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GRATUIT
NOS ÉTÉ 2017
MIEUX VIVRE À LAC-BEAUPORT, LAC-DELAGE ET STONEHAM-ET-TEWKESBURY
MIXOLOGIE
DONNEZ DU MORDANT
À VOTRE LIMONADE
PLEIN AIR
LA RANDONNÉE
AVEC BÉBÉ
BOUCHERIE VIC VERRET
FRAÎCHEMENT VÔTRE,
DEPUIS TROIS GÉNÉRATIONS
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ÉDITORIAL SOMMAIRE
DANS LE VENT MAGAZINE
4 Éditorial Éditeur
6 En couverture Michel Beaulieu
La boucherie Vic Verret:
Une recette gagnante Rédactrice en chef
Malory Lepage
BON ANNIVERSAIRE, NOS SAISONS! 13
STYLE DE VIE
Psychologie positive :
Directrice artistique, production
Jolyane Abel
Christine Michaud
Concepteur graphique
Les 5 éléments clés de la vie
Il y a un an, nous mettions au grand jour le projet d’une équipe, heureuse Jolyane Abel
avec une vision précise : informer et divertir les gens d’ici, tout 18 Mode : Photographe
en faisant rayonner les établissements et les initiatives du terri- Dianna Hardy Christyna Mérette
toire. Douze mois et cinq numéros plus tard, votre réponse pos- Garde-robe estivale: Réviseure
itive nous confirme que ce rêve s’arrimait parfaitement à votre Coups de cœur
Malory Lepage
style de vie. C’est avec un plaisir renouvelé chaque édition que 24 Chronique finances
nous nous invitons dans vos maisons, afin d’offrir une valeur Conseils pratiques pour
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faire le plein d’idées pour passer un été des plus festifs!
6 idées pour une cuisine au sommet
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De la part de toute l’équipe, merci de nous offrir le privilège de Conseillers publicitaires
produire des contenus exclusifs, conçus sur mesure pour vous. FIN PALAIS Nadine Bédard, Jean-Simon Jalbert
Nous vous invitons à vous asseoir confortablement dehors avec 41 Mixologie : COLLABORATEURS
une bonne limonade, et à vous détendre en feuilletant conforta- Patrice Plante Daniel Boudreault, Andrée-Anne Hamel,
blement les pages suivantes. Bonne lecture! Citron que c'est bon ! Marie-Pier Catellier, Arnaud Marchand,
Christine Michaud, Patrice Plante, Joanie
44 Terroir boréal :
Arnaud Marchand St-Pierre, Dominique Rainville et Dianna Hardy
Saison de l'été
CULTURE LES ÉDITIONS PLATINE
48 Artiste : Christine Gagnon Président, directeur général
Michel Beaulieu
Peindre en toute liberté
Vice-président
EN MOUVEMENT Normand Laroche
52 Plein air en famille :
Comptable
Joanie St-Pierre
Josée Boulianne
L'ABC de la randonnée avec bébé
IMPRESSION
56 Pour le plaisir de bouger : TC Imprimeries
Dominique Rainville
Attrapez la vague du SUP! PRÉPARATION POSTALE
ETR
Ça roule : Daniel Boudreault
DISTRIBUTION
59 Inifinti QX30 2017
Poste Canada
63 Alfa Romeo Giulia 2017
Dépôt légal Bibliothèque du Québec
GRATUIT Les Éditions Platine
NOS ÉTÉ 2017
1025 boul. du Lac, bur. 230
MIEUX VIVRE À LAC-BEAUPORT, LAC-DELAGE ET STONEHAM-ET-TEWKESBURY
Lac-Beauport (Québec) G3B 0X1
Téléphone : 418 845-5515
Site web : nossaisons.com
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À VOTRE LIMONADE
Ventes : nadine@leseditionsplatine.com
PLEIN AIR
LA RANDONNÉE
AVEC BÉBÉ
Rédaction : malory@leseditionsplatine.com
BOUCHERIE VIC VERRET Design et production : jolyane@leseditionsplatine.com
FRAÎCHEMENT VÔTRE,
DEPUIS TROIS GÉNÉRATIONS
Tirage : 10 000 copies
Photographe : Christyna Mérette
PAGE 4 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017
DANS LE VENT
LA BOUCHERIE VIC VERRET :
UNE RECETTE
GAGNANTE
Depuis trois générations, le savoir-faire de Vic Verret pour la
boucherie se transmet de père en fils. Lui-même boucher pour
son propre père, c’est en 1964 qu’il lança sa propre entreprise,
à Notre-Dame-des-Laurentides. Aujourd’hui, la Boucherie Vic
Verret est opérée de main de maître, par son fils Ghislain
et sa conjointe Johanne, ainsi que son petit-fils Maxime,
dans l’établissement désormais situé sur la rue Bernier, à
Charlesbourg.
PAR MALORY LEPAGE
PAGE 7 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017
DA N S LE V E N T DANS LE V ENT
À l’époque où Vic Verret a fait ses débuts dans le domaine, la UNE CROISSANCE SOUTENUE
demande se situait exclusivement dans la viande. « Les gens Lorsque son fils Ghislain racheta l’entreprise familiale, en
achetaient en gros et se faisaient livrer leur commande », 1980, celle-ci comptait alors deux employés. « Je voulais
explique Maxime Verret. Le boucher propriétaire s’occupait travailler à mon compte et j’aimais ça. Peu importe les
de tout : la préparation, le service à la clientèle, la livraison emplois que j’ai occupés à côté, je suis toujours revenu à
et l’administration. Petite anecdote : à ses débuts, M. Verret la boucherie », soutient-il. Ainsi, en 1995, le commerce
plaçait des boîtes vides dans sa voiture de livraison, afin de employait sept personnes, poursuivant son expansion. C’est
créer une illusion de forte demande. Cela lui a apparemment en 2006 que la Boucherie Vic Verret a connu sa grande
servi, puisque les commandes se sont faites de plus en envolée, lorsque sa conjointe Johanne et leur fils Maxime
plus nombreuses. Son sens des affaires, son savoir-faire et se sont joignirent à lui. Depuis, des efforts majeurs ont été
son travail acharné lui ont permis de se forger une clientèle déployés afin d’offrir une gamme élargie de produits, au-delà
fidélisée, l’amenant à bâtir l’Accommodation Verret (toujours de la viande. L’INNOVATION DANS L’ASSIETTE L’UNIVERS DU BARBECUE
existante) et à y loger sa boucherie, en 1966. Vouant une véritable passion pour le développement de Le monde de la boucherie est directement influencé par des
produits, Maxime s’affaire à inventer de nouvelles recettes tendances parallèles, spécifiquement en matière de barbecue,
afin de surprendre sa clientèle. « On se tient à l’affût des lors de la saison estivale. Présentement, Maxime constate
nouveautés, on suit les émissions de télé sur le sujet et tout une montée de la cuisson au charbon. « Dans les années 80,
le monde y met du sien. » S’il crée souvent les recettes à la c’était la méthode de cuisson par excellence. Celle-ci
base, tous les employés goûtent les nouveautés avant que regagne actuellement en popularité, en raison du goût que
celles-ci passent le cap de la mise en marché. « On développe cela apporte », explique-t-il. Il note la même tendance pour
ensemble la recette gagnante ! ». la cuisson à infrarouges, « qui permet d’aller chercher des
cuissons dignes du restaurant », et pour les fumoirs maison.
Ainsi, environ cinq nouvelles marinades arrivent sur les Côté viandes, si les coupes habituelles ont toujours la cote,
tablettes chaque année, en prévision de la saison du on observe également un penchant pour le gibier, pour les
barbecue. Au menu cet été, on retrouvera entre autres des soupers du weekend. Tout cet engouement pour la cuisine sur
saveurs toscanes et asiatiques ! le grill joue évidemment en leur faveur, tout comme celui des
émissions télévisées portant sur cette thématique.
PAGE 8 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017 PAGE 9 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017
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Dans ce marché très compétitif, une boucherie se doit d’offrir un service impeccable à ses clients.
« Ici, notre priorité est que chaque personne soit bien répondue. » Au-delà de l’approche humaine, AU 325 RUE MARAIS
l’équipe porte une attention particulière à « la qualité, la variété et la constance des viandes et des (Sortie Pierre-Bertrand Sud de l’autoroute Félix-Leclerc)
produits maison ». C’est par une connaissance approfondie de sa clientèle et par un souci constant
de se dépasser que la Boucherie Vic Verret poursuit la tradition, depuis 1964 !
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Photos : Christyna Mérette
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PAGE 10 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017
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européennes, en affaires depuis plus de neuf ans. Il
gère actuellement une équipe de trois mécaniciens
prêts à vous servir !
Martin Seligman, celui qu’on appelle le père de la
psychologie positive, utilise l’acronyme PERMA pour
présenter son modèle scientifique du bonheur. Selon
les résultats de ses propres recherches et celles de ses
collègues Mihály Csíkszentmihályi, Barbara Fredrickson
et George Vaillant, cinq éléments doivent être mesurés
par rapport à notre niveau de bien-être.
PAR CHRISTINE MICHAUD
christinemichaud.com
PAGE 13 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017
ST Y LE D E V I E STY LE DE V I E
Fière partenaire R – RELATIONS
L’étude « The good life study » l’a prouvé l’an dernier, après plus de 75 ans de
de votre magazine!
recherches à Harvard : le facteur # 1 du bonheur est lié aux relations que l’on en-
tretient avec autrui. De là, l’importance de se connecter avec les autres et de nourrir
nos relations interpersonnelles.
HÂTE-TOI DE BIEN VIVRE
ET SONGE QUE CHAQUE
JOUR EST À LUI SEUL
UNE VIE.
— Sénèque
Selon Seligman et ses collègues, la vie heureuse serait donc
constituée de :
P – POSITIVE EMOTIONS (ÉMOTIONS POSITIVES)
Les émotions positives nous permettent de nous sentir bien.
Il faut les favoriser et s’assurer qu’elles soient supérieures aux
émotions négatives (qui font aussi partie de la vie !).
Les 10 émotions positives les plus bénéfiques sont les
suivantes : joie, gratitude, sérénité, curiosité, espoir, fierté,
amusement, inspiration, admiration et amour.
« La saison estivale est à nos portes!
Une période synonyme de vacances E – ENGAGEMENT
et de relaxation… Je vous invite
donc à vous installer confortable-
Il est primordial de trouver des activités qui nous engagent
ment et à feuilleter les pages qui totalement. Vous savez lorsque vous faites quelque chose et
suivent. Un contenu divertissant que vous ne voyez plus le temps passer ? C’est la théorie
pour notre plus grand plaisir! Belles du « flow » de Mihály Csíkszentmihályi. Lorsque vous êtes
vacances reposantes à vous chers complètement immergé dans une activité, cela développe
lecteurs!» autant vos habiletés que vos compétences intellectuelles et
Véronyque Tremblay émotionnelles. C’est également ce qui vous garde pleinement
dans le moment présent.
Véronyque Tremblay
Députée de Chauveau
www.veronyquetremblay.com
veronyque.tremblay.chau@assnat.qc.ca
ST YLE D E V I E
M – MEANING (SENS)
Que notre existence ait du sens est un autre élément fon-
damental au bonheur. Savoir pourquoi on fait les choses,
quelles sont nos motivations profondes et nos intentions nous
permet de donner du sens à notre vie. Nourrir sa spiritualité,
se sentir accompagné et divinement guidé aussi !
A – ACCOMPLISSEMENT
Avoir des buts, des projets et des objectifs de vie nous rend
heureux. C’est l’ikigaï dont parlent les centenaires de l’île
d’Okinawa au Japon. Car non seulement les accomplisse-
ments ont le pouvoir de nous rendre heureux, mais ils nous
aident également à vivre plus vieux et en meilleure santé.
Pour nous motiver à mettre ces notions de l’avant dans notre
vie, rappelons-nous l’étude de Sonja Lubormirsky sur les
constituants du bonheur. Bien que 50 % de notre niveau de
bonheur soit lié à notre génétique et 10 % à nos circonstances
de vie, il nous reste quand même 40 % sur lesquels nous
avons l’entier pouvoir.
Les cinq éléments du modèle de Seligman seront pour nous
de belles pistes d’action et d’évolution. Parce que selon les
résultats des recherches, la vie heureuse, ça se construit !
Et si on s’occupait de notre bonheur dès aujourd’hui ? Je
vous invite également à retransmettre ce que vous venez
d’apprendre pour semer encore plus de bonheur autour de
vous.
Soyez heureux ! Rendez heureux !
Christine
Photos : Shutterstock
PAGE 16 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017 PAGE 17 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017
STY LE DE V I E
PALETTE EN VOGUE
Les pastels poudrés font la une,
surtout en accessoires, du côté des
sacs à main et des chaussures.
Au printemps, on a pu observer
un fort penchant pour les teintes
vives, comme le rose bonbon et le
rouge orangé. Cet été, osez le kaki,
les tons de terre, ainsi que les vari-
ations de jaune allant de la mou-
tarde au soleil. La couleur phare
de la saison est sans contredit le
vert feuillage pâle (greenery) dans
toutes ses déclinaisons.
On retrouve beaucoup de ten-
dances similaires à l’hiver dernier,
notamment en ce qui concerne
le métallique. Chaussures, man-
GARDE-ROBE ESTIVALE : teaux, blousons et jupes se présen-
tent comme pièces d’éclat dans ce
matériau peu banal.
COUPS DE CŒUR
LE SPORT, AU-DELÀ DU GYM
Un déjà vu de l’an dernier qui se lance au top cet
Avec le soleil qui revient en force, on a décidément envie
été : l’allure sporty. Le pantalon de jogging ne se
de porter plus de couleurs et de revigorer sa garde-robe. limite plus qu’au gym ou aux dimanches à la
C’est pourquoi je vous présente les tendances vedettes de maison ! On adapte celui de style Adidas — avec les
la saison. Les tons, les textures, les styles et les coupes à rayures sur le côté — au blouson de cuir rock’n’roll
porter n’auront plus de secret pour vous! des années 50. Les plus audacieux opteront pour
un modèle muni de broderies, ou encore clouté.
Ajoutez-y un t-shirt, une casquette et une espadrille
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à plateforme et le tour est joué !
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Propos recueillis par Malory Lepage
PAGE 18 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017 PAGE 19 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017ST Y LE D E V I E STY LE DE V I E
MOTIFS ET TEXTURES
DÉTAILS ROMANTIQUES EN FOLIE
Le romantisme est aussi à la une : il se Les adeptes de motifs seront servis, cet été!
présente à travers des matières légères, On retrouve le vichy, chic et classique, sur
tout en fluidité. Les manches tombent le chemisier, la jupe ou encore le pantalon.
quant à elles de leur piédestal : La folie du jour est décidément la rayure
mesdames, je vous assure que vous ne blanche sur un fond bleu foncé ou poudré,
raterez pas votre look avec un chemisier qui donne une allure pyjama en ville. C’est
ou une robe aux épaules dénudées ! très joli avec un jean blanc à patte large
Les volants sont également un détail et ceinturé. Autre élément à surveiller : le
féminin très en vogue cet été. Ils sont flower power. Grosses, mini ou tropicales,
sur les robes longues et courtes, les les fleurs s’invitent sur tous les vêtements.
jupes, les chandails, les pantalons, les Avec elles, on voyage dans le monde entier !
manteaux, les t-shirts, les blousons et Nouvelle tendance déjà présente en bou-
les chemisiers… assez pour s’envoler ! tique, les manches bouffantes. Elles siéent
particulièrement aux femmes grandes et
On assiste à une montée du sleepwear, menues. De plus, si vous avez acheté des
que l’on peut qualifier d’habillé/désha- pièces en résille la saison dernière, ce n’est
billé. La lingerie est apparente : on pas perdu. Encore une fois cette année,
superpose la brassière de dentelle, la elles prennent leur place dans la penderie.
camisole, voire la robe nuisette satinée Que ce soit le t-shirt XXL, la robe ou la jupe,
à un t-shirt blanc. Eh oui, vous avez on fait des jeux de superpositions. Cette
bien lu, je dis bien par-dessus ! Si cette mode peut aussi donner un look grunge,
tendance vous plaît, n’hésitez pas à tout dépend de comment on l’agence. On
l’adopter ! aime ou on n’aime pas !
IL FAUT BIEN
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collections de montres:
Côté pantalon et jean, on adopte la longueur 7/8 ou le Michel Herbelin, Citizen Eco-Drive,
ns à votre service pantacourt, mais pas plus long. Cet été, on montre les
er à domicile, sur rendez-vous. chevilles ! Vous saurez dénicher le jean qui vous convient, Caravelle, New-York, Lotus,
puisqu’une panoplie de modèles des années 70, 80 et 90
ointe pour vos projets de créations et de réparation.
se trouvent dans les magasins. Des plus populaires, le jean Samuel Bouki et plusieurs autres.
dès plus attrayante et distinctive. destroy, troué à la cuisse avec des franges à la cheville,
les jeans sans couture dans le bas, et mon préféré, celui à
itre de Bijoutier de l’année, taille haute. Il ne faut surtout pas négliger le patchwork, un Produits du Québec, du Canada
B. et la Corporation des Bijoutiers du Québec. mélange de denim foncé et pâle de forme rectangulaire, très et quelques importations.
in sur la robe-salopette qui se pointe le bout du nez cet été.
rbe collection de montre : Michel Herbelin, Citizen Eco-Drive, Caravelle, New-York, Lotus,
Toujours en matière de jean, il y aura beaucoup de robes
sieurs autres. et de chemisiers de style vintage, très clairs, très épurés et
menté dévoué à votre entière satisfaction. amples. Le confort total ! Pour terminer, le combi-pantalon
refait surface, mais cette fois, on le retrouve dans des
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FAIRE UN BUDGET OPTER POUR LES ACOMPTES
PERSONNEL PROVISIONNELS
Le budget est à la base du succès Lorsque vous recevez un revenu de
financier. Répertorier ses revenus travail indépendant, il est probable
et ses dépenses permet de prendre qu’aucun impôt à la source n’ait été
conscience du surplus à gérer ou du prélevé. Un comptable peut vous
manque à combler. Cette nouvelle aider à évaluer le montant d’impôt à
vision de vos finances vous aidera payer en fin d’année. Les acomptes
à effectuer, au fur et à mesure, les provisionnels peuvent s’avérer utiles
TRAVAILLEURS AUTONOMES ajustements requis. pour vous. Ces paiements périodiques
d’impôt sur le revenu sont payables,
-2-
SIX CONSEILS
selon certaines règles, tous les trois
mois. Ils servent essentiellement à
AJOUTER L’ÉPARGNE À VOTRE combler le montant d’impôt que vous
BUDGET auriez payé en un seul paiement.
POUR SÉCURISER Un contrat retardé influencerait-il
votre situation financière ? Faire de
-5-
VOTRE SITUATION
la place à l’épargne dans son budget PRÉVOIR LES SOMMES POUR
est une excellente stratégie. Des REMBOURSER LES TAXES
prélèvements automatiques vous PRÉLEVÉES
FINANCIÈRE
aideront à accumuler les sommes
requises pour faire face à d’éventuels Si vous prélevez des taxes, il est sage
imprévus. Un fonds qui équivaut à de séparer ces sommes de vos autres
vos dépenses des trois derniers mois revenus. Au moment de remettre les
vous aidera à maintenir le cap sur vos sommes aux gouvernements, vous
rêves les plus importants, malgré le disposerez toujours des liquidités
ralentissement de vos affaires. requises.
-3- -6-
SOUSCRIRE UNE ASSURANCE RENCONTRER UN CONSEILLER
INVALIDITÉ
Vous êtes unique et vos besoins le
L’actif le plus précieux du travailleur sont également. Le conseiller est le
Dans la vie de tous les jours, vous réalisez des dizaines de autonome est certainement sa mieux placé pour vous aider à mettre
plans. L’un en prévision de vos vacances, l’autre pour soutenir capacité à gagner un revenu. Du jour en œuvre un plan financier. Grâce
le développement de vos affaires, etc. Qu’en est-il pour vos au lendemain, si vous deviez cesser aux avantages du REER et du CELI,
de travailler à la suite d’un accident il vous aidera à limiter votre facture
finances ? Être travailleur autonome peut amener son lot
ou d’un cancer, une protection en cas fiscale et à agir maintenant, en vue de
d’imprévus. Un plan financier vous aidera à tracer le chemin la retraite. Selon vos besoins, il vous
d’invalidité pourrait vous permettre
à prendre afin de mieux y faire face. de compter sur un revenu de présentera des professionnels qui ont
remplacement. aussi à cœur votre santé financière
PAR SONYA FLEURY, PL. FIN. (fiscaliste, comptable, conseiller en
Planificatrice financière et représentante en épargne sécurité financière, etc.).
collective pour Desjardins Cabinet de services financiers Inc.
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1 Porcelaine émaillée Woodside 24 x 24 po, couleur maple.
2 Mosaïque Glaze lustrée 3 Vanité laquée blanc lustré.
NO 4 Peinture Farrow & Ball : Purbeck Stone N. 275. 5 Serviette
100 % coton égyptien gaufrée offerte en plusieurs couleurs
6 Miroir sur pied au contour de métal noir avec piètement
de marbre blanc, format 17,5 x 72 po.
La porcelaine Colombino surdimensionnée
et au fini Lappato apporte un effet béton
aux planchers du rez-de-chaussée tout en
créant une continuité visuelle entre les
pièces. Le veinage de la pierre Suprême
White Extra est de mise pour habiller le
comptoir de l’îlot et le dosseret de cuisine.
Pour les murs, on a opté pour la pein-
ture Farrow & Ball Strong White N. 2001
afin d’obtenir un blanc frais parsemé de
nuances de gris. Le robinet de cuisine 3
2
Sakai noir, tout en contraste, rehausse le 5
caractère distinctif des lieux.
4
1
NO 5
NO 1
Plongée dans les bois de Lac-Beauport, la rési-
dence fait honneur à la lumière naturelle, à la
nature envionnante. Une fenestration abondante,
TOUR du
des matériaux nobles et des surfaces aux tonali-
tés claires contribuent à mettre en place un style
« Barnhous e » revisité. L’escalier dont les contre-
marches ont été conçues avec les carreaux de
ciment marocain faits à la main ajoute de la tex-
ture et annonce un aspect nature chic des pièces
à venir.
PROPRIO
6
L’effet bois blanchi de la porcelaine Wood-
side donne un caractère très « relax » et
3
chaleureux à l’étage des maîtres ainsi que
4
la fine mosaïque Glaze lustrée utilisée pour
le sol, les murs et le plafond de la douche.
NO
La couleur choisie pour les murs – peinture
Purbeck Stone N. 275, un neutre qui res-
semble à la pierre de l’Île de Purbeck, F&B
4
– la vanité avec lavabos déposés ainsi que
les vastes fenêtres composent un ensemble
5 aérien et paisible, en accord avec le tableau
des saisons.
1
LE STYLE
2
2
NO BARNHOUSE
REVISITÉ
6
6
Porcelaine italienne Colombino,
grand format 48 x 48 po, fini Lappato.
1 Carreaux de ciment marocain Medina 2 Porcelaine Colombino
3 Granit Suprême White Extra et peinture Farrow & Ball : Strong
White N. 2001 avec émulsion moderne pour la cuisine et Pitch
NO
Black N. 256, un noir profond pour un mur accent. 6 Vasque
noir en argile réfractaire lustrée, DXV, robinetterie murale en
chrome de Rubi et miroir sur mesure fumé.
PAGE 26 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017 PAGE 27 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017ST Y LE D E V I E STY LE DE V I E
SITE EXCEPTIONNEL,
VUE
VIE DE RIVERAIN
Le matériau de revêtement
extérieur en bois s’est inscrit
comme un choix intemporel, lors
de la conception de la maison.
Adjacente à la salle à manger, la
verrière permet d’apprécier la vue,
tout en étant à l’abri des éléments
extérieurs. Celle-ci fut ajoutée il y
a cinq ans, dans le but de profiter
au maximum du paysage. La
terrasse est quant à elle propice
aux rassemblements au grand
air, tandis que le quai permet les
activités nautiques, comme la
pêche, le bateau et la baignade.
Nichée sur un site unique en bordure du lac Beauport, cette majestueuse
propriété signée Rousseau Construction possède une vue exceptionnelle. Bâtie
en 1985, elle fut actualisée au début des années 2000, tout en conservant son
cachet d’origine. Zoom sur une demeure au panorama enchanteur.
PAR MALORY LEPAGE
PAGE 28 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017 PAGE 29 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017ST Y LE D E V I E
Venez célébrer avec nous
notre 2e anniversaire
Jeudi 15 juin de 12h à 20h
DOUBLE FONCTION
À l’intérieur, un vaste boudoir permet d’y nicher un salon ou encore un
coin détente. Avec sa fenestration généreuse donnant sur le lac, on peut
facilement s’y prélasser des heures durant. Les planchers en bois franc et
l’éclairage encastré complètent cette ambiance classique et lumineuse.
EXAMEN DE LA VUE • VISION SPORTIVE
SANTÉ OCULAIRE • FORFAIT ÉTUDIANTS
CHARME PRATIQUE LUNETTES ET LENTILLES CORNÉENNES
Rénovée au début des années 2000, la GRANDE VARIÉTÉ DE LUNETTES SOLAIRES
cuisine fait écho au reste de la propriété, URGENCE
avec ses fenêtres abondantes. Les
planchers en ardoise et les panneaux
en bois ont été installés lors de la
revitalisation de l’espace. Un comptoir-
HORIZON EXQUIS lunch complète l’aspect fonctionnel de
Annexée au salon, la salle à manger la pièce.
permet elle aussi de se plonger dans
un bain de lumière au point de vue
incomparable. Située au sud, la pièce
accueille le soleil durant une grande
partie de la journée. Les plafonds gris
foncé tout en hauteur apportent une
touche grandiose au décor.
PAGE 30 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017STY LE D E V IE STY LE DE V I E
NOBLESSE CONTEMPORAINE
N’ayant pas été délaissée lors de la modernisation des espaces
adjacents, la salle de bain des maîtres s’impose tout en
noblesse. Le bois de teinte moka apporte un aspect chaleureux
et classe, tandis que les longues poignées d’armoires soufflent
un vent contemporain dans la pièce.
Maison à vendre par Chantal Fleurant de Re/MAX ACCÈS www.chantalfleurant.com
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rajeunissement en même temps que la
cuisine, la chambre principale représente
un endroit spacieux où il fait bon
« recharger ses batteries ». La double
LAC-BEAUPORT
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porte-fenêtre donne sur un balcon qui,
STONEHAM
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vous l’aurez deviné, permet d’apprécier
la beauté du lac. Une façon divine de
commencer la journée !
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LES INCONTOURNABLES POUR VOTRE NOUVELLE CUISINE
6 IDÉES À EMPRUNTER
À CETTE CUISINE AU SOMMET
Qu’elle soit moderne, classique, spacieuse ou encore inspirante,
la cuisine est le lieu incontournable de notre demeure.
On y cuisine en amoureux, on y prend l’apéro avec des amis et
c’est aussi le coin déjeuner avec les enfants. C’est une véritable
pièce multifonctionnelle. Notre cuisine doit donc être pensée et
réfléchie. Voici des astuces pour rendre tout simplement épatante
votre prochaine cuisine.
PAR MARIE-PIER CATELLIER
Communication/Marketing chez Garneau & Borne
PAGE 37 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017STY LE DE V I E
JOUEZ AVEC LA TECHNOLOGIE
La technologie nous permet maintenant
de rendre nos cuisines encore plus
fonctionnelles. Pourquoi ne pas en
profiter ? Les portes peuvent s’ouvrir à
l’aide d’un mécanisme motorisé avec
une simple poussée. Il suffit d’appuyer
sur un bouton pour faire redescendre
les panneaux. La hotte est elle aussi
rétractable. Cela permet d’avoir des
plafonds très hauts, et surtout, de ne
pas encombrer la vue.
Dans cette cuisine, le téléviseur a été
intégré à l’environnement. Avec une
simple télécommande, vous pouvez
regarder vos émissions favorites tout en
déjeunant à l’îlot.
GÉOMÉTRIQUE, INTEMPORELLE ET RAFFINÉE FAITES PLACE AUX ARMOIRES DURABLES
Cette cuisine est un très bel exemple de combinaisons. Il n’est pas rare de voir des cuisines âgées de deux ou trois SOIGNEZ LES DÉTAILS
Les couleurs, les textures et les jeux de volumes s’y ans avoir déjà perdu de leur cachet. Si vous rénovez votre
marient élégamment. Les couleurs froides, comme le cuisine, il est important d’investir dans des matériaux de Les poignées minimalistes, voire inexistantes, ont la cote. Les langues de chat, les poignées encastrées ou encore les
blanc glacial des armoires et du comptoir en quartz avec qualité, qui garderont leur charme très longtemps. Il est panneaux avec système à pression laissent place à la beauté des armoires. Peu importe le style de poignée choisi,
les accents d’acier inoxydable, permettent d’agrandir donc primordial de choisir des panneaux d’armoire qui il est important de porter attention à ce détail. Ce sont elles qui donnent le ton à la pièce, un peu comme le bijou
l’espace. Notre œil est aussi guidé vers le riche décor conviendront à votre style de vie, ainsi qu’à l’ambiance agencé à un ensemble.
qu’offrent les montagnes. Le choix des matériaux que vous voulez donner à votre projet.
naturels, le placage de chêne, le granit noir et le dosseret
en ardoise permettent de créer un tout avec la nature Pour une matière lustrée, l’acrylique est le produit par
environnante. excellence. C’est un matériau non toxique qui ne s’altère
pas avec le temps. L’acrylique recouvre le panneau de ADOPTEZ LES ACCESSOIRES
Les jeux de volumes apportent du dynamisme à un MDF sur toutes ses façades, ce qui lui permet de résister INTELLIGENTS
grand espace. La géométrie doit respecter certaines à l’humidité et aux égratignures. C’est un produit facile Les accessoires intelligents optimisent
proportions. Les cuisines contemporaines et modernes d’entretien, il suffit d’un petit linge humide et le tour est l’espace d’une cuisine. La gestion des
abordent fièrement cette tendance. Il y a aussi un joué. De plus, il ne réagit aucunement aux rayons UV. déchets peut être camouflée dans un
véritable engouement pour les tuiles de sol XXL. Ici, le Votre blanc restera donc éclatant ! tiroir. Les bacs peuvent servir pour
choix est judicieux ! La porcelaine neutre et mate est tout les déchets, pour le recyclage, ainsi
à fait de taille et proportionnelle à l’architecture de la Le bois apporte de la chaleur et du caractère à l’ensemble. que pour le compost. Pour les déchets
pièce. L’avantage d’un placage, ou encore d’une porte en bois, organiques, un filtre biologique est
c’est que vous avez la possibilité de choisir exactement fourni avec le système.
la teinte que vous souhaitez. Le bois s’agence aussi bien
avec les designs contemporains qu’avec les looks plus Les tirettes à épices sont très pratiques.
classiques. On peut y ranger nos épices et les
classer, afin de toutes les voir en un
coup d’œil. On peut aussi y placer
nos bouteilles d’huile sur la tablette
coulissante.
PAGE 38 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017 PAGE 39 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017ST Y LE D E V I E FIN PAL AIS
FIN PALAIS
MIXEZ LE GRANIT ET LE QUARTZ
Les couleurs uniformes pour les comptoirs sont en vogue.
Osez marier les matières. Pour un comptoir très pâle et
uniforme, on opte pour le quartz. Le quartz est un mélange
de 93 % de matières naturelles et de 7 % d’acrylique et
de résine. Ce dernier ne nécessitera aucun scellant, mais il
faudra porter une attention particulière à la chaleur. C’est
un produit sans entretien qui offre des couleurs uniformes et
sans surprise.
Le granit est composé de différents minéraux, qui lui
donneront ses nuances et ses motifs uniques. Pour avoir
une couleur pratiquement uniforme, dans ce produit, on doit
se tourner vers les couleurs foncées. Les granits noirs ont
une composition très dense. Aucun tracas pour l’entretien,
il n’a pas besoin de scellant. Aussi, il n’est pas sensible à
la chaleur. C’est vraiment le choix pratico-pratique pour la
cuisine.
Une chose est certaine, les tons neutres et les matières
naturelles sont des valeurs sûres pour une cuisine. Votre
décor sera intemporel et ces choix judicieux auront comme
effet d’optimiser la valeur de votre demeure.
Armoires : Acrylique et placage de chêne teint
Comptoir : Granit noir et quartz blanc à l’îlot
Dosseret : Briquette d’ardoise
Réalisation : Garneau & Borne
Designer : Geneviève Nicole, directrice du design chez Garneau & Borne
CITRON
Photographe : Charles O’hara photographe
QUE C’EST
BON !
La vodka-jus de canneberge et le Gin & Tonic, c’est classique,
c’est indémodable. On ne dira pas le contraire ! Mais si on les
laissait de côté un instant, histoire de se rafraîchir autrement ?
Place à la limonade « pimpée » façon Monsieur Cocktail !
PAR PATRICE PLANTE
ALIAS MONSIEUR COCKTAIL
PAGE 41 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017F IN PA LA IS
UN RAFRAÎCHISSEMENT QUI DATE
Faire une limonade est assez simple : du citron, de l’eau et SODA
du sucre. Dire qu’on en trouve les premières traces écrites
à l’époque de l’Égypte médiévale ! Autour du 11e siècle, au LIMONADE
Caire, il était courant de boire et d’exporter du jus de citron
Plus besoin de jongler à l’aveugle
concentré très sucré, appelé qatarmizat. Grâce aux échanges
avec les proportions (trop sucré ? trop
entre l’Orient et l’Occident, la limonade apparaît en Europe
acide ?) : notre soda limonade maison
probablement autour du 17e siècle. La Compagnie de
est toujours parfaitement balancé, à
Limonadiers, formée à Paris en 1676, avait même le monopole
chaque gorgée.
de la vente de limonade en France !
INGRÉDIENTS
« Le platine est un métal noble
Édulcorée avec du sucre, du miel ou de la canne à sucre
et aromatisée de diverses façons avec des herbes et épices • 0,75 oz d’élixir de lime Monsieur
(menthe, gingembre, safran par exemple), la limonade est Cocktail
résistant à la corrosion,
aujourd’hui consommée partout dans le monde, et pas juste • 0,75 oz d’élixir de citron Monsieur
dans les stands à cinq cents. (D’ailleurs, l’inflation a eu raison Cocktail
de ceux-là assez vite.)
• 5 à 6 oz de tonic
UNE « TWIST » À ESSAYER
Plutôt que de vous forcer à presser des citrons et des limes
•
•
Tranches d’orange, pour décorer
Thym, pour décorer
à l’image de nos réalisations. »
pendant des heures pour en arriver à un petit pichet de
limonade, chez Monsieur Cocktail, on a eu la bonne idée de
vous simplifier la vie avec nos sirops artisanaux. Faits de jus MÉTHODE
purs à 100 % fraîchement pressés, ils font ressortir toute la Remplir un verre old fashioned de
saveur du fruit avec 0 % d’effort de votre part, sinon que de glace et ajouter tous les ingrédients.
mélanger à la cuillère !
Remuer légèrement à la cuillère de
bar (3 révolutions).
Il suffit ensuite de marier votre sirop préféré à un allongeur
gazeux, comme du soda, du tonic ou du moût de pomme. Un Décorer de tranches d’orange et de
peu d’herbes fraîches, une petite déco et hop ! Vous êtes prêt branche de thym.
à siroter la meilleure limonade du monde en moins de cinq
minutes, bien étendu dans votre chaise longue.
IL MANQUE QUELQUE CHOSE ?
Vous vous dites « mmmm, c’est bien bon tout ça, mais il me
semble que je prendrais bien un p’tit cocktail, moi… » ? Rien
de plus simple ! Munissez-vous de bouteilles de PUR Vodka et
de gin Romeo’s, tous deux produits par le même distillateur
québécois. Plusieurs fois médaillée, la PUR est la première
vodka ultra premium produite au Québec. Le gin Romeo’s,
lui, marie le traditionnel genièvre au concombre, à l’aneth, à
la lavande, à l’amande et au citron pour un profil de saveurs
unique et original.
Photo : Annie Ferland. Stylisme : Andrée-Anne Hamel et Patrick Beaulieu.
L’avantage de nos recettes de sodas façon limonade, c’est
que vous pouvez y ajouter l’alcool de votre choix. Tout se Image de marque
peut ! Vodka et pamplemousse font bon ménage bien sûr,
tout comme gin et élixirs de lime et de citron, mais on peut Graphisme
aussi rehausser le soda-grenadine avec de la vodka ou goûter
la rencontre entre le sirop de gingembre et les aromates du Sites Web
gin. Heureusement, il y a assez de chaudes soirées d’été pour
essayer toutes les combinaisons possibles ! Stratégie
MONSIEUR-COCKTAIL.COM
418 845-5515 platinecommunication.com
PAGE 42 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017F IN PA LA I S SAISON DE CRÈME DE PETITS POIS ET SALADE DE PETITS POIS, ESTURGEON FUMÉ ET CARVI SAUVAGE VERSION VÉGÉTALIENNE : CRÈME DE PETITS POIS ET SALADE DE PETITS POIS, TOFU, NOIX DE PIN GRILLÉES ET CARVI SAUVAGES PAR ARNAUD MARCHAND arnaudmarchand.com PAGE 44 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017
FI N PALAI S
CONSEILS, VALEURS NUTRITIVES
ET INFORMATIONS SUR LE PETIT POIS
par Anne-Marie fortin-Lambert, étudiante en nutrion à l'Universté Laval
SAVIEZ-VOUS QUE…
• Le pois a été le premier légume à subir un croisement génétique, ce qui fait
qu’il a participé au développement de la génétique moderne ! LE PETIT POIS SE MARIE
• La plante aime les climats frisquets, on peut donc la mettre en terre dès TRÈS BIEN AVEC :
l’arrivée du printemps.
Les fruits de mer et les
• Lorsque les graines sont nouvelles, on les appelle « petits pois », une fois
séchées, on les nomme « pois secs ». Ceux-ci sont jaunes ou verts et on peut crustacés comme le homard,
les acheter entiers ou fendus. On définit ces derniers comme « pois cassés ». le crabe, les pétoncles…
• Il existe plus de 1000 variétés de pois ! Les aliments anisés comme
l’aneth, le fenouil, le
• Les pois mange-tout et les pois Sugar Snap sont aussi considérés des pois,
mais ils sont particuliers, car leurs gousses sucrées et croustillantes sont
carvi ou le céleri sont une
comestibles. combinaison parfaite à
essayer pour vos recettes.
• Bien que la cuisson les rende encore plus sucrés et délicieux, les petits pois
très jeunes et très frais peuvent être mangés crus.
• Afin de diminuer la perte de couleur et de saveur, la cuisson des pois devrait
être plutôt courte.
• Il existe une façon différente de braiser les petits pois : placez-les entre deux
POUR : 4 PERSONNES couches de feuilles de laitue non essorées. Résultats savoureux garantis !
• Les pois verts sont une bonne source d’acide folique, de potassium et de
INGRÉDIENTS PRÉPARATION magnésium.
• Il faut placer les petits pois frais le plus rapidement possible au réfrigérateur
Crème de petits pois Salade de petits pois, lardons d’esturgeon Crème de petits pois afin de ralentir la transformation des glucides en amidon.
2 c. à soupe d’huile de canola fumé et tofu au carvi Dans un chaudron, chauffer l’huile et/ou
• Ils se conservent de 4 à 5 jours au frigo, dans un contenant non hermétique
le beurre à intensité moyenne. Faire suer
2 c. à soupe de beurre ½ bloc de tofu ferme coupé en dés ou dans un sac perforé.
l’oignon, le poireau, saler et cuire 10
70 g (½ tasse) d’oignons blancs hachés 156 g (1 tasse) de petits pois blanchis minutes. Ajouter le bouillon, la pomme
Référence :QA International. (2002). Encyclopédie visuelle des aliments.
4 c. à soupe d’esturgeon fumé en de terre et porter à ébullition. Une fois la Montréal, Québec : Les Éditions Québec Amérique inc..
70 g (½ tasse) de pommes de terre
brunoise pomme de terre cuite, ajouter les petits
pelées, coupées en dés
pois frais et cuire 5 minutes. Au pied
45 g (½ tasse) de poireaux lavés, 1 c. à café de carvi sauvage moulu
mélangeur, mixer le potage, filtrer et ré-
émincés 4 c. à soupe d’huile d’olive frigérer. Au moment de servir, incorporer
1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes 2 c. à soupe de vinaigre de cidre la crème froide au fouet.
400 g (10 oz) de petits pois frais 4 branches de ciboulette émincées Salade de petits pois
1 c. à soupe de vinaigre de cidre Sel et poivre au gout Dans un bol, mélanger le tofu, les petits
Photos : Courtoisie (recette), Shutterstock (petits pois)
125 ml (½ tasse) de crème à fouetter pois blanchis, l’esturgeon fumé, (ou les
Version végétalienne: noix de pin grillées) le carvi sauvage, le
Sel et poivre Omettre l’esturgeon fumé et remplacer vinaigre de cidre, et la ciboulette. Saler,
par 4 c. à soupe de noix de pin grillées. poivrer et garnir sur la crème de petits
Version végétalienne:
pois.
Remplacer le beurre par de l’huile
végétale et la crème à fouetter par de la
crème de soya
PAGE 46 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017 PAGE 47 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017CULTURE
PEINDRE
EN TOUTE
Pourquoi remettre à plus tard ce que l’on peut accomplir maintenant ? C’est en quelque sorte
le message que la vie a envoyé à Christine Gagnon — alias CRI — à propos de sa grande
passion pour l’art. Prévoyant devenir peintre seulement au moment de sa retraite, c’est plutôt
dans la jeune trentaine que cette résidente de Stoneham a réalisé son rêve. En effet, un
concours de circonstances a amené la cuisiniste et entrepreneure à troquer ses instruments
de travail pour les spatules et les pinceaux…
PAR MALORY LEPAGE
PAGE 49 NOSSAISONS.COM / ÉTÉ 2017CU LT URE
D ans la vingtaine, Christine occupait un emploi
correspondant à ses goûts et à ses aspirations,
dans l’entreprise de sa famille. Un milieu qui lui plai-
sait énormément ! Rien ne laissait alors présager un
GARDONS
changement de cap éventuel. Portant un amour pour
l’art depuis son plus jeune âge, elle suivait des cours
de peinture libres, à titre de loisir. Lors de sa deuxième
CONTACT !
grossesse, le besoin de passer davantage de temps
avec ses enfants s’est fait sentir. « J’avais envie de
Suivez Nos Saisons
rester à la maison pour m’occuper de mes filles, tout sur Facebook :
en travaillant pour mon conjoint. » Faisant confiance
à la vie, elle suivit son instinct et vendit ses parts de facebook.com/nossaisons
l’entreprise.
L’ÉCLOSION D’UN RÊVE
Constatant les circonstances favorables à
l’épanouissement de son grand potentiel, une amie lui
demanda : « Qu’est-ce que tu attends pour accomplir
ce que tu aimes le plus au monde ? ». Surprise par
cette question, Christine réalisa qu’elle attendait
simplement « que cela arrive ». Son amie lui lança
alors le défi de participer au symposium auquel elle
allait elle-même exposer dans quelques mois. « Je n’ai
pas dormi de la nuit ! », admet-elle en riant. Acceptant
le pari, elle s’est donc préparée à ce grand événement,
le premier de sa carrière d’artiste qui, sans qu’elle ne
le réalise, venait officiellement de prendre son envol.
LE MEILLEUR DES DEUX MONDES
Depuis cette exposition, CRI enchaîne les créations
et les événements, tout en exauçant son souhait de
rester près de sa petite famille. Elle a d’ailleurs affiché
ses œuvres à la Galerie Zen, et a tenu son propre
vernissage, l’automne dernier. Pour elle, le processus
artistique est grandement libérateur. « Lorsque je peins,
c’est comme si je faisais du ménage dans ma tête », Au cours des prochaines années, CRI souhaite créer davantage et envisage
illustre-t-elle. Elle n’hésite d’ailleurs pas à entamer de retourner en galerie. Elle entend également poursuivre sa collection d’art
plusieurs toiles à la fois, lui permettant de coucher destiné aux enfants, des toiles accessibles et originales. « J’ai commencé à
toutes les idées et les émotions qui l’inondent. Ses concevoir des œuvres avec de la texture, qui sortent du cadre habituel et
filles — âgées de trois et six ans — se joignent parfois qui durent dans le temps ». Guidée par son positivisme et suivant toujours
à elle, attirées par la passion de leur maman. Christine son intuition, elle peint librement, sans s’imposer de barèmes ni de limites.
raconte que la plus jeune des deux a manifesté des L’engouement croissant pour ses toiles lui confirme son choix d’avoir pour-
signes d’intérêt très tôt : « Elle ne marchait pas encore, suivi son rêve, 20 ans plus tôt qu’elle ne l’aurait imaginé !
qu’elle prenait déjà les pinceaux et mimait l’action
de mélanger les couleurs, ainsi que le mouvement Pour suivre CRI :
de peindre ! ». Chose certaine, elles disposent d’une Facebook.com/Christinegagnonartistepeintre
Photos : Christyna Mérette
mentore de choix pour apprendre et grandir dans ce
mode d’expression !
Version Web du magazine :
nossaisons.comVous pouvez aussi lire
