LA PÂTISSERIE FRANÇAISE - Warum wir sie so lieben!
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LA PÂTISSERIE
FRANÇAISE
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Warum wir sie so lieben!
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| ÉDITORIAL
Il ne faut pas vivre
pour manger…
Eine Klassenfahrt nach Frankreich
ist ein besonderes Erlebnis, denn in
kaum einem anderen Land können so
expatrié,e [ɛkspatʀije] viele Interessen vereint werden.
mais vivre pour BIEN manger (bien manger pour , ausgewandert
bien vivre fonctionne aussi) !
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s’il y a un domaine qui distingue notre patrimoine umfangreichen Angebot:
le patrimoine
des autres, et dans lequel nous brillons quand même , das Erbe • Eine Übernachtung im Studio bis
un peu, c’est la pâtisserie – par « pâtisserie », compre- la pâtisserie 5 Personen schon ab
nez les viennoiseries et les gâteaux. Si l’excellence de , die feinen Backwaren € 9,- pro Pers.
la pâtisserie française appartient pour certains aux la viennoiserie • Preise inkl. Halbpension schon ab
vrais clichés, elle reste aujourd’hui encore un cliché [vjɛnwazʀi]
das Feingebäck € 21,- pro Pers.
vrai. Elle s’exporte d’ailleurs comme jamais. Et mal- ,
gré la mondialisation, l’industrialisation, elle se bat et la mondialisation
cherche sa voie pour subsister sans perdre ni de son , die Globalisierung
âme ni de sa saveur. Bien au contraire ( p. 14). la voie [vwa]
Un croissant en France n’est pas un aliment nutri- , der Weg
tif à avaler avant le travail pour combler la faim, mais subsister [sybziste]
presque un cérémonial, un plaisir sensuel à apprécier , fortbestehen
pour se faire du bien à l’âme. Il rend, le temps de la l’aliment (m) nutritif
dégustation, la vie un peu plus belle. Un bon crois- , das Lebensmittel
sant n’est pas mou, clair et caoutchouteux, mais doré avaler
, verschlingen
et croustillant dehors, moelleux dedans. Et au beurre.
Gras. Il laisse dans l’assiette des miettes craquantes combler la faim
, den Hunger stillen
que l’on récupère au mieux avec le doigt mouillé de
salive, au pire en portant l’assiette à la bouche. Le sensuel,le [ssɥɛl]
, sinnlich
célèbre pâtissier Christophe Felder, que nous avons
rencontré pour vous (p. 27), explique que « pas moins la dégustation
, hier: der Verzehr
de cinquante paramètres sont à maîtriser pour faire
un bon croissant ». Un véritable artisanat. Et dans mou,molle [mu,mOl]
,weich
artisanat, il y a « art ». Et l’art ne se consomme pas, il
s’apprécie. clair,e
, hell
Quant aux gâteaux, millefeuille, éclair ou macaron,
ils doivent être un savant mélange de saveurs et de doré,e
, goldgelb
consistance, une explosion dans la bouche, mais ja-
croustillant,e
Titelfoto: Heidi Lerkenfeldt / stillstars.com. Stylist: Pia Krøyer / CPH Editorial
mais bourratif (ce serait dommage de ne pas pouvoir
[kʀustij,jt]
en prendre un deuxième). Voilà comment les Fran- , knusprig Wir freuen uns darauf, Ihre
çais apprécient leurs pâtisseries. De là à dire que nous Klassenfahrt für Sie zu organisieren
moelleux,se [mwalø,øz]
sommes les meilleurs dans ce domaine, il n’y a qu’un , weich und sagen schon jetzt „Bienvenue –
pas… que j’aurais bien envie de franchir. Herzlich Willkommen“!
mouillé,e [muje] de
, angefeuchtet mit
la salive Unseren aktuellen Katalog senden
, der Speichel
wir Ihnen gerne zu.
l’artisanat (m)
, das Handwerk
Klassenfahrten nach Frankreich
le millefeuille [milfœj]
, der Blätterteig
Tel: 0721 96 70 4-43
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ÉCOUTE 3 · 2018
SOMMAIRE
|
6
30
La tour
Mont-
parnasse
14
La nouvelle
06 Pesonnalité
du mois
pâtisserie
française
Fotos: Brian Jannsen/Alamy Stock Photo, © Nouvelle AOM - RSI Studio, Jesse Dittmar 2014/Redux/laif,
3 ÉDITORIAL 48 FRANCO-ALLEMAND M
Ein französischer Journalist in Berlin
6 PETITES NOUVELLES F M D
Porträts, Kurioses, Fakten, Musik, Kino, 50 LANGUE F M D
Sprache … Kurze Meldungen zum Einstieg Vielseitiger und unterhaltsamer als
auf diesen Seiten kann Sprachenlernen
nicht sein. Freuen Sie sich drauf!
14 LA NOUVELLE PÂTISSERIE D
Die französischen Konditoren rühmen
sich, die besten der Welt zu sein. Warum? 64 LE BOIS BASALTE F
Eine nicht alltägliche Feriensiedlung
30 LA TOUR MONTPARNASSE F
Facelift für das schwarze Monster 70 POLAR M
Mai noir (3/4)
Le Bois Basalte, margouillatphotos/istock.com
32 LA FRANCOPHONIE D
Welchen Zweck hat dieser
Zusammenschluss?
80
Der Klassiker
72 COIN LIBRAIRIE F M D
Auf diesen Seiten stellen wir Ihnen
jeden Monat drei Bücher vor.
unter den
36 CHRONIQUE D’UNE PARISIENNE M
Kaugummis 76 HISTOIRE DE L’ART D
Über all die Scheußlichkeiten in unseren
Kleiderschränken … Le Stryge – ein Foto von Charles Nègre
38 PARIS SECRET M 78 VOS AVIS/VORSCHAU
Weinherstellung mitten in Paris. Die etwas Dies ist ihre Seite.
andere Metzgerei. Ein orthodoxes Kleinod
4 3 · 2018 ÉCOUTE
| SOMMAIRE
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LANGUE
Vielseitiger und unterhaltsamer als auf diesen SYMBOLE IM HEFT
Seiten kann Sprachenlernen nicht sein.
82
FACILE Texte für Einsteiger
50 DIALOGUE AU QUOTIDIEN F
Hilfestellung für Alltagssituationen
MOYEN exte für Leser mit guten
T
Gastronomie 52 EN IMAGES F Französischkenntnissen
Mit Bildern lernen
DIFFICILE
Texte für Leser mit sehr guten
53 RÉVISIONS F M D Französischkenntnissen
Zur Erinnerung: Übungen aus dem
Vormonat Diese Texte können Sie aus-
zugsweise hören oder das
79 ZOOM SUR… M 54 GRAMMAIRE F M D Thema des Artikels wird auf
la concentration des médias Ganz ohne Grammatik geht’s der CD behandelt.
leider nicht!
Finden Sie mehr Übungen über
80 PRODUIT CULTE M das Thema in unserem Übungsheft
58 ÉCOUTE VS GOOGLE M
Eine Jugend ohne Malabar – kaum Écoute-Plus.
Wer übersetzt richtiger?
vorstellbar!
59 CARTES L
82 GASTRONOMIE D
So macht man Eclairs. 61 JEUX F M D
KUNDEN-SERVICE
62 HUMOUR M E-Mail: abo@spotlight-verlag.de
84 QUESTION DU MOIS M Französisch mit Comics Internet: www.spotlight-verlag.de
Was wird sich durch den Brexit für Telefax: +49 (0)89/121 407 11
Sie verändern? 63 MOTS CROISÉS Telefon: +49 (0)89/121 407 10
ÉCOUTE 3 · 2018 5
PERSONNALITÉ DU MOIS
|
Charlotte
Gainsbourg
MÈRE ET FILLE
Bereits auf 54 Filme und 5 Alben kann die erfolgreiche
En 2015, pour
Tochter berühmter Eltern zurückblicken.
fêter ses 20 ans,
FACILE la marque de
vêtements
Comptoir des
cotonniers a fait
appel à l’actrice-
chanteuse
Charlotte Gains-
bourg et à sa fille
« J’assume plus Alice pour être
ses égéries. La
mon mal-être que
A
marque tenait
vec sa silhouette androgyne, sa à utiliser le côté
petite voix et son air réservé, à la fois chic et
ma joie de vivre. »
l’air [lɛʀ] (m)
elle a des allures d’oiseau frêle. , der Gesichtsausdruck décontracté
L’actrice et chanteuse Charlotte l’allure (f) du duo pour sa
Gainsbourg est une personnalité éton- , das Aussehen nouvelle collec-
nante qui fascine les Français. Fille du frêle tion. Charlotte,
couple mythique formé par le provocant , zart très secrète en
Serge Gainsbourg, auteur, compositeur, mythique [mitik] ce qui concerne
chanteur, musicien et cinéaste français, et , legendär la vie privée
Jane Birkin, chanteuse britannique icône se retrouver sous le feu de ses enfants,
des années 1960, Charlotte se retrouve des projecteurs (m) a accepté de
très tôt sous le feu des projecteurs. Pas Charlotte s’étant fait un nom en France [fødepʀoZɛktœʀ] relever le défi,
, im Rampenlicht stehen
seulement en tant qu’enfant de stars, mais comme à l’international, elle a pu collabo- posant dans la
aussi grâce à son talent. rer avec des artistes reconnus, comme les en tant que rue en jeans et
, als
En 1984, à 13 ans, elle accompagne son chanteurs Paul McCartney et Beck, ou en baskets aux
père en duo sur le tube Lemon incest, une les groupes Daft Punk et Air. Mais c’est grâce à côtés d’Alice.
, dank
chanson sulfureuse qui fera scandale. surtout côté cinéma que l’actrice s’est fait
Deux ans plus tard, Serge, qui adore sa reconnaître. En 1985, elle tient le premier le tube
le cotonnier
, der Hit
fille, lui écrira un album entier, Charlotte rôle dans le film L’Effrontée, pour lequel , Baumwoll-
sulfureux,se
for Ever, dont elle sera l’interprète. elle sera sacrée « meilleur espoir fémi- faire appel à
[sylfyʀø,øz]
Aujourd’hui, Charlotte vit à New York, nin ». Par la suite, elle tourne devant la , sich wenden an
, provokativ
où elle vient de produire, à 46 ans, son cin- caméra de réalisateurs célèbres comme reconnu,e
l’égérie [leZeʀi] (f)
quième album, Rest. Cette fois, c’est elle Jacques Doillon, Claude Berry, Agnès , die Werbeträgerin
, bekannt
qui compose une chanson en hommage Varda, Bertrand Blier et Wim Wenders. tenir
tenir à
à son père, mort alors qu’elle n’avait que De sa carrière d’actrice on retiendra sur- , Wert legen auf
, hier: innehaben, spielen
Foto: Jesse Dittmar 2014/Redux/laif
19 ans. Sur cet opus figure aussi une chan- tout Prête-moi ta main d’Éric Lartigau, sacrer
décontracté,e
[dektʀakte]
son écrite en souvenir de sa demi-sœur, Antichrist de Lars von Trier ou, plus ré- , küren zu
, lässig
la photographe Kate Barry, décédée en cemment, Les Fantômes d’Ismaël d’Arnaud retenir
2013. C’est dans ce contexte douloureux Desplechin, tous récompensés par des relever le défi
, sich erinnern an
, die Heraus-
que l’actrice avait décidé de quitter Paris prix ou nominés. Son dernier film, La Pro- récemment [ʀesam] forderung annehmen
pour l’Amérique, en 2014, avec son mari, messe de l’aube d’Éric Barbier, est sorti dans , kürzlich
la basket [baskɛt]
l’acteur Yvan Attal, et leurs trois enfants, les salles en France en décembre 2017 et récompensé,e par , der Turnschuh
Ben, Alice et Joe. sortira prochainement en Allemagne. , ausgezeichnet mit
6 3 · 2018 ÉCOUTE
| PERSONNALITÉ DU MOIS ÉCOUTE 3 · 2018 7
PETITES NOUVELLES
|
Productrice du Losange
Margaret Ménégoz
MOYEN
ça Elle a produit les plus grands : Rainer Werner Fassbinder, Lars von Trier, Andrzej Wajda,
Jacques Doillon… Tous ces cinéastes ont fait appel à la société de production « Les Films du
va Losange ». Créée en 1962 par Barbet Schroeder et Éric Rohmer, cette dernière a été reprise
bien ?
en 1975 par Margaret Ménégoz. Partisane du cinéma indépendant, la productrice d’origine
hongro-allemande a vu plusieurs des films qu’elle a produits être nominés à Cannes, comme
Happy End en 2017, et même parfois remporter la Palme d’or, comme Le Ruban blanc en 2009.
oh oui ! Aujourd’hui âgée de 76 ans, Margaret Ménégoz réserve une grande part de sa production au
cinéma d’auteur allemand. Mais qu’ils soient français ou allemands, les films dénichés par celle
que l’on surnomme « Marga » sont toujours des pépites.
So sexy! faire appel [apɛl] à
, sich wenden an
la partisane [paʀtizan]
, die Befürworterin
déniché,e
, entdeckt, aufgestöbert
la pépite
, die Perle,
MOYEN
das Glanzstück
reprendre remporter surnommer
L’accent français vous fait , übernehmen , gewinnen , nennen
fondre ? Eh bien vous n’êtes
pas les seuls. D’après une
étude réalisée par l’appli-
cation d’apprentissage des
langues Babbel, il est le plus
sexy au monde. Plus sexy
encore que l’accent italien.
Pourquoi ? D’abord grâce
aux sonorités douces et à la
mélodie chantante carac-
téristiques de la langue de
Molière. Ces intonations
étant souvent associées à
des références culturelles :
les chansons d’Édith Piaf
susciteront ainsi l’image
de Paris, ville mythique de
l’amour, et de la Française spi-
rituelle et séduisante. Bref, de
quoi tomber sous le charme.
Fotos: steinphoto/istock.com, Stéphane Cardinale/Corbis/Getty images
faire fondre
, hier: schwach werden lassen
l’application (f) d’apprentissage
des langues
, die Sprachlernapp
grâce à
, dank
la sonorité
, der Klang
l’intonation [ltOnasj] (f)
, die Sprachmelodie
susciter [sysite]
, hervorrufen
séduisant,e [sedɥiz,t]
, verführerisch
tomber
, hier: erliegen
8 3 · 2018 ÉCOUTE
| PETITES NOUVELLES
À V OI R
La Ch’tite
MOYEN
Famille
« Avant, on
Lunettes
Die Sch’tis in Paris
Ab dem 22.03. im Kino
allait dîner
chez des amis pour étrangers FACILE
et on apportait Valentin mène une vie au
top : architecte reconnu, il
une bouteille
MOYEN
est heureux en couple et
de rouge et Touriste à Paris, vous souhai-
tez aller au théâtre ou à l’opéra.
en vous concentrant sur le
jeu de scène. La traduction
fréquente l’élite parisienne.
Mais pour atteindre le succès,
un paquet de Mais vous hésitez à cause simultanée est actuellement il a dû faire des sacrifices, des
clopes, et on de la barrière de la langue. Il
existe pourtant une solu-
disponible en six langues. Le
dispositif fonctionne comme
gros sacrifices. Comme ca-
cher ses origines prolétaires
s’engueulait tion élaborée par la start-up un audio-guide dans un du Nord de la France et s’ef-
sur la Théâtre in Paris : les lunettes
connectées. Grâce à elles, vous
musée : il suffit, à votre arrivée,
de retirer vos lunettes à un
forcer de perdre son accent
ch’ti, par exemple. Mais un
politique. pourrez lire dans votre langue guichet d’accueil. Et mainte- jour, victime d’un accident,
maternelle les répliques nant, à vous les spectacles en Valentin perd la mémoire
Aujourd’hui, affichées sur les verres, tout version originale ! et retrouve… son accent ! Sa
tu arrives famille du Nord est contente
de retrouver enfin le « vrai »
avec ton connecté,e
, vernetzt
les répliques (f)
, hier: der Dialog
la scène [sɛn]
, die Bühne
retirer
, abholen Valentin. Mais Constance,
tupperware grâce à
, dank
affiché,e
angezeigt
le dispositif
, die Vorrichtung
le guichet
, der Schalter
sa femme, fera tout pour
gommer les habitudes ch’ties
de pâtes
,
de son mari…
sans gluten, Dix ans après Bienvenue chez
les Ch’tis, Dany Boon est de
ta clope
La fin
retour avec cette comédie
électronique, familiale sans prétention qui
fait simplement du bien.
et ça parle
d’allergie
d’un train www.ecoute.de/film-0318
reconnu,e le sacrifice
alimentaire FACILE , anerkannt
heureux,se en
, das Opfer
s’efforcer
pendant tout Il roulait depuis 127 ans. Le train couple
, hier: glücklich
, sich bemühen
le repas. » de nuit reliant Paris à Nice a fait
son ultime voyage le 9 décembre
verheiratet
gommer
, ausradieren
BLANCHE GARDIN, humoriste. dernier. En France, de plus en plus
de trains de nuit sont supprimés
parce qu’ils ne sont plus rentables.
la clope [klOp] Ce qui désole certains usagers : « C’est pourtant commode de
, die Zigarette rouler la nuit, on gagne du temps, précise un voyageur. J’habite
s’engueuler [sgøle] à Cannes, mais je travaille dans la capitale. J’aimais monter à
Fotos: Florian David/REA/laif, DR
, sich streiten Nice et me réveiller à Paris. » À l’origine, le train partait même
les pâtes (f/pl) de Calais et allait jusqu’à Rome !Il transportait les riches
, die Nudeln Anglais qui venaient séjourner sur la Riviera. C’est une page de
l’histoire ferroviaire qui se tourne.
relier [ʀəlje] supprimer une page se tourne ferroviaire
, verbinden , streichen , ein Kapitel wird [feʀOvjɛʀ]
abgeschlossen , Eisenbahn-
ÉCOUTE 3 · 2018 9
PETITES NOUVELLES
|
DES BOMBES
ET DES BLOCKHAUS le vaisseau
die Rakete
MOYEN ,
la bombe la défense
Foto: Baby.k Graffiti (Création par BABY.K et BLESEA)
, die Spraydose , der Stoßzahn
le blockhaus [blOkos] le graff
Ils s’appellent Blesea, Baby K ou Näutil. Derniers graffs en date : le dragon du , der Bunker , das Graffiti
Ces graffeurs écument les plages de manga japonais Dragon Ball et une le graffeur outre
Basse-Normandie, bombes à la main, à scène de la Seconde Guerre mondiale, , der Graffitisprayer , außer, neben
la recherche de blockhaus pour expri- sur les plages de Réville et de Ferman- écumer lugubre
mer leur art. Sur les plages de Siouville, ville. « Outre la volonté de donner une , abklappern , düster, schaurig
Biville ou Urville-Nacqueville, les seconde vie à ces bâtiments lugubres, orner [Oʀne] ludique
promeneurs ont déjà pu découvrir leurs nous espérons faire de nos dessins des , verzieren, schmücken , spielerisch
œuvres monumentales qui ornent ces œuvres ludiques voire même pédago- l’abri (m) voire
abris militaires abandonnés. Ici, un giques », explique l’artiste Baby K. Voilà , der Unterstand , ja sogar
sphinx. Là, un vaisseau de Star Wars. en effet une manière originale d’aborder abandonné,e aborder [abOʀde]
Plus loin, un éléphant sans défenses... l’histoire de la guerre avec les enfants. , verlassen, aufgegeben , sich beschäftigen mit
10 3 · 2018 ÉCOUTEÀ É CO U T E R | PETITES NOUVELLES
Tim Dup
Mélancolie heureuse
DIFFICILE
Timothée Duperray alias Tim Dup, 23 ans, nous livre un
premier album plein de maturité. En fin observateur du
quotidien, l’auteur, compositeur et interprète chante de sa voix
FACILE écorchée les espoirs, les rêves et les doutes de sa génération
avec une justesse et une poésie époustouflante. Un nouveau
535 talent dont la force et l’intensité font parfois penser à Brel,
phrasé rap et rythmes techno en plus.
www.ecoute.de/musique-0318
Vol de
C’est, en euros, plein,e de maturité écorché,e époustouflant,e
ce que dépense la , ausgereift , rau , verblüffend
France par habi- en fin la justesse le phrasé [fʀaze]
capteurs tant pour assurer
l’ordre public et
la sécurité. Elle se
, als genaue,r , etwa: die Präzision
H I S T OI R E
, die Phrasierung
FACILE
situe au 9e rang des U N M O T, U N E
pays de l’Union
« Construire ensemble un monde plus européenne.
respirable. » Telle est la vocation de l’en-
treprise Plume Labs. Créée par Romain assurer
Lacombe et David Lissmyr, cette start- , gewährleisten
up a trouvé le moyen de cartographier
l’état de la pollution atmosphérique afin
que chaque individu puisse savoir à quel
niveau de danger il s’expose en sortant
de chez lui. L’enjeu est considérable
sachant que chaque année, la pollution
de l’air fait des millions de morts dans
le monde. Plume Labs se sert de cap-
teurs placés sur des pigeons dont les
résultats sont consultables grâce à une
application sur Smartphone. Du pigeon
voyageur au pigeon anti-pollution, il n’y
a qu’un pas !
« cordonnier »
Fotos: Aleksandar Nakic, valio84sl/istock.com (2)
FACILE
le vol [vOl] afin que
, der Flug , damit
Le terme est dérivé de « cordoan », un cuir de chèvre importé
de Cordoue, en Andalousie, à partir du XIIIe siècle. Alors que le
le capteur l’enjeu [lZø] (m)
, der Sensor , die Herausforderung
cordonnier était autrefois l’artisan qui fabriquait les souliers,
aujourd’hui, il est celui qui les répare. On amène par exemple
respirable se servir de
, erträglich , benutzen ses chaussures à ressemeler chez le cordonnier.
la vocation [vOkasj] le pigeon voyageur
, die Berufung [piZvwajaZœʀ] le cordonnier [kOʀdOnje] l’artisan [laʀtiz] (m) ressemeler [ʀəsəməle]
, die Brieftaube , der Schuhmacher , der Handwerker , neu besohlen
la pollution [pOlysj]
atmosphérique la chèvre le soulier [sulje]
, die Luftverschmutzung , die Ziege , der Schuh
ÉCOUTE 3 · 2018 11Vous pouvez aussi lire
