LE RITUEL DE L'ESPRESSO - Aperçu des machines à expresso traditionnelles - Franke
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LE RITUEL DE L’ESPRESSO. Aperçu des machines à expresso traditionnelles.
UNE VÉRITABLE CULTURE DU CAFÉ .
Les machines à expresso traditionnelles célèbrent l’espresso… et Franke en célèbre
le service.
La passion. De Franke.
La préparation d’un espresso parfait est une passion. Nos machines à expresso traditionnelles révèlent
Pour le barista, les gestes précis, les déroulements toute la fascination de l’espresso. Nos T200 ont des
étudiés et les petites astuces se transforment en gènes italiens; les T400 et T600, des merveilles
un rituel qu’il aime aussi célébrer devant un publices techniques, sont grâce à leur design séduisant des
des machines à expresso traditionnelles de Franke symboles bien accueillis de la culture classique de
lui apportant un soutien parfait. Ces machines l’espresso dans les zones proches de la clientèle.
allient une véritable italianité à l’extérieur et un L’exigence t ypique de Franke s’exprime à travers un
raffinement technique à l’intérieur. confort d’utilisation exceptionnel, de nombreuses
solutions de détail étonnantes et à travers le service
L’art. complet habituel, bien sûr.
Ce type de machine est la mère de toutes les machines
à café. C’est là où se trouve la source de tout le
savoir sur l’extraction parfaite du café.
La construction de nos machines laisse à l’expert
toute liberté de briller: il peut se fier à une grande
stabilité de temp érature, configurer séparément
la température d ’infusion par groupe d’infusion
ou même des boissons, et est discrètement
assisté par de nombreux détails électroniques.
Donc des conditions idéales pour déployer son
propre art barista.
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LE PL AISIR VIENT DES DÉTAILS.
Grâce à leur robustesse et à leurs innovantes solutions de détail, les machines à
expresso traditionnelles de Franke font agréablement la différence au quotidien.
Une température d’infusion plus stable. Une plus grande diversité des modèles.
La qualité constante d’un espresso dépend Outre nos modèles de base à deux, trois ou quatre
notamment d’une température d’infusion restant groupes d’infusion, nous pouvons également
constante; nos machines à expresso répondre à des exigences plus spécifiques. Les ver-
traditionnelles disposent donc d’un échangeur sions «Take Away» de structure plus élevée offrent
thermique exceptionnel, chauffé uniformément ainsi de la place à des verres et des mugs plus hauts
par la vapeur du chauffe-eau intégré sous les groupes d’infusion. Et les versions compac-
et garantissant une grande stabilité de température. tes des modèles T200 et T400, à deux groupes res-
pectifs d’infusion, offrent toute la performance de
Extraction optimale. leurs grandes sœurs pour un encombrement minime.
La vitesse d’écoulement de l’eau et sa durée
d’écoulement jouent un rôle décisif dans Une plus grande intelligence énergétique.
l’extraction idéale des arômes de la poudre de café. Les machines à expresso traditionnelles de Franke
Nous avons optimisé ces paramètres sur nos apportent la preuve que cette entreprise comprend
machines. En réduisant le diamètre du porte-filtre vraiment le quotidien gastronomique.
à 53 mm (au lieu des 58 mm habituels), nous En fonctionnement normal, il doit être possible
obtenons une hauteur idéale de mouture. d’économiser de l’énergie, toute la puissance devant
être par contre immédiatement disponible aux
Une plus grande liberté d’aménagement. heures de pointe. La T400 et la T600 permettent
La fonction ITC (Individual Temperature Control) toutes deux d’augmenter très rapidement
permet de programmer séparément par groupe à la puissance de chauffe si nécessaire; cette fonction
partir du modèle T400 et même par produit pour Boost garantit par-là toute la capacité de performance,
le modèle T600. Le modèle T600 permet de tout en optimisant la consommation d’énergie.
plus un réglage séparé de la température de l’eau
d’infusion et de celle de la chaudière: le garant Un plus grand service.
d’une très grande liberté pour développer son Un service très professionnel est partout à disposi-
propre art barista. tion permanente de nos clients… typique de Franke.
Excellente qualité de mousse.
Notre buse à vapeur intelligente arrête automatique-
ment le moussage, dès que la mousse parfaite a
été créée. Cette fonction Autosteam permet en outre
de programmer séparément la consistance de
la mousse en fonction de chaque buse à vapeur.
En o ption pour la T400, de série pour la T600.
Un plus grand confort d’utilisation.
Un guidage intelligent par menus, un simple contrôle
de la pression des pompes et du chauffe-eau,
le soutien électronique généreux dans la pratique
journalière… soulagent le quotidien et apportent un
plaisir supplémentaire.
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T200
BIENVENUE DANS L A CL ASSE
D’ESPRESSO DE FR ANKE!
Le prélude de notre classe d’espresso démarre par cette
machine à expresso traditionnelle
• u choix avec 1 à 3 groupes d’infusion
A
• Zone fonctionnelle et égouttoir en acier
inoxydable robuste
• À la pointe de la technologie d’extraction
• C haque groupe comporte quatre touches de
sélection de produit, personnalisables, plus une
touche individuelle (Marche/Arrêt)
• Version compacte à 2 groupes
• Équipée en option de: éclairage LED latéral;
chauffage au gaz; chauffe-tasse électrique
(à partir de la version à 2 groupes)
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T400 T600
L A PERFORMANTE PASSIONNÉE! UNE PERFECTIONNISTE BRILL ANTE!
Cette machine à expresso traditionnelle est un instrument Cette machine à expresso traditionnelle est un produit haut de gamme,
professionnel très sophistiqué destiné aux professionnels les plus exigeants
• u choix avec 2, 3 ou 4 groupes d’infusion
A • ugmentation rapide de la puissance de chauffe
A • u choix avec 2, 3 ou 4 groupes d’infusion
A • églage électronique des paramètres d’infusion
R
• Zone fonctionnelle et égouttoir en acier par appui d’un bouton aux heures de pointe • Zone fonctionnelle et égouttoir en acier (protection code NIP)
inoxydable robuste (fonction Boost) inoxydable robuste • C ontrôle électronique du degré de moulure par
• C haque groupe comporte quatre touches de • M odèle décliné en noir, rouge ou blanc • C haque groupe comporte quatre touches de groupe d’infusion
sélection de produit, personnalisables, plus une sélection de produit, personnalisables, plus une • A ugmentation rapide de la puissance de chauffe
touche individuelle (Marche/Arrêt) touche individuelle (Marche/Arrêt) par appui d’un bouton aux heures de pointe
• À la pointe de la technologie d’extraction et • À la pointe de la technologie d’extraction, guidage (fonction Boost)
guidage de l’utilisateur de l’utilisateur et électronique de commande • Équipée en série de: buse à vapeur Autosteam
• A ffichages du manomètre double pour le contrôle • D eux quantités d’eau chaude différentes (MAT) et support-tasse à chauffage actif
de la pression des pompes et du chauffe-eau programmables • M odèle décliné en anthracite, rouge ou crème
• Réglage séparé de la température de la chaudière/ • Réglage séparé de la température de la chaudière/
de l’eau d’infusion par groupe d’infusion de l’eau d’infusion par groupe d’infusion
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APERÇU DE NOS MODÈLES.
T200 T400 T600
STRUCTURE
Nombre de groupes d’infusion 1 2 3 2 3 4 2 3 4
Zone fonctionnelle et égouttoir en acier inoxydable robuste ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
4 touches de dosage programmables et une touche individuelle
(Marche/Arrêt) ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Piston/porte-filtre de 53 mm (extraction parfaite pour l’espresso
avec seulement 7 g de café) ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Manomètre double (pression de la chaudière et des pompes) ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
2 buses à vapeur pour le moussage du lait ✔
Option Take Away (structure plus haute; mm) 770 × 530 × 600 1000 × 530 × 600 1235 × 530 × 600 845 × 560 × 680 1078 × 560 × 680 1311× 560 × 680
Version compacte 540 × 530 × 520 580 × 530 × 520
Capacité de la chaudière en litres (version compacte) 3 10 (5) 15 10 (5) 15 20 10 15 20
Largeur × profondeur × hauteur (mm) 460 × 530 × 520 700 × 530 × 520 930 × 530 × 520 770 × 530 × 520 1000 × 530 × 520 1235 × 530 × 520 845 × 560 × 600 1078 × 560 × 600 1311× 560 × 600
Poids en kg (version compacte) 42 65 (57 ) 82 65 (54) 80 97 85 100 115
FONCTIONS
Chauffe-tasse à chauffage électrique sur le dessus de l’appareil En option En option En option En option En option 5 niveaux de température 5 niveaux de température 5 niveaux de température
Température de l’eau d’infusion, séparément réglable par groupe d’infusion ✔ ✔ ✔ Par boisson Par boisson Par boisson
2 niveaux de température d’eau chaude (idéal pour préparer un thé) ✔ ✔ ✔
Fonction Boost enclenchable, puissance de chauffe plus élevée ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Buse à vapeur Autosteam: moussage automatique du lait, programmable ✔ ✔ ✔
Programmation exacte des paramètres d’infusion (protection code NIP) ✔ ✔ ✔
Contrôle électronique du degré de moulure par groupe d’infusion ✔ ✔ ✔
En cas de longue inutilisation, humidification automatique de la
mouture dans le filtre ✔ ✔ ✔
Compteur de produits ✔ ✔ ✔
Fond d’écran personnalisé client ✔ ✔ ✔
Minuteur automatique marche/arrêt ✔ ✔ ✔
OPTIONS
Chauffage au gaz En option En option
Variantes de couleur Noir Blanc Rouge Anthracite Rouge Crème
Panneaux latéraux LED En option En option En option ✔ ✔ ✔
PUISSANCE DE RACCORDEMENT ET PUISSANCE DE CHAUFFE
Tension [ V ] 100/220/240 220/240 (110/220/240) 220/240/400 400/220/240 400/220/240 400/220/240 400/220/240 400/220/240 400/220/240
Fréquence [Hz] 50/60 50/60 50/60 50/60 50/60 50/60 50/60 50/60 50/60
Alimentation [ W ] 3000 3600 6500 4100 6500 6500 3200 4200 6200
(à fonction Boost activée) (4600) (6200) (7200)
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590.0000.106/07.18/CH-FR/Sous réserve de modification de la version, de la structure et des dimensions.
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