Made in Réunion - Qualitropic La bioéconomie tropicale

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Made in Réunion - Qualitropic La bioéconomie tropicale
Made in Réunion                 Hors-série gratuit spécial Qualitropic | Mai 2018

                          environnement

   agroalimentaire
                                                   santé

                                      bioénergie
               économie bleue

Qualitropic
La bioéconomie tropicale
en action
Made in Réunion - Qualitropic La bioéconomie tropicale
Made in Réunion - Qualitropic La bioéconomie tropicale
SoMMaire

PRÉSENTATION                                                                                                     •฀Groupe฀Fages .......................................................... 29
                                                                                                                 •฀Cirad .............................................................................. 30
Le mot du président                                                                                              •฀Valavie/฀JPP .............................................................. 31
Alain DAMBREVILLE .................................................. 4                                           •฀Brasseries฀de฀Bourbon ...................................... 32
La bioéconomie, c’est quoi ? ............................. 6                                                     •฀Filière฀canne ............................................................ 36
L’équipe ........................................................................... 8            environnement
                                                                                                      LA SANTÉ
La Région et la bioéconomie .......................... 12
                                                                                                                 •฀Pat฀Zerbaz ................................................................. 39
Les adhérents ........................................................... 64
                                                                                                                 •฀CB฀Tech฀ ...................................................................... 40
Glossaire ....................................................................... 65                             •฀SCN ................................................................................. 42
CBo ................................................................................... 66                       •฀Icare .............................................................................. 43
                                                                                                                 •฀DéTROI.......................................................................... 44
                                                                                                                 •฀Université฀de฀La฀Réunion ................................ 46
LES PROJETS                                                                                                      L’éCONOMIE฀BLEUE
        agroalimentaire
L’AGROALIMENTAIRE                                                                                                •฀Nutrima ........................................................................ 49
•฀Qualicarry .................................................................. 15                                                                        santé
                                                                                                                 •฀Bioalgostral .............................................................. 50
•฀Agriterra ..................................................................... 16                             •฀Valobio ......................................................................... 51
•฀Dabrita ......................................................................... 17                           •฀IRD .................................................................................. 52
•฀All฀Over฀App............................................................... 18                                 •฀CNRS,฀IRD,฀IFREMER ............................................ 53
•฀Cacao฀péi ................................................................... 19                               •฀SARPC ........................................................................... 54
•฀Micronotes ................................................................ 20                                 •฀Institut฀bleu .............................................................. 56
•฀Habemus฀Papam .................................................... 21
•฀Elevage฀Blard .......................................................... 22                                           bioénergie
                                                                                                                 LA BIOÉNERGIE
•฀Filière฀bio ................................................................... 24                             •฀AS฀Bethléem ............................................................. 59
                                                              économie bleue                                     •฀Fibres............................................................................ 60
L’ENVIRONNEMENT                                                                                                  •฀Distillerie฀Rivière฀du฀Mât.................................. 61
•฀La฀Coccinelle ........................................................... 27                                   •฀Akuo฀Energy.............................................................. 62
•฀2M2N ............................................................................. 28                          •฀PIMENT ......................................................................... 63

n Hors-série du Journal de l’île. Quotidien édité par la S.A.S. LE JOURNAL DE L’ILE DE LA RÉUNION. BP 40019 - 97491 Sainte-Clotilde Cedex.Tél : 0262 48 66 00 n Associé Principal : GAMMA CADJEE n Président :
Abdoul Cadjee n Directeur Général et Directeur de la Publication : Jacques Tillier n Directeur Général Adjoint : Florent Corée n Directeur de la rédaction : Philippe Leclaire n
Rédacteur en chef : Jérôme Talpin n Responsable éditorial du support : Emilie Marty - emarty@jir.fr n Directeur des ventes : Franck Pommereul n Directeur de la publicité adjoint : Grégory
Hansmetzger n Responsable Support : Maximin Dussel - mdussel@jir.fr - Tél : 0692 21 55 70 n Mise en forme : rectoverso n Centre d’Affaires Gamma Cadjee - 1er étage - 62 Bd du Chaudron
n CPPAP 0310C 86215 - ISSN 0395-8886 n Impression : Safi n Imprimé à : 30 000 exemplaires

Made in Réunion | Mai 2018                                                                                                                                                                                 3
Made in Réunion - Qualitropic La bioéconomie tropicale
Le MoT DU PréSiDeNT

Chefs d’entreprise,
innovez et rejoignez-nous !
Qualitropic a fait de la bioéconomie tropicale sa priorité : le pôle accompagne
les entreprises dans la réalisation de leurs projets innovants. Objectif : valoriser
intelligemment toutes les ressources du territoire réunionnais. Agriculteur à la
Plaine-des-Cafres, Alain Dambreville a pris les rênes du pôle de compétitivité
Qualitropic en 2016. Rencontre avec un Président passionné.

Comment définissez-vous
l’innovation ?
Pour rester compétitives, créer
de l’emploi, voire pour survivre,
les entreprises, quelle que soit
leur taille, doivent innover. Cela
passe par une remise en cause
des pratiques, il faut savoir bous-
culer ses habitudes. Innover
permet d’attirer les regards sur
soi, de se démarquer des concur-
rents, de vendre, de segmenter.
Aujourd’hui, l’innovation est loin
de se cantonner aux nouvelles
technologies et au digital. Elle
est partout ! Dans l’agriculture,
les services, la culture... Elle peut
prendre la forme d’une nouvelle
organisation du travail ou d’une
nouvelle valorisation d’une plante
endémique. Son but ultime est de
répondre de mieux en mieux aux
besoins et attentes des consom-
mateurs que nous sommes tous.
Prenons l’exemple d’Extramid que
vous découvrirez dans ces pages
car il est très intéressant. Depuis
toujours, on importe à La Réunion
tout l’amidon nécessaire à l’indus-
trie agro-alimentaire alors que le
conflore péi, que l’on donnait à
manger aux cochons, est riche en
amidon. Produire de l’amidon de
conflore à partir d’une ressource
locale, voilà une belle innova-
tion ! Qualitropic accompagne
                                        Photo René Carayol

tous ces projets pour apporter de
la plus-value au territoire. Autre
exemple : on utilise classiquement
l’ananas pour faire de la pulpe,

4                                                                        Made in Réunion | Mai 2018
Made in Réunion - Qualitropic La bioéconomie tropicale
du jus ou de la confiture. Mais               publics ne s’y sont d’ailleurs pas       notre culture réunionnaise. Notre
on peut aller plus loin avec les              trompés : le pôle bénéfice du sou-       jeunesse de mieux en mieux for-
résidus, il y a encore tant à faire.          tien y compris financier de l’Etat,      mée est en demande d’activité,
Dans une unité de méthanisation,              de la Région, du Département, des        il faut lui donner des challenges.
sa peau produira de l’énergie. Sous           communautés d’agglo et naturel-          La plus grande richesse d’un terri-
un microscope, elle révélera des              lement du FEDER.                         toire, c’est sa population. Les Réu-
molécules pour des produits cos-                                                       nionnais ont des idées. Il n’y a pas
métiques… Nous avons de l’or                  Qualitropic, c’est quoi ?                de petites ou de grandes idées, il
dans les mains et sous nos pieds.             Rares sont les entreprises qui ont       y a des idées que nous, pôle de
A nous de savoir l’exploiter.                 les moyens de recruter un ana-           compétitivité, devons accompa-
                                              lyste financier, un ingénieur re-        gner pour les faire aboutir. Notre
Comment expliquer ce                          cherche et développement ou un           but à Qualitropic, c’est cela : faire
qu’est la bioéconomie                         chef de projet pour se lancer dans       émerger les projets et les faire
tropicale ?                                   l’innovation. Qualitropic facilite et    aboutir pour les transformer en
Au niveau mondial, la bioécono-               rend possible l’élaboration d’un         produits, en services innovants.
mie, c’est surtout une croissance             projet innovant, c’est un bureau         Mais tous ne nécessitent pas le
à 2 chiffres ! C’est l’une des priori-        d’études à portée de main, un            même temps de maturation, cer-
tés pour l’Europe et la France. On            centre de ressources qui accom-          tains demandent un temps très
la définit généralement comme                 pagne ses entreprises adhérentes         long de recherche.
le moyen de valoriser ou de re-               de la simple idée jusqu’à la mise
valoriser toutes les ressources               en marché s’il le faut. Qualitro-        Quelle place pour la
locales, y compris les déchets,               pic déblaye tout : l’aspect scien-       Réunion sur la carte
pour en faire une richesse pour               tifique de l’innovation, les mon-        mondiale de l’innovation ?
le territoire. Nous n’avons plus              tages financiers, la recherche de        Vue notre position, nous représen-
le droit aujourd’hui de gaspiller             partenariats... C’est la puissance       tons à la fois la France et l’Europe
nos ressources. Il ne faut jamais             d’un réseau. Par exemple, obte-          dans l’océan Indien. Innover loca-
oublier que nous sommes sur un                nir des financements européens           lement, c’est aussi vendre La Réu-
petit caillou ! Vous vous rendez              pour financer un projet innovant         nion à l’extérieur. Qualitropic doit
compte de tout ce qui rentre,                 est possible mais extrêmement            ainsi permettre le rayonnement
notamment les emballages, et                  complexe, c’est un vrai parcours         de La Réunion dans la zone océan
que nous enfouissons ? Il va y                du combattant. Un outil comme            Indien. Nous avons des partena-
avoir un déficit de matières pre-             Qualitropic facilite tout ça, c’est      riats avec Madagascar et Maurice,
mières dans le monde, nous le                 précieux pour les entreprises            mais nous ne sommes pas fermés,
savons. Pour y faire face, il faut            d’avoir une structure de ce type à       nous nous intéressons aussi à
avoir l’intelligence et la volonté            La Réunion. Encore faut-il qu’elles      l’Afrique. Avant tout, nous avons
de savoir utiliser au mieux tout ce           le sachent !                             une belle carte à jouer comme ter-
que nous avons autour de nous.                                                         ritoire d’expérimentation, pour
Nous devons valoriser tous nos                Au-delà des innovations, il              développer des technologies et des
produits et nos ressources. Notre             s’agit aussi de créer de la              produits à vendre dans toute la
patrimoine environnemental est                richesse et des emplois ?                zone inter-tropicale. Enfin, nous
riche : sans innovation, certains             Il faut créer de l’emploi évidem-        avons intérêt à travailler avec les
de nos savoir-faire peuvent dispa-            ment, donc de la richesse, donc          autres territoires français ultra-
raître. Cette bioéconomie tropi-              une clientèle. Mais derrière tout        marins.
cale, qui s’appuie sur nos richesses          cela, l’objectif est d’atteindre un
et ressources, peut devenir notre             équilibre social et environne-           Quel sera, selon vous, le
modèle économique de demain,                  mental. Les projets ne doivent           rôle de Qualitropic dans
ici à La Réunion. Les pouvoirs                pas dénaturer notre territoire et        les prochaines années ?
                                                                                       L’outil est performant et il évolue-
                                                                                       ra car il continuera de s’adapter
  Bio express                                                                          aux futurs besoins des entreprises
                                                                                       qui, elles, répondront toujours
Président de Qualitropic depuis 2016, Alain Dambreville a succédé à Alain Chatel       mieux aux attentes des consom-
pour un mandat de 3 ans. A 45 ans, Alain Dambreville a plusieurs casquettes. Il        mateurs. Donc, je dis aux chefs
représente notamment la coopérative Vivéa, l’institut IQUAE (institut de la qualité    d’entreprise réunionnais : vous
et de l’agro-écologie) qu’il préside depuis 2007 et l’ARMEFLHOR (Association           aussi tentez l’aventure de l’inno-
réunionnaise pour la modernisation de l’économie fruitière, légumière et horticole).   vation et rejoignez-nous !

Made in Réunion | Mai 2018                                                                                                     5
Made in Réunion - Qualitropic La bioéconomie tropicale
La BioécoNoMie, c’eST QUoi ?

Le modèle économique
de demain !
La bioéconomie regroupe les           logiques et renouvelables.               pour notre île. Ses progrès             perspective de protection de
activités économiques liées           Encore peu connue du grand               sont infinis (amélioration de           l’environnement.
à l’innovation, au dévelop-           public, elle détient sans doute          la santé, des rendements agri-
pement, à l’utilisation de            les clés de la croissance de de-         coles, des processus indus-
produits et de procédés bio-          main, pour le monde comme                triels…). Toujours dans une

Principaux
secteurs
Canne à sucre
Fruits et légumes
Plantes
aromatiques,
à parfum et
médicinales
Horticulture et
autres productions
végétales
Pêche et
aquaculture
Élevage
Microalgues
Industrie
agroalimentaire
Santé et bien-être
Environnement

Principaux
marchés    CES RICHESSES                                                                   UNE PRIORITÉ EUROPÉENNE,
Alimentation
et aliments          DE NOTRE NATURE                                                       NATIONALE, RÉGIONALE
fonctionnels         On le dit parmi les meilleurs du monde, mais qui sait que             D’après Bruxelles, qui a mis en place une nouvelle stratégie
Bioénergie           l’ananas Victoria offre de précieuses propriétés anti-                en faveur d’une bioéconomie durable, le secteur représenterait
Biofertilisants      inflammatoires, digestives, anti-thrombotiques, anti-arthritiques,    déjà un chiffre d’affaires de près de 2 000 milliards d’euros et
Eco-produits         voire anti-cancéreuses en complément de thérapies classiques ?        emploierait plus de 22 millions de personnes. “On estime que,
E-santé              Elles sont exceptionnelles de par leur goût, mais qui se douterait    d’ici à 2025, chaque euro investi dans des actions de recherche
Extraits naturels    que nos mangues, leur pulpe et même leur noyau, recèlent aussi        et d’innovation en matière de bioéconomie financées par l’UE
tropicaux            des vertus uniques et regorgent d’antioxydants naturels au pouvoir    produira 10 euros de valeur ajoutée dans chaque secteur
Matériaux et         antimicrobien ? Elles peuvent s’avérer si indispensables à la santé   concerné”, selon la Commission.
produits bio-        humaine ou bien constituer d’excellents conservateurs alimentaires    La France s’est elle aussi dotée d’une stratégie, présentée au
sourcés              naturels, dont l’industrie agroalimentaire mondiale a tant besoin.    Conseil des ministres le 18 janvier 2017. La Région Réunion n’est
Semences et          Et que dire des omégas 3 et de la DHEA présents dans les têtes        pas en reste avec sa stratégie de spécialisation intelligente S3
plants               de nos poissons ? De certaines propriétés anti-cholestérol de         (Smart Specialization Strategy) qui fait de la bioéconomie l’une
                     nos cannes à sucre ?                                                  de ses priorités.

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Made in Réunion - Qualitropic La bioéconomie tropicale
Made in Réunion - Qualitropic La bioéconomie tropicale
L’éQUiPe

FRANçOISE฀DELABAERE
Dirige le pôle
Francoise.delabaere@qualitropic.fr
Tél : 0262 97 10 88

A quoi sert                       ingénieurs projets vont faire
Qualitropic ?                     se rencontrer le monde de
C’est un outil redoutable         l’entreprise et celui de la re-
pour qui sait l’utiliser ! Il     cherche avec un seul objectif :
est composé et piloté par         transformer des idées inno-
des chefs d’entreprise. C’est     vantes en factures ! Ensuite,
donc avant tout un réseau         nous mettrons l’entreprise en
qui permet à des entreprises,     contact avec les partenaires à
petites ou grandes, de doper      même de contribuer au finan-        Levées de fonds publics (principalement Feder, mais
leur compétitivité grâce à        cement du projet innovant.          aussi Région, Département, Etat) par Qualitropic
l’innovation. Pas facile de       Nous irons jusqu’à l’aider          de 2005 à 2017 : 20,3 millions d’euros pour 51 projets
sensibiliser un patron de         à lancer son produit sur le         6 projets sont encore en cours de financement
PME à la notion d’innovation      marché, notamment, en lui
et à l’importance que revêt       présentant des prestataires
cette variable : innover, c’est   en communication. C’est pas-       ment... Nous encourageons         du talent et savent l’exploi-
devenir plus compétitif face      sionnant. Ça l’est encore plus     vivement nos adhérents à le       ter. Elles sont nombreuses à
à ses concurrents, dévelop-       quand les projets sont colla-      faire. Autre point important :    nous rejoindre chaque année
per son activité, créer de la     boratifs, c’est-à-dire qu’ils      plus que les autres, les entre-   car nous savons leur apporter
valeur ajoutée et de l’emploi,    nécessitent de regrouper           prises qui innovent ont be-       accompagnement et conseil,
répondre aux attentes des         les savoir-faire conjugués de      soin de former leurs collabo-     souvent à partir d’une simple
clients et consommateurs.         différentes entreprises pour       rateurs, sur des secteurs qui     idée. Je fais le rêve que dans
Parfois même, c’est tout sim-     mettre au place des innova-        par nature dépassent le cadre     les 10 ans qui viennent, grâce
plement assurer la survie de      tions mondiales parfois.           des formations classiques. Et     à Qualitropic, qui aura su
l’entreprise.                                                        elles ne savent pas toujours à    drainer et faire aboutir tous
                                  Que leur proposez-vous             qui s’adresser. Là-aussi, nous    les projets de la bioéconomie,
Concrètement,                     d’autre ?                          les aidons en labellisant les     notre île soit connue à travers
quel est votre rôle ?             Nous exerçons aussi un rôle        organismes de formations          un produit phare issu de sa
Dans une petite entreprise,       de veille au niveau mondial.       les plus pertinents pour les      biodiversité que les consom-
il n’y a pas de service de Re-    Qu’est-ce qui est tendance ?       accompagner.                      mateurs du monde entier
cherche & Développement           Qu’est-ce qui se fait ailleurs ?                                     s’arracheront ! Je souhaite
intégré ! Et quand on a une       Quelles sont les technologies      Quelle feuille de route           surtout que La Réunion soit
idée d’innovation, elle reste     les plus en pointe ? C’est une     pour Qualitropic ?                devenue une île « zéro déchet
souvent dans le placard, faute    autre vocation : diffuser au       Les entreprises qui ont ad-       » servant d’exemple à tous les
de moyen sur comment la dé-       sein de notre réseau d’adhé-       héré au pôle pouvant faire        autres territoires insulaires de
velopper, la financer, la faire   rents de nouvelles idées, de       appel à nos services sont nos     la planète. C’est là une des
aboutir. Le rôle de l’équipe      nouvelles façons de faire.         meilleures ambassadrices,         grande voie d’innovation.
que j’ai le plaisir de piloter    Il faut que les entreprises        témoignant de l’accompa-
est d’abord créer des passe-      réunionnaises montent en           gnement que nous leur avons       Juriste de formation, Fran-
relles, tisser des liens entre    gamme : nouveaux produits          prodigué pour mettre sur le       çoise Delabaere a travaillé
tous les partenaires potentiels   et services, nouvelles formes      marché des nouveaux pro-          en métropole et à La Réu-
d’un projet. Par exemple, nos     d’organisation et de manage-       duits et services. Les succès     nion dans le management
                                                                     sont désormais nombreux.          de la formation et de la re-
                                                                     Nous comptons sur elles pour      cherche. En 2005, elle quitte
    Coût de fonctionnement de la structure                           inciter le maximum d’entre-       le SGAR (Secrétariat général
    de 2005 à 2017 : 6,925 millions d’euros                          prises à nous rejoindre ! Le      pour les affaires régionales)
    dont 5,474 millions d’euros de fonds publics                     pôle a 12 ans. J’ai pu voir au    pour prendre la direction de
    et 1,425 million d’euros de fonds privés                         fil de ces années combien nos     Qualitropic, seul pôle de com-
                                                                     entreprises adhérentes ont        pétitivité des DOM.

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Made in Réunion - Qualitropic La bioéconomie tropicale
OLIVIA฀TSIFOUMBY
                                                                                 Gère la relation avec les
                                                                                 entreprises adhérentes
                                                                                 olivia.tsifoumby@qualitropic.fr
                                                                                 Tél : 0262 97 10 88

DIDIER GRONDIN
                                                                                                              « Une bonne partie de
                                                                                                              ma mission consiste à
                                                                                                              gérer la communication
Assure le développement du pôle                                                                               du pôle et à nous faire
                                                                                                              connaître auprès des
didier.grondin@qualitropic.fr                                                                                 entreprises qui ne savent
                                                                                                              pas encore qu’elles ont
Tél : 0262 97 10 88                                                                                           besoin de nous ! Mais je
                                                                                                              gère surtout indirecte-
« J’ai un poste de vigie ! A moi d’identifier les entreprises                                                 ment la communication
réunionnaises innovantes qui auraient tout intérêt à                                                          de nos adhérents : quand
nous rejoindre et à les convaincre de le faire. C’est                                                         un de leurs projets se
dans leur intérêt que de bénéficier de la puissance du                                                        développe ou mieux,
réseau et de l’efficacité de services de l’outil Qualitropic.                                                 dès qu’il aboutit, le pôle
Auprès de ceux qui sont déjà adhérents, mon rôle est                                                          prend à sa charge une
de faire connaître les diverses prestations que nous                                                          partie de la communica-
sommes à même de leur proposer et services que nous                              tion de ce succès. C’est aussi dans nos cordes que de
pouvons leur rendre. Très proche de nos adhérents, je                            mettre nos adhérents en lumière et de valoriser leurs
suis toujours à l’écoute pour dénicher une idée qu’ils                           succès. Cela se fait au travers d’articles de presse,
auraient et que nos ingénieurs projets pourraient les                            via les réseaux sociaux… »
aider à transformer en produit ou service. »
                                                                                 Olivia Tsifoumby a rejoint Qualitropic en 2011,
Après l’Ecole de gestion et de commerce de La Réunion                            après un passage au Département de La Réunion.
(EGC), Didier Grondin occupe plusieurs postes chez                               Elle est titulaire d’un master Ressources humaines
Outremer Télécom, Esso Réunion ou Tenesol... Il rejoint                          et Organisation.
Qualitropic en 2017.

                             MATHIEU฀ARAYE
                             Identifie les solutions de financements
                             mathieu.araye@qualitropic.fr - Tél : 0262 97 10 88
                             « En matière d’innovation, l’argent est le nerf de la    fiscales dédiées à l’innovation comme le crédit
                             guerre. Il y en a, mais il faut savoir où le trouver !   d’impôt Recherche et le crédit d’impôt Innova-
                             J’accompagne donc les entreprises adhérentes dans        tion. Enfin, nous aidons nos adhérents à mobiliser
                             la recherche de financements durant toutes les           du financement privé auprès d’acteurs bancaires
                             étapes de développement de leur projet : faisabi-        et de fonds d’investissement et à répondre à des
                             lité, recherche et développement, mise en marché.        appels à projets. »
                             Qualitropic sollicite son solide réseau pour mobili-
                             ser toutes les aides financières disponibles, princi-    Titulaire d’un master en finance, Mathieu Araye
                             palement à trois niveaux. Tout d’abord, auprès des       a travaillé dans le milieu bancaire (segment en-
                             acteurs publics locaux (Région, Département, Etat,       treprises et professionnels) et comme analyste
                             BPI France, ADEME…). Ensuite, les projets accom-         financier au MEDEF Réunion avant d’intégrer
                             pagnés par le Pôle peuvent aussi bénéficier d’aides      Qualitropic en 2013.

Made in Réunion | Mai 2018                                                                                                            9
Made in Réunion - Qualitropic La bioéconomie tropicale
L’éQUiPe

FLORENCE฀PEIFFER                                                                     MARINA CARRON
Pilote les projets des adhérents                                                     Pilote les projets
florence.peiffer@qualitropic.fr                                                      des adhérents
Tél : 0262 97 10 88                                        marina.carron@qualitropic.fr
                              « Nous sommes là pour        Tél : 0262 97 10 88
                              donner vie aux idées de
                              nos adhérents. Et les        Marina Carron est diplômée de l’Ecole nationale supé-
                              aider à les transformer      rieure agronomique de Toulouse (ENSAT) où elle a suivi
                              en chiffre d’affaires.       une formation d’ingénieure avec une spécialisation en
                              Notre accompagne-            gestion des ressources environnementales. Elle a rejoint
                              ment peut intervenir         Qualitropic en 2016.
                              dès les prémices jusqu’à
                              la mise en marché d’un
                              nouveau produit. Une
                              simple idée ? On en dis-
                              cute avec le chef d’entre-
                              prise ou son responsable

                                                                 ISABELLE ROBERT
                              développement. Ils sont
                              souvent débordés par le
                              quotidien : notre rôle est
                              vraiment de les aider à            L’atout formation
                              piloter, en y voyant plus
clair, comment avancer et surtout leur permettre de              isabelle.robert@qualitropic.fr
continuer à croire qu’innover c’est possible, même
pour une petite société. Nous les aiderons donc à                Tél : 0262 97 10 88
trouver le bon organisme de recherche, à La Réu-
nion ou ailleurs, à mobiliser les financements, à                                              « Plus encore que les autres
trouver des solutions pour lancer le produit sur le                                            peut-être, les personnels des
marché. Nous interviendrons de manière person-                                                 entreprises innovantes ont
nalisée, soit de bout en bout, soit ponctuellement.                                            besoin d’être bien formés
C’est l’adhérent qui choisit jusqu’où il a besoin de                                           et de s’adapter aux change-
nous. Innover, c’est aussi discuter avec les autres ! On                                       ments. Mon rôle est d’aider
avance moins vite et moins bien seul dans son coin !                                           nos entreprises adhérentes
Cela fait aussi partie de notre job de permettre aux                                           à identifier les organismes
patrons de se rencontrer, de met ansamb comme                                                  de formation adéquats et ré-
on dit en créole… Pour cela, le pôle organise des                                              pondant à coup sûr à leurs
ateliers thématiques, des groupes de travail et des                                            besoins. Pour cela, Qualitro-
commissions d’experts. L’unique but de tout cela                                               pic a créé un label qui est
est d’accroître, par l’innovation, la compétitivité                                            décerné aux organismes de
des entreprises réunionnaises adhérentes. Nous les                                             formation les plus à même
aidons à réduire les délais de transformation de leurs           de mettre en place des programmes pour les collabo-
idées en produits et augmentons considérablement                 rateurs des entreprises qui innovent. Une fois encore,
les chances de réussite. »                                       nous servons de passerelle, nous aidons nos adhérents
                                                                 à y voir plus clair dans la jungle des organismes de for-
Florence Peiffer est ingénieure en agroalimentaire               mation et à faire les bons choix. C’est un gage majeur
(ESIROI, promotion 2012). Elle obtient ensuite un                quand il s’agit de gagner en compétitivité ! »
double Master 2 Management et Administration
des Entreprises à l’IAE Réunion. Elle démarre sa                 Après une licence Métiers de la formation, Isabelle
carrière professionnelle au sein d’industries agroa-             Robert occupe différents postes qui lui permettent
limentaires locales sur des missions de recherche                d’avoir une vision globale de la formation profession-
et développement, avant d’intégrer Qualitropic en                nelle (coordinatrice pédagogique, formatrice, chargée
janvier 2015.                                                    de mission qualité). Elle a rejoint Qualitropic en 2018.

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PreSTaTioNS

                             JACINTA฀BANCALIN
                                                                              Qualitropic ?
                             Assistante administrative
                             et commerciale                                   Mais pour
                             secretariat@qualitropic.fr
                             Tél : 0262 97 10 88
                                                                              quoi faire ?
                                                                              Pour rester compétitives, créer de l’emploi, voire
                                                                              pour survivre, les entreprises, quelle
« C’est un peu moi la clé d’entrée. Quand une entreprise appelle, elle est    que soit leur taille, doivent innover. Et la vôtre ?
directement en contact avec moi. Ce rôle est central car je dois savoir
bien l’écouter pour bien l’orienter. Je suis aussi là en soutien pour tous
les autres collègues du pôle, dès que cela est nécessaire. C’est un plaisir
d’être multi-fonctions ! »

Jacinta est militaire de carrière pendant 5 ans avant d’intégrer le
secteur privé puis de rejoindre Qualitropic en 2017.

GRAZIELLA฀TOSTAIN
Coordonne le réseau
graziella.tostain@qualitropic.fr
Tél : 0262 97 10 88
                            « La force de Qualitriopic, c’est son réseau, à
                            La Réunion, en métropole et à l’internatio-
                            nal : centre de recherches comme le CIRAD,
                            laboratoires universitaires, pôles de compéti-
                            tivité… Nous trouverons toujours quelqu’un
                            pour apporter sa compétence dans la gestion
                            d’une demande. J’anime ce réseau, je le fais
                            vivre, je tisse le lien entre nos entreprises
                            adhérentes et les partenaires susceptibles de
                            les aider. Je suis par exemple le « metteur en    Innover, c’est assurer le développement
                            contact » privilégié entre les entreprises et     de votre business pour demain.
                            le monde de la recherche, si différents l’un
                            de l’autre, mais qui, grâce à nous, se rap-       Avec Qualitropic, transformez vos idées en produits
                            prochent et comprennent l’intérêt qu’ils ont      ou services et bénéficiez d’un accès privilégié
à travailler ensemble. Cela peut se faire au coup par coup ou au travers      à de nombreuses prestations.
d’événements qui traitent de thématiques communes aux participants.
                                                                              Nous confier vos projets, c’est déjà vous faire
Par exemple, nous avons dernièrement organisé des ateliers sur le lien
                                                                              gagner de l’argent !
entre alimentation et santé, le rôle que peuvent jouer les insectes dans
la bio conversion des déchets. Nous proposons aussi à nos adhérents des       Rejoignez les chefs d’entreprise qui innovent gagnant
rencontres d’initiation à la communication ou au marketing… Nous              grâce à Qualitropic !
leur proposons de nombreux outils concrets. »
                                                                              Découvrez les 10 bonnes raisons de rejoindre Qualitropic.
Docteur en biotechnologie environnementale (Université de la Réu-             Vous aussi, lancez-vous dans l’aventure
nion), Graziella Tostain passe 5 années à la Région Réunion où elle est       avec Qualitropic !
chargée des questions très centrales de méthanisation de la biomasse.
Elle rejoint Qualitropic en 2016.                                                            www.qualitropic.fr
Made in Réunion | Mai 2018                                                                                                        11
La réGioN eT La BioécoNoMie

« L’économie circulaire,
le beau challenge de l’île »
                                      L’économie circulaire, qui aspire au zéro déchet, peut être
                                      source de nouvelles activités et de création d’emplois. Une
                                      stratégie dans laquelle Qualitropic joue le rôle de trait
                                      d’union entre la recherche et les entreprises. Le point avec
                                      Nathalie Noël, conseillère régionale en charge de l’économie
                                      circulaire, de l’enseignement supérieur et de la recherche.
Pourquoi l’économie                                      d’intérêt sur la thématique de la             viron 500 000 tonnes de déchets
circulaire est devenue une                               valorisation de la biomasse locale            ménagers, 175 000 tonnes de
priorité régionale?                                      en fertilisation organique.                   déchets économiques ce qui est
Nathalie Noël : La loi Notre du                                                                        considérable pour un territoire
7 août 2015 accorde la compé-                            La gestion des déchets                        de 2500 km2 comme le nôtre. La
tence de gestion des déchets aux                         est une problématique                         politique d’enfouissement de nos
Régions. C’est dans ce cadre que                         importante sur l’île.                         déchets menée jusqu’ici a amené
nous avons pensé, avec le Prési-                         Comment l’améliorer ?                         une saturation de nos sols. Il nous
dent de Région Didier Robert,                            Nathalie Noël : La probléma-                  faut trouver d’autres solutions
l’économie circulaire comme un                           tique des déchets est un enjeu                pour la gestion de nos déchets. Plus
axe fort de la stratégie de déve-                        majeur ! Sur notre territoire en              nous consommerons durablement,
loppement de notre territoire.                           2015 nous avons comptabilisé en-              moins nous génèrerons de déchets.
L’économie circulaire, au-delà de
la gestion de nos déchets, nous
amène à penser bien plus en pro-
fondeur le modèle économique                                                     PHILIPPE฀JEAN-PIERRE
de notre territoire par le tri, le                                               Président du Comité régional pour l’Innovation de La Réunion
réemploi, la réparation ou la valo-
risation des déchets, mais aussi
l’éco-conception et la valorisation                                              « Qualitropic
de l’économie d’usage. Tout cela
fait de l’économie circulaire une                                                œuvre à la mutation
                                                                                 du territoire »
source d’emplois.

Quelle est la contribution
de Qualitropic en matière                 « Depuis 12 ans, Qualitropic, seul pôle de          en opportunités pour la santé, l’énergie,
d’économie circulaire?                    compétitivité de l’outre-mer français, est          la nutrition, l’économie circulaire, la
Nathalie Noël : Qualitropic est           devenu un maillon clé de l’écosystème voulu         cosmétique...
l’un des partenaires incontour-           par la Stratégie de Spécialisation Intelligente     Ce rôle clé du pôle est d’autant plus fondé qu’il
nables pour la mise en place de           (S3) et structuré par le Comité régional pour       est aujourd’hui au cœur de plusieurs défis du
l’économie circulaire. Pour la Ré-        l’Innovation. Qualitropic illustre également la     territoire autour de la bioéconomie, sachant
gion Réunion, c’est la plateforme         volonté des plus hautes autorités publiques         concilier le renforcement de notre croissance
nécessaire pour la rencontre entre        (européenne, nationale et régionale) de             économique tout en préservant notre
la recherche et les process indus-        refonder la politique industrielle de notre pays    environnement. Le pôle conjugue la nécessité
triels. En plaçant la bioéconomie         et de notre île en misant sur la fertilisation      de construire de nouveaux espaces de solutions
tropicale au coeur du développe-          croisée de toutes les énergies du territoire. Il    innovantes, tout en accompagnant les moteurs
ment de son projet, Qualitropic           y va de la réussite de la mutation accélérée        historiques de notre économie à accomplir
s’inscrit dans la logique d’éco-          de l’économie réunionnaise, notamment dans          leur mutation. Qualitropic est enfin un levier
nomie circulaire en lançant par           le champ de la valorisation des ressources          clé : il aide à produire de nouvelles solutions
exemple ses appels à manifestation        issues de l’or vert et de l’or bleu, riches         exportables en créant de la différenciation. »

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aGroa L iM e N Ta i r e

14                   Made in Réunion | Mai 2018
QUaLicarrY

Des repas de qualité
pour les gramounes                                                                                                      2008
                                                                                                                             Infos

                                                                                                                        date de création
La société Qualicarry porte le projet Nutriage.
Il s’agit de concevoir des repas mixés pour les                                                                         Gérante
                                                                                                                        Laurence Galaup
seniors en structures d’accueil, adaptés à leurs
besoins, alors qu’ils sont souvent confrontés à                                 nutritionnelles doivent être contrô-    25
                                                                                lées”, précise Laurence Galaup. Ce      Salariés
la dénutrition.                                                                 nouveau secteur d’activité a permis
                                                                                le développement de l’entreprise.       Adresse

L
                                                                                Aujourd’hui, les crèches représen-      22 rue Pierre-
       aurence Galaup a créé la         et mis en oeuvre entre 2010 et          tent près de 40% du chiffre d’af-       Brossolette,
       société Qualicarry en 2008.      2011. Pour cela, elle a pu compter      faires. “L’innovation reste d’actua-    Atelier D19, ZAC
       Cette entreprise évolue dans     sur l’appui de Qualitropic. “Quali-     lité pour Qualicarry qui envisage       Mascareignes 2,
       le secteur de la restauration    tropic est un réseau lié à l’innova-    à nouveau de se lancer dans la          97420 Le Port
       collective : elle nourrit des    tion et source de dynamisme pour        R&D, toujours dans le secteur de
personnes accueillies en struc-         l’entreprise. L’innovation, et toute    l’alimentation des personnes âgées      Tél
tures hospitalières, sanitaires et      la réflexion qui va avec, permet à      dans les prochains mois.”               0262 25 18 05
sociales, en crèches ou dans des        l’entreprise d’aller de l’avant, de     Suivant les grandes tendances du
écoles. “J’avais la volonté de don-     garder un rythme de développe-          secteur agro-alimentaire, la société
ner du sens à mon travail. J’ai été     ment indispensable pour exister         de restauration, toujours très atten-        Projet
portée par les problématiques           sur les marchés économiques”,           tive à la qualité et à la traçabilité      NUTRIAGE
liées à la nutrition de personnes       avance la chef d’entreprise.            des produits utilisés pour élaborer         labellisé
fragiles et par l’envie de créer une    “Pour être franche, ce projet n’a       ses plats, travaille pour trouver les    par฀Qualitropic฀
entreprise ou la notion de travail      pas offert à l’entreprise une aug-      solutions pour un approvisionne-            en 2009
est épanouissante”, explique-t-elle.    mentation de son chiffre d’affaires,    ment plus local, avec des produits
A travers son entreprise, Laurence      mais il a été source d’une forte        sains. “Les attentes de nos clients
Galaup a souhaité porté un autre        croissance car il nous a permis de      et des consommateurs se situent
projet : Nutriage. Objectif : conce-    nous ouvrir à un nouveau secteur        souvent là et nous pensons que les
voir des repas mixés pour les se-       très porteur : celui des crèches. Les   nouvelles technologies nous aide-
niors, adaptés à leurs besoins nutri-   enfants mangent aussi des plats à       ront à répondre à leurs besoins”,
tionnels. Il a été présenté en 2009     textures modifiées dont les teneurs     conclut Laurence Galaup.

Made in Réunion | Mai 2018                                                                                                              15
aGriTerra

Sous les panneaux
solaires, la vie
Faire cohabiter la production d’électricité photovoltaïque avec une agriculture
saine et raisonnée, c’est le défi que s’est lancé Agriterra il y a sept ans. Son dernier
projet, sur le terrain des Cèdres à Étang-Salé, bénéficie des apports du réseau
Qualitropic.

                                                                                                                              tie du site à l’exploitation de poules
                                                                                                                              pondeuses. « Il fallait trouver le
                                                                                                                              moyen de produire de la matière
                                                                                                                              organique afin d’enrichir les sols »,
                                                                                                                              explique la directrice des opéra-
                                                                                                                              tions. Depuis septembre 2016,
                                                                                                                              2 000 poules pondeuses vivent
                                                                                      culture bio, dans le respect de l’en-   ainsi sur un hectare à l’ombre des
                                                                                      vironnement, tout en y intégrant        panneaux solaires, produisant des
                                                                                      ces larges surfaces d’ombrières         oeufs bio commercialisés sous la
                                                                                      supportant les panneaux photovol-       marque « Cocotte bio », ainsi que
                                                                                      taïques, qui apportent un ombrage       de l’engrais naturel.
                                                                                      artificiel. »                           Dans le même temps, Agriterra tra-
                                                                                      Qu’y faire pousser ? Quelles plantes    vaille à l’installation de « plantes de
                                                             (Photo d’archives LYL)

                                                                                      s’adapteront le mieux ? Comment         services », qui vont aider à décom-
                                                                                      redonner de la richesse à une terre     pacter le sol, à augmenter l’apport
                                                                                      épuisée ?                               en azote... « Ce qui permet d’éviter
                                                                                      Toutes ces questions ont été creu-      au maximum l’intervention des
                                                                                      sées par l’intermédiaire du réseau      machines. » À terme, le site devrait

                   O
                                                                                      du pôle de compétitivité Qualitro-      servir à la culture maraîchère et de
                             n connaît déjà certaines                                 pic, auquel Agriterra adhère en         plantes aromatiques.
                             de ses réussites : les serres                            2015. Avec les chercheurs du Cirad,     « C’est un véritable enjeu à La
     Infos                   maraîchères et horticoles                                entre autres, la société a pu mener     Réunion, où le foncier est très
                             de la prison du Port ou les                              une étude approfondie des sols et       contraint », résume Sanassy
                             vergers de Ravine des Ca-                                poser un diagnostic sur la faune et     Duquesne-Wuillai. Cultiver, élever
2011               bris. Fort de ces succès, l’entreprise                             la flore existantes ou susceptible de   et produire de l’électricité sur un
date de création   Agriterra poursuit son objectif de                                 s’adapter, selon les principes de la    même espace, avec un impact le
                   faire coexister exploitation agricole                              permaculture.                           plus limité possible sur l’environ-
Président          et production énergétique, afin de                                                                         nement. Ou comment faire de La
Eric Scotto        valoriser la terre réunionnaise.                                   Poules pondeuses                        Réunion une terre de développe-
                   Son dernier projet “Les Cèdres”,                                   et plantes de service                   ment endogène et durable.
12                 Agrinergie, a été lancé en 2015                                    « Sur un terrain avec de telles
Salariés           sur un terrain de 5,2 hectares dans                                contraintes, notamment des plas-
                   la zone des Sables à l’Étang-Salé.                                 tiques enfouis pour l’irrigation,                   Projet฀AGRINERGIE
Adresse            « Ces terres ont servi à une culture                               il est intéressant de ne pas être           labellisé฀par฀Qualitropic฀en฀2016
48, chemin         maraichère et d’ananas intensives                                  tout seul pour mener la réflexion,
Cachalot,          avant d’abriter une centrale pho-                                  d’avoir un oeil extérieur pour faire
97410              tovoltaïque », rappelle Sanassy                                    que ça fonctionne et que ce soit
Saint-Pierre       Duquesne-Wuillai, directrice des                                   intéressant économiquement », re-
                   opérations chez Agriterra. « Notre                                 connaît Sanassy Duquesne-Wuillai.
Tél                défi, c’est de redonner un caractère                               La décision va être prise, dans un
0262 57 06 25      naturel à ces terres avec une agri-                                premier temps, de dédier une par-

16                                                                                                                                          Made in Réunion | Mai 2018
DaBriTa

Extramid mise
sur l’amidon
de conflore
Grâce à une innovation mondiale, avec son
projet Extramid, la société Dabrita développe
une nouvelle filière à La Réunion. Tout en se
projetant déjà à l’international.

«N
                   otre machine a
                   déjà un bon ren-

                                                                                                                                                                      (Photo DR)
                   dement, mais
                   il y a toujours
                   quelques réglages
à faire. » Comme tous les inven-
teurs, Luc Henriot-Abriel a le souci
de la perfection. Son prototype,
installé dans un local à Petite-Ile,
suscite de grands espoirs. Baptisé
Extramid, ce nouveau procédé
permet d’extraire l’ amidon des                                                                          résiste à tout et ne craint pas les
végétaux par voie humide. Une                                                                            vers blancs », décrit Jean-Luc Tavan.
                                                                                  (Photo archives JIR)

méthode plus efficace et plus saine                                                                      Via une autre entité, Agroflor, les
que les habituelles centrifugeuses.                                                                      trois associés en ont déjà planté 2,5
Secret industriel oblige, les détails                                                                    hectares. Et plusieurs agriculteurs,
ne sont pas dévoilés.                                                                                    réunis au sein de l’Association
Le projet Dabrita, labellisé par                                                                         syndicale libre (ASL), ont rejoint
Qualitropic depuis 2015, tourne           produit de grande qualité et bio car                           le projet. « Nous nous inscrivons             Infos
autour de cette innovation made           l’amidon sera extrait du conflore.                             sur le long terme. Chaque partie
in Réunion et doit à terme assu-                                                                         s’engage pour 10 ans. »
rer le développement de toute une         Conflore bio                                                   D’ici 2020, les projections tablent     2013
filière sur notre île avec des pers-      « Cette plante contient beaucoup                               sur la plantation de 400 hectares       date de création
pectives de rayonnement rapide            beaucoup d’amidon dans ses ri-                                 sur l’île. Luc Henriot-Abriel, Jean-
à l’international. Aux côtés de ses       zomes (racines, ndlr). Mais elle a                             Louis Tavan et Jérôme Dalleau           8
deux associés, Jean-Louis Tavan et        aussi la particularité d’être parfai-                          veulent répondre à la demande           Salariés
Jérôme Dalleau, Luc Henriot-Abriel        tement adaptée à La Réunion : elle                             locale, mais aussi conquérir des
mise donc sur l’amidon.                                                                                  marchés à l’international. Dabrita      Adresse
« C’est une substance que l’on                                                                           commercialise déjà une gamme de         22 rue de la
trouve partout : le pain, les confi-                  Projet฀EXTRAMID                                    produits alimentaires à La Réunion.     Colline
tures, les plats préparés, la colle, le      labellisé฀par฀Qualitropic฀en฀2015                           « Nous avons lancé une série de         97400 Saint-Denis
plastique, les yaourts... Les débou-                                                                     condiments pour la viande. L’ami-
chés sont énormes. Ici, à La Réu-                                                                        don la rend plus tendre et c’est ins-   Tél
nion, tout l’amidon est importé »,                                                                       tantané. Nous proposons l’amidon        0692 21 15 75
explique-t-il. Alors que la majorité                                                                     brut ou assaisonné à l’ail et au
de la production mondiale provient                                                                       thym. Et nous avons plein d’autres      Mail
de céréales transgéniques, les trois                                                                     idées », annonce Jérôme Dalleau,        jean-louis.tavan
entrepreneurs péi proposent un                                                                           restaurateur à Saint-Philippe.          @wanadoo.fr

Made in Réunion | Mai 2018                                                                                                                                       17
aLL over aPP

Du consommateur
aux produits du terroir
D’une simple idée en juin 2017, Eloléo est devenue une véritable application pour
mettre en relation directe les consommateurs aux services et produits du terroir.

                                                                                               “Nous voulons offrir aux consom-
                                                                                               mateurs la possibilité d’identifier
                                                                                               rapidement qui peut leur proposer
                                                                                               à proximité des bons produits frais
                                                                                               ou transformés, mais également
                                                                                               du vrai artisanat local, héberge-
                                                                                               ment, table d’hôtes et activités de
                                                                                               loisirs à forte expérience verte et
                                                                                               paysanne, comme du camping à la
                                                                                               ferme par exemple”, ajoute Fabien
                                                                                               Degieux. “De nombreuses fonc-
                                                                                               tionnalités permettent de rester
                                                                                               connectés et d’être informés des
     Infos
                                                                                               nouveautés.”
                                                                                               L’application vient d’être lancée
2017                                                                                           officiellement. “À l’heure actuelle,
date de création                                                                               aucune application comme Eloléo
                                                                                               n’existe sur le territoire métropo-
2                                                                                              litain, ni à priori ailleurs dans le
Salariés                                                                                       monde.” Pas qu’un simple an-
                                                                                               nuaire géolocalisé, l’appli fonc-
Gérant                                                                                         tionne un peu comme un réseau
Fabien Degieux                                                                                 social. “Si la phase test sur le ter-

                   C
                                                                                               ritoire sud se révèle concluante,
Adresse                    ’est en avril 2017 que       services de terroir”, précise-t-il.    nous travaillerons activement à
11 bis                     Fabien Degieux (à la tête    Pour concrétiser cette idée, les       déployer Eloléo en métropole.
rue Casabona,              d’une webagency) et Tho-     deux associés se sont appuyés          Nous savons que pour cela nous
97410 St-Pierre            mas Craipeau, lancent        sur Qualitropic, référent local du     pourrons compter à nouveau sur
                           la société All Over App.     concours national Digitag Chal-        l’appui de Qualitropic”, conclut-il.
Web                Objectif : créer des projets d’ap-   lenge organisé par le ministère de
alloverapp.com     plications mobiles de mise en        l’Agriculture. “Ils cherchaient des
                   relation directe. Grâce à All Over   projets réunionnais qui pourraient
Tél                App, une start-up “phygitale”, les   représenter La Réunion à Mont-
0692 25 13 25      deux associés souhaitent utiliser    pelier en juillet 2017, face à 12
                   la technologie pour “rassembler      autres start-up métropolitaines.”                   Projet฀ELOLEO
                   physiquement” les gens.              Ils remportent la sélection régio-        labellisé฀par฀Qualitropic฀en฀2017
                   De là naît l’application Eloléo      nale. “A Montpellier, nous avons
                   qui était encore une simple idée     obtenu le prix coup de coeur du
                   en juin 2017. “Elle a pour but       jury”, se réjouit-il. À leur retour,
                   de mettre en relation directe les    Qualitropic décide de labelliser
                   consommateurs avec les hommes        leur projet et les épaule pour de
                   et les femmes qui sont les insti-    nombreuses mises en relation
                   gateurs des bons produits et         afin de faire éclore l’application.

18                                                                                                          Made in Réunion | Mai 2018
cacao Péi

                                                                                Les฀membres฀de฀Cacao฀Péi.฀(Photos฀DR)

La petite fève                                                                  bonne notation auprès de transfor-

qui monte
Agriculteurs soucieux de se diversifier ou
                                                                                mateurs réputés en métropole.

                                                                                « Développer une filière
                                                                                autonome et durable »
                                                                                « Outre l’aspect purement agri-
                                                                                cole, nous travaillons aussi sur
simples amoureux du chocolat, les membres                                       l’aspect écoulement de la pro-
de Cacao Péi ont entrepris de relancer à La                                     duction, transformation, clien-
                                                                                tèle potentielle. L’objectif est de
Réunion une filière locale de cacao selon une                                   développer une filière à la fois
démarche bio et innovante. En visant une                                        autonome et durable », résume
                                                                                Simon Vienne. Cacao Péi vise
production haut de gamme.                                                       plutôt la production d’un cacao

O
                                                                                haut de gamme, puisqu’il sera
        n ne le sait pas toujours,     Vienne, président d’une associa-         forcément limité en quantité.
                                                                                                                             Infos
        mais La Réunion a abrité       tion forte de 74 membres. « Cette        Objectif : disposer d’une dizaine
        jusqu’à 150 hectares de        recherche historique, c’est aussi        d’hectares à l’horizon 2021, pour
        cacaoyers au milieu du         l’un des aspects de notre travail        l’ouverture d’une petite structure      2015
        XIXe siècle. La produc-        pour relancer une filière verticale      de transformation capable de            date de création
tion, certes modeste, a cepen-         d’un cacao local, de la production       livrer environ 5 tonnes de cacao
dant complètement disparu au           à la transformation. »                   bio à l’année. « Aujourd’hui, nous      Président
début du XXe siècle, sans qu’on        Il faut dire que toutes les condi-       avons 2,5 hectares et il faut comp-     Simon Vienne
en connaisse véritablement la          tions sont réunies pour que la           ter cinq ans après la plantation
raison. La passion, elle, a ressurgi   précieuse fève s’épanouisse sous         pour une première récolte », dé-        74
en 2015 à la faveur de rencontres      nos latitudes. « Le cacao demande        taille Simon Vienne.                    adhérents
entre amoureux du chocolats,           un climat chaud et humide, qu’on         Un projet qui a pleinement profité
défenseurs d’une agriculture rai-      retrouve bien dans les bas de            des apports du pôle de compéti-         1
sonnée et planteurs de cannes          l’est et le sud-est », précise ce fils   tivité Qualitropic. « Cela nous a       salarié
soucieux de se diversifier. L’asso-    d’agriculteurs, ingénieur en infor-      beaucoup aidés dans la connais-
ciation Cacao Péi est fondée en        matique et passionné de chocolat.        sance du tissu local de la trans-       Adresse
2015, dans un contexte mondial         Après moult expérimentations pour        formation alimentaire, mais aussi       3, allée des Quartz
où les rumeurs de pénuries vont        retrouver des espèces déjà acclima-      pour nouer des liens avec l’univer-     97400 Saint-Denis
bon train.                             tées à La Réunion, les premières         sité de La Réunion. » C’est ainsi
« On n’a pas encore élucidé le         plantations sont réalisées. C’est        que Cacao Péi a pu faire appel aux      Web
mystère de la fin des plantations      la variété Criollo, un cacao noble       élèves ingénieurs de l’ESIROI pour      cacaopei.re
de cacao à La Réunion, mais            originaire de haute Amazonie, qui        la réalisation d’un prototype de
nous y travaillons avec le musée       a été retenue. Les essais de culture     séchoir alimentaire innovant, uti-      Tél
Stella Matutina », explique Simon      sont vite concluants, avec une très      lisant une énergie renouvelable.        0692 47 47 87

Made in Réunion | Mai 2018                                                                                                              19
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