Forum 2021 Octobre - Ruptures et rebonds des systèmes alimentaires territorialisés - Origin for sustainability
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Forum 2021
13-14-15 Octobre
Valposchiavo
Poschiavo, Canton des Grisons, Suisse
Ruptures et rebonds des systèmes
alimentaires territorialisés
INFORMATIONS LOGISTIQUES UTILES
SOMMAIRE
INFO COVID-19 ...................................................................................................................................... 3
1. Comment arriver à Poschiavo....................................................................................................... 4
1.1. En train- Bus........................................................................................................................... 4
1.1.1. Depuis la suisse .............................................................................................................. 4
1.1.2. Depuis la France............................................................................................................. 4
1.1.3. Depuis l’Allemagne ........................................................................................................ 4
1.1.4. Depuis l’Italie.................................................................................................................. 5
1.2. En avion .................................................................................................................................. 5
1.2.1. Arrivée a l’Aeroport Milano-Malpensa......................................................................... 5
1.2.2. Arrivée à l’aeroport milano- Linate .............................................................................. 6
1.2.3. Arrivée à L’aeroport de Bergame – Orio al Serio......................................................... 6
1.3. En voiture ............................................................................................................................... 7
3.1. En arrivant sur le site du Forum ........................................................................................... 8
4. Resumé du programme ................................................................................................................. 9
5. Comment vous habiller ................................................................................................................. 9
6. Besoin de changer votre monnaie .............................................................................................. 10
6.1. Bureau de change................................................................................................................. 10
6.2. Bancomat .............................................................................................................................. 10
7. Office du tourisme ....................................................................................................................... 11
8. Comment vous rendre aux différents visites des ateliers ? ...................................................... 12
9. Contacts ........................................................................................................................................ 18
2
INFO COVID-19
▪ Coronavirus Informations officielles de la confédération :
https://www.admin.ch/gov/fr/accueil/documentation/coronavirus.html
▪ Coronavirus - entrée en Suisse :
https://www.bag.admin.ch/bag/fr/home/krankheiten/ausbrueche-epidemien-
pandemien/aktuelle-ausbrueche-epidemien/novel-cov/empfehlungen-fuer-
reisende/quarantaene-einreisende.html#-1759869356
o Toute personne entrant en Suisse doit présenter le formulaire d’entrée
complété : swissplf.admin.ch
o Si vous n’êtes ni vacciné ni guéri, vous devez également présenter un test
négatif
o Le « certificat COVID numérique » de l’UE est également reconnu en Suisse.
Il vous permet ainsi d’entrer en Suisse.
▪ Dès lundi 20 septembre 2021, les personnes non vaccinées ou non guéries devront
présenter la preuve d’un test négatif à leur arrivée en Suisse. Quatre à sept jours
après, elles devront se faire dépister de nouveau :
https://www.bag.admin.ch/bag/fr/home/das-
bag/aktuell/medienmitteilungen.msg-id-85168.html
▪ Vous pouvez utiliser l’application Travelcheck pour connaitre vos droits d’entrée
en Suisse https://travelcheck.admin.ch/home
▪ L’hôpital de Poschiavo réalise des tests antigéniques lors de votre arrivée sur le
territoire suisse si vous en avez besoin. Merci de prendre contact avec eux
directement pour un rendez-vous. Vous trouverez toutes les informations sur le
site internet de l’hôpital : https://www.csvp.ch/it/news-eventi/coronavirus/510-
esecuzione-test-covid-a-persone (Pensez à utiliser deepl si vous avez besoin de
traduire la page).
▪ En cas de doute et pour toutes questions, vous pouvez contacter l’office fédéral de
la santé publique via leur infoline pour les voyageurs :
Office fédéral de la santé publique OFSP
Infoline pour les voyageurs entrant en Suisse
Tél. +41 58 464 44 88
3
1. COMMENT ARRIVER À POSCHIAVO
1.1. EN TRAIN- BUS
1.1.1. DEPUIS LA SUISSE
Il y a une gare dans le village de Poschiavo. Il s’agit de la ligne qui relie Pontresina à
Tirano qui est assurée par la ligne historique de la « Bernina express ». Selon l’horaire
choisi, une liaison par Bus est proposée depuis la gare de Samedan.
Vous pouvez planifier votre voyage en train depuis toutes les gares via le site internet
des chemins de fer suisses : https://www.sbb.ch/fr/horaire.html
• par exemple depuis Zurich :
https://www.sbb.ch/fr/acheter/pages/fahrplan/fahrplan.xhtml
• Par exemple depuis Genève :
https://www.sbb.ch/fr/acheter/pages/fahrplan/fahrplan.xhtml
• Par exemple depuis Lausanne :
https://www.sbb.ch/fr/acheter/pages/fahrplan/fahrplan.xhtml
• Par exemple depuis Bâle :
https://www.sbb.ch/fr/acheter/pages/fahrplan/fahrplan.xhtml
1.1.2. DEPUIS LA FRANCE
Si vous arrivez depuis la France, vous pouvez consultez les horaires des trains sur le
territoire francais sur le site internet de la SNCF pour rejoindre Genève ou Bâle ou
Lausanne :
• Carte des destinations : https://www.oui.sncf/ext/editorial/guide-
voyageur/carte-destinations.pdf
• Planificateur de voyages : https://www.sncf.com/fr
1.1.3. DEPUIS L’ALLEMAGNE
Si vous arrivez depuis l’Allemagne, vous pouvez consultez les horaires des trains sur le
territoire allemand sur le site internet de la Deutsche Bahn pour rejoindre Zurich, Bâle
ou Schaffouse.
• Planificateur de voyages : https://www.bahn.com/fr
4
1.1.4. DEPUIS L’ITALIE
le plus simple en arrivant de l’Italie est de rejoindre la gare de Tirano à la frontière italo-
suisse.
Vous pouvez planifier votre voyage en train depuis toutes les gares via le site internet
des chemins de fers italiens : https://www.trenitalia.com/it.html
Par exemple depuis la gare de Milano Centrale :
https://www.lefrecce.it/B2CWeb/search.do?parameter=searchOutputViewer&cFID=2H
apgZP5lKMY
Depuis Tirano, il faut changer de gare pour prendre le train ou le bus qui vous mènera à
Poschiavo. Le trajet dure environ 50 minutes.
Il est également possible de prendre un taxi depuis Tirano pour vous rendre à
Poschiavo. Le trajet coûte 35 euros et dure environ 20 minutes. Vous pouvez contacter le
taxi suivant : Taxi Rinaldi +39 349 534 49 35.
1.2. EN AVION
Pour les voyages long courriers, nous vous recommandons d’arriver soit à l’aéroport de
Milano-Linate ( https://www.milanolinate-airport.com/en/ ) soit Milano-Malpensa
(https://www.milanomalpensa-airport.com/it/).
Pour les voyages intra europe et low cost, c’est l’aéroport de Bergame qui vous sera
souvent proposé (https://www.milanbergamoairport.it/it/ )
→ Notez que la suite du voyage se fera en train depuis la gare centrale de Milano
Centrale ; le trajet dure environ 3h30.
1.2.1. ARRIVÉE A L’AEROPORT MILANO-MALPENSA
Vous pouvez atterir soit au terminal 1 soit au terminal 2. Des navettes existent entre les
deux terminaux : https://www.milanomalpensa-airport.com/en/from-to/connections-
with-terminals
Une fois atteri à Milano-Malpensa (terminal 1 ou 2) il faudra prendre une navette
jusqu’à la gare centrale de Milan (Milano Centrale). Cette liaison est assurée par :
1. le « Malpensa Express » qui dessert la gare centrale de Milan 7j/7j. Le temps de trajet
est de 57 minutes et coûte 13 euros : https://www.malpensaexpress.it/en/
2. « Malpensa Shuttle » dont l’horaire peut être télécharger ici :
https://www.malpensashuttle.it
5
1.2.2. ARRIVÉE À L’AEROPORT MILANO- LINATE
Si vous arrivez à l’aéroport de Linate, vous pouvez rejoindre la gare centrale de Milan
avec la navette. Vous trouverez toutes les infos ici : https://www.milano-
aeroporti.it/linate-shuttle/index.html
1.2.3. ARRIVÉE À L’AEROPORT DE BERGAME – ORIO AL SERIO
Si vous arrivez à l’aéroport de Bergame, vous pouvez rejoindre la gare centrale de Milan
avec la navette. Vous trouverez toutes les infos ici : https://www.milano-
aeroporti.it/orio-shuttle/index.html
*********************************
Figure 1 : Aperçu des lignes des navettes depuis les aeroports de Milan
6
1.3. EN VOITURE
Vous pouvez vous rendre à Poschiavo en voiture, sachez néamoins que c’est une vallée
reculée au sud-est de la Suisse et que le temps de trajet peut être assez long !
En Suisse pour pouvoir prendre l’autoroute vous devrez vous munir de « la vignette »
qui vous autorise à circuler sur les autoroutes suisses. C’est l’équivalent des péages, mais
l’emmolument est unique et annuel et s’élève à 40 CHF pour tout véhicule :
https://www.ch.ch/fr/vignette-autoroutiere/
Pensez à equiper votre voiture de pneus neiges et de chaines car le trajet exige de
traverser plusieurs cols et en octobre il est tout à fait possible qu’il y ait de la neige.
2. POSCHIAVO
Poschiavo (1'014 m s.l.n.m.) est un village d’environ 1’700 habitants au cœur d’une
vallée reculée proche de la frontière italienne. Le Forum a lieu dans le village ainsi tous
les déplacements peuvent a priori être réalisé à pied depuis les lieux d’hébérgement que
vous aurez choisi. Le village de Poschiavo n’est pas grand et tous les commerces, bar et
services sont concentrés.
Pour toutes informations sur le village vous pouvez consulter le site internet de la
commune de Poschiavo (site en Italien) : https://www.valposchiavo.ch/it/
Si vous avez besoin de faire appel a un service de transport c’est l’entreprise Balzarolo
SA qui assure un service de taxi à Poschiavo et environ. Merci de consulter leur site
internet. https://www.balzarolo.ch/it/trasporto-persone
3. COMMENT VOUS RENDRE AU FORUM LES 13-14-15
OCTOBRE 2021
Le Forum se déroulera dans deux lieux situés proches l’un de l’autre :
le centre de formation professionnelle Polo Poschiavo pour toutes les sessions
des ateliers.
Vous trouverez l’emplacement du Polo Poschiavo sur le lien google maps suivant :
https://goo.gl/maps/jhaHRT6WY1k6m6A26
l’école de Psochiavo, dans le gymnase, pour toutes les séances plénières, la
synthèse du vendredi et tous les repas de midi et du soir.
7Vous trouverez l’emplacement de l’école et de son gymnase sur le lien google
maps suivant : https://goo.gl/maps/XasJjEJGuPsvVMwo6
Il y a un grand parking près de la gare ferrovière, derrière le musée « Museo
Poschiavino » et en face du cimetière : Via da S. Pieru, 7742 Poschiavo, Suisse ;
coordonnées GPS 46.326472, 10.054963
3.1. EN ARRIVANT SUR LE SITE DU FORUM
Les sessions des ateliers aura lieu dans les différentes salle de classes du gymnase Polo
Poschiavo. Une signaletique et un fléchage seront mis en place pour que vous puissiez
trouver les salles de classes correspondant aux différents ateliers.
NOTE : l’accueil du mercredi matin, se fait à l’école dans le gymnase et sera suivi des
différentes sessions des ateliers.
84. RESUMÉ DU PROGRAMME
Le Forum commence le mercredi 13 octobre. L’accueil se fait dès 8h et se termine à 9h
avec les sessions de chacun des ateliers pour lesquels vous vous serez inscrits.
JOUR HEURE EVENEMENT LIEU/SALLE
8h00-9h00 Accueil et check-in Ecole, dans le gymnase
9h00 - 12h30 Visites par atelier Selon les Ateliers*, en
extérieur
Mercredi 12h30 - 13h30 Repas Ecole, dans le gymnase
13 oct. 13h30 - 16h30 Conférence plénière Ecole, dans le gymnase
16h30 - 17h00 Pause café Ecole, dans le gymnase
17h00 – 18h30 Session 1 des ateliers Salles de classe du Polo
Poschiavo
Dès 19h30 Apéritif dînatoire & jeux Ecole, dans le gymnase
8h00 – 8h30 Check-in Ecole, dans le gymnase
8h30 – 13h00 Visites par atelier Selon les Ateliers*, en
extérieur
13h00 -14h00 Repas Ecole, dans le gymnase
14h00 - 15h30 Session 2 des ateliers Salles de classe du Polo
Jeudi 14 Poschiavo
oct. 15h30 – 16h00 Pause café Hall du Polo Poschiavo
16h00 – 17h30 Session 3 des ateliers Salles de classe du Polo
Poschiavo
Dès 19h00 Repas Ecole, dans le gymnase
9h00 – 10h30 Table ronde Ecole, dans le gymnase
10h30 – 11h00 Pause café Ecole, dans le gymnase
Vendredi 11h00 – 12h30 Session 4 des ateliers Salles de classe du Polo
15 oct. Poschiavo
12h30 – 13h30 Repas Ecole, dans le gymnase
13h30 – 16h00 Synthèse du Forum Ecole, dans le gymnase
Dès 16h Fin du forum & temps libre
* voir le résumé des ateliers en annexe du document et sur le programme en ligne
5. COMMENT VOUS HABILLER
Poschiavo est situé à un peu plus de 1000m d’altitude. Ainsi en octobre même s’il y a du
soleil le fond de l’aire sera froid.
Pensez à prendre donc des vêtements chauds, type montagne (polaire, petite doudoune,
chaussures fermées et adaptées à la marche en extérieur, coupe-vent, lainages, un bonnet
et echarpe) et de quoi vous protéger contre la pluie.
96. BESOIN DE CHANGER VOTRE MONNAIE
La monnaie est le franc suisse (CHF). Il y a des des bancomats et des banques à
Poschiavo. La banque Raiffeisen fait du change si besoin. Plusieurs commerces de
Poschiavo acceptent les euros mais à la valeur du franc suisse ce qui est au désavantage
de l’euro.
6.1. BUREAU DE CHANGE
Banque Raiffeisen Poschiavo
Via da Spultri 20
7742 Poschiavo
Tel. +41 81 839 10 10
valposchiavo@raiffeisen.ch
6.2. BANCOMAT
Graubündner Kantonalbank
Distributeur de billets
Via da Mez 30A. +41 81 839 12 12
Postomat
Distributeur de billets
Vial da la Stazion 11. +41 848 888 710
Banca Raiffeisen
Via da Spultri 20. +41 81 839 10 10
Banca Popolare di Sondrio
Str. S. Bartolomeo 203. +41 58 855 36 50
Gare / station/ Estación /statzione
107. OFFICE DU TOURISME
Vous trouverez sur le site de l’office du tourisme de Poschiavo de nombreuses
informations sur le village et sa région. Le site internet est disponible en italien, en
allemand et en anglais : https://www.valposchiavo.ch/it/
Selon l’hébergemnet choisi, il est possible d’obtenir une guest card à partir de 2 nuits de
séjour. Cette carte permet de vous déplacer gratuitement avec tous les transports
publiques de la région : https://www.valposchiavo.ch/it/organizza/alloggi/all-
inclusive-guest-card.
Vous trouverez la liste des hotels et hébergements qui proposent cette option ici :
https://www.valposchiavo.ch/it/organizza/alloggi/all-inclusive-guest-
card/valposchiavo-all-inclusive-guest-card-hotels
118. COMMENT VOUS RENDRE AUX DIFFÉRENTS VISITES DES
ATELIERS ?
MERCREDI 13 OCTOBRE
VISITE ATELIER 1 – mercredi 13 octobre
Caseificio 9h00 -12h30 Laiterie Bio Valposchiavo
Valposchiavo
Adresse Via DA LI Gleri 14, 7741 San Carlo, Suisse
Moyen de transport Un bus a été reservé pour vous transporter sur le lieu de la visite.
Départ sur le parking devant l’école communale. Le bus vous y
attendra.
Référent atelier Isable Marin
Infos Possibilité de acheter des produits à la laiterie, prévoir de la
monnaie
complémentaires
VISITE ATELIER 2 – mercredi 13 octobre
Azienda Bio Raselli 9h00 -12h30 Herbes aromatiques et médicinales bio
Adresse Via Principale 9, 7746 Prese, Suisse
Moyen de transport Aller : En bus postal ; départ à 9h20 de la gare de Poschiavo, N°
du bus PAG 70106. Arrivée à 9h30 à la gare de Le Prese
Retour : En train ; départ à 12h15 de la gare de Le Prese. N° du
train R 4648 en direction de St-Moritz. Arrivée à 12h25 à la gare
de Poschiavo
Billets gratuits si vous êtes en possession de la Guest card
Référent atelier Luca Piccin
Infos Pensez à prendre des chaussures adaptées à marcher dans les
complémentaires champs et de quoi vous protéger du froid/pluie !
12VISITE ATELIER 3 – mercredi 13 octobre
Poschiavo 9h00 – 12h30 Valposchiavo : dès territoire marginal
à Smart Valley Bio
Adresse Via da Melga 63, 7742 Poschiavo, Suisse
Moyen de transport A pied, se situe dans le village de Poschiavo
Référent atelier Marco Trentin
Infos Balade à l’extérieur, prévoir de quoi se couvrir et
éventuellement se protéger de la pluie
complémentaires
VISITE ATELIER 4 – mercredi 13 octobre
Re-Power 9h00 – 12h30 Centrale hydroéléctrique
Adresse Centrale Re-Power Cavaglia
Moyen de transport Aller : en train : départ 9h37 de la gare de Poschiavo. Arrivée à
9h58 à Cavaglia. Prix billet : 15,20 CHF
Retour : en train : départ 11h58 de la gare de Cavaglia. Arrivée
à 12h22 à la gare de Poschiavo. Prix billet : 15,20 CHF
Billets gratuits si vous êtes en possession de la Guest card
Référent atelier Dario Pollicino
Infos Prenez des chaussures pour marcher un peu et des habits
complémentaires chauds, Cavaglia est encore un peu plus en altitude que
Poschiavo
13JEUDI 14 OCTOBRE
Attention il y a deux visites par Atelier ce jour-là!!
ATELIER 1 – JEUDI 14 OCTOBRE
PREMIERE VISITE
Runchett da 9h00 – 10h30 Réstauration terrasses et murs en
Sotsass pierres sèches
Adresse Le site est situé sur les hauts de Poschiavo
Moyen de transport A pied, visite guidée et marche en même temps
Référent atelier Isabel Marin
Infos Mettez des chaussures de marches confortables pour aprenter
complémentaires les terrasses et les cheminer le long des murs en pierres
sèches.
DEUXIEME VISITE
Azienda forestale 11h00 – 12h30 Entreprise forestière
communale
Adresse Li Curt
Moyen de transport A pied, en continuité de la marche faite lors de la précédente
visite.
Référent atelier Isabel Marin
Infos Mettez des chaussures de marches confortables car vous aller
complémentaires les porter toute l’après-midi !
14ATELIER 2 – JEUDI 14 OCTOBRE
Les deux visites auront lieu au même endroit
PREMIERE VISITE
Filiera e marchio 9h00 – 10h30 Filière des raviolis locale
Ravioli
Adresse Via Cantonale 225, Campascio
Moyen de transport Aller : en train, départ à 8h34 de Poschiavo. Arrivée à 9h02 à
Campascio. Prix : 7,60 CHF
Billets gratuits si vous êtes en possession de la Guest card
Référent atelier Luca Piccin
Infos Attentions à ne pas rater le train !
complémentaires
DEUXIEME VISITE
Coltiviamo Sogni 11h00 – 12h30 Petits fruits
Adresse Via Cantonale 225, Campascio
Moyen de transport Retour : en train, départ à 11h55 de Campascio, arrivéé a 12h25
à Poschiavo. Prix : Prix : 7,60 CHF
Référent atelier Luca Piccin
Infos Attentions à ne pas rater le train !
complémentaires
15ATELIER 3
PREMIERE VISITE
Dynamicstudio 9h00 – 10h30 Agence de communication
Adresse Dans une salle de l’école communale de Poschiavo
Moyen de transport A pied, se situe dans le centre de Poschiavo, là ou vous prenez
les repas.
Référent de la visite Marco Trentin
Infos
complémentaires
DEUXIEME VISITE
Visite de la tour et 11h00 – 12h30 Discussion avec le Maire de Poschiavo
du parlement
Adresse Rendez-vous à l’école communale de Poschiavo
Moyen de transport A pied
Référent de la visite Marco Trentin
Infos Mettez des chaussures adaptées pour marcher un peu dans le
complémentaires village
16ATELIER 4
La visite se fera avec le groupe séparé en deux démi groupes
PREMIERE VISITE
Projet 100% Bio 9h00 – 12h30 Marque Territoriale
Poschiavo
Adresse Balade dans le village de Poschiavo : rendez-vous à l’école
communale à 9h
Moyen de transport A pied
Référent atelier Dario Pollicino
Infos Le départ se fait devant le Polo Poschiavo. Mettez des
complémentaires chaussures pour marcher dans le village environ 1h
DEUXIEME VISITE
Projet 100% Bio 9h00 – 12h30 Qualité et certification, investissement
Poschiavo sur le territoire
Adresse Discussion à l’extérieur sur les hauteurs du village : rendez-
vous à l’école communale à 9h
Moyen de transport A pied
Référent atelier Dario Pollicino
Infos Prévoir de quoi s’habiller chaud !
complémentaires
179. CONTACTS
Organisation Dominique Barjolle +41 76 578 44 04
Organisation & logistique Marco Trentin +33 6 61 39 57 03
Référents ateliers
Atelier 1
Isabel Marin
(it/esp/fr/eng)
+39 348 691 8307
Atelier 2
Luca Piccin
(it/fr)
+262 69249 3056
Atelier 3
Marco Trentin
(it/fr/eng)
+33 6 61 39 57 03
Atelier 4
Dario Pollicino
(it/eng)
+39 339 3571845
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