EN ROUTE VERS UNE NOUVELLE ANNÉE SCOLAIRE ! - dossier spécial p.22 - N 98 - Saint-Maur

 
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EN ROUTE VERS UNE NOUVELLE ANNÉE SCOLAIRE ! - dossier spécial p.22 - N 98 - Saint-Maur
EN ROUTE VERS
                                  UNE NOUVELLE
                                  ANNÉE SCOLAIRE !
                                  dossier spécial p.22

N˚98
SEPTEMBRE 2019

                 Survol de Saint-Maur      Big Jump 2019 : Oui à la   Lire dans la Boucle : les
                 une 2e réunion publique   baignade en Marne !        premiers rendez-vous
                 p.19                      p.30                       p.43
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L’aide à domicile sur-mesure

            AIDE À L’AUTONOMIE

            AIDE AUX REPAS

                                              © Photos : Gettyimages - Création graphique : ArtFeelsGood
            ACCOMPAGNEMENTS

            AIDE MÉNAGÈRE

30, rue de la Varenne      01 84 04 03 60
94100 St-Maur-des-Fossés    petits-fils.com
EN ROUTE VERS UNE NOUVELLE ANNÉE SCOLAIRE ! - dossier spécial p.22 - N 98 - Saint-Maur
S  OMMAIRE
    Saint-Maur Infos septembre 2019
                                                                                                                    Saint-Maur
                                                                                                                    connectée
                                                                                                                 @VilleSaintMaur

                                                                                                            SAINT-MAUR AU QUOTIDIEN
                                                                                                                 Rejoignez-nous !
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                                                                                                                   infos en temps réel…

                                                                                                                SAINT-MAUR EN DIRECT
 19                                  30                                42                                            Suivez-nous !
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DOSSIER
En route vers une nouvelle année scolaire !                                                                       CAPTUREZ L'INSTANT
                                                                                                                    SAINT-MAURIEN
                                                                                                                 Partageons nos photos !
                                                                                                                      Notre Ville en images…

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ÉDITO                                                                                                   5
VIE LOCALE                                                                                              7
Saint-Maur en images / Journée des associations / À vous la parole / Entretien avec Claire Malaurie,
directrice de la clinique Gaston Métivet

CADRE DE VIE                                                                                           19
Travaux d’Orly : les survols en questions
                                                                                                              La fabrication de ce numéro
                                                                                                             a été financée à plus de 100 %
TRAVAUX                                                                                                20   par les annonceurs publicitaires.
                                                                                                            Merci à eux pour leur confiance !
DOSSIER                                                                                                22
En route vers une nouvelle année scolaire !
                                                                                                                        Pour retrouver nos actualités
DÉVELOPPEMENT DURABLE                                                                                  30               en vidéo, flashez-moi avec
Big Jump / Ateliers du jardin pédagogique / Collecte solidaire                                                          votre téléphone !
                                                                                                            Directeur de la publication : Sylvain Berrios
CULTURE                                                                                                41   Directeur de la communication : Béatrice Déon
                                                                                                            Rédaction : création graphique et régie
Quinzaine du cinéma / Journées du patrimoine / Lire dans la Boucle / Festival du court métrage
                                                                                                            publicitaire : Service communication
SPORT                                                                                                  47   Crédit photos : Mairie de Saint-Maur-des-Fossés
                                                                                                            Impression : Imprimerie de Compiègne

VIE ÉCONOMIQUE                                                                                         48   Dépôt légal : 2005
                                                                                                            Hôtel de Ville - Avenue Charles-de-Gaulle
                                                                                                            01 45 11 65 65
AGENDA                                                                                                 50
EXPRESSION POLITIQUE                                                                                   52
                                                                                                                                                10-31-1668

                                                                                                                   Saint-Maur Infos septembre 2019 n°98       3
EN ROUTE VERS UNE NOUVELLE ANNÉE SCOLAIRE ! - dossier spécial p.22 - N 98 - Saint-Maur
Ville de Saint-Maur-deS-FoSSéS

       samedi 28 &
dimanche 29 septembre 2019
       de 14 h à 19 h

           Retrouvez la liste des artistes sur :
EN ROUTE VERS UNE NOUVELLE ANNÉE SCOLAIRE ! - dossier spécial p.22 - N 98 - Saint-Maur
Saint-Maur Infos
                                                                                                                        É       DITO

                              Bonne rentrée à Saint-Maur !
L’été s’achève et, avec lui, Saint-Maur Infos revient sur les activités foisonnantes qui ont fait « carton plein » de juin à septembre.
Qu’il s’agisse des ateliers et visites proposés aux seniors, des chantiers destinés aux adolescents, des activités familiales en bords
de Marne – désormais équipés d’agrès de gymnastique pour favoriser le sport pour tous –, les services municipaux ont beaucoup
travaillé à la mise en œuvre d’un programme d’activités permettant de renforcer le lien social et de se réapproprier parcs,
squares et bords de Marne aux beaux jours.
Plus difficile pour les riverains : avec l’été ont débuté les survols temporaires de la commune par les avions à l’approche d’Orly,
pendant la durée des travaux pharaoniques de la piste 3. Si le chantier est, pour l’instant, maîtrisé, tant dans sa durée qu’en
matière de respect du couvre-feu et des trajectoires, la vigilance demeure de mise. Ces travaux de grande envergure réalisés
sur la piste 3 sont aussi et surtout la garantie que la piste 4 ne sera plus utilisée pour les atterrissages face à l’ouest à l’avenir, et
que Saint-Maur ne sera pas durablement survolée. Le groupe ADP et la DGAC reviendront devant les habitants le 15 octobre,
à la demande de la Ville, pour faire un point d’étape des travaux.
Avec la rentrée scolaire, outre les milliers de lycéens et de collégiens saint-mauriens qui retrouvent des équipements sportifs muni-
cipaux rénovés ou réaménagés, ce sont pas moins de 6 461 enfants de maternelle et d’élémentaire qui ont découvert des salles
de classes, réfectoires, cours de récréation, espaces périscolaires et bibliothèques ayant fait peau neuve pendant l’été
grâce à la diligence et à l’efficacité des personnels municipaux : quand les Saint-Mauriens partent en vacances, ils veillent
au bon déroulement des chantiers dans les écoles, auxquels s’ajoutent les travaux de voirie – par exemple le doublement du
nombre d’arceaux vélos.
« À Saint-Maur, le développement durable, ça se vit »… Le respect de l’écosystème est inscrit dans l'ADN de l’histoire et de
la géographie de la commune. Il appartient à chacun d’en être un acteur fort. C’est pourquoi, dans les pages consacrées à la
préservation de la biodiversité et de la qualité de l’eau, aux collectes solidaires ou à la découverte de la nature, le service public
municipal continue de se mobiliser aux côtés du tissu associatif local pour que les engagements pris dans la démarche de déve-
loppement durable 2018-2025 soient atteints. À leurs côtés, engagez-vous pour une ville plus verte !
Enfin, la Journée des associations a, cette année encore, témoigné combien il fait bon vivre à Saint-Maur : du côté des profes-
sionnels comme des bénévoles, loisirs, solidarité, activités artistiques et sportives sont nombreux et à la hauteur des attentes des
habitants, quel que soit leur âge. Bonne rentrée à Saint-Maur !

                                                                                                             Sylvain BERRIOS
                                                                                                                       Maire

                                                                                                      Saint-Maur Infos septembre 2019 n°98   5
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GYMNASTIQUE VOLONTAIRE SAINT-MAURIENNE
        Gym : Entretien – Holistique (douce) – Pilates – Marche nordique
Salle Arromanches - 31 rue du Port au Fouarre - Aquagym (piscine Brossolette)
 Cours d’essai gratuit - gvstmaur@gmail.com – ☎ 01 48 89 53 49
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                                                                                                                        V       IE LOCALE

Saint-Maur en images
 Le petit train a fait le plein de passagers                                            Chantier ados de l’abbaye #4

Du 23 juin au 28 juillet, le petit train de l’été a fait son retour sur les   Du 27 juin au 3 juillet, une dizaine de jeunes de 11 à 17 ans ont
bords de Marne proposant quatre circuits différents à travers les             participé au 4e chantier ados organisé par R.E.L.A.I. Jeunesse en
quartiers de La Pie, des Mûriers, de La Varenne et du Parc. Cette             partenariat avec la Société d’histoire et d’archéologie de Saint‑Maur.
animation gratuite, véritable institution à Saint-Maur, a encore une          Au programme cette année : une découverte des vestiges de
fois attiré un grand nombre de participants, petits et grands, heu-           l’ancienne abbaye de la ville à travers des ateliers de fouilles archéo-
reux de se laisser porter à bord du petit train pour une promenade            logiques, d’initiation à la taille de pierre, d’identification des arbres
insolite sur les bords de Marne. Une occasion inédite de jouer les            de l’abbaye… Une belle manière de faire découvrir et aimer le patri-
touristes dans sa propre ville.                                               moine local aux jeunes générations.

                                        Paddle et canoë : des activités en vogue

À Saint-Maur, l’été rime avec activités. Et, grâce à la présence de la Marne, les loisirs nautiques sont tout particulièrement plébiscités
par les habitants, qui ont été nombreux cet été à voguer sur la rivière en équilibre sur leur paddle ou à bord de leur canoë. Il faut dire
que l’offre en la matière est particulièrement riche à Saint-Maur, où plusieurs associations proposent une pratique libre ou encadrée de
ces activités. Sans compter les activités en plein air - tai chi, arts plastiques… - proposées sur les bords de Marne tout au long de la
saison estivale…

                                                                                                                  Saint-Maur Infos septembre 2019 n°98    7
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Conjuguer vie sociale
                                                               et vie personnelle

                                                                          Mon proche a des
                                                                       troubles de la mémoire

                                                                      Il est accueilli en journée
                                                                       et pratique des activités
                                                                          de loisirs adaptées

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                     Abbaye     Bords de Marne           Cité Verte                Cristolienne
                   SAINT-MAUR     BONNEUIL                 SUCY                      CRÉTEIL

                                01.74.02.05.71 - www.abcd94.fr
EN ROUTE VERS UNE NOUVELLE ANNÉE SCOLAIRE ! - dossier spécial p.22 - N 98 - Saint-Maur
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                                                                                                                     V       IE LOCALE

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                                                  Un été actif pour nos seniors

Du sport mais aussi de la culture, c’était le programme réservé aux seniors cet été à Saint-Maur. Un grand nombre de Saint-Mauriens
a participé activement aux ateliers de remise en forme proposés par la Ville avec au programme de la marche nordique au parc de
l’Abbaye, des séances de gym douce, des parcours de santé. À ces activités sportives, essentielles pour se sentir bien dans sa peau
à tout âge, étaient associées des sorties culturelles telles que la visite de la roseraie du Val-de-Marne, du château de Vincennes et du
Mac Val, musée d’art contemporain situé à Vitry-sur-Seine. De quoi entretenir avec plaisir et convivialité le corps et l’esprit !

                   Ateliers numériques                                                    Marie-Henriette Toulouse
                   intergénérationnels                                                    a fêté ses 101 printemps

Le 10 juillet dernier, des ateliers de familiarisation avec l’informatique   Le 1er août dernier, Marie-Henriette Toulouse a fêté ses 101 ans
animés par des membres du Conseil consultatif des jeunes (CCJ)               entourée de sa famille et en présence de Sylvain Berrios, maire de
étaient proposés aux seniors. Ces derniers ont pu apprendre à se             Saint-Maur et de Germain Roesch, maire-adjoint. Installée à
servir d’un smartphone, à naviguer sur le web ou encore à utiliser           Saint‑Maur depuis 1989, Marie-Henriette a vécu toute sa jeunesse
des logiciels de traitement de texte. L’idée de ces échanges inter-          à Paris. Après une parenthèse à Mérignac en Gironde, elle est de
générationnels est de donner la possibilité aux plus jeunes de par-          retour dans la capitale où elle assiste, à 26 ans, à la Libération en
tager leurs connaissances avec un public plus âgé, sur des thé-              août 1945. Après une carrière de secrétaire de direction à la Banque
matiques qui, parfois, le dépassent. Un beau moment de                       de France, où elle a notamment travaillé pour Jacques Delors, elle
« connexion » entre les jeunes et les aînés.                                 s'adonne désormais à la musique, la lecture, le scrabble et les sudo-
                                                                             kus et apprécie par-dessus tout la vie de famille.

                                                                                                               Saint-Maur Infos septembre 2019 n°98   9
EN ROUTE VERS UNE NOUVELLE ANNÉE SCOLAIRE ! - dossier spécial p.22 - N 98 - Saint-Maur
e•l•m• leblanc

          • Ramonage                                                                                    • Contrat d’entretien
          • Dépannage                                                                                   • Remplacement de chaudière

        CHAUDIÈRE À GAZ
           01.48.89.11.11
                 rése
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                                                                                                                                                                                                                            30 ans
                                                                                                                                                                                               D’ÉLÉGANCE
                                                                                                                                                                                                                  à la française

                                                                                                                                                                                                                 -25%
                                                                                                                                                                                                                 SUR LES FENÊTRES,
                                                                                                                                                                                                                 STORES, VOLETS ET
                                                                                                                                                                                                                 PORTES D’ENTRÉE*
                                                                                                                                                                                                                               DU 16 SEPTEMBRE
                                                                                                                                                                                                                              AU 7 OCTOBRE 2019

                                                                                                                                                                                                                         storistes-de-france.com

                                                                                    86 boulevard de Créteil
                                                                                    94100 SAINT-MAUR-DES-FOSSÉS
                                                                                    Tél. 01 45 11 86 02 - Fax 01 48 83 68 82
                                                                                    contact@storesfilms.fr - www.storesfilms.fr
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  hors pose, sur les devis acceptés et les commandes passées pendant la période de promotion, dans les points de vente participants. Offre non cumulable avec les promotions en cours ou remises déjà consenties. Photo non contractuelle.

SFP_APA5.indd 1                                                                                                                                                                                                                                                                19/07/2019 17:07
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                                                                                                                      V       IE LOCALE

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                                  75e anniversaire de la Libération de Saint-Maur
                                                 Le 25 août dernier, Sylvain Berrios, André
                                                 Kaspi, maire-adjoint à la mémoire combat-
                                                 tante, des élus municipaux, les représen-
                                                 tants des anciens combattants, les porte-
                                                 drapeaux, les pompiers de Saint-Maur et
                                                 des Saint-Mauriens ont commémoré le 75e
                                                 anniversaire de la Libération de Saint-Maur.
                                                 Un événement héroïque mais également
                                                 tragique puisque 14 Saint-Mauriens sont
                                                 décédés ce jour-là au cours de bombarde-
                                                 ments. « Ce soulèvement populaire accom-
                                                 pagné de l'action de la Résistance, des
                                                 Forces Françaises et des Alliés nous rap-
                                                 pelle que pour vivre libre il faut être capable
                                                 de se mobiliser pour l'idéal de la Liberté. »,
                                                 a conclu Sylvain Berrios lors de cette céré-          Micheline Chevalier, qui a assisté à 16 ans
                                                 monie émouvante rythmée par l'interpréta-             à la Libération de Saint-Maur et Philippe
                                                 tion musicale parfaite de l'Harmonie                  Galloo qui conserve le souvenir intact de la
  Émile Juin, Saint-Maurien, l’un des derniers
                                                 municipale.                                           Libération de Paris sur les Champs-Elysées.
  compagnons de la Libération

                  10 ans de jumelage                                                     Le jumelage avec Leiria
                 avec Ramat Hasharon                                                       à l’heure du football

En juillet dernier, une délégation saint-maurienne s’est rendue à         Les liens entre Leiria, notre ville jumelle portugaise, et Saint-Maur
Ramat Hasharon, notre ville jumelle en Israël, pour les 10 ans de         sont ténus, empreints d’une grande solidarité et riches d’échanges.
la charte d'amitié entre nos deux villes. Répondant à l’invitation        Répondant à l’invitation de Raul Castro, maire de Leiria, Sylvain
d’Avi Gruber, maire de Ramat Hasharon, Sylvain Berrios accom-             Berrios s’est rendu dans la cité lusophone que l’équipe des Lusi-
pagné de Dominique Soulis, Marc Cohen et Carole Drai, maires-             tanos avait choisie pour son stage de rentrée. Plaçant le jumelage
adjoints ont ainsi échangé sur les liens qui unissent Saint-Maur et       sous le signe du ballon rond, le stade de Leiria a accueilli mercredi
Ramat Hasharon, notamment sur des projets visant à renforcer les          23 juillet un match de préparation entre l’équipe locale et l’équipe
liens entre les jeunes des deux villes.                                   saint-maurienne. « C’est toujours avec un immense plaisir que je
                                                                          rencontre mon homologue de Leiria. Ce match entre les deux
Le saviez-vous ? : Située dans le district de Tel Aviv, Ramat Hasharon
                                                                          équipes de football montre que le jumelage passe aussi par le
compte près de 40 000 habitants. Le square du Beach porte le
                                                                          sport ! » déclarait Sylvain Berrios à l’issue de la rencontre remportée
nom de notre ville jumelle.
                                                                          par les Lusitanos.
                                                                                                               Saint-Maur Infos septembre 2019 n°98   11
ROSSI                NI
                                             Maison de Ventes aux Enchères

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                     Quentin Breda, chargé d’estimations, se déplace gratuitement à votre domicile
                     pour estimer et expertiser vos tableaux, bijoux et objets d’art en vue de ventes, d’inven-
                     taires, de successions et partages. Estimations gratuites chez vous du lundi au vendredi
                     ou dans nos bureaux parisiens au 7, rue Drouot 75009 Paris.
                     Renseignements & RDV : Quentin BREDA
                     01 53 34 55 25 – 06 20 14 34 09 - quentin.breda@rossini.fr
ROSSINI - 7, rue Drouot 75009 Paris - contact@rossini.fr - 01 53 34 55 00 - www.rossini.fr - agréée sous le n° 2002-066 RCS Paris B 428 867 089

                                                                       Elagage, Gestion de patrimoine arboricole
                                                                    Plantations, Traitements écologiques, Abattage
                                                                                                  www.samu.fr
Saint-Maur Infos
                                                                                                                V       IE LOCALE

                                                                   Journée des associations :
                                                                   dynamisme et diversité au
                                                                   rendez-vous
                                                                   Reflet de la richesse des activités proposées à Saint-Maur, la Jour-
                                                                   née des associations s’est tenue le dimanche 8 septembre sur la
                                                                   place des Marronniers. Un nouveau succès pour ce rendez-vous
                                                                   très attendu des habitants et qui a réuni plus de 170 associations
                                                                   saint-mauriennes tous secteurs confondus.
                                                                   Comme les années précédentes, la Journée des associations a attiré
                                                                   un grand nombre de visiteurs en quête d'activités à deux pas de chez
                                                                   eux pour cette nouvelle année scolaire. Culture, sport, loisirs, solidarité,
                                                                   humanitaire, devoir de mémoire… Tous les secteurs étaient repré-
                                                                   sentés avec une large palette d’activités adaptées à tous les âges et
                                                                   à toutes les envies. Dans une ambiance conviviale et agréable, chacun
                                                                   a pu aller à la rencontre des nombreux bénévoles associatifs présents,
                                                                   se renseigner sur les activités proposées et ainsi faire son choix pour
                                                                   la rentrée. De quoi attaquer l'année scolaire du bon pied en mettant
                                                                   en œuvre ses bonnes résolutions ou en cédant à un coup de cœur
                                                                   pour une nouvelle activité.
                Bon à savoir                                       Comme les années précédentes, un stand était dédié à l’accueil des
                                                                   nouveaux Saint-Mauriens, qui ont ainsi bénéficié d’un accueil per-
     Pour la 4e année consécutive, la Ville a édité un             sonnalisé et ont pu faire le plein d’informations pratiques sur la ville.
  annuaire des associations présentes à la Journée des             La journée a été ponctuée d’animations et de démonstrations, en
   associations 2019. Si vous n’avez pas pu en prendre             particulier de hockey et de tennis. « La Journée des associations,
                                                                   c'est la journée festive et chaleureuse de la rentrée. Les Saint-Mauriens
    un exemplaire lors de la Journée des associations,             peuvent se renseigner à chaque stand, trouver l'association qu'ils
    vous pouvez vous le procurer à l’accueil de l’Hôtel            recherchent, les associations font connaissance. Le monde associatif
                         de Ville.                                 est tellement riche à Saint-Maur. », a déclaré Nicole Cercley, première
                                                                   maire-adjointe déléguée à l’animation générale de la ville.

Apprendre les gestes qui sauvent
Samedi 14 septembre de 9h à 16h45, la Croix Rouge de Saint-Maur
organise une formation gratuite aux gestes de premiers secours
dans la salle des fêtes de l’Hôtel de Ville. Deux sessions sont pré-
vues : une pour les enfants (6-9 ans) et une autre pour tous à partir
de 10 ans.
Pour ceux qui ne pourraient pas s’y rendre, l’association organise
également une initiation gratuite aux premiers secours à domicile.
Conditions requises : un groupe de 8 à 10 personnes (10 ans et
plus), une surface de 40 m2 minimum.

Renseignements et inscriptions :
ips.croixrouge.saintmaur@gmail.com

                                                                                                          Saint-Maur Infos septembre 2019 n°98    13
Qui?
                                                 livre des repas de qualité à domicile
                                            des menus classiques ou de régime
                                                     frais, savoureux et équilibrés
                                                                  7 jours sur 7
                                   15,50 € le repas soit 10,45 € après déduction fiscale
*Tarif en vigueur au 30/01/2017

                                                        APPÉTITS
                                                                                        ©

                                                        & ASSOCIÉS
                                                             www.appetits-associes.fr
                                  Pour commander
                                  01 70 611 960                              CNAV
                                  (prix d’un appel local)*                    APA
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                                                                                                               V       IE LOCALE

                                  À vous la parole,
                                  La mairie répond à vos questions
                                  Un certain nombre d’entre vous nous font part d’interrogations par courrier postal, par mail ou la
                                  rubrique « Nous contacter » du site internet de la Ville. Cette page a pour objet de répondre aux
                                  questions qui reviennent le plus souvent.

   La Ville propose t-elle un service d’aide pour trouver une baby-sitter ?
Carole (31 ans)
La Ville met à disposition de ses habitants un espace en ligne d’échanges et d’entraide :
la plate-forme Entre Saint-Mauriens disponible sur la page d’accueil du site
saint-maur.com. Elle vous permet, grâce à un système de petites annonces, de trouver
des personnes proches de chez vous qui peuvent répondre à vos besoins. De nombreuses
annonces de baby-sitting sont publiées chaque jour. Pour les consulter, il suffit de vous
connecter et de créer votre compte. Vous pourrez ensuite poster une annonce, répondre
à celles qui correspondent à vos attentes, etc.
La plate-forme Entre Saint-Mauriens met également en relation les particuliers pour des
services de soutien scolaire, de ménage, bricolage, repassage, garde d’animaux, covoi-
turage, jardinage, etc.

                                                J’aimerais installer un composteur dans mon jardin. La Ville de
                                             Saint‑Maur en fournit-t-elle à ses habitants ?
                                             Marie (39 ans)
                                             Ce n’est pas la Ville mais le Territoire Paris Est Marne & Bois, compétent en matière de
                                             gestion des déchets, qui met gratuitement à votre disposition des composteurs. Vous
                                             pouvez le récupérer sur rendez-vous, en appelant le 01 48 71 59 13 ou en envoyant un
                                             mail à environnement@pemb.fr.
                                             Entre les déchets du jardin (tontes, tailles, feuilles) et ceux de la maison (épluchures, papier
                                             journal, fleurs fanées), on peut, en compostant, diminuer de près de 30% le poids de sa
                                             poubelle ! On récupère ainsi, à l’issue du processus de compostage, un excellent engrais
                                             naturel et gratuit pour enrichir ses plates-bandes et ses jardinières.

    Passer du fioul au gaz ? Renseignez-vous
    Dans le cadre d'une convention de partenariat avec Paris Est Marne & Bois, GRDF, fournisseur d'énergie, souhaite mettre en
    place des solutions peu énergivores et moins polluantes. Cette démarche mêle information et sensibilisation aux économies
    d’énergie ainsi qu’un accompagnement administratif et financier pour les habitants qui souhaitent opter pour le gaz naturel.
    Grâce à ce partenariat, les Saint-Mauriens pourront être accompagnés dans leur projet de conversion d’énergie fioul vers le
    gaz par un remplacement de leur chaudière, ce qui représentera pour les foyers une économie non négligeable.
    Venez rencontrer un interlocuteur dédié ainsi qu’un installateur partenaire le samedi 21 septembre de 10h à 18h sur
    le parvis de l'Hôtel de ville.

                                                                                                         Saint-Maur Infos septembre 2019 n°98   15
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Clinique Gaston Métivet : entretien avec Claire Malaurie,
nouvelle directrice
En avril dernier, Claire Malaurie a pris la direction de la clinique privée Gaston Métivet succédant à Catherine Brillant qui avait
occupé ce poste pendant de nombreuses années. Un nouveau challenge pour cette diplômée de l’ESSEC, qui s’est déjà frayée
un solide parcours professionnel dans le secteur de la santé. L’occasion de faire le point avec elle sur les spécificités, les
nouveautés et les projets de la clinique.

Saint-Maur Infos : Pouvez-vous                                                                     SMI : Quels sont les grands projets à
retracer votre parcours professionnel                                                              venir ?
jusqu’à présent ?                                                                                  C.M. : Nous sommes en train de dévelop-
Claire Malaurie : J’ai débuté ma carrière                                                          per tout un pôle de médecine gériatrique
dans l’industrie alimentaire avant de re-                                                          car cela correspond à un besoin de la popu-
joindre le milieu de la santé qui m’a toujours                                                     lation locale. De nouveaux médecins gé-
attiré puisque j’ai passé un MBA santé à                                                           riatres vont nous rejoindre prochainement.
l’Université Paris-Dauphine. Pendant une                                                           Un étage complet de la clinique devrait être
dizaine d’années, j’ai occupé des postes                                                           rénové et dédié à cette spécialité avec le
dans les ressources humaines et d’inten-                                                           développement d’un réseau avec les pro-
dances de direction dans différentes struc-                                                        fessionnels de santé de ville et la création
tures, dont un très grand groupe de santé.                                                         d’un hôpital de jour. Enfin, une restructura-
L’opportunité de reprendre la direction de                                                         tion architecturale de la clinique est prévue
la clinique de Saint-Maur m’a tout de suite                                                        avec des rénovations de plateaux inoccu-
intéressée car j’avais envie d’un projet diffé-                                                    pés et très certainement un agrandissement
rent, atypique et dans une structure à taille                                                      pour offrir davantage d’espace aux consul-
humaine. De plus, j’ai trouvé à Saint-Maur                                                         tations et à l’hospitalisation.
une qualité de vie vraiment exceptionnelle.       la tête du Conseil d’Administration. Côté
Une raison de plus pour me lancer et quitter      travaux, la façade de l’établissement a été      SMI : Qu’en est-il de l’informatisation
la région toulousaine dont je suis originaire.    refaite et nous avons également démarré          des dossiers patients annoncée sur le
                                                  la rénovation des parkings. De nouveaux          site de la clinique ?
SMI : Quelles sont les spécialités                praticiens vont nous rejoindre à la rentrée :     C.M. : C’est une modernisation importante
médicales proposées à la clinique ?               neurochirurgien, chirurgien orthopédiste,        du parcours de soin du patient, qui sera
C.M. : C’est une clinique très complète           rhumatologue interventionnel, angiologues.       opérationnelle d’ici la fin de l’année ; celle-ci
puisque presque toutes les spécialités mé-        Enfin, je travaille à la mise en place d’un      fait résonance aux exigences de la Haute
dicales sont représentées, avec un accès          partenariat avec l’hôpital de Saint-Maurice      Autorité de Santé. Comme vous pouvez le
privilégié aux installations d’IRM, de scan-      pour accueillir certaines de leurs patientes     constater, nous ne manquons pas de pro-
ner et de radiologie présentes au sein de         dans notre maternité comme c’est déjà le         jets !
notre clinique. Une centaine de médecins          cas avec le Centre hospitalier intercommu-
et de chirurgiens travaillent ici, de manière     nal de Créteil.
exclusive ou partagée. Nous accueillons
                                                  SMI : Peut-on annoncer des
également une maternité de niveau 1 dans
laquelle les futures mamans sont vraiment         nouveautés ?                                           Chiffres clés de la
choyées.                                          C.M. : Oui, nous allons proposer une                        clinique
                                                  consultation spécialisée en explorations
SMI : Quelles sont les premières                  vasculaires, phlébologie et angiologie. Par        • Création en 1947
actions que vous avez souhaité mettre             ailleurs, le service de chirurgie ambulatoire      • 24 spécialités médicales
en place ?                                        a été étendu à 25 places. Enfin, la clinique       • 250 personnes travaillent sur le site
C.M. : J’ai voulu apporter du dynamisme et        a mis en place des consultations non pro-          • 13 500 séjours (2018)
de la modernité en développant notamment          grammées du lundi au samedi de 9h à 19h.
la communication, la proximité et la réac-        Ce service rejoint un peu le principe des          • 5 900 patients en ambulatoire (2018)
tivité avec les équipes, d’autant plus avec       urgences puisque les personnes sont rapi-          • Une maternité pouvant accueillir
le changement de gouvernance récent de            dement prises en charge par des praticiens           jusqu'à 1 200 patientes par an
la clinique et l’arrivée du Docteur Demay à       généralistes et urgentistes.

Clinique Gaston Métivet : 48, rue Alsace Lorraine / 01 49 76 76 49 / cliniquemetivet.com

                                                                                                              Saint-Maur Infos septembre 2019 n°98     17
Saint-Maur Infos
                        C Ville de Saint-Maur-deS-FoSSéS
                               ADRE DE VIE

   DEUXIÈME RÉUNION
PUBLIQUE D’INFORMATION :
         point d’étape sur le chantier
            de la piste 3 d’Orly et
     le survol temporaire de Saint-Maur
            jusqu’au 2 décembre

     MARDI 15 OCTOBRE À 20H
                SALLE DES FÊTES DE L’HÔTEL DE VILLE
       avec le directeur de l’aéroport d’Orly
 et le chef de mission Environnement à la DGAC

                                                           @VilleSaintMaur
                                                           saint-maur.com
18   Saint-Maur Infos septembre 2019 n°98
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                                                                                                                C       ADRE DE VIE

   Chantier pharaonique d'Orly : la Ville demeure mobilisée
   pour le retour à la normale à l'issue des travaux

                                                                                                                                                      © Groupe ADP
Depuis le 29 juillet, la Ville fait l'objet de survols intensifs exceptionnels en raison d'imposants travaux de sécurité de la piste 3, qui
conduisent à utiliser exclusivement la piste 4 pour les atterrissages à Orly. Des survols strictement limités aux 4 mois de travaux
selon le groupe ADP. « Les travaux effectués actuellement sur la piste 3 sont la seule et unique garantie qu'à terme, ce ne soit pas la
piste 4 qui soit utilisée. Si les engagements pris ne sont pas respectés, ADP sait que nous irons à l'affrontement », a rappelé le Maire
de Saint-Maur. Consciente de la pénibilité de ces survols temporaires, la Ville maintient son action pour le respect du couvre-feu et
des trajectoires pendant toute la durée des travaux, et mobilise des moyens humains pour effectuer des vérifications quotidiennes.
Elle veille également à répondre aux interrogations des habitants. Saint-Maur Infos revient sur les principales questions posées par
les riverains.

Pendant la durée des travaux, Saint-Maur                                   d'atterrissages sortis. L'altitude des avions peut être facilement
                                                                           vérifiée via l'outil Vitrail sur le site Entrevoisins.org qui renseigne,
n'est pas systématiquement survolée. Dans                                  avec 30 minutes de latence, l'altitude de l'ensemble des vols au-
quelles conditions la Ville se trouve t'elle sur                           dessus de la région parisienne.

la trajectoire d'atterrissage des avions ?                                   Une 2e réunion d'information pour faire
Les atterrissages sur la piste 4 peuvent s'effectuer en configuration
"face à l'est" ou "face à l'ouest". En configuration face à l'est, les            un point d'étape du chantier
avions ne survolent pas Saint-Maur. Ils passent par les Yvelines et
l'Essonne. En configuration face à l'ouest, ils survolent le Val-de-       Quelles garanties le groupe ADP a t'il apportées
Marne, dont Saint-Maur. Le choix de faire atterrir les avions face à
l'ouest relève du contrôle aérien et s'appuie sur des mesures très
                                                                           à la Ville concernant la date de livraison du
précises de prévision des vents fournies par Météo France pour             chantier ?
les professionnels du secteur aérien. Le vent de référence est celui
                                                                           Le groupe ADP a pris des engagements fermes et répétés, devant
mesuré par les équipements de Météo France à Orly et Roissy.
                                                                           la Ville, de fin de travaux début décembre. Dans les colonnes de
Pour des raisons de sécurité, lorsque les avions sont en approche
                                                                           Saint-Maur Infos, Régis Lacote, directeur de l'aéroport Paris-Orly,
sur la région parisienne, le contrôle aérien privilégie, si les vents le
                                                                           confirmait il y a quelques semaines : « plus de 700 salariés se suc-
permettent, des atterrissages dans la même configuration à Orly et
                                                                           cèderont 24h/24 pour tenir les délais. Il est certain qu'à l'issue
Roissy. Dans tous les cas, Saint-Maur n'est concernée que par
                                                                           des travaux, ce sera un retour complet à la normale pour tous
les atterrissages en configuration face à l'ouest, pendant les
                                                                           les Saint-Mauriens ».
4 mois de travaux, soit un peu plus de 60% des atterrissages.
                                                                           À la demande du maire de Saint-Maur, une seconde réunion
Durant ce chantier de 4 mois, à quelle altitude                            publique aura lieu le 15 octobre prochain, pour faire un point
                                                                           d'étape des travaux et s'assurer que les engagements pris seront
la Ville est-elle survolée par les avions en                               bien tenus.
approche vers Orly ?                                                       Dossier complet sur saint-maur.com • Rubrique Actualités
À l'atterrissage, les avions sont guidés jusqu'au sol par des
équipements situés sur les côtés de la piste, afin de s'assurer du
respect des trajectoires empruntées. De même l'altitude de sur-                          Réunion publique en présence du groupe ADP
vol est calculée avec précision et très supérieure au faîtage d'un                       et de la Direction générale de l’aviation civile
immeuble ou d'une maison, même si la perception des riverains                            (DGAC)
peut être différente. Pendant la durée des travaux, les avions                           Mardi 15 octobre à 20h
survolent Saint-Maur à une altitude d'environ 750 m, trains                              Salle des fêtes de l'Hôtel de ville

                                                                                                              Saint-Maur Infos septembre 2019 n°98           19
Travaux
Travaux : voirie, écoles, squares, fontaines, petit mobilier urbain, pieds d’arbres… tout au long de l’année la Ville procède à des travaux
pour rendre agréable notre cadre de vie. Engagés dans le cadre du Plan Pluriannuel d’Investissement, ces travaux concernent l’espace
public et les équipements nombreux de notre Ville.

Retour sur les travaux effectués ces dernières semaines.

                                      Avenue Paul Doumer
                                                220 000 € TTC                                                   Vieux
                                                 Rabotage de la chaussée
                                                 avec reprise ponctuelle                                      Saint-Maur
                                                 de la structure
                                                 Remplacement des
                                                 caniveaux détériorés
                                                 Marquage au sol de
                                                 la signalisation horizontale

                                                                                                                               Adamville
                                          Rue du Moulin
                                                 385 000 € TTC
                                                 Rabotage de la chaussée
                                                 avec reprise ponctuelle de la structure
                                                 Remplacement des caniveaux détériorés
                                                 Marquage au sol de la signalisation horizontale

                                                                                                                              La Pie

                       Futur éco-quartier de la ZAC des Facs
                                                 Pendant l'été, l'ancien collège Pissarro et l'ancien centre
                                                 sportif Gilbert Noël ont été déconstruits. À terme, l’éco-
                                                 quartier en circulation douce comptera des logements, une
                                                 crèche, un centre aquatique, une maison des seniors, une
                                                 résidence pour personnes âgées, une résidence étudiante, un
                                                 mail commerçants et un grand parc.

                                                            Retrouvez les infos travaux
                                                            en temps réel sur
                                                            saint-maur.com
Travaux
        La Ville poursuit les aménagements en faveur des circulations douces. Cet été, le service municipal de la voirie a procédé à des amé-
        nagements facilitant nos déplacements en vélo.

        Arceaux vélo : Le parc de stationnement double !
        Profitant de la période estivale, le service municipal de la voirie a procédé à l’installation de plus de 200 arceaux vélos sur l’ensemble du
        territoire de Saint-Maur. Ainsi, près de 450 places supplémentaires pour les bicyclettes sont désormais disponibles à proximité
        des zones commerçantes, des écoles, des squares et des équipements sportifs notamment. D’ici la fin de l’année, le parc
        de stationnement vélo comptera 3 000 places.

            Le Parc
                                        Champignol

                                                                              Devant le centre sportif Pierre
                                                                              Brossolette                           Rue Inkermann

                                                La Varenne
                                                                           Les premiers sas vélo installés !
                                                                           Dans le cadre des travaux de réfection de la chaussée avenue Gallieni,
                                                                           la Ville a équipé cette avenue des 3 premiers sas vélo à Saint-Maur. Ces
                                                                           sas positionnés au droit des carrefours à feu permettent aux cyclistes
                                                                           de marquer l’arrêt dans un espace réservé devant les véhicules et de
                                                                           démarrer sans être gênés. À terme, 51 sas vélo verront le jour au fur
                                                                           et à mesure des reprises de chaussées sur les différents axes.

Les crottes de chien : une incivilité qui est
avant tout une question d’éducation !
Parmi les incivilités, les crottes de chien sur les trottoirs sont un
véritable fléau. Des crottinettes installées partout dans la Ville
sont à disposition des propriétaires de chiens afin qu’ils puissent
ramasser les déjections et les jeter. 6 crottinettes supplémen-
taires ont été installées cet été le long des quais du Parc, du               Premier sas vélo avenue Gallieni
petit Parc et Beaubourg. Alors, heureux propriétaires de toutous :
faites preuve de civisme et ramassez.
Vous avez remarqué qu’une crottinette n’a plus de sacs, vous
pouvez le signaler via l’application Saint-Maur ma Ville ou depuis
le site internet saint-maur.com                                                                                   Saint-Maur Infos septembre 2019 n°98   21
EN ROUTE
                       VERS UNE NOUVELLE ANNÉE SCOLAIRE !

     Attendue pour certains et redoutée par d’autres, la rentrée scolaire s’est déroulée le 2 septembre dernier. Cartables au
     dos, 6 461 enfants saint-mauriens de maternelle et élémentaire ont retrouvé le chemin de l’école. Pendant la trêve estivale,
     d’importants travaux de réhabilitation et d’embellissement ont été réalisés dans plusieurs établissements afin de garantir des
     conditions d’accueil optimales pour les écoliers, enseignants et agents des services scolaires et périscolaires (voir pages 27-29).
     Si aucun changement n’est à signaler du côté des horaires, tarifs et modes de réservation, cette rentrée 2019 sera marquée
     par le retour des classes de découverte et une restauration scolaire de plus en plus qualitative. Bonne rentrée à tous !

22
DES DÉPENSES DE FONCTIONNEMENT PRISES EN CHARGE PAR LA VILLE
Le budget consacré au secteur scolaire                fournitures scolaires, livres de prix et
et périscolaire s’élève cette année à plus            cartouches d’impression soit deux fois
de 22 millions d’euros (hors investisse-              plus que la moyenne nationale. La Ville                    LES CHIFFRES
ments), contre 21 millions l’an dernier.
Une hausse qui permet de contribuer au
                                                      accorde également 4 € par enfant pour les
                                                      cours d’anglais, 5 € par enfant inscrit en
                                                                                                                 DE LA RENTRÉE
bien-être et à l’épanouissement des élèves
en leur offrant les meilleures conditions
                                                      ULIS, 85 € par établissement pour les four-
                                                      nitures de bureau de la direction scolaire.
                                                                                                                 2019
d’apprentissage et toujours une large pa-
lette d’activités périscolaires.
                                                      Elle finance également les sorties scolaires
                                                      à hauteur de 9,50 € par enfant pour des
                                                                                                                 2 299 enfants inscrits en maternelle
La Ville prend en charge le salaire des
                                                      réservations d’autocars.
                                                                                                                 4 162 enfants inscrits en élémentaire
450 agents scolaires et périscolaires (hors           Conformément à la loi, la Ville prend en
enseignants) : ATSEM*, agents d’entretien             charge la construction, l’entretien et le fonc-            25 écoles
et de restauration, gardiennes, animateurs            tionnement des écoles maternelles et élé-
sur les temps périscolaires. Elle finance par         mentaires présentes sur son territoire. Ces                La plus petite scolarise 76 élèves (maternelle
ailleurs l’achat du matériel scolaire et péda-        dépenses sont placées en tête de liste du                  Schaken) et la plus grande 470 (élémentaire
gogique des enfants, des professeurs, des             Plan pluriannuel d’investissement, qui pré-                Les Mûriers)
directeurs d’école, des psychologues et du            voit une enveloppe de près de 6 millions
cabinet médical scolaire. 67 € sont versés            d’euros pour 2019 pour les 25 écoles de la
par enfant pour l’achat de livres,                    ville.

  Sylvain Berrios, aux côtés de Julien Kocher, maire-adjoint (à gauche)
  et Alain Zilberschlag, inspecteur de l'Éducation nationale en charge de
  la circonscription de Saint-Maur (à droite)

ORGANISATION, RÉSERVATION : PAS DE CHANGEMENT !
Depuis la rentrée 2017, les enfants saint-            surveillée suivis d’un accueil du soir jusqu’à         (réservation au plus tard la veille avant 12h),
mauriens ont repris le rythme de la semaine           19h. Un accompagnement à la scolarité est              pour permettre d’adapter les équipes d’en-
de quatre jours. Il n’y aura donc pas de              également proposé à certains élèves sur le             cadrement aux effectifs d’enfants accueillis.
changement à la rentrée : les enfants                 temps de l’étude.                                      Concernant les repas à la cantine, les pa-
peuvent être accueillis dès 7h30 à l’accueil                                                                 rents peuvent également les réserver
                                                      Toutes les prestations sont réservables
périscolaire, profitent ensuite de la pause                                                                  jusqu’à 15 jours à l’avance.
                                                      à l’avance via le portail famille, au plus
méridienne entre 11h30 et 13h30 avant de
                                                      tard 15 jours à l’avance sauf pour l’ac-               Pour les vacances, la réservation est ou-
retourner en classe jusqu’à 16h30. La jour-
                                                      cueil du matin qui reste accessible sans               verte 6 semaines avant et clôturée 15 jours
née à l’école peut se prolonger avec, après
                                                      réservation, et la sortie dérogatoire à 17h            avant le début de vacances.
le goûter, les Ateliers Soleil ou l’étude

   DES TARIFS INCHANGÉS À LA RENTRÉE
   L’ensemble des prestations – restauration scolaire, accueils du matin et du soir, Ateliers Soleil, accueils de loisirs – est proposé aux mêmes
   tarifs que l’an dernier. Dans un souci d’équité, ces tarifs sont soumis au quotient familial. Lors de la rentrée 2018, une meilleure répartition des
   tranches de la grille de quotient familial avait été mise en œuvre passant à 10 tranches au lieu de 7 auparavant. Pour une meilleure visibilité,
   les familles ont la possibilité de calculer le montant de leurs futures factures périscolaires sur le simulateur mis en ligne sur le portail famille.

                                                                                                                                                                  23
SPORT ET CULTURE À L’ÉCOLE : UNE OFFRE DE QUALITÉ
     Un large choix d’activités sportives, artistiques et culturelles est proposé sur le temps scolaire. Adaptées à l’âge des enfants et menées
     en concertation avec l’Éducation nationale, elles représentent une source intarissable de découvertes pour les élèves.

     Le sport-école : une proposition                                          Une ouverture renforcée à la culture
     diversifiée

                                                                                 Les élèves de l'école Edith Cavell, formés au chant,
                                                                                 ont fait leur rentrée en musique

                                                                               Découvrir le plaisir de la lecture, rencontrer des artistes, visiter des
                                                                               expositions, assister à des pièces de théâtre, des séances de
                                                                               cinéma et des concerts ou encore réaliser des projets artistiques…
                                                                               Grâce à un partenariat actif avec les structures de la ville (média-
     Comme l’an passé, une offre variée et de qualité est prévue
                                                                               thèque, archives, théâtre, cinémas, etc.), une initiation à la culture
     pour le sport-école avec 10 séances par trimestre. Au pro-
                                                                               est proposée aux élèves avec une dominante cette année
     gramme : gym et piscine pour les CP, tennis de table et piscine
                                                                               autour de la lecture avec le projet (voir page 43) Lire dans la
     pour les CE1, escrime et piscine pour les CE2, basket et piscine
                                                                               boucle. À ces activités s’ajoutent des ateliers nature et environ-
     pour les CM1, athlétisme et handball pour les CM2.
                                                                               nement pour faire découvrir aux enfants les sciences de la vie et
                                                                               de la terre, tout en les sensibilisant aux enjeux de la biodiversité et
                                                                               du développement durable.

     TEMPS PÉRISCOLAIRE ET ACCUEIL DE LOISIRS
     Autre point fort des écoles saint-mauriennes : la qualité de leurs
     prestations sur le temps périscolaire et lors de l’accueil de loisirs
     du mercredi et des vacances. Ces temps d’accueil assurés par la
     Ville au sein des écoles sont propices à la pratique d’activités spor-
     tives, de loisirs et artistiques sous l’impulsion d’équipes d’animation
     réputées pour leur dynamisme. Après l’école et pendant l’accueil
     de loisirs, les enfants peuvent ainsi s’adonner à une pléiade d’acti-
     vités. À titre d’exemples : gym ou théâtre en maternelle ; danse,
     capoeira, jeux d’échecs, escalade en élémentaire. Le mercredi et
     pendant les vacances scolaires, de nombreuses sorties – bases
     de loisirs, visites de château, pique-niques, accrobranches, etc.
     - sont organisées.
     C’est donc une offre variée et renouvelée régulièrement qui
     est proposée aux enfants dont la fréquentation ne cesse de
     croître. Pour preuve : en dix ans le nombre d’enfants accueillis le
     mercredi a grimpé de près de 85%. Un succès qui a nécessité un
     recrutement important ces dernières années… Actuellement,
     280 animateurs sont nécessaires pour assurer la pause méridienne
     et 180 animateurs pour la journée du mercredi. Des animateurs
     qui tout au long de l’année préparent avec les enfants la grande
     fête de clôture Vit’anim, un rendez-vous désormais incontournable
     pour les familles.

24
LES CLASSES DE DÉCOUVERTE FONT LEUR RETOUR
Nouveauté de cette rentrée 2019 : la reprise des classes de découverte à destination des élèves des classes de CM2. Ces séjours repré-
sentent un moment fort dans la vie des écoliers, qui s’apprêtent à quitter l’école élémentaire. Propices à l’intérêt des enfants, elles sont
l’occasion de concrétiser de manière ludique des enseignements acquis en cours d’année et de clôturer par une expérience collective
et privilégiée le cycle scolaire élémentaire.
C’est donc une offre enrichie, tenant compte notamment des attentes exprimées par les enseignants et les enfants, qui sera
proposée cette année avec quatre séjours de grande qualité. Les enseignants auront ainsi le choix d’emmener leurs élèves à la
mer, à la montagne, de les sensibiliser à la nature et au développement durable ou encore de parfaire leurs connaissances en sciences
et nouvelles technologies à travers des expériences enrichissantes. Si le volet pédagogique de ces séjours est déterminant, l’aspect
ludique a lui aussi été considéré lors de la sélection. Chaque séjour sera financé à plus de 50% par la Ville.

Le programme des classes de découverte 2019/2020

          • Une offre de classe de mer dans les Côtes d’Armor
          • Une offre de classe développement durable dans le Loiret
          • Une offre de classe de neige avec quatre destinations au choix en Savoie et Haute-Savoie
          • Une offre de classe sciences et technologies dans le Puy de Dôme sur le thème des volcans, dans l’Yonne sur
            l’astronomie ou dans la Vienne sur le thème « petit scientifique et Futuroscope »

L’information des familles
Dès que le choix des enseignants sera connu, les familles seront contactées par la Ville afin de participer à une réunion d’information
sur le séjour proposé à leur enfant.

Participation des familles
Une participation calculée en fonction du quotient familial sera demandée aux parents. Les montants seront votés lors du conseil muni-
cipal de septembre avec des tarifs préservés pour les basses tranches (de 1 à 7).

                                                                                                                                               25
RESTAURATION SCOLAIRE : DU BON, DU BIO DANS UN ESPRIT ÉCOLO !
     Des produits bios de plus en plus présents, un approvisionnement local renforcé, des repas à 4 composantes, un menu végétarien par
     semaine… Qualitative, gustative et écologique, la restauration scolaire est l’un des points forts des écoles de Saint-Maur.

     La part belle au bio
     Conformément au plan d’action                    Chili aux légumes, bolognaise à l’égréné de
     « Saint‑Maur ville durable 2018-2025 », la       blé, hachis Parmentier aux lentilles… Une
     Ville a introduit depuis la rentrée 2018 des     fois par semaine, des plats complets végé-
     produits bios ou écologiques dans les repas      tariens, élaborés par la cuisine centrale,
     servis dans les écoles. La part du bio dans      sont servis aux enfants conformément aux
     les menus est en constante progression.          préconisations visant à réduire la part de
     Actuellement, un produit issu de l’agri-         protéines animales. Un effort a également
     culture biologique (légumes verts, fruits,       été effectué au niveau du choix des produits
     féculents, produits laitiers, etc.) ainsi que    avec un maximum de circuits courts, un
     du pain bio fourni par des boulangeries          approvisionnement local renforcé pour
     locales sont servis à chaque repas. Des          garantir fraîcheur et sécurité sanitaire, des
     repas « faits maison » cuisinés le jour même     produits labellisés et haut de gamme.
     depuis la cuisine centrale où les agents
     municipaux s’activent dès 5h30.

     Lutte anti-gaspi et éducation au goût
     Pour lutter contre le gaspillage alimentaire     lutter contre la perte alimentaire, la Ville a   ne souhaite pas manger et en faire bénéfi-
     dans la restauration scolaire, de nom-           lancé un « menu star » par et pour les en-       cier quelqu’un d’autre.
     breuses mesures, souvent astucieuses et          fants, qui élisent leur menu en choisissant
                                                                                                       Des pesées des déchets, des ateliers et
     appréciées des enfants, ont été mises en         ce qu’ils ont préféré manger pendant la
                                                                                                       visites de la cuisine centrale par le service
     place dans les écoles.                           semaine. Ce menu, parfois ajusté pour
                                                                                                       périscolaire sont organisés régulièrement
                                                      répondre aux exigences nutritionnelles, est
     Parmi les actions phares : la mise en                                                             afin de sensibiliser les enfants au gaspillage
                                                      ensuite proposé en commission des me-
     place des menus à 4 composantes de-                                                               alimentaire et leur donner le goût des ali-
                                                      nus. Enfin, des bacs de récupération du
     puis la rentrée 2018. Ces menus sont                                                              ments sains et d’apprendre à les cuisiner.
                                                      pain entamé ont été installés, ainsi que
     toujours conformes aux exigences nutri-                                                           En prévision également pour cette année :
                                                      des tables de rab dans chaque réfectoire
     tionnelles et ont permis d’observer une                                                           des tables de tri en partenariat avec Paris
                                                      afin que chacun puisse y déposer ce qu’il
     nette diminution des déchets jetés. Pour                                                          Est Marne&Bois.

                                                                                                          LES
                                                                                                          CHIFFRES-CLÉS
                                                                                                          1 cuisine centrale
                                                                                                          22 agents municipaux dédiés à la
                                                                                                          restauration scolaire (2 au magasin, 9 en
                                                                                                          production, 1 plongeur, 8 en livraison et
                                                                                                          2 encadrants)

                                                                                                          799 325 repas servis dans les écoles
                                                                                                          en 2018 (une hausse de 5% depuis 2014)

                                                                                                          81  % d’enfants scolarisés ont déjeuné à
                                                                                                          la cantine en 2018/2019
       Les fruits et légumes non consommés à la cantine sont transformés
       en smoothies pour le goûter sur le temps périscolaire

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