau credit photo « Christophe Magick! Ribot » p 40
DIJONmag
Conception et réalisation : tempsRéel, Dijon - Impression : Léonce Deprez Lisez Dijon Mag sur dijon.fr
Distribution : Adrexo - Tiré à 92 000 exemplaires
Imprimé sur papier PEFC - Ne pas jeter sur la voie publique disponible aussi en lecture numérique
Équivalent coût unitaire du magazine par habitant 0,35 €
Dépôt légal : 4e trimestre 2019 - N° ISSN : 0767-8797 > http://mag.dijon.fr
Retrouvez l’actualité au quotidien de la ville de Dijon
sur Facebook et Twitter
4 I DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019
Dijon, terre
de gastronomie
31 octobre
La 89e édition de
la Foire internationale et
gastronomique de Dijon a convié les
visiteurs à une excursion en Inde.
Mais pas seulement. Le stand de la
ville et de la métropole a présenté
le projet d’alimentation de demain.
Ils l’ont juré !
12 novembre
347 greffiers stagiaires ont prêté
serment à l’auditorium de Dijon.
Ils ont juré devant leurs proches
et une formation du tribunal de
grande instance de bien remplir
leurs fonctions. En matière de
justice, le greffier est le garant
de l’authenticité des actes. L’École
nationale des greffes, créée en 1974
et installée à Dijon, est unique en
France et accueille chaque année
plusieurs milliers de fonctionnaires
en formation initiale et continue.
Former les ingénieurs
de demain
6 novembre
L’ESTP Paris, école d’ingénieurs
spécialisée dans la construction durable,
l’aménagement urbain et des territoires, a
inauguré son campus dans le quartier des
Grésilles. Ses élèves seront rejoints à la
rentrée 2020 par ceux de l’École
supérieure d’électronique de l’ouest. Ces
formations d’excellence ont choisi Dijon
pour former les talents de demain.
XEN BREFX
1 000 arbres Victoire des
plantés à Dijon cantines rebelles
17 novembre la restauration scolaire
Ateliers, dégustations, de dijon est lauréate
jeux, lecture, jardinage... des « victoires des
les animations de cantines rebelles ».
la 5e édition de la forêt depuis 2016, la part du
des enfants ont fait bio dans les assiettes
le plein chemin de Dijon fait son cinéma des petits dijonnais est
la Rente de Giron. 6 novembre passée de 10 à 36 %
Les familles ont planté Le maire de Dijon, Pierre Jolivet, président de la société civile des sans surcoût pour les
un arbre pour symboliser Auteurs réalisateurs producteurs (Arp), Jeanne Herry et Cédric Klapisch, familles, grâce à une
la naissance de co-présidents des Rencontres cinématographiques 2019, réduction de 40 % du
leur enfant. ont lancé la première projection de la 14e édition des Rencontres gaspillage alimentaire.
cinématographiques au cinéma Olympia.
DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019 I 5
ÇA, C’EST DIJON
RÉUNIONS PUBLIQUES
COMME CHAQUE
ANNÉE, LE MAIRE
DE DIJON
VOUS INVITE
À ÉCHANGER
AUTOUR XMuséE dEs BEauX-aRtsX
DU BUDGET
FAITES
LE GRAND TOUR
Après Yan Pei-Ming, la seconde exposition temporaire
proposée par le musée des Beaux-Arts vous conduira
sur les traces des artistes du XIXe siècle partis
explorer les pays du pourtour méditerranéen.
Dépaysement garanti.
’était une « tradition » pour les artistes peu fortunés de l’époque : partir
C en voyage en Italie pour découvrir les arts depuis l’Antiquité. À mesure
que les moyens de transport progressaient et que les frontières évoluaient,
les périples conduisaient nos peintres et sculpteurs plus loin, en Espagne, en Grèce
et dans les pays d’Orient – Égypte, Liban, Algérie… Ainsi entreprenaient-ils ce que
Lundi 2 décembre à 19h l’on appelle « le Grand Tour ».
salle devosge Un exercice typique du XIXe siècle auquel le musée des Beaux-Arts consacre sa
5, rue devosge nouvelle exposition jusqu’au 9 mars alors même que se déroule la vingtième
édition du festival Les Nuits d’Orient. « Cette exposition présente principalement des
œuvres tirées des collections du musée. La moitié est des dessins et des gravures ayant
Vendredi 6 décembre à 19h
fait l’objet d’une étude scientifique et dont beaucoup n’ont jamais été montrés »,
théâtre fontaine d’ouche
explique Naïs Lefrançois, conservatrice et commissaire de l’exposition. Tableaux
place de fontaine d’ouche
montrant des villes, des paysages, des événements historiques, des personnages,
mais aussi sculptures, objets rapportés de voyage tels que des armes orientales ou
Lundi 9 décembre à 19h des bijoux conduisent le visiteur à se plonger dans l’ambiance exotique dont
gymnase des bourroches raffolait le public de l’époque. « Au début du siècle, les peintres représentaient souvent
boulevard eugène fyot l’Orient tel qu’ils le fantasmaient. On voit par exemple des femmes nues en position
lascive dans un décor de palmiers. À la fin du siècle, le propos plus réaliste, s’attache
Mercredi 11 décembre à 19h davantage à montrer la réalité sans parti pris », ajoute la conservatrice. Comme un
gymnase château de Pouilly clin d’œil à ce réalisme, l’exposition intègre une quinzaine de photographies
1, rue édouard manet prêtées par le musée Nicéphore-Niepce de Chalon-sur-Saône.
Retrouvez toute l’info
Le Grand Tour, voyage(s) d’artistes en Orient,
sur dijon.fr et sur
musée des Beaux-Arts jusqu’au 9 mars. Entrée gratuite.
les réseaux sociaux. 03 80 74 52 09 - musees.dijon.fr
6 I DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019
Accrochage de l’exposition Le Grand Tour au musée des Beaux-Arts en novembre.
Visite high-tech
Vous pourrez accéder à des contenus
en ligne à la fois pédagogiques
et ludiques au musée des Beaux-arts.
la société nantaise mazedia a conçu
un dispositif innovant comme peu
de musées européens en proposent.
Parmi toutes les fonctionnalités, il vous
suffira de « scanner » un tableau ou
une sculpture comme si vous vouliez
le photographier pour lire ou écouter
des informations à caractère historique
ou artistique. Près de 150 œuvres
majeures du musée seront disponibles
dans un premier temps.
vous n’avez pas d’appareil connecté ?
vous pourrez en louer un pour 4 €.
le musée dispose en effet de
40 smartphones et de 20 tablettes.
les contenus seront également
accessibles depuis votre portable
personnel gratuitement en vous
connectant au wi-fi du musée ou en
téléchargeant une application qui
vous guidera et vous indiquera ce qu’il
ne faut pas rater. un parcours des
œuvres incontournables et un autre
racontant l’histoire du palais des ducs
et des états de bourgogne qui abrite
le musée seront disponibles dès noël.
au printemps 2020 s’ajouteront
un itinéraire conçu pour la découverte
en famille, puis un service
dédié aux personnes déficientes
(auditives, visuelles ou mentales).
DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019 I 7
ÇA, C’EST DIJON
XtRaNspoRts EN CoMMuNX
PLUS DE
CONFORT
POUR LES
USAGERS
Le projet Prioribus continue d’être déployé
dans la métropole et en particulier à Dijon.
Le point sur les arrêts récemment concernés.
e réseau de transports en commun est devenu plus fluide grâce Arrêt Wilson Carnot
L au déploiement de Prioribus qui accorde, comme son nom
l’indique, la priorité aux bus. Le but : améliorer l’accessibilité
des arrêts, la circulation des véhicules et réduire les émissions de gaz à
Mis en accessibilité le 26 août.
Lignes concernées : L5, L6, B11,
B12, Pleine Lune et les lignes
Mobigo (interurbains).
effet de serre sur le territoire. 141 véhicules Divia ont ainsi été équipés
d’un plancher surbaissé avec une rampe d’accès. Les trottoirs des arrêts
de bus ont été rehaussés pour monter facilement dans les véhicules et
l’alignement des bus avec les trottoirs a été optimisé.
Améliorer les correspondances
Grâce à ces aménagements, les correspondances
entre certaines lignes, ont été repensées en
particulier sur les pôles d’échanges pour que les
voyageurs gagnent en confort. Dans ces zones, des
écrans indiquent les prochaines heures de passage
des bus.
Fluidifier le trafic
Prioribus, c’est aussi éviter aux véhicules de freiner
et d’accélérer sans cesse : l’approche des tramways
et des bus déclenche le passage au vert des feux
tricolores à 91 carrefours, sous le contrôle du poste
de commandement OnDijon.
divia.fr
metropole-dijon.fr/Grands-projets/Prioribus Arrêt Terrillon
Mis en accessibilité le 26 août.
les arrêts "terrillon" rue octave
terrillon et "ghys" de la liane 4
ont été supprimés, puis mutualisés
aux arrêts "terrillon" de la corol
situés boulevard des allobroges
pour garantir une meilleure
correspondance avec la corol.
Lignes concernées :
L4 et Corol
8 I DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019
Pôle d’échanges
Wilson Sisley
93
arrêts de bus mis
Mis en accessibilité le 26 août.
en accessibilité
un pôle d’échanges se distingue par la
variété des modes de transports réunis
en un seul point : bus, piétons, vélos et
correspondances vers les lignes de bus 91
cohabitent. les lianes 5 et 6 passent
carrefours à feux équipés
désormais au même arrêt et un
aménagement cyclable a été créé au du système de priorisation
début de la rue févret. des arceaux
à vélos ont été installés à proximité
du pôle d’échanges.
Lignes concernées : L5, L6, B11, B12,
52
Pleine Lune et les lignes Mobigo nouvelles bornes
(interurbains). d’information installées
prochainement
aux arrêts de bus
Arrêt Dubois
(rue du Rosoir)
Mis en accessibilité le 26 août.
Lignes concernées : Plus de places
L5, B13, B18 et B20
de stationnement
disponibles
les automobilistes dijonnais
pourront désormais se garer
pour de très courtes durées
sur les emplacements
habituellement réservés aux
livraisons de marchandises. en
effet, d’ici fin 2019, 68 aires de
livraison du centre-ville de dijon
seront équipées d’un système
de stationnement intelligent qui
détectera l’occupation de ces
places et d’ici quelques mois,
une application disponible sur
smartphone indiquera aux
particuliers leur disponibilité
en temps réel. à terme,
175 aires seront équipées sur
la métropole, soit l’équivalent
de 400 possibilités
de stationnement
complémentaires.
DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019 I 9
ÇA, C’EST DIJON
XHaNdiCapX
DES CONCERTS ACCESSIBLES
À TOUS La découverte culturelle est ouverte à tous. Forte de cette philosophie,
La Vapeur propose un accueil adapté aux personnes sourdes
et malentendantes, mal et non voyantes ou à mobilité réduite.
Des accompagnateurs bénévoles sont à leur disposition.
Depuis quatre ans, Jean-Christophe accompagne les personnes La Vapeur a investi dans des gilets vibrants
porteuses de handicap lors de concerts à La Vapeur. pour mieux ressentir les basses.
epuis que nous sommes adhérents à La Vapeur, on en promenade et Les souffleurs de mots avec un rappel du statut
«d a droit au meilleur. » Anne est malvoyante et
Jean-Pierre, son mari, non-voyant. Ensemble,
depuis 2015, les quadras ont assisté à des dizaines de concerts
d’aveugle, des questions sur l’anatomie, les façons d’aborder le
monde des malvoyants, une initiation aux bons gestes pour vivre au
mieux l’accompagnement et une mise en pratique avec le guidage
à La Vapeur. « Du punk, du rock, du blues, bientôt Vanessa Paradis “sauvage” de deux personnes. « Il n’y a pas vraiment de méthode.
(le 27 novembre, ndlr). On a nos lits de camp chez eux », s’amusent Pour guider, il faut être à l’aise dans ses déplacements et avec le
Anne et Jean-Pierre. handicap », note Jean-Christophe.
S’ils peuvent surmonter les barrières qui les séparaient de ces événe- Les soirs de concert, bénévoles et accompagnés se retrouvent devant
ments, c’est grâce à une forte volonté de la salle de musiques la salle et ne se quittent plus jusqu’à la fin. Les personnes en situation
actuelles et ses actions spécifiques pour accueillir le public quelles de handicap peuvent aussi être raccompagnées à domicile si elles le
que soient ses difficultés avec des accompagnateurs bénévoles. « Une souhaitent. « C’est d’abord un moment de plaisir et de découverte. On
fois par trimestre, nous assistons à la séance d’écoute de la program- décrit les éléments de décor, les instruments… Ce n’est pas tant guider
mation dans des lieux insolites de Dijon. Nous sélectionnons des dates qu’être une présence à leurs côtés. Il faut faire preuve d’humilité et
puis nous en parlons à Elsa (directrice adjointe de La Vapeur en laisser libres les commentaires. S’il y a une première partie, on va
charge de l’accessibilité, ndlr) qui contacte les bénévoles disponibles toujours discuter au bar à l’entracte », raconte Jean-Christophe. Une
ces jours-là », explique le couple. expérience inédite à partager.
« Être à l’aise dans ses déplacements » La Vapeur
Jean-Christophe est l’une des six personnes qui donnent régulière- 42, avenue de Stalingrad
ment de leur temps à ceux qui le demandent. Il a suivi une 03 80 48 86 10
formation dispensée par deux associations dijonnaises, Les yeux
10 I DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019« il existe APF FRANCE HANDICAP
Plusieurs
formes de
handicaP
TRAVAILLER
et une réPonse
Par individu »
SUR L’ESTIME DE SOI
Dominique Paris,
ELSA GIRARD président départemental
directrice adjointe d’APF France Handicap.
de la vapeur en charge
de l’accessibilité
’association nationale APF France
“À La Vapeur, nous
n’envisageons pas le
handicap dans sa globalité.
L Handicap regroupe environ
200 adhérents en Côte-d’Or. Tout
au long de l’année, une fois par mois, par
Il n’y a pas de solution pour semaine, ou par trimestre, la délégation
le handicap en général car APF21 propose aux personnes en situation
de handicap des activités comme les cafés
il existe plusieurs formes
dynamiques axés sur la vie quotidienne, le
de handicap et une réponse café des aidants ou encore des discussions sur
par individu. Nous cherchons la vie affective et sexuelle pour « les aider à
à faciliter la venue des travailler sur l’estime d’eux-mêmes et une meilleure
personnes en situation compréhension de leur corps », précise le représentant
de handicap. Pour cela, départemental, Dominique Paris.
Dominique Paris, également président du Handphyclub qui regroupe une quarantaine de
nous travaillons avec les licenciés handisport, dont une trentaine de nageurs à la piscine olympique, ajoute : « À Dijon,
personnes et les associations l’amélioration de la voirie et le tram ont fait beaucoup pour les déplacements. L’Office municipal
qui nous aident à trouver des sports est aussi très actif. Si vous voulez pratiquer une activité sportive, on trouve toujours
des moyens afin de nous une solution ».
adapter. Nous recevons
les sourds et malentendants APF France Handicap Handphyclub de Dijon
avec des outils spécifiques et 4, rue des Tamaris Maison des associations
les non et malvoyants avec Longvic 2, rue des Corroyeurs
des accompagnateurs formés 03 80 68 24 10 06 17 05 19 78
spécialement. Le bâtiment
rénové respecte les normes
Personnes à mobilité réduite
(PMR). Un visiteur Changer le regard sur le handicap
en fauteuil roulant peut le service de la mission handicap du centre
circuler partout, même sur communal d’action sociale (ccas) de la ville
de dijon peut aider à compléter les dossiers
la scène. Un espace surélevé de demande d’aide légale en vue de la prise Le saviez-vous ?
a été aménagé au fond de en charge par le conseil départemental ou
l’état des frais d’hébergement. cela concerne chaque mois, le centre
la pièce. Nous avons adapté également les services d’aide à domicile communal d’action sociale
pour les personnes de plus de 60 ans ou adresse dijon Mag au format
une visite du lieu en version handicapées de moins de 60 ans dont les texte aux non-voyants
tactile et créé un portrait revenus s’avèrent insuffisants. Pour le grand qui le souhaitent pour
public, il organise chaque année une journée que les synthèses vocales
sonore de La Vapeur qui de sensibilisation intitulée « Jouons de nos puissent le lire.
décrit les espaces d’accueil différences », au parc de la colombière. son rôle
est aussi de changer le regard dans les services
du public lors des concerts.” municipaux pour lever toutes les appréhensions
et accueillir au mieux les personnes.
CCas de dijon, 11, rue de l’Hôpital - 03 80 44 81 00
DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019 I 11ÇA, C’EST DIJON
XCité iNtERNatioNaLE dE La gastRoNoMiE Et du ViNX
UN LIEU OUVERT À TOUS
POUR SE FORMER
Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) et l’école
française de gastronomie Ferrandi organiseront respectivement
des ateliers pour s’initier à la dégustation du vin et à la pâtisserie
dans la Cité internationale de la gastronomie et du vin.
a Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon aura son École des vins de
L Bourgogne. « L’établissement organisera des ateliers thématiques (arômes, cépages, typicité des
terroirs de Bourgogne, climats, accord mets et vins…) pour s’initier à l’art de la dégustation et
aux vins bourguignons », indique Brigitte Houdeline, directrice de l’École des vins de Bourgogne
du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB), située à Beaune.
Des formules courtes
D’une durée de 30 à 45 minutes, ces formations seront ouvertes aux néophytes et aux amateurs
plus éclairés et se dérouleront au pôle culturel de la Cité, dans un espace de 70 m² capable
d’accueillir environ 25 personnes. « Ces ateliers permettront de comprendre ce qui fait la richesse de
cette région viticole connue dans le monde entier », conclut Brigitte Houdeline.
Une école pionnière
créée en 1974, l’ecole des vins de bourgogne est pionnière en france en matière
de formation œnologique. l’interprofession, qui regroupe l’ensemble des acteurs
de la filière vin bourguignonne, s’appuie sur quarante ans d’expérience et une dizaine
de formateurs, avec des domaines d’expertise différents (œnologue, sommelier,
ingénieur agronome, technicien en viticulture, géologue, analyste sensoriel) pour initier
les élèves, particuliers ou professionnels, à la dégustation. l’école a conçu une douzaine
de formules différentes, de deux heures à onze jours, en français ainsi qu’en anglais,
allemand, chinois et japonais. elle accueille environ 2 000 personnes par an à beaune.
vins-bourgogne.fr
Ferrandi forme à l’excellence
L’école française de gastronomie et de management hôtelier Ferrandi paris organisera
dans la Cité internationale de la gastronomie et du vin des formations intensives de
cinq mois en anglais, à la pâtisserie et à la cuisine française. ce centre formera chaque
année 110 étudiants internationaux dans deux laboratoires distincts pour la cuisine et la
pâtisserie situés dans le canon de lumière, l’une des créations architecturales
emblématiques du projet. les étudiants s’initieront également aux accords mets-vins et
découvriront les produits régionaux. « Nous proposerons aussi des stages aux Dijonnais
qui souhaitent partager le savoir-faire de notre école », annonce bruno de monte,
directeur de l’école ferrandi Paris. « L’offre sera ouverte aux amateurs de cuisine ou de
pâtisserie, selon des formules de 2 ou 3 heures au cours desquelles un enseignant
présentera un programme défini. Ces ateliers ne sont pas notre fonds de commerce,
mais nous les proposerons car la demande est très forte. »
ferrandi-paris.fr
12 I DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019« DIJON, C’EST LA FRANCE
DES TERROIRS »
PIERRE ARDITI
Le comédien, grand amateur de vin
et de cuisine, auteur de Le goût
de ma vie, revient en tant que
membre du Comité d’orientation
stratégique de la Cité internationale
de la gastronomie et du vin de Dijon
sur son amour de la bonne chère.
Que vous évoque le repas gastronomique
des Français ?
« Cela me rappelle mon enfance, la bonne cuisine
de ma grand-mère et de ma mère. J’ai eu la chance
d’être très bien éduqué en la matière et de ne pas
connaître les plats industriels. La gastronomie
a beaucoup évolué, on la déguste différemment
aujourd’hui. Bien sûr, il y a celle des grands chefs,
mais j’imagine aussi quelque chose de simple : du
bon pain, un bon fromage et évidemment un verre
de vin de soif*. »
Comment imaginez-vous la Cité de la gastronomie à Dijon ?
« J’ai décidé de soutenir la Cité internationale de la gastronomie et du vin pour valoriser les bons
produits locaux. Dijon, c’est la France, celle des terroirs. Nous avons le devoir de les mettre en
lumière, de défendre ce que nous avons à nos pieds. Je souhaite que Dijon devienne une caverne
d’Ali Baba avec toutes ses richesses, que ce soit la boucherie, la pâtisserie, le vin… »
Vous êtes un grand amateur de vin, comment faut-il expliquer cette culture viticole dans la Cité ?
« Le vin ne doit pas être muséifié avec des bouteilles posées derrière une vitrine. C’est un produit
vivant qu’il faut comprendre, expliquer et surtout déguster. Également parrain de la Cité des vins
de Bordeaux, je pense qu’il faut construire un lieu pédagogique qui inviterait à se familiariser avec
cette grande culture viticole et à réaliser qu’avec une simple grappe de raisin, on fabrique un trésor. »
*L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le goût de ma vie, un voyage sentimental dans le monde du vin
dans son nouvel ouvrage paru en octobre, pierre arditi discute avec Christophe Casazza,
journaliste culinaire, « de vin et de bonne bouffe », deux passions « au cœur de sa vie ».
au fil de ces conversations animées, Pierre l’épicurien laisse parler arditi, acteur de théâtre
et homme engagé. le comédien partage ses plus grandes émotions œnologiques et son
attrait pour les vins admirables. il nous livre aussi des souvenirs intimes et évoque son
enfance, ses madeleines de Proust, en particulier le poulet de sa grand-mère. Pendant
six années à tourner la série « le sang de la vigne », Pierre arditi a étoffé son carnet
d’adresses de grands vignerons : Jean-marc roulot à meursault, la famille roussea
à gevrey-chambertin et Jacky blot à montlouis-sur-loire.
Le goût de ma vie, éditions Hugo et compagnie, 19,95€ - hugoetcie.fr
DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019 I 13grand format NOËL DANS TOUS SES ÉTATS 14 I DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019
Illuminé, animé, solidaire et écoresponsable.
À Dijon, Noël est pluriel.
Découvrez-le dans ce dossier.
L’ESPRIT DE NOËL
ENVAHIT DIJON
Dijon, lors des traditionnelles festivités qui se déroulent
À jusqu’au 5 janvier, l’esprit de Noël se diffuse aussi bien dans les
rues que dans les cœurs. Le centre-ville s’illumine, les échoppes
des artisans ouvrent, les enfants prennent d’assaut manèges, grande roue
et patinoire. Dans une ambiance chaleureuse, sept jours sur sept, les
décorations et animations de Noël font de la ville un lieu féérique pour
profiter pleinement des fêtes de fin d’année.
Direction plein centre
Pour vos cadeaux ou vos promenades, la bonne adresse est le
centre-ville, classé en zone touristique, avec des commerces ouverts
tous les dimanches. Vous y trouverez une grande diversité d’enseignes,
de talentueux indépendants et créateurs et des boutiques de grandes
marques.
Marché de Noël
Chalets d’artisans et de créateurs
Place Darcy et rue de la Liberté
Jusqu’au 5 janvier
dijon.fr
Du côté de l’Office de tourisme
Balade gourmande
découverte gourmande et conviviale des traditions de noël.
dégustations et verre de vin chaud offerts
Tous les samedis, du 7 au 28 décembre à 17h.
déambulations nocturnes éclairées à la lanterne
l’occasion de prendre de la hauteur en montant dans
la grande roue installée place de la république
Tous les samedis de décembre à 19h. Les dimanches 22 et
29 décembre à 19h. Le lundi 23 et le jeudi 26 décembre à 19h.
Vin chaud et pain d’épices en haut de la tour philippe le Bon
la maison mulot & Petitjean investira la tour Philippe le bon
pour faire découvrir ses créations de noël. la dégustation
sera accompagnée d’un verre de vin chaud et du magnifique
panorama offert par la tour à noël.
Du 21 au 30 décembre à 17h. Réservation en ligne.
Plus d’infos sur destinationdijon.com
DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019 I 15grand format NOËL DANS TOUS SES ÉTATS
XFééRiEs dE NoëLX
DES INSTANTS SUSPENDUS
Pendant les fêtes de fin d’année, en solo, en famille
ou entre amis, admirez le patrimoine, les illuminations
et profitez des animations.
Village de Noël
le marché de noël s’installe
place darcy et s’étend dans l’artère
principale, rue de la liberté, au plus
Spectacle près du cœur de ville. le marché
de noël est devenu une tradition.
son et lumière vous déambulerez pour dénicher
des cadeaux dans les chalets
cette année encore, la ville de dijon offre
d’artisans et de créateurs.
un spectacle son et lumière géant projeté
Jusqu’au 5 janvier place darcy
sur les façades de l’hôtel de ville.
et rue de la Liberté
une expérience étonnante pendant
laquelle le palais des états devient
le théâtre d’effets spectaculaires.
du 19 au 24 décembre,
cour d’honneur de l’hôtel de ville.
tous les soirs (environ 10 minutes)
à 18h, 18h30, 19h et 19h30.
24 décembre :
représentation à 18h15
Grande roue
la grande roue revient place
de la république. culminant
à 40 mètres de haut, elle offre un
panorama unique sur la capitale des
ducs de bourgogne et sa métropole.
avec les illuminations de noël,
le spectacle en vaut la chandelle.
Jusqu’au 5 janvier,
place de la République.
tarif : 4 €
16 I DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019Manèges
pour enfants
Descente des manèges pour enfants
seront installés pour faire
du père Noël virevolter vos bambins
dans les airs.
c’est devenu une tradition
Jusqu’au 5 janvier place
depuis 1951 : le père noël fera
des Cordeliers
une apparition sur le toit de l’hôtel
et place du théâtre.
de ville en descendant depuis
tarif : à partir de 2 €
le haut de la tour Philippe le bon
pour distribuer des papillotes.
24 décembre dès 18h30, cour
d’honneur de l’hôtel de ville
Glisse en plein air
la patinoire éphémère reprend
du service pour le plus grand bonheur
des adeptes de la glisse !
vous pourrez patiner sur 600 m2 de
glace authentique. un chemin de glace
fera le tour de la statue. cette année, Village des enfants
onze soirées seront proposées Place de la libération, ne manquez pas le manège
les vendredis et samedis, dont géant en forme de sapin dans lequel vous pourrez
deux spectacles avec brian Joubert, prendre place, enfants comme adultes. le mythique
patineur français. et pour que le plaisir carrousel double étage refait aussi son apparition.
soit total, des chalets gourmands seront laissez-vous emporter par la magie de noël et venez
installés autour de ces animations. saluer le visiteur venu du grand froid : le père noël.
Jusqu’au 5 janvier, il sera dans sa maison située au cœur du village,
place de la République. sur son fauteuil qui scintille, les mercredis, les samedis
tarif : 1 € et les dimanches jusqu’au 24 décembre et accueillera
les enfants. le village des enfants, c’est aussi, un univers
féérique pour les petits avec des ateliers maquillage
et autres surprises. les horaires des manifestations
seront affichés sur la maison du père noël.
Jusqu’au 5 janvier, place de la Libération.
tarifs : carrousel, 2,50 € - sapin géant, 3 €
Horaires d’ouverture de tous les sites
Lundi de 14h à 20h
Mardi, mercredi, jeudi et dimanche de 10h à 20h
Vendredi et samedi de 10h à 20h (sauf place de la République à 22h)
Mardis 24 et 31 décembre de 14h à 18h
Mercredis 25 décembre et 1er janvier de 14h à 18h
DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019 I 17grand format NOËL DANS TOUS SES ÉTATS
XsoLidaRitéX
RENCONTRE AVEC
LE PÈRE NOËL
Donato Mastrorillo, 87 ans, est père Noël
depuis vingt-sept ans. Très connu à Dijon,
il se livre à cœur ouvert.
l nous parle d’un temps que les moins de 20 ans
i ne peuvent pas connaître. Donato Mastrorillo est
né en 1932. « À cette époque, nous n’avions pas
grand chose. Je préfère la magie des fêtes de fin d’année
aujourd’hui, mais je suis contre la surconsommation.
Je rappelle aux enfants qu’il faut partager avec les
autres et profiter de ce qu’ils possèdent. Je bénéficie de
l’aura du père Noël, alors à mon humble niveau, je
transmets des messages : que les enfants soient sages,
qu’ils travaillent bien à l’école… Souvent, j’ai vu
grandir les grands-parents, les parents et ils me disent
de prendre soin de moi pour que je continue à offrir du
bonheur aux autres. »
Comment est née sa vocation ? « C’était une évidence,
après une carrière passée dans le domaine de la santé
scolaire. J’ai toujours été en contact avec des jeunes.
C’est un photographe professionnel qui a trouvé que
j’avais tout : le physique, la voix. Je me suis lancé, et
depuis, je ne m’arrête plus ! » Donato Mastrorillo est
hyperactif. Après douze jours passés à déambuler à la
Foire gastronomique de Dijon pour la 27e année
consécutive, il s’apprête à sillonner les commerces de
la métropole. Il ne s’arrêtera que le 25 décembre,
après avoir distribué des cadeaux à tous les enfants,
« même aux moins sages, mais des moins gros »,
s’amuse-t-il.
« On me reconnaît partout »
Chez lui, Donato Mastrorillo
Donato est un habitué du congrès annuel des pères Noël se réunissant l’été collectionne des objets de Noël.
à Copenhague (Danemark). Il en est même le doyen. S’il ne parle pas
forcément la langue des nombreux pays dans lesquels il se rend (Danemark,
Pologne ou Italie, dont il est originaire), il se fait repérer partout où il passe,
allant même jusqu’à se prêter au jeu des selfies sur les plages italiennes de
Envoyez vos lettres
Rimini. « Le langage des pères Noël est universel, je n’ai pas besoin d’endosser
le costume, on me reconnaît partout, 365 jours par an. » Et cette joie de Les enfants peuvent transmettre un message
au père Noël, soit en le déposant dans la boîte
partage, il la transmet à ses trois enfants et à ses six petits-enfants qu’il aux lettres place de la libération
recevra pour les fêtes. « Il ne manque plus que la neige », espère-t-il. Ne soit en l’envoyant par courrier postal à
l’aurait-il pas commandée pour le jour J, comme tout bon père Noël qui mairie de dijon – à l’attention du père noël
cs 73310 – 21033 diJon cedex
se respecte ?
@perenoeldebourgogne
18 I DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019XCoNsEiL MuNiCipaL d’ENFaNtsX
LETTRE
AU PÈRE NOËL
Cher père Noël,
À l’occasion des fêtes de fin d’année, notre plus beau
cadeau serait de faire progresser l’égalité filles-garçons.
Nous préparons une campagne d’affichage qui montrera
qu’aujourd’hui, les différences entre les hommes et les
femmes persistent et qu’il faut les remettre en question.
Pratique du sport, carrière, salaires, tâches ménagères,
médiatisation... le sexisme est autour de nous, partout.
Nous souhaitons que nos affiches puissent faire prendre
conscience à tous les Dijonnais que notre différence est une
richesse et qu’elle ne se limite pas à notre sexe. Pourquoi
les garçons ne pourraient-ils pas faire de la danse ?
Pourquoi les filles ne pourraient-elles pas devenir chefs
d’entreprise ? Lorsque nous entendons des slogans comme
“Femmes au volant, mort au tournant”, nous trouvons cela
réducteur. Parce que chacun est différent, tout le monde
a le droit d’être traité de la même façon. Nous souhaitons
qu’en 2020, les coupes du monde féminines soient
médiatisées comme celles des hommes. Nous voulons aussi
que les hommes et les femmes participent équitablement
aux tâches ménagères. Nous espérons que chacun pratique
Les enfants de la commission solidarité-santé
le sport qu’il veut et choisisse sa carrière sans faire réagir du Conseil municipal d’enfants ont écrit une lettre au père Noël
l’autre sexe, simplement parce qu’on n’a pas l’habitude sur le thème de la lutte contre le sexisme.
de voir une femme-pompier ou un homme sage-femme.
Oui père Noël, les choses évoluent. Il y a plus de filles qui
jouent au football dans la cour, mais tu as encore beaucoup
de travail pour faire évoluer les mentalités.
Collecte de jouets
Medoune – Ima’eddine – Ysée – Lily – Alicia – Eline,
membres de la commission solidarité santé depuis dix-sept ans, une collecte
de jouets, organisée en novembre
du Conseil municipal d’enfants. à l’initiative de la commission
solidarité-santé du conseil
municipal d’enfants, a été relayée
par 80 structures dijonnaises.
une fois récoltés, les jouets ont
été remis en état et emballés
par cinq travailleurs de
l’établissement et service d’aide
Un conseil actif de dijon par le travail.
depuis le 28 novembre 2018, les 48 élus du conseil municipal 1 200 enfants en bénéficieront
d’enfants se réunissent une fois par mois au sein en 2019.
de cinq commissions : « temps libres », « communication »,
« solidarité, santé », « mon environnement, ma cité »,
ainsi que « projet volontaire ».
dijon.fr/Je-participe/Conseil-municipal-d-enfants
DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019 I 19grand format NOËL DANS TOUS SES ÉTATS
XNoëL soLidaiREX
Plus de 60 ans ? DES CADEAUX
C’EST POUR VOUS !
POUR LES FAMILLES
Infos et inscriptions
à la Maison des seniors
03 80 74 71 71
DÉFAVORISÉES
JEudi 5 déCEMBRE
> 14H30
L’objectif de l’association Solidarité pour tous est d’intégrer des
tHé daNsaNt enfants et des familles en difficulté. Plusieurs fois par semaine,
Orchestre Christophe Bourgogne ils sont accueillis dans des salles des quartiers de la ville.
Salle Devosge
7, rue Devosge
Entrée 3 €
(boisson et pâtisserie comprises) Wivine Mendes, présidente de l’association
sur présentation de la carte d’accès. Solidarité pour tous.
JEudi 12 déCEMBRE
> À 15H Et 17H
VisitE du MaRCHé dE NoëL
epuis près de vingt ans,
Et dE La gRaNdE RouE
Place de la Libération
et place de la République
Sur inscription
d l’association Solidarité pour
tous organise l’opération
« Noël pour tous » en partenariat avec
la ville le 25 décembre à la salle
JEudi 19 Et
VENdREdi 20 déCEMBRE
Devosge. Tous les ans, près de
> 12H 300 enfants et familles reçoivent des
REpas dE FiN d’aNNéE cadeaux. Pour Wivine Mendes,
offert par la ville de Dijon présidente de l’association, le plus
aux plus de 67 ans important, c’est « l’amour et le partage ».
Parc des Expositions, « Offrir des cadeaux aux enfants défavorisés
rue des Grands Ducs d’Occident
est très important à mes yeux. Dijon m’a donné
Complet. Inscriptions acceptées
mais places non garanties. la chance d’être ce que je suis aujourd’hui. Moi
aussi à un moment de ma vie j’ai eu besoin d’être aidée
Accès pour les personnes à mobilité et désormais j’aide à mon tour. D’autres organismes peuvent
réduite à l’ensemble des manifestations offrir quelques boissons et des gâteaux. Nous recherchons des bénévoles pour nous aider ce jour là
(sauf mention contraire).
», explique celle qui a organisé le premier « Noël pour tous » au centre social Balzac.
Maison des seniors,
rue Mère Javouhey Des cours de français et de couture
L’entraide est le fondement de cette association qui compte environ 150 foyers adhérents.
« Au-delà de l’intégration des enfants et des parents en difficulté, nous réalisons aussi du soutien
scolaire, accompagnons les familles monoparentales, distribuons des colis… » Deux lieux sont
mis à disposition de ceux qui en ont besoin : la salle Eugène Bouret (quartier Bourroches) les
XEN BREFX mercredis matins pour des cours de français à destination des personnes étrangères et les
jeudis après-midis pour la distribution de petits colis, et la salle Aubrac (quartier Fontaine
opération sakado d’Ouche) les mercredis et samedis après-midis. « Les mercredis, les bénévoles sont là pour
Jusqu’au 31 décembre, la societé
répondre aux besoins des enfants. Il n’y a pas de programme préétabli. On leur demande ce qu’ils
dijonnaise d’assistance par le travail
(sdat) coordonne l’opération veulent faire. Les activités sont libres et variées. Les samedis, nous proposons de la couture »,
nationale sakado. objectif : récolter poursuit Wivine Mendes.
400 sacs remplis de vêtements et
de produits d’hygiène pour les
distribuer aux sans-abri. solidaritepourtousdijon@outlook.com
sdat@sdat.asso.fr - 06 77 75 22 44 07 83 03 16 48
20 I DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019LES BÉNÉVOLES
DE LA CROIX-ROUGE
SE MOBILISENT
POUR LES PLUS DÉMUNIS
Pascale est bénévole au sein de l’antenne
dijonnaise de la Croix-Rouge. Comme l’an dernier,
elle passera une partie du réveillon de Noël
avec des familles défavorisées.
énévole à l’unité dijonnaise de XEN BREFX
B la Croix-Rouge depuis 2018,
le 24 décembre, Pascale sera
sur le terrain. « La période des fêtes est
un temps convivial
pour les seniors
les seniors dijonnais sont invités
au traditionnel repas de noël des
un moment de partage que nous
aînés organisé par le centre
attendons tous avec impatience mais communal d’action sociale
pour des milliers de personnes, c’est un (ccas) au palais des
jour comme les autres, où il faut se expositions. ce repas gratuit
suivi d’un spectacle réunira
battre pour se nourrir et se loger. » 3 200 seniors de la ville âgés de
De 20 heures à 21 heures, Pascale plus de 67 ans. à cette occasion,
parcourra les rues dijonnaises à la le calendrier du premier
rencontre des sans-abri avec ses semestre des manifestations
destinées aux seniors sera
coéquipiers de la maraude. « Nous dévoilé et une boîte de chocolats
offrirons du café, de la nourriture, du sera remise à tous les convives.
matériel d’urgence et nous amorcerons des colis de noël sont également
distribués aux 400 bénéficiaires
le dialogue. Parfois, des particuliers ou
du service des repas à domicile.
des commerçants nous donnent des Repas des aînés, 19 et
bûches, des papillotes ou des cadeaux. 20 décembre au palais
Cela aide à entretenir le lien social. des Expositions. Complet.
inscription sur liste d’attente.
Lorsque la situation l’exige, nous si une place se libère, vous serez
orientons les personnes vers le pôle santé prévenu jusqu’à la veille du
de la Croix-Rouge », explique-t-elle. repas. Maison des seniors :
À 21 heures, Pascale rejoindra l’équipe 03 80 74 71 71.
du minibus place Grangier pour 8 000 repas de fin d’année
conduire les inscrits du numéro pour les petits dijonnais
d’urgence sociale (115) dans les le 19 décembre, comme tous les
ans avant les vacances scolaires,
centres d’hébergement.
les écoliers dijonnais auront droit
En ces temps festifs, il lui est insuppor- à un menu de fête entièrement
table de savoir que « des familles ne bio préparé par la cuisine
mangeront pas à leur faim ». Cette centrale : salade batavia et un
demi œuf, émincé de poulet à la
année encore, elle sera aux côtés des sauce tomate accompagné de
plus démunis pour que personne ne tagliatelles au potimarron,
soit oublié le soir de Noël. L’équipe de la Croix-Rouge fromage et moelleux au chocolat.
de Dijon métropole 8 000 repas seront servis, dont
se compose d’une salariée 7 342 pour les enfants et 663
croix-rouge.fr et de 186 bénévoles. pour les adultes (agents de
restauration et d’animation).
DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019 I 21grand format NOËL DANS TOUS SES ÉTATS
UN NOËL
ÉCORESPONSABLE
Découvrez 13 astuces pour passer des fêtes de fin d’année
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pour vos cadeaux et vos achats.
3
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2
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biologique régionale à domicile les cadeaux déballés. emballez vos colibris dont les produits sont
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22 I DIJON MAG N°330 DÉCEMBRE 2019Vous pouvez aussi lire
