La trousse de secours du restaurateur - Cercle api
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La trousse de secours du restaurateur
Préambule
Une des industries qui a ressenti le plus gros impact de la COVID-19 est sans aucun doute
celle de la restauration. Plusieurs restaurants ont dû s’adapter et se réinventer rapidement
face aux nouvelles restrictions.
Selon l’enquête réalisée par la firme de recherche LANLA pour le compte de l’ Association
Restauration Québec (ARQ) auprès des consommateurs québécois. 1
• 91,5% des Québécois ont indiqué avoir consommé de la nourriture de restaurant au
comptoir à emporter, en livraison ou au service au volant depuis le début de la pandémie.
• Avant la pandémie, 45,3 % des Québécois consommaient de la nourriture en livraison à do-
micile une fois par mois ou plus. Parmi ceux-ci, 29,4 % ont maintenant l’intention d’en
consommer plus fréquemment.
• Parmi les Québécois ayant commandé de la nourriture au comptoir à emporter ou
en livraison, 32 % des répondants ont indiqué avoir dépensé plus lors d’une commande
en ligne qu’avant la pandémie.
• 4,5% des Québécois sont en accord avec une augmentation des prix dans les restau-
rants en raison de la mise en place de nouvelles mesures sanitaires.
Il y a eu une accélération des changements de comportements, besoins et attentes des
consommateurs dus à la Covid-19. Les restaurateurs font face à des défis de taille depuis le début
de la pandémie. C’est dans cette optique que nous avons décidé de créer ce guide dans le but de
présenter les meilleures pratiques, solutions technologiques et nouvelles tendances en restaura-
tion. Nous espérons que ce guide pourra aider les restaurateurs du Québec. Pour finir, nous tenons
à remercier l’Association Restauration Québec ainsi que HRImag pour leur contribution précieuse
dans ce guide.
Crédit photo de couveture : Valeria Boltneva
1. Sondage en ligne réalisé auprès de 5 494 Québécois entre le 28 septembre au 14 octobre 2020.
2Crédit photo : Valeria Boltneva (Pexel)
Sommaire
Section 1 : Les 6 meilleures pratiques 4
Section 2 : Les solutions technos à la rescousse ! 11
Autres ressources gratuites 22
Sources 23
3Section 1 : Les 6 meilleures
pratiques
Nous avons dressé une liste de différentes stratégies,
trucs, idées et de conseils pour vous permettre
d’acquérir et de fidéliser davantage de clients.
L’objectif est également que les restaurateurs
puissent maintenir et développer une relation
privilégiée avec leurs consommateurs même si les
salles à manger demeurent fermées.
Crédit photo : Maria Orlova (Pexel)1- Créez du contenu (Écrit, Video, Photo, Live)
Ce n’est pas parce que le restaurant est fermé ou ouvert partiellement qu’il n’y a rien à faire côté
réseaux sociaux. Par exemple :
Parlez de vos ingrédients, de vos
saveurs
Il peut être intéressant de présenter les ingré-
dients que vous utilisez, surtout si ce sont des
ingrédients locaux. Vous pouvez également
présenter les entreprises qui vous fournissent
vos différents ingrédients. Ceci peut se faire par
l’entremise d’un live, d’un post ou d’une vidéo
par exemple.
Behind the scenes
Vous pouvez créer du contenu exclusif et original
pour ceux qui vous suivent sur vos réseaux sociaux
en présentant l’arrière de décors. C’est du contenu
intéressant pour tous ceux qui sont curieux de com-
prendre comment ça se passe derrière le comptoir
par exemple.
Collaboration avec des
influenceurs et ambassadeurs
De nos jours, de plus en plus d’entreprises dé-
cident d’instaurer une stratégie de marketing
d’influence. C’est une stratégie qui peut rap-
porter gros notamment lorsqu’on comprendre
l’influence qu’ils ont sur les choix de consom-
mateur de leurs abonnées.
5Collaborations avec d’autres
restaurants et partenariats
L’association avec d’autres restaurants ou bien
faire des partenariats vous permet d’augmen-
ter la visibilité de votre établissement et peut
augmenter votre réputation. Il peut aussi être
intéressant de s’impliquer socialement dans
votre communauté. Par exemple, pour chaque
vente de votre plat du jour, vous pourriez re-
mettre 1$ à un organisme qui vient en aide aux
sans-abri.
Concours Comparez A vs B
Le concours est une stratégie puissante lors- Il peut être intéressant de comparer vos
qu’elle est bien utilisée. En effet , les concours différents ingrédients, repas et recettes. Par
favorisent le bouche-à-oreille, augmentent le exemple, vous pourriez faire une vidéo qui
taux d’engagement ainsi que la notoriété de compare le Thon vs saumon en présentant
votre restaurant. Les concours peuvent égale- lequel est le plus sain !
ment avoir un plus gros impact lorsque vous
collaborez avec d’autres entreprises ou in-
fluenceurs qui peuvent eux aussi participer au
concours.
Vos clients prennent une photo de votre restaurant en échange d’un
rabais
Instagram regorge de «Foodie» qui partagent des photos de leurs plats favoris. Ils existent éga-
lement de nombreux #hastag utilisé pour partager celle-ci. Une des stratégies que vous pouvez
mettre en place est d’inciter les gens à partager une photo de leur plat en échange d’un rabais pour
leur prochaine visite. Cela vous permet d’augmenter votre notoriété et de fidéliser votre clientèle.
Vous pouvez également générer des témoignages de vos clients pour les partager sur vos diffé-
rents réseaux sociaux.
62- Créez des menus prêt-à-assembler ( Meal kit ) et
ensembles cocktails à emporter
Les menus prêt-à-assemblés peuvent permettre aux restaurants de continuer d’offrir des repas à
leurs consommateurs même s’ils sont fermés.
Par exemple,Le Groupe La Tanière, comme l’explique cet article de LeSoleil, ont proposé des « kits
gastronomiques à assembler » de très haute qualité. Au mois de mai, il y a également Pur Vodka et
Cook it qui se sont associées dans le but d’offrir des « Kits à cocktails » comme l’explique cet article.
De plus, près de 4 Québécois sur 10 sont intéressés
par des boîtes de prêt-à-cuisiner ou de prêt-à-manger
de restaurant
- Association Restauration Québec
3- Utilisez Instagram comme menu virtuel :
Instagram est un réseau social qui est grandement utilisé et apprécié par la communauté
de « Food lovers »
Voici quelques statistiques intéressantes qui proviennent de l’article de TASTET :
• 69 % des milléniaux prennent en photo leur assiette avant de manger
• 27 % des internautes se rendant sur Instagram partagent du contenu “Food”
• 59 % des milléniaux disent avoir choisi leur menu en ligne avant d’arriver
• Le hashtag #food compte plus de 425 millions de posts
7Il existe plusieurs stratégies que vous pouvez mettre en place. Par exemple, vous pouvez
lier les plats que vous vendez à votre boutique instagram. Il existe également de nombreux
autres conseils pour optimiser votre compte instagram comme le montre cet article. Fina-
lement, l’important est de présenter d’une façon interactive vos repas et votre menu. Vous
pourrez ensuite rediriger les consommateurs vers une application de livraison ou le numé-
ro de votre entreprise pour les commandes à emporter par exemple.
4- Créez des produits dérivés
Il existe de nombreux exemples d’entreprises qui ont créé des produits dérivés à partir de leurs spé-
cialités. Votre ou vos restaurants peuvent alors devenir resto-boutiques. Créer des produits dérivés
peut vous permettre d’améliorer votre image de marque, votre chiffre d’affaires et de prolonger
l’expérience client en dehors de votre restaurant. Saint-Hubert, La cage au sport, Amir , Mcdonald…
Nombreux sont les restaurants qui ont décidé de créer des produits dérivés disponibles dans nos
épiceries.
Cependant, avant de prendre ce chemin, il y a beaucoup de réflexion et de travail à faire. Si cette
avenue vous intéresse, je vous invite à lire cet article.
5- Menu thématique qui change à chaque semaine
ou plat du jour
Les menus thématiques ou les plats du jour sont deux bonnes stratégies pour fidéliser vos clients.
Le fait d’avoir des plats du jour en menu pour un temps limité crée un sentiment d’urgence et de
rareté puisqu’ils sont simplement disponibles pour un temps limité. Les plats du jour vous offrent
également du contenu intéressant à partager sur vos réseaux sociaux.
86 - Créez une expérience client exceptionnelle
Que ce soit en personne, au téléphone ou par les communications en ligne, il est important de tou-
jours offrir une expérience client positive et remarquable. Le client a beau aime vos produits, il veut
également un service de qualité. Vous pouvez également personnaliser l’expérience de vos clients.
Par exemple, vous pouvez garder des informations de vos clients en mémoire pour vous permettre
de proposer des choix lors de la prise de commande.
3 nouvelles tendances
Il y a toujours de nouvelles innovations et tendances dans le monde de la restauration. Le fait de
connaître ces différentes tendances permet aux restaurateurs de rester constamment au-devant
des nouveaux et d’être proactif au lieu de réactif. Nous avons décidé de vous présenter 3 nouvelles
tendances qui risquent d’avoir un impact sur le secteur de la restauration.
1
La livraison et les restaurants fantômes
Avec la montée en popularité des différents services de livraison, un nou-
veau concept est apparu, celui des restaurants fantôme. Par définition, il
s’agit d’établissements qui vendent leurs plats uniquement sur des plate-
formes de livraison en ligne. Tout ce dont les restaurateurs ont besoin
dans ce cas, c’est d’une cuisine, de personnel et d’un service de livraison
fiable ( MEIKO, 2020). C’est donc un concept qui peut faire économiser de
nombreux frais.
2
La présence de la technologie
Il y a plusieurs technologies qui peuvent être utilisées dans le monde de la
restauration et dont leur adoption a subi une accélération lors de la crise
du Covid-19. Par exemple: Les paiements sans contact, l’utilisation de co-
des QR, la prise de commande sur tablette, la commande en ligne pour
la livraison et les commandes à emporter, l’affichage des commandes
sur un écran, des bornes de commandes libre-service et l’intelligence ar-
tificielle( AI) pour la préparation, les factures en temps réel, prise de com-
mande et recommandation de repas.
93
Les entreprises boîtes de repas prêts à cuisiner
Comme l’explique bien cet article, il y a eu une augmentation considé-
rable des abonnements aux boîtes de repas prêt-à-cuisiner durant la
pandémie. Cook-it, Hello fresh, good food, Miss fresh, Chefs Plate, Évoilà
5, il existe de nombreuses entreprises qui se concurrencent sur le mar-
ché. Ces services comportent de nombreux avantages, mais également
plusieurs désavantages comme le prix ainsi que le suremballage des ali-
ments. Malgré tout, c’est une tendance qui pourrait affecter et faire mal à
la rentabilité des restaurants ou bien des épiceries. Cependant, c’est aussi
possible pour les restaurants de concurrencer les entreprises de repas
prêt-à-cuisiner en offrant eux aussi des boîtes repas gourmandes comme
nous l’avons présenté dans la section des meilleures pratiques.
Pour en connaître davantage, visitez le site web
HRImag :
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui
offre de l’information de pointe sur l’industrie des HRI (hôtels, restau-
rants et institutions). Voici deux articles forts bien intéressants :
• https://www.hrimag.com/La-revolution-subtile
• https://www.hrimag.com/Les-predictions-de-Robert-Dion-fonda-
teur-et-editeur-du-HRImag
10Section 2 : Les solutions
technos à la rescousse !
Crédit photo : Marcus Aurelius (Pexel)Les POS ( Système de points de vente )
Se doter d’un système point de vente performant comporte de nombreux avantages. Nous vous
avons donc dressé une liste de plusieurs solutions performantes qui existent sur le marché.
UEAT offre une expérience client unique à l’aide d’outils de com-
mande numériques innovants, intelligents et intuitifs.
• Voici le top 3 avantages de la commande en ligne pour restau-
rants : Lien
• Voyez comment Benny&Co a vu sa facture moyenne augmen-
ter de 32%. Lisez l’étude de cas en cliquant sur le lien suivant : Lien
Votre solution tout-en-un PDV/POS & paie- iShopFood propose une plateforme inté-
ment pour l’hôtellerie et la restauration. grée de commande en ligne, bornes de com-
Payfacto inclut également Maitre’D et Ve- mande et autres services de commande .
loce.
CHK PLZ est une solution de commandes en Lightspeed produit et distribue des sys-
ligne et de paiements sans contact. Grâce à tèmes de point de vente et des logiciels de
CHK PLZ, augmentez votre portée et décou- commerce en ligne aux petites et moyennes
vrez des nouvelles sources de revenus tout entreprises dans le domaine du commerce
en permettant à vos clients de payer leur re- de détail et de la restauration.
pas depuis leur téléphone intelligent!
12Crédit photo : Cottonbro (Pexel)
Commander en ligne : Les différentes solutions de
livraison
Ce n’est pas une surprise , de nombreux consommateurs se sont tournés vers les commandes à
emporter ou la livraison en ligne. Comme nous l’avons mentionné plus tôt, 91,5% des Québécois
ont indiqué avoir consommé de la nourriture de restaurant au comptoir à emporter, en livraison ou
au service au volant depuis le début de la pandémie ( ARQ ). Il existe de nombreuses solutions de
livraison. L’important est de comprendre leurs différentes caractéristiques et avantages dans le but
de choisir la solution qui répond réellement à vos besoins.
Vous avez plusieurs options qui s’offrent à vous. L’important est d’analyser laquelle ou lesquelles de
ces solutions de livraison qui répondent à vos besoins et les besoins de votre clientèle.
13Pour vous aider à prendre vos décisions, il existe de nombreux articles qui peuvent vous aider à
prendre vos décisions. Par exemple, Radio-Canada a fait un test qui consistait à commander six
pizzas au même moment pour comparer les différentes plateformes.
Voici le tableau en question :
Tempé-
Temps Temps
rature de
Prix tout Frais de estimé de réel de
la pizza
inclus livraison livraison livraison
(degrés
(min) (min)
Celsius)
Foodora 27,13 $ 3,99 $ 45 35 38
SkipTheDishes 26,56 $ 3,49 $ 35-55 38 40
DoorDash 24,70 $ 2,99 $ 43-53 25 41
UberEats 27,14 $ 3,99 $ 30-40 32 52
Golo 27,14 $ 3,99 $ 45-60 48 40
ALCE 26,57 $ 3,50 $ 50-65 38 48
( Radio-Canada, 2020)
Ensuite, la majorité des grandes entreprises peuvent charger jusqu’à 30 % en commission aux res-
taurateurs ce qui pousse certains restaurateurs à augmenter le prix de leurs repas. 2 Aux États-Unis
et même au Canada, il y a déjà plusieurs villes qui ont imposé des frais limites de 15% ou 20% .
Comme vous pouvez le constater dans l’exemple de répartition d’une facture, le montant reçu par
le restaurateur est très différent du montant payé par le consommateur!
2 https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1516689/applications-livraison-resto-banc-essai-epicerie
14Exemple de répartition d’une facture (avant le projet de loi no 87)
Un consommateur utilise une application pour acheter et se faire livrer un repas au prix de 30$,
avec un frais de livraison de 3,99$ et 5$ de pourboire.
Montant total payé par le consommateur:
Montant avant taxes : 30,00$
Taxes de vente : 30$ x (9,975% + 5%) = 4,49$
Frais de livraison : 3,99$
Taxes sur le frais de livraison : 3,99$ x (9,975% + 5%) = 0,60$
Pourboire au livreur : 5,00$
Montant total de la facture du consommateur: 44,08$
Montant remis au restaurateur :
Montant avant taxes, moins la commission de l’entreprise de livraison :
30$ – (30$ x 30%) = 21$
Taxes de ventes perçues : 4,49$
Montant total reçu par le restaurateur : 25,49$
Montant perçu par l’entreprise de livraison
Commission sur le total avant taxes : 9,00$
Frais de livraison : 3,99$Taxe sur le frais de livraison 0,60$
Pourboire perçu mais remis en totalité au livreur: 5,00$
Montant total perçu par l’entreprise de livraison : 18,59$$
15Projet de loi no 87
Le projet de loi no 87 est une loi qui vise à limiter certains frais dans le domaine de la restauration.
Le calcul des frais se ferait ainsi et ce, à partir du montant total de la commande excluant les taxes
et le pourboire :
• Un montant maximal de 15 % du montant total de la facture à titre de frais de livraison.
• À titre de frais pour les services de plateformes technologiques (applications) qui permettent
à un client de commander un repas chez un restaurateur
• un montant maximal de 5 % lorsque la livraison au client est effectuée au moyen d’une ap-
plication;
▶ un montant maximal de 10 % lorsque la livraison n’est pas effectuée au moyen d’une
application;
▶ lorsque le fournisseur (de l’application) a assuré le service de commande et de livrai-
son, il peut obtenir un maximum de 20 % du montant total de la commande;
Autres faits importants à prendre en compte :
• Cette limitation des frais ne vise que les tiers qui effectuent des livraisons pour au moins 500
restaurateurs.
• Le projet de loi prévoit également que la rémunération des livreurs ne peut être affectée par
ces mesures.
• Un mécanisme est également prévu pour permettre aux restaurants et aux livreurs de dépo-
ser des plaintes en ligne lorsque les frais dépassent le plafonnement ou que la rémunération
des livreurs est affectée.
• Des amendes pourraient être imposées aux entreprises de livraison qui ne respectent pas la
réglementation. Elles peuvent atteindre de 2 500 à 500 000 dollars, dans le cas d’une personne
physique, et de 7 500 à 1 500 000 dollars, dans les autres cas, selon l’infraction.
16Existe-t-il d’autres solutions ? Pour l’instant, certaines de ces plateformes sont essentielles à la sur-
vie des restaurants. Cependant, il faut savoir qu’il existe également de nombreuses alternatives
québécoises. Certaines, pour l’instant, sont offertes exclusivement à Montréal pour le moment.
Alternatives québécoises
Eva est une coopérative québécoise dans Radish est une coopérative de livraison en
le transport de personnes qui offre mainte- ligne qui cherche à instaurer une relation plus
nant un service de livraison de nourriture. équitable entre les restaurants, les livreurs et
Eva est un service de livraison sans commis- les consommateurs. 3
La différence est que
sion pour les restaurateurs qui vous permet la plateforme appartient à ses membres et
de commander dans l’un des restaurants de l’argent demeure dans l’économie locale.
CHK PLZ, Resto Loco, Pizzli et autres parte-
naires.
3. https://radish.coop/fr#about
Resto Loco est une application qui permet Pizzli est une application de commande en
de commander à partir de leur site web ou ligne conçue pour les restaurateurs qui dé-
par téléphone. sirent implanter rapidement un service de
commande en ligne simple et efficace.
17Les solutions « Marketing » : Trouvez celle qui répond
à vos besoins !
Il existe aussi de nombreuses solutions qui peuvent vous aider de plusieurs façons. Par exemple,
certaines solutions peuvent vous aider à acquérir plus de clients, les fidéliser ou bien vous aident
à gérer vos employés. Nous avons également créé un guide plus complet si vous désirez en ap-
prendre plus sur des stratégies de marketing numérique. Voici le lien pour y accéder.
Solutions d’acquisition et fidélisation de clients
Freebees est une plateforme de monnaie RAANGE est une plateforme d’engagement
électronique à votre image pour récompen- marketing qui permet de créer de nouveaux
ser et fidéliser vos clients ou simplement canaux d’acquisition d’abonné et d’exécuter
pour faire la vente de cartes-cadeaux en ma- en toute confiance des campagnes mobiles
gasin ou en ligne. qui réengagent les clients.
Avec Textitute, vous serez en mesure de
personnaliser entièrement vos campagnes
de marketing SMS dans le but d’augmenter
votre conversion et vos ventes
18Gestion des employés Solution de découvertes
Voilà! est une plateforme de gestion d’ho- FlipNpik est un réseau social collaboratif
raire intelligente, temps et présence, ges- qui permet aux consommateurs de parta-
tion de la performance, communications ger leurs coups de cœur locaux et d’être ré-
internes, gestion des congés, suivi des bud- compensé en retour. Cette application vous
gets de main d’œuvre et plus encore. permet de dynamiser votre visibilité, vous
faire découvrir et attirer de nouveaux clients
grâce aux outils offerts au sein de la plate-
forme.
Agendrix est un logiciel de gestion d’em-
ployés qui permet d’être jusqu’à huit fois plus
efficace au niveau de la gestion des horaires,
des communications et de feuilles de temps.
ADP est une solution de traitement de la
paie adaptée à la taille de votre organisation.
Au Canada, environ 35 000 petites entre-
prises utilisent ÉquipePaie par ADPMD pour
son logiciel infonuagique simple et son offre
de soutien remarquable.
19Répertoire de restaurants et pour de la visibilité :
Établi depuis 2004, le site RestoMontreal. Établi depuis 2013, le site RestoQuebec.ca
ca est la référence par excellence pour la est la référence par excellence pour la re-
recherche détaillée de restaurants de Mon- cherche détaillée de restaurants dans la ville
tréal et tous ses environs! Depuis sa création, de Québec! Depuis sa création, RestoQue-
RestoMontreal.ca est devenu le chef de file bec.ca est devenu le chef de file au Québec
au Québec en matière de recherche de res- en matière de recherche de restaurants! En
taurants! En effet, ce site est visité par plus effet, ce site est visité par plus de 7 mille vi-
de 6.5 million de personnes (38 millions de siteurs par jour, soit par des gens de la ville,
pages vues) par année, soit par des gens des touristes, ou simplement des amateurs
de la ville, des touristes, ou simplement des de bonne bouffe. Grâce à ce moteur de re-
amateurs de bonne bouffe. Grâce à ce mo- cherche fabuleux, il vous est possible d’ob-
teur de recherche fabuleux, il vous est pos- tenir des informations détaillées sur les res-
sible d’obtenir des informations détaillées taurants, les menus proposés, les photos et
sur les restaurants, les menus proposés, les vidéos, les promotions offertes, les commen-
photos et vidéos, les promotions offertes, les taires et plus encore.5
commentaires et plus encore. 4
4. https://www.restomontreal.ca/ 5. https://www.restoquebec.ca/
about/?lang=fr about/?lang=fr
Également, il ne faut pas sous-estimer d’être présent sur d’autres sites
qui répertorient les différents restaurants tels que Google my Business
ou bien yelp.ca qui regroupe les avis d’utilisateurs et recommandations
des meilleurs restaurants.
20Gestion des envois de courriels :
Cyberimpact aide les petites entreprises Leadfox est un logiciel de marketing auto-
et les organismes à obtenir des résultats matisé tout-en-un pour faire croître rapide-
concrets grâce à la communication par ment et simplement votre petite entreprise
courriel. Sa solution comprend également en ligne, dès aujourd’hui. C’est une solution
du marketing automatisé, des formulaires qui est bonne autant pour l’acquisition de
d’abonnement, des statistiques et un sou- nouveaux clients que pour la fidélisation de
tien technique. clients existants.
Sommelier virtuel : Réservation en ligne :
Alfred est un sommelier virtuel qui gère Libro amène vos réservations au Cloud et
votre cave à vin et vous accompagne dans déploie toute la puissance du Web à votre
votre passion en vous conseillant, vous édu- processus de réservation. Libro permet à vos
quant, vous offrant des produits introuvables clients de réserver en ligne directement sur
et en vous mettant en contact avec des som- votre site Web, de votre page Facebook ain-
meliers professionnels. si que de notre réseau partenaire bien éta-
bli. Libro vous aide également à augmenter
votre achalandage grâce à son réseau; nos
sites Web de restaurants représentent près
de 12 000 établissements et reçoivent plus
de 10 millions de visites par année.
21Plateforme de découverte Spécialistes en développement
d’expériences en tourisme, de stratégies digitales pour
divertissement et gastronomie : restaurants :
Milo vous permet d’accéder à plus de 3000 Culte est une agence de spécialistes en
adresses locales sélectionnées par notre développement de stratégies digitales pour
équipe et de profiter d’expériences locales entreprises. Leurs solutions novatrices en
tout en économisant. gestion de médias sociaux et notre expertise
en création de contenu font de eux une réfé-
rence dans le domaine notamment dans le
section de la restauration.
Autres ressources gratuites
• Ouvrir un restaurant : petit guide de survie en 9 étapes
• Guide de survie en restauration
• De nombreuses ressources sont également disponible sur le site de l’Association Restau-
ration Québec : https://restauration.org/covid19
Ces nombreuses ressources abordent les différentes mesures d’aide en place, les mesures sani-
taires, les liens pour des webinaires ainsi qu’une foire aux questions fréquemment posés.
Pour des conseils pratiques pour l’ouverture d’un restaurant , voici le lien pour télécharger le
guide pratique pour ouvrir un restaurant : https://restauration.org/ouvrirunrestaurant/
22Crédit photo : Artem Beliaikin (Pexel)
Sources
• https://tastet.ca/2018/12/07/instagram-et-la-restauration/
• https://www.journaldemontreal.com/2015/02/08/guide-de-survie-en-restauration
• https://fr.lightspeedhq.com/blog/ouvrir-un-restaurant-petit-guide-survie-9-etapes/
• https://restauration.org/portrait-de-lindustrie
Sources projet de loi no 87 :
• Cabinet du ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation
• http://m.assnat.qc.ca/fr/travaux-parlementaires/projets-loi/projet-loi-87-42-1.html
• https://www.newswire.ca/fr/news-releases/soutien-aux-restaurateurs-les-restaurateurs-du-
quebec-beneficient-d-un-repit-avec-l-adoption-a-l-unanimite-du-projet-de-loi-pour-limiter-
les-frais-de-livraison-de-repas-en-temps-de-pandemie-874766023.html
• www.mapaq.gouv.qc.ca
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