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DOSSIER DE PRESSE 2020 GUESTONLINE
Guestonlin
La réservation
Guestonline
La réservation
Dossier
de presse
Un outil, une équipe
et une philosophie
au service des restaurants
Guestonline, l’outil digital complet, intégré et simple L’outil de réservation, à la mesure de chaque
d’utilisation en vue d’optimiser la totalité du flux de restaurateur, gère l’ensemble des réservations, le fichier
gestion d’un restaurant. client et la réputation en ligne. Le logiciel répond à l’enjeu
de tout restaurateur, à savoir l’occupation optimisée des
Guestonline offre la solution de réservation au meilleur
tables de son ou ses établissements.
prix à 3.500 restaurateurs. Soit pas moins d’un million de
couverts par an et un total de plus de 150 étoiles. Solution anti no-show et anti gaspillage alimentaire,
outil d’aide à la gestion de la relation client, Guestonline
permet aux chefs de tout acabit de se concentrer sur
leur coeur de métier : la cuisine et les clients.
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La rése
DOSSIER DE PRESSE 2020 GUESTONLINE
Au menu
Une proposition de valeur et une offre sur mesure pour les restaurateurs.................................03
Guestonline a inventé le restaurant 2.0...............................................................................................04
Guestonline en quelques chiffres clés.................................................................................................04
Le mot du fondateur................................................................................................................................04
Des fonctionnalités pour gérer son restaurant de A à Z..................................................................05
Pourquoi les clients utilisent-ils Guestonline ?...................................................................................06
Accompagnement et pédagogie...........................................................................................................06
Des clients et partenaires de référence...............................................................................................07
Une prise de parole osée sur le métier.................................................................................................08
Une équipe et une organisation agiles.................................................................................................08
Un engagement responsable et solidaire autour de l’alimentation...............................................09
Le métier évolue, notre offre aussi........................................................................................................10
Nous contacter.........................................................................................................................................11
La mission
de Guestonline
G
Guestonline, le logiciel développé par la société
TableOnline, est devenu au fil du temps une véritable
marque. Au point que c’est sous ce nom que l’entreprise
est aujourd’hui réputée dans le monde de la restauration.
La devise, formulée il y a 13 ans par les fondateurs de
Guestonline, n’a pas changé :
“Concentrez-vous sur vos clients,
La
nous nous occupons du reste.”
Le reste ? Il s’agit de toute la gestion du restaurant, de A
à Z. Bienvenue dans le monde de la réservation en ligne
totalement indépendante de tout intermédiaire.
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La rése
DOSSIER DE PRESSE 2020 GUESTONLINE
Une proposition de valeur
et une offre sur mesure
pour les restaurateurs
Avec Guestonline,
le restaurateur gagne :
17 %
d’augmentation
du taux de présence
3 heures
par jour en moyenne
“La réservation à votre mesure”, c’est la promesse Un partenaire exceptionnel
faite par Guestonline à ses clients. En cela, l’entreprise
Le restaurateur bénéficie non seulement d’un outil moderne,
se différencie des autres acteurs du marché. L’outil
mais aussi d’un partenaire d’exception à ses côtés :
est vraiment adapté aux particularités de chaque
restaurateur : ses canaux de réservation, sa taille et Des experts pionniers dans la digitalisation
ses besoins en terme de support. des outils marketing de la restauration
Guestonline joue sur 3 axes dans sa proposition Une famille de cœur au service de toutes
de valeur : la maîtrise des réservations, une offre de les catégories de restaurateurs
partenariat unique et la dimension responsable et
Une équipe dédiée au service et au succès client,
solidaire.
agissant en conseiller sur ses enjeux digitaux
La réservation maîtrisée
Grâce au logiciel Guestonline, le restaurateur obtient la
La réservation responsable
totale maîtrise de ses réservations, avec 3 atouts : Portée par une équipe orientée vers le contact, le service
et donc l’humain, il était logique que Guestonline souhaite
Un outil intuitif et performant pour gérer apporter sa pierre à l’édifice d’un monde meilleur.
les réservations, quelle que soit la taille du restaurant Concrètement, Guestonline propose un module optionnel
Un moyen de capter des clients sur tous les canaux à son logiciel pour permettre au restaurateur de
de réservation disponibles et de centraliser ces participer à une bonne cause, à concurrence d’un faible
réservations montant perçu sur chacune de ses réservations en ligne.
Une solution pour optimiser les coûts, aussi bien En cela, le restaurateur trouve le moyen de :
le coût matière que la gestion du temps et Donner du sens à la gestion de ses réservations en direct
des ressources humaines
Partager avec ses clients son implication solidaire
Se démarquer en propageant une autre vision du métier
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La rése
DOSSIER DE PRESSE 2020 GUESTONLINE
Guestonline a inventé
le restaurant 2.0
Chiffres clés
L’entreprise Guestonline se veut acteur de la transformation + 3.500 utilisateurs du logiciel,
digitale des restaurants. Une transformation indispensable de toutes typologies et tailles
au vu de l’omniprésence du net et de la croissance des 2.000 restaurants en France
réservations en ligne des consommateurs.
+ 1 million de réservations
Mais les outils digitaux servent aussi les besoins marketing gérées via l’outil
du restaurant moderne, à savoir, accroître sa visibilité et
sa notoriété sur la toile, maîtriser sa réputation en ligne, Une présence internationale dans
fidéliser ses clients et donc remplir son restaurant, tout plus de 8 pays. Outre la France,
simplement. Guestonline est plébiscité, entre
autres, en Afrique du Sud, en
Le logiciel Guestonline simplifie la vie des restaurateurs Belgique, au Canada, en Espagne,
en répondant aux exigences de leur métier. en Finlande, au Royaume-Uni, en
Intégré directement sur le site internet du restaurant, Suisse, etc.
le logiciel offre une solution intégrée de gestion des 95 % de no-show en moins grâce
réservations et de fidélisation des clients. au système d’empreinte bancaire
Le tout, sur mesure ! ou de prépaiement
14 collaborateurs animés par
l’envie d’accompagner les
restaurateurs d’aujourd’hui, dans la
joie et la bonne humeur
Le mot du fondateur
“Une relation restaurateur client
basée sur le plaisir.”
Au départ, nous étions l’équivalent d’un restaurateurs la même mécanique que pour
LaFourchette dans le sud de la France. Et l’hôtellerie, avec une relation basée non plus
on en est sorti. Nous sommes un peu des sur le plaisir, mais sur le prix.
“repentis” de ce système.
Nous prônons un positionnement éthique,
C’est cette connaissance du métier de durable, diversifié. Nous ne souhaitons
l’intérieur qui nous a permis de comprendre pas que le client consomme sans réfléchir,
les besoins des restaurateurs. De là sont nés comme sur un Amazon ou un Booking.
notre entreprise et notre logiciel.
Les portails de réservation en ligne tendent Antoine Girard,
à déshumaniser le moment de partage Directeur Général de Guestonline
entre l’hôte et ses convives en imposant aux
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DOSSIER DE PRESSE 2020 GUESTONLINE
Des fonctionnalités
pour gérer son restaurant de A à Z
Un cahier de réservation unique Une maîtrise de l’e-réputation automatisée
Le channel manager gère l’ensemble des réservations Guestonline utilise le savoir-faire de Customer Alliance™
provenant des différents canaux. Qu’il s’agisse d’appels pour collecter, analyser et partager automatiquement les
téléphoniques, des réservations en direct sur le site du avis clients à partir des réservations.
restaurant, ou via Facebook, Google ou les plateformes
de réservation (Michelin, LaFourchette, Gault&Millau,
Une connexion aux outils existants facilitée
Relais et Châteaux, Les Collectionneurs, etc.).
Le cahier de réservations Guestonline se connecte à
la caisse enregistreuse du restaurant (Tiller, iKentoo,
Un fichier client évolutif Cashpad, L’Addition, etc.), mais également à d’autres
Chaque client est unique. Le fichier client répertorie logiciels informatiques existants.
l’unicité des visiteurs de l’établissement. Le restaurateur
peut alors améliorer l’accueil en fonction de l’historique
Une vision multi-restaurants optimale
des visites en tenant compte de la table préférée, des
Pour les restaurateurs gestionnaires de plusieurs
allergies et de toute note utile enregistrée sur un client.
restaurants, l’outil donne une vue sur les demandes de
réservation d’un client d’un établissement à l’autre. Ces
Un plan de salle intuitif données sont conservées pour pouvoir tracer le parcours
La fonctionnalité offre une visibilité en temps réel des clients.
de la salle. Le restaurateur dispose d’un moyen pour
augmenter ses revenus en tirant le meilleur de chacune
Une analyse des données pointue
de ses tables.
L’outil établit des tableaux de bord sur base des
statistiques d’éléments-clés de l’activité du restaurant
Un outil marketing performant comme son taux d’occupation ou les no-shows.
Le restaurateur peut utiliser les données de son fichier
Gu
client pour personnaliser des campagnes marketing afin
de garder le fil tendu dans leur relationnel.
La volonté de La ré
Guestonline ?
Rendre le restaurateur plus indépendant
face aux plateformes de réservation. Bien sûr, en fonction de l’évolution du marché et des
demandes des restaurateurs, Guestonline adapte son
Intégré directement sur le site du
programme pour développer l’offre.
restaurant, le logiciel Guestonline offre
au restaurateur la maîtrise de sa donnée À titre d’exemple, l’outil est également disponible sous
client. Comment ? En donnant au forme d’application mobile et iPad. Un indispensable
responsable de l’établissement la totale pour le restaurateur qui veut suivre, même en
mainmise sur son Cardex. déplacement, ce qu’il se passe dans son établissement.
L’outil Guestonline représente une solution
technologique à disposition du restaurant
pour se différencier face aux acteurs de
l’uberisation.
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La rése
DOSSIER DE PRESSE 2020 GUESTONLINE
Pourquoi les clients
utilisent-ils Guestonline ?
Guestonline c’est aussi un outil de communication
rétablissant un lien direct entre les clients et les
restaurateurs.
Le positionnement du produit est double :
Aider le restaurant à être présent sur ses plateformes
de réservation privilégiées et en mode multicanal grâce
au channel manager
Faciliter la réservation directe depuis Google et les
réseaux sociaux et attirer de nouveaux clients sans
aucune commission
Les 4 bonnes raisons
de choisir Guestonline
Une technologie conviviale avec une interface Accompagnement
ergonomique et facile d’utilisation et pédagogie
Un support client rapproché grâce à une
formation personnalisée pour l’utilisateur Vendre un outil et laisser le client se débrouiller ?
Sûrement pas ! La plupart des membres de
Une différenciation pour le haut de gamme l’équipe support de Guestonline sont présents en
en proposant un produit sur mesure pour France (Toulouse, Nantes, Lyon, etc.) pour pouvoir
les grandes tables accompagner personnellement chaque client.
Une influence sur les tendances du marché La volonté de Guestonline ? Que chaque
en se positionnant comme solution au no- restaurateur utilise l’outil dans toute l’ampleur de
show par l’empreinte bancaire ses fonctionnalités. C’est pourquoi les restaurateurs
sont formés au niveau technique, stratégique et
marketing. En quelque sorte, ils apprennent un
nouveau métier, celui du marketing digital.
Aider le restaurateur à développer ses
“Enfin une solution compétences commerciales, de gestion, de
communication grâce au logiciel et au support,
anti no-show !” c’est ce qui motive particulièrement l’équipe du
Alexandre Mazzia - Restaurant AM Guestonline.
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La réseDOSSIER DE PRESSE 2020 GUESTONLINE
Des clients et partenaires
de référence
Guestonline a été conçu pour les restaurateurs et avec
les restaurateurs afin de répondre de façon adaptée,
concrète à leurs besoins.
Parmi les milliers d’établissements qui l’utilisent
aujourd’hui, on trouve des tailles et typologies très
variées. Les utilisateurs de l’outil vont du restaurant de
quartier à la grande table d’un chef étoilé.
La solution logicielle s’adapte aux 4 grandes “familles”
de restaurants :
La restauration de luxe, le haut de gamme, les étoilés
Les établissements “tendance”, ayant une culture digitale
La restauration de chaîne ou des grands groupes
La restauration indépendante dite “classique”
Dès les premières années, Guestonline a été adopté
par 3 établissements de renom : La Maison Bras, La
Tour d’Argent et les restaurants du groupe Paul Bocuse.
Très rapidement, ils ont été suivis par d’autres grands
noms de la gastronomie française : Le Clos des Sens,
Flocons de Sel, L’Auberge du Vieux Puits, L’Oustau
de Baumanière, Le Restaurant Kei, Flaveur, AM, Py-r,
L’Auberge du Père Bise, La Maison Aribert, La Maison d’à
Côté, La Chèvre d’Or, et tant d’autres.
Guestonline répond également aux défis des restaurants
de grands groupes hôteliers tels : Radisson Blu, Accor-
Des partenaires historiques
Pullman-Sofitel-MGallery, Evian Resort.
Quant à la quarantaine de partenaires qui gravitent
Mais aussi les restaurants du groupe Big Mamma : autour de Guestonline, on trouve parmi eux tous
Poivre Rouge, Il Ristorante, Les 3 Brasseurs. les acteurs majeurs de la restauration : des caisses
enregistreuses, aux webmasters, en passant par les
Citons également les projets d’avant-garde :
annuaires de référencement et les applications mobiles.
Le Jules Verne, le restaurant de la Tour Eiffel : un projet
de développement de réservation personnalisé orchestré Un carnet d’adresses de partenaires dont font partie
par le Groupe Sodexo Gault&Millau, Michelin, Le Bocuse d’Or, Omnivore,
Le Sirha : une gestion des flux de réservation des Sirha, les Tables et Auberges de France, Chomette,
restaurants éphémères lors du salon international du Relais & Châteaux, Tables et Auberges de France,
restaurant et de l’hôtellerie Les Collectionneurs, Lyon Restaurant (Jean-François
Mesplède), Diadao, CashPad, Lightspeed, Jimdo, le Petit
Parmi les syndicats et institutionnels du secteur, de Paumé, le Chti, Les Toques Blanches Lyonnaises, l’UMIH,
grandes enseignes font confiance à Guestonline : Apiih, le GNI-SYNHORCAT, etc.
UMIH Formation, L’Office de Tourisme de Toulouse, Only
Lyon, etc.
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La réseDOSSIER DE PRESSE 2020 GUESTONLINE
Une prise de parole
osée sur le métier
Une solution moderne implique un langage moderne. Guestonline est présent aux grands événements du
Guestonline c’est une entreprise qui ose prendre la secteur de la restauration pour rencontrer les chefs
parole sur tous les sujets relatifs à la restauration : et les acteurs du métier : au Sirha, au Bocuse d’Or, à
conjoncture économique, plateformisation, e-réputation, la cérémonie du guide Gault&Millau et à la remise des
personal branding, etc. La communication de l’entreprise étoiles Michelin. Mais aussi dans les cuisines de leurs
se veut franche, directe et ne caresse pas toujours dans clients. D’ailleurs, Guestonline a lancé sa web série “Ça
le sens du poil. n’arrive qu’au restaurant”.
Les collaborateurs de l’entreprise affirment haut et fort De Toulouse à St Denis de la Réunion, en passant par
leurs positions, que ce soit dans les articles de blog, les Lyon, Nantes, Perpignan, Clermont-Ferrand et Malaga,
enquêtes, les newsletters et sur les réseaux sociaux. l’équipe d’experts de Guestonline œuvre au quotidien
pour suivre, partager et anticiper l’évolution du métier de
Parmi les principaux chevaux de bataille de Guestonline,
restaurateur.
on retrouve :
le prépaiement ou l’empreinte bancaire pour faire
la guerre aux no-shows
la réservation en direct pour rendre les restaurants
indépendants des plateformes
le coaching en marketing pour aider le restaurateur
à optimiser les outils de communication et de relation
aux clients
Une équipe et une
organisation agiles
Guestonline aime à dire que ses 14
collaborateurs sont une “petite famille”
méritant tout autant d’attention que ses plus
grands clients.
L’épanouissement professionnel de l’équipe
se traduit dans une organisation du travail en
phase avec les valeurs d’indépendance et de
modernité de l’entreprise :
Un fonctionnement interne où chacun peut être
force de proposition et prendre des initiatives
“Notre métier exige excellence et
Un management orienté sur la confiance professionnalisme. Rien d’incompatible
et les méthodes de travail en mode agile
avec une ambiance de travail ouverte à
Une organisation qui s’adapte au télétravail, l’expression et à la réalisation de soi.”
au nomadisme, à l’équilibre vie privée-vie
professionnelle Antoine Girard - Directeur Général de Guestonline
Une pratique du lean management, car
l’amélioration continue fait partie de l’ADN
de l’équipe
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La réseDOSSIER DE PRESSE 2020 GUESTONLINE
Un engagement
responsable et solidaire
autour de l’alimentation
Guestonline, dans un souci de participer à rendre
le monde meilleur, a inventé “la Réservation
Responsable”. Comme entreprise active dans la
restauration, les collaborateurs de Guestonline ne
pouvaient ignorer les problématiques mondiales liées
à la faim. C’est pourquoi, en 2017, l’équipe a décidé
de lancer un nouveau concept : “la Réservation
Responsable”. Concrètement, il s’agit d’une
fonctionnalité ajoutée, sur base volontaire, au site
Internet du restaurateur.
En installant la version “responsable” du module
de réservation sur son site internet, le restaurateur
s’engage à verser 1€ par couvert réservé en ligne au
projet. De ce fait, la réservation en direct sur le site
d’un restaurant participe à une bonne cause !
Les fonds récoltés au début de l’initiative ont été
alloués à l’association “Réservation Responsable” dont
la mission consiste à financer des projets d’éducation
via l’aide alimentaire. Grâce à la première récolte de
Les 4 premiers ambassadeurs de la réservation
fonds, un projet de cantine scolaire a été lancé avec
responsable sont 4 grands chefs :
succès durant l’été 2018 dans un village du Népal.
André Terrail
En 2019, Guestonline poursuit sa mission au Népal
de La Tour d’Argent à Paris
et créé un nouveau projet en France. Depuis cette
année-là, la Réservation Responsable sponsorise “La Sébastien Bras
Tablée des Chefs”. Cette association apprend aux de la Maison Bras à Laguiole
jeunes des écoles défavorisées à cuisiner sain avec
Vincent Leroux
un petit budget.
de la Maison Paul Bocuse à Paris
Guestonline conçoit son action responsable et solidaire
Olivier Roellinger
à long terme : pas question de verser un don puis de
des Maisons de Bricourt à Saint-Méloir-des-Ondes
disparaître. Une fois lancés, leurs projets sont destinés
à durer. L’entreprise oeuvre pour que chaque année, de
plus en plus de fonds financent les initiatives soutenues Et après 2 ans d’existence, le module
et que de nouveaux projets puissent voir le jour. “Réservation responsable” a été adopté par plus
de 15 restaurants. Outre les ambassadeurs, on
trouve :
“Seul on va plus vite, ensemble on Le Coquillage à Saint-Méloir-des-Ondes
va plus loin. L’initiative Réservation Le Gourmet de Sèze à Lyon
Responsable s’inscrit dans les valeurs Le Groupe Baumanière : Oustau de Baumanière
et La Cabro d’Or à Les-Baux-de-Provence, Le
que nous souhaitons véhiculer : Prieuré à Villeneuve-lès-Avignon
Partage, Transmission et Solidarité.” Le Complexe Evian Resort : La Véranda, Les
Vincent Leroux - Restaurant Paul Bocuseu Fresques à Évian-Les-Bains
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Le métier évolue,
Guestonline procure la juste solution de réservation
au meilleur prix : le restaurateur paie ce pour quoi il a
notre offre suit besoin et pas un euro de plus. Le restaurateur qui veut
utiliser Guestonline se voit proposer l’avantage du sur-
mesure, sans engagement ni commission.
Sans engagement : l’abonnement peut être arrêté à tout
Reconnaître ses clients, construire automatiquement moment et sans aucun frais de résiliation
sa propre base de données, utiliser ces données pour
Sans commission : le forfait mensuel reste fixe quel que
personnaliser des campagnes marketing, maîtriser
soit le nombre de réservations engrangées
sa réputation en ligne sont autant de fonctionnalités
possibles via l’outil Guestonline.
Pour découvrir et tester l’étendue des fonctionnalités du
À cette offre de logiciel s’ajoutent aussi nos services : logiciel, une démonstration gratuite est proposée à tout
le développement informatique et la formation. Deux restaurateur qui en fait la demande.
services sur mesure pour accompagner les clients au
Jusqu’à présent, et Guestonline en retire une certaine
quotidien.
fierté, leur première source de nouveaux clients est la
“La réservation à votre mesure”, la promesse de recommandation d’un chef à l’autre. Un bouche-à-oreille
Guestonline, se reflète dans sa proposition commerciale. qui fonctionne, c’est plutôt gratifiant quand on est dans
Une proposition adaptée à tous les profils de le monde de la restauration.
restaurateurs puisque déclinée en 3 offres différenciées.
Saveur Dégustation Banquet
La formule la plus complète La solution qui répond aux besoins L’offre pour les chaînes et groupes
du marché pour optimiser la gestion de personnalisation et d’assistance de restaurants, les enseignes à
des réservations et des tables. des restaurants gastronomiques. multiples implantations.
Une offre étudiée pour les Les services inclus dans l’offre Les gestionnaires de restaurants
établissements installés, en répondent aux exigences des apprécient cette formule pour
développement ou souhaitant grandes maisons. La formule optimiser leurs réservations et
se moderniser. À l’instar des propose du sur-mesure pour assurer le remplissage de leurs
brasseries traditionnelles ou des s’adapter aux restaurants haut de établissements. Une formule
chefs indépendants. gamme. qui convient aux gérants de 5
Ces chefs-entrepreneurs attendent établissements ou plus.
Les 4 demandes les plus courantes
un outil de réponse client avancé des restaurants gastronomiques : D’autres options ont été
pour conserver les préférences du conserver l’historique du client, spécifiquement développées pour
client et s’y adapter. Gain de temps, connaître son profil, combattre le ces clients. L’une d’elles permet
optimisation de la rentabilité et no-show et maintenir la réputation de croiser les bases de données
prolongement de la relation client du chef et de son établissement. clients de plusieurs implantations.
sont 3 des enjeux clés auxquels Le chef sait donc retrouver les
répond cette offre. Autant de besoins traduits en
allergies, préférences, etc. d’un
fonctionnalités dans le logiciel
En option : le pack “personnalisation” client qui fréquente plusieurs
complètement modulable de
de l’interface, des e-mails et des SMS. établissements du groupe.
Guestonline.
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G
Nous contacter
L
Contact Guestonline
Antoine Girard
Directeur Général
Tél : (+ 33) 06.48.15.82.17
a.girard@tableonline.fr
Contact Presse
Romain Meissonnier
Chargé de communication
Tél : (+33) 05.82.95.08.92
r.meissonnier@tableonline.fr
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