LE BIEN-ÊTRE ANIMAL un atout pour les élevages de l'Ouest - Inra

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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL un atout pour les élevages de l'Ouest - Inra
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL
un atout pour les élevages de l’Ouest
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL un atout pour les élevages de l'Ouest - Inra
PROGRAMME
•   Le LIT Ouest Territoires d’Élevage : un projet, une ambition
    Jean-Louis Peyraud, Direction scientifique Inra Agriculture

•   État des lieux des initiatives en faveur du bien-être animal dans trois pays
    européens
    Christine Roguet, Ifip‐Institut du porc

•   Les réalisations des éleveurs et des filières de l’Ouest
    Luc Mirabito, Institut de l’Élevage – Yannick Ramonet, Chambre d’agriculture de Bretagne

•   Table Ronde
    Animée par Mathieu Merlhe, Chambre d’agriculture de Bretagne
    Hervé Guyomard, Inra
    Léopoldine Charbonneaux, CIWF France
    Patrice Leloup, directeur Développement et Productions Spécialisées, Triskalia
    André Sergent, président de la Chambre d’agriculture du Finistère
    Maximilien Rouer, fondateur de l’association Agriculture & Société

•   Conclusion
    Georges Galardon, président de Triskalia

                                                                                                          .02
    LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL un atout pour les élevages de l'Ouest - Inra
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 Le LIT Ouest Territoires d’Élevage : un projet,
 une ambition
 Jean-Louis Peyraud, Direction scientifique Agriculture
 Inra

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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL un atout pour les élevages de l'Ouest - Inra
Contexte et Problématique
•   Importance économique de l’élevage dans le Grand Ouest
     •    70 % des porcs, 60 % de la volaille, 50 % du lait
     •    Des enjeux économiques : emploi (+ de 250 000 emplois directs et indirects),
          création de valeur, occupation et aménagement des territoires
•   Eleveurs
     •    Des difficultés économiques (revenus), sociales et sociétales
•   Consommateurs
     •    Atonie de la consommation de produits animaux, notamment carnés,
          en France et en Europe
•   Citoyens
     •    Questionnements de plus en plus forts sur les pratiques d’élevage (bien‐être
          animal = 1ère préoccupation) et leurs impacts

         Comment concilier acceptabilité sociétale de l’élevage
                et pérennité du métier d’éleveur ?
                                                                                                    .04
               LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL un atout pour les élevages de l'Ouest - Inra
Une ambition forte
Via l’innovation, faire de l’amélioration des conditions d’élevage
            conciliant bien‐être et santé des animaux
un atout décisif pour les éleveurs, les filières et les territoires de
                        l’Ouest de la France

                                                                                 .05
         LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL un atout pour les élevages de l'Ouest - Inra
Une stratégie pour l’innovation
•   Co‐Construire des filières animales et des marchés des produits animaux valorisant
    l’exemplarité de ses élevages et de ses territoires en matière de conditions d’élevage
     •   En associant éleveurs, consommateurs et autres usagers (dont ONGs), acteurs des filières et des
         territoires,
     •   Considérer les maillons élevage – transport ‐ abattage

•   Co‐innover pour créer de la valeur ajoutée en répondant aux attentes de chacun, éleveurs‐
    consommateurs et citoyens, et de leurs organisations professionnelles ou de représentation
     •   Innovation de tous types et de toutes origines (top‐down, bottom‐up, start‐ups ….)

•   Créer de la valeur et accroitre l’acceptabilité sociale des innovations
     •   Valorisation marchande des conditions d’élevage améliorées (consentement à payer > 0)
     •   Etiquetage et labellisation

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              LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL un atout pour les élevages de l'Ouest - Inra
Partenaires à l’origine de l’initiative

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   LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL un atout pour les élevages de l'Ouest - Inra
Mobilisation de tous les partenaires
                                                           3
                                   Pôle de                                   Secteur de la
                                 compétitivité                                  santé
                                                            2

                                        Associations                      Développement
                      Pouvoirs             ‐ ONG
                                                            1                                 Formation
                       publics
                                                  AGRICULTEURS
                                   OPA                                          Collectivités
                                                 CONSOMMATEURS                  Territoriales
                     Secteur
                    transport                          CITOYENS                              Recherche

                                  Partenaires                              Distribution
                                  industriels
                                                                                     Agences
                          Secteur bancaire                                       gouvernementales

                                                       Presse et relais
                                                         d’opinions

                                                                                                                     .08
   LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL un atout pour les élevages de l'Ouest - Inra
Filières animales retenues

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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL un atout pour les élevages de l'Ouest - Inra
Les axes de travail
                                                                                 Thèmes : douleur/stress, comportement
Formation des usages directs,                                                      naturels, antibiotiques,
Information de tous les acteurs sur                                              Actions : mesurer, repérer, tester
les conditions d’élevage,                                                        et co‐construire les innovations ;
Communication sur les résultats            Axe 4                  Axe 1
                                        Formation,                                  si besoin développement de
                                       information,           Innovation au          recherches et
                                      Communication          sein des filières                d’expérimentations

                                           Axe 3                  Axe 2
 Numérique pour traçabilité,                                                     Label pour GMS (inclus CAP),
                                      Reconquête de            Création de
 des projets flagships                   l’opinion               valeur          circuits courts (périurbain, rural…)

                                                                                                                   .010
               LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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Trois territoires pilotes... pour commencer

   Au niveau des TP : co‐construction de                            Zone rurale de poly‐élevages dans le
   l’innovation avec les acteurs
   • priorisation
                                                         TP1        territoire de la Comm comm de Kreiz
                                                                    Breizh (‘’Cœur de Bretagne’’) [BZH]
   • acceptation
   • faisabilité
   Au niveau ‘’agrégé’’ du LIT, co‐construction
   d’un référentiel SBEA avec
   • les acteurs des Territoires Pilotes
   • des acteurs a‐territoriaux (ONG,                     LIT
       distribution et consommateurs

                                                                                   Zone rurale herbagère d’élevage
Zone péri‐urbaine / urbaine
autour du Pays d’Ancenis [PDL]        TP2                                    TP3   de bovins laitiers, autour du Pin‐
                                                                                   au‐Haras [N]

                                                                                                                    .011
                LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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Etat d’avancement
      1ers partenaires
1ers éléments de cadrage                   Toutes les parties prenantes
     Demande d’une                             Co‐construction et
 subvention auprès de                         consensus autour des        Juin 2018
                         Juin 2017
        l’Etat (PIA2)                              propositions

       Initiation                               Co‐construction                       LIT

                                          Dépôt du pré dossier
                                           (Septembre 2017)

                                                                                                     .012
          LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                            14 septembre 2017
Conclusion
•   Le LIT : une grande ambition, mais une ambition
    indispensable pour redonner des perspectives
    favorables à l’élevage dans le Grand Ouest
•   Créer une dynamique favorable
•   Limiter les risques
•   Répondre à la société sur la question du bien‐être animal
    du recours réduit aux antibiotiques et plus généralement
    des conditions d’élevage

                                                                                  .013
            LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                         14 septembre 2017
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État des lieux des initiatives en faveur du bien-être animal
en Allemagne, aux Pays-Bas et au Danemark
Christine Roguet
Ifip-Institut du Porc

                                                                       .014
                        Avec le soutien financier du CASDAR   14 septembre 2017
Attentes des citoyens sur le bien-être animal
 Expression des comportements naturels
    Se déplacer : pas de cages ni attaches
    Structurer l’espace (alim, activité, repos) : surface / tête, taille cases, types sols
    S’occuper : paille, matériaux manipulables

 Absence de douleurs
    Mutilations : arrêt ou prise en charge de la douleur
    Performances : vitesse de croissance, taille des portées, durée de vie
    Abattage : transport, étourdissement

 Accès à l’air libre (et a minima lumière naturelle)

                                                                                           .015
           LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                  14 septembre 2017
Consentement à payer des consommateurs
      pour plus de bien-être animal
                               Répartition des enquêtés selon leur consentement à payer
          0% de plus                                                     35%
jusque 5% de plus                                                        35%
   6 à 10% de plus                                        16%
 11 à 20% de plus                        5%
     > 20% de plus                    3%
    Dépend du prix                     4%
                     NSP            2%
                                                                Source : Eurobaromètre

                                                                                            .016
  LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                   14 septembre 2017
Les orientations politiques en Allemagne
 Chartes ministérielles de 2012, puis 2014 (cibles : porcs et volailles)
    Mutilations : arrêt
    Bâtiments : approbation / leur conformité avec besoins des animaux
    Abattage
    Recherche sur le BEA : 
    Groupe de travail BEA : accompagner les changements dans le dialogue
    Eleveurs : former
    Label bien-être : création
    Consommateurs : sensibilisation au prix du BEA
    UE et monde : promouvoir le BEA

                                                                                   .017
           LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                          14 septembre 2017
Les orientations politiques au Danemark
 Plan d’action « bien-être » en 9 points signé en 2014
    Survie des porcelets et des truies : 
    Castration sans anesthésie : arrêter
    Caudectomie : 
    Cages : bannir  10% des truies libres en maternité en 2020
    Bâtiments d’élevage durables : The Moon Pig Project
    Ulcères : 
    Eleveurs : former
    Consommateurs : informer
    UE et monde : mobiliser

                                                                                .018
          LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                       14 septembre 2017
Etiquetage (labels)
    ou non (Initiative allemande)
des produits selon le bien-être animal

                                                                        .019
  LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                               14 septembre 2017
Deux stratégies
 Faire financer le BEA par tous les consommateurs
  ou contribuables comme « un bien commun »
   Réorienter les aides publiques                                         Paie la
                                                           1                                     2 Paie le
   Augmenter la TVA sur la viande                                       contribution               bonus

   Prélever qq cents / kilo vendu                                       6,25 cts€ / kg
                                                                                           Fonds BEA
                                                                                          130 Mio.€ / an
                                                                                                       Eleveur
  Segmenter le marché                                            Distributeurs
  « Qui veut, paie »                                             Restaurants
   Labels privés                                                                                       Contrôle
                                                                          Organisme
   (coop., distributeurs, ONG)                                                                 3
                                                                          certificateur
   Labels officiels
                                                                                                                      .020
           LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                                             14 septembre 2017
Labels « bien-être » collectifs

                                                                      .021
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                             14 septembre 2017
Deux caractéristiques communes aux labels

1. Ils répondent aux attentes des citoyens
  plus de place, pas de contention ni de mutilation, plein air…

2. Ils fonctionnent avec des étoiles ou cœurs
   dont le nombre augmentent avec le niveau d’exigences
    Pour l’éleveur : entrer dans une démarche de progrès
    Pour le consommateur : choisir selon ses moyens et ses convictions

                                                                                .022
          LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                       14 septembre 2017
Beter Leven : CDC porc
Aménagt de l’espace
                                                       Standard
Plus de place par porc
Cases plus grandes
Sols paillés, bois…
Lumière naturelle
Mutilations interdites
Castration : 1*
Caudectomie : 2 et 3*
Durée transport

Accès à l’air libre
Courette (2*) et plein air
(truies gestantes 3*)
Truies libres en mater
après 5 j (2*) ou 3 j (3*)

                                                                                           .023
                     LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                  14 septembre 2017
Cahiers
des charges
                                                      Initiative         Mehr                Für Mehr          Bedre
                                Beter Leven
        Critère                                       Tierwohl         Tierwohl             Tierschutz      Dyrevelfaerd
                              1      2      3                     1           2        1     2    1      2        3
Surface (m²)                                           0,825                   1 + 0,5
                              1,0     1,1    1,3                     1,0                    1,08   1,5   0,65   0,845      1,3
Porcs à l’engrais                                    0,9 option                (courette)

Matériaux / fourrage         Oui     Oui     Oui         Oui         Oui         Oui        Oui    Oui   Oui    Oui        Oui
Castration interdite         Oui     Non     Non         Non        Non          Non        Non    Non   Non    Non        Non
Durée min allaitement        23 j    35 j    42 j                   28 j         35 j                           28 j       28 j
Caudectomie interdite        Non     Oui     Oui         Non        Non          Oui        Oui    Oui   Oui    Oui        Oui
Accès extérieur              Non     Oui     Oui       Option       Non          Oui        Non    Oui   Non    Non        Oui
Truies libres en mater       Non     Oui     Oui         Non        Non          Oui                     Oui    Oui        Oui

                                                                                                                          .024
                  LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                                                 14 septembre 2017
Conclusion
 Chaque pays du nord a son label BEA officiel
 Plus les exigences sont élevées, plus la part de marché est faible
     Adapter (reconstruire) les bâtiments (programme Label-Fit)
     Consentement à payer limité…et essentiellt pour viande fraîche (25 à 30% de la carcasse)
 Des succès
     Beter Leven : 90% de la viande fraîche consommée, 35% des saucisses et charcuterie !
                     630 élevages, 2,9 M. porcs abattus par an (11% de la production)
                     Bonus pour l’éleveur 1 étoile : 10 cts€ /kg carcasse
     Initiative Tierwohl : 33% des dindes, 25% des poulets et 12% des porcs (bientôt 20%)
      mais menacée par le label officiel; bonus de 5,1 € / porc, 2,8 € / porcelet
 Des « échecs » : Für Mehr Tierschutz (40 élevages porcins labellisés)
 Des inconnues : Label Danois (objectif de 30% de part de marché en 5 ans), Mehr Tierwohl
 Facteur clé de réussite : l’engagement des distributeurs (ex: Albert Heijn et Beter Leven)
                                                                                             .025
              LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                    14 septembre 2017
Enjeux
 Pour les pays du nord
    Répondre aux attentes des consommateurs :
     conserver son marché intérieur, conquérir d’autres marchés
    Se préparer à un étiquetage obligatoire selon le mode de production
       •   Force de proposition (critères)
       •   Logistique (flux)
       •   Evolution des élevages (investissements)
    Faire financer l’évolution des modes d’élevage : trois voies explorées
       •   Marché : consommateurs, distributeurs
       •   Etat : réorientation des aides publiques
       •   Production : gain de performances

 Pour la France : ne pas se laisser surprendre
                                                                                  .026
           LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                         14 septembre 2017
_02
      Merci de votre attention !

                                            .027
                                   14 septembre 2017
_03
 Les réalisations des éleveurs et des filières
 de l’Ouest
 Luc Mirabito
 Institut de l’Élevage
 Yannick Ramonet
 Chambre d’agriculture de Bretagne
                                                          .028
                                                 14 septembre 2017
Le bien-être animal :
un concept scientifique
qui se nourrit de l’évolution de la pensée et des
connaissances

                                                                       .029
 LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                              14 septembre 2017
Le bien-être animal

« un état physique et mental de l’animal qui découle de la satisfaction de ses besoins
physiologiques et comportementaux essentiels et qui prend en compte ses capacités
d’adaptation. » (Anses, 2015)

              Fonctionnement
                                                          Etat émotionnel
                 biologique
                                                          (Duncan, 1996)
               (Broom, 1996)
                                           Nature
                                       (Fraser, 2003)

                                                                                             .030
   LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                    14 septembre 2017
D’où venons nous ?
                                   Convention européenne sur la protection des
                                   animaux dans les élevages (10 Juillet 1976)

                                                                                     .031
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                            14 septembre 2017
Chaque Partie contractante
                                            donne effet aux principes de
                                              protection des animaux

Tout animal doit bénéficier d'un logement, d'une
  alimentation et des soins …. appropriés à ses                La condition et l'état de santé de l'animal doivent …
     besoins physiologiques et éthologiques                        inspection approfondie … toutes les mesures
                                                               temporaires nécessaires pour préserver le bien‐être
                                                                         des animaux doivent être prises
   La liberté de mouvement … ne doit pas être
 entravée de manière à lui causer des souffrances
            ou des dommages inutiles.                                 L'éclairage, la température, … l'aération … et les
                                                                       autres conditions ambiantes … doivent … être
                                                                                         appropriés …
        Aucun animal ne doit être alimenté de telle sorte
        qu'il en résulte des souffrances ou des dommages
                               inutiles

                                                                                                                       .032
              LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                                              14 septembre 2017
Fonctionnement                     Etat
   biologique
                 Nature
                               émotionnel
                                (Duncan,
                                                               Depuis 1990,
 (Broom, 1996)
                 (Fraser,
                  2003)
                                  1996)
                                                               le grand bond …
Des logements collectifs               Des nids, des perchoirs et plus de
                                       Possibilité d’exprimer                 Des truies en groupe
Plus d’espace
                                       les comportements naturels             De nouveaux équipements en
Une alimentation diversifiée
                                       Plus d’espace                          élevage
                                                                              Des pratiques en évolution

                                        Environ 1 Md €                        Environ 0,5 Md €
Environ 98 M€                           80 % de poules relogées               Environ 80 % des truies
X élevages concernés

                                                                                                                 .033
                 LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                                        14 septembre 2017
Et des engagements réaffirmés

          Red tractor                                          Charte de Bonnes Pratiques d’Elevage
          Royaume-Uni                                                                        France
          Environ 11 500 éleveurs laitiers et 24 700       Environ 90 % des élevages de bovins français
          éleveurs de bovins viande et de moutons
          Propreté des animaux                                                     Propreté des animaux
          Ventilation des locaux et éclairage adapté           Ventilation des locaux et éclairage naturel
          Exercice quotidien pour les animaux à                               Pas d’attache toute l’année
          l’attache
          Une logette par vache et recommandation
          sur les surfaces par animaux

          Conditions de logement adaptées pour                    Conditions de logement adaptées pour
          minimiser les risques de lésions                               minimiser les risques de lésions
          Abris naturel ou artificiel dans les pâtures         Abris naturel ou artificiel dans les pâtures
          Pas d’utilisation de l’aiguillon électrique et      Manipulation sans aiguillon et présence de
          présence de systèmes de contention                              système de contention adapté
          adaptés
          Ebourgeonnage et écornage sous                      Ebourgeonnage recommandé et utilisation
          anesthésie                                                    d’antalgique lors de l’écornage

                                                            Voire demain normalisé ?
                                                                                                                       .034
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                                              14 septembre 2017
Fonctionnement
    biologique
                              Etat émotionnel
                              (Duncan, 1996)
                                                    « On gère ce que l’on mesure »
  (Broom, 1996)
                                                    (T Grandin)
            Nature                                                                 Un foisonnement d’outils
        (Fraser, 2003)
                                                                                                          Le projet EBENE
                                                                                                      Les principes de Welfare
                                                                                                              Quality ®
                                                                                                     Le Co-développement des
                                                                                                    indicateurs avec l’ensemble
                                                                                                       des parties prenantes

                                                                                                           Les indicateurs
                                                                                                            « sentinelles »
                                                                                                    L’activité indicateur précoce
                                                                                                       de troubles potentiels
                                                                                                         (Dinde, truies, ….)
Une histoire ancienne
                                                Un séminaire de synthèse des                          La mesure de l’efficacité
                                                outils utilisés                                            des prtatiques
Avec de nombreux développements                 - Pour la certification                               Outils d’auto diagnostic
                    scientifiques                                                                      pour les transporteurs
                                                - Pour l’évaluation et la gestion                     Gestion de la protection
                                                - En relation avec la réglementation                    animale à l’abattoir

                                                                                                                         .035
                    LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                                                14 septembre 2017
Une co-construction …
Fonctionnement                       Etat émotionnel
   biologique                        (Duncan, 1996)
 (Broom, 1996)
                        Nature
                    (Fraser, 2003)                                        2012 : Un PAC
                                                                      (Projet Acteurs Centré)

                                                                2011 : Une session publique
                                                               d’échange co-organisée avec
                                                               le réseau AgriBEA (INRA)
                                                               pour synthétiser et construire
                                                               un plan d’action

                                                                                                         .036
                 LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                                14 septembre 2017
Pour une meilleure prise en charge de la douleur en
élevage

                                                  Analyse des
                           Validation           représentations
                        expérimentale
                         de protocole
                                                 Formation test
                          de prise en                                 Formation
                                                et analyse des
                            charge     Eleveurs
                                                pratiques avant
                                      Scientifiques
                                                    et après
                             Techniciens        Vétérinaires          Eleveur et
                       GuideFormateurs
                               technique                ONG         vétérinaire co-
                             et outil Administration                   acteurs
                       d’autodiagnostic           Développement
                                                    didactique et
                                                    pédagogique     Guide et aide
                                                                    à la décision

                                                                                         .037
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                14 septembre 2017
L’éleveur est un professionnel…

Le professionnalisme caractérise la qualité du travail de quelqu'un ayant de l’expérience.
   Le professionnalisme est la capacité à assurer un engagement envers la société et à
                                                             répondre à ses attentes.
                                                                                        Wikipedia

                                                                                             .038
       LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                    14 septembre 2017
Le bien-être animal :
Un développement en élevage

                                                                       .039
 LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                              14 septembre 2017
•   En 10 ans, le mode de logement des
    truies gestantes a été complètement
    modifié pour améliorer le bien-être des
    animaux
•   Même constat pour les poules
    pondeuses

                                                                                   .040
             LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                          14 septembre 2017
Dans la réglementation,
d’une approche sur des
obligations de moyens
 à l’obligation de résultats

Poulet de chair
• Certificat professionnel d’éleveur
  de poulets de chair  formation
• Des objectifs de résultats qui
  conditionnent la densité en élevage
   mesurer le bien-être

                                                                                 .041
           LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                        14 septembre 2017
Faire avancer tous les éleveurs
            D’une situation qui parait simple « loger les truies en groupe »
             de nombreuses questions posées par les éleveurs et leurs
            conseillers
•   Techniques
      • Quel type de matériel ? (Bâtiment)
                                                                         •   D’autres critères à prendre en
      • Comment constituer les groupes ? (Conduite)
                                                                             compte
      • Comment alimenter les truies ? (Alimentation)
                                                                               • Zootechnie (performances
      • Quels résultats ? (Gestion)
                                                                                  animales)
                                                                               • Sanitaire
•   Economique
                                                                               • Economique
     • Comment financer les travaux ?
                                                                               • Travail
                                                                               • Structurel
•   Stratégique
      • Faut-il faire les investissements ?  pérennité de
          l’élevage

                                                                                                           .042
            LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                                  14 septembre 2017
Faire avancer tous les éleveurs
          Un accompagnement nécessaire de toute la filière

 •   Expérimenter                  •   Diffuser les                    •   Déployer en élevage
 •   Synthétiser                       connaissances

Un besoin de connaissances
 Projets de recherche appliquée
 Locales

                                                                                                 .043
          LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                        14 septembre 2017
Le bien-être réinterroge la zootechnie
    Les animaux ont un cerveau

•   Adaptation de l’animal à son milieu
•   Capacité de déployer des stratégies
•   Questions sociales (vie en groupes)

                                                                              .044
        LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                     14 septembre 2017
Dans un contexte de freins au changement
Normal, comme dans toute entreprise

    •     Convaincre de l’intérêt de nouvelles
          pratiques
    •     Appréhension, peur du geste, de la
          manière de faire.
    •     Question du temps de travail
          supplémentaire
    •     Coût des produits, des
          investissements

Définir les objectifs
•       A long terme
•       Pas que « bien-être » centré

                                                                                      .045
                LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                             14 septembre 2017
Le bien-être, d’abord des exigences réglementaires (porc,
veau de boucherie, poulet de chair, poules pondeuses)

Depuis 3 à 4 ans, le commerce, les citoyens et le monde
associatif amènent leurs exigences

                                                                      .046
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                             14 septembre 2017
Poules pondeuses

                                                                         La volière

                                       La cage aménagée

                                   Un équipement réglementairement
                                   aux normes, mais qui ne correspond
                                   plus aux attentes du marché

                                                          Le plein air

                                                                                               .047
       LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                      14 septembre 2017
De nouveaux enjeux pour toutes les filières

           o Dans un contexte incertain et divers lorsque c’est la société ou
             le commerce qui fixent les attentes
           o Alors que le profil des exploitations va continuer à changer
               (agrandissement des élevages  accès au parcellaire)
           •   Alors que de nouvelles technologies vont apparaitre :
                         Elevage de précision
                         Robot
           o Incidence sur la relation à l’animal ?

                                                                                .048
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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•     Travailler sur des pratiques
          nouvelles

•       Truies libres en maternité
•       Depuis 2000 à la station de
        Guernevez
•       Intérêt limité jusqu’à 2015-2016
•       7 équipementiers en 2017 au
        SPACE.

                                                                                        .049
                  LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                               14 septembre 2017
•   Utiliser de nouvelles technologies (ici
                                                                 robot déplaçable)
                                                                   • Pour garder un accès au pâturage.
                                                                   • Comme indicateurs de santé

                                                                  •   La technologie  une opportunité
                                                                      pour remettre les animaux un
                                                                      milieu plus diversifié
                                                                        • Robot traite et pâturage
                                                                        • DAC pour les truies

                                                                                                     .050
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                            14 septembre 2017
Vers quel bien-être animal dans 10 ans ?

             D’une exigence réglementaire … à une attente sociétale

•   Un nécessaire retour d’expérience et un regard sur le passé sur la
    recherche/développement en termes de bien-être.
•   Le sujet n’est pas facile. Des questions scientifiques, de la controverse, une part d’éthique,
    des acteurs nombreux qui dépassent largement ceux du seul élevage.
•   Des opportunités économiques et structurelles

                                                                                                      .051
            LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
                                                                                             14 septembre 2017
Colloque
                                        Bien-être animal :
                                    de la théorie à la pratique
                                   Du mardi 12 au jeudi 14 décembre 2017
                                                  AGROCAMPUS OUEST
                                          65 rue de Saint Brieuc – 35 000 Rennes

•   87 propositions de communications.

     •   Sur toutes espèces (Porc, Cheval, Bovin, Truite, ..)
     •   Diversités des organismes : recherche, écoles, inter-professions,
         coopératives, vétérinaires,..
     •   Diversité des approches : comportement animal, évaluation du bien-être,
         formation/enseignement, démarches privées

                                                                                            .052
    LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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_TABLE RONDE
Animée par Mathieu Merlhe, Chambre d’agriculture de Bretagne

Hervé Guyomard, Inra
Léopoldine Charbonneaux, directrice CIWF France
Patrice Leloup, directeur Développement et Productions Spécialisées, Triskalia
André Sergent, président de la Chambre d’agriculture du Finistère
Maximilien Rouer, fondateur de l’association Agriculture & Société
                                                                               .053
                                                                      14 septembre 2017
3 questions aux participants à la table ronde

•   Que pensez-vous de ce qui est fait dans le Grand Ouest à l'échelle des filières en
    terme de santé et de BEA par rapport à nos voisins européens?

•   Pourquoi et comment faire évoluer les pratiques du point de vue de la santé et du
    BEA sur l'ensemble de la filière?

•   le LIT vous semble-t-il adapté pour répondre aux enjeux de l’évolution des filières
    d’élevage en matière de SBEA?

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         LE BIEN-ÊTRE ANIMAL, UN ATOUT POUR LES ÉLEVAGES DE L’OUEST
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_05
 Conclusion
 Georges Galardon
 Triskalia

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                    14 septembre 2017
L’élevage
à vivre ensemble

        Les partenaires du LIT Ouest Territoires d’Élevage

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