L échodesmûriers - Mairie de Beaurecueil
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l échodesmûriers
LE JOURNAL MUNICIPAL DE BEAURECUEIL N°02 PRINTEMPS 2021
6 DOSSIER
Concors Sainte-Victoire
Grand Site de France
3 5 9 11
VIE MUNICIPALE URBANISME LA RECETTE COUP DE COEUR
Principales Le poulailler : L’asperge, Portrait
délibérations conseil en urbanisme de pied en cap ! de beaurecueïn
mairie-beaurecueil.fr
ÉDITO DU MAIRE ACTUALITÉS
NOTRE VILLAGE EST COMME UNE CARTE POSTALE SAINTE-VICTOIRE Les liaisons de bus ont été très difficiles,
les riverains se sont trouvés bloqués LE JEU
QUI FAIT L’ÉLOGE DE LA NATURE SURFRÉQUENTÉE chez eux par des voitures mal garées. CHASSEUR DE TRÉSORS
Le site et les villages aux alentours
Le journal de Beaurecueil, pour son Vous trouverez dans ce numéro, les actualités ne sont pas en mesure d’absorber DE CIRCINO
Décidément, la Covid-19 nous fait cette surfréquentation. Au-delà
deuxième numéro vous proposera de qui ont marqué notre village, aujourd’hui et
perdre tous nos repères. Une nouvelle des problèmes de sécurité, de
nouveaux articles sur notre belle commune. jadis.
fois, notre belle Sainte-Victoire et ses stationnements anarchiques,
Une balade printanière entre poule et promeneurs en ont fait les frais : ce
Mais aussi, des idées lecture, musique ou d’incivilités en tout genre, ce sont la
asperge. Notre village est comme une carte dernier week-end l’affluence a encore
cuisine pour ce printemps qui nous annonce biodiversité et le patrimoine naturel qui
postale qui fait l’éloge de la nature: Une battu des records.
un nouveau souffle bien attendu. en pâtissent. Pour éviter les sentiers
nature à protéger, une nature à peindre, une
balisés bondés, les promeneurs sortent
nature à vivre… Et malheureusement une Il est vrai qu’il ne reste plus beaucoup
Vincent Desvignes des sentiers battus. Ils empruntent
nature parfois menacée. d’endroits aujourd’hui pour passer un
Maire de Beaurecueil même des chemins privés vantés
moment de détente en famille ou entre sur divers blogs et applications sans
quelques amis (masqués). Et au milieu autorisation des propriétaires et sans
de ce désert, Sainte-Victoire apparaît prise de conscience de l’impact que
pour beaucoup comme une oasis. cela peut avoir sur la biodiversité, la
Malheureusement, la réalité est moins tranquillité des espèces et des riverains.
SOMMAIRE joyeuse et nous l’avons tous constaté.
Cette trop grande affluence a créé Afin de pallier tout problème,
3 VIE MUNICIPALE 8 VIE ASSOCIATIVE des difficultés, sur la D17, sur notre nous conseillons aux propriétaires
Principales délibérations du Conseil Municipal Sports et loisirs pour les enfants commune et celle de Saint-Antonin- d’installer des panneaux «propriété
du 10 mars 2021 Foyer Rural de Beaurecueil sur-Bayon. Ce qui devait être une privée – défense d’entrer». Cela
promenade s’est soldé par des n’empêchera sûrement pas certains
3 ACTUALITÉS 9 LA RECETTE DE LA SAISON embouteillages, des difficultés sur les de passer mais au moins ils seront
Stationnement D 17 par René Bergès parkings et des contraventions pour prévenus. En effet, en cas d’accident,
Sainte-Victoire surfréquentée stationnement gênant ou dangereux, malheureusement, le propriétaire
Le jeu “chasseur de Trésors” de Circino 10 HISTOIRES DE BEAURECUEIL plus de 150 sur un seul week-end. peut être tenu pour responsable.
Mise à disposition de composteurs Beaurecueil en peinture C’est le triste constat fait par le major
Lutte contre les frelons asiatiques Anecdote insolite . Problèmes d’eaux Mireille Rose, chef de la gendarmerie Ce jeu de société met en avant 36
La Table de Beaurecueil à emporter épisode 1 de Rousset, monsieur Christian Delavet, communes et le patrimoine des
Les Fous du Truck reviennent aux Écuries ! maire de Saint-Antonin-sur-Bayon et Bouches-du-Rhône tout en s’amusant
11 NOS COUPS DE CŒUR monsieur Vincent Desvignes, maire de avec un thème intergénérationnel :
5 URBANISME Les gens de Beaurecueil Beaurecueil. Tous trois se sont réunis la chasse aux Trésors. Qui, enfant,
Histoire d’en rire : La poule crève l’urbanisme ! Coup de cœur littéraire d’Alba pour mener une réflexion et chercher n’a pas rêvé de découvrir un trésor ?
10
des solutions en lien avec les différents Sur le plateau, 8 coffres mystérieux
6 DOSSIER 12 ANNUAIRES intervenants dans la gestion du site de
Sainte-Victoire (le département et le
STATIONNEMENT D 17 renferment les Trésors cachés des
Concors Sainte-Victoire Bouches-du-Rhône… Victime de
Grand Site de France Grand Site Concors Sainte-Victoire). son succès, le jeu est en rupture de
Compte-tenu de l’affluence des
Dans l’immédiat, il n’y a pas de solution stock. Mais pas d’inquiétude pour les
derniers week-ends autour de
miracle, le site et ses accès ne sont pas retardataires, une nouvelle édition est
Sainte-Victoire et de la difficulté
capables de recevoir une telle affluence en préparation pour cet été avec cette
de circuler sur la commune, nous
ÉTAT CIVIL et la nature non plus. Les amendes de
rappelons qu’en vertu du code fois-ci la création d’un petit livret qui
35 € ou 135 € ne sont pas des solutions, permettra de décrire plus précisément
de la route, le stationnement est
mais la sécurité de tous n’est pas notre commune et son patrimoine.
NAISSANCES MARIAGES DÉCÈS interdit sur et au bord de la D17,
respectée. Les secours, entre autres,
dite «Route Cezanne».
ont eu des difficultés pour rejoindre une
Théa Ieva JAMET Patricia MARCO Georges Paul AMIC Roger, Alfred, Dominique personne ayant fait un infarctus.
le 21 février 2020 & Jean-Éric André BENOIT le 5 mai 2020 PERIN-RIZ
le 13 juillet 2020 le 25 octobre 2020 VIE MUNICIPALE
Léna, Catherine, Zora Yvonne, Edmonde, Zoé
BRUNIER Elisabeth Louise TRAVERS ROUX - veuve RODRIGUEZ Jeanine DJANIAN
le 2 juillet 2020 & Julien KAUFFMANN le 14 octobre 2020 le 13 février 2021
le 6 février 2021
PRINCIPALES DÉLIBÉRATIONS DU CONSEIL MUNICIPAL DU 10 MARS 2021
Approbation du règlement intérieur du Conseil Municipal de Recrutement d’un agent contractuel sur un emploi non
Beaurecueil. permanent pour faire face à un besoin lié à un accroissement
temporaire d’activité.
Fixation du taux de rémunération des vacations du personnel.
Convention avec le centre Départemental de Gestion 13 pour
Recrutement des vacataires au premier grade de chaque
la prise en charge de la paye des agents de la commune.
filière, montant de la vacation égal au montant horaire du 1er
Responsables de la publication et de la rédaction : Vincent Desvignes et Mylène Margail
échelon des premiers grades de chaque filière.
Rédacteurs : René Bergès, Christiane Capus, Vincent Desvignes, Erwan Frenot, Nadège Gruau, Danielle Long, Mylène Margail, Alba Rocchia, Eglantine Rocchia Les délibérations sont consultables dans leur intégralité dans
Réalisation et mise en page : Patricia Benoit Délibération sur les dépenses à imputer au compte 6232 : le hall de la mairie et sur le site internet.
Crédits photos : Mylène Margail - David Terne (Pages 6&7) – Adobestock – Musée des Beaux-Arts de Marseille (Page 10) Fêtes et cérémonies.
Tirage : ce numéro a été tiré à 300 exemplaires.
Imprimeur : Aix’Prim, Meyreuil www.mairie-beaurecueil.fr
2021® Tous droits de reproduction réservés, sauf autorisation expresse du responsable de la publication.
2 L’ÉCHO DES MÛRIERS JOURNAL MUNICIPAL DE BEAURECUEIL . PRINTEMPS 2021 3
ACTUALITÉS LE CONSEIL EN URBANISME
LA TABLE DE
2.Vous validez votre projet auprès de BEAURECUEIL
MISE À DISPOSITION votre bailleur ou syndic d’immeuble À EMPORTER !
3.Vous contactez le territoire du Pays
DE COMPOSTEURS d’Aix : collectes.dechets@agglo-
paysdaix.fr
En raison de la situation actuelle, Natacha
et Ronan continuent à nous régaler avec
Par fax au : 04 42 90 66 06 ou vous leurs mets sucrés et salés à emporter !
La Métropole vous apporte des Nos papilles en sont ravies !
faites la demande en ligne https://
solutions concrètes pour réduire le Plats les vendredis, samedis et dimanches sur
www.agglo-paysdaix.fr/?eID=tx_
volume de vos déchets ! commande (la veille ou au plus tard le matin
atolfaldownload&objectId=10896
Ensemble, cultivons les bons gestes pour le soir). Et avec vos plats vous pourrez
citoyens ! En compostant, on réduit repartir avec, de délicieux cookies, cannelés,
Le coût réel des équipements
d’un tiers le volume initial de ses madeleines, meringues, cake, etc, le tout fait
déchets. C’est 150 kg de déchets en
moins par foyer et par an. C’est aussi
la mise en place de solutions de
compostage individuel avec :
En fonction du modèle 300 ou 600 l, le coût
du composteur est de 49 ou 63€ TTC. maison et avec amour pour petits et grands. HISTOIRE D’EN RIRE :
un fertilisant 100% naturel et gratuit. 1.Mise à disposition d’un composteur
A cela s’ajoute, le prix de l’aérateur de
compost (3,5€), le boisseau (2,7€), les
Les plats changeront chaque semaine.
LA POULE CRÈVE L’URBANISME !
individuel : 300 l pour les jardins d’une Le menu est consultable sur la page
supports de communication (~1€), soit facebook et sur le site internet
Pourquoi composter ? superficie de 100 à 500 m², 600 l pour
environ 56€ TTC pour un composteur La poule est un animal de le poulailler devient un élevage
1.Pour fabriquer votre propre compost les jardins d’une superficie supérieure latabledebeaurecueil.com
300 l et 70€ TTC pour un composteur compagnie dont l’élevage à titre professionnel et une déclaration
entièrement gratuit et 100% naturel à 500 m².
600 l. Pour commander vos plats : domestique (sans commerce) d’activité doit être réalisée. L’unité
(sans produit chimique), qui fertilisera 2.Remise d’un guide du compostage qui
votre sol. en explique les règles. jubergfait@free.fr ou 04 42 66 94 98 doit respecter certaines règles du calcul est la poule. Mais gare
Les habitants qui souhaitent utiliser sanitaires, d’urbanisme, et aux mélanges de basse-cour, 1
2.Pour réduire le volume de vos À récupérer sur place entre 10h & 12h ou
ce service apporteront une d’environnement. Ces règles caille égale 1/8 de poule, 1 pigeon
déchets et ainsi limiter les impacts sur Vous habitez en immeuble ou vous avez possibilité de livraison sous conditions
participation financière d’un montant sont valables aussi bien en zone compte pour ¼ de poule, 1 canard
l’environnement. un jardin partagé à proximité ? (contacter-les). Ils vous accueillent dans
de 10€, peu importe le modèle. urbaine, qu’en zone rurale. vaut 2 poules, une oie ou une dinde
3.Pour redonner à la nature ce qu’elle a Passez au compostage collectif ! le respect des gestes barrières et des
Une belle opportunité à saisir, équivaut à 3 poules.
créé (la matière organique) et reproduire La Métropole s’engage avec vous dans précautions d’hygiène : appareils de caisse
profitez-en ! Toutefois les règles des Plans
le cycle naturel de l’environnement. le compostage de proximité (pied / TPE seront désinfectés après chaque
d’immeuble ou jardins partagés) et Votre bulletin de réservation Locaux d’Urbanisme ne sont pas Vous devez par ailleurs veiller à ce
est à récupérer en mairie ou à passage, masque et gel hydro alcoolique. explicites en la matière. Aucun que vos animaux ne portent pas
Quel composteur choisir selon votre propose aux habitants des immeubles
habitation ? qui souhaitent s’engager d’équiper les télécharger sur notre site internet, article n’est dédié formellement au atteinte à la tranquillité ou à la
Vous habitez en maison individuelle ? sites selon la démarche suivante : rubrique «actualités». poulailler. C’est pourquoi le code santé de vos voisins. S’ils sont plus
Optez pour le compostage individuel ! 1.Vous identifiez a minima une quinzaine Vous y trouverez aussi le lien pour rural, le code de l’environnement de 10, vous devrez les installer à
La Métropole propose un de foyers volontaires, dont 1 référent télécharger le «guide du compostage». ou encore le Règlement Sanitaire plus de 25 m des habitations. Le
accompagnement des habitants pour volontaire Départemental (RSD) permettent cocorico du coq, le glouglou du
de compléter le tableau. dindon, le «cotcot» des poules, et
le «coincoin» du canard sont des
Les poulaillers mobiles destinés bruits ruraux dits de la campagne.
LUTTE CONTRE apiculteurs locaux sont engagés dans jusqu’à une dizaine de volailles ne Ce n’est que lorsque ces bruits
deviennent anormaux qu’il y a
cette lutte, nous pouvons les aider en
étant solidaires. LES FOUS DU TRUCK font pas l’objet de déclaration en
urbanisme. trouble du voisinage c’est-à-dire
LES FRELONS Si vous repérez un nid, signalez-le REVIENNENT AUX une nuisance répétitive de nuit
ASIATIQUES rapidement en mairie.
Surtout ne cherchez pas à le détruire. ÉCURIES !
Par contre les poulaillers en dur
doivent être déclarés et construits
comme de jour.
Le nid du frelon asiatique a une forme selon les règles du PLU en vigueur : Vos installations doivent être
Tous les samedis à partir de 11 h 30 (hors
de boule d’une taille importante. Il les poulaillers dont la surface au entretenues pour ne pas
vacances scolaires), les FOUS DU TRUCK
est construit la plupart du temps en sol est supérieure ou égale à 5 m² incommoder le voisinage. Les
s’installent aux Ecuries du Maistre pour
hauteur, à plus de 10 mètres. Il peut se et dont la hauteur est supérieure stockages de fumier doivent
vous régaler de leurs plats à emporter et
trouver dans des abris de jardin, sous COMMENT LE RECONNAÎTRE ? à 1,80 m doivent faire l’objet d’une se trouver à plus de 35 m des
dans le respect des gestes barrières.
les toitures. Le frelon asiatique est reconnaissable déclaration préalable, habitations ou d’un point d’eau ou
Thomas, petit cousin de Myriam et arrière-
par sa tête orange, un thorax à au-delà d’une surface au sol de encore d’une voie publique.
petit-fils des familles beaurecueïnnes
dominante noire. Ses pattes sont jaunes 20 m² et d’une hauteur supérieure
Faure-Gautier, et Amandine vous donnent
aux extrémités. Il mesure entre 17 et à 1,80 m, une demande de permis Les volailles et autres animaux
rendez-vous dans l’ambiance chaleureuse
32mm. de construire doit être effectuée, de basse-cour qui s’enfuient dans
des Ecuries. Ces deux «fous du burger»
si la construction du poulailler les propriétés voisines ne cessent
Depuis sa découverte en 2004 en se sont lancés il y a un an dans cette belle
se fait sur une structure existante pas d’appartenir à leur maître.
France, le frelon asiatique s’est aventure gourmande. Ils ont en plus à cœur
CONTACT (accolée à votre maison, ou à Néanmoins, celui-ci ne peut plus
largement répandu sur l’ensemble du de proposer des produits frais provenant
INSTALLEZ DES PIÈGES Nous vous demandons de nous votre garage par exemple), alors les réclamer un mois après la
territoire. Le frelon asiatique est une des artisans boucher et boulanger de la
Chacun peut installer des pièges communiquer le nombre de frelons la surface maximale passe de 20 déclaration qui doit être faite à
menace grave pour la filière apicole et commune de Venelles.
sur son terrain afin de participer au asiatiques capturés dans vos pièges en m² à 40 m². Cette règle s’applique la mairie par les personnes chez
nuit à la biodiversité. Beaurecueil n’est Des salades entre terre et mer aux burgers
sauvetage des colonies d’abeilles. Le envoyant un mail à la mairie : uniquement si la surface globale lesquelles ces animaux se sont
pas épargné par son attaque. délicieux en passant par le wrap norvégien,
piège est simple à réaliser. Il nécessite finale de la construction n’excède enfuis.
Au mois de mars c’est la fin de vos papilles seront stimulées.
l’hibernation, les reines fondatrices une bouteille plastique et un mélange environnement@mairie-beaurecueil.fr pas les 150 m².
à parts égales de bière, sirop de fruits Retrouvez tous leurs produits sur Vous êtes désormais parés pour
commencent un nouveau nid. Il devient
rouge (fraise, grenadine) et vin blanc. La commune de Beaurecueil poursuit Le nombre maximal de poules éviter de vous casser des œufs
urgent d’organiser au niveau local la lesfousdetruck.hubside.fr
Le mélange est à renouveler tous les 5 ses recherches sur d’autres moyens de autorisé est de 50 individus âgés entre voisins !
lutte contre ce nuisible et limiter autant
que faire se peut sa prolifération. Les jours. Le piège est à placer au soleil. lutte. Nous vous tiendrons informés. Pour commander vos plats à emporter de plus de trente jours. Au-delà,
c’est au 06.62.39.66.35
4 L’ÉCHO DES MÛRIERS JOURNAL MUNICIPAL DE BEAURECUEIL . PRINTEMPS 2021 5
DOSSIER DOSSIER
CONCORS SAINTE-VICTOIRE des consensus sont trouvés dans la
résolution des questions posées.
alternances de milieux cultivés, pâturés
et forestiers, de garrigues et de prairies
préservation des paysages, et ce disant,
cela implique nécessairement la notion
GRAND SITE DE FRANCE Cela signifie aussi que l’engagement des
collectivités à maintenir le caractère du
ou de landes, de terres arides et de
zones humides, etc.
de vie locale.
Par exemple, des actions de restauration
territoire a été reconnu. Ce maintien des milieux, c’est celui de de paysages, avec l’enfouissement
l’activité humaine dans le territoire. de réseaux aériens ou la réfection de
Ainsi, pour le Grand Site Concors Sainte- restanques ont été accompagnées par le
Victoire, les collectivités impliquées Grand Site.
sont la Région Sud Provence-Alpes-
Côte d’Azur, les départements des Concernant la fréquentation, c’est
Bouches-du-Rhône et du Var, Aix- en pleine collaboration avec les
Marseille Provence Métropole et associations et les propriétaires ou
trois intercommunalités varoises (le des gestionnaires que sont dessinés,
Syndicat mixte Pays Provence Verte, aménagés ou entretenus les sentiers de
la Communauté d’agglomération de randonnée.
la Provence Verte, la Communauté Sur le plan naturaliste, des mesures
de communes Provence Verdon), de préservation de la faune sont
et 17 communes dont 2 dans le Var encouragées, avec la pose de
(Pourrières et Rians). nichoirs à chouettes chevêches ou
des aménagements d’abris pour les
Il ne faut pas perdre de vue que chauves-souris chez les viticulteurs.
la sédentarisation de l’Homme et Car les chauves-souris sont friandes
l’installation du climat méditerranéen de parasites de la vigne et leur place
sont contemporaines. Par conséquent, dans les écosystèmes est d’une grande
l’interaction entre l’Homme et importance. Les gardes natures
les milieux remonte à des temps sont aussi en charge de la veille sur
immémoriaux. l’emblématique Aigle de Bonelli dont
Figer les activités humaines reviendrait deux couples nichent dans les falaises
à condamner les interactions et, par de Sainte-Victoire. En parallèle ils
exemple, favoriser les fermetures de animent aussi auprès des enfants des
milieux qui mettraient en péril les écoles primaires l’opération « Gardes
espèces friandes de soleil et d’espaces nature junior » dont les élèves de
dégagés. Beaurecueil ont bénéficié à plusieurs
Le Grand Site Concors Sainte- Un territoire d’humanité reprises.
Victoire est un site naturel et de nature Le Grand Site Concors
qui s’étire sur près de 50 000 Sainte-Victoire, un acteur
D’Aix-en-Provence la culturelle à
hectares, des confins occidentaux Vauvenargues élue par Picasso, de un peu à part dans la vie
du Var aux portes d’Aix-en- la dynamique Venelles à Rians la
Provence. Un tel réservoir confidentielle, de Puyloubier la viticole à locale
de nature habitée dans une Rousset bien ancrée dans le XXIe siècle, Le Grand Site Concors Sainte-Victoire
ce réservoir de nature recèle aussi des Les paysages sont à l’avenant. est totalement ancré dans le territoire.
métropole est unique en France. trésors sur l’histoire des hommes qui s’y Marqueurs prestigieux comme les Pour la deuxième fois, l’Etat a renouvelé Il n’en dirige pas la politique mais
Destination d’1,2 millions de écrit depuis des millénaires. bastides, rangées de vignes, restanques le Label Grand Site de France au Grand s’inscrit, auprès des communes, des Sur son logo, en dessous du dessin
et puits, chevalements, garrigues ou Site Concors Sainte-Victoire. Il s’est stylisé de la montagne de Cezanne,
visiteurs par an pour le seul basé sur le projet global collégialement
acteurs économiques, des gestionnaires,
le Grand Site déclare « ensemble
Ici, la montagne Sainte-Victoire est un forêt, chacun de ces signaux raconte des des associations et de la population
massif Sainte-Victoire, la phare dont la lumière oriente le curieux parts d’humanité. écrit par tous les acteurs de son préservons ». A la fois injonction et
comme un interlocuteur technique de la
vigilance est indispensable vers des provences plus subtiles, moins territoire (élus locaux, professionnels, credo, cette phrase est une invite
pour que les communes et les accessibles. habitants, associations, propriétaires, à travailler avec les habitants d’un
Labellisé Grand Site de usagers, …). Ce document intégral territoire partagé, et, avouons-le,
massifs puissent absorber sans
Outre Cezanne, celui qui cherche un France depuis 2004 ainsi que la liste des communes du passionnément aimé.
dommages les incidences de supplément d’âme, trouve du Zola dans Grand Site sont consultables sur le site
ces flux. Dans ce processus de Le label Grand Site de France est Internet du Grand Site Concors Sainte- Pour en savoir plus :
les mines de Meyreuil, du Pagnol dans une distinction décernée par l’Etat
bienveillante protection, le Grand les apéritifs en terrasse et les échanges Victoire.
au territoire d’un Grand Site pour grandsitesainte-victoire.com
Site Concors Sainte-Victoire avec les chasseurs ou les boulistes, du 6 ans. Cette notion est importante
Giono dans la rencontre avec un chevrier. grandsitesaintevictoire.com
conduit ses missions de gestion car elle attribue les mérites de cette Grand Site Sainte-Victoire
reconnaissance à la fois au collectif La Ferme
et d’accueil de la fréquentation, Le friand de nature mesure que 20% gestionnaire et à chacun des acteurs qui Un patrimoine et une
de la flore métropolitaine française se 13100 Beaurecueil
de protection des massifs contre participe, à son niveau, au maintien de la nature protégée... par la
trouve sur ces pentes, dans ces vallons.
les incendies, protection des qualité remarquable du territoire. Cela
patrimoines naturel et culturel implique donc que la gestion s’inscrive vie qui s’y déroule. Tél : 04 42 64 60 90
La faune avec 130 espèces d’oiseaux, dans une gouvernance territoriale
et de soutien au développement plus de 150 pour les papillons de jour, Espace préservé, il constitue
harmonieuse : ses actions remontent du une zone phare de la biodiversité
local. 9 de chauves-souris et les 5 grands terrain (professionnels, élus, habitants,
cervidés, n’est pas en reste. méditerranéenne, notamment grâce
usagers habituels ou occasionnels) et à sa vastitude et à la variété des
6 L’ÉCHO DES MÛRIERS JOURNAL MUNICIPAL DE BEAURECUEIL . PRINTEMPS 2021 7
VIE ASSOCIATIVE SECONDE ENTRÉE
ŒUFS POCHÉS SUR ASPERGE POÊLÉE,
SAUCE HOLLANDAISE
LA RECETTE
DE LA SAISON Pour 6 personnes
Prendre le milieu des asperges
300 g de beurre
4 jaunes d’œuf
Sel, poivre
RENÉ BERGÈS Huile d’olive
12 œufs frais
L’asperge de pied en cap !
Vinaigre blanc
Préparation :
Vous pourrez y trouver des stages à ou des stages nature
SPORTS ET LOISIRS thème spécifique, des stages multi- Équitation
Couper les asperges en biseau puis les faire sauter à l’huile d’olive,
sel, poivre. Une fois cuites, les égoutter dans une passoire.
POUR LES sports, ainsi que des stages mixtes
multi-sports avec thème. C’est une
Escalade
VTT
Faire pocher les œufs dans l’eau avec un peu de vinaigre blanc
frémissant. Casser chaque œuf et les mettre à cuire 4 minutes puis
ENFANTS large palette de possibilités qui s’offre à Planche à voile les plonger dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
vos enfants dès l’âge de 4 ans. Dériveur
Catamaran Faire la sauce hollandaise : fondre le beurre, enlever les impuretés
dessus, prendre une casserole et mettre un peu d’eau. Cuire les
Vous trouverez des stages sportifs
jaunes d’œufs au bain marie, il faut que cela ait l’aspect d’une crème
Le SIHA (Syndicat l’escrime, légère mousseuse. Ajouter le beurre fondu, sel, poivre.
Intercommunal du Haut de le tir à l’arc, Dresser sur assiette chaude (la passer au four pour la chauffer) :
le tennis-padel, asperges chaudes sur lesquelles poser les œufs pochés puis napper
l’Arc) propose aux habitants
de Beaurecueil des activités
le freestyle-foot,
la pétanque, Bon Appétit de sauce hollandaise. Garder quelques asperges pour décorer.
sportives, de loisirs et en lien la gymnastique sportive…
avec la nature.
Ainsi, ce sont plus de 40 stages des stages loisirs PREMIÈRE ENTRÉE P L AT
différents qui sont organisés lors des Cirque
Théâtre Vous retrouverez l’ensemble des CRÈME D’ASPERGES, ESCALOPE DE FOIE GRAS MIGNON DE PORC, CRÈME DE PARMESAN,
vacances scolaires d’automne, d’hiver, ASPERGES AU LARD FUMÉ
de printemps et d’été. Notre commune Éveil musical informations utiles en vous rendant
étant adhérente, vous bénéficiez de Atelier pâtisserie... sur le site internet sihva.com
tarifs préférentiels pour toutes les Pour 6 personnes
activités proposées. Pour 6 personnes
1,5 kg asperges vertes (pied des asperges)
4 pommes de terre Reste de pointes d’asperges
2 oignons Fines tranches de lard fumé
3 gousses d’ail 50 g de beurre
2 bouillon-cubes 100 g de parmesan
¼L crème fraîche ½ litre de crème fraîche
100 g de beurre Sel, poivre
Cerfeuil pour le décor Huile d’olive
4 tranches de pain de mie Reste de graisse de foie gras
6 escalopes de foie gras de canard 1,5 kg de filet mignon de porc
Sel, poivre
Préparation :
Préparation : Cuire les pointes craquantes à l’eau bouillante bien salée, rafraîchir
Éplucher et nettoyer tous les légumes. dans l’eau glacée.
Couper les asperges : les pointes, le milieu en biseau, les pieds pour Enrouler chaque asperge de moitié avec le lard fumé.
le potage. Parer les filets de porc, faire des médaillons, 2 par personne.
Lever les pieds, couper en morceaux, ajouter les oignons émincés, Poêler les asperges avec un peu de beurre et huile d’olive – garder
les gousses d’ail. au chaud.
Faire tomber avec 50 g de beurre. Dans une poêle : cuire les médaillons rosés puis les mettre dans
Ajouter les pommes de terre, sel, poivre. une assiette et déglacer avec un peu d’eau. Cuire le parmesan pour
Mouiller avec de l’eau, 4 doigts au-dessus puis ajouter les bouillon- obtenir une crème. Mixer votre crème avec le beurre. Passer au
cubes. chinois. Dresser sur une assiette chaude vos pointes d’asperges et
Cuire les asperges : il faut qu’elles soient bien cuites.
GYM FORCE EN PLEIN AIR !
médaillon, napper de crème de parmesan.
Mixer et passer au chinois, ajouter le restant de beurre puis la Nombre d’asperges par personne suivant la grosseur.
crème et mixer à nouveau.
Poêler les escalopes, faire les croûtons (grillés blonds).
Au vu de la situation, beaucoup d’événements ont dû être La première date à cause de la météo a été annulée mais ce Dresser dans une assiette creuse bien chaude la crème d’asperges,
reportés ou annulés. Mais au travers de cette crise, il est n’est que partie remise. ajouter l’escalope de foie gras, les croûtons.
important de garder le lien convivial et sportif. Le foyer Rural L’opération a été renouvelée avec succès. En décor : pluche de cerfeuil.
de Beaurecueil, sous l’impulsion de ses membres, a donc
imaginé des séances de GYM FORM, en partenariat avec Jean- Variante : On peut mettre à la place du foie gras, du lard fumé poêlé, Le chef vous recommande :
Miguel, éducateur sportif diplômé d’Etat et beaurecueïn, des Si vous êtes intéressés, contactez Marie-Pierre des St Jacques émincées crues, langoustines, magrets de canard
moments musicaux, sportifs et de détente adaptés à tous les sur foyerruralbeaurecueil@gmail.com cuits en bâtonnets. - la Boulangerie l’épi d’or à Palette
niveaux et le tout en plein air. - la Boucherie à Châteauneuf-le-Rouge
- L’îlot fruitier à Palette - L’Escapade
8 L’ÉCHO DES MÛRIERS
NOS COUPS DE CŒUR
HISTOIRES DE BEAURECUEIL
Certains historiens de l’art identifient la LES GENS DE BEAURECUEIL, HENRIQUE,
bastide au château de Vauvenargues dans une
«vue prise du sud-ouest» mais sans vraiment LES DISQUES DE LA SAINTE-VICTOIRE
savoir où, bien que celui-ci soit situé au nord.
Ils évoquent la possibilité que l’artiste ait Ça a été un moment de remise en Une visite au «shop» avec Henrique,
réalisé un montage en s’inspirant des concepts question, un « burn-out » professionnel. c’est prendre le temps de l’écoute, de
védutistes, l’art de la vue, qu’il apprit à Rome. J’ai passé deux mois dans le Var dans l’échange dans un petit coin douillet à
la maison des grands-parents de mon l’ombre des pins au bord de la Route
Chers beaurecueïns et beaurecueïnnes, Cezanne. La magie opère. On s’y
cette vue ne vous parle-t-elle pas ? coloc. J’aimais beaucoup mon boulot
Regardez les détails topographiques, le mais je sentais que je n’allais pas y sent bien. A l’écart mais au centre de
chemin au premier plan et le virage, le être heureux, le traditionnel train-train tout, il vous replonge dans les grands
champ sur la droite, la colline à l’arrière de «métro-boulot-dodo». classiques et d’autres plus confidentiels.
la bastide qui se poursuit avec les paysages J’ai un ami qui a fait le tour d’Amérique Les disques sont sélectionnés avec soin,
rappelant le Cengle, l’enceinte surélevée en vélo et qui a décidé de venir ni trop ni pas assez, juste ce qu’il faut.
toujours présente et sur ce terrain plat, s’installer à Aix-en-Provence. Je me
quelques constructions s’y trouvaient. Les suis dit, avec tous les kilomètres
grands bâtiments composant aujourd’hui la qu’il a parcouru, s’il a décidé de venir
maison de retraite y ont été ajoutés après
1854. Or Constantin décède en 1844.
ici c’est que c’est vraiment bien. Le
premier confinement levé, je n’ai
Si on regarde dans son ensemble, on se pas voulu rentrer à Paris. Je n’y suis
dit sans nul doute que c’est le château de d’ailleurs pas retourné et j’ai cherché
« Il a fallu que le monde s’arrête pour une maison avec déjà en tête d’avoir
Beaurecueil avec la façade des parties
me permettre moi d’avancer.
BEAURECUEIL EN PEINTURE
agrandies en 1654 par le seigneur Louis une petite dépendance pour mon projet
Decormis. Pourtant en y regardant de plus Je suis disquaire depuis peu, j’ai tout en me lançant en free-lance dans
près, il y a quelques détails qui nous mettent choisi de lancer mon activité en pleine la communication digitale. Un métier
Lorsque l’on pense à Sainte-Victoire en tant terre et semble être en train de dessiner. Le la puce à l’oreille. Tout d’abord les deux tours, pandémie... Mais face à la contrainte, il alimentaire, qui me permet de gérer
que motif pictural, l’artiste qui nous vient fait qu’il introduit une présence humaine, la dans la réalité, celle de gauche est rehaussée faut être créatif. mon temps pour développer mon
généralement en tête, c’est Paul Cezanne. sienne de surcroît, dans le paysage, enlève par rapport à la tour de droite, elle y accueillait Le monde de la musique ne m’est concept. J’ai eu la chance de rencontrer
Pourtant, il est loin d’être le premier (et le à la vue son caractère intemporel pour nous le pigeonnier. Or sur le dessin, elles ont la pas inconnu. Je suis brésilien, bientôt
dernier) à l’avoir magnifiée et représentée. souligner la conscience naturaliste de l’artiste. même hauteur. Le nombre de fenêtres et Monique, la propriétaire, et je me suis
naturalisé français, je suis arrivé à installé ici l’été dernier.
Il faut vraiment attendre la fin du XVIIIe Cette vue est un instantané, le paysage est pris d’étages ne correspondent pas non plus, ni la Paris quand j’avais 10 ans. J’ai fait mes
pour que le thème apparaisse avec celui sur le fait. En effet, le cadrage est coupé, en toiture des tours… Par contre, ces détails se
premières armes au New Morning,
que l’on surnomme «le père du paysage témoigne l’arbre à gauche et la diagonale de retrouvent sur le château de Vauvenargues. C’est ainsi qu’est né «Les Disques de la Et si vous preniez le temps
provençal», Jean-Antoine Constantin. Il fut l’ornière au premier plan dont les proportions Constantin aurait-il alors réalisé ce fameux une salle de concert incontournable à Sainte-Victoire». de la rencontre ?
le premier provençal à s’asseoir devant le ne sont pas très harmonieuses. Les touffes montage en plaçant dans le paysage de Paris, qui a accueilli des artistes comme Pour prendre rendez-vous
motif. Directeur de l’école de dessin d’Aix-en- d’herbes sont désordonnées, le ciel est Beaurecueil le château de Vauvenargues ? Prince, Chet Baker, Nina Simone, Gil En arrivant ici, j’ai eu la sensation d’être
Provence, il aura pour élèves, entre autres, mouvementé. Ces éléments s’opposent à une Scott-Heron, Cesaria Evora ! mort avant et d’être arrivé au paradis. lasainterecords.com
François-Marius Granet et Auguste de Forbin. Sainte-Victoire immobile et imposante qui Quoi qu’il en soit, pour nous, habitants du J’ai ensuite travaillé jusqu’au premier Je suis là depuis peu mais j’ai envie de
Grâce à ses talents de dessinateur, il dessine redonne à la composition sa cohérence. On est village et locaux, il ne fait pas de doute sur le confinement pour Qwest TV créé par m’investir. À Beaurecueil, je me sens (+33) 06 17 80 89 90
tous les sites de la région. happé par cette barre rocheuse massive qui lieu de la prise de vue… qu’en pensez-vous ? Quincy Jones, qui a produit entre autres
Dans ce magnifique lavis, Constantin s’est renvoie à la façade à contre-jour de la demeure Pour la petite anecdote, sur la commune il y a déjà chez moi. »
Mickael Jackson.
représenté au premier plan. Il s’est posé par encadrée par deux tours éclairées. des descendants de l’artiste.
ANECDOTE INSOLITE en aval du Château une fontaine donnant une
eau fraîche et limpide.
de la commune puissent avoir à leur dispo-
sition une eau claire et saine utilisable pour COUP DE CŒUR devant le sympathique et indulgent
Luke Fitzwilliam. « Il n’y a rien de plus
PROBLÈMES D’EAUX Le maire de la commune ironise : «Mon-
sieur Save ne veut plus qu’on lui prenne ses
tous les besoins domestiques. Le projet prévoit
aussi la construction d’un lavoir afin d’éviter
LITTÉRAIRE D’ALBA facile que de tuer aussi longtemps que
nul ne vous soupçonne. Et justement,
épisode 1 eaux. Lui seul a le droit de les utiliser, de les aux habitants en temps de sécheresse de se
Je vous présente un livre que j’ai par- la personne en question est la dernière
gaspiller au gré de ses désirs car la partie rendre sur les bords de l’Arc pour laver leur
arrosable de son domaine n’est pas si étendue linge, réelle économie de fatigue. ticulièrement aimé. Un livre d’Agatha qu’on suspectera ! » lui raconte-t-elle.
En août 1905, la cabine téléphonique de Beau-
qu’elle nécessite l’emploi de tout le volume Il prévoit de capter l’eau au lieu-dit La cascade Christie. Vous avez sûrement déjà Le jeune homme sera d’autant plus per-
recueil est déplacée pour être installée au
centre du village dans la maison du canton- charrié par le canal». Monsieur Save avait dans le domaine de Monsieur de Gournay sur entendu parler de la reine du crime suadé par les propos de la vieille femme
nier. Monsieur Save, propriétaire du Château dit : «Je ferai l’impossible pour que le projet la commune de Saint-Antonin-sur-Bayon. Mais mais est-ce que vous l’avez déjà lue ? lorsqu’il apprendra qu’elle n’a jamais
est «dépité de n’avoir pu obtenir que la cabine de l’adduction d’eau présenté par le conseil Monsieur de Gournay ne voulant pas céder son Je vous propose de découvrir un de ses atteint Scotland Yard…
fût installée chez lui». Cela va entraîner pour municipal n’aboutisse pas». Mais il ne poursuit eau, il faudra donc recourir à l’expropriation innombrables livres : « Un meurtre est- Si vous avez aimé ce livre ou si vous
la commune un problème d’eau qui va persis- pas les habitants qui font des coupures dans pour pouvoir «assurer à la population son vœu il facile ? ». aimez Agatha Christie un podcast en
ter plusieurs années. son barrage afin de puiser l’eau indispensable le plus ardent, c’est-à-dire l’adduction d’une quatre épisodes de 58 minutes chacun,
En réaction à cette décision Monsieur Save «fit à leur quotidien. Il se borne à faire réparer les eau lui appartenant en propre et qu’elle pourra a été fait dernièrement par France
dommages par son garde. utiliser pour tous ses besoins». Dans un petit village aussi paisible
alors défense à tous les habitants de la com- Culture, voici le lien : https://www.
La situation empire quand une épidémie de En mai 1906, Monsieur le Maire déplore la que Beaurecueil, nommé Wychwood,
mune d’utiliser les eaux qui alimentaient son franceculture.fr/emissions/la-com-
domaine et amenées au village par un canal fièvre typhoïde se déclare ; quatre cas dont un situation intolérable qui perdure et se propose quelqu’un tue impunément sans que
mortel sont recensés sur la commune. de faire appel à l’administration préfectorale personne ne s’en rende compte. Mais pagnie-des-oeuvres/agatha-chris-
ayant sa prise sur le Bayon».
Les précédents propriétaires consentaient à ce Pour mettre fin à cette délicate situation, le afin de faire procéder à une enquête destinée à un jour, une vieille femme, Miss Pinker- tie-dans-la-bibliotheque-14-myste-
que les habitants fassent usage de ces eaux. Ils maire a un projet : amener l’eau au centre du déterminer les droits des riverains. son démasque le tueur et décide de faire rieuse-agatha-christie
venaient les puiser dans le grand bassin bor- village mais aussi alimenter les habitations Le problème de l’eau sera-t-il enfin résolu ? part de ses soupçons à Scotland Yard.
dant le chemin de Beaurecueil à Châteauneuf- se trouvant sur le trajet de l’eau au moyen de Pendant son trajet en train, en direction
le-Rouge ou profitaient de l’écluse qui formait «bornes-fontaines» afin que tous les habitants La suite au prochain épisode… de Londres, la vieille femme s’épanche
10 L’ÉCHO DES MÛRIERS JOURNAL MUNICIPAL DE BEAURECUEIL . PRINTEMPS 2021 11
ANNUAIRES ANNUAIRE DES ASSOCIATIONS
PRINTEMPS 2021
Les Ecuries du Maistre Amicale des Chasseurs
Didier Faure de Beaurecueil
lesecuriesdumaistre@sfr.fr APECAB
www.ecuriesdumaistre.com Association pour la protection de
04 42 54 77 76 l’environnement et du cadre de vie
de Beaurecueil
Les jardins du mistral apecabbeaurecueil@gmail.com
Martin Florent
07 60 45 90 96 Comité des Fêtes
lesjardinsdumistral@gmail.com 125, avenue Louis-Sylvestre Beaurecueil
ANNUAIRE DES Les disques de la Sainte-Victoire Foyer Rural de Beaurecueil
PROFESSIONNELS Henrique Saldanha 125, avenue Louis-Sylvestre Beaurecueil
06 17 80 89 90 foyerruralbeaurecueil@gmail.com
https://www.lasainterecords.com
Aix Paysage SIHA
Mathieu Le Monnyer Peintre-décorateur Activités Loisirs pour petits et grands
contact@aixpaysage.com Philippe Soulier www.sihva.com
www.aixpaysage.com philippe.soulier11@sfr.fr 04 42 29 40 29
06 62 25 50 81 06 12 57 43 54
Vous êtes professionnels,
ARBOTEC ELAGAGE Educateurs sportifs Professeur une association, vous intervenez
Aleksandr Ryabov de danses sociales et fitness sur la commune ?
arbotec13@gmail.com Eric Margail et Jean-Miguel Margail Envoyez-nous vos informations sur :
06 66 72 82 99 nori@latinaway.fr communication@mairie-beaurecueil.fr
06 04 11 66 11 et nous mettrons à jour l’annuaire.
Atout Clim
Jean-Christophe Desvignes Guides-conférenciers Secrets d’ici
contact@atoutclim.com Arthur Carlier et Mylène Margail
www.atoutclim.com www.secretsdici.fr
04 42 63 03 03 07 82 22 68 65
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Thierry Garbe Aline Gouzy www.mairie-beaurecueil.fr
06 03 80 75 55 Enfants, adolescents et adultes.
thierry.garbe@iadfrance.fr aline-gouzy@bbox.fr Facebook :
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06 20 17 82 34
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Samuel Desvignes 13100 Beaurecueil, France
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06 25 90 51 51 04 42 66 91 31
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La Table de Beaurecueil 08h30-12h30 / 13h00-16h30
Graphothérapeute Natacha et Ronan Duffait Mercredi
Rééducatrice de Un restaurant de qualité au pied 08h30-12h30
l’écriture de la montagne Sainte-Victoire. Jeudi
Monique Decugis jubergfait@free.fr 08h30-12h30 / 13h00-16h30
moniquedecugis@orange.fr www.latabledebeaurecueil.com Vendredi
06 12 31 27 21 04 42 66 94 98 08h30-12h30
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