La feuille de route de Nestlé émissions nettes - Nestlé
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Accélérer, Transformer, Régénérer :
La feuille de route
émissions nettes
de Nestlé
Février 2021
1 La feuille de route zéro émissions nettes de Nestlé
Table des matières 3 Nous nous engageons à zéro
émissions nettes d’ici 2050
23 Faire évoluer nos emballages
28 Utiliser de l’énergie renouvelable
4 La feuille de route zéro émissions pour fabriquer nos produits
nettes de Nestlé
32 Vers une logistique plus propre
5 Mesurer notre empreinte carbone
37 Retirer le carbone de l’atmosphère
6 Nos émissions totales par scope
40 Vers des marques neutres en carbone
7 Les émissions concernées par
notre engagement 44 Utiliser notre voix pour inciter à l’action
8 Nos principales interventions en 48 Glossaire
un coup d’oeil
9 S’approvisionner en ingrédients de
manière durable - Produits laitiers et
bétail
14 S’approvisionner en ingrédients de
manière durable - Sols et forêts
19 Transformer notre portefeuille de produits
2 La feuille de route zéro émissions nettes de Nestlé
Nous nous Le changement climatique représente l’un des plus
grands défis que doit relever notre société. Il s’agit
Les individus et communautés seront au cœur
de nos actions en faveur du climat. Nous nous
engageons à également de l’un des plus grands risques auquel
devra faire face notre entreprise dans l’avenir.
efforçons de faire en sorte que nos initiatives
favorisent une transition juste vers un écosystème
atteindre
alimentaire régénérateur pour tous.
Pour le résoudre, nous devons tous ensemble,
agir de toute urgence. Nestlé n’est peut-être qu’un Le travail sous-jacent à cette démarche est précis,
émissions nettes
acteur parmi d’autres mais, en tant que première rigoureux et crucial. Nous devons non seulement
entreprise alimentaire au monde, nous avons considérer en détails nos activités, mais également
d’ici 2050
de par notre taille, notre échelle et l’impact chacun de nos produits afin de comprendre
de nos actions, la responsabilité d’influencer comment les rendre meilleurs pour la planète.
beaucoup d’autres entreprises, et ainsi, d’inspirer La plupart de nos émissions sont émises en
la mise en place d’actions collectives. dehors de nos murs, il est donc primordial que
Aujourd’hui, nous allons au-delà de cette ambition : nous nous déplacions sur le terrain pour collaborer
nous souhaitons préciser notre plan d’actions avec nos fournisseurs et les aider à améliorer leurs
concrètes, visant à réduire de moitié nos émissions modes de production.
de gaz à effet de serre (GES) d’ici 2030, afin À l’autre bout de la chaîne de valeur, nous
d’atteindre zéro émissions nettes d’ici 2050, et ce, travaillerons également conjointement avec
malgré la croissance de nos activités. Nous nos clients pour les aider à définir une offre viable et
souhaitons communiquer de la manière la plus responsable, ainsi qu’avec nos consommateurs pour
transparente possible sur notre empreinte carbone encourager des achats plus durables. En parallèle,
et sur nos progrès. il est important que les gouvernements
et les régulateurs prennent des mesures pour
créer un cadre règlementaire claire et équitable
permettant aux entreprises d’avancer.
Toutefois, Nestlé se doit de donner l’exemple.
Ce n’est qu’en prenant des mesures ambitieuses
et concrètes que nous pourrons ainsi convaincre
les autres de faire de même. Et ce n’est
qu’ensemble que nous pourrons faire la différence.
3 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléLa feuille de route émissions nettes de Nestlé
Notre route vers la Aller plus vite Mise à l’échelle Tenir notre promesse
régénération pour Nous avons hâte de nous mettre en route. Nous accélérons notre travail dans les
domaines de la fabrication, de l’emballage et de la neutralité carbone de nos marques.
Plus loin sur la voie de transformation, nous
investirons dans de nouvelles technologies
Des techniques agricoles avancées permettront
de mettre en place un système alimentaire
les générations Nous investissons également 1,2 milliard de francs suisses pour aider à stimuler
l’agriculture régénératrice dans toute notre chaîne d’approvisionnement, dans le
et dans des changements fondamentaux
de nos produits et de nos business dans
régénérateur à l’échelle, soutenu par une logistique
et des opérations d’entreprise à zéro émissions.
futures cadre d’un investissement total de 3,2 milliards de francs suisses d’ici 2025. le monde entier. Nous équilibrerons toutes les émissions restantes
grâce à des solutions climatiques naturelles de haute
Résoudre le problème, c’est identifier qualité qui seront bénéfiques pour les individus et pour
Nos étapes
le problème. Nous avons constaté que la planète.
Nestlé a émis 92 millions de tonnes 100 % sans Faire évoluer notre 100 % d’huile 100 % Utiliser davantage Faire en sorte
de gaz à effet de serre en 2018*. déforestation flotte mondiale de palme d’électricité d’énergie que 50 % de nos
Maintenant, nous en connaissons pour la chaîne de véhicules pour certifiée durable renouvelable thermique ingrédients
l’ampleur, nous connaissons le chemin d’approvisionnement des options moins d’ici 2023 dans tous nos renouvelable dans prioritaires aient
à parcourir. primaire d’ici 2022 émettrices d’ici 2022 sites d’ici 2025 notre fabrication une empreinte
*Les émissions totales de GES étaient de Faire en sorte écologique plus
113 millions de tonnes (équivalent CO2) 100 % de nos 100 % de cacao que 20 % de nos Réduire d’un Planter 200 millions faible d’ici 2030
en 2018, dont 92 dans le cadre de notre
engagement de 1,5°C de l’ONU.
emballages et de café ingrédients tiers la quantité d’arbres d’ici 2030
recyclables ou certifiés durables prioritaires aient de plastique
Les activités d’une entreprise, et donc réutilisables d’ici 2025 une empreinte vierge dans
ses émissions, évoluent au fil du temps. d’ici 2025 carbone plus nos emballages
C’est pourquoi nous prenons Nestlé Waters faible d’ici 2025 d’ici 2025
l’engagement d’atteindre zéro émissions Planter 20 millions devient neutre
nettes sur la base de notre année
d’arbres par an en carbone
de référence 2018, peu importe le niveau
d’ici 2025
de la croissance de notre entreprise dans
les années à venir.
Vers zéro émissions nettes d’ici 2050
Croissance continue de nos activités D’ici 2050, nous atteindrons
20 % de réduction
d’ici 2025 zéro
émissions
Émissions par opération 50 % de réduction
(millions de tonnes eq CO2, 2018)
d’ici 2030
65,6 S’approvisionner en ingrédients
nettes
7,0 Fabrication de nos produits
11,0 Emballer nos produits
7,5 Gestion de la logistique
0,8 Déplacements domicile-travail
des employés et voyages
4 La feuille de route zéro émissions nettes de Nestlé
2018 2021 2025 2030 2050MESURER NOTRE
EMPREINTE CARBONE
Nous adoptons une approche holistique, prenant partenaires, tels que les agriculteurs,
en considération le cycle de vie des produits dans les prestataires logistiques et les consommateurs.
son ensemble, pour déterminer l’empreinte Pour parvenir à zéro émissions nettes d’ici 2050,
carbone de ces derniers. C’est un processus qui nous devons agir sur l’ensemble de notre chaîne
implique de travailler avec de nombreux de valeur.
Émissions de nos produits du champ à l’assiette
EN AMONT EN AVAL
Fournisseurs de Nestlé Opérations Nestlé Clients, consommateurs et fin de vie
Agriculture Fournisseurs Fabrication Emballage Logistique Commerce Consommateurs Fin de vie
Approvisionnement de matières Fabrication Emballage de nos Stockage et livraison de détail et circuits Nos consommateurs Pour les produits et
en ingrédients premières des produits. produits de nos produits dans commerciaux apprécient les emballages.
de haute manufacturés. le monde entier. les produits de Nestlé
qualité auprès Approvisionnement Offre et vente
où qu’ils se trouvent.
de fournisseurs, en matières premières des produits aux
de cooperatives et et ingrédients ainsi clients dans
directement aupres que le transport les magasins.
des agriculteurs. jusqu’à Nestle.
5 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléNos émissions totales Émissions totales de GES de Nestlé par Scope
par Scope millions de tonnes eq CO2, en 2018
Les émissions provenant de nos activités directes, Scope 1
connues comme les émissions du scope 1 et scope 3,3
Émises directement 3,3 3,0% 2,5
2, ne représentent que 5 % de nos émissions
de GES. La grande majorité de nos émissions à partir de sources que nous possédons ou
de GES (95 %) proviennent des activités indirectes, exploitons, telles que les véhicules avec moteur
liées à notre chaîne d’approvisionnement. C’est à combustion ou le chauffage au gaz naturel.
113
Total
donc là que nous concentrons la plupart de nos Scope 2
efforts.
Émises indirectement 2,5 2,2%
lors de la production de l’énergie que nous utilisons,
comme la combustion du charbon, du pétrole ou
millions de tonnes
du gaz naturel, et d’autres sources d’énergie,
eq CO₂
y compris les énergies renouvelables.
Scope 3
Toutes les autres 107,3 94,8%
émissions indirectes 107.3
dans notre chaîne de valeur, tant en amont
qu’en aval, comme l’approvisionnement et
l’utilisation des produits vendus.
Les chiffres ont été arrondis.
6 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléLes émissions concernées Les émissions de GES de Nestlé par activité (92 sur 113)
par notre engagement millions de tonnes eq CO2, en 2018
Les progrès vers l’atteinte du zéro émissions Scope 3
nettes seront mesurés par rapport à nos 65,6
S’approvisionner 65,6 71,4%
émissions de GES de l’année 2018. Nous avons en ingrédients de
Produits laitiers et bétail 34,2
Sols et forêts 25,0
choisi cette année comme référence et avons manière durable Autres 6,4
défini notre empreinte en partenariat avec South
Scopes 1, 2 & 3
Pole, un consultant externe. 7,0 7,7%
92
Fabriquer nos Total de
Pour fixer nos objectifs, nous avons suivi les
produits de
prérogatives de l’initiative « Science Based Targets » manière durable
(SBTi). Cette dernière offre une vision claire Scope 3 7,0
de la trajectoire à suivre pour nous assurer
de réaliser une croissance durable et réduire de fait Faire évoluer 11,0 11,9%
nos émissions de GES. Comme nos émissions nos emballages millions de tonnes
liées au scope 3 représentent 95 % de notre eq CO2
Scope 3
empreinte, nous concentrons nos efforts sur plus 11,0
de 80 % d’entre elles. Nos objectifs ont ainsi été Vers une logistique 7,5 8,2%
approuvés par l’initiative SBTi en Novembre 2020. plus propre
7,5
Scope 3
Ces données nous servent de point de départ.
Le suivi de notre performance s’améliorera à mesure Déplacements 0,8 0,8%
que nous renforcerons notre capacité à identifier et domicile-travail
à mesurer les émissions, en renforçant l’utilisation et voyages 0,8
des données communiquées directement par nos Les chiffres ont été arrondis.
fournisseurs. Nous partagerons également nos
Ce qui n’est pas inclus Scope 3 Scope 3
méthodes de calcul des émissions de GES afin Utilisation par Services achetés, actifs
de renforcer la transparence des données Selon les prérogatives de la SBTi, nous avons les consommateurs loués, biens d’équipement,
climatiques de l’industrie alimentaire et des pour l’instant exclu les émissions suivantes des produits vendus investissements
boissons. de notre engagement : 12,7 millions de tonnes 8,6 millions de tonnes eq
eq CO2 CO2
7 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléNos principales interventions
en un coup d’ŒIL
S’approvisionner en ingrédients Faire évoluer nos emballages Encourager une logistique Aller vers des marques
de manière plus durable Les emballages permettent de garder plus efficiente et plus propre neutres en carbone
Travailler avec les agriculteurs, nos aliments sûrs et propres à la Optimiser les itinéraires, remplir les À mesure que les goûts des consommateurs
les fournisseurs et les communautés pour consommation mais contribuent à la véhicules plus efficacement, passer à évoluent et que leurs préférences se
nous approvisionner en matières premières présence de déchets plastiques. des carburants à faibles émissions et à tournent vers des produits et des services
de façon à protéger les écosystèmes, réduire Les investissements dans des innovations l’électricité renouvelable, et utiliser plus transparents et plus durables,
les émissions et améliorer les conditions en matière d’emballage et dans davantage le transport ferroviaire. les marques continueront à s’adapter,
de vie au sein des communautés dans de nouveaux modèles économiques répondant ainsi à la demande du marché.
lesquelles nous opérons. permettent de limiter l’enfouissement Page 32
des déchets. Page 40
Produits laitiers et bétail
Page 9 Page 23
Sols et forêts
Page 14
Faire évoluer notre Fabriquer nos produits en Retirer le carbone Utiliser notre voix pour
portefeuille de produits utilisant de l’énergie de l’atmosphère inciter à l’action
Développer de nouveaux produits ayant renouvelable En utilisant des solutions naturelles telles Forger des engagements plus prégnants
une empreinte carbone plus faible et Fabriquer nos produits de façon plus l’agroforesterie, une meilleure gestion sur les questions climatiques avec
reformuler les produits existants en durable en nous approvisionnant en des sols et la restauration des tourbières et les agriculteurs, l’industrie,
utilisant des ingrédients et des procédés électricité renouvelable, en utilisant plus des forêts pour séquestrer les GES dans les gouvernements, les ONG et
qui sont aussi respectueux du de combustibles renouvelables et en le sol. les communautés.
consommateur que de la planète. investissant dans des mesures
Page 37 Page 44
d’efficacité énergétique.
Page 19
Page 28
8 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléS’approvisionner en ingrédients
de manière durable 34,2
Produits laitiers et bétail
Les produits laitiers et les ingrédients Grâce à des recherches universitaires S’approvisionner en ingrédients
d’origine animale constituent notre contribuant au développement plus équitable
des communautés d’agriculteurs et à leur Nos chaînes d’approvisionnement en produits
principale source d’émissions. Alors que
résilience face au changement climatique, nous laitiers et en bétail représentaient 34,2 millions
nous nous dirigeons vers zéro émissions de tonnes eq CO2 en 2018, soit plus de la moitié
continuerons à améliorer leurs conditions de vie.
nettes d’ici 2050, nous allons opérer un De même, l’amélioration continue du bien-être des émissions générées par l’approvisionnement
changement majeur dans la manière dont animal reste un objectif prioritaire de notre travail. de nos ingrédients.
nous nous approvisionnons et produisons
ces ingrédients. Nous allons investir dans
des innovations et dans de nouveaux
modèles économiques.
Certaines des innovations agricoles les plus
intéressantes concernent l’élevage laitier et
l’élevage de bétail, les rendant ainsi
incontournables dans notre stratégie climatique.
Par exemple, en renforçant nos programmes
de restauration des terres avec les éleveurs nous
pouvons, en parallèle, intensifier les initiatives
visant à absorber davantage de carbone
de l’atmosphère.
9 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléS’approvisionner en ingrédients
de manière durable
Produits laitiers et bétail
Nos principales interventions
Afin de trouver les moyens les plus efficaces Nourrir le bétail avec des aliments plus
de réduire les émissions, nous avons développé, durables
en collaboration avec le Sustainability in Business Nous travaillerons avec nos agriculteurs afin
Lab de l’École polytechnique fédérale de Zurich, de garantir que les aliments qui composent
un outil de simulation permettant d’évaluer les rations soient exclusivement issus de
l’impact des interventions et leurs coûts pour pratiques agricoles régénératrices. Cela permettra
les produits laitiers. Les produits laitiers d’éviter la déforestation et de réduire l’impact
représentant la majeure partie nos émissions carbone lié à l’alimentation du bétail.
liées à l’élevage.
Rendre les exploitations agricoles plus
Réduire les émissions de méthane générées par productives grâce à une meilleure gestion
les animaux du troupeau
Le méthane produit pendant la digestion, connu En soutenant l’agro-entreprenariat, nous
sous le nom de fermentation entérique, est la source améliorerons la productivité et les conditions
d’émissions la plus difficile à atténuer chez le bétail. de vie des agriculteurs, en développant des
Nous soutiendrons l’innovation dans les stratégies modèles économiques durables et en les aidant
de modification du fonctionnement du rumen à adopter des pratiques commerciales
(premier estomac des ruminants), permettant fructueuses. Que ce soit le recours à la formation,
de réduire les émissions, notamment par l’utilisation aux investissements, à de meilleures technologies
d’additifs et de compléments dans les rations de ou à une meilleure gestion des troupeaux, tous
l’alimentation animale. Ce travail se fera avec ces éléments jouent un rôle important pour
l’aide d’une équipe Nestlé, dédiée à l’Agriculture permettre une amélioration continue dans
et la Recherche et Développement (R&D). ce domaine.
10 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléS’approvisionner en ingrédients
de manière durable
Produits laitiers et bétail
Nos principales interventions (suite)
Gestion des prairies et augmentation Les mesures comprennent :
du stockage de carbone dans le sol • Amélioration de la gestion du fumier, notamment
Le sol est un excellent puits de carbone. via l’utilisation de digesteurs de biogaz.
En introduisant des pratiques agricoles
régénératives telles qu’une meilleure gestion • Création d’un accélérateur de R&D pour stimuler
des enclos, des terres sylvopastorales (qui l’innovation dans le secteur laitier.
intègrent les arbres dans les zones où le bétail
• En Chine, extension de notre Institut
paît) et une transition vers des engrais
de l’élevage laitier et lancement d’un Centre
organiques, nous pouvons améliorer la capacité
des céréales pour coordonner la recherche et
des terres agricoles à stocker le carbone.
encourager le partage des connaissances.
Aider les fournisseurs à devenir plus innovants • Pilotage de fermes neutres en carbone,
En soutenant la recherche et le développement notamment par un partenariat avec l’industrie
de nouvelles technologies, nous continuerons laitière et les universités américaines pour
à accroître l’efficacité des exploitations laitières, mettre en œuvre de nouvelles technologies
en maximisant la production tout en utilisant un et des pratiques économiquement viables.
minimum d’énergie.
En collaboration avec nos fournisseurs, nous
rassemblerons et validerons les données sur
les émissions, afin de gagner en précision et
de travailler plus efficacement ensemble, dans
différents pays.
11 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléS’approvisionner en ingrédients
de manière durable
Produits laitiers et bétail
Émissions et réductions dans notre chaîne d’approvisionnement, Interventions pour atteindre notre objectif d’émissions pour 20301
liées au secteur laitier et d’élevage, de 2018 à 2030
millions de tonnes eq CO2 Nourrir le bétail
Rendre les exploitations
avec des aliments
Réduction des agricoles plus productives -2,7
émissions d’ici 2030
-8,4 grâce à l’accès à la formation
et à une meilleure gestion
qui composent leur
ration plus durables
Nos projections du troupeau
d’émissions pour 2030 Autres interventions
prenant en compte la Prendre soin des prairies -2,3
29,3
en matière d’élevage
croissance de nos activités, pour stocker plus de
50,6
sont de
-3,2 carbone en utilisant
l’agriculture régénératrice Aider les fournisseurs
millions de tonnes et des engrais organiques à être plus efficaces
eq CO2
-1,0 en matière d’énergie
millions de tonnes Réduire le méthane
eq CO2 produit par les animaux
-3,2 durant leur digestion
Valorisation du fumier
et utilisation des
grâce à des changements -0,5 digesteurs de biogaz
Base de référence des dans leur alimentation
émissions de 2018 plus notre
prévision de croissance
(16,4 millions de tonnes eq CO2)
jusqu’en 2030
1 C
es actions ont été définies sur la base de travaux de recherche et de données collectées en date
de décembre 2020. Le potentiel d’atténuation de ces actions peut évoluer dans le temps.
12 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléS’approvisionner en ingrédients de manière durable Produits laitiers et bétail Nos réductions prévues d’ici 2030 Regarder à l’horizon 2050 Nos interventions permettront de réduire les Nous continuerons à soutenir les exploitations émissions provenant de l’approvisionnement agricoles familiales au travers de pratiques en ingrédients laitiers et d’origine animale agricoles régénératrices qui contribuent à de 21 millions de tonnes d’ici 2030. Cela représente réduire l’empreinte carbone de l’élevage laitier. 23 % de notre empreinte carbone en 2018. Nous investirons également dans des Pour le lait frais, les réductions de l’intensité partenariats et collaborerons pour développer des émissions seront en grande partie réalisées des technologies permettant à l’agriculture de grâce à des améliorations de la productivité dans passer un nouveau cap en terme de durabilité. les pays les moins avancés. Pour les produits dérivés du lait, certains de nos fournisseurs développent déjà des ingrédients à faible empreinte carbone et nous continuerons à travailler en étroite collaboration avec eux dans ce domaine complexe. 13 La feuille de route zéro émissions nettes de Nestlé
S’approvisionner en ingrédients
de manière durable 25,0
Sols et forêts
Une bonne alimentation dépend de la Une étape clé de ce parcours consistera à travailler S’approvisionner en ingrédients
diversité et de la qualité de ses ingrédients. avec nos fournisseurs et nos agriculteurs pour
améliorer la transparence sur la provenance 25 millions de tonnes eq CO2 en 2018 ont été
La protection des écosystèmes où ces
de nos ingrédients et la manière dont ils sont générées par l’approvisionnement de nos
derniers sont cultivés est donc essentielle ingrédients agricoles.
produits. Ceci, dans le cadre d’un engagement
à notre succès à long terme. global visant à renforcer les standards
Une grande part des ingrédients que nous d’approvisionnement. Il s’agira notamment de
achetons provient de milieux naturels, qui sont travailler ensemble pour renforcer les droits
sous la pression de l’agriculture : 27 % de notre fonciers des communautés locales et le concept
empreinte carbone en 2018 est liée à ces de consentement libre, préalable et éclairé
ingrédients agricoles. (CPLCC).
Nous allons accélérer nos efforts pour travailler L’humain reste au cœur de nos actions en faveur
avec les agriculteurs et les fournisseurs afin du climat, quelle que soit l’initiative ou le projet.
de protéger et de restaurer ces zones. Ceci, Nous offrirons de nouvelles opportunités
en renforçant la biodiversité et en limitant les économiques aux jeunes et aux femmes
émissions de GES. Il s’agit notamment d’éviter des communautés rurales, et nous protégerons
la déforestation, de préserver les habitats naturels, la sécurité alimentaire et nutritionnelle.
ainsi que de planter des centaines de millions
d’arbres afin de bénéficier de l’agroforesterie et
du reboisement dans la lutte contre les émissions.
14 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléS’approvisionner en ingrédients
de manière durable
Sols et forêts
Nos principales interventions
Avec le soutien de South Pole, nous avons Agroforesterie et gestion de l’ombrage
développé un modèle pour calculer le potentiel Certaines cultures, comme le cacao et le café,
d’atténuation des émissions de GES des terres poussent mieux à l’ombre. Nous encourageons
agricoles en évaluant les différentes interventions donc les agriculteurs à planter davantage d’arbres
et leurs coûts. d’ombrage pour protéger ces cultures du stress
thermique et d’autres menaces comme les pluies
Pour atteindre l’objectif de zéro émissions nettes,
excessives. Les arbres d’ombrage améliorent
il est essentiel de respecter notre engagement
également la gestion de l’eau et la biodiversité,
zéro déforestation et de séquestrer du carbone
et absorbent le carbone de l’atmosphère pour
via l’agroforesterie et l’agriculture régénératrice.
réduire les émissions.
Dans le cadre d’une stratégie d’engagement
plus ambitieuse avec nos fournisseurs, nous Nous encourageons également les systèmes
élargissons maintenant ces programmes pour de cultures en bandes alternées, ou les
accélérer nos progrès. implantations de cultures autour de haies, qui
peut apporter des avantages similaires pour
des cultures telles que les céréales, les fruits et
les légumes.
15 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléS’approvisionner en ingrédients
de manière durable
Sols et forêts
Nos principales interventions (suite)
Améliorer la santé des sols Prévenir et remédier aux changements Là où la forêt se dégrade, nous avons des plans
Améliorer la santé des sols rend la terre plus d’affectation des sols de reboisement ambitieux et nous allons planter
productive. Nous améliorerons les pratiques On estime que la transformation des écosystèmes a minima trois millions d’arbres d’ici 2021 sur
agricoles telles que le non-labour, les couverts naturels en terres agricoles pour la culture le continent Américain, proche de nos lieux
végétaux, la rotation des cultures multiples et de matières premières dans notre chaîne d’approvisionnement. Nous prévoyons également
le passage aux engrais organiques pour la plupart d’approvisionnement représente entre 25 et 35 % d’en planter trois autres millions en Malaisie d’ici
de nos ingrédients cultivés dans le sol. de nos émissions totales liées à nos ingrédients. 2023. Par ailleurs, nous avons investi 2,5 millions
Ces pratiques favoriseront l’absorption Pour les principales chaînes d’approvisionnement de francs suisses dans la conservation et la
des nutriments, la rétention d’eau, la fertilité comme celles du cacao, du café, de l’huile restauration de forêts essentielles en Côte
du sol, et restaureront la teneur en carbone du sol. de palme ou encore du soja, cette proportion d’Ivoire.
peut être encore plus élevée.
Nous encouragerons également le compostage C’est le début d’une stratégie mondiale de
des déchets agricoles, tels que les rafles de Notre engagement en faveur d’une déforestation conservation et de restauration plus large et
régime des plantations d’huile de palme, nulle constitue un élément essentiel de notre beaucoup plus vaste visant à éliminer davantage
comme moyen peu coûteux d’enrichir le sol. cheminement vers zéro émissions nettes d’ici de carbone et à fournir d’importants services
2050. Parallèlement à de nouveaux partenariats écosystémiques dans les territoires où nous nous
L’agroforesterie en zone de bordure
et initiatives, nous utiliserons des évaluations approvisionnons. Notre ambition est de faire de
Les bordures de terres agricoles et les limites
au niveau des exploitations agricoles, la conservation et de la restauration une pratique
des exploitations agricoles offrent d’importantes
des certificats d’approvisionnement responsable standard tout au long de nos chaînes
possibilités pour soutenir nos objectifs climatiques.
et des systèmes de surveillance par satellite pour d’approvisionnement.
Les forêts et les tourbières peuvent être restaurées,
examiner et prévenir de manière continue
ainsi que des projets spécifiques tels que des brise-
le changement de la couverture forestière
vent peuvent y être mis en place, contribuant à
et l’utilisation des terres.
renforcer la résilience des écosystèmes.
16 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléS’approvisionner en ingrédients
de manière durable
Sols et forêts
Émissions et réductions dans notre chaîne d’approvisionnement, Interventions pour atteindre notre objectif d’émissions pour 20302
liées aux sols et aux forêts, de 2018 à 2030
millions de tonnes eq CO2
Réduction des Prévenir la déforestation
-8,0
Agroforesterie hors
émissions d’ici 2030 dans notre chaîne -2,0 exploitation
d’approvisionnement
Nos projections
d’émissions pour 2030 Restauration des forêts
-2,0
14
prenant en compte la
Agroforesterie à la ferme : et des tourbières
croissance de nos activités, dégradées
-5,0
37
sont de plantation d’arbres et
d’autres végétaux autour
Installation de systèmes
millions de tonnes et entre les cultures
de capture du méthane
eq CO2
Amélioration dans les effluents
millions de tonnes des pratiques agricoles
-1,0 des usines d’huile
eq CO2 de palme
-5,0 comme les couverts
végétaux, l’utilisation
d’engrais organiques et
Base de référence des la rotation des cultures
émissions de 2018 et notre multiples
prévision de croissance
(12 millions de tonnes eq CO2)
jusqu’en 2030
2 C
es actions ont été définies sur la base de travaux de recherche et de données collectées en
date de décembre 2020. Le potentiel d’atténuation de ces actions peut évoluer dans le temps.
17 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléS’approvisionner en ingrédients de manière durable Sols et forêts Nos réductions prévues d’ici 2030 Regarder à l’horizon 2050 D’ici 2030, nous prévoyons une réduction de 44 % Nous voulons que notre travail soutienne la des émissions de GES par rapport à 2018, grâce résilience des écosystèmes et des communautés. à des investissements visant à l’amélioration Dans les années à venir, nous allons transformer de la santé des sols et des forêts. Il est possible notre relation avec les fournisseurs afin de passer d’atteindre jusqu’à 80 % de cet objectif grâce d’un raisonnement en exploitation individuelle à aux absorptions de carbone fournies par un engagement collectif. Ceci en investissant dans l’agroforesterie, l’amélioration des pratiques des interventions collaboratives ayant un impact agricoles et la lutte contre la déforestation. sur des territoires plus étendus. La conservation des forêts et la restauration Nous nous emploierons à éviter toute nouvelle des écosystèmes naturels font partie des moyens perte de stocks de carbone ou de terres à haute les plus rentables et les plus efficaces d’atténuer valeur de conservation et mettrons en œuvre les émissions de carbone. D’autres mesures, telles des politiques et des initiatives visant à restaurer que la modification des pratiques agricoles et ces écosystèmes. Notre ambition implique d’offrir la restauration des écosystèmes, peuvent être plus des territoires et écosystèmes durables où coûteuses à court terme, mais sont mieux adaptées production, conditions de vie et protection, aux conditions locales. Il est ensuite important vont de pair. d’aider à trouver les bonnes interventions, celles qui sont les plus adaptées aux différents contextes locaux. 18 La feuille de route zéro émissions nettes de Nestlé
Transformer notre
portefeuille de produits
Grâce à notre expérience, Notre stratégie principale s’inscrit dans cette
nos connaissances et nos ressources évolution. Ainsi, nous impliquerons le milliard
en matière de R&D, nous accélérons de consommateurs par jour qui achètent nos
produits en leur proposant davantage d’aliments
l’innovation et préparons les produits
et de boissons bons pour leur santé mais aussi
de demain. pour la planète.
Les tendances montrent une demande croissante
des consommateurs pour des produits bas
carbone tels que les aliments et les boissons
à base de plantes.
19 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléTransformer notre
portefeuille de produits
Nos principales interventions
Nous allons réduire l’impact de nos recettes Nous allons améliorer la façon dont nous
Notre processus de développement constant constitue mesurons et pilotons les émissions
notre avantage concurrentiel, et nous capitaliserons sur Nous établirons des indicateurs clés
ce dernier pour réduire notre empreinte écologique, de performance (ICP) clairs et affinerons nos
tout en continuant à tendre vers une alimentation systèmes centraux de suivi des données afin
la plus saine et nutritive possible. de mieux mesurer les progrès et d’améliorer
l’attribution des émissions et des réductions
Il est essentiel que nous sensibilisions nos
à nos catégories.
collaborateurs au changement climatique.
Pour cela, nous leur fournissons les compétences, Plus généralement, nous allons aligner
les connaissances et les outils dont ils ont besoin les méthodes de comptabilisation des GES entre
pour prendre des décisions éclairées en matière nos marques afin qu’il soit plus facile de faire
de développement de produits. des comparaisons. Nous consulterons également
les responsables de marques pour traduire
Nous aiderons nos gestionnaires de portefeuille
les objectifs de l’entreprise en objectifs
et responsables de produits à intégrer plus
spécifiques à ces dernières.
efficacement les informations sur les émissions
de GES dans leur prise de décision, notamment
en ce qui concerne la sélection des ingrédients
à utiliser et l’amélioration continue de nos outils
d’écoconception utilisés en R&D. Pour ce faire,
nous mettrons à disposition davantage
de données sur l’impact environnemental
des ingrédients au niveau du produit.
20 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléTransformer notre
portefeuille de produits
Interventions d’ici 20303 Interventions pour atteindre notre objectif d’émissions pour 2030
millions de tonnes eq CO2
-4,2
Évolution de la gamme Mise en œuvre
de produits vers de modèles économiques
Réduction des des catégories plus
émissions d’ici 2030 durables
-0,2 circulaires plus durables
-6
Amélioration
Évolution vers des de l’efficacité
-0,2 de nos machines
-1,4
ingrédients alternatifs
plus durables, comme
millions de tonnes
eq CO2 les produits à base
de plantes
3 C
es actions ont été définies sur la base de travaux de recherche et de données collectées en date
de décembre 2020. Le potentiel d’atténuation de ces actions peut évoluer dans le temps.
21 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléTransformer notre portefeuille de produits Nos réductions prévues d’ici 2030 Regarder à l’horizon 2050 • La croissance prévue de 44 millions de tonnes Faire évoluer les pratiques alimentaires, et tendre eq CO2 pour la transformation du portefeuille en particulier vers des régimes à base de plantes, de produits est liée à la croissance totale est l’action la plus significative que nous puissions de Nestlé d’ici 2030. réaliser, en tant que communauté mondiale, • Comme les interventions sur le portefeuille pour nous assurer de maintenir notre système de produits couvrent l’ensemble du cycle de vie alimentaire dans les limites planétaires. d’un produit, y compris l’approvisionnement, l’emballage, la fabrication et la logistique, nous Nous nous efforcerons de réduire en permanence avons choisi de les présenter séparément pour l’impact environnemental de nos ingrédients et éviter un double comptage. de nos recettes et nous étudierons les moyens • Les leviers déjà identifiés par nos catégories de communiquer ces impacts de manière permettront d’atténuer 14 % des émissions de GES transparente. En nous engageant auprès associées à notre croissance prévue, soit les 44 des consommateurs, nous pouvons accroître millions de tonnes eq CO2 d’ici 2030. Il s’agit de : la demande pour ces produits, ce qui nous aidera • Faire évoluer notre gamme de produits pour à atteindre notre ambition de zéro émissions inclure des catégories de produits plus durables. nettes en 2050. • Passer à des ingrédients d’origine végétale, en particulier dans nos repas et pizzas surgelés et nos produits laitiers. • Mettre en œuvre des modèles économiques circulaires plus durables. • Améliorer l’efficacité énergétique des équipements tels que les machines. 22 La feuille de route zéro émissions nettes de Nestlé
Faire évoluer
nos emballages 11,0
L’emballage assure la sécurité et la La clé de nos efforts réside dans notre Institut Emballer nos produits
fraîcheur de nos aliments. Il est aussi des Sciences de l’Emballage (Nestlé Institute of
Packaging Sciences) situé à Lausanne, en Suisse. Nous avons émis 11 millions de tonnes eq CO2
essentiel pour la distribution et le
L’Institut est précurseur dans l’industrie alimentaire en 2018 en conditionnant nos produits prêts à
stockage de nos produits. la vente.
et travaille sur des recherches visant à accélérer
Bien qu’il réduise les déchets alimentaires et les les efforts pour mettre sur le marché des solutions
émissions associées, l’emballage lui-même peut d’emballage fiables et à faible empreinte
être une source importante d’émissions de GES. écologique.
Cela représente 12 % de notre empreinte carbone
Ce travail nécessite une collaboration et une
en 2018. La question des déchets plastiques
innovation à l’échelle mondiale. En travaillant
qui finissent dans la nature est également l’un
avec des partenaires, qu’il s’agisse de scientifiques
des défis mondiaux les plus urgents auquel le
spécialisés dans les matériaux et les emballages,
monde est confronté.
de communautés locales, d’ONG,
En nous appuyant sur une décennie d’actions, de gouvernements, de fournisseurs ou d’autres
nous nous sommes engagés à rendre 100 % entreprises, nous voulons créer un
de nos emballages recyclables ou réutilisables changement durable et efficace.
d’ici 2025 et à réduire d’un tiers notre utilisation
de plastiques vierges au cours de la même période.
À l’heure actuelle, 87 % de nos emballages et 66 %
de nos emballages en plastique sont recyclables ou
réutilisables. Pour relever ce défi, il faut un large
éventail d’actions et nous savons que nous devons
aller plus loin.
23 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléFaire évoluer nos emballages Nos principales interventions La transformation de nos procédés de fabrication, • Augmenter la quantité d’énergie bas carbone d’utilisation et de recyclage de nos emballages utilisée pour la production et le recyclage peut jouer un rôle important dans notre des emballages. cheminement vers zéro émissions nettes. • Collecter et co-traiter les déchets post- Pour 2030, cela signifie : consommateurs (en l’absence d’un système • Améliorer la conception des emballages, de gestion des déchets efficace) afin d’empêcher notamment en passant d’emballages complexes la fuite de ce flux de plastique dans la nature et à des mono-matériaux et en introduisant d’en faire une ressource précieuse pour fournir des solutions réemployables et rechargeables. de l’énergie et d’autres nouveaux produits. • Mener la transition des plastiques vierges aux plastiques recyclés de qualité alimentaire en développant le marché pour ces matériaux. • Contribuer à augmenter les taux de recyclage pour lutter contre les déchets d’emballage et réduire la quantité de matières premières vierges utilisée. 24 La feuille de route zéro émissions nettes de Nestlé
Faire évoluer
nos emballages
Nos principales interventions (suite)
Développer le marché des plastiques recyclés Développer les options réemployables et Pendant que nous mettons en œuvre ces activités,
de qualité alimentaire rechargeables pour les consommateurs nous continuerons à soutenir le respect et
Au moment où nous écrivons ces lignes, plus Nous continuons d’offrir aux consommateurs une la promotion des droits de l’homme dans la
de 3 % des emballages que nous utilisons expérience d’achat sans emballage à usage unique chaîne d’approvisionnement en aval du recyclage
contiennent des plastiques recyclés ; nous avons grâce à une collaboration avec des entreprises des déchets de résine post-consommation (RPC)
pour objectif de faire considérablement augmenter telles que Loop, MIWA et Algramo. par la responsabilisation et l’engagement
ce chiffre. Nous avons réalisé des investissements des acteurs les plus pertinents : les principaux
importants pour mener la transition des plastiques Améliorer les taux de recyclage et les fournisseurs de flux de déchets.
vierges aux plastiques recyclés de qualité infrastructures de gestion des déchets
alimentaire et pour accélérer le développement Nous soutenons la conception et la mise en
de solutions d’emballage durables et innovantes œuvre de schéma efficaces et obligatoires
selon les principes de l’économie circulaire. Une de Responsabilité Élargie du Producteur.
baisse de l’utilisation de plastiques vierges signifie Nous travaillons également à l’amélioration
une baisse de l’utilisation de dérivés fossiles et des taux de recyclage et des infrastructures dans
des émissions associées. 20 pays, qui représentent plus de 50 % de notre
utilisation de plastique.
Dans 12 pays, nous avons pour objectif de collecter
et de traiter conjointement autant de plastique que
nous en vendons, ce qui représente plus de 10 %
de notre consommation totale de plastique.
25 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléFaire évoluer
nos emballages
Émissions et réductions dans notre chaîne d’approvisionnement, Interventions pour atteindre notre objectif d’émissions pour 20304
des produits et emballages, de 2018 à 2030
millions de tonnes eq CO2
Réduction des Recycler davantage Passer des matériaux
émissions d’ici 2030 -1,8 d’emballages en fin
de vie -0,5
composites/mélangés
aux mono-matériaux
Nos projections
d’émissions pour 2030 Passer à une énergie
-1,7 bas carbone pour la
10,1
prenant en compte la
croissance de nos activités,
Augmenter le contenu recyclé
production de plastique
-0,4
16,2
sont de des autres plastiques
Augmenter la quantité
millions de tonnes
de matériaux réutilisés Autres actions, y
eq CO2
-0,7 et d’emballages compris remplacer le
millions de tonnes rechargeables -0,4 plastique par du papier
eq CO2
Augmenter le contenu
-0,6 recyclé du plastique PET
Base de référence des
émissions de 2018 et notre
prévision de croissance
(5,2 millions de tonnes eq CO2)
jusqu’en 2030
4 C
es actions ont été définies sur la base de travaux de recherche et de données collectées
en date de décembre 2020. Le potentiel d’atténuation de ces actions peut évoluer dans le temps.
26 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléFaire évoluer
nos emballages
Nos réductions prévues d’ici 2030 Regarder à l’horizon 2050
Nous espérons que des réductions significatives À partir de 2030, il y a un énorme potentiel pour
de l’intensité des émissions seront réalisées à accroître l’utilisation d’emballages réutilisables et
partir de 2025. Ceci se fera grâce à l’augmentation de plastique d’origine biologique. Cette démarche
du contenu recyclé de nos emballages, en s’appuiera sur de nouvelles technologies qui
utilisant une énergie bas carbone dans notre permettent de réduire davantage les émissions,
chaîne d’approvisionnement et en élargissant comme les plastiques synthétiques neutres en
les infrastructures de recyclage et de cotraitement carbone fabriqués à partir de CO2 converti en
où nous opérons. hydrocarbures, en utilisant de l’électricité
renouvelable.
27 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléUTILISER DE L’ÉNERGIE RENOUVELABLE
POUR FABRIQUER NOS PRODUITS 7,0
Nous sommes la première entreprise La réduction des émissions commence par Fabrication de nos produits
mondiale d’alimentation et de boissons. l’efficacité énergétique et l’évolution vers
des procédés moins énergivores. En parallèle, En 2018, la fabrication de nos produits a
Cela signifie que nos opérations ont une
nous continuerons à accroître notre utilisation représenté 7 millions de tonnes eq CO2.
empreinte importante qui représente
d’électricité renouvelable pour atteindre 100 %
environ 7 % de nos émissions en 2018. d’ici 2025. En 2018, 34,5 % de notre électricité
En capitalisant sur toutes les actions de réduction provenait de sources renouvelables.
des émissions de nos opérations déjà réalisées, À mesure que nous augmentons l’utilisation
nous allons poursuivre nos efforts pour les réduire de l’électricité produite à partir de sources
encore davantage. renouvelables, nous augmentons également
la demande du marché, ce qui incite
les fournisseurs à investir dans de nouvelles
infrastructures telles que les parcs éoliens
et solaires.
28 La feuille de route zéro émissions nettes de NestléUTILISER DE L’ÉNERGIE RENOUVELABLE
POUR FABRIQUER NOS PRODUITS
Nos principales interventions
Nous allons alimenter nos opérations en Nous allons éliminer progressivement les
énergie renouvelable réfrigérants à fort potentiel de réchauffement
Nous allons augmenter la proportion d’électricité climatique
renouvelable que nous utilisons par le biais Nous continuerons à éliminer progressivement
d’achat d’électricité verte (power purchase les réfrigérants à fort potentiel de réchauffement
agreement, tarifs verts, garanties d’origine) global (PRG), tels que les hydrofluorocarbures,
et de production sur site afin d’atteindre 100 % dans nos systèmes de réfrigération industrielle.
d’électricité renouvelable d’ici 2025. Nous les remplacerons par de nouveaux
réfrigérants naturels à PRG faible ou nul, tels
Parallèlement à l’électricité renouvelable, provenant
que l’ammoniac, le CO2 et les hydrocarbures.
de l’éolien ou du solaire, nous travaillerons
également avec les fournisseurs d’énergie pour
accroître la disponibilité de l’énergie thermique
renouvelable produite à partir de sources telles
que le biogaz et la biomasse d’ici 2030.
Nous allons améliorer l’efficacité pour réduire
les émissions
D’autres réductions d’émissions seront obtenues
en augmentant l’efficacité de nos opérations.
De nombreux projets d’efficacité énergétique
sont déjà prévus pour des sites dans le monde
entier, allant des systèmes d’éclairage LED à
l’optimisation de la consommation d’énergie
pendant les périodes de non-production et à
la récupération de l’énergie.
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