17 Bio Nouvelle-Aquitaine
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Guide Bio
Charente-Maritime
2019/2020
Producteurs bio
vente directe
marchés bio
magasins
restaurants
artisans...
17
Guide édité par le GAB 17 et Bio Nouvelle-Aquitaine
www.bionouvelleaquitaine.com • BIO NOUVELLE-AQUITAINE •
Fédération Régionale d'Agriculture Biologique
Les magasins Biomonde
en Charente-Maritime
Le Beaupré Biomonde Royan lundi au samedi
1, place de la Gare 9h à 13h
17200 ROYAN et 14h à 19h
05 46 02 39 60 (et 19h30 en été)
Biomonde Rochefort Lundi au samedi
9, avenue William Ponty 9h à 19h30
17300 ROCHEFORT-SUR-MER
05 46 99 03 46
Biomonde Saint Pierre d’Oléron Lundi au samedi
25, route des Mirouelles 9h à 19h
17310 SAINT PIERRE D’OLÉRON (et 20h en été)
05 46 85 43 30
Biomonde La Rochelle Lundi au vendredi
Avenue Georges Clémenceau 9h30 à 13h30
17000 LA ROCHELLE et 15h à 19h30
05 46 56 72 26 Samedi
9h30 à 13h30
www.biomonde.fr
Nouvelle-Aquitaine,
nouveau guide bio !
E n collaboration avec l’ensemble des Groupements des Agriculteurs
Biologiques, adhérents de Bio Nouvelle-Aquitaine, la fédération
régionale d'agriculture biologique, nous avons conçu cette réédi-
tion du guide bio de Charente-Maritime.
Notre objectif est de porter à la connaissance d’un maximum de
consom’acteurs les bonnes adresses où trouver des services et des
produits bio dans notre département mais aussi sur l’ensemble de la
Nouvelle-Aquitaine.
Toujours disposés à vous faire découvrir leurs productions et à vous
expliquer avec passion le mode de production biologique, les pay-
sans(nes) bio vous attendent. Sans oublier nos partenaires magasins,
restaurateurs et autres acteurs de la bio qui vous accueilleront et
seront ravis de vous conseiller.
La commercialisation « en circuit court » permet un lien direct entre
le producteur et le consommateur, donc davantage d’échanges, de
transparence et de traçabilité. De plus, l’achat de produits biolo-
giques issus de notre territoire, encourage le développement d’une
agriculture responsable, locale et solidaire, qui se préoccupe réelle-
ment de la préservation de notre environnement.
N’hésitez donc pas à contacter ou à rendre visite aux agrobiologistes et
autres acteurs du bio, il y en a forcément un près de chez vous ou sur
la route de vos vacances !
Vincent DAVID
co-président du GAB 17
3
Sommaire
Nouvelle-Aquitaine, nouveau guide bio, le mot du président. 3
Qui sommes nous ? 5
Les chiffres clés de la bio 7
Agriculture biologique, qu'est-ce que c'est ? 8
Comment passer à l'agriculture biologique ? 8
Pour une garantie du champ à l'assiette ! 9
Comment reconnaître un produit bio ? 9
Labels et marques 10
Manger bio et local, c’est l’idéal pour... 12
Index thématique par produit 14
Carte : où trouver des produits bio ? 18
OÙ TROUVER DES PRODUITS BIO EN CHARENTE-MARITIME :
• Pays Rochelais - Île de Ré 20
• Pays d’Aunis 24
• Vals de Saintonge 30
• Pays Rochefortais 38
• Pays de Marennes-Oléron 39
• Pays de Saintonge romane 42
• Pays Royannais 46
• Pays de Haute-Saintonge 51
• Charente 56
• Vendée 56
Rencontrer des producteurs bio 57
Qu'est-ce qu'une AMAP ? 58
Rédaction : GAB17 et Bio Nouvelle-Aquitaine
Réalisation de la maquette, régie publicitaire :
AlterreNat Presse
Ld Alby – 82 120 Castéra-Bouzet
Tél : 05 63 94 15 50
contact@alterrenat.com
www.alterrenat-presse.com
Mise en page : Devisocom
Couverture et 4e de couverture : Bio Nouvelle-Aquitaine
Crédits photos : Gab 17 - A. Buchet DSNE - Biocoop
Imprimé en CEE
Edition : Mai 2019
4
Qui sommes-nous ?
Le GAB17, syndicat agricole créé en 1987, devenu association en 2019,
a pour vocation de fédérer les agriculteurs biologiques et les acteurs
du développement de l’Agriculture Bio en Charente-Maritime.
Il est membre de la Fédération Régionale d’Agriculture Biologique de
Nouvelle-Aquitaine (Bio Nouvelle-Aquitaine) et de la FNAB (Fédération
Nationale de l’Agriculture Biologique).
Les missions du Gab17
• Porter les valeurs de l’agriculture biologique auprès des citoyens et
des territoires telles que définies dans la Charte de la Fédération
Nationale de l’Agriculture Biologique.
• Accompagner individuellement et collectivement les projets des
agriculteurs : installation, conversion, commercialisation.
• Favoriser les échanges de savoir-faire et développer les liens entre
producteurs (journées d’échanges, parrainage, échange de pro-
duits...).
• Soutenir techniquement les producteurs bio (conseil individuel et
collectif, journées d’échanges, formations...).
• Accompagner les collectivités dans la mise en place de leurs projets
alimentaires de territoire.
• Appuyer les transformateurs agroalimentaires dans la création de
gammes bio.
• Promouvoir l’agriculture biologique locale en Charente-Maritime.
La Fédération Régionale d'Agriculture Biologique de Nouvelle-Aqui-
taine rassemble les groupements départementaux d'agriculteurs et
de producteurs bio, des acteurs professionnels, institutionnels, éco-
nomiques & sociaux. Ensemble, nous travaillons, depuis la production
jusqu'à la consommation, pour développer l'agriculture et toutes les
filières bio dans un projet global pour une économie équitable.
Nous réunissons ceux qui portent les valeurs de la bio, agissent en
faveur du climat, la biodiversité, la qualité de vie, l'emploi et pour le
développement de territoires humains et solidaires.
www.bionouvelleaquitaine.com
5
SAINTONGE BIO
DISTRIBUTION
M. RABALLAND
Jean-Pierre
j-pierre.raballand@wanadoo.fr
Tél. 05 46 59 78 21
Fax 05 46 59 79 00
Port. 06 07 30 09 73
27, avenue du Point du Jour
17400 SAINT JEAN D’ANGELY
• Amendements marins
• Amendements
organiques
• Engrais organiques
• Insecticides naturels
• Produits de traitement
• Semences bio
ou non traitées
• Produits d’élevage
• Aliments bétail
• Désherbeurs thermiques
• Matériels Hatzenbichler
AchAts/Ventes
de légumes bio
collecte de céréAles bio
PlAnts Pommes de terre bio
semences Ail, échAlotes
et oignons bio
grAines PotAgères bio
hAricots Verts, blAncs,
beurres ou à rAmes bio
www.saintonge-bio-distribution.com
6
Chiffres clés de la bio
en Charente-Maritime
373 +13% 3,72%
fermes bio par rapport à 2017 de la SAU en bio
Agriculture
en juin 2019 (Surface Agricole Utile)
en Nouvelle-Aquitaine
6 157 8,5% 7,34%
fermes bio des fermes de de la SAU
(début 2019) la région sont en bio en bio
en France
41 623 13,7% 7,99%
fermes bio des fermes étaient de la SAU
début 2019 en bio (mi-2018) nationale
Consommation
8,3 milliards d’euros +17%
de produits bio vendus
en France en 2017 une croissance de près
de 17% par rapport à 2016
69%
des produits bio consommés
en France sont produits en France
hors produits exotiques, l’approvisionnement français en produits bio est de 82 %.
Économie
Source : Agence Bio
134 500 17 353
emplois directs dont transformateurs,
88 400 dans les fermes distributeurs et importateurs
7
Agriculture biologique
Qu’est-ce que c’est ?
L’agriculture biologique est une façon naturelle de produire des ali-
ments sains, en respectant l’environnement, le bien-être animal et la
biodiversité.
Elle s’appuie sur des processus écologiques et
n’utilise aucun produit chimique de synthèse
(pesticides, herbicides, fertilisants artificiels ou
hormones de croissance) ni OGM. Les agriculteurs
bio emploient des matières organiques naturelles
recyclées et le principe de rotation de cultures.
Le mode d’élevage biologique est fondé sur le res-
pect du bien-être animal. Les animaux disposent
obligatoirement d’un accès au plein air et d’espace.
Ils sont nourris avec des aliments bio principale-
ment issus de la ferme et sont soignés en priorité
avec des médecines douces.
Les aliments bio ne contiennent ni exhausteurs de
goût, ni colorants, ni arômes chimiques de synthèse.
Comment passer
à l’agriculture biologique ?
Lorsqu’un agriculteur décide de produire bio, il doit respecter les règles
strictes du cahier des charges et suivre notamment une PÉRIODE DE
CONVERSION.
La conversion correspond à la période de transition entre un MODE
DE PRODUCTION DIT CONVENTIONNEL et l’obtention de la CERTIFICATION «
AGRICULTURE BIOLOGIQUE ».
L’opérateur suit les règles de production de l’agriculture biologique
sous le contrôle d’un organisme certificateur, mais ne bénéficie pas
encore de la mention « bio » pour ses produits. Cette période est de
2 à 3 ans pour les cultures, et de 6 semaines à 1 an selon les espèces
pour les animaux.
PRODUIT BIO
PRODUIT PÉRIODE DE CONVERSION obtention de
NON BIO 2-3 ans pour les cultures la certification
de 6 semaines à 1 an
pour les animaux
8
Pour une garantie
du champ à l’assiette !
L’agriculture biologique est le mode de production agricole le plus
contrôlé en France.
Pour commercialiser des produits issus de l’agriculture biologique, tout
opérateur (producteur, préparateur, distributeur ou importateur) doit
avoir été contrôlé par un organisme certificateur agréé par les pou-
voirs publics et disposer des certificats correspondants.
Des prélèvements pour analyse peuvent être effectués afin de vérifier
la non utilisation de produits interdits (pesticides, OGM…).
Outre ces contrôles annuels obligatoires spécifiques à l’agriculture
biologique, les services de l’État opèrent des contrôles ciblés, qui
s’ajoutent à ceux réalisés dans le cadre de la réglementation générale.
À RETENIR :
• Les organismes certificateurs apportent la garantie et la traçabilité
nécessaire au consommateur quant à l’utilisation de pratiques respec-
tueuses du cahier des charges biologique.
• Le logo « eurofeuille » obligatoire depuis 2010 dans tous les pays
de l’Union Européenne permet une lisibilité au niveau européen et
garantit aux consommateurs un contrôle de conformité au cahier des
charges au moins une fois par an.
• Le sigle français AB, ainsi que d’autres sigles de certification privés,
peuvent être apposés en complément.
• Les contrôles annuels (approfondis et inopinés) portent sur l’en-
semble du système de production : parcelles agricoles, lieux de
stockage, transformation, garanties données par les fournisseurs, éti-
quettes…
Comment reconnaître
un produit bio ?
Les produits issus de l’Agriculture Biologique sont identifiables grâce
à des labels et leur logo indiquant qu’ils correspondent à un cahier
des charges précis.
LE LOGO EUROFEUILLE
Il garantit que le produit respecte les règles de l’agriculture biologique
de l’Union Européenne. Un cahier des charges cadre la règlementation
à respecter pour produire et transformer un produit labellisé Bio en
Europe. Ce logo indique que les produits sont 100% bio ou contiennent
au moins 95% de produits agricoles bio dans le cas des produits trans-
formés (seulement possible si la part restante n’est pas disponible en
bio et est expressément autorisée). Le label garantit que l’opérateur
soit contrôlé au moins une fois par an de façon inopinée.
Lieu de production des
matières premières Numéro
agricoles composant le de l’organisme
produit : UE/non UE CERTIFIÉ PAR FR-BIO-XX
certificateur
AGRICULTURE UE-NON UE
9
Labels et marques
LE LOGO AB
Il s’utilise en France dans les mêmes conditions que
l’Eurofeuille. Il n'indique pas un produit d'origine
française, mais un produit à destination du marché
français qui respecte le cahier des charges euro-
péen.
BIO COHÉRENCE
C’est une marque privée associative qui garantit aux
consommateurs le respect, en plus du cahier des
charges européen, d’un cahier des charges Bio Cohé-
rence qui complète la réglementation bio en vigueur
en ajoutant des règles plus strictes.
NATURE & PROGRÈS
C’est une marque privée associative, pionnière dans
le domaine de l’agrobiologie. La mention Nature &
Progrès identifie des produits respectant un cahier
des charges plus strict que la règlementation bio
européenne. En revanche, il n’y a pas besoin du
respect du cahier des charges européen pour l’attri-
bution de la mention Nature & Progrès.
DEMETER
C’est une marque privée associative qui iden-
tifie des produits respectant le règlement
européen de l’agriculture biologique et qui
répondent en plus, au cahier des charges spé-
cifique de la biodynamie.
BIO SUD OUEST FRANCE
La réglementation bio européenne certifie le
mode de production et de transformation des
produits. La marque Bio Sud Ouest France ajoute
la garantie de l’origine régionale* des produits
et un soutien à la structuration de filières équi-
tables sur le territoire. Les produits agréés Bio
Sud Ouest France doivent contenir un minimum
de 95% d’ingrédients en provenance du Sud-
Ouest*.
*Aveyron, Charente, Charente Maritime, Creuse, Corrèze, Deux-
Sèvres, Dordogne, Gironde, Gers, Haute Garonne, Hautes-Py-
rénées, Haute Vienne, Landes, Lot, Lot-et-Garonne, Pyrénées
Atlantiques, Tarn, Tarn-et-Garonne, Vienne
1011
Manger bio et local,
c’est l’idéal pour ...
... l’économie
• La bio est créatrice d’emploi en milieu
rural : seulement 5,7% de la SAU (surface
agricole utile) mais qui représente déjà
10,8% de l’emploi agricole en France.
• L’agriculture bio emploie en moyenne
60% de main-d’œuvre en plus. Lorsqu’un
consommateur achète un produit bio, il soutient l’emploi en France.
(Source : Agence Bio - 2017)
• En privilégiant les circuits courts et la transformation à la ferme des
produits bio, les agriculteurs bio créent des fermes viables, dont la valeur
ajoutée est réinvestie localement.
• Par leur diversification les fermes bio participent à l’image d’un
terroir et donc à son attractivité touristique.
• Le traitement des eaux induit par l’utilisation des pesticides et en-
grais chimiques engendre un surcoût de 7 à 12% sur les factures
des usagers. La bio est donc une solution pour éviter les coûts de
dépollution.
(Etudes et documents, Commissariat au Développement Durable, sep-
tembre 2011)
... l’environnement
L’agriculture biologique respecte, restaure et entre-
tient les équilibres naturels.
• La bio préserve la ressource en eau tant en qualité, par
la non utilisation des engrais chimiques et pesticides,
qu’en quantité par l’adoption d’espèces rustiques
mieux adaptées à leur environnement.
• La bio conserve et accroît la fertilité physique et bio-
logique des sols.
• La bio a une faible consommation d’énergie fossile
en raison de la non-utilisation d’engrais et pesticides
chimiques de synthèse dont la production et le trans-
port sont très gourmands en pétrole et dérivés.
12... la santé
• La bio, étant un mode de production
fondé sur la non-utilisation de produits
chimiques et d’OGM, peut prévenir les
risques pour la santé. Les personnes les
plus exposées à ces substances restent les agriculteurs eux-mêmes.
Ainsi, la maladie de Parkinson a été reconnue en 2012 comme maladie
professionnelle pour les agriculteurs, du fait de l’exposition aux pes-
ticides.
• La bio produit des aliments contenant 223 fois moins de résidus de
pesticides. (Source : Génération futures, 2010)
• Les aliments bio ont une teneur plus élevée en matière sèche, en
antioxydants en vitamine C, polyphénols, magnésium et fer. De même,
des taux supérieurs en oméga 3 dans le lait bio ont été observés.
• 117 résidus de pesticides suspectés d’être cancérigènes ou perturba-
teurs endocriniens ont été détectés dans des produits non bio.
(Source : 90 arguments en faveur de l’agriculture biologique, FIBL. La
qualité des produits de l’agriculture biologique, Denis Lairon, cher-
cheur à l’INRA)
• En bio, l’élevage hors-sol est interdit. Les animaux béné-
ficient d’une alimentation bio ainsi que d’une litière en
paille bio. Pour les soigner, on utilise en priorité les
traitements alternatifs. Les traitements antibiotiques
sont tolérés mais limités. En cas de prise de médica-
ment par un animal, le délai légal avant la commer-
cialisation des produits animaux est doublé, ou à dé-
faut, ceux-ci sont déclassés en conventionnel.
13Index thématique par produit
Produits d’origine végétale
LÉGUMES PAYS D'AUNIS
PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ 21. La Ferme des Petites Chaumes
1. Bio La Rochelle 26. PLUCHON Dominique
2. EARL Au fil du grain - D'hier et d'ici VALS DE SAINTONGE
5. La ferme du Treuil Charré 28. Aux Graines Buissonnières
6. Les Jardins de Mouillebarbe 31. EARL de l'Esset
7. Pasta é / La Moinerie 37. Les Herbes Folles
8. Potager de la Jarne 39. Les Jardins du chat blanc
10. Terre saline 40. La P'tite Chaucrine LES HERB'IO
PAYS D'AUNIS 41. PlantaBenèze
14. L'Accueillette du Mignon PAYS DE MARENNES-OLÉRON
15. AROZOAAR -Jardin de Cocagne 51. Ferme de la Poltière
16. Aux Jardins d'Aunis PAYS DE SAINTONGE ROMANE
17. BAILLY Philippe
20. EARL Le Rouge-gorge 61. Exploitation horticole du Petit
21. La Ferme des Petites Chaumes Chadignac
23. GAEC Du bio Chalogne PAYS ROYANNAIS
24. Les Petits jardins du marais 76. GAEC Domaine Coussot
26. PLUCHON Dominique PAYS DE HAUTE-SAINTONGE
VALS DE SAINTONGE 85. La Ferme sauvage et jardinée
30. EARL Les Délices du potager 86. La Fermette du Marais
34. ESAT de Loulay 92. Les Tritons du Closne
36. Les jardins de Puyrolland
43. SCEA de Suchet SEMENCES ET PLANTS
PAYS ROCHEFORTAIS PAYS DE SAINTONGE ROMANE
47. EARL La ferme de la Levée 61. Exploitation horticole du Petit
PAYS DE MARENNES-OLÉRON Chadignac
51. Ferme de la Poltière 67. Saint Fiacre
52. GAEC du bois de La Lande PAYS DE HAUTE-SAINTONGE
53. Le Jardin de la Josière 92. Les Tritons du Closne
54. PANNETIER Jean Baptiste
PAYS DE SAINTONGE ROMANE FRUITS
60. Du Verger à St Jam PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ
61. Exploitation horticole du Petit 2. EARL Au fil du grain - D'hier et d'ici
Chadignac 5. La ferme du Treuil Charré
65. HENRY Laurence 6. Les Jardins de Mouillebarbe
67. Saint Fiacre 7. Pasta é / La Moinerie
PAYS ROYANNAIS 8. Potager de la Jarne
73. EARL Boubes PAYS D'AUNIS
76. GAEC Domaine Coussot 21. La Ferme des Petites Chaumes
78. Les Jardins de la Gravelle 24. Les Petits jardins du marais
PAYS DE HAUTE-SAINTONGE 25. Les poules d'Aurore
80. BIO Chemins 26. PLUCHON Dominique
81. CHASSOT Chantal et Philippe VALS DE SAINTONGE
83. EARL Les coteaux de Peyrodeau 30. EARL Les Délices du potager
84. Ferme des Bertineries 42. SCEA Chante-Alouette
86. La Fermette du Marais PAYS ROCHEFORTAIS
89. RIVIÈRE Anita 47. EARL La ferme de la Levée
92. Les Tritons du Closne
93. Verger de l'estuaire PAYS DE MARENNES-OLÉRON
51. Ferme de la Poltière
PLANTES AROMATIQUES 52. GAEC du bois de La Lande
PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ PAYS DE SAINTONGE ROMANE
1. Bio La Rochelle 60. Du Verger à St Jam
2. EARL Au fil du grain - D'hier et d'ici 64. La Ferme de Pibot
3. Estancia Bel Air 65. HENRY Laurence
5. La ferme du Treuil Charré 67. Saint Fiacre
6. Les Jardins de Mouillebarbe PAYS ROYANNAIS
7. Pasta é / La Moinerie 73. EARL Boubes
8. Potager de la Jarne 76. GAEC Domaine Coussot
78. Les Jardins de la Gravelle
14VALS DE SAINTONGE
PAYS DE HAUTE-SAINTONGE 29. DELAUNAY Françoise et Jean François
85. La Ferme sauvage et jardinée 35. Ferme de Bellevue
86. La Fermette du Marais 42. SCEA Chante-Alouette
89. RIVIÈRE Anita 43. SCEA de Suchet
90. SCEA de Saint Germain PAYS ROCHEFORTAIS
92. Les Tritons du Closne 48. Ferme de l’Île Madame
93. Verger de l'estuaire PAYS DE MARENNES-OLÉRON
53. Le Jardin de la Josière
PAYS DE SAINTONGE ROMANE
Produits 68. SOULICE Victorien
transformés PAYS ROYANNAIS
CONFITURES 73. EARL Boubes
PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ PAYS DE HAUTE-SAINTONGE
2. EARL Au fil du grain - D'hier et d'ici 87. Le Four A Mi
PAYS D'AUNIS
21. La Ferme des Petites Chaumes HUILES
PAYS DE MARENNES-OLÉRON PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ
51. Ferme de la Poltière 1. Bio La Rochelle
53. Le Jardin de la Josière PAYS D'AUNIS
PAYS DE SAINTONGE ROMANE 19. EARL Ferme de Bonneville
60. Du Verger à St Jam VALS DE SAINTONGE
PAYS DE HAUTE-SAINTONGE 29. DELAUNAY Françoise et Jean François
85. La Ferme sauvage et jardinée 35. Ferme de Bellevue
87. Le Four A Mi PAYS DE MARENNES-OLÉRON
93. Verger de l'estuaire 53. Le Jardin de la Josière
CONSERVES PAYS ROYANNAIS
PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ 74. EARL Champagne Rolland
5. La ferme du Treuil Charré FOURRAGES
10. Terre saline
VALS DE SAINTONGE
PAYS D'AUNIS
35. Ferme de Bellevue
19. EARL Ferme de Bonneville
21. La Ferme des Petites Chaumes PAIN/PÂTISSERIES
PAYS DE MARENNES-OLÉRON PAYS D'AUNIS
51. Ferme de la Poltière 18. EARL La ferme du Bois du Treuil
53. Le Jardin de la Josière 22. La Ferme Saint Germain - Le pain de
PAYS DE SAINTONGE ROMANE Mathilde
67. Saint Fiacre VALS DE SAINTONGE
PAYS ROYANNAIS 29. DELAUNAY Françoise et Jean François
73. EARL Boubes PAYS DE SAINTONGE ROMANE
68. SOULICE Victorien
LÉGUMES SECS
PAYS ROYANNAIS
PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ
73. EARL Boubes
2. EARL Au fil du grain - D'hier et d'ici 75. Ferme d'accueil La Gravelle
6. Les Jardins de Mouillebarbe
7. Pasta é / La Moinerie PAYS DE HAUTE-SAINTONGE
PAYS D'AUNIS 87. Le Four A Mi
18. EARL La ferme du Bois du Treuil
19. EARL Ferme de Bonneville
22. La Ferme Saint Germain - Le pain de Produits d’origine
Mathilde animale
VALS DE SAINTONGE
35. Ferme de Bellevue VIANDES/VOLAILLES
43. SCEA de Suchet PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ
PAYS DE MARENNES-OLÉRON 4. La Ferme des coutures
53. Le Jardin de la Josière PAYS D'AUNIS
19. EARL Ferme de Bonneville
FARINES/CÉRÉALES 25. Les poules d'Aurore
PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ VALS DE SAINTONGE
7. Pasta é / La Moinerie 29. DELAUNAY Françoise et Jean François
PAYS D'AUNIS 32. EARL Les Platanes
18. EARL La ferme du Bois du Treuil 33. EARL du Roseau
19. EARL Ferme de Bonneville 38. HIDREAU Antoine
22. La Ferme Saint Germain - Le pain de PAYS ROCHEFORTAIS
Mathilde 48. Ferme de l’Île Madame
15Index thématique par produit
PAYS DE SAINTONGE ROMANE PAYS DE HAUTE-SAINTONGE
63. La Ferme du pas du loup 82. Domaine du Renaudin
66. LABBÉ Marie-Claire CHARENTE
PAYS ROYANNAIS 94. Cognac Chadutaud Alain
75. Ferme d'accueil La Gravelle
PAYS DE HAUTE-SAINTONGE BOISSONS
91. THIBON Sophie PAYS DE HAUTE-SAINTONGE
83. EARL Les coteaux de Peyrodeau
ŒUFS
PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ
8. Potager de la Jarne Magasins,
PAYS D'AUNIS restaurants,
transformateurs
19. EARL Ferme de Bonneville
24. Les Petits jardins du marais TRANSFORMATEUR ALIMENTAIRE
25. Les poules d'Aurore PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ
26. PLUCHON Dominique
11. 100% VÉGÉTAL
VALS DE SAINTONGE
PAYS DE SAINTONGE ROMANE
30. EARL Les Délices du potager
69. Atelier Veg'eat
PAYS DE SAINTONGE ROMANE
64. La Ferme de Pibot RESTAURANT
VALS DE SAINTONGE
PRODUITS LAITIERS
44. Carottes et Gingembre
PAYS DE HAUTE-SAINTONGE
88. Les Fromages de Babeth TRANSFORMATEUR SANTÉ ET COSMÉTIQUE
91. THIBON Sophie VALS DE SAINTONGE
HUÎTRES 45. Flore de Saintonge
PAYS ROYANNAIS PAYS ROCHEFORTAIS
77. Huîtres Geay 50. Savonnerie en Bullant
95. Laboratoire SIDONIE CHAMPAGNE
Vendée
Vins/Boissons DISTRIBUTEUR
PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ
12. L'Eau Vive mon magasin Bio
BOISSONS ALCOOLISÉES 13. SARL Un Bol d'Air
PAYS ROCHELAIS - ÎLE DE RÉ PAYS D'AUNIS
9. SCA Unire 27. La P'tite épicerie
VALS DE SAINTONGE VALS DE SAINTONGE
42. SCEA Chante-Alouette 46. BIOCOOP Saint Jean d'Angély
PAYS DE MARENNES-OLÉRON PAYS ROCHEFORTAIS
53. Le Jardin de la Josière 49. Biomonde Rochefort
55. Vignoble FAVRE PAYS DE MARENNES-OLÉRON
PAYS DE SAINTONGE ROMANE 56. Biomonde Oléron
58. ANDRÉ Annie 57. Brindille
59. Domaine Élisabeth PAYS DE SAINTONGE ROMANE
62. Ferme malterie-brasserie GIRARDEAU 70. Biocoop du Pays Santon
PAYS ROYANNAIS 71. La Vie Claire
72. Domaine La Prenellerie
79. Le Talmondais
Légende icônes mode de vente
À la ferme Marché Magasin
Panier Professionnels Restauration
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17Où trouver des produits bio ?
Pays Rochelais
3 île de Ré
6 17
10 13
7
9
Île de 11
1 5
Ré
8 4
La Rochelle
12 2 15
Pays 20
Rochefortais
26
40 47
55
56 50
52 5357 48 49
51
Rochefort
Île
Pays d'Oléron
Marennes
Oléron 54
77
Royan
73
Pays Royannais 74
7
Produits d'origine végétale
fruits, légumes et plantes
aromatiques et médicinales
Produits d'origine animale
viande, produits laitiers, oeufs ...
Produits transformés
conserves, produits céréaliers,
pain, cosmetique ...
Vins et boissons alcoolisées
Magasins, restaurants,
transformateurs
1895
23
19
Pays d’Aunis
5
Surgères 14
16 21
5 18
22 27 33
38 Pays Vals
25 39
24 34 de Saintonge
36
6
37
44
35 46 45
29
Saint-Jean-d'Angély
31 42
41
28 32
63 68 43
30
64 60
62 58
70 67 61
69 65
71 Saintes
Pays Saintonge
94
66 Romane
76
59
79 72
78 81 85
83
75 89
86 82
88 Jonzac
91 92
84
93
90
Pays Haute Saintonge
80
87
19Pays Rochelais - Île de Ré
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et samedi: de La Rochelle le mercredi
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Légumes secs, Confitures
D’hier et d’ici Plantes aromatiques
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17690 Angoulins
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À À15h-19h
la ferme : Jeudi 15h-19h, vendredi
et samedi 10h-3h et 16h-19h
Estancia Bel Air Plantes aromatiques
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10h-18h
Marchés : Loix
Les + : Ateliers vacances scolaires
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17290 Thairé d’Aunis
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et le veau, 2 fois par mois pour
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Panier/AMAP : Dompierre/mer le mercredi
d’Angély
Magasin spécialisé : Biocoop St-Jean-
et Surgères La ruche qui dit oui
Les + : Accueil campings cars
La ferme du Treuil Charré Fruits, Légumes
Conserves
BOURDEAU Jérôme et Stéphanie Plantes aromatiques
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17220 Saint Christophe
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À Àetlasamedi
ferme : mardi à vendredi 15h-19h
matin 9h-12h
LaMarchés : Mercredi après-midi 15h 19h
Rochelle (79), samedi matin Mauzé
sur le Mignon (79), dimanche matin Saint
Hilaire la Palud (79), dimanche matin
de juin à septembre « les boucholeurs »
Châtelaillon-Plage
Les Jardins de Fruits, Légumes
Légumes secs
Mouillebarbe Plantes aromatiques
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et samedi à partir de Pâques
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en juillet et août
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21Pays Rochelais - Île de Ré
Pasta é / La Moinerie Fruits, Légumes, Farines/
céréales, Légumes secs
Plantes aromatiques
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À Àetla17h-19h30,
ferme : lundi 10h30-12h30
vendredi 16h-19h30
et samedi 10h-13h
Panier/AMAP : amap des 2 mains
Les + : service traiteur
8. Potager de la Jarne Fruits, Légumes
Œufs
BOUTEILLER Pierre Plantes aromatiques
8 2 Route de Salles sur Mer
17220 La Jarne Légumes, fruits à pépins et
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aupotagerdelajarne
Vente
À Àsamedi
la ferme : jeudi et vendredi 17h-19h,
9h-13h et 16h-19h
lePanier/AMAP: « terre, nature et avenir »
mercredi soir à la ferme
Les + : Initiation à l’apiculture et vente d’essaims.
SCA Unire Vins/Boissons
alcoolisées
9 Route de Sainte Marie Vin biologique rosé ou rouge de
17580 Le Bois-Plage-en-Ré la coopérative de vignerons de l'île
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Conserves
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17670 La-Couarde-sur-Mer salicorne, cornichons, obione, aster
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ou La Rochelle
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À la ferme : Vendredi 16h-19h30
àPanier/AMAP : AMAP «Les locavores»
Courçon le vendredi 18h-19h
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17540 Angliers
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À la ferme : samedi 9h30-12h30
EARL La ferme du Farines/céréales
Légumes secs
Bois du Treuil Pain/Pâtisseries
18 2 bis chemin de St Pierre
17700 Saint Saturnin du Bois
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épeautre, sarrasin et engrain de type 80)
et légumes secs (lentilles vertes, haricots
blancs/rouges, pois chiches et pois cassés).
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À17h-19h
la ferme : le mercredi 11h30-12h30 et
; jeudi et vendredi 16h-19h
jeudi matin: deetNiort
M
archés (sous les halles) le
Surgères le samedi matin
Noroit,
Panier/AMAP : à Tasdon, Villemneuve,
Île de Ré, Vanneau et Courçon
25Pays d’Aunis
EARL Ferme Farines/céréales
Légumes secs, Huiles
de Bonneville Viandes/Volailles
DE ST LEON LANGLES / DUPERAT Œufs, Conserves
Ferme polyculture/élevage
19 5 rue de la sèvre
de races locales, en bio depuis 50 ans.
Thairé le Fagnoux
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17170 Saint Jean de Liversay (blé, sarrasin, engrain, seigle, lentille,
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la ferme : Lundi et mercredi :
et 17h30-19h, vendredi :
8h30-19h et Samedi 8h30-12h30
du
Panier/AMAP : Courçon (1 vendredi
mois), Marans (2 vendredi
e
er
du mois)
EARL Le Rouge-gorge Légumes
20 16 rue de l’hôtel de ville Producteurs d’une cinquantaine
17290 Ballon de légumes de saison, plus des fraises
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À À la ferme : vendredi 16h-18h
au
Marchés : samedi et mercredi matin
marché du centre de La Rochelle
àPanier/AMAP : mardi à Ballon, mercredi
Chatel, jeudi à La Rochelle
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intervenant en Agriculture
Biologique sur l’ensemble
du Sud-Ouest
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Tél : 05-59-02-35-52 • Fax : 05-59-84-23-06
E-mail : accueil@certisud.fr • bio@certisud.fr
www.certisud.fr
26La Ferme des Petites Fruits, Légumes
Confitures, Conserves
Chaumes Plantes aromatiques
21 3 rue des bois - Les Petites Chaumes Culture maraîchère et
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matin
Marchés : Surgères tous les samedis
La Ferme Saint Germain Farines/céréales
Légumes secs
Le pain de Mathilde Pain/Pâtisseries
22 Saint Germain de Marencennes Pains (blé, engrain, seigle
17700 Saint-Pierre-la-Noue et sarrasin), brioches et broyés
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la ferme : mercredi 18h-19h et samedi
(Marché des Filles ventes d’autres
produits bio et locaux)
lePanier/AMAP : Paniers d’Eric à Fouràs
vendredi soir
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Livraisons du mardi matin : Benon,
Puilboreau, La Rochelle
(minimes), Aytré / Livraisons du
jeudi après-midi : St Jean de Liversay
et plusieurs AMAP sur La Rochelle /
Livraisons du vendredi après midi : AMAP
de Marans, AMAP d’Aytré, Nieul sur Mer
27Pays d’Aunis
Les Petits jardins du marais Fruits, Légumes
Œufs
CHARTI Hugues et Marie
24 26 rue de Ré Micro-ferme située à 20km
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Panier/AMAP : sur commande, retrait
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Les poules d’Aurore Fruits, Viandes/
Volailles, Œufs
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Marché des filles » : samedi 9h-13h
de Marencennes
19h-20h,
Panier/AMAP : Ballon le mardi
Aigrefeuille le mardi 18h-19h,
Chatellaillon le mercredi 19h-20h, Amap
d’ici le jeudi 17h30-18h45, Villeneuve
le jeudi 18h-19h et Tasdon le vendredi
18h-19h
28PLUCHON Dominique Fruits, Légumes, Œufs
Plantes aromatiques
26 16 rue des monards, Plaisance Production bio et locale
17700 Vandré la Devise de saison.
T • 06 14 79 53 41
M • plupluche17@gmail.com
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À la ferme : vendredi 10h-11h
matin ; La: Surgères,
Marchés mardi et jeudi
Rochelle vendredi après-midi;
Dompierre sur Mer dimanche matin et
en saison Port des Salines Grand Village
le mercredi matin
Rochefort
Panier/AMAP : Les Paniers du Marais
le mercredi 17h30-18h30 ;
Amap de Tonnay-Boutonne le jeudi
à 18h15-18h45 ; Amap de Tasdon le
vendredi de 18h-19h ; Amap de Ste Marie
de Ré le vendredi de 18h-19h
Magasin : Rayons Verts La Rochelle
La P’tite épicerie
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Lundi : 15h-19h30
Mardi, mercredi et vendredi : 10h-13h
et 15h-19h30
Dimanche : 10h- 13h
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À À la ferme : Mercredi 14h-18h
(Marennes),
Panier/AMAP : AMAP Le Chou Défrisé
Associations Court-circuit
(Saintes), Croqu’Etyc (St Jean d’Angely),
Colibri Niort, La Soupe aux Chails (Les
Nouillers)
Surgères),
Magasin spécialisé : à Biocoop (Royan,
Biomonde Rochefort, Aytré
Primeur, La ferme de la Varenne (Tonnay
Charente)
Les + : Animations, ateliers, visites
DELAUNAY Françoise Farines/céréales, Huiles
Pain/Pâtisseries
et Jean François Viandes/Volailles
29 La Varenne Farines (blé, sarrasin, seigle),
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17400 Saint-Jean-d’Angély graines), huile vierge de tournesol
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À Àsurlarendez-vous
ferme : mardi et vendredi
Marchés
juin, septembre
: trimestriel d’Aumagne (avril,
et décembre)
àPanier/AMAP : les jardins d’Alleric
Vallans (79), Court Circuit à Saintes,
Croqu’Etyc à St-Jean-d’Angély
30EARL Les Délices Fruits, Légumes
Œufs
du potager
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Àsurlacommande
ferme : Du lundi au samedi
sous
Marchés : Mardi vendredi et samedi
les halles de Cognac
EARL de l’Esset Plantes aromatiques
GIRAUD Françoise
31 2 impasse du pigeonnier Safran et truffes.
17160 La Brousse
T • 06 82 88 56 52 / 06 64 27 71 45
M • safran.giraudcoralie@laposte.net
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Marchés : spécialisé en truffes
à Saint-Jean-d’Angély
EARL Les Platanes Viandes/Volailles
HEMERIT Christophe et Muriel
32 45 rue d’Aumagne Bœuf (mâle castré âgé de 4 ans) de
17770 Aumagne race parthenaise ou limousine. Colis
de 3kg, 5 kg ou 10kg, conditionnement
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sous vide.
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À Àenlafonction
ferme : mardis ou mercredis
du planning
À notre ferme : 4 fois à l’année
chou
Panier/AMAP : Court-circuit à Saintes,
défrisé à Marennes
d’Angély, Biocoop
En magasin spécialisé : Biocoop St jean
Saintes, Biocoop
Cognac, Naturalys
31Vals de Saintonge
EARL du Roseau Viandes/Volailles
33 17, rue des grandes chaumes Veau de race salers croisé charolais
17330 Vergné en colis de 8 ou 14kg. Merguez
T • 06 43 79 98 42 de mouton.
M • hansboutin@gmail.com
W • ferme-boutin.fr
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ESAT de Loulay Légumes
34 Rue du 8 mai 1975 Production et vente de
17330 Loulay légumes maraîchers sous serre
et de plein champ.
T • 05 46 33 28 61
M • reynaertlu@adei17.com
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À Àdela9h-12h
ferme : mercredi et vendredi
Ferme de Bellevue Farines, céréales, huiles,
légumes secs, fourrages
BUDE Alain et SPITAËLS Niki
Farines moulues à la meule de pierre
35 Bellevue
de blés anciens (T8O, T110, T150),
17380 Tonnay Boutonne
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T • 06 81 69 14 43 / 06 77 99 04 08 / lentilles, pois chiches ; huiles de 1ère
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M • fermedebellevue@orange.fr tournesol, lin. Légumes secs : lentilles,
pois chiches. Tilleul. Alimentation
pour volailles. Paille, foin et chanvre
(isolation et paillage)
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À À la ferme : sur rendez-vous
l’assiette
AMAPs : Croqu’étyc, De la ferme à
à Aiffres (79), Entre Boutonne
et Charente à Tonnay Boutonne
Magasins bio : Saintes, Dolus, Royan,
Gémozac, St Jean d’Angély, Rochefort,
Bourcefranc
et Salons : Respire La Vie à La Rochelle
et Poitiers...
32Les jardins de Puyrolland Légumes
GIRAUDEAU Jean-Marie
36 12 rue des vignes, Varzay Légumes de saison.
17380 Puyrolland
T • 06 80 08 88 83
M • lesjardinsdepuyrolland@gmail.com
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À A la ferme : vendredi 19h-20h
leEnmercredi
panier/AMAP : le mardi à Aiffres (79),
à Lagord, le vendredi
à l'AMAP entre Boutonne et Charente
Les Herbes Folles Plantes aromatiques
MARESCOT Yoanna
37 1 chemin des rochers Vente de plantes vivaces, comestibles,
17380 Saint Loup aromatiques et médicinales.
T • 06 52 58 13 71
M • pepiniere.lesherbesfolles@gmail.com
W • www.pepinierelesherbesfolles.com
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HIDREAU Antoine Viandes/Volailles
38 6 rue des jacinthes Volailles de chair.
17470 Dampierre sur Boutonne
T • 06 07 22 57 62
M • antoinehidreau@gmail.com
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33Vals de Saintonge
Les Jardins du chat Plantes aromatiques
blanc
39 rue des treilles Plantes aromatiques, culture et
17470 La Villedieu cueillette sauvage, récolte manuelle.
Tisanes, sels aux plantes, vinaigres
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aromatisés, sirops, ail des ours...
M • lesjardinsduchatblanc-info@net-c.fr
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Fouràs,
Panier/AMAP : Tasdon- La Rochelle,
Croquetyc
producteurs
Magasin spécialisé et magasin de
: Surgères, Ferrières,
La Rochelle
La P’tite Chaucrine
LES HERB’IO Plantes aromatiques
ETOURNEAU Sylvie-Michèle
40 105 rue de l’Ostain Chaucre
17190 St Georges d’Oléron
T • 06 76 93 37 23
M • sylvie.etourneau@orange.fr
Vente
À Àsurlarendez-vous
ferme : 10h-13h juillet-août et
hors saison
Foire : agricole d’Oléron, fête du four
du village Chaucre en avril et en mai
PlantaBenèze Plantes aromatiques
BOUYER Valéry
41 100 Rue du Pineau Ferme en agroforesterie. Une partie de
17770 Aumagne la production est transformée en huiles
essentielles, hydrolats et eaux florales à
T • 06 31 17 82 63
l’aide d’un alambic charentais modifié.
M • contact@plantabeneze.fr
W • www.plantabeneze.fr
Vente
À À la ferme : tous les jours sur rendez-vous
(Oléron)
Marchés : Marché du port des Salines
le mercredi d’avril à octobre
Saint-Jean-d’Angély,
En magasin spécialisé : Biocoop Saintes,
Royan, Biomonde
La Rochelle, Rayons Verts La Rochelle
34SCEA Chante-Alouette Fruits, Farines/céréales
Vins/Boissons alcoolisées
GRELET Fabien
42 10 rue des Alouettes Produits liés aux céréales anciennes et
17160 Les Touches de Périgny à la vigne (levures indigènes naturelles
afin de garder l’identité complète
T • 06 32 60 21 24 de notre terroir) : vins « Méthode
M • grelet.fabien@neuf.fr Traditionnelle », pétillant et jus de
W • angelique9183.wixsite.com/ raisin, raisin rouge de Hambourg, farine
chante-alouette17160#! de blés anciens,seigle, grand épeautre,
engrain et orge.
Vente
À Àrendez-vous)
la ferme : lundi au samedi (sur
8h-12h et 14h-19h
Les + : Possibilité de visiter le moulin
SCEA de Suchet Légumes, Farines/céréales
Légumes secs
43 2 rue de la moisson Nous sommes Cécile et Hugo,
17160 La Brousse nouvellement installés en bio (et
conversion). Nous produisons des
T • 06 82 94 32 20
pommes de terre, patates douces,
M • lafermedesuchet@gmail.com oignons, butternut, pois chiches,
tournesol et céréales.
Vente
À À la ferme : horaire pas encore défini
Carottes et Gingembre
Restaurant
44 36 rue des Bancs
17400 Saint-Jean-d’Angély Une cuisine du monde, végétarienne,
T • 05 46 33 90 57 réalisée avec des produits locaux
M • info@carottesgingembre.fr et biologiques autant que possible.
W • www.carottesgingembre.fr Le menu change toutes les semaines
en fonction des produits de saison.
Le restaurant est composé d’une seule
salle, ouverte sur la cuisine.
Une grande table d’hôtes vous
permettra, si vous le désirez, de
partager repas et conversations.
Horaires :
Midi du lundi au samedi
Soir le vendredi et samedi
35Vals de Saintonge
Flore de Saintonge
45 38 rue du Moulin Transformation
17470 La Villedieu
T • 05 46 33 30 82 Nous fabriquons depuis 1982 des
M • floredesaintonge@wanadoo.fr produits d’hygiène et de soins de
W • www.floredesaintonge.fr beauté bio sans aucune chimie de
synthèse. Nous cultivons nos plantes
que nous transformons sans violence
en privilégiant le travail à la main et
des méthodes anciennes de fabrication
qui préservent la vitalité des produits...
pour la santé de la terre et de tous ses
habitants.
Vente :
sur rendez-vous
BIOCOOP Saint Jean
d’Angély Distributeur
46 13 rue Roger Menaud
17400 Saint Jean d’Angély Dans un bâtiment tout en bois, vous
T • 05 46 26 41 86 découvrirez un large choix de produits
en VRAC (+ de 100 références).
M • sainbiose-biocoop@orange.fr Vous trouverez aussi un rayon fruits
et légumes, épicerie, ultra frais,
cosmétiques et produits d’entretien
pour la maison. La priorité est
donnée à la production locale
(+ de 60 producteurs locaux dans
l’ensemble des rayons du magasin).
Chaque jour, livraison de pains
frais par notre artisan boulanger
et notre paysan boulanger.
Horaires :
mardi au jeudi 9h30-13h et 14h30-19h
vendredi et samedi 9h30-19h
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