EHKOlektiboa, association et réseau de fermiers et citoyens d'Euskal Herri, travaillant dans une dynamique agroécologique.
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EHKOlektiboa,
association et réseau
de fermiers et citoyens
d’Euskal Herri,
travaillant dans une
dynamique
agroécologique.
Pour une alimentation
saine et disponible pour
tous, basée sur le respect de
la terre, des animaux et des
personnes ; nous travaillons
depuis les fermes, avec les
citoyens. A partir de la théo-
rie, jusqu’à la pratique de
l’agroécologie, nous soute-
nons nos fermes qui sont
dans une dynamique agroé-
cologique.
ehkolektiboa@gmail.com
www.ehkolektiboa.eus
0034 688 86 70 20
Avec le soutien de:ETUDE DES MODÈLES DE CONSOMMATION AGROÉCOLOGIQUE Réseau des groupes, associations et coopératives de consommation du Pays Basque.
Etude des modèles de consommations alternatifs. Au 20 ème siècle, le succès des supermarchés n’a cessé d’augmenter, deve- nant aujourd’hui, l’endroit habituel pour faire ses courses. Depuis quelques années, nous retrouvons des produits biologiques dans tous les étalages des supermarchés, retrouvant des produits divers (frais, transformés, etc…) tamponnés par la « feuille verte européenne ». Toutefois, à travers la vente de ce large panel de produits, nous ressentons la présence d’un modèle d’agriculture biologique qui se transforme, qui s’industrialise (exploitations intensifiées, monocultures, mauvaises conditions de travail, long trajets,…), qui reste bien loin des idéaux d’autonomie alimentaire et de développement du territoire que nous imaginons pour l’Euskal Herri. Etude des modèles de consommation « agroécologique » Face à cela, EHKOlektiboa, globant au total plus de 14 000 association qui crée un réseau familles dans tout l’Euskal Herri. de fermiers et de citoyens qui Cette étude nous a permis de sont dans une dynamique comprendre les facteurs qui agroécologique, s’est engagée influencent les modèles de con- en 2018 dans un processus qui sommation alternatifs mettant favorisera l’action collective et en avant la relation entre les l’échange entre les groupes, les petits producteurs.rices biologi- associations et les coopératives ques et les citoyen.nes conso- de consommation d’Euskal mmateurs.rices. Parallèlement, Herri. En effet, une étude partici- deux rencontres enrichissantes pative a débutée autour des ont été organisées. Il est claire- modèles de consommations et ment apparue une envie de notamment des circuits courts collaborer entre les acteurs de commercialisation, afin de impliqués dans les différents comprendre la situation de ces modèles de consommateurs.ri- organisations (dimension ces, s’articulant autour de la socio-économique). souveraineté alimentaire d’Eus- Après un recensement des kal Herri. différents circuits courts existant Dans ce rapport, vous trouve- en Euskal Herri et leurs caracté- rez les clés de l’étude. Vous trou- risations, nous avons listé plus verez toute l’étude dans notre de 170 groupes de conso- cite web: mmateurs.rices, 16 associations de consommateurs.rices ; en- www.EHKOlektiboa.eus
Alava Amaren
5 GRUPES DE
Biscaye
Association
CONSSOMATEURS 51 GRUPES DE
LEKEITIO
CONSSOMATEURS
BioAlai Marisatsa
Association Association
GAZTEIZ Labore Bilbo DURANGO
Association
Labourd BILBO Lurgozo
28 AMAP
Association
Butroi bizirik BUSTURIALDEA
Association
Otsokop MUNGIA Kidekoop
Association Association
BAIONA BILBO
Larrunkoop
Hendaiakoop Association
Association URRUÑA Navarre
HENDAIA 25 GRUPES DE
CONSSOMATEURS Landare
Association
Bidazi IRUÑA
Guipuzcoa Association
56 GRUPES DE
BERA
CONSSOMATEURS
Basse-Navarre
Ereindajan Arrasate 6 AMAP
Lakari Association
ARRASATE
Coopérative
ZARAUTZ Soule
Ereindajan Bergara
Artatxiki Coopérative
2 AMAP
Association BERGARA
DONOSTIA
Labore Oarso *Vous trouverez plus de
Oreka Association renseignements sur les
Association ARRASATE groupes de consommateur
AZKOITIA rices dans le rapport final.
Labore Txingudi
Elikagunea Association
IRUN
Coopérative
AZPEITIALEKEITIO
LEKEITIO
BILBOBILBO AZPEITIA
DURANGO
DURANGO
ARRASATE
ARRASATE
AMURRIO
AMURRIO
GAZTEIZ
GAZTEIZ
Groupes de consommateurs
Associations
AMAP*
Coopératives
Aidez-nous à compléter cette information
*Association pour maintian d'une agriculture paysanneBAIONA
BAIONA
DONOSTIA
DONAPALEU
URRUÑA DONAPALEU
URRUÑA
MAULE
MAULE
LEITZA LEITZA
ATHARRATZE
ATHARRATZE
IRUÑAIRUÑA
ZANGOTZA
ZANGOTZA
ZARRA
LIZARRA
ARTAXOA
ARTAXOACaractérisation des modèles et les supermarché coopératifs ont de consommation agroécolo- choisi le modèle de « magasin ». gique Ces dernières années, nous avons La plupart des groupes de conso- la sensation qu’il y a une crise dans le mmation organisée du Pays Basque système de paniers fermés. Quand se trouve dans les grandes villes ou même, lors de nos entretiens, quel- dans les endroits où l’on retrouve ques témoignages contredisent ce beaucoup de personnes. fait. Sans plus de données et de préci- Nous faisons la différence entre( les sion, nous ne pouvons donc pas affir- groupes et les associations de con- mer que ce modèle de vente en sommation.) Les groupes, souvent de panier fermé est en crise. petite tailles n’engagent pas de salarié Au-delà de la certification et leurs’éventails de produits propo- biologique sés est réduit. Les associations, de Tous les groupes rencontrés travai- leur coté, regroupent des familles, llent avec des produits biologiques et souvent se retrouvant dans un local, deux d’entre eux avec des produits des salariés, et ceux ci proposant un biologiques qui n’ont pas de certifica- CONCLUSIONS large choix de produit. tion officielle. Dans les associations Toutes les expériences de conso- de consommateurs.rices un consen- mmation groupées consomment des sus oblige tous les produits biologi- produits biologiques, mais sur 14 ques à avoir une certification. groupes et associations, 5 ont aussi Les groupes rencontrés ne partici- fait le choix de consommer des pent pas dans ce système de certifi- produits conventionnels. Ce choix est cation participatif de garantie, mais il souvent corrélé avec la volonté de y a, au-delà de la certification officie- prioriser les produits locaux. Il faut lle, des relations de confiance entre souligner, dans l’un des groupes, producteurs.rices et consommateu- l’engagement de certains agriculteu- rs.rices. La plupart se ces groupes de rs.rices conventionnels se situe dans consommateurs, effectue des visites un processus de conversion au bio. à la ferme afin de développer une Paniers fermés : l’éternel cohésion du groupe ainsi que d’effec- débat tuer une formation. Quasiment tous les groupes de Participation et profil des consommateurs.rices utilisent le adhérents système des paniers fermés. A priori, Comparé aux associations, nous cela semble être une solution renta- remarquons une participation plus ble quand il s’agit de petites organisa- élevé dans les petits groupes de con- tions. sommateurs.rices. Nous constatons Toutefois, nous remarquons quel- une corrélation inverse entre nombre ques « failles » dans l’attractivité de ce de salarié et participation des adhé- système. Pour faire face à cela, les rents. associations de consommateurs.rices Même si les associations de con-
sommateurs.rices et les coopératives cultures, prix communs, logistique,
ont fait le pari d’engager des salariés, facturation conjointe,…). Ces asso-
le volontariat des adhérent.e.s reste ciations expriment clairement leur
très important : bureau, organisation demande aux agriculteurs.rices
magasin, travail collectif… Dans tous agroécologiques locaux.
les groupes nous retrouvons une Les expériences de
petite équipe très active. consommation organisées,
Il faut souligner le travail important contexte actuel
des femmes dans ces groupes : Les expériences de consommation
responsabilités, la plupart des sala- organiséess sont une alternative au
rié.e.s sont des femmes, participation modèle de production et de con-
dans les réunions,… sommation insoutenable écologi-
Viabilité quement et socialement.
La pérennité des associations Il est intéressant d’analyser le con-
dépend du volume des ventes, des texte dans lequel ces expériences
quantités annuelles et du travail des évoluent. Durant les années passées,
volontaires. Toutes appliquent des des groupes de consommateurs.ri-
marges inférieures a celles du co- ces se sont crées mais n’ont pas
mmerce tradicionnel. toujours survécues. Le boom des
groupes de consommateurs.rices
Les groupes de consommateurs.ri- semble être passé. Au contraire le
ces, peu importe leur taille, se trou- modèle des supermarchés coopéra-
vent à la limite de la précarité écono- tifs est entrain de prendre beaucoup
mique. de force.
Il semble y avoir une corrélation Au-delà des forces et des faiblesses
directe entre la diversité des produits de chaque groupe, nous sommes
et la viabilité des projets. En effet, un témoins de ce projet qui ne cesse
projet va attirer des personnes si d’évoluer. Ainsi, la communication
celui-ci répond à leurs besoins. est un facteur important pour tout
Relation avec le.la projet qui veut aller plus loin que le
producteur.rice simple vente-achat.
Nous remarquons des relations
directes entre les groupes de con- Face à ce scénario, la coopération
sommateurs.ries et les producteu- entre les différentes expériences de
rs.rices, alors que pour les associa- consommation « agroécologique »
tions de consommateurs.rices ont semble être importante. Par exem-
plus de difficulté pour maintenir le ple, nous avons trouvé quelques
contact ; notamment pour les fruits initiatives qui travaillent dejà ensem-
et les légumes. En effet, les produc- ble : espace partagé pour la distribu-
teurs.rices ont leur propres canaux tion de panier, entraide lors de la
de distribution, et pour eux.elles, les création d’un nouveau groupe, ou
grandes associations de conso- encore pour l’achat en gros à
mmateurs.rices passent en deuxiè- plusieurs.
me. Afin de faire face aux différents
Surement, pour tout ce qui est fruit problèmes encourus par les groupes,
et légumes, les associations de con- il est conseillé aux groupes de con-
sommateurs.rices sont très dépen- sommateurs.rices de renforcer les
dant de l’offre (planification des liens avec les différents groupes
locaux existants.Vous pouvez aussi lire
