LA DOZOR - Acme Hosteleria

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LES GRANDES DATES                                                                                                            THE MAIN DATES
                                                                                                                              A HUNDRED-
                      UNE MARQUE                                     1873 : naissance de Blaise Dozorme à Saint-Rémy-                                                                             1873: Blaise Dozorme’s birth at Saint-Rémy-sur-
                                                                     sur-Durolle
                                                                                                                              YEAR-OLD                                                            Durolle
                                                                                                                                                                                                  1901: Valentin Dozorme’s birth, only son of Blaise
                      CENTENAIRE                                     1901 : naissance de Valentin Dozorme, fils unique de
                                                                     Blaise à Thiers
                                                                                                                              BRAND
                                                                                                                                                                                                  at Thiers
                                                                                                                                                                                                  1902: Construction by Blaise Dozorme of his
                                                                     1902 : construction par Blaise Dozorme de son                                                                                workshop adjacent to its house
                                                                     atelier attenant à son habitation                        Behind the brand Claude Dozorme, there is a family company          1918: Valentin Dozorme goes into the family
                                                                     1918 : Valentin Dozorme rentre dans l’entreprise         of cutlery industry founded in 1902. Localized in Thiers, French    company
Derrière la marque Claude Dozorme, il y a une entreprise de
                                                                     familiale                                                                                                                    1941: Claude Dozorme’s birth
coutellerie familiale née en 1902. Localisée près de Thiers,                                                                  capital of cutlery industry, the Claude Dozorme Company
                                                                     1941 : naissance de Claude Dozorme                                                                                           1958: Blaise Dozorme’s death
capitale française de la coutellerie, la maison Claude Dozorme                                                                innovates since more than 100 years, to produce in France all its   1965: resumption of the family company by
                                                                     1958 : mort de Blaise Dozorme
n’a cessé d’innover depuis plus de 100 ans, pour fabriquer en                                                                 range of knives.                                                    Claude and Éliane Dozorme
                                                                     1965 : reprise de l’entreprise familiale par Claude et                                                                       1966: Claudine Dozorme’s birth, only girl of Claude
France toutes ses gammes de couteaux.                                Éliane Dozorme                                           Established in 1902 by Blaise Dozorme, named « the Wolf » , the
                                                                                                                                                                                                  1967: First important investment: purchase of a
Fondée en 1902 par Blaise Dozorme, dit « le Loup »                   1966 : naissance de Claudine Dozorme, fille unique       company very fast asserted itself by its sense of the creation
                                                                                                                                                                                                  center of grinding
l’entreprise s’est très vite affirmée par son sens de la création    de Claude                                                and the controls of a know-how of exception.                        1972: Valentin Dozorme’s death
et des maîtrises d’un savoir-faire ancestral. Claude Dozorme,        1967 : premier investissement important : achat          Claude Dozorme, recognized as a Master Cutler by the Chamber        1991: Claudine integrates the family company
                                                                     d’un centre d’émouture                                                                                                       1993: Construction of the new factory on an
reconnu Maître Artisan par la Chambre des Métiers, a vu son                                                                   of trade, saw his company also labelised in 2009 by the French
                                                                                                                                                                                                  industrial park to produce entirely all the knives of
                                                                     1972 : mort de Valentin Dozorme                          Ministry of Economy and Industry as a « Living Heritage
entreprise également labélisée en 2009 par l’État « Entreprise                                                                                                                                    the mark Claude Dozorme
                                                                     1991 : Claudine intègre l’entreprise familiale           Enterprise » for the excellence of its traditional and industrial   1995: Integration of a cutting tool laser for blades
du Patrimoine Vivant » pour son savoir-faire d’exception et sa
                                                                     1993 : construction de la nouvelle usine sur une zone    expertise.                                                          the first one in the region of Thiers. Starting
fabrication totalement française.
                                                                     industrielle pour produire intégralement tous les                                                                            point of regular and very important capital
                                                                     couteaux de la marque Claude Dozorme                                                                                         expenditure to improve constantly the production
                                                                     1995 : intégration d’un outil de découpe laser pour                                                                          tool and return it more in adequacy with the new
                                                                     les lames (le premier dans la région thiernoise).                                                                            technologies. Development every year of new
                                                                     Point de départ d’investissements industriels                                                                                collections of knives. Regular work with numerous
                                                                     réguliers et très importants pour constamment                                                                                designers.
                                                                     améliorer l’outil de production et le rendre plus                                                                            1998: Starting point of the development in the
                                                                     en adéquation avec les nouvelles technologies.                                                                               export
                                                                     Développement chaque année de nouvelles                                                                                      2001: Claudine becomes the manager of the
                                                                     collections de couteaux. Collaborations régulières       Claude Dozorme takes positions in cutlery industry top of the       company
Claude Dozorme se positionne donc dans la coutellerie                avec de nombreux designers.                              range to resume a local expression:                                 2003: Construction of the showroom of training
« fine » haut de gamme pour reprendre une expression locale :
                                                                     1998 : point de départ du développement à l’export       • The company uses precious materials top of the range              2011: Opening of a first shop Claude Dozorme in
• L’entreprise utilise des matériaux précieux de très grande
                                                                     2001 : Claudine devient gérante de l’entreprise            associated to a high innovating technology (it was the first      Clermont-Ferrand
   qualité qu’elle associe à une technologie de pointe très
                                                                     2003 : construction du show room de formation              company of the Thiers field to integrate and to use the cut       2012: Opening of the second shop in Cannes
   innovante (elle fut la première entreprise du bassin thiernois                                                                                                                                 2014: Opening of a new shop in Paris
                                                                                                                                laser for its own blades).
   à intégrer et utiliser la découpe laser pour ses propres lames)   2011 : ouverture d’une 1ère boutique Claude Dozorme
                                                                     à Clermont-Ferrand                                       • Claude Dozorme possesses a mastered and recognized
• Elle possède une expertise maîtrisée et reconnue pour son
                                                                                                                                knowledge for its excellent know-how exercised for more than
   savoir-faire d’excellence exercé depuis plus de 100 ans.          2012 : ouverture d’une 2e boutique à Cannes
                                                                                                                                100 years.
                                                                     2014 : ouverture d’une nouvelle boutique à Paris
2                                                                                                                                                                                                                                                3
LA DOZOR - Acme Hosteleria
LE THIERS®
LE THIERS® VERROU

                                            VERROU

                                         MANCHES INCLUSIONS                                                              INCLUSIONS AVEC GRAVURE
                                         Réf. 5.90.206.--       CF 12 cm, CO 21 cm, L 9 cm - Poids 109 g
                                                                                                                          Réf. 5.90.206.--       CF 12 cm, CO 21 cm, L 9 cm - Poids 109 g

                    Plume de bécasse         Plume de peintre       Plume de geai           Poils de sanglier        Truite                  Cerf              Sanglier              Bécasse
                    | Woodcock feather       | Little feather       | Jay feather           | Wild boar hair         | Trout                 | Stag            | Wild boar           | Woodcock
                    97                       96                     57                      29                       56TF                    79TF              90TF                  97TF

                                                                                                                97                                                                                56TF

                                                                                                                96
                                                                                                                                                                                                  79TF

                                                                                                                57
                                                                                                                                                                                                  90TF

                                                                                                                29                                                                                97TF

       4                                                                                                                                                                                                 5
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LE THIERS®
LE THIERS® VERROU

                                                  VERROU

                              MANCHES MATIÈRES NATURELLES
                              Réf. 5.90.204.--   CF 12 cm, CO 21 cm, L 9 cm - Poids 109 g

                    Ébène       Vallernia        Olivier              Corne claire          Bouleau nain   Peuplier vert                                   Poussez le loquet vers le haut
                    | Ebony     | Rosewood       | Olive wood         | Light horn          | Birch wood   | Green poplar                                  Push the latch upwards
                    70          55               89                   63                    66             75

                                                                                                                                                           Pliez la lame
                                                                                                                        70                                 Fold the blade

                                                                                                                                                                                                                                        Coffret avec livret
                                                                                                                                                                                                                                         Stair display with
                                                                                                                                                                                                                                                   booklet
                                                                                                                                                           Vérouillez la lame en poussant le loquet
                                                                                                                        55
                                                                                                                                                           vers le bas. La lame est vérouillée
                                                                                                                                                           Lock the blade by pushing the latch
                                                                                                                                                           downwards. The blade is locked

                                                                                                                        89

                                                                                                                             LES + PRODUITS
                                                                                                                        63
                                                                                                                             • Produit 100 % fabriqué en France                                 • 100% made in France
                                                                                                                             • Mécanisme d’ouverture-fermeture très innovant et                 • Highly innovative opening-closing mechanism
                                                                                                                               situé à l’arrière du couteau                                       situated at the back of the knife
                                                                                                                             • Acier X50CrMoV15 : très bonne tenue de coupe et                  • X50CrMoV15 steel: excellent cutting performance
                                                                                                                               lame facilement réaffûtable                                        and easy to resharpen
                                                                                                                             • Lame lisse                                                       • Smooth blade
                                                                                                                        66   • Manche en bois, corne ou Cristalium (verre de                    • Wood, horn or Cristalium handle
                                                                                                                               synthèse qui ne terni pas) avec inclusions de                    • Delivered with an explanatory booklet in a grey
                                                                                                                               véritables plumes                                                  presentation box resembling black Volvic volcanic
                                                                                                                             • Livré avec un livret explicatif dans un coffret gris               stone
                                                                                                                               rappelant la pierre de Volvic                                    • Option: guilloché hunting decoration or a name
                                                                                                                             • Option : guillochage chasse ou gravure profonde d’un               deeply engraved into the spring
                                                                                                                        75     nom sur le ressort
        6                                                                                                                    • Lame sécurisée en position ouverte                                                                                         7
LA DOZOR - Acme Hosteleria
CAPUCIN
CAPUCIN DE NOS CAMPAGNES

                               DE NOS CAMPAGNES

                                        MANCHES BUIS GRAVÉS
                                         Réf. 1.94.151.--    CF 15 cm, CO 21,5 cm, L 10 cm - Poids 65 g
                                                                                                                       MANCHES BOIS
                                                                                                                       Réf. 1.94.151.--   CF 15 cm, CO 21,5 cm, L 10 cm - Poids 65 g                                           Couteau fermé
                           Truite    Sanglier               Bécasse                Cerf               Lapin                                                                                                                    Closed knife
                           | Trout   | Wild boar            | Woodcock             | Stag             | Rabbit
                           66T       66S                    66B                    66C                66C

                                                                                                                                                                                                                               Genévrier
                                                                                                                                                                                                                               | Juniper wood
                                                                                                                                                                                                                               47

                                                                                                                 66T
                                                                                                                                                                                                                               Olivier
                                                                                                                                                                                                                               | Olive wood
                                                                                                                                                                                                                               89

                                                                                                                 66S
                                                                                                                                                                                                                               Vallernia
                                                                                                                                                                                                                               | Rosewood
                                                                                                                                                                                                                               55

                                                                                                                 66B

                                                                                                                       LES + PRODUITS

                                                                                                                       • Produit 100 % fabriqué en France                              • 100% made in France
                                                                                                                       • Système d’ouverture fermeture piémontais, très                • Very simple and therefore very robust Piedmontese
                                                                                                                 66C     simple donc très robuste                                        openingclosing system
                                                                                                                       • Livré avec une clé permettant un resserrage de l’axe          • Delivered with an adjustment wrench which retightens
                                                                                                                         et donc le blocage de la lame                                   the axis
                                                                                                                       • Manche avec une excellente prise en main                      • Easy to handle
                                                                                                                       • Acier X50CrMoV15 : très bonne tenue de coupe et               • X50CrMoV15 steel: excellent cutting performance
                                                                                                                         lame facilement réaffûtable                                     and easy to resharpen
                                                                                                                 66L   • Lame très épaisse (2 mm)                                      • Very thick blade (2 mm)
                                                                                                                       • Onglet acéré afin de faciliter l’ouverture de la lame         • Sharp-edged mitre which facilitates the opening of
                                                                                                                       • Livré dans une boîte en carton Claude Dozorme                   the blade
           8
                                                                                                                                                                                       • Delivered in a Claude Dozorme cardboard gift box       9
LA DOZOR - Acme Hosteleria
COUTEAUX
COUTEAUX CHASSE

                           CHASSE

                            GRANDS COUTEAUX
                             Réf. 1.15.156.--   CO 26,5 cm, L 14,2 cm - Poids 198 g   DÉPECEURS                                                                SKINNERS
                                                                                      Réf. 1.15.188.--    CO 21,5 cm, L 9 cm - Poids 190 g                     Réf. 1.15.178.--   CO 21 cm, L 9 cm - Poids 113 g
                       Cerf                 Bécasse              Sanglier
                       | Stag horn          | Woodcock           | Wild boar          Bécasse            Cerf            Sanglier                               Bécasse           Cerf              Sanglier
                       76C                  76B                  76S                  |Woodcock          | Stag horn     | Wilf boar                            | Woodcock        | Stag horn       | Wild boar
                                                                                      76B                76C             76S                                    78B               78C               78S

                                                                                                                              76B                                                                         78B
                                                                                76C

                                                                                                                              76C                                                                         78C

                                                                                76B

                                                                                                                              76S                                                                         78S

                                                                                76S
                                                                                      LES + PRODUITS

                                                                                      • Produit 100 % fabriqué en France                              • 100% made in France
                                                                                      • Manche en Cristalium (verre de synthèse qui ne terni pas)     • Cristalium handle with real inclusions (synthetic glass
                                                                                        avec inclusions de véritables plumes                            that does not tarnish)
                                                                                      • Lame acier haut de gamme X50CrMoV15 (0.50 % de                • High-end steel blade X50CrMoV15 (0.50% carbon,
                                                                                        carbone, 15 % de chrome, 1 % de molybdène et vanadium)          15% chromium, 1% molybdenum and vanadium)
                                                                                      • Dépeceur Longueur lame 9 cm Longueur totale 21.5 cm           • Depeceur Blade length 9 cm, Total length 21.5 cm
                                                                                        Poids 190 gr                                                    Weight 190 gr
                                                                                      • Skinner Lame avec crochet, longueur lame 9 cm, longueur       • Skinner Blade with hook Blade length 9 cm Total
                  • Longueur lame 14.2 cm, Longueur totale 26.5 cm, Poids 198 g         totale 21 cm, Poids 113 g                                       length 21 cm Weight 113 g
                  • Blade length 14.2 cm, Total length 26.5 cm, Weight 198 g          • Livré avec étui cuir de protection avec passant de ceinture   • Comes with protective leather case with belt loop
      10                                                                                                                                                                                                           11
LA DOZOR - Acme Hosteleria
GRANDES
GRANDESS DAGUES

                   DAGUES

                  GRANDES DAGUES
                  Réf. 1.15.190.--   CO 37 cm, L 25 cm                                                      GRANDES DAGUES PRESTIGE
                                                                                                             Réf. 1.15.190.--   CO 37 cm, L 25 cm

                                                         Manche olivier
                                                         | Olive wood handle
                                                                                                                                                                                         Molaire de
                                                         89
                                                                                                                                                                                         mammouth
                                                                                                                                                                                         | Mammouth molar
                                                                                                                                                                                         57D

                                                         Manche gravure
                                                         cerf
                                                         | Stag handle
                                                         76C
                                                                                                                                                                                         Bois de cerf
                                                                                                                                                                                         | Stag horn
                                                                                                                                                                                         76D (Damas)
                                                                                                                                                                                         76 (Inox)
                                                         Manche gravure
                                                         sanglier
                                                         | Wild boar handle
                                                         76S
                                                                                                                                                                                         Dague livrée
                                                                                                                                                                                         avec un étui en
                                                                                                                                                                                         cuir pouvant
                                                                                                                                                                                         être passé à la
                                                         Manche cerf                                                                                                                     ceinture
                                                         | Ram handle
                                                         79

                                                                               LES + PRODUITS
                                                         Manche ébène
                                                         | Ebony handle
                                                         70
                                                                               • Produit 100 % fabriqué en France                              • 100% made in France
                                                                               • Garde de protection                                           • Protection guard
                                                                               • Lame fixe intégrale toute longueur (lame + manche)            • Fixed integral blade (blade + handle)
                                                         Manche carbon         • Longueur lame 25cm, Longueur totale 37CM                      • Blade length 25cm, Total length 37CM
                                                         et rouge              • Option lame damas sur modèle en cerf et molaire de            • Damascus blade option on deer model and mammoth
                                                         | Carbon and red        mammouth                                                        molar
                                                         handle                • Livré avec étui cuir de protection avec passant de            • Comes with protective leather case with belt loop
                                                         03R                     ceinture
      12                                                                                                                                                                                                   13
LA DOZOR - Acme Hosteleria
SUMMER CAMP &
SUMMER CAMP & YULARA

                                           YULARA

                                                        SUMMER CAMP                                            GAMME YULARA
                                                                                                               Rèf. 1.15.410.--   CO 18,5 cm, L 7,5 cm - Poids 100 g

                       Couteau avec étui cuir, manche bouleau
                       nain et platines bleues                        Cerf
                       | Knife with leather case bichwood handle      | Stag horn
                       with blue scales                               79
                       CO 9 cm, L 9 cm - Poids 97 g (sans étui)
                       1.15.400.66

                                                                      Olivier
                                                                      | Olive wood
                                                                      89

                                                                                                                                                                               Couteau livré
                       Couteau noir simple et étui polymère noir                                                                                                               avec un étui en
                       | Simple black knife with polymere case                                                                                                                 cuir pouvant
                       CO 19 cm, L 7,5 cm - Poids 69 g (sans étui)                                                                                                             être passé à la
                       1.15.400.91N                                                                                                                                            ceinture

                                                                      LES + PRODUITS

                                                                      • Produit 100 % fabriqué en France                                 • 100% made in France
                                                                      • Manche en matières naturelles                                    • Natural handle
                                                                      • Lame acier haut de gamme X50CrMoV15 (0.50 % de                   • High-end steel blade X50CrMoV15 (0.50% carbon,
                                                                        carbone, 15 % de chrome, 1 % de molybdène et vanadium)             15% chromium, 1% molybdenum and vanadium)
                                                                      • Livré avec étui cuir de protection avec passant de ceinture      • Comes with protective leather case with belt loop
        14                                                                                                                                                                                       15
LA DOZOR - Acme Hosteleria
EOK
EOK MISTER BLADE

                                MISTER BLADE

                                    EOK MISTER BLADE
                                    Réf. 1.15.140.--   CF 16 cm, CO 25 cm, L 11,5 cm - Poids 208 g                                              Peuplier Vert           Cerf               Olivier
                                                                                                                                                | Green poplar          | Stag horn        | Olive wood
                   Vallernia     Crème            Corne claire            Noir              Bouleau nain                                        75                      79                 89
                   | Rosewood    | Cream          | Light horn            | Black           | Birch wood
                   55            76               63                      90                66

                                                                                                                                                                                                                                       75

                                                                                                           55

                                                                                                                                                                                                                                       79

                                                                                                           76

                                                                                                                                                                                                                                       89

                                                                                                           63

                                                                                                           90   LES + PRODUITS

                                                                                                                • Produit 100 % fabriqué en France                                • 100% made in France
                                                                                                                • Lame en acier très haut de gamme 14C28N dopé à                  • Very high-quality 14C28N steel blade doped with
                                                                                                                  l’azote et sans carbure primaire                                  nitrogen a
                                                                                                                • Système d’ouverture fermeture liner lock très sécurisant        • Opening closing system liner lock very reassuring
                                                                                                           66   • Bouton poussoir pour une ouverture une main                     • Push button for one-handed opening
                                                                                                                • Livré avec un clé permettant un resserrage de l’axe             • Delivered with a key allowing a tightening of the axis
                                                                                                                • Livré dans boite noire ruban avec garantie                      • Delivered in black box ribbon with warranty
      16                                                                                                                                                                                                                                     17
LA DOZOR - Acme Hosteleria
LINER LOCK
                      LAGUIOLE
LINER LOCK LAGUIOLE

                      Etui toile couteau + fourchette Liner Laguiole
                      | Black etui with Liner Laguiole Knife + Fork
                      8.60.010.91
                                                                                                                                                                                                                          Cuillère Liner Laguiole
                                                       LAGUIOLE ACIER                                                                                                                                                     | Liner Laguiole Spoon
                                                                                                                                                                                                                          CF 10,5 cm, CO 19 cm, L 10 cm
                                                                                                                                                                                                                          1.60.154.91

                                                                                                                                                                                                                          Fourchette Liner Laguiole
                                                                                                                                                                                                                          | Liner Laguiole Fork
                                                                                                                                                                                                                          CF 10,5 cm, CO 19 cm, L 10 cm
                                                                       Couteau Liner Laguiole - Très grand modèle                                                                                                         1.60.153.91
                                                                       | Liner Laguiole Knife - Very big size
                                                                       CF 11,5 cm, CO 20,5 cm, L 11 cm
                                                                       1.60.210.91

                                                                                                                                                                                                                     1.                                    2.
                                                                       Couteau Liner Laguiole - Grand modèle
                                                                       | Liner Laguiole Knife - Big size            Épinglette au dos
                                                                       CF 10,5 cm, CO 19 cm, L 10 cm                                                                                       Mécanisme Liner très sécurisant | Very secure Liner mecanism:
                                                                                                                    | Pen-type clip on the back
                                                                       1.60.140.91                                                                                                         1. Appuyez sur le ressort | Press the spring
                                                                                                                                                                                           2. Lame débloquée, fermez le couteau | Unlocked blade, close
                                                                                                                                                                                           the knife

                                                                       Couteau Liner Laguiole - Modèle moyen
                                                                                                                       LES + PRODUITS
                                                                       | Liner Laguiole Knife - Middle size
                                                                       CF 9,5 cm, CO 17 cm, L 9 cm
                                                                       1.60.130.91                                     •   Produit 100 % fabriqué en France                           •   100% made in France
                                                                                                                       •   Couteau nomade ultra plat, ultra léger                     •   Ultra-flat, ultra-light nomad knife
                                                                                                                       •   Système d’ouverture-fermeture « liner » très sécurisant    •   Highly secure ‘liner’ opening-closing system
                                                                                                                       •   Acier très haut de gamme X50CrMoV15 (0.50 %de              •   X50CrMoV15 steel (0.50% carbon, 15% chrome, 1%
                                                                                                                           carbone 15 % chrome 1 % molybdène) : très bonne                molybdenum): excellent cutting performance and
                                                                                                                           tenue de coupe et réaffûtage aisé                              easy re-sharpening
                                                                                                                       •   Existe en trois tailles                                    •   Exists in three sizes
                                                                       Couteau Liner Laguiole - Petit moyen            •   Fourchette et cuillère également disponibles en grand      •   Fork and spoon also available in large model
                                                                       | Liner Laguiole Knife - Small size                 modèle                                                     •   Back clip which can be used as a money clip
                                                                       CF 8,5 cm, CO 15 cm, L 8 cm                     •   Clip arrière pouvant servir de pince à billet              •   Attached onto an explanatory card which is easy to
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                                                                       1.60.128.91                                     •   Livré sur carte explicative facile à envoyer ou emballer       send or pack                                                19
LINER LOCK
LINER LOCK LAGUIOLE

                                                        LAGUIOLE                                                                                                                                                                                    Cerf
                                                                                                                                                                                                                                                    | Stag horn
                                                                                                                                                                                                                                                    79N

                                                           LAGUIOLE HABILLÉ                                                                                                         LAGUIOLE LAME NOIRE
                                                           Réf. 1.60.142.--   CF 11,5 cm, CO 20,5 cm, L 11 cm                                                                       Réf. 1.60.142.--         CF 11,5 cm, CO 20,5 cm, L 11 cm

                      Vallernia    Bois d’olivier   Corne noire    Carbone     Cerf            Bélier           Genévrier        Corne claire   Acier noir     Bois d’olivier   Corne claire      Carbone             Cerf             Bélier       Genévrier        Corne noire
                      | Rosewood   | Olive wood     | Black horn   | Carbon    | Stag horn     | Ram horn       | Juniper wood   | Light horn   | All Black    | Olive wood     | Light horn      | Carbon            | Stag horn      | Ram horn   | Juniper wood   | Black horn
                      55           89               64             03          79              37               47               63             1.60.140.91N   89N              64N               03N                 79N              37N          47N              63N

                                                                    55                                                              79                                                                 91N                                                            79N

                                                                    89                                                              37                                                                 89N                                                            37N

                                                                                                                                    47                                                                 64N                                                            47N
                                                                    64

                                                                    03                                                              63                                                                 03N                                                             63N
       20                                                                                                                                                                                                                                                                           21
DÉJEUNER
DÉJEUNER EXTÉRIEUR

                                                EXTÉRIEUR

                                   LINER LOCK LE THIERS® (PLIANT)
                                                                                                                                                                         FORKSPINNER FIXE
                                                                                                                                                                         Réf. 1.15.220.91
                                                                                                                                                                         6 fonctions
                                                                                                                                                                         | 6 functions

                     Grand modèle | Big size        Moyen modèle | Middle size     Petit modèle | Small size
                     CF 10 cm, CO 18,5 cm, L 9 cm   CF 9 cm, CO 16,5 cm, L 8 cm    CF 8 cm, CO 14,5 cm, L 7 cm
                     1.90.140.91                    1.90.130.91                    1.90.128.91                                                                                      Tournevis               Décapsuleur
                                                                                                                                                                                  Screwdriver               Bottle opener

                                                                                                                 Cuillère                                                                                                                       Fourchette
                                                                                                                 Spoon                                                                                                                                Fork

                                                    Fourchette | Fork
                                                    CF 10 cm, CO 18,5 cm, L 9 cm
                                                    1.90.153.91
                                                                                                                                                                  Écrous H M6, M5, M4               Micro dentures
                                                                                                                                                                     H M6, M5, M4 nuts              Micro teeth

                                                    Cuillère | Spoon
                                                    CF 10 cm, CO 18,5 cm, L 9 cm
                                                    1.90.154.91

                                                                                                                            LES + PRODUITS LINER

                                                                                                                            • Produit 100 % fabriqué en France                                  • 100% made in France
                                                                                                                            • Couteau nomade ultra plat, ultra léger                            • Ultra-flat, ultra-light nomad knife
                                                                                                                            • Système d’ouverture-fermeture « liner » très sécurisant           • Highly secure ‘liner’ opening-closing system
                                                                                                                            • Existe en trois tailles                                           • Exists in three sizes
                                                                                                                            • Clip arrière pouvant servir de pince à billet                     • Back clip which can be used as a money clip
                                                                                                                            • Acier très haut de gamme X50CrMoV15 (0.50%de                      • X50CrMoV15 steel (0.50% carbon, 15% chrome, 1%
                                                                                                                              carbone 15% chrome 1% molybdène) : très bonne tenue                 molybdenum): excellent cutting performance and
                                                    Etui couteau + fourchette                                                 de coupe et réaffûtage aisé                                         easy re-sharpening
                                                    | Knife + Fork etui                                                     • Livré sur carte explicative facile à envoyer ou emballer          • Attached onto an explanatory card which is easy to
                                                    8.90.010.91                                                                                                                                   send or pack
       22                                                                                                                                                                                                                                                23
LINER LOCK
LINER LOCK LE THIERS® & SWAAROVSKI

                                     LE THIERS ® & SWAROVSKI

                                                                    SWAROVSKI®                                                                                                    LE THIERS® HABILLÉ
                                                            Réf. 1.90.179.--   CF 9 cm, CO 16,5 cm, L 8 cm                                                                        Réf. 1.90.142.--     CF 10 cm, CO 18,5 cm, L 9 cm

                                      Noir lame noire                          Rouge                         Noir
                                      | Black Black Blade                      | Red                         | Black
                                      53N                                      96                            53                                                            Lame en acier X50CrMoV15                     Épinglette
                                                                                                                                                                           X50CrMoV15 steel blade                       Pen-type clip
                                                                                                                                                                                                                                                          Visserie inox
                                                                                                                                                                                                                                                          Stainless screw

                                                                                                                       53N                   Émouture fine et précise                   Axe               Système d’ouverture-fermeture Liner
                                                                                                                                             Fine granding                              Axis              Liner opening-closing system

                                                                                                                       96                                                                                                                    Épinglette
                                                                                                                                                                                                                                             | Pen-type clip

                                                                                                                                         LES + PRODUITS

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                                                                                                                                         •   Protection du fil de la lame par la côte                         •   Side protection of the blade’s edge
                                                                                                                       53                •   Large choix de matières                                          •   Wide-ranging choice of materials
                                                                                                                                         •   Acier très haut de gamme X50CrMoV15 (0.50%de                     •   X50CrMoV15 steel (0.50% carbon, 15% chrome, 1%
                                                                                                                                             carbone 15% chrome 1% molybdène) : très bonne tenue                  molybdenum): excellent cutting performance and
                                                                                                                                             de coupe et réaffûtage aisé                                          easy re-sharpening
                                                                                                                                         •   Couteau nomade ultra plat, ultra léger                           •   Ultra-flat, ultra-light nomad knife
                                                                                                                                         •   Système d’ouverture-fermeture « liner » très sécurisant          •   Highly secure ‘liner’ opening-closing system
                                                                                                                                         •   Clip arrière pouvant servir de pince à billet                    •   Back clip which can be used as a money clip
                                                                                                                       Épinglette        •   3 modèles pour gaucher* (corne, olivier, façon carbone)          •   3 models for lefthanders* (horn, olive wood, carbon
                                                                                                                       | Pen-type clip   •   Livré sur carte explicative                                          imitation)
             24                                                                                                                                                                                               •   Attached onto an explanatory card                         25
LINER LOCK
LINER LOCK LE THIERS®

                                       LE THIERS ®

                                        LE THIERS® HABILLÉ                                                LE THIERS® LAME NOIRE
                                        Réf. 1.90.142.--   CF 10 cm, CO 18,5 cm, L 9 cm                   Réf. 1.90.142.--   CF 10 cm, CO 18,5 cm, L 9 cm

                        Cerf                                  Vallernia                   Cerf                               Vallernia
                        | Stag horn                           | Rosewood                  | Stag horn                        | Rosewood
                        79                                    55                          79N                                55N

                        Bélier                                Bois exotique               Bélier                             Olivier
                        | Ram horn                            | Exotic wood               | Ram horn                         | Olive wood
                        37                                    51                          37N                                89N

                        Corne claire                          Olivier                     Corne claire                       Buis
                        | Light horn                          | Olive wood                | Light horn                       | Box wood
                        63                                    89                          63N                                81N

                        Corne noire                            Buis                       Corne noire                        Façon carbone
                        | Black horn                           | Box wood                 | Black horn                       | Like carbon
                        64                                     81                         64N                                03N

                        Bayadère                               Carbone                    Bayadère Noir                      Acier noir
                        | Bayadère                             | Carbon                   | Black                            | Black steel
                        15                                     03                         15N                                1.90.140.91N

        26                                                                                                                                                  27
LINER LOCK
LINER LOCK HIPSTER & MADE IN FRANCE

                                      HIPSTER & MADE IN FRANCE
                                                                                                                                                                                                                                         Épinglette
                                                           HIPSTER                                                                                                                                                                       | Pen-type clip

                                             Réf. 1.90.142. --   CF 10 cm, CO 18,5 cm, L 9 cm                                                               MADE IN FRANCE
                                                                                                                                                            Réf. 1.90.142.--      CF 10 cm, CO 18,5 cm, L 9 cm

                                                                                                                                         Manche colombage noir                Rouge           Bleu           Gris
                                                                                                                                         | Black Colombage Handle             | Red           | Blue         | Grey
                                                                                                                                         90                                   96              33             98

                                                                                                Old School
                                                                                                | Old School
                                                                                                AN

                                                                                                Carribean
                                                                                                | Carribean                                                     90                                                                              94
                                                                                                CD

                                                                                                Cavalera
                                                                                                | Cavalera
                                                                                                TM
                                                                                                                                                                 33                                                                             98

                                                                                                Denim          LES + PRODUITS
                                                                                                | Denim
                                                                                                JE
                                                                                                               • Produit 100 % fabriqué en France                                     • 100% made in France
                                                                                                               • Croisillons apposés sur un plexiglas de couleur rappelant            • Cross-braces affixed on coloured Plexiglas resembling
                                                                                                                 la Tour Eiffel, les colombages des maisons médiévales                  the Tour Eiffel, medieval house timbers
                                                                                                               • Acier très haut de gamme X50CrMoV15 (0.50%de                         • X50CrMoV15 steel (0.50% carbon, 15% chrome, 1%
                                                                                                                 carbone 15% chrome 1% molybdène) : très bonne tenue                    molybdenum): excellent cutting performance and
                                                                                                                 de coupe et réaffûtage aisé                                            easy re-sharpening
                                                                                                Star
                                                                                                               • Livré sur une carte spéciale valorisant les sites français           • Attached to a special card showcasing French tourist
                                                                                                | Star
                                                                                                ET               touristiques                                                           sites
                                                                                                               • Système d’ouverture-fermeture « liner » très sécurisant              • Highly secure ‘liner’ opening-closing system
                                                                                                               • Clip arrière pouvant servir de pince à billet                        • Back clip which can be used as a money clip
              28                                                                                                                                                                                                                                     29
LINER RÉGIONS
LINER RÉGIONS & LINER LONDON®

                                & LINER LONDON®

                                     RÉGIONS
                                                                                                                                       LONDON®
                                                                                                                                        CF 11 cm, CO 19 cm, L 7,5 cm

                                                  Pradel - Kotibé
                                                  | Kotibé Pradel
                                                  Réf. 1.24.142.51
                                                  CF 10,5 cm, CO 19,5 cm,
                                                  L 8 cm

                                                                                                                                                           Carbone
                                                                                                                                                           | Carbon
                                                                                                                                                           Réf. 1.23.142.03
                                                  Alpin - Noyer
                                                  | Alpes -
                                                  Réf. 1.25.142.06
                                                  CF 10 cm, CO 18,5 cm,
                                                  L 8,5 cm

                                                                                                                                                                               Acier
                                                                                                                                                                               | Steel
                                                  Alsace - Ébène
                                                                                                                                                                               Réf. 1.23.140.91
                                                  | Alsace - Ebony
                                                  Réf. 1.85.142.70
                                                  CF 11,5 cm, CO 20 cm,
                                                  L 8,5 cm

                                                  Corse Bélier
                                                  | Corse - Ram horn
                                                  Réf. 1.92.142.37                                                                                                             Teck
                                                  CF 12 cm, CO 21,5 cm,                                                                                                        | Teck Wood
                                                  L 9 cm                                                                                                                       Réf. 1.23.142.23

                                                                            LES + PRODUITS
                                                  Capucin - Chêne vert
                                                  | Capucin - Oak
                                                  Réf. 1.94.142.46          •   Produit 100 % fabriqué en France                                    •   100% made in France
                                                  CF 11,5 cm, CO 21 cm,     •   Protection du fil de la lame par la côte                            •   Side protection of the blade’s edge
                                                  L 8,5 cm                  •   Large choix de matières                                             •   Wide-ranging choice of materials
                                                                            •   Acier très haut de gamme X50CrMoV15 (0.50% de                       •   X50CrMoV15 steel (0.50% carbon, 15% chrome, 1%
                                                                                carbone 15% chrome 1% molybdène) : très bonne tenue                     molybdenum): excellent cutting performance and
                                                  Périgourdin - Buis            de coupe et réaffûtage aisé                                             easy re-sharpening
                                                  | Périgourdin - xxx
                                                                            •   Couteau nomade ultra plat, ultra léger                              •   Ultra-flat, ultra-light nomad knife
                                                  Réf. 1.26.142.66
                                                                            •   Système d’ouverture-fermeture « liner » très sécurisant             •   Highly secure ‘liner’ opening-closing system
                                                  CF 10 cm, CO 18 cm,
                                                  L 7,5 cm
                                                                            •   Clip arrière pouvant servir de pince à billet (sauf London)         •   Back clip which can be used as a money clip (except
                                                                            •   Livré sur carte explicative                                             London)
                                                                                                                                                    •   Attached onto an explanatory card
           30                                                                                                                                                                                                 31
COMPOSTELLE
COMPOSTELLE & LINER

                                                           & LINER

                                                                     COMPOSTELLE
                                                            Réf. 1.94.140.--      CF 12,5 cm, CO 23 cm, L 10,5 cm
                                                                                                                                                                                        LINER TIRE-BOUCHON
                                                                                                                                                                                                 CF 12 cm, CO 22 cm, L 9,5 cm

                                                                                                                                                                                                     Capucin tire-bouchon
                                                                                                                                                                                                     | Capucin corkscrew
                                                                                                                                                                                                     Réf. 1.94.126.46
                      Corne claire - La voie du Puy                                     Vallernia - La voie de Vezeley
                      | Light horn - The way to Le Puy                                  | Rosewood - The way to Vezelay
                      63                                                                55

                      Chêne - La voie de Tours                                          Olivier - La voie d’Arles
                      | Oak wood - The way to Tours                                     | Olive wood - The way to Arles
                      46                                                                89

                      LES + PRODUITS                                                                                                              LES + PRODUITS

                      • Produit 100 % fabriqué en France                                  • 100% made in France                                   • Produit 100 % fabriqué en France                                • 100% made in France
                      • Système d’ouverture-fermeture « liner » très sécurisant           • Highly secure ‘liner’ opening-closing system          • Protection du fil de la lame par la côte                        • Side protection of the blade’s edge
                      • Livré avec une clé permettant un resserrage de l’axe              • Delivered with an adjustment wrench which             • Acier très haut de gamme X50CrMoV15 (0.50%de                    • X50CrMoV15 steel (0.50% carbon, 15% chrome, 1%
                      • Manche avec une excellente prise en main                            retightens the axis                                     carbone 15% chrome 1% molybdène) : très bonne tenue               molybdenum): excellent cutting performance and
                      • 4 manches correspondant aux 4 voies principales du                • 4 handles corresponding to the 4 main routes of the     de coupe et réaffûtage aisé                                       easy re-sharpening
                        chemin                                                              Way of Compostela                                     • Couteau nomade ultra plat, ultra léger                          • Ultra-flat, ultra-light nomad knife
                      • Ressort guilloché pour le modèle en corne                         • Guilloché decorated spring for the horn model         • Système d’ouverture-fermeture « liner » très sécurisant         • Highly secure ‘liner’ opening-closing system
                      • Livré dans une boîte en carton Claude Dozorme                     • Delivered in a Claude Dozorme cardboard               • Clip arrière pouvant servir de pince à billet                   • Back clip which can be used as a money clip
                                                                                          • gift box                                              • Livré sur carte explicative                                     • Attached onto an explanatory card
        32                                                                                                                                                                                                                                                             33
LE
LE BAROUDEUR

                                        BAROUDEUR

               TIRE-BOUCHON                                                                                                        LAME LISSE
               Réf. 1.10.126.--   CF 12,5 cm, CO 22 cm, L 11 cm                                                      Réf. 1.10.171.--   CF 12,5 cm, CO 22 cm, L 11 cm

                                                                                                                                                                                                           Corne claire
                                                                                                                                                                                                           | Light horn
                                                                                                                                                                                                           63

                                                                  Bouleau nain                                                                                                                             Olivier
                                                                  | Birch wood                                                                                                                             | Olive wood
                                                                  66                                                                                                                                       89

                                                                                                                                                                                                           Carbone
                                                                                                                                                                                                           | Carbon
                                                                                                                                                                                                           03N

                                                                                 LES + PRODUITS
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                                                                  | Olive wood
                                                                  89
                                                                                 • Produit 100 % fabriqué en France                                •   100% made in France
                                                                                 • Acier haut de gamme X50CrMoV15                                  •   High quality X50CrMoV15 steel
                                                                                 • Système d’ouverture-fermeture « liner » très sécurisant         •   Highly secure ‘liner’ opening-closing system
                                                                                 • Double denture sur le modèle aluminium                          •   Double serration for the aluminium model
                                                                                 • Décapsuleur sur la lame pour le modèle aluminium                •   The aluminium model has a bottle opener on the blade
                                                                                 • Livré avec une clé permettant un resserrage de l’axe            •   Delivered with an adjustment wrench which retightens the
                                                                                 • Clip arrière pouvant également servir de démanilleur pour           axis
                                                                                   le modèle aluminium                                             •   Back clip which can also be used as a shackle wrench
                                                                                 • Trou au centre pouvant faire office de coupe fils               •   Hole in the centre which can be used as a wire cutter
                                                                  Corne noire    • Lien déclipsable Claude Dozorme pour le modèle                  •   The aluminium model has a Claude Dozorme removable link
                                                                  | Black horn     aluminium                                                       •   Delivered in a Claude Dozorme cardboard gift box
                                                                  64             • Livré dans une boîte en carton Claude Dozorme
     34                                                                                                                                                                                                           35
LE
LE BAROUDEUR

                                                BAROUDEUR

                                                    LAME ALUMINIUM
                                                    Réf. 1.10.171.--    CF 12,5 cm, CO 22 cm, L 11 cm                                                                                          MANCHE CUIR
                                                                                                                                                                                               Réf. 1.10.171.--   CF 12,5 cm, CO 22 cm, L 11 cm

                                                                                                         Décapsuleur
                                             Denture lisse et crantée                                    Bottle opener
                                             Alternate teeth

                       Démanilleur au dos
                       Shackle opener on the back                                                                                            01                                                                                                                                 01N
                                                                                                                         Ouverture 1 main
                                                                                                                         1 hand opening
                                                                                                                         function
               Cordon déclipsable
               type portable                                                               Coupe fil     Système Ouverture-fermeture Liner
               Clip on lanyard                                                             Wire cutter   Liner opening-closing system

                                                                                                                                             02                                                                                                                                 02N

                                                                                                                                             04                                                                                                                                 04N
                                                                                                                                Noir
                                                                                                                                | Black
                                                                                                                                53

                                                                                                                                                  LES + PRODUITS

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                                                                                                                                Rouge             •   Acier haut de gamme X50CrMoV15                                   • High quality X50CrMoV15 steel
                                                                                                                                | Red             •   Système d’ouverture-fermeture « liner » très sécurisant          • Highly secure ‘liner’ opening-closing system
                                                                                                                                96                •   Double denture sur le modèle aluminium                           • Double serration for the aluminium model
                                                                                                                                                  •   Décapsuleur sur la lame pour le modèle aluminium                 • The aluminium model has a bottle opener on the blade
                                                                                                                                                  •   Livré avec une clé permettant un resserrage de l’axe             • Delivered with an adjustment wrench which retightens the axis
                                                                                                                                                  •   Clip arrière pouvant également servir de démanilleur pour        • Back clip which can also be used as a shackle wrench
                                                                                                                                                      le modèle aluminium                                              • Hole in the centre which can be used as a wire cutter
                                                                                                                                Titane            •   Trou au centre pouvant faire office de coupe fils                • The aluminium model has a Claude Dozorme removable link
                                                                                                                                | Grey            •   Lien déclipsable Claude Dozorme sur le modèle aluminium          • The blade has a unique system which makes it easy to open the
                                                                                                                                34                •   Ouverture une main facilitée grâce aux picots sur la lame          knife one-handed
     36                                                                                                                                           •   Livré dans une boîte en carton Claude Dozorme                    • Delivered in a Claude Dozorme cardboard gift box              37
LE THIERS® GALUCHAT
LE THIERS® GALUCHAT & DESIGN

                                                & LE THIERS® DESIGN

                                                                              LE THIERS® GALUCHAT                                                                                                    LE THIERS® DESIGN
                                                                               Réf. 1.90.171.--     CF 12 cm, CO 22 cm, L 9,5 cm                                                                     Réf. 1.90.171.--        CF 12,5 cm, CO 22 cm, L 11 cm

                                                                               Galuchat noir          Galuchat bleu
                                                                               | Black Galuchat       | Blue Galuchat
                                                                               88                     57
                                                                                                                                                                                                                                                                            Façon carbone
                                                                                                                                                                                                                                                                            | Black carbon
                                                                                                                                                                                                                                                                            03N

                                                                                                                                                                                                                                                                            Alu Noir
                                                                                                                                                                                                                                                                            | Black Handle and Blade
                                                                                                                                                                                                                                                                            90N

                                                                                                                                                                                                                                                                            Olivier Lame noire
                                                                                                                                                    88                                                                                                                      | Olive wood Black blade
                                                                                                                                                                                                                                                                            89N

                                                                                                                                                                                                  1. Couteau ouvert, la lame est bloquée par le ressort
                                                                                                                                                                                               | When the knife is open, the blade is locked by the spring
                                                                                                                                                                                            2. Avec une pression sur le ressort, la lame peut être refermée
                                                                                                                                                                                                 | With pressure on the spring, the blade can be closed
                                                                                                                                                    57

                               LES + PRODUITS                                                                                                             LES + PRODUITS

                               • Produit 100 % fabriqué en France                                 • 100% made in France                                   • Produit 100 % fabriqué en France                                       • 100% made in France
                               • Mécanisme d’ouverture-fermeture « liner lock » très              • Highly secure ‘liner lock’ opening-closing system     • Mécanisme d’ouverture-fermeture « liner » très                         • Highly secure ‘liner’ opening-closing mechanism
                                 sécurisant                                                       • Delivered with an adjustment wrench which               sécurisant                                                             • Black Teflon-type coating of the knife’s blade and
                               • Livré avec une clé de réglage permettant un resserrage             retightens the axis                                   • Revêtement noir type Teflon de la lame                                   body
                                 de l’axe                                                         • Delivered in a black gift box with a certificate of   • Ouverture une main facilitée grâce aux picots sur la                   • The blade has a unique system which makes it easy
                               • Livré dans un coffret noir cadeau avec certificat de               guarantee                                               lame                                                                     to open the knife one-handed
                                 garantie                                                         • Possibility to engrave the spring or the plates       • Livré avec une clé de réglage permettant un                            • Delivered with an adjustment wrench which
                               • Possibilité de gravure profonde sur le ressort et les            • Attached onto an explanatory card which is easy to      resserrage de l’axe                                                      retightens the axis
                                 platines                                                           send or pack                                          • Livré dans une boîte Claude Dozorme                                    • Delivered in a Claude Dozorme presentation box
            38                 • Manche en véritable galuchat                                     • Handle in real Galuchat                                                                                                                                                                    39
LE THIERS®
LE THIERS® À CAM

                                               À CAM

                                                LE THIERS® À CAM
                                                Réf. 1.60.140.--    CF 11 cm, CO 19,5 cm, L 9 cm

                                                                                                                                         Acier suédois 14C28N              Axe de réglage                                 Vis Torx
                   Bélier       Buis          Bouleau nain         Corne claire          Ébène     Genévrier                             Swedish steel 14C28N              Adjustment axis                                Torx screw
                   | Ram horn   | Box wood    | Birch wood         | Light horn          | Ebony   | Juniper wood
                   37           81            66                   63                    70        47

                                                                                                             37                                                            Loquet de dévérouillage
                                                                                                                                                                           Opening latch

                                                                                                             81                                                                                            Pour femer le couteau,
                                                                                                                                                                                                           poussez le loquet vers
                                                                                                                                                                                                           le manche
                                                                                                                                                                                                           To close the knife, push
                                                                                                                                                                                                           the latch to the handle

                                                                                                             66

                                                                                                             63     LES + PRODUITS

                                                                                                                    • Produit 100 % fabriqué en France                          • 100% made in France
                                                                                                                    • Lame : acier suédois très haut de gamme de chez           • Blade: top-of-the-range Swedish Sandvik 14C28N
                                                                                                                      Sandvik 14C28N dopé à l’azote et sans carbure               steel boosted with nitrogen and without any primary
                                                                                                             70       primaire. Lame facilement réaffûtable                       carbide. Blade easy to resharpen
                                                                                                                    • Mécanisme très sécurisant                                 • Very secure mechanism
                                                                                                                    • Manche monté avec vis Torx                                • Handle fitted with Torx screws
                                                                                                                    • Couteau entièrement démontable, livré avec une clé        • Entirely dismountable knife, delivered with an
                                                                                                                      de réglage permettant un resserrage de l’axe                adjustment wrench which retightens the axis
                                                                                                                    • Livré dans une boîte noire                                • Delivered in a black presentation box
                                                                                                                    • Option G : guillochage fin du ressort (avec               • Option G: guilloché decorated spring (with
                                                                                                             47
      40                                                                                                              supplément)                                                 supplement)                                           41
LE THIERS®
LE THIERS® SECRET

                     SECRET

                    LE THIERS® SECRET
                    Réf. 1.90.098.--   CF 10,5 cm, CO 19 cm, L 8 cm
                                                                                                                    Acier suédois 14C28N             Axe de réglage              Vis Torx
                                                                      Option                                        Swedish steel 14C28N             Adjustment axis             Torx screw
                                                                      Guillochage
                                                                      | Option
                                                                      Guilloché
                                                                      G

                                                                      Carbone
                                                                                                                                                                                                    Option G1
                                                                      | Carbone
                                                                      03 ou 03G

                                                                      Corne Cerf
                                                                      | Stag horn
                                                                                                                                        Découvrez notre secret...
                                                                      79 ou 79G
                                                                                                                                          | Discover our secret

                                                                      Bélier                                     Pour ouvrir :                           Pour fermer :
                                                                      | Ram horn                                 Pressez sur la lame quand la            Pressez sur la lame quand la
                                                                      37 ou 37G                                  pointe est dirigée vers le haut         pointe est dirigée vers le bas
                                                                                                                 | To open : press on the blade          | To close : press on the blade
                                                                                                                 when the point is up                    when the point is down

                                                                      Corne claire
                                                                      | Light horn
                                                                      63 ou 63G

                                                                      Genévrier        LES + PRODUITS
                                                                      | Juniper wood
                                                                      47 ou 47G
                                                                                       • Produit 100 % fabriqué en France                                • 100% made in France
                                                                                       • Lame : acier suédois très haut de gamme de chez                 • Blade: top-of-the-range Swedish Sandvik 14C28N steel
                                                                                         Sandvik 14C28N dopé à l’azote et sans carbure                     boosted with nitrogen and without any primary carbide.
                                                                      Ébène              primaire. Lame facilement réaffûtable                             Blade easy to resharpen
                                                                      | Ebony          • Mécanisme très innovant avec un véritable secret                • Highly innovative mechanism with a real secret
                                                                      70 ou 70G        • Manche monté avec vis Torx                                      • Handle fitted with Torx screws
                                                                                       • Couteau entièrement démontable, livré avec une clé de           • Entirely dismountable knife, delivered with an adjustment
                                                                                         réglage permettant un resserrage de l’axe                         wrench which retightens the axis
                                                                      Bayadère         • Livré dans une boîte avec un étui de protection en cuir         • Delivered in a presentation box with a wolf logo leather
                                                                      | Bayadère         au logo du loup                                                   protection case
                                                                      15 ou 15G        • Option G : guillochage fin du ressort (avec supplément)         • Option G: decorated spring (with supplement)
      42                                                                                                                                                                                                               43
LE THIERS®
LE THIERS® RLT

                                                            RLT

                                                                     RLT MÉCANISME
                                                                                                                                                                                             RLT VERSION DAMAS
                                 Acier suédois 14C28N                     Axe de réglage                Guillochage manuel du ressort                               Option mitre Damas       Réf. 5.90.320.--      CF 12 cm, CO 21 cm, L 9 cm
                                 Swedish steel 14C28N                     Adjustment axis               Manual guilloché work of the spring                         | Damas Bolster Option
                                                                                                                                                                    --DD

                                                                                                                               Vis Torx
                                                                                                                               Torx screw                                                                                                       Hêtre stabilisé
                                                                                                                                                                                                                                                Damas
                                                                                                                                                                                                                                                | Damas stabilized
                                                                                                                                                                                                                                                beech
                                                                                                                                                                                                                                                73D

                                                                                                                                                                                                                                                Bélier
                                                                                                                                                                                                                                                | Ram horn
                                                                                                                                                                                                                                                37D

                                    Onglet acéré                Roulement à billes
                                    Sharp-edged mitre           Ball bearing mechanism
                                                                                                                                                   Bouleau nain                                      Genévrier
                                                                                                                                                   | Birch wood                                      | Juniper wood
                                                                                                                                                   66D                                               47D

                 LES + PRODUITS

                 • Produit 100 % fabriqué en France                                   • 100% made in France
                 • Acier haut de gamme X50CrMoV15                                     • High quality X50CrMoV15 steel
                 • Mécanisme très innovant avec un véritable                          • Highly innovative ball-bearing mechanism
                   roulement à bille                                                  • Manual and artisanal guilloché work of the spring
                 • Guillochage manuel et artisanal du ressort                         • Handle fitted with Torx screws                             Peuplier vert                                     Cerf
                 • Manche monté avec vis Torx                                         • Entirely dismountable knife, delivered with an             | Green poplar                                    | Stag horn
                 • Couteau entièrement démontable, livré avec une clé                   adjustment wrench which retightens the axis                59D                                               79D
                   de réglage permettant un resserrage de l’axe                       • Delivered in a black gift box with a ribbon and
                 • Livré dans une boîte cadeau noir avec ruban et                       explanations regarding the ball bearings and the
                   explication sur le roulement à bille et les matières                 materials used
                   utilisées                                                          • Sharp-edged mitre which facilitates holding of the blade
                 • Onglet acéré pour faciliter l’ouverture                              when opening knife
                 • Fermeture cran forcé                                               • Forced switchblade closing
      44                                                                                                                                                                                                                                                     45
LE THIERS®
LE THIERS® RLT

                     RLT

                                RLT BOIS
                 Réf. 1.90.320.--   CF 12 cm, CO 21 cm, L 9 cm                               RLT CORNE
                                                                                   Réf.1.90.320.--   CF 12 cm, CO 21 cm, L 9 cm

                                                                 Hêtre stabilisé
                                                                 | Stabilized                                                     Bélier
                                                                 beech                                                            | Ram horn
                                                                 73                                                               37

                                                                                                                                  Corne claire
                                                                 Tuya                                                             | Light horn
                                                                 | Cedar                                                          63
                                                                 59

                                                                                                                                  Corne noire
                                                                                                                                  | Black horn
                                                                                                                                  64
                                                                 Genévrier
                                                                 | Juniper wood
                                                                 47
                                                                                                                                  Cerf
                                                                                                                                  | Stag horn
                                                                                                                                  79

                                                                                              RLT CARBONE
                                                                 Bouleau nain
                                                                 | Birch wood
                                                                 47

                                                                                                                                  Carbone
                                                                 Peuplier vert
                                                                                                                                  | Carbon
                                                                 | Green poplar
                                                                                                                                  03
                                                                 59

      46                                                                                                                                         47
LAGUIOLE
LAGUIOLE CLASSIQUE

                                                CLASSIQUE

                                                MITRE INOX 9 CM
                                                Réf. 1.60.128.--   CF 9 cm, CO 16,5 cm, L 8 cm                                     TIRE-BOUCHON 12 CM
                                                                                                                                    Réf. 1.60.140.--     CF 12 cm, CO 22 cm, L 11 cm
                                                Olivier             Corne noire         Ivoire
                                                | Olive wood        | Black horn        | Ivory                               Genévrier                Corne noire          Corne claire
                                                89                  64                  85                                    | Juniper wood           | Black horn         | Light horn
                                                                                                                              47MI                     64MI                 63MI

                                                                                                                      89

                                                                                                                                                                                           47MI

                                                                                                                      64

                                                                                                                      85

                                                           ÉTUIS CUIR
                                                                                                                                                                                           64MI
                     Fourreau cuir 12 cm
                     | Leather protection 4’’
                     8.10.146.00

                     Fourreau cuir 9 cm
                     | Leather protection 3’’
                     8.10.145.00
                                                                                                                                                                                           63MI
                                                                                                  Etui ceinture en cuir
                                                                                                  | Leather belt protection
                                                                                                  Réf. 8.10.1418.00

       48                                                                                                                                                                                  49
LAGUIOLE
LAGUIOLE CLASSIQUE

                                                               CLASSIQUE

                                                               MITRE INOX 12 CM
                                                               Réf. 1.60.140.--   CF 12 cm, CO 21,5 cm, L 11 cm

                                                                                                                                                                                                                                                        Vallernia
                                     Lame 12C27                                        Abeille forgée               Ressort guilloché
                                                                                                                                                                                                                                                        | Rosewood
                                     12C27 blade                                       Forged bee                   Guilloché decorated spring
                                                                                                                                                                                                                                                        48

                                                                                                                                                                                                                                                        Cerf Brillant
                                  Début de lame guillochée                           Mitre massive laiton ou inox           Platine ciselée                                                                                                             | Brillant Stag horn
                     Guilloché on the beginning of the blade                         Brass or stainless mitre               Plate shearing                                                                                                              79MI

                                                                                                                                                                                                                                                        Violette
                                                                                                                                                                                                                                                        | Purple wood
                                                                                                                                   Corne noire                                                                                                          35
                                                                                                                                   | Black horn
                                                                                                                                   64MI
                                                                                                                                                                                                                                                        Bois de rose
                                                                                                                                                                                                                                                        | Rosewood
                                                                                                                                                                                                                                                        51
                                                                                                                                   Corne claire
                                                                                                                                   | Light horn
                                                                                                                                   63MI
                                                                                                                                                                                                                                                        Serpent
                                                                                                                                                                                                                                                        | Snake
                                                                                                                                                                                                                                                        46
                                                                                                                                   Bouleau nain
                                                                                                                                   | Birch wood
                                                                                                                                   66                                                                                                                   Aluminium
                                                                                                                                                                                                                                                        | Aluminium
                                                                                                                                                                                                                                                        87
                                                                                                                                   Olivier
                                                                                                                                   | Olive wood
                                                                                                                                   89

                                                                                                                                                  LES + PRODUITS
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                                                                                                                                   | Snake wood   •   Produit 100 % fabriqué en France                  •   100% made in France
                                                                                                                                   58             •   Acier haut de gamme X50CrMoV15                    •   High quality X50CrMoV15 steel
                                                                                                                                                  •   Abeille forgée                                    •   Forged bee
                                                                                                                                                  •   Ressort guilloché ainsi que le début de la lame   •   Decorated spring as well as the beginning of the blade
                                                                                                                                   Ébène          •   Platine ciselée                                   •   Stainless boster
                                                                                                                                   | Ebony        •   Mitre massive en inox                             •   Shepherd’s cross on the handle
                                                                                                                                   70             •   Croix du berger                                   •   Forced switchblade closing
       50
                                                                                                                                                  •   Fermeture cran forcé, ciselage des platines       •   Plate shearing                                              51
LAGUIOLE
LAGUIOLE SECRET

                                                       SECRET
                                               Réf. 1.60.098.--   CF 12,5 cm, CO 22 cm, L 10 cm
                  Bélier       Corne claire   Cerf           Carbone       Bouleau nain     Genévrier        Olivier        Ébène
                  | Ram horn   | Light horn   | Stag horn    | Carbone     | Birch wood     | Juniper wood   | Olive wood   | Ebony
                  37G          63G            76G            03G           66G              47G              89G            70G                 Acier suédois très haute gamme 14C28N                Axe de réglage                    Vis Torx
                                                                                                                                                Swedish high-end steel                               Tightening axis                   Torx screws

                                                                  37G                                                        66G

                                                                                                                                                                                     Découvrez notre secret...
                                                                                                                                                                                       | Discover our secret

                                                                                                                                                                   Ouvrir : Pressez sur la lame      Fermer : Pressez sur la lame
                                                                  63G                                                          47G                                 quand la pointe est dirigée       quand la pointe est dirigée
                                                                                                                                                                   vers le haut                      vers le bas
                                                                                                                                                                   | To open : press on the          | To close : press on the blade
                                                                                                                                                                   blade when the point is up        when the point is down

                                                                                                                                      LES + PRODUITS
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                                                                                                                                      • Produit 100 % fabriqué en France                               • 100% made in France
                                                                                                                                      • Mécanisme très innovant avec un véritable secret               • Highly innovative mechanism with a real secret
                                                                                                                                      • Lame : acier suédois très haut de gamme de chez                • Blade: top-of-the-range Swedish Sandvik 14C28N steel
                                                                                                                                        Sandvik 14C28N dopé à l’azote et sans carbure                    boosted with nitrogen and without any primary carbide.
                                                                                                                                        primaire. Lame facilement réaffûtable                            Blade easy to resharpen
                                                                                                                                      • Manche monté avec vis Torx                                     • Handle fitted with Torx screws
                                                                                                                                      • Couteau entièrement démontable, livré avec une clé             • Entirely dismountable knife, delivered with an
                                                                                                                                        de réglage permettant un resserrage de l’axe                     adjustment wrench which retightens the axis
                                                                                                                                      • Livré dans une boîte avec un étui de protection en             • Delivered in a presentation box with a wolf logo leather
                                                                                                                                        cuir au logo du loup                                             protection case
                                                                  03G                                                        70G      • Guillochage fin du ressort                                     • Decorated spring
      52                                                                                                                                                                                                                                                            53
LAGUIOLE DAMAS DOUBLE
LAGUIOLE DAMAS DOUBLE & SIMPLE PLATINE

                                            & SIMPLE PLATINE

                                              DAMAS DOUBLE PLATINE
                                              Réf. 1.60.140.--   CF 12 cm, CO 21,5 cm, L 11 cm                                                         DAMAS SIMPLE PLATINE
                                                                                                                                                       Réf. 1.60.140.--    CF 12 cm, CO 21,5 cm, L 11 cm

                                                                                                                                                                                                                             Buffle
                                                                                                                                                                                                                             | Buffalo
                                                                                                                                                                                                                             41D

                                                                                                 Corne noire
                                                                                                 | Black horn
                                                                                                 64MID

                                                                                                                                                                                                                             Corne claire
                                                                                                                                                                                                                             | Light horn
                                                                                                                                                                                                                             63D

                                                                                                                                                                                                                              Genévrier
                                                                                                 Peuplier vert                                                                                                                | Juniper wood
                                                                                                 | Green poplar                                                                                                               47MID
                                                                                                 75D

                                                                                                                  LES + PRODUITS

                                                                                                                  • Produit 100 % fabriqué en France                                   • 100% made in France
                                                                                                                  • · Lame damas équivalent 120 couches                                • · Damask blade equivalent to 120 layers
                                                                                                                  • · Révélation très profonde des motifs du damas                     • · Deep and visible damask patterns
                                                                                                                  • · Livré avec une clé de réglage permettant un                      • · Delivered with an adjustment wrench which
                                                                                                                    resserrage de l’axe                                                  retightens the axis
                                                                                                                  • · Livré dans un coffret chêne vernis avec certificat               • · Delivered in a varnished oak presentation box with a
                                                                                                                    de garantie                                                          certificate of guarantee
                                                                                                 Bouleau nain     • · Livré avec un étui de protection en cuir                         • · Delivered with a leather protection case
                                                                                                 | Birch wood     • · Couteau fabriqué en France                                       • · Knife made in France
               54                                                                                                                                                                                                                                 55
                                                                                                 66MID
DAMAS CLASSIQUE
DAMAS CLASSIQUE & LINER LOCK DAMAS

                                                       & LINER LOCK DAMAS

                                                                           DAMAS CLASSIQUE
                                                                                                                                                                                                                                                                       Dos
                                                                                                                                                                                                                                                                       | Back
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                                                                                                                                         Cuir
                                                                                                                                                                LINER LOCK DAMAS
                                                                                                                                         | Leather              Réf.5.90.142.--     CF 10 cm, CO 18,5 cm, L 9 cm
                                                                                                                                         Baroudeur
                                                                                                                                         1.10.171.01

                                                                                                                                         Baroudeur
                                                                                                                                         Corne
                                                                                                                                         | Horn
                                                                                                                                         Baroudeur                                                                                                             Damas Bélier
                                                                                                                                         5.10.171.63D                                                                                                          | Damas ram horn
                                                                                                                                                                                                                                                               37D

                                                                                                                                         RLT Bélier
                                                                                                                                         | Ram RLT
                                                                                                                                         5.90.320.63D

                                                                                                                                         Compostelle
                                                                                                                                         Corne
                                                                                                                                         | Horn          Damas Corne claire                                        Damas Cerf
                                                                                                                                         Compostelle     | Damas light horn                                        | Damas stag horn
                                                                                                                                         5.94.140.63D    64D                                                       79D

                                     LES + PRODUITS
                                                                                                                                                         LES + PRODUITS

                                     • Produit 100 % fabriqué en France                         • 100% made in France
                                     • Lame damas 120 couches                                   • Damask blade 120 layers                                • Produit 100 % fabriqué en France                        • 100% made in France
                                     • Révélation très profonde des motifs du damas             • Deep and visible damask patterns                       • Lame et corps du « liner » en damas 120 couches         • Damask ‘liner’ blade and body 120 layers
                                     • Livré avec une clé de réglage permettant un resserrage   • Delivered with an adjustment wrench which              • Révélation très profonde des motifs du damas            • Deep and visible damask patterns
                                       de l’axe                                                   retightens the axis                                    • Livré dans un coffret chêne vernis avec certificat de   • Delivered in a varnished oak presentation box with a
                                     • Livré dans un coffret chêne vernis avec certificat de    • Delivered in a varnished oak presentation box with a     garantie                                                  certificate of guarantee
                                       garantie                                                   certificate of guarantee                               • Livré avec un étui de protection en cuir                • Delivered with a leather protection case
              56                     • Livré avec un étui de protection en cuir                 • Delivered with a leather protection case                                                                                                                                      57
RLT MAMMOUTH
RLT MAMMOUTH & LAGUIOLE MAMMOUTH

                                   & LAGUIOLE MAMMOUTH

                                       RLT MAMMOUTH LAME DAMAS
                                       Réf. 5.90.320.--   CF 12 cm, CO 21 cm, L 9 cm
                                                                                                                                   LAGUIOLE MAMMOUTH LAME DAMAS
                                                                                                                                                 Réf. 5.60.140.--        CF 12 cm, CO 21 cm, L 9 cm

                                                                                                   Molaire de mammouth Naturel
                                                                                       Naturel     | Natural Mammouth molar
                                                                                       | Natural   57D
                                                                                       56D

                                                                                                   Naturel                                                                                                                                         Bleu
                                                                                       Bleu        | Natural                                                                                                                                       | Blue
                                                                                       | Blue      56D                                                                                                                                             57D
                                                                                       57D

                                                                                                   Rouge                                                                                                                                           Vert
                                                                                                   | Red                                                                                                                                           82D
                                                                                                   96D

                                                                                       Rouge
                                                                                       | Red
                                                                                       96D

                                                                                                               LES + PRODUITS

                                                                                                               • Produit 100 % fabriqué en France                                     • 100% made in France
                                                                                                               • Lame damas 120 couches                                               • Damask blade 120 layers
                                                                                       Vert                    • Révélation très profonde des motifs du damas                         • Deep and visible damask patterns
                                                                                       | Green                 • Guillochage manuel à la lime des platines et du                      • Manual guilloché decoration of the plates and the
                                                                                       82D                       ressort                                                                spring file
                                                                                                               • Côtes montées avec moletonnage                                       • Sides fitted with round head nails
                                                                                                               • Livré dans un coffret chêne vernis avec certificat de                • Delivered in a varnished oak presentation box with a
                                                                                                                 garantie, avec un étui de protection en cuir                           certificate of guarantee, with a leather protection case
            58                                                                                                                                                                                                                                      59
PRÉSENTOIRS BOIS
PRÉSENTOIRS BOIS & ACIER

                                            & ACIER

                           Présentoir individuel chêne                                    Présentoir échelle chêne
                           | Individual oak wood display                                  | Oak wood stair display
                           5.10.535.00                                                    3 places : 5.10.524.00
                                                                                          6 places : 5.10.533.00

                                                                                                                                      Présentoir noir individuel
                                                                                                                                      | Individual black display
                                                                                                                                      4.10.521.00N
                                                                                                                                                                           Présentoir acier noir 3 places
                                                                                                                                                                           | Black stainless display 3 places
                                                                                                                                                                           4.10.523.00N

                           Eventail chêne 6 places                                        Escalier chêne
                           | Oak wood range display 6 places                              | Oak wood stair display
                           5.10.532.00                                                    6 places : 5.10.530.00
                                                                                          4 places : 5.10.531.00

                                                                                                                                      Présentoir acier noir 6 places       Livre de la marque Claude Dozorme
                           Escalier chêne 4 places pour guillochage                       Présentoir feuille de chêne Clos Laguiole   | Black stainless display 6 places   | Trade book Claude Dozorme
                           | Oak wood stair display for spring decoration 6 places        | Oak wood stair display Clos Laguiole      4.10.522.00N                         15 €
                           5.10.531.01                                                    5.10.533.00

         60                                                                                                                                                                                                     61
                                          Tous les présentoirs sont vendus vides | All the displays are sold empty
PRÉSENTOIRS

                                                                   PRÉSENTOIRS

                                                                       PRÉSENTOIRS À THÈME

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               CLAUDE DOZORME
                                                                                                                                                                               CLAUDE DOZORME                                                                                CLAUDE DOZORME                                                                                L’ESSENCE DE L’HOMME
                                                                              CLAUDE DOZORME
                                                                           COUTEAU PAR NATURE                                                                                    POUR LE PLAISIR                                                                                UNE SECONDE
                                                                                                                                                                                                                                                                                     NATURE
                                      Creux                                                                                         Creux                                                                                   Creux                                                                                               Creux

              www.dozorme-claude.fr           Coutellerie Claude Dozorme         LE BAROUDEUR       www.dozorme-claude.fr                     Coutellerie Claude Dozorme   LE LONDON & LES LINERS   www.dozorme-claude.fr           Coutellerie Claude Dozorme               MÉCANISME VERROU           www.dozorme-claude.fr           Coutellerie Claude Dozorme           L’EOK MISTER BLADE

                                            Baroudeur                                                                                  London & Liner                                                                                  Verrou                                                                               EOK Mister Blade
                                          6.10.510.ESCA                                                                                6.10.510.MER                                                                                 6.10.510.CHA                                                                             6.10.510.EOK

                                                                                                                                                                               CLAUDE DOZORME
                                                                                                                                                                                 COMPLICE DE LA
                                                                                                                                                                                   CONVIVIALITÉ
                                                                             CLAUDE DOZORME
                                                                                                                                                                                                                                                                             CLAUDE DOZORME
                                                                                 COMPLICE DE
                                                                                                                                                                                                                                                                             L’ART DU MYSTÈRE
                                      Creux                                    VOS AVENTURES                                        Creux                                                                                   Creux

                                                                                                                                                                                 LE CLOS LAGUIOLE                                                                LE THIERS® SECRET & LE LAGUIOLE
                                                                                       LE LINER
              www.dozorme-claude.fr           Coutellerie Claude Dozorme                            www.dozorme-claude.fr                     Coutellerie Claude Dozorme   & LE THIERS® SOMMELIER   www.dozorme-claude.fr           Coutellerie Claude Dozorme                    MÉCANISMES SECRETS

                                            Liner                                                           Clos Laguiole & Thiers© Sommelier                                                                           Thiers© Secret & Laguiole
                                       6.10.510.RAND                                                                   6.10.510.CA                                                                                           6.10.510.SECR

                                                                                                                                                                                                                                                                             CLAUDE DOZORME
                                                                                                                                                                                                                                                                    L’ÉLÉGANCE À LA FRANÇAISE                                                                        Carte de présentation
                                                                                                                                                                                       CLAUDE
                                                                             CLAUDE DOZORME
                                                                                 AU COEUR DE
                                                                                                                                                                                     DOZORME
                                                                                                                                                                                      HISTOIRE
                                                                                                                                                                                                                            Creux
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Modèle Compostelle
                                                                                 VOS RACINES
                                      Creux                                                                                 Creux
                                                                                                                                                                                     D’HOMMES
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              6.94.140.00

                                                                                                                                                                                                                                                                                            LE RLT
                                                                                                                                                                                                    www.dozorme-claude.fr           Coutellerie Claude Dozorme                     ROULEMENT À BILLES

              www.dozorme-claude.fr           Coutellerie Claude Dozorme   LE LINER DES RÉGIONS   www.dozorme-claude.fr                     Coutellerie Claude Dozorme                  LE LINER

                                                                                                                                                                                                                                         RLT
                                              Liner Régions                                                                                Liner                                                                                    6.10.510.SECR
    62                                        6.10.510.REGI                                                                            6.10.510.HOM                                                                                                                                                                                                                                               63
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