L'UNIVERSITÉ ÉPHÉMÈRE DE LA FRENCH TOUCH AU LIBAN 2018 - Le ...

L’UNIVERSITÉ
ÉPHÉMÈRE
DE LA FRENCH
TOUCH
AU LIBAN 2018

L’UNIVERSITÉ
ÉPHÉMÈRE
DE LA FRENCH
TOUCH
AU LIBAN 2018

Une opportunité unique de découvrir le savoir-faire français. La France
a développé une expertise spécifique dans plusieurs domaines dans
lesquels sa création et son industrie sont reconnues :
• La gastronomie
• Les parfums, cosmétiques, saveurs
• La mode
• Les films d’animation et le design multimédia

Ces industries sont au cœur du développement économique du Liban.

La CCI Paris Île-de-France souhaite donc, en partenariat avec l’ESA
Business School Beyrouth et la CCIA de Beyrouth et du Mont-Liban,
partager l’expertise de 4 de ses écoles.

Partenaires associés

Gobelins, l’école de l’image

      « L’animation française et ses spécificités »

         Ferrandi Paris, l’école française de gastronomie

          « Le repas gastronomique français »

  La Fabrique, l’école des métiers de la mode et de la décoration

        « Le merchandising de la French Touch :
             au cœur de l’expérience client »

ISIPCA, l’école française du parfum, de la cosmétique et des arômes

            « Découvrir la parfumerie fine,
         une expérience du luxe à la française »

L’animation
française
et ses
spécificités

10 -11-12
                                             juillet                        3 jours
                                              2018                          9h-17h              En français

L’animation
française
et ses spécificités
PUBLIC CIBLÉ
• Etudiants en école d’arts et / ou d’animation 2D / 3D
• Professionnels en reconversion dans le secteur de l’animation
• Étudiants et professionnels intéressés par les Gobelins et / ou la French Touch.

OBJECTIFS
• Appréhender l’univers et l’histoire de la French Touch dans l’animation
• Connaître le secteur de l’animation en France
• Se sensibiliser aux bases du mouvement et de la narration.

                            RÉMI BERNARD
                                RÉMI BERNARD
                            Rémi Bernard est auteur-réalisateur de courts métrages et directeurs artistique de
                            plusieurs festivals. Après des études de graphisme et un début de carrière dans la
                            communication visuelle, Rémi Bernard aborde le cinéma en dessinant des storyboards,
                            notamment pour Rachid Bouchareb ou Eric Rochant. Il réalise son premier court métrage
                            Le passage des sangliers en 1987.
                            Membre de l’Académie des César au comité de pré-sélection des courts métrages, il crée
                            en 2004 le festival international de courts métrages Courts Devant qu’il dirige toujours
                            depuis.

PROGRAMME
Jour 1 : La French Touch : mythe ou réalité pour l’animation française ?
• Comment s’est construit le secteur, avec quelle esthétique et quelles valeurs ?
- Les grands courants et les grandes évolutions de l’animation française. Des extraits seront
  analysés par l’intervenant pour répondre à cette question.

•   Le marché de l’animation en France : spécificités, lignes de force et grandes tendances
-   Comment produit-on un film d’animation en France ?
-   Comparaison du pipeline d’animation français avec les pipelines américains et japonais.
-   Pourquoi l’animation française est-elle considérée comme remarquable dans le monde
    entier ?

Jour 2 : Le métier d’animateur
• Les différents styles d’animation dans le monde :
- Extraits de films Américains, Japonais, Russes

• Un animateur, ça fait quoi ?
- Le métier d’animateur

• Comment forme-t-on un animateur ?
- Les écoles et les formations à l’animation dans le monde

• Les écoles françaises
- Qu’est-ce qui rend les écoles françaises si spécifiques ?

Jour 3 : Ateliers pratiques
1er atelier :
• Comment bouge un personnage ?
• Les principes graphiques et mécaniques de l’animation
• Les clés de la construction d’un univers et d’un scénario d’animation

2ème atelier :
• Créez l’univers de votre film d’animation
• Séance de pitch

      INFORMATIONS PRATIQUES
      Certification
      Les formations de l’Université Éphémère seront validées par la remise d’un certificat co-signé par la
      Chambre de commerce et d’industrie de Paris Île-de-France et son école.

      Prix
      • Tarif early bird 1150 USD Hors TVA (disponible jusqu’au 11 Juin 2018)
      • Tarif normal : 1350 USD Hors TVA

Le repas
gastronomique
français

10 -11-12
                                           juillet                      3 jours
                                            2018                        9h-17h                    En français

Le repas
gastronomique
français

PUBLIC CIBLÉ
• Passionnés de cuisine ;
• Apprentis en école de restauration ;
• Professionnels en reconversion dans le secteur de la gastronomie.

OBJECTIFS
• Appréhender l’univers de la gastronomique à la française ;
• Acquérir les premières techniques de base de la gastronomie française.
• Réaliser et servir un repas gastronomique français

                           EMMANUEL HENRY
                              RÉMI BERNARD
                           Formé à l’école FERRANDI Paris, Emmanuel Henry accumule plus de 10 ans d’expérience
                           chez différents artisans traiteurs haut de gamme en France. Après un passage au CEPROC
                           (Centre Européen des Professions Culinaires) et à l’École Nationale des Traiteurs, il devient
                           enseignant formateur à l’école FERRANDI Paris, en charge du département “Programmes
                           Supérieurs, Conseil et Développement en Entreprises

PROGRAMME
Jour 1
Introduction :
• Le repas gastronomique français
• Notions art de la table / aspects culturels

Présentation du menu :
• Explication des recettes, des techniques et des ingrédients utilisés

En cuisine :
• Démonstration des techniques de base

Jour 2
• Organisation du groupe en équipes
• Préparatifs en cuisine (organisation selon recettes)

Jour 3
• Finition des recettes en cuisine
• Mise en place de la salle / de la table
• Dressage des plats
• Service et dégustation du dîner

     INFORMATIONS PRATIQUES
     Certification
     Les formations de l’Université Éphémère seront validées par la remise d’un certificat co-signé par la
     Chambre de commerce et d’industrie de Paris Île-de-France et son école.

     Prix
     • Tarif early bird 1150 USD Hors TVA (disponible jusqu’au 11 Juin 2018)
     • Tarif normal: 1350 USD Hors TVA

Le
Merchandising
de la French
Touch

10 -11-12
                                              juillet                     3 jours
                                               2018                       9h-17h                  En français

Le Merchandising
de la French Touch

PUBLIC CIBLÉ
• Toute personne intéressée par l’univers du merchandising et de la mode
• Professionnels du secteur de la mode et du merchandising

OBJECTIFS
•   Identifier les tendances retail émergentes
•   Comprendre les stratégies marketing et la valorisation des produits
•   Repérer les sources d’inspiration de la French Touch
•   Analyser l’identité visuelle et les scénographies

                             ALEXANDRA HORDÉ

                             Formée à l’Institut de formation Chauvin comme Décoratrice Merchandiser,   Alexandra
                             Hordé est formatrice en Visual merchandiser à l’école de la Fabrique (CCI Paris-Île-de-
                             France). Auparavant, elle a collaboré avec le joaillier Didier Guérin, Nature & Découverte
                             ou bien encore les magasins Jardiland.

PROGRAMME
Jour 1 : Pourquoi le merchandising ?
• L’histoire et l’importance du merchandising
• Les leviers du merchandising et le e-merchandising
• L’identité visuelle, l’image de marque
• Les techniques de valorisation des produits

Les métiers du merchandising
• Les compétences et les missions
• Les témoignages des étudiants et des entreprises
• Les formations (spécificités de l’école, projets pédagogiques, partenariats entreprises)

Jour 2 : La veille concurrentielle et les tendances
• Le sourcing : tendances, mode, décoration…
• Les circuits de distribution
• Les évolutions du commerce : le digital, le e-merchandising
• Les nouveaux points de vente : pop-up store, concept store…
• La « It liste » des magasins parisiens
• Le luxe et la French Touch

Jour 3 : Le parcours et l’expérience client
Retail tour : Visite guidée des magasins à Beyrouth
Analyse des magasins observés
• Positionnement de l’enseigne / de la marque
• Cible et typologie de la clientèle
• Identification des matériaux et supports
• Réflexions sur les scénographies observées
• Forces et faiblesses
• Préconisations

     INFORMATIONS PRATIQUES
     Certification
     Les formations de l’Université Éphémère seront validées par la remise d’un certificat co-signé par la
     Chambre de commerce et d’industrie de Paris Île-de-France et son école.

     Prix
     • Tarif early bird 1150 USD Hors TVA (disponible jusqu’au 11 Juin 2018)
     • Tarif normal: 1350 USD Hors TVA

Découvrir
la parfumerie
fine, une
expérience
du luxe à la
française

10 -11-12
                                             juillet                      3 jours
                                              2018                        9h-17h                   En français

Découvrir la
parfumerie fine,
une expérience du
luxe à la française
PUBLIC CIBLÉ
• Passionnés de parfums
• Professionnels nouvellement recrutés ou en reconversion dans le domaine de la parfumerie
• Conseillers de vente en parfumerie.

OBJECTIFS
• Identifier les principales étapes de la parfumerie (histoire de la parfumerie de l’antiquité à nos jours, inventions de la
  synthèse...)
• Découvrir les principales matières premières olfactives, les principaux accords parfumants et les parfums emblématiques  ;
• Connaître la structure d’un parfum (pyramide olfactive) et identifier sa famille olfactive.

                           ANAÏS FOURNIAL

                           Formée à l’institut supérieur des parfums (ISIPCA), Anaïs Fournial est une artiste parfumeur
                           – créateur qui crée sur mesure une identité olfactive pour un lieu ou pour un événement.
                           Elle a notamment collaboré avec le parfumeur Bertrand Duchaufour au sein de l’Artisan
                           parfumeur.

PROGRAMME
Jour 1 : Histoire de la parfumerie (une demi-journée)
De l’antiquité à nos jours :
  • Honorer les dieux
  • Lutter contre les maladies
  • Améliorer l’hygiène
  • Le parfum en tant que symbole
Parfumerie moderne :
  • Ingrédients naturels et synthétiques : coumarine, aldéhydes...
« Haute couture » et parfumerie :
  • Paul Poiret
  • Coco Chanel
Démocratisation du parfum :
  • François Coty

Jour 1-2 : Les matières premières olfactives
Les principales matières premières naturelles :
  • D’origine végétale (influence du terroir)
  • D’origine animale
  • Les procédés d’extraction (obtention, distillation, CO2…)
  • Les familles olfactives
Les matières premières synthétiques :
  • Les procédés d’extraction
Les principales familles olfactives :
  • Olfaction de matières premières emblématiques
  • Eléments de langage propre à l’évaluation des matières premières

Jour 2-3 : Evaluation sensorielle
La pyramide olfactive :
  • Structuration du parfum (tête/cœur/fond)
Les familles de parfums :
  • Classification des parfums selon la SFP (Société Française de Parfumeurs)
Olfaction des parfums représentatifs :
  • Les parfums de sillage

    INFORMATIONS PRATIQUES
    Certification
    Les formations de l’Université Éphémère seront validées par la remise d’un certificat co-signé par la
    Chambre de commerce et d’industrie de Paris Île-de-France et son école.

    Prix
    • Tarif early bird 1150 USD Hors TVA (disponible jusqu’au 11 Juin 2018)
    • Tarif normal: 1350 USD Hors TVA

ESA BUSINESS SCHOOL
ESA Campus, 289 rue Clemenceau, Beirut, Lebanon
P.O.Box 113-7318, T + 961 1 373 373,  F + 961 1 373 374
www.esa.edu.lb

ESA EXECUTIVE EDUCATION
ext: 1141
C: elkhoury.m@esa.edu.lb