L'EXPRESS JOURNAL AGRICOLE - Uniag Coopérative
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L’EXPRESS JOURNAL AGRICOLE JUIN 2021
VÉRITÉ OU
CONSÉQUENCES ?
Jean-Sébastien
Leblanc, agr.
Directeur général
Qui n’a jamais joué à ce jeu dans sa jeunesse ? des innombrables produits qui contiennent
Cela se résume à un groupe d’amis, réunis de l’huile de palme et qu’ils consomment
dans le sous-sol des parents de l’un d’entre presque quotidiennement. Le Nutella et la
eux, qui essaie d’en savoir un peu plus sur les margarine en font partie ; si vous n’étiez pas
secrets ou encore les histoires inusitées de au courant, maintenant vous l’êtes ! Avoir
ses acolytes. Il est vrai que par moment, la essayé de rétablir les faits et les vérités sur le
notion de respect semblait facultative, mais sujet aurait pu entraîner des conséquences
c’était sans rancune une fois le jeu terminé. encore plus dommageables pour l’industrie.
Les dernières semaines ont été passablement La partie semble maintenant terminée, mais
éprouvantes pour les professions les conséquences seront quasi permanentes
d’agronome et de producteur agricole. pour certains producteurs. On parle de
Certaines personnes ont justement décidé pertes financières récurrentes pour plusieurs
de jouer à ce jeu, en affirmant des demi- années à venir.
vérités, pour lesquelles les conséquences ne Plus récemment, c’était au tour du lanceur
sont pas représentatives de la véracité des d’alertes Louis Robert de récidiver. Avec
propos. Une poignée d’individus, à tort ou la sortie de son livre, il a eu un accès
à raison, a accès à une tribune médiatique médiatique important et il en a profité pour
sans égal et réussit à s’attirer la sympathie retaper sur certains clous qui le dérangent
du public. encore aujourd’hui. Je ne cherche pas ici
Commençons avec le « Buttergate ». Il est à justifier l’utilisation de certains produits,
important de mentionner, d’entrée de jeu, mais plutôt à vous exposer l’exaspération
que l’Ordre des agronomes du Québec de certains producteurs agricoles et de
et l’Ordre des médecins vétérinaires du plusieurs professionnels de l’agronomie
Québec ont conjointement affirmé que qui sont outrés de voir à quel point cet être
l’utilisation de dérivés de l’huile de palme, est complètement déconnecté de ce qui se
dont l’acide palmitique, n’avait aucun lien passe réellement dans nos champs et ailleurs
de cause à effet démontré dans le cadre dans le monde. Une consœur agronome de
d’une étude sérieuse. Au contraire, cet l’Université Laval, Amélie Martin, a rédigé
acide se retrouve naturellement dans le lait ! un texte d’opinion qui, à mon sens, est
L’industrie a rapidement été pointée du doigt très représentatif de l’évolution positive
et l’ensemble des producteurs n’a eu d’autre de l’agriculture qui a eu lieu ces dernières
choix que de succomber à cette pression années au Québec. Outre les aspects
sociale et d’en cesser l’utilisation dans les réglementaires, les producteurs ont emboîté
plus brefs délais. Très peu de gens ont parlé le pas dans l’adoption de nouvelles pratiques 2
culturales afin d’améliorer la santé des sols et de leur rendement aux champs. Tout cela est sans compter la place toujours grandissante que prend l’agriculture biologique au Québec ! Plus près de vous, votre coopérative s’assure d’être un acteur proactif à ce sujet, par la promotion des cultures de couvertures et intercalaires ou encore par l’établissement de saines relations avec les différentes parties prenantes impliquées à vos fermes. Avec ses propos, M. Robert a réussi à laisser planer un doute sur toute la réalité agricole et à faire passer les producteurs pour des gens sans scrupules et les professionnels de l’industrie pour des marionnettes de la pharmaceutique. Est-ce que cette conséquence est à la hauteur de la qualité de ses propos ? Comme si votre quotidien n’était pas déjà assez tumultueux, cette mauvaise presse ne fait qu’ajouter de la pression dans un système qui n’est plus capable d’en prendre… ou très peu. Avec tout cela, nous nous surprenons d’entendre que le taux de suicide est deux fois plus élevé chez les agriculteurs que dans la population en général. Cette détresse est si criante qu’elle amène la création de ressources spécialisées comme l’organisme Au Cœur des Familles Agricoles ou encore d’initiatives par des intervenants du milieu comme l’application numérique en santé mentale agricole La Bêche, dont la campagne de sociofinancement a récemment été couronnée de succès. Nombreux sont les gens qui ont tendance à « oublier » d’où provient la nourriture qu’ils consomment trois fois par jour, et surtout les personnes qui sont à l’origine de ces produits alimentaires. Leurs critiques, sans fondement réel, peuvent être blessantes à l’occasion… Les métiers du monde agricole sont nobles ! Producteurs et productrices agricoles soyez fiers de ce que vous accomplissez quotidiennement pour nourrir le monde. À mes collègues de travail et à tous les autres professionnels de l’agronomie, je dis que c’est en travaillant ensemble que nous réussirons à soutenir les producteurs agricoles et à faire en sorte que leur quotidien soit plus agréable et que leur entreprise soit pérenne. 3
LA DÉTRESSE
PSYCHOLOGIQUE
Kim Lamoureux, agr.
DES PRODUCTEURS
Experte-conseil en
productions animales
Maintenant que cela fait un peu plus d’un Ainsi, le taux de suicide chez les agriculteurs
an que nous sommes en pandémie, j’ai une est élevé, soit deux fois plus grand que celui
pensée particulière pour les gens isolés. de la population générale. Pour venir en aide
Bien sûr, les personnes âgées ont beaucoup aux gens de ce milieu, la formation Agir en
souffert d’avoir eu très peu de visite et de sentinelle offre un soutien aux agriculteurs,
sorties, mais les producteurs sont aussi mais surtout, elle leur donne les ressources
des gens qui souffrent d’isolement. Dû aux nécessaires pour conserver une bonne santé
longues heures de travail que plusieurs mentale.
font, ils ont très peu ou pas de temps pour Si vous vivez de la détresse psychologique,
la famille ou leurs amis. Cette situation date n’hésitez pas à aller chercher de l’aide.
même d’avant la pandémie. Une étude faite
par l’université de Guelph auprès de 1100
agriculteurs a démontré que les exploitants Agir en sentinelle-Déclinaison agricole
agricoles sont exposés à des niveaux de 1 866 277-3553
stress, d’anxiété et de dépression plus élevés Réseaux Agriconseils
que ceux de la population générale. Environ
Montérégie-Est :
45 % des agriculteurs interrogés étaient
450 774-6383
très stressés ; 58 % et 35 % présentaient des
symptômes d’anxiété et de dépression. Montérégie-Ouest :
450 427-2000, poste 5130
Au Québec, l’union des producteurs
agricole a engagé plusieurs travailleurs de Au Cœur des Familles Agricoles
rang. À la manière de travailleur de rue, 450 460-4632
ils interviennent de manière préventive Tel-Aide
auprès des agriculteurs afin de détecter 514 935-1101
des signes de détresse psychologique.
Ligne provinciale d’interventions
Des travailleurs professionnels qui œuvrent
téléphonique en prévention du suicide
auprès des producteurs agricoles, comme
1 866 APPELLE (277-3553)
des vétérinaires ou des agronomes, ont
également été formés par l’association
québécoise pour la prévention du suicide.
Près de la moitié des agriculteurs
québécois (46 %) ressentent une détresse
psychologique à un moment de leur carrière.
4
UNE SOLUTION
Patrick Vincent, T.P.
Expert-conseil en
PAYANTE
productions animales
Les aléas de la météo et du coût des aliments, scénarios de ration avec leur impact sur le
ces dernières années, ont soulevé plusieurs coût d’alimentation. Marie-Philip Brisson
questions chez nos producteurs et nous nous parle du choix des hybrides et des
ont donc amenés à développer la réflexion divers éléments à considérer. Vient ensuite
sur l’utilisation de ration à haute teneur Jonathan Messerli qui nous entretient sur
en ensilage de maïs. Certains utilisent les aspects au champ lorsqu’on augmente
cette méthode depuis quelques années la quantité d’ensilage de maïs produite à la
et obtiennent beaucoup de succès, mais ferme. Christian Brault, de la Ferme Brault et
nous voulions en avoir le cœur net : est-ce frères, nous explique également la façon de
réellement une solution payante ? faire de son entreprise avec le principe des
La question a tout d’abord été discutée en rotations sans luzerne. Finalement, il y a un
réunion d’équipe. Quelques-uns avaient retour de M. Gagné, sur la rentabilité globale
évalué divers scénarios, pour constater que avec les rations hautes en ensilage de maïs.
l’an dernier, les producteurs qui avaient Pour visionner nos capsules, c’est par ici :
alimenté plus d’ensilage de maïs semblaient
avoir obtenu de meilleures performances et 1. Intro – Une solution payante
subissaient moins de problèmes d’inventaires 2. Évolution du coût de production des
de fourrages. Alors, nous avons fait équipe fourrages depuis 5 ans, par Luc Gagné, Agr.
avec différents intervenants pour évaluer 3. Est-ce que les rations hautes en ensilage
divers aspects de la question. de maïs coûtent plus cher ?
À la fin de l’exercice, nous avons élaboré une 4. Le choix de l’hybride – partie 1
série de capsules vidéo qui couvrent plusieurs 5. Le choix de l’hybride – partie 2
aspects du sujet. La série débute par l’équipe
6. Comment produire plus de maïs ensilage
d’experts-conseils qui posent les différentes tout en préservant son sol ?
questions qui reviennent fréquemment chez
nos producteurs. 7. Expérience de rotation sans luzerne –
Ferme Brault et frères
Les capsules suivantes sont animées par,
8. Rentabilité globale (champs et étable)
entre autres, M. Luc Gagné agr. qui fait des rations élevées en ensilage de maïs,
l’évaluation des coûts de production des par Luc Gagné, Agr. GGAEO
fourrages et de l’impact des charges et du
rendement sur le coût. Il démontre qu’à Finalement, avec ce projet, nous souhaitons
travers les années, l’ensilage de maïs est très répondre aux questionnements des
stable, mais que la production de foin varie producteurs et qu’ils puissent se faire une
beaucoup et que son coût a particulièrement meilleure opinion de cette pratique. Peut-
augmenté pour les années 2018 et 2019. Par être que c’est la solution payante pour
la suite, nos experts-conseils se succèdent : améliorer la situation de votre ferme ! À vous
Simon-Pierre Loiselle, nous démontre des de le découvrir. 5
FIERS DE
NOS EXPERTS
Dominic Bélanger, agr.
Directeur des ventes
(productions animales)
20 ans de carrière pour plusieurs récompenses et honneurs lui ont
nos deux experts ! été décernés par le réseau. Ces nombreuses
nominations au sein de l’équipe d’étoiles du
2020 marquait les 20 ans d’ancienneté de réseau, combinées aux performances hors
François Jacques et de Simon-Pierre Loiselle. normes de ses clients, le placent parmi l’élite
Il y a 20 ans, nos deux jeunes hommes de la profession.
terminaient leur formation et entamaient
leur carrière dans le réseau de La Coop Il y a déjà maintenant vingt ans que
Fédérée (aujourd’hui Sollio Agriculture). François fait équipe avec nous pour assurer
Leur dévouement pour aider leurs clients l’excellente nutrition et la santé de notre
combiné à l’expérience qu’ils ont acquise troupeau. Tout au long de ces années, il a
en ont fait de véritables monuments dans su faire preuve d’écoute, de dévouement
leur région respective. Au cours des années, et de générosité, ce qui est extrêmement
François et Simon-Pierre ont su se démarquer apprécié. François est un homme très
par la qualité de leurs recommandations et travaillant, toujours prêt à répondre à nos
leur passion qui les pousse à faire performer questions dans les plus brefs délais et nous
leurs clients. Nous pensons que les mots des l’en remercions. « Au début, alors que j’avais
clients qui côtoient François et Simon-Pierre, douze ans, François venait porter conseil
depuis leurs débuts, sont les plus appropriés à mon père au sujet de l’alimentation des
pour leur rendre hommage. vaches. Au fil des ans, ils m’ont transmis leurs
François Jacques
François est natif de la région des
hautes Laurentides. À la suite de
son passage au Collège d’Alfred,
il a partagé son temps, dans son
rôle d’expert-conseil, de chaque
côté de la rivière Outaouais.
Depuis une dizaine d’années,
il chevauche avec adresse
l’Outaouais et l’est de l’Ontario. François est
devenu une référence technique et la qualité
de son travail influence positivement tous les
membres de l’équipe. Au cours des années,
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connaissances sur la nutrition et je suis bien fonctionne très bien, que ça fait près de 20 ans
content de la belle relation que j’ai, encore que je suis avec mon représentant et que je
à ce jour, avec François », souligne Steve. suis très satisfait. Ensuite, il me demande avec
De plus, il a su s’impliquer et nous conseiller qui je fais affaires et je réponds : « François
tout au long de notre projet de construction Jacques de La Coop », puis ils répondent :
d’une étable à stabulation libre robotisée. « Ah, OK, je comprends ». François, merci
Ce n’est pas n’importe quel représentant qui pour tout et au plaisir de continuer à travailler
s’offre volontiers pour se salir les mains et ensemble pour plusieurs années encore.
venir pousser les vaches lors des premières - La famille Séguin
journées de transfert des animaux ! Cette
Simon-Pierre
aide fut grandement appréciée de nous
tous. Ainsi, nous tenons à te remercier, puis Loiselle
te féliciter pour ces nombreuses années Simon-Pierre est natif
de carrière et nous espérons en avoir du Sud-Ouest de
encore plusieurs autres à tes côtés ! Merci ! Montréal. Après son
- Ferme A & L Desnoyers passage au Collège
d’Alfred, il a travaillé
François, François, François… quelques mois à La
Comment décrire près de 20 ans de Coop de Ste-Marthe pour ensuite accepter
collaboration ! Car il faut se le dire, tu nous un poste d’expert-conseil à La Coop des
as quittés pour quelques années, mais Frontières, aujourd’hui Uniag Coopérative.
finalement, tu as vu la lumière et tu nous es Il a connu une progression constante pour
revenu ! Des années de coopération, de devenir un vrai monument pour le secteur
changements, d’améliorations et de bons laitier de sa coopérative. Au cours des
conseils ont permis à l’entreprise familiale 4 dernières années, les honneurs se sont
de progresser et de s’améliorer. Tu as su cumulés avec 3 titres d’expert-conseil de
faire le pont entre les deux générations qui l’année dans le réseau. Le statu quo n’est
exploitaient l’entreprise, en encourageant la jamais une option pour Simon-Pierre ! Il
relève, tout en rassurant les parents. François, pousse ses collègues, sa coop et sa clientèle
je résumerais ton professionnalisme, tes à toujours faire mieux.
connaissances, ton enthousiasme et ta Tout a commencé avec la ferme de notre
discipline de travail en deux mots… « Ah, père en 1988. Lorsque nous avons pris la
OK ». Quand un compétiteur vient faire de la décision de changer de bannière pour la
prospection et qu’il me demande comment moulée, Simon commençait tout juste sa
va l’entreprise et si je suis heureux avec carrière à La Coop. C’était le momentum
mes résultats, je réponds toujours que ça parfait pour nous ! Simon aimait les vaches
et il s’y connaissait très bien en nutrition
et dans tout ce qui concerne la santé des
vaches. Il partageait ses connaissances au fil
de ses apprentissages, nous avons toujours
apprécié cette facette chez lui. Avec les
années, nous nous sommes référés à Simon
de plus en plus. Lorsque nous avons opté
pour la nutrition TMR, Simon nous a guidé
dans la transition. Lors d’une autre transition,
pour déménager vers une nouvelle étable à
stabulation libre, Simon nous a aidé avec la
planification et toutes les semaines, il était
avec nous pour s’assurer que la transition
soit réussie. Dans toutes ces périodes de
7
changements, il y a aussi eu du mouvement Vingt ans déjà, que le temps passe vite ! Je
dans notre équipe. Nous avons formé une me souviens encore des premières visites de
entreprise avec Chris, Nick et Jenna. Nous Simon-Pierre comme conseiller ruminant de
travaillons tous avec Simon et l’équipe de la La Coop (il ne fallait pas regarder l’intérieur
coopérative. Simon joue un rôle majeur dans de son auto par contre, car ça ne nous
le succès de la ferme familiale Soesbergen. donnait pas trop confiance – haha). Il s’est
- Ferme Soesbergen joint à nous le même printemps où nous
étions hôtes de la journée d’étable du Club
Holstein HOB. Il va sans dire qu’il a été
d’une aide précieuse pour cette journée-
là, il a fait ses preuves ! Au fil des ans, nous
avons développé plus qu’une relation
d’affaires, il s’agit maintenant d’une relation
de confiance et d’amitié. Simon-Pierre est un
allié pour notre équipe, un joueur sur lequel
nous pouvons toujours compter. Il a été
présent à travers les succès et les épreuves
que nous avons vécus. Il apporte toujours
son opinion autour de la table et nous a fait
évoluer dans tous nos projets. Aujourd’hui,
Simon-Pierre est un mentor pour mes
enfants, il les épaule dans leur vision d’avenir
et les aide à s’épanouir dans l’entreprise !
Merci pour ton dévouement, continue
d’être la personne que tu es ! On t’aime !
- Ferme Brimer
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QUALITÉ
DE L’EAU ET
Paul Laberge
Expert-conseil en
MARAÎCHAGE
productions maraîchères
L’abondance de l’eau douce au Québec d’un salinimètre permet de suivre l’évolution
explique peut-être que la qualité de l’eau de la salinité du substrat, en mesurant la
utilisée pour la production maraîchère est conductivité d’un mélange d’eau et de
trop souvent oubliée. Pourtant, celle-ci a un substrat à des proportions de 2 pour 1. Le
réel potentiel d’avoir un impact négatif sur céleri et les cucurbitacées, par exemple, sont
les rendements et la rentabilité. Ainsi, une particulièrement sensibles.
analyse de la qualité de l’eau devrait être Par la suite, le maintien du pH entre 5,5
considérée comme un investissement, au et 6,5 est primordial. En dehors de ces
même titre que l’analyse de sol. Pourtant, valeurs, la disponibilité des éléments, la
trop peu de producteurs maraîchers tiennent qualité et la croissance de la plantule sont
compte des caractéristiques de l’eau qu’ils affectées. Un pH faible rend le molybdène
utilisent. Différents critères, tels que le pH, et le phosphore moins disponibles, tandis
la dureté ou encore la salinité, permettent de qu’un pH élevé affecte plutôt l’absorption
définir les propriétés et la qualité de la source du fer et du bore. Ensuite, l’alcalinité est
utilisée. Connaitre la valeur de ceux-ci permet une autre mesure importante. Il s’agit de
d’ajuster vos pratiques. À titre d’exemple, la quantité de carbonate (CO32–) et de
voici comment une analyse de la qualité de bicarbonates (HCO3–) dans l’eau, dont
l’eau pourrait optimiser la production de la valeur est indiquée en ppm de CaCO3.
transplants sur votre entreprise. Une grande concentration de ceux-ci cause
Pour commencer, une salinité (conductivité des chloroses, brûlent la marge des feuilles
électrique) de l’eau élevée augmente les et ralentissent la croissance. En plus, une
risques de maladies racinaires, de fonte alcalinité trop faible signifie que le pH de
des semis, de brûlures des racines, de l’eau change trop facilement, favorisant les
mauvaise levée et aussi de stress hydrique. variations de pH par les engrais. L’intervalle
Il est donc important de s’assurer que la souhaité pour l’alcalinité est, pour sa part, de
conductivité électrique de l’eau ne dépasse 60-100 ppm (CaCO3). En Montérégie-Ouest,
pas 0,6 mmho/cm. Ainsi, une fois l’engrais le pH et l’alcalinité de l’eau sont fréquemment
ajouté, la salinité se situera dans l’intervalle supérieurs à 7.5 et 250 ppm pour la plupart
entre 1 et 2 mmho/cm souhaité. Si l’eau des puits. Ce qui signifie que des corrections
utilisée dépasse cette valeur, il est préférable sont très souvent justifiables. L’ajout d’acide
d’opter pour des engrais à faible salinité ou dans l’eau d’arrosage permet d’ajuster le
de voir à un changement de source (ex : eau pH et de diminuer le taux de bicarbonates.
de pluie). Pour un suivi optimal, l’acquisition Attention ! Différents acides peuvent être
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utilisés et le choix est important. Par exemple,
si plus de 7 litres d’acide phosphorique sont
apportés à 100 000 litres d’eau, l’excès de
phosphore provoquera l’étiolement.
Pour terminer, la dureté totale est un exemple
qui illustre bien les différentes conséquences
possibles de l’apport en eau de mauvaise
qualité. La dureté se définit comme la
quantité de carbonates de calcium (CaCO3)
et de magnésium (MgCO3) contenue dans
l’eau. Le CaCO3 et le MgCO3, c’est de
la chaux, qui est peu soluble. Une faible
solubilité explique qu’une augmentation du
pH et /ou une diminution de température
provoquent la précipitation de celle-ci. La
conséquence de ce dépôt de chaux est le
colmatage des tuyaux et la déposition de
chaux sur les plantules. En plus, lorsqu’on
dissout quelque chose dans l’eau, la
réaction chimique provoque une baisse de
température qui, je vous le rappelle, favorise
la précipitation de chaux. Vous comprendrez
donc qu’il est primordial de tenir compte
de la dureté, tant lors de la production de
transplants, que lors de l’irrigation au goutte-
à-goutte ou des arrosages de pesticides. Le
problème de colmatage des lignes peut
survenir aussi dans les goutte-à-goutte et
dans l’eau de la bouillie, ce qui diminue
l’efficacité des pesticides. Que ce soit avec
un adjuvant acidifiant ou l’ajout d’acide lors
de la dissolution d’engrais, il est possible
d’éviter le phénomène. Pour finir, je crois que
l’exemple de la dureté a bien illustré à quel
point il est important de faire analyser votre eau.
10VRAC
MOULÉE À VEAU
Kim Lamoureux, agr.
Experte-conseil en
productions animales
Performez tout en économisant avec votre
programme d’élevage
Vous voulez en apprendre davantage sur
les bienfaits et les caractéristiques de nos
moulées à veau ? Pour donner suite à notre
programme sur l’achat de silo (incitatif
monétaire pour vous encourager à passer du
sac au vrac), nous avons pensez à rédiger ce
complément d’information qui vous aidera à
y voir plus clair.
En optant pour la moulée à veau en vrac,
vous pouvez économiser jusqu’à 160 $/TM.
Notez que l’aliment pour les veaux Goliath
doit être cubé afin de favoriser l’écoulement
du silo. Si vous utilisez une moulée texturée
mélassée et que l’option vrac vous intéresse,
l’expérience sur cette photo pourrait faire
pencher la balance ! En effet elle présente une
situation dans laquelle un buffet libre choix a
été mis à la disposition des génisses. Comme
le démontre le graphique 1, le Goliath 21
cubé a été le choix le plus consommé des
quatre options offertes.
Puisque la croissance et la santé des génisses
sont notre priorité, nos moulées sont
fabriquées avec des aliments de grande
qualité et résultent de plusieurs années de
recherches. Toutes nos moulées pour les
veaux en bas âge contiennent un catalyseur
digestif, du sélénium organique, le concept
oléoactif, des levures, des vitamines du
Graphique 1 : Consommation de différentes moulées complexe B., des fibres solubles et d’autres
11additifs stimulant la consommation. Ensuite, • Levures : Optimisent la consommation
vous avez aussi l’option du produit Deccox d’aliments secs et l’efficacité alimentaire
avec rumensin ou le concept Pro pour le chez les jeunes veaux.
contrôle des parasites. • Vitamines complexe B : Elles sont
Voici un peu plus d’information sur chaque importantes dans la division cellulaire et
possibilité ; dans la synthèse de protéines. L’utilisation
de l’acide folique augmente lors de la
• Catalyseur digestif : Contribue à synthèse de nouveaux tissus comme
améliorer la santé du système digestif du durant la croissance du veau.
veau et sa santé en général afin d’obtenir
de meilleures performances. Il favorise • Omega-3 : L’aliment qui contient de la
la consommation de matière sèche, la graine de lin (riche en acide linolénique)
croissance des papilles ruminales et améliore le ratio oméga-6 :oméga-3
villosités intestinales, l’intégrité des de la Star Pro (5 :1) et de la ration. Les
villosités intestinales, la résistance aux acides gras oméga-3 modulent la
désordres digestifs et l’absorption des réponse immunitaire lors d’une infection
nutriments pour une meilleure croissance. pour qu’elle soit la plus appropriée afin
d’optimiser la santé du veau.
• Se Organique : Diminue les cas de
dystrophie musculaire chez le veau et • Deccox : Aide à prévenir la coccidiose
favorise une meilleure résistance du chez les veaux (non ruminants) et les
système immunitaire contre les maladies bovins ruminants, attribuable à Eimeria
infectieuses. bovis et Eimeria zuernii.
• Concept Pro : L’ajout d’extraits de • Rumensin : Aide à contrôler les
plantes spécifiques contribue à favoriser problèmes de santé liés à la coccidiose
une bonne santé du système digestif par et il permet une augmentation du gain de
l’effet sur plusieurs micro-organismes poids pondéral.
pathogènes. De plus, des essais ont • Fibres solubles : Optimisent la croissance
mis en évidence leurs effets contre de la jeune génisse et le développement
certains protozoaires ; des organismes du rumen.
responsables de la coccidiose. Cet La croissance du veau entre 0-2 mois est une
aliment ne requiert aucune prescription. étape cruciale et l’une des plus exigeantes
• Concept oléoactif : Il s’agit d’un nouveau dans la vie d’une vache laitière. Le colostrum
concept de modulateur intestinal (MI²) et et le lait sont des aliments très riches,
son catalyseur digestif. Tous ces additifs ont concentrés et complets. Le lait est un aliment
des effets positifs sur le développement difficile à remplacer, c’est pourquoi nous ne
des cellules épithéliales et la régénération devons pas minimiser l’importance de la
de la muqueuse intestinale, en plus de qualité d’une moulée qui devra le remplacer
procurer un effet antibactérien. une fois la génisse sevrée.
Aliment (kg/jour) Protéine (g) Mcal/jour $/jour
Lactoremplaceur
324 5,94 5,13
27-16 (9 litres)
Goliath vo21
320 3,95 1,30
(1,5kg)
12Le tableau précédent démontre que 1,5 kg de de moulée lorsqu’elles
moulée Goliath 21 peut équivaloir à l’apport sont sevrées. Ce sera plus
protéique du lait. Cependant, la génisse facile pour une génisse qui
devra rapidement consommer plus que 1,5 kg consomme 1,5 kg de moulée
après le sevrage pour combler ses besoins en et plus avant son sevrage, de
énergie métabolisable (Mcal). Étant donné consommer davantage, une fois le sevrage
que le coût du lait est beaucoup plus élevé, arrivé. Les additifs stimulant la consommation
on ne devrait pas lésiner sur la qualité de la sont donc importants. En plus, si la moulée
moulée donnée aux jeunes veaux, puisque si est de qualité, concentrée en vitamines et
l’on passe à côté de leur départ en croissance, contient des ajouts qui contribuent à éviter
cela affectera tout le reste de leur évolution, des problèmes de santé, la courbe de
comme le démontre la courbe de croissance croissance sera assurément ascendante.
ci-bas (Graphique 2). Si le sevrage n’est pas Pour conclure, la phase 0-2 mois est une
optimal et même si l’on travaille fort pour étape importante dans le développement
rattraper le retard ; la courbe 5e percentile de la future vache laitière. Vous pouvez donc
du départ a peu de chance de se rendre à faire confiance aux produits Goliath, puisque
la courbe 75e percentile à 24 mois. Dans les études en prouvent les bénéfices. De plus,
la courbe de croissance d’un veau, on voit ces produits sont offerts à prix compétitifs et
régulièrement un plateau ou une baisse, abordables, parce que la réussite et le succès
comme le démontre le graphique 3, lors du de votre entreprise sont aussi nos priorités.
sevrage, puisque dans plusieurs élevages les
génisses ne consomment pas suffisamment
13GESTION
DE LA PETITE
Kamel Hamidouche, agr.
Expert-conseil
en productions
HERBE À POUX
grandes cultures
Gestion de l’herbe à poux du Québec, plus particulièrement dans sa
L’herbe à poux, en anglais « ragweed » et partie sud. Elle n’est pas seulement une
en latin Ambrosia artemisiifolia L, est une plante nuisible en agriculture, elle constitue
mauvaise herbe saisonnière connue par également un réel problème de santé
sa résistance aux herbicides qui pose de publique, étant responsable d’allergies
sérieux problèmes dans toute la province respiratoires saisonnières.
14Germination, émergence et Si aucune mesure n’est prise pour empêcher
développement la maturation des graines, les plants d’herbe
Un seul plant peut produire entre 3 000 à à poux ont la capacité de s’établir et de
62 000 graines. La dispersion est effectuée devenir très présents dans la banque de
par les oiseaux, les insectes, l’eau et graines en seulement quelques années. À
l’humain, ainsi que par le mouvement de long terme, il est très important de prévenir
l’équipement agricole entre les champs. la production de graines afin de réduire la
Ensuite, les graines sont viables dans le sol banque de semences du sol et ainsi diminuer
pendant plusieurs années. la production de pollen.
La plage de température pour la germination Méthodes de gestion
se situe entre 7 °C et 28 °C avec une La gestion de la résistance de l’herbe à
température optimale autour de 15 °C. Puis, poux exige des pratiques de lutte intégrée,
sa floraison survient entre 119 à 125 jours incluant les moyens culturaux, physiques,
après la germination. chimiques et biologiques, ce qui minimise
la sélection des caractères de résistance aux
herbicides.
Pour commencer, le dépistage systématique
durant toute la saison, est la clé de la réussite
de tout programme de gestion des mauvaises
herbes, en particulier pour la petite herbe
à poux. Ensuite, il s’agit d’appliquer les
stratégies de contrôle permettant de réduire
la production des graines fertiles aux champs.
Méthodes culturales
• Effectuer un labour d’une profondeur
de 10 cm et plus permet de diminuer la
germination des graines au printemps
suivant.
• La pratique du faux semis représente
une bonne option pour l’élimination des
graines qui auraient germé lors de la
préparation du sol au printemps.
• Le semis direct réduit également
l’incidence de la petite herbe à poux
par rapport à un sol travaillé qui favorise
l’établissement de cette dernière.
• Un taux de semis élevé de la culture
désirée peut réduire efficacement la
croissance et la production des grains
des mauvaises herbes par la forte
compétition.
• Le choix des hybrides buissonnant ou
La production de graines se fait par la suite feuillu qui ferme les rangs rapidement
jusqu’à l’automne, mais la maturation de restreint significativement la croissance
celles-ci est inégale, car la croissance de la des mauvaises herbes.
petite herbe à poux est indéterminée et varie • Faucher les bords des chemins et fossés
selon le climat. limite la propagation des grains de
15mauvaises herbes.
• Retarder le semis est une façon de
permettre l’émergence de l’herbe à poux
et ensuite la détruire par un travail du sol
ou un brûlage avant les semis. stade cotylédons jusqu’à 7 à 10 % au stade
• Finalement, les cultures de couverture feuillu et plus.
pourraient empêcher la germination des • Le buttage représente une méthode de
graines et la croissance des plantules. contrôle efficace qui permet d’enterrer
Rotation des cultures l’herbe à poux, du stade cotylédon au
Pour les champs infestés de petite herbe à stade 4 à 6 feuilles.
poux résistante aux herbicides du groupe 2, • La fauche de la petite herbe à poux avant
une rotation de culture avec le maïs ou le blé la maturité élimine le risque de dispersion
peut s’avérer nécessaire afin de permettre le des graines de cette dernière.
choix d’herbicides de groupes différents. Méthodes chimiques
Mauvaises herbes résistantes aux herbicides au Québec
Son émergence dans le temps la rend
0,3 % au gr.10 3,1 % au gr.7
difficile à maitriser avec une seule
5,5 % au gr.5
application d’herbicides, soit en prélevée
ou en postlevée, ou les deux combinées.
19 % au gr.9 Un meilleur programme comprend plusieurs
étapes avec la combinaison de plusieurs
groupes chimiques d’herbicides en
commençant par un travail du sol ou par
2 % au gr.1 brûlage avant le semis.
66 % au gr.2 L’application d’herbicides en prélevée contre
l’herbe à poux permet
Pourcentage par groupe d’herbicides pour lesquels la résistance a été confirmée au
de réduire la compétition
Québec, entre 2011 et 2019, par le Service de détection de la résistance des mauvaises
herbes aux herbicides. (Adaptée du RAP, 2020)
avec la culture. Il est
important de prendre
Pour les producteurs de maïs et de soya dont en compte les groupes
les champs sont infestés de petite herbe à chimiques d’herbicides,
poux résistante au glyphosate, une rotation la matière organique, la
avec le blé d’automne représente une avenue texture du sol, le pH et la
intéressante. profondeur de semis. Il
L’introduction d’une culture de couverture faut aussi noter que la plupart des herbicides
comme l’avoine pois dans la rotation, par homologués ne maîtrisent pas les plants
exemple après la récolte du blé, pourrait résistants aux herbicides du groupe 2.
limiter le développement de l’établissement L’application d’herbicides en postlevée doit
de la petite herbe à poux. être réalisée en fonction de l’émergence
Méthodes physiques et du stade de la mauvaise herbe avec des
herbicides de différents modes d’actions.
Le désherbage mécanique sur toute la
D’où vient l’importance du dépistage durant
surface peut être effectué avant la levée de la
toute la saison.
culture ou en post-levé, sur et entre les rangs
avec le peigne, la houe rotative et le sarcleur La lutte intégrée qui inclut diverses pratiques
combinés ensemble. Le pourcentage culturales demeure la meilleure approche
d’efficacité du désherbage mécanique est dans le but de freiner l’évolution de la
en fonction du stade de développement de résistance des mauvaises herbes, entre
la mauvaise herbe. Donc, environ 90 % au autres à l’herbe à poux.
16CONNAISSEZ-VOUS
LE COÛT
Gaëlle Thouny
Experte-conseil
D’ÉLEVAGE
en productions animales
Estimer le coût d’élevage du veau naissant
jusqu’à son 1er vêlage peut s’avérer un
1
exercice ardu, vu le nombre de variables
impliquées. Pourtant, il est plus que jamais,
COÛT D'ÉLEVAGE DES TAURES LAITIÈRES 2019 nécessaire de s’y attarder.
À PARTIR DES CHIFFRES DES GCA
Âge au 1 er vêlage (mois) 23,9 24,2 23,4
Connaître ses frais d’élevage de génisses
Poids au vêlage (kg) 615 617 625 permet de déterminer quels sont les postes
A- COÛTS VARIABLES La tête * Moyenne ** + 200 vaches les plus coûteux et ceux qui peuvent être
Achat ou valeur de la génisse à la naissance
Coûts des aliments:
123 $ 124 $ 128 $
améliorés. Ainsi, cette donnée influence
Valeur du lait consommé
Fourrages répartis taure (t 6,3
m.s) 6,2
5,9 6,0
89 $
1 205 $
69 $
1 214 $
145 $
1 120 $
beaucoup la marge générée sur la ferme.
Concentrés std (kg) 790 719 813 728 609 $ 621 $ 589 $
Frais vétérinaire et médicaments 72 $ 80 $ 66 $ Par où commencer ?
Reproduction ( insémination et embryons) 32 $ 41 $ 31 $
Litière et paille 133 $ 159 $ 147 $ D’abord, on passe en revue toutes les
Épandage des fumiers 77 $ 77 $ 84 $
Salaires payés 248 $ 219 $ 312 $ dépenses, comme présentées dans le
Pension animaux 108 $ 82 $ 45 $
Divers animaux (enregistrement, classification et expos) 62 $
-----------
73 $
-----------
87 $
-----------
tableau 1.
Total des coûts variables 2 758 $ 2 759 $ 2 754 $
• Les frais variables incluent la valeur du
B- COÛTS FIXES DÉBOURSÉS
Entretien et location bâtiments 58 $ 61 $ 59 $ veau à la naissance, l’alimentation, les frais
Entretien et location équipement et camion
Intérêts sur emprunts moyen et long termes
157 $
78 $
201 $
108 $
163 $
148 $
vétérinaires et l’insémination, la litière,
Frais généraux 108 $
-----------
136 $
-----------
111 $
----------- les salaires et autres (enregistrement,
Total des coûts fixes déboursés 401 $ 506 $ 481 $
pension si applicable…).
C- TRAVAIL DES PROPRIÉTAIRES: 211 $ 230 $ 117 $
• Les frais fixes regroupent tout ce qui
D- COÛTS VARIABLES, FIXES ET TRAVAIL PROP. 3 370 $ 3 495 $ 3 352 $
concernent les bâtiments où logent veaux
E- AMORTISSEMENTS:
Bâtiments 245 $ 283 $ 350 $ et taures: entretien, location, intérêts sur
Équipement 127 $ 162 $ 183 $
----------- ----------- ----------- prêts, électricité, assurances.
Total des amortissements 372 $ 445 $ 533 $
F- INTÉRÊTS SUR LE CAPITAL INVESTI 64 $ 57 $ 52 $
Il est important d’inclure toutes les heures
G- COÛT DE PRODUCTION D'UNE NOUVELLE VACHE 3 806 $ 3 997 $ 3 937 $
du personnel impliqué, rémunérées ou
* 25 fermes; ** 123 fermes; *** 15 fermes
non, puisque l’atelier « veaux » peut être
Source: Analyse de groupe exercice 2019 GCA du Centre du Québec, Coaticook, Gestion Plus 2004 et Groupe Agri-D,
particulièrement gourmand en travail.
Nicolet, 18 août 2020. c:\Taure lait 2019_coût élevage.xls
Observations: Les acheteurs et les vendeurs de taures laitières auraient avantage à consulter ces chiffres.
Une fois les dépenses additionnées, les frais
Une bonne taure laitière en 2020 vaut, si on tient compte des coûts variables, des coûts fixes déboursés et d’élevage sont de plus de 3900 $ par taure,
du travail des propriétaires, entre 3370 et 3495 $.
moyenne relevée sur 163 fermes laitières.
Tableau 1 : Coûts d’élevage d’une génisse laitière
17Tableau 2 : Frais d’alimentation selon les phases des génisses d’élevage
Attardons-nous maintenant aux charges
d’alimentation, puisqu’elles représentent à
elles seules plus de la moitié des dépenses.
Frais totaux en alimentation des génisses
Grâce à un outil de Sollio Agriculture de remplacement selon les recommandations
(tableau 2), nous savons précisément ce
que coûte chaque phase d’élevage d’une Ferme : Exemple Objectif rang centile: 75
génisse. La période 0-2 mois est celle qui Date: 8 janvier 2021 Génisses élevé / année: 50
coûte le plus cher par jour ; c’est une période 0–6
Consommation moyenne / jr selon les phases
cruciale : on peut gagner beaucoup en gain mois
Âge
Lait Aliment Supplément Minéral Fourrage (Kg MS /jr)
de poids par jour et par dollars investis, mais (mois) XLR 24-17 Vo-21 Goliath 45 Goliath 16/4 Kg MSF
0,534 $ 0,676 $ 0,834 $ 1,180 $ 0,22 $
on peut aussi perdre beaucoup, avec un
Frais d'alimentation
Prix -->
( $ /litre) ( $ / kg ) ( $ / kg ) ( $ / kg ) ( $ / kg M.S.)
Par jour total / phase
taux de morbidité plus élevé qu’au cours de 0-2 mois
3-4 mois
8,0
0,0
1,0
2,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,2
1,6
4,99 $
1,70 $
299,52 $
102,24 $
n’importe quelle autre phase. 5e mois 0,0 3,0 0,3 0,0 1,6 2,63 $ 78,91 $
Une façon efficace de mesurer
l’investissement est de calculer le coût réel 6 mois au vêlage Consommation moyenne / jr selon les phases
par kg de gain, spécialement pour cette Âge
Grain ou
aliment
Supplément Minéral Fourrages ( Kg de MS / jour)
Goliath
phase 0-2 mois.
(mois)
Orge Goliath 45 Ens 13% Ens. Maïs
16/4
0,180 $ 0,834 $ 1,180 $ 0,220 $ 0,180 $ Frais d'alimentation totaux
Prix -->
• Dans notre exemple bien réel, les veaux ( $ / kg ) ( $ / kg ) ( $ / kg ) ( $ / T.M.S)
KG MS
( $ / Kg M.S)
Par jour total / phase
0-2 mois coûtent 300 $ en alimentation
6 à 11 mois 1 0,6 0 3,5 2 1,58 $ 236,46 $
12 à 16
2 0,6 0 5,5 2 2,20 $ 329,46 $
mois
jusqu’au sevrage. À ces 300 $, il faut 17 à 21
mois
0 1,3 0,04 10 2 3,46 $ 518,61 $
ajouter les frais vétérinaires courants 22 mois à -
60 jrs du
vêlage
0 0 0,06 13 2 3,06 $ 183,41 $
(vaccination, écornage) et ceux reliés à la Âge au
vêlage
(mois):
25 Total en concentrés: 721,52 $ TOTAL: 1 749 $
morbidité (électrolytes, traitements, main Total en fourrages:
Différence annuelle p/r à des vêlages à 24 mois:
1 027,08 $
4 585 $
d’œuvre supplémentaire) et parfois à la (Calculé à partir des coûts d'alimentation journalier de la phase 22 mois à -60 jrs du vêlage.)
mortalité (valeur du veau).
• Les kg de gain sont évalués, idéalement,
en pesant le veau à la naissance puis au Expert-conseil Coopérative Date
sevrage (cette donnée nous renseigne
aussi sur l’efficacité de notre système Deux autres variables sont importantes :
d’élevage, avec l’objectif de doubler le
• L’âge au vêlage : dans l’exemple du
poids pour un sevrage à 60 jours).
tableau 2, l’impact économique de
Coût réel par kg de gain devancer d’un mois l’âge d’une taure à
= son 1er vêlage est de 80 $.
(Coûts totaux + Mortalité) x
• Réduire le taux de réforme volontaire des
Nombre de veaux pesés
vaches de 10 % nécessite 4 fois moins
Kg de gain du groupe de veaux pesés
de taures à élever. Le % d’animaux de
encore vivants
remplacement influence beaucoup la
Plus le coût est bas, plus le système d’élevage marge générée sur une ferme.
est performant. C’est aussi un guide qui,
En résumé, pour avoir un coût d’élevage
reconduit plusieurs fois par année, cible
intéressant, il faut :
les points de régie pouvant être améliorés :
transfert immunitaire, vaccination, • Rassembler des données
ventilation, sevrage, surpeuplement, plan • Travailler avec son expert-conseil et
d’alimentation… utiliser les nombreux outils de Sollio
Cet exercice est aussi intéressant pour Agriculture
comparer deux programmes d’alimentation : • Comparer les résultats avec ceux
croissance accélérée ou conventionnelle, lait antérieurs et les moyennes régionales
entier ou lactoremplaceur. • Se fixer des objectifs 18PAYANT LA
Hugues Ménard, T.P.
ROBOTIQUE
Conseiller spécialisé pour
Sollio Groupe Coopératif
Bien mesurer la rentabilité en robotique qu’ils peuvent être ingérés plus rapidement,
On le sait tous, les marges en production critère important en traite robotisée. De plus,
laitière sont de plus en plus minces et la les vaches préfèrent les aliments présentés
gestion d’une entreprise laitière requiert sous cette texture. Cela ne veut pas dire qu’il
de plus en plus d’aptitude économique. en faut absolument, mais cela peut avoir un
Selon les analyses, plusieurs indicateurs impact sur l’efficacité du robot. On peut y voir
économiques sont mis de l’avant pour un coût supplémentaire et on aurait tendance
évaluer la rentabilité des entreprises : coûts à penser que d’apporter plus de nutriments
à l’hectolitre de l’alimentation, marge par par la RPM de base et moins par l’aliment
vache, pourcentage de charges, etc. mais robot serait moins dispendieux, mais est-ce
un consensus se développe dernièrement bien le cas ? Aussi, on a tendance à mettre de
autour de la marge par kilogramme de gras l’emphase sur la quantité de concentré par
produit. En effet, comme le droit de produire 100 kg de lait, mais est-ce un bon indicateur
est limité par la production de gras (quota) sans savoir ce que coûte la ration de base ? Je
il est logique d’évaluer la rentabilité de la pense, encore une fois, qu’il faut se référer à
ferme laitière par la marge produite par cette la ligne du bas !
quantité de gras. On parlera donc de marge Le réseau Sollio a développé un outil pour
par kg de gras et de kg de gras produit. bien mesurer la marge par kg de gras : Le
Les investissements nécessaires pour passer portrait journalier. Il est possible en quelques
à la traite robotisée, que ce soit en rénovant minutes d’entrer les données de production
une étable ou carrément en bâtissant un ainsi que les aliments utilisés pour mesurer la
nouveau site, demandent une gestion encore marge par kg de gras produit (voir exemple).
plus serrée. La robotique, on le sait, nous De plus, l’investissement que requiert un
apporte une vaste gamme de (statistiques) robot nous incite aussi à regarder la marge
données sur le troupeau ainsi que sur chacun alimentaire par robot. En effet, celle-ci
des individus, nous avons donc encore plus sera intéressante pour mesurer le retour
de critères pour bien mesurer la rentabilité ! sur l’investissement de notre entreprise.
Mais encore une fois, quel est le meilleur Il y a quelques années, l’équipe d’Uniag
indicateur ? Peu importe le système de traite, Coopérative a fait une étude comparative des
il faut revenir à la base, la ligne du bas, la fermes de son territoire pour tenter d’évaluer
marge par kg de gras produit et livré. Il a quels seraient les meilleurs indicateurs de
été démontré que les aliments cubés sont rentabilité sur les fermes robotiques. Le
préférables au robot, entre autres parce réseau Sollio a refait l’exercice en 2019. Les
19données obtenues (voir fig.2) sur 42 fermes
du centre du Québec et de la Beauce faisant
affaires avec différents fournisseurs ont été
compilées. FERME
En mettant ces chiffres dans la machine à FERME
statistiques, quelques données intéressantes
sont ressorties. Parfois, nous avons fait face type de robot
à des évidences, par exemple la corrélation fournisseur
entre le pourcentage de temps libre et le
nombre de vaches est assez élevée (R2 = Nombre de robot
- 0,52) ou encore la marge par robot et le
MODE D’ALIMENTATION AU ROBOT :
temps libre (R2 = 0.50). L’optimisation du
robot consiste à tirer le maximum de kg de NOMBRE DE VACHE :
gras par robot en maximisant son temps de
« traites payantes » c’est-à-dire plus de traites VACHES / ROBOT :
avec plus de lait par traite. Autre donnée PRODUCTION MOYENNE :
intéressante, il y a une bonne corrélation
entre la marge par kg de gras et les kilos de KG GRAS PAR HL :
protéines produits par vache (R2 = 0,50).
Il faut donc maximiser la production de KG PROTÉINE PAR HL :
protéine tout en respectant le ratio SNG/G. COÛT RPM ($/MT TQS) :
Cependant, la corrélation entre la marge par
kg de gras et la quantité de concentré par Coût concentré / hl
100 kg de lait est nulle (R2 = 0,07).
Coût total / hl
Ceci démontre bien qu’il faut tout mettre dans
la balance pour bien évaluer la rentabilité de Coût total / kg de gras
notre entreprise. Jim Salfer mentionnait, dans KG CONCENTRÉ ROBOT / 100 KG LAIT :
le Hoard’s dairyman d’aout 2020 « […] la
régie est plus importante que le système de MARGE ALIMENTAIRE
traite […] ». Ainsi l’optimisation des robots :
vitesse de traite, facilité d’accrochage, MARGE SUR ALIMENTATION / JOUR :
liberté de mouvement des vaches et MARGE / KG GRAS VENDU :
constance et qualité de la RPM, sont tous
des facteurs qui influenceront la viabilité de Marge alimentaire / robot :
l’entreprise et seront un levier de rentabilité
Performances robot
tout aussi important que les types et les prix
des aliments. Enfin, pour bien se mesurer, Nombre de robot
le Lactascan et le portrait journalier sont
d’excellents outils. Tout comme le portrait Nombre de traites
robotique détaillé et MMM (un autre outil de Nombre de refus
calcul) vous aideront à optimiser vos robots.
% temps libre
N’hésitez pas à en discuter avec
votre expert-conseil. PERFORMANCES RPM
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