La carte été 2021 Vous présente - Le 1er plateau repas chic et réutilisable - Le Cercle
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Vous présente
La carte été 2021
Plateaux repas
Boissons
Le 1er plateau repas chic et réutilisable
LE CERCLE
“ Au démarrage du Cercle en 2016, les
emballages jetables des 20 000 plateaux livrés
”
chaque jour à Paris pesaient 2 fois plus lourd
que la nourriture qu'ils transportaient ! Je suis
fier de la solution que nous avons créée :
vous régaler en supprimant 99% des
emballages jetables.
Pierre CORNET-VERNET, Fondateur
Pensés pour être 100% réutilisables, design
et pratiques, nos produits respectent nos
valeurs en faveur de l’environnement, pour
les Hommes.
LE CERCLE
Pourquoi Le Cercle ?
Le Cercle a été pensé en économie circulaire afin de créer
un CERCLE vertueux et respectueux de l’environnement.
Notre carte change à chaque 0 déchet chez vous :
saison, pour respecter les nous livrons et venons
produits frais et locaux. rechercher les
contenants et les
restes alimentaires.
Objectif 2022 : 100%
Nous lavons et
des livraisons en
réutilisons nos
véhicules électriques
contenants en
ou roulant au gaz
fibre de bambou.
naturel.
Les déchets alimentaires sont
méthanisés pour les convertir en
chaleur et en électricité.
LE CERCLE La révolution locale ! Nous sommes heureux de vous annoncer notre nouveau partenariat avec plus de 50 producteurs de fruits et légumes bio ou raisonnés cultivés en Ile de France ! Les avantages sont multiples : des produits frais de pleine saison savoureux, un soutien direct aux producteurs de nos régions, moins de transport et donc moins de camions et de CO2 ! Découvrez notre nouvelle carte de été 2021 élaborée par nos chefs avec ces merveilleux produits. Du champ à l’assiette !
L A T R I LO G I E
Plateaux repas
individuels
LA TRILOGIE
Assiette méditerranéenne 22,50 € HT
Végétarien
Entrée Plat Dessert
Grand sablé parmesan aux Belle assiette Cake aux agrumes, crémeux
tomates confites et caviar méditerranéenne d’été : Yuzu et confit de bergamote
d’aubergines salade de légumes verts à la
rhubarbe, lentilles jaunes et
+ Petit pain individuel vertes, houmous maison…
LA TRILOGIE
Poulet relevé aux olives et 24,30 € HT
citrons confits
Entrée Plat Dessert
Trio de caviar de légumes et Poulet relevé aux olives et Financier gianduja noisette,
crackers maison citrons confits, poêlée de amandes et noisettes
légumes verts grillées
+ Petit pain individuel
LA TRILOGIE
Taboulé de légumes 24,30 € HT
Végétarien / Sans lactose
Entrée Plat Dessert
Œuf mollet bio du Vexin, Taboulé de légumes, quinoa Salade de fruits frais d’été
piperade et croûtons dorés aux herbes fraîches
+ Petit pain individuel
LA TRILOGIE
Filet de Poulet rôti à la moutarde 26,30 € HT
Entrée Plat Dessert
Burrata au granola salé et Filet de poulet sauce Tentation poire chocolat au
fruits, chutney de saison moutarde à l’ancienne, lait, croustillant praliné,
petits légumes verts mousse lait caramel
+ Petit pain individuel
LA TRILOGIE ITALIEN 26,30 € HT Entrée Plat Dessert Cake moelleux de chèvre Salade de pâtes aux Tiramisu Classico artisanal, aux courgettes légumes grillés, boule de rôties burrata, Bresaola + Petit pain individuel
LA TRILOGIE
Duo de poissons 26,30 € HT
Sans gluten
Entrée Plat Dessert
La Tomate Burrata Duo de poissons, rillettes de Fondant chocolat sans
lieu noir, saumon fumé, gluten
poêlée de légumes verts
+ Petit pain individuelLA TRILOGIE
Brochettes de veau sauce choron
30,40 € HT
Entrée Plat Dessert
Saumon gravlax mariné à Brochettes de veau Macaron Cassis et griottes
l’aneth et baies roses, normand grillé à l’estragon,
légumes verts sauce choron, poêlée de
légumes
+ Petit pain individuelLA TRILOGIE Saumon rôti pesto miso 30,40 € HT Entrée Plat Dessert Trio de caviar de légumes et Saumon rôti, croute pesto Chou Espelette, crémeux crackers maison miso, poêlée de légumes chocolat noir et piment. + Petit pain individuel
LA TRILOGIE
Bœuf normand poêlé 30,40 € HT
Sans gluten / Sans lactose
Entrée Plat Dessert
Sardines grillées, salade de Bœuf normand poêlé, coupé Salade de fruits frais d’été
pommes de terre à l’aïoli, au couteau, sur un caviar
haricots verts d’aubergines, tagliatelles de
courgettes vertes et jaunes
+ Petit pain individuelLA TRILOGIE Volaille fermière grillée 30,40 € HT Entrée Plat Dessert Saumon fumé à la crème Volaille grillée, chutney Chou Espelette, crémeux fouettée au pesto miso et d’abricots, aubergine rôties, chocolat noir et piment blinis au sarrasin pommes grenailles + Petit pain individuel
LA TRILOGIE
Cabillaud à la grenobloise 30,40 € HT
Entrée Plat Dessert
Millefeuille de légumes Filet de cabillaud à la Entremet fromage blanc
confits au pesto vert, chèvre grenobloise et son crumble crémeux citron jaune,
frais de câpres, tagliatelles de meringue italienne
courgettes vertes et jaunes
+ Petit pain individuelLA TRILOGIE
Filet de bœuf normand aux pignons
Sans gluten 35,30 € HT
Entrée Plat Dessert
Foie gras maison et confit de Filet de bœuf normand Tartelette Chambord, biscuit
canard, chutney de piperade, flan forestier aux dacquois coco, ganache
premières fraises épinards et champignons de montée chocolat blanc, gel
Paris framboise
+ Petit pain individuelLA TRILOGIE
Gambas snackées et pesto roquette
38,40 € HT
Entrée Plat Dessert
Rillettes de lieu noir et Gambas snackées au Religieuse choco noisette
croustilles de pain paprika, pesto herbacé
roquette et piperade
+ Petit pain individuelMENUS DU MARCHÉ
NOUVEAU Menu du marché 23,80 € HT Le Cercle vous propose sa nouvelle gamme, le Menu du Marché. Ces plateaux repas sont composés par nos chefs chaque semaine en fonction des arrivages. Le Menu du Marché change tous les jours, retrouvez vite les recettes sur notre site Internet ou contactez nous. Une entrée, un plat et un dessert, servis en emballage à usage unique ou en trilogie.
DERNIÈRE MINUTE Livraison Paris et 92
FINGER FOOD ET BUFFETS
C o n t a c t ez - n o u s , n o u s v o u s
p ro p o s o n s u n e o f f re s u r
m e s u reBOISSONS
BOISSONS
Softs Alcools
Eau Evian 50cl ………………............ 2 € HT AOC Luberon Amountanage Rouge 75cl ……............ 12 € HT
Vin biologique
Eau Badoit 50cl …………..…........... 2 € HT
AOC Luberon Amountanage Blanc 75cl .……............ 12 € HT
Vin biologique
Eau vittel 150cl ……….…............ 3,5 € HT
AOC Luberon Amountanage Rose 75cl ………............ 12€ HT
Eau Perrier Fine Bille 100cl .... 3,5 € HT Vin biologique
Coca-Cola PET 1,25l .…….......... 4,5 € HT AOC Sancerre Blanc Domaine Raimbault 75cl ....... 23 € HT
Coca-Cola Zero PET 1,25l ........ 4,5 € HT AOC Saint Julien Connetable Talbot Rouge 75cl ..... 36 € HT
Champagne Senez Carte Blanche 75cl ………………... 35 € HT
Champagne Jacquart Brut 75cl ……………..……………... 48 € HTLE CERCLE
Commander
Quand ? Du lundi au vendredi, la veille avant 16h30
(week-end et jours fériés sur demande et conditions particulières)
Comment ? www.lecercle.fr · contact@lecercle.fr
Tel. 01 84 25 14 00
Livraison Paris, 91, 92, 93, 94, 95 et 78
Prix : 24,50 € HT, Reprise offerte
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