Le tatouage des porcelets au sevrage par pistolet pneumatique à encrage automatique
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Le tatouage des porcelets
au sevrage par
pistolet pneumatique
à encrage automatique
Résultats d’enquête auprès d’éleveurs
L es éleveurs de porcs français identifient leurs animaux selon des techniques
variées :
- Les futurs reproducteurs sont identifiés, par tatouage avant sevrage, avec un
Résumé
L’ITP a réalisé une enquête
numéro national individuel. Ce numéro intègre l’indicatif de marquage du site auprès d’éleveurs utilisateurs
de naissance et un numéro d’ordre unique sur une période de dix ans. de pistolets pneumatiques afin
- Les porcelets transitant d’un site d’élevage naisseur vers un site post-sevreur- de mesurer les performances
engraisseur ou engraisseur sont généralement identifiés à l’oreille, par un tatoua- des compresseurs utilisés, de
connaître les conditions
ge, ou par une boucle auriculaire en plastique, portant l’indicatif de marquage
d’utilisation et le degré de
du site de naissance.
satisfaction des utilisateurs.
- Les porcs partant à l’abattoir (porcs charcutiers et reproducteurs réformés) sont, Le pistolet pneumatique est
sauf à de rares exceptions, identifiés par tatouage sur le corps (frappe derrière une technique intéressante
l’épaule) au numéro de l’indicatif de marquage du site d’engraissement. Cette pour les éleveurs de porcs spé-
identification est lue à la pesée-classement de la carcasse et sert de base pour cialisés naisseurs ou naisseurs-
le paiement des animaux au propriétaire. Lorsque l’engraissement est fait «à engraisseurs. Ces outils permet-
façon», le numéro du propriétaire présent sur le document d’accompagnement tent l’apposition, en une seule
est différent du numéro tatoué sur les carcasses opération, de l’indicatif de mar-
quage du lieu et du numéro de
la semaine de naissance.
Dans le cadre de la promotion du Jambon de En concertation avec l’OFIVAL et les agro-équi- Le tatouage avec le pistolet
Bayonne, à l’instar de ce qui se faisait dans le pementiers, l’ITP a donc réalisé une enquête pneumatique est utilisé avec
Jambon de Parme, l’Interprofession Porcine chez des éleveurs-utilisateurs pour mesurer les satisfaction par la majorité des
Aquitaine (INPAQ) avait, il y a une dizaine performances des compresseurs utilisés, pour éleveurs enquêtés. Mais il ne
d’années, promu l’utilisation de pistolets de connaître les conditions d’utilisation et le degré fonctionne correctement que si
tatouage pneumatique à encrage manuel. de satisfaction des utilisateurs. l’éleveur respecte le mode
Dans le prolongement de cette initiative, pour d’emploi. L’enquête ITP a per-
faciliter le travail de l’éleveur et fiabiliser la tra- mis de mieux préciser le cahier
Les caractéristiques des charges de cette technique
çabilité, deux agro-équipementiers français des pistolets étudiés et le et de mettre en évidence
(Chevillot et Landata) ont réalisé des pistolets
déroulement de l’enquête les fréquentes carences des
pneumatiques à encrage automatique.
compresseurs utilisés.
Mesure des performances
Les prototypes ont été testés dans des stations du compresseur de la section
expérimentales en 1999 et 2001 et ont ensui- du tuyau d’air
te été commercialisés avec un succès mitigé :
une partie des éleveurs-utilisateurs sont satis- Les compresseurs
faits du système tandis que d’autres l’ont aban-
donné, les résultats obtenus n’étant pas satis- Les observations réalisées au cours de la mise
faisants. au point et de l’expérimentation des premiers Jean DAGORN
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H Résultats
2,2 G 29
Tableau 1 : Descriptif des pistolets et notices d’utilisation - La mesure de la pression sur le
manomètre-Témoin à la fin de la
TATOU KOBIMARK
montée en charge du compres-
Encrage sous pression encrage par gravité
seur, donne la pression maxima-
Nb de caractères 10 10
le de la cuve et lors de l’utilisation
sur le composteur (2 rangées de 5) (2 rangées de 5)
du pistolet en l’absence d’un
Hauteur des caractères Porci 8 mm Landata 8 mm
régulateur de pression.
Forme des pointes pointues oblongues
Corps du pistolet BEA BEA Sur la sortie d’air régulée :
Pression d'air recommandée 7 bars 7 bars - Branchement du tuyau d’ame-
Qualité de l'air Filtré, régulé, sec et non huilé Filtré, régulé et huilé née d’air au pistolet sur la sortie
Non précisé régulée.
Section tuyau d'air 9 mm minimum (pas de consommation - Mesure de la pression de l’air à la
d'air pour l'encrage) sortie du régulateur.
Lubrification Incluse dans le pistolet Avant utilisation ou - Réglage du régulateur entre 7,2
du corps du pistolet Le débit est à régler utilisation air huilé et 7,4 bars.
Système d'encrage Sous pression d'air Par gravité
Réservoir d'encre Réservoir 80 ml rigide Poche Kobipocket 70 ml L’ouverture brutale du robinet R
Poids à vide 2,5 kg 1,35 kg du manomètre-Témoin entraîne
Tatouage oreille Oui (Auritatou) Oui une baisse de la pression lue. A la
Année de conception 1998 2001 fermeture du robinet R, la pression
Nb d'élevages enquêtés 19 6 affichée par le manomètre-Témoin
Commercialisation CHEVILLOT (Auritatou) * Landata-Cobiporc (KOBIMARK) remonte. Une remontée de pres-
sion presque instantanée montre
* Le TATOU mobile n'est plus commercialisé
que la perte de charge dans les
tuyaux et dans le circuit est faible.
pistolets montraient que le fonc- n’était pas possible avec les maté- Une remontée de pression lente
tionnement optimal était obtenu riels disponibles dans le commerce. (plus de 20 secondes) met en évi-
avec une pression d’air de 7 bars dence une perte de charge impor-
Une remontée de et avec un tuyau d’une section Les performances des compresseurs tante dans le circuit d’air (section
pression lente intérieure de 9 mm au minimum. ont donc été mesurées de manière insuffisante ou régulateur de débit
(plus de 20 secondes) approchée à l’aide d’un mano- insuffisant).
met en évidence une Le débit d’air, chiffré sur des bases mètre-Témoin équipé d’une vanne
de données théoriques fournies et les mesures suivantes ont été Contrôle de la section
perte de charge
par le constructeur du corps des faites en positionnant le mano- des tuyaux d’air
importante dans pistolets (BEA), donne les résultats mètre-Témoin à la place du pistolet.
le circuit d’air. suivants : Une des notices d’utilisation des
- Pour une frappe, le pistolet Sur la sortie d’air non régulée : pistolets demande l’utilisation d’un
consomme 0,03 litre (30 cc) d’air Lorsque le compresseur ne dispo- tuyau ayant une section intérieure
à 7 bars soit 0,21 litre à la pres- sait pas de sortie directe, le régu- minimale de 9 mm pour limiter les
sion atmosphérique lateur, réglé au maximum, était mis pertes de charge. Le calcul théo-
- Une frappe dure moins de hors service. rique est réalisé en tenant compte
1/100ème de seconde. - Mesure de la pression de l’air sur
Il faut donc un débit instan- le manomètre-Témoin et sur le Tableau 2 :
tané de 21 litres/seconde ou manomètre principal de la cuve Surface de la section du tuyau
75 m3/heure. au moment du déclenchement selon son diamètre
du contacteur manométrique. Diamètre Débit
L’utilisation d’un débitmètre dans La mesure du manomètre- Surface
intérieur théorique
le circuit d’air et juste avant le pis- Témoin donne la pression mini- en mm2
du tuyau 9 mm =100 %
tolet a été tentée dans un premier male d’utilisation du pistolet et 9 mm 63,59 100 %
temps mais pour être efficace, il permet de comparer l’écart
8 mm 50,24 79 %
aurait fallu avoir une fréquence observé entre le manomètre-
6 mm 28,26 44 %
d’enregistrement de l’ordre de Témoin et le manomètre princi-
1/1000ème de seconde !!! ce qui pal du compresseur. 4 mm 12,5 19,8 %
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2,2 G
des sections de tuyaux présents tiques utilisés dans les élevages de Pression minimale de déclen-
dans les élevages (Tableau 2). porcs (cf. Encadré). chement des compresseurs
Un tuyau de 4 mm de diamètre Les résultats Les trois quarts des compresseurs
aura un débit théorique cinq fois observés mesurés avaient une pression de
plus faible que celui préconisé. déclenchement inférieure à 6,4
Robinet d’air
Contrôle des compres- bars.
Un tuyau de 9 mm de section seurs et des tuyaux
d’une longueur de 30 m permet Nous avons augmenté ce mini-
le stockage de 30 x 100 x 0,6359 Purge du compresseur mum à 6,2-6,4 bars. Ce choix Arrivée branchement à
= 1907,7 cm3 = 1,9 litre. L’air résulte des faits suivants : de l’air la place du pistolet
contenu dans le tuyau joue ainsi Tous les compresseurs ont été pur- Le manomètre Témoin ITP
un effet tampon. gés de leur eau à l’exception d’un - sur de nombreux compresseurs,
compresseur portatif dont nous l’augmentation de la pression
Le contrôle du compresseur et de n’avons pas trouvé la purge (située minimale provoque également
l’équipement réalisé avec la colla- sur le dessus de l’appareil) et d’un une élévation de la pression
boration des éleveurs a permis : compresseur disposant d’une pur- maximale ce qui peut entraîner
Les manomètres
- aux éleveurs de mieux connaître ge nécessitant une clé d’un modè- une pression maximale supé- des compresseurs
les réglages de leur compresseur le spécial. rieure à la pression de service et examinés sont
- à l’ITP de mettre au point un pro- provoquer le déclenchement de généralement trop
tocole expérimental de contrôle Chez 25 % des éleveurs, les cuves la valve de sécurité présente sur
optimistes.
sommaire des compresseurs et des compresseurs ne contenaient le compresseur !!! (cf. Encadré).
mieux comprendre les difficultés pas d’eau, cependant quelques-
rencontrées par certains éleveurs. unes en détenaient plusieurs - une pression d’utilisation trop
dizaines de litres, la vidange forte engendre une usure pré-
Enquête n’ayant pas été faite récemment. maturée du pistolet en l’absence
dans les élevages de régulateur de pression.
Précision des manomètres des
L’enquête auprès des éleveurs por- compresseurs - l’expérience montre que le
tait sur les points suivants : tatouage à une pression de 6,4
- Date et motivations de l’éleveur Les manomètres des compresseurs bars est correct lorsque le débit
pour l’achat de l’équipement examinés sont généralement trop d’air est suffisant.
pneumatique, optimistes. Les écarts constatés
- Organisation du chantier de varient entre - 0,2 et +1,1 bar Quelques éleveurs ne connaissant Le tatouage à une
tatouage, dans les cas extrêmes. Devant un pas l’existence de ces réglages, se
pression de 6,4 bars
- Problèmes rencontrés, tel constat, nous avons dans un rendant compte de l’insuffisance
- Recherche des résultats de lisibi- premier temps mis en doute la fia- de la pression en cours de tatoua- est correct lorsque
lité des tatouages sur les borde- bilité du manomètre-Témoin et ge, relançaient manuellement le le débit d’air
reaux UNIPORC. dans un second temps nous avons compresseur après le tatouage de est suffisant.
remplacé le manomètre du com- quelques dizaines de porcelets.
Choix des élevages presseur par un manomètre neuf
enquêtés destiné à la machine à soupe et
Nombre d'élevages concernés
6
alors l’écart observé était inférieur Manomètres "HS"
5
Sur les 150 élevages disposant de à 0,1 bar.
pistolets pneumatiques à encrage 4
automatique, nous avons enquêté Pour limiter les erreurs de mesure, 3
25 élevages dont 23 étaient adhé- il faudrait que les compresseurs 2
rents de groupements de produc- utilisent des manomètres de qua-
1
teurs ayant plusieurs élevages lité, remplis de vaseline ; la vase-
0
équipés d’un tel système. Au cours line ayant deux effets : elle limite -0,2 -0,1 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0
de ce travail, les techniciens ont les oxydations et l’usure prématu- Bars
été sensibilisés à la nécessité de rée en absorbant une partie des Figure 1 : Ecart observé
vérifier et de régler périodique- vibrations au moment de la mise entre le manomètre général du compresseur
ment les compresseurs pneuma- en charge. et le manomètre TEMOIN (19 observations)
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2,2 G 31Entretien, réglages et contrôles du compresseur d’air
1 Lecture de la plaque «constructeur»
La plaque «constructeur» fixée sur le compresseur indique :
- La date de l’épreuve initiale
- Le volume de la cuve en litres
- Appareil «CE» (ou non)
- PS = Pression de Service, pression maximale à ne pas dépasser
PE = Pression d’Epreuve (pour la réépreuve)
2 Vidange de l’eau
Ouvrir la purge ou le robinet situé sous la cuve. Certaines cuves disposent de purgeur automatique qui élimine l’eau mais
dans ce cas, il faut tout de même vérifier régulièrement le fonctionnement du purgeur. Cette vidange doit être faite réguliè-
rement pour les compresseurs en charge permanente. Pour une utilisation occasionnelle, il est préférable de purger le com-
presseur après chaque utilisation.
3 Nettoyage du filtre à air (à l’admission)
Ouvrir le filtre, nettoyer ou changer l’élément filtrant si nécessaire.
4 Contrôle des manomètres du compresseur (à l’aide d’un manomètre-Témoin)
❶ Le compresseur dispose d’une sortie directe non régulée et d’un manomètre principal branché directement sur la cuve.
Brancher le manomètre-Témoin sur la sortie directe. Si l’écart observé entre le manomètre principal et le manomètre-
Témoin est supérieur à 0,5 bar, changer le manomètre principal. Vérifier ensuite le manomètre du régulateur. (Cf. ❷).
❷ Le compresseur ne dispose que d’une sortie régulée : brancher le manomètre-Témoin. Si l’écart observé entre le mano-
mètre-Témoin et le (ou les) manomètre(s) est supérieur à 0,5 bar, changer le détendeur-régulateur et le remplacer par
un détendeur régulateur-filtre d’un débit de 40 m3/heure.
5 Réglage du «mini» du compresseur
- Brancher le manomètre-Témoin équipé d’une vanne sur la sortie principale ou sur la sortie régulée au maximum (Cf. ❷).
- Lâcher l’air progressivement.
- Enregistrer la pression du manomètre-Témoin au moment du redémarrage du compresseur. Si cette pression est inférieure
à 6,4 bars, régler le contacteur-manométrique pour un déclenchement à une pression comprise entre 6,4 et 7,0 bars. Ce
réglage se situe généralement dans le boîtier du contacteur manométrique (Marche / Arrêt) et s’effectue par l’intermédiai-
re d’un écrou ou d’une ou de plusieurs vis.
6 Réglage du «maxi» du compresseur
- Laisser le compresseur se remplir normalement.
- Enregistrer la pression au moment de l’arrêt du compresseur. Si cette pression est supérieure à la pression de service, rédui-
re l’écart de pression entre le mini et le maxi (cf. 4 ) pour en éviter le dépassement.
7 Réglage du détendeur de pression
- Brancher le tuyau utilisé pour l’approvisionnement du pistolet sur la sortie du régulateur de pression et positionner le mano-
mètre-Témoin au bout du tuyau à la place du pistolet, lâcher d’air jusqu’au démarrage du compresseur.
- Laisser le compresseur remplir la cuve.
- Vérifier la pression en sortie du détenteur-régulateur à la pression maxi du compresseur à l’aide du manomètre-Témoin après
avoir réglé la sortie entre 7 et 7,4 bars (7,4 bars si les pertes de charge dans les tuyaux sont importantes) à l’aide de la molet-
te généralement située au-dessus de l’appareil.
- Lâcher l’air progressivement sur le manomètre-Témoin ; la pression doit rester constante tant que la pression de la cuve est
supérieure à la pression régulée.
- Si le régulateur ne régule pas correctement, le changer en optant pour un détendeur-régulateur ayant un débit supérieur à
40 m3/heure et équipé d’un filtre assécheur d’air.
Le pistolet pneumatique utilisé pour le tatouage des porcs doit être branché sur un détendeur-régulateur filtré, réglé à
une pression de 7 bars et ayant un débit de 40 m3/heure (ou plus).
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2,2 GFiltre pour l’air aspiré Pompe à air Réglage de la pression de sortie
A nettoyer ou à changer périodiquement Bicylindre en V Filtre régulateur pour la régulation et
la filtration de l’air en sortie du compresseur.
Dans certains cas, possibilité d’y ajouter
Contacteur manométrique + disjoncteur un huileur (KOBIMARK)
Réglage des pressions minimales et maximales
Soupape de sécurité réglée généralement à 11 bars Manomètre
du détendeur-régulateur
Robinet de sortie directe
Pour l’alimentation des accessoires
gros consommateurs
Sortie d'air régulée
Manomètre principal Plaque du constructeur
indiquant la pression de la cuve pression de service
volume (CE ou pas)
Possibilité de rajouter
de nouvelles sorties d'air
Alimentation électrique Purge d’eau
Triphasé ou monophasé Purger la cuve Réservoir
régulièrement Capacité variable selon les besoins
Le compresseur d’air professionnel - schéma général
8 Vérifier que les nouveaux réglages n’ont pas d’incidences sur les autres utilisations de l’air
comprimé (machine à soupe par exemple)
Pour éviter les interférences entre les différentes applications utilisatrices d’air comprimé branchées sur un même compres-
seur, il faut un schéma de distribution d’air cohérent avec utilisation de régulateurs différents affectés à chaque application.
9 Contrôle de la section du tuyau utilisé pour l’approvisionnement en air
du pistolet pneumatique sur toute sa longueur
Si le diamètre intérieur de ce tuyau est inférieur à 8 mm, il faut changer de tuyau et le remplacer par un tuyau de 8 ou 9 mm
de diamètre intérieur. Un lâcher d’air brutal au bout d’un tuyau équipé du manomètre-Témoin et ne respectant pas la section
minimale ou ayant des rétrécissements (raccords) entraîne une baisse de pression de durée variable traduisant l’importance
plus ou moins grande des pertes de charge.
Une perte de charge importante peut entraîner un mauvais fonctionnement du pistolet.
10 Le réservoir du compresseur d’air doit être contrôlé et requalifié périodiquement par
des spécialistes (APAVE, VERITAS, SOCOTEC,…)
Les compresseurs d’air doivent être contrôlés périodiquement :
- Contrôle tous les 36 ou 40 mois (selon appareils marqués CE ou non)
- Réépreuve hydraulique ou requalification tous les 5 ou 10 ans selon le mode d’utilisation (appareil fixe ou mobile).
❶ Appareil marqué CE (Arrêté du 15 mars 2000) :
L’appareil doit être soumis aux contrôles si la pression de service est supérieure à 4 bars et si le produit «pression de service»
multipliée par le volume (en litres) est supérieur à 200 (exemple 10 bars x 30 l = 300).
❷ Appareil non marqué CE (Arrêté du 23 juillet 1943) :
Ces appareils doivent être soumis aux contrôles si la pression de service multipliée par le volume de la cuve (en litres) est
supérieur à 80 (exemple : 7 bars x 20 l).
Attention : un compresseur en mauvais état peut exploser et provoquer de graves accidents.
Pour limiter la fréquence des réépreuves hydrauliques, l’éleveur aura intérêt à fixer le compresseur au sol et peut être
selon le coût de la réépreuve, à changer de compresseur tous les 10 ans.
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2,2 G 33Pression maxi permise grâce à Pression mini obtenue - Dans deux élevages, les régula- - D’autres (Porc Montagne) ta-
l'utilisation du détendeur-régulateur grâce au réglage teurs présents ne fonctionnaient touent les deux jambons,
10,0 du manomètre-contacteur
du compresseur
pas (manomètre du régulateur - Quelques éleveurs tatouent
9,0 défectueux pour l’un, régulateur deux fois le même indicatif de
Pression en bars
8,0 défectueux pour l’autre). marquage derrière l’épaule en
7,2 décalant légèrement le second
7,0
6,4 Les régulateurs de pression fonc- tatouage pour éviter les chevau-
6,0 tionnels mais non-utilisés ont été mis chements.
5,0 en service et réglés entre 7,2 et
4,0 7,4 bars (7,4 bars dans le cas où la Encre utilisée : presque la totalité
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 perte de charge est importante). des utilisateurs des pistolets pneu-
Pression : maxi mini Elevages
Pour réaliser un diagnostic plus pré- matiques utilisent l’encre préconisée
Figure 2 : Pressions minimales et maximales cis, il faudrait mesurer le débit réel par le constructeur du pistolet. Avant
des compresseurs avant réglages du régulateur à 7 bars ou équiper son utilisation, l’encre doit préala-
systématiquement les compresseurs blement être mélangée pour homo-
Utilisation du régulateur d’un filtre régulateur de 40 m3/heu- généisation. Pour faciliter l’écoule-
de pression re, d’un coût d’environ 50 € HT. ment de l’encre, quelques éleveurs
la réchauffent dans le bain-marie uti-
Pour la moitié Le régulateur de pression permet Utilisation du pistolet lisé pour les doses de semence,
des éleveurs enquêtés de limiter la pression maximale de pneumatique chez d’autres la stockent quelques heures
le tatouage est l’air à la sortie, exemple, pour un les éleveurs enquêtés avant le tatouage dans la salle mater-
compresseur dont la pression de nité ou dans le post-sevrage, bâti-
associé à une
la cuve (donnée par le manomètre Mise en œuvre du tatouage par ments dont la température ambian-
autre opération. principal) varie entre un minimum pistolet pneumatique te dépasse les 20 °C.
de 6,5 bars et un maximum de
8,5 bars. Un régulateur réglé à 7,2 Opérations associées au tatoua- Nettoyage des pistolets
fournira de l’air à 7,2 bars tant que ge : pour la moitié des éleveurs
la pression de la cuve dépassera le enquêtés le tatouage est associé à Le nettoyage des pistolets pneuma-
seuil imposé. Lorsque la pression une autre opération : vaccination tiques doit être fait immédiatement
de la cuve sera inférieure à (4), castration (4) et sevrage (4). Ce après utilisation ; d’après notre
7,2 bars, le régulateur ne jouera travail est généralement fait par une enquête, la durée de ce nettoyage
plus son rôle. équipe de 2 ou 3 personnes (deux varie selon le pistolet utilisé :
opérateurs prenant les porcelets, un - Pour le pistolet à encrage par
Lors de l’enquête, différents cas de opérateur utilisant le pistolet) mais gravité : plus de la moitié des uti-
figure ont été rencontrés : 8 éleveurs utilisent le pistolet seuls. lisateurs annoncent une durée de
- Deux compresseurs sur 25 ne nettoyage comprise entre 10 et
disposaient pas de régulateur de Temps nécessaire : la vitesse de 15 minutes.
pression et le pistolet fonction- tatouage annoncée par les éleveurs - Pour le pistolet avec encrage sous
nait toujours à la pression de la varie entre 100 et 360 porcelets par pression, le nettoyage est plus long
cuve entre les minimums et heure pour 80 % des éleveurs, ces mais depuis peu, il y a possibilité
maximums affichés par le mano- temps ne sont pas chronométrés d’utiliser un kit de nettoyage qui se
Le nettoyage
mètre principal. mais ils donnent des ordres de gran- branche à la place du réservoir
des pistolets - Dans d’autres élevages, le régula- deur et varient aussi selon l’organi- d’encre, l’eau sous pression passe
pneumatiques teur de pression était réglé au sation du chantier : déplacement du dans les tuyaux en plastique et res-
doit être fait maximum et de ce fait ne régulait compresseur ou non, distance entre sort au niveau du composteur. Un
pas la pression de l’air en sortie. la maternité et le post-sevrage si le nettoyage insuffisant du circuit
immédiatement
- Dans quelques élevages, le com- tatouage est réalisé au moment du d’encre après chaque utilisation
après utilisation. presseur disposait d’un régula- sevrage etc. La rapidité du tatoua- (démontage du bouchon du réser-
teur de pression mais l’éleveur ge dépend aussi de la complexité voir et débouchage des orifices)
utilisait la sortie «non régulée» des opérations réalisées : peut être à l’origine d’une mauvai-
par le tatouage. - Un éleveur tatoue deux fois son se lisibilité des tatouages à l’abattoir.
- Dans un élevage utilisant la sor- indicatif de marquage en une
tie «régulée», le régulateur était seule opération : un numéro sur Au cours de ce nettoyage, il faut éga-
réglé à 5,8 bars. chaque ligne, lement vérifier l’état des caractères :
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34 H Résultats
2,2 Gdes caractères dégradés entraînent + : Eleveur globalement satisfait Globalement, sur les 25 éleveurs
automatiquement une mauvaise visi- mais critique certains aspects utilisateurs, 20 sont satisfaits ou
bilité du tatouage à l’abattoir. (fiabilité par exemple) assez satisfaits du système (80 %).
o : Malgré quelques points posi- composteur portant
Lisibilité des tatouages tifs les éleveurs mettent en Des éleveurs ont arrêté l’utilisation les caractères
réalisés à l’abattoir avant les aspects négatifs de leur pistolet pour des motifs à imprimer
arrivée d'encre
- : Très mécontent. Eleveurs qui divers : l’un lui reprochait la salis- sous pression
Les résultats des dernières livrai- abandonneraient volontiers le sure des bâtiments, d’autres obte-
sons des élevages, contrôlés par pistolet pour revenir à la frappe. naient de mauvais résultats de lisi-
UNIPORC OUEST portent sur bilité à l’abattoir.
81 livraisons et 6491 porcs issus Sur les 25 éleveurs rencontrés :
de 11 élevages équipés de pistolets - 4 sont très contents des pistolets Avantages et
pneumatiques. pneumatiques. Quelques-uns inconvénients
réserve
utilisaient précédemment le pis- des pistolets d'encre
Le taux de lecture moyen de UNI- tolet CHEVILLOT à encrage pneumatiques
PORC-OUEST est de 99 % mais manuel. Ils critiquent sévèrement arrivée d'air
comprimé
ce chiffre nécessite quelques com- la frappe pour des raisons de Les observations réalisées chez les
Pistolet TATOU
mentaires : pour la notation du bien-être. utilisateurs de pistolets pneuma-
tatouage, les agents UNIPORC - 16 préfèrent le pistolet à la frap- tiques mettent en évidence des
observent le tatouage dans son pe : Ces éleveurs regrettent aspects négatifs et des aspects
ensemble et jugent globalement la cependant le manque d’enca- positifs :
lisibilité même si un caractère est drement du système et parfois les
incomplètement imprimé. pannes observées. Certains nous Aspects négatifs réserve d'encre
ont avoué avoir eu des résultats composteur portant
les caractères
Dans quelques élevages, le taux médiocres sur quelques bandes : Absence de suivi : les pistolets ont à imprimer
de lecture est parfois descendu «nous avons alors modifié notre généralement été mis en place
assez bas suite à un nettoyage méthode de travail et maintenant après une démonstration faite par
insuffisant ou à l’utilisation d’un ou cela fonctionne». un technicien ou un commercial
de plusieurs caractères dégradés. - 4 éleveurs s’interrogent sur l’in- (et avec la fourniture d’une docu- gâchette
térêt du système : un éleveur mentation). En cas de problèmes,
L’ITP a examiné le tatouage des car- naisseur identifie les porcelets les éleveurs et les techniciens ren- arrivée d'air
casses dans deux abattoirs : le pour les engraisseurs et consi- contrés n’avaient aucun moyen comprimé
tatouage précoce au sevrage, don- dère qu’il s’agit d’un travail sup- d’objectiver le diagnostic : pas de Pistolet KOBIMARK
ne à l’abattoir un tatouage moins plémentaire. Un autre se plaint manomètre-Témoin, pas de débit-
contrasté qu’un tatouage à la frap- des salissures pour l’opérateur et mètre.
pe, réalisé en cours d’engraisse- le troisième trouvait que le pis-
ment. Avec la notation ITP, réalisée tolet manquait parfois de «pun- Le nettoyage : les pistolets ne fonc-
caractère par caractère, seuls les 2/3 ch» (problèmes de compres- tionnent correctement que s’ils sont
des tatouages étaient parfaitement seur). Un autre obtenait une correctement lavés, ce lavage dure Au cours
lisibles (tous les caractères lisibles). lisibilité médiocre à l’abattoir, ne en général entre 10 et 20 minutes du nettoyage, il faut
sachant pas qu’il fallait nettoyer et cette tâche est fastidieuse. également vérifier
Jugement global régulièrement les buses de l’en-
l’état des caractères.
des éleveurs creur. Les deux appareils observés pré-
- 1 seul éleveur nous a clairement sentaient initialement des défauts
Au cours de l’enquête, le degré de annoncé «je ne conseillerai pas de jeunesse : casse du silent Block
satisfaction des éleveurs a été un tel système à un ami» ; son pour l’un et de la tête d’écriture
recueilli en utilisant 5 notes : outil de travail était en panne et pour l’autre. Ces défauts sont
++:Méthode d’identification satis- dans un état de propreté actuellement corrigés pour l’un
faisante par rapport à la frappe médiocre. des appareils.
Tableau 3 : Lisibilité des tatouages
Nombre de tatouages
Nombre d'élevages Nb de livraisons Lisibles Illisibles Sans tatouage Total de porcs
11 81 6429 53 9 6491
2,4
Vol. 26, NO6 - 2003
H Résultats
2,2 G 35Aspects positifs tique permet une localisation pré- pareil après chaque utilisation,
cise du tatouage. remplacement des caractères
Le tatouage au Avec leur composteur à 10 carac- défectueux, fourniture d’air en
pistolet pneumatique tères, les pistolets pneumatiques Le tatouage au sevrage au pisto- quantité et qualité suffisantes
peut être réalisé permettent l’apposition de la let pneumatique est possible, (pression, débit, propreté).
semaine de naissance, information d’ailleurs cette technique est lar-
au sevrage.
souvent obligatoire pour les porcs gement utilisée en Italie pour L’enquête ITP a permis de mieux
sous signe de qualité, exemple : l’identification des porcs destinés préciser le cahier des charges de
35 ABC Indicatif de marquage à la production de Jambon de cette technique et de mettre en
FR 26 FR + n° de la semaine Parme. évidence les fréquentes carences
avec un séparateur des compresseurs utilisés : mano-
Conclusion mètres trop optimistes, mano-
Le tatouage au pistolet pneuma- contacteurs mal réglés, régulateurs
tique peut être réalisé au sevrage, Le tatouage des porcelets au sevra- de pression hors circuit ou mal uti-
ce qui n’est pas possible avec les ge, à l’aide d’un pistolet pneuma- lisés. Mais pour une approche plus
frappes actuelles. tique, est une technique intéres- précise, il faudrait mesurer objec-
sante pour les éleveurs de porcs tivement les débits d’air.
Stress limité pour le porcelet : spécialisés naisseurs (tatouage de
cette technique est moins stres- l’indicatif de marquage du site de Pour que le tatouage des porcelets
sante pour le porcelet que la frap- naissance à l’oreille) ou naisseurs- au sevrage, avec des pistolets pneu-
pe classique. Pour favoriser le engraisseurs (tatouage de l’indica- matiques à encrage automatique,
Le tatouage au bien-être des animaux, le tatoua- tif de marquage du site derrière puisse se développer largement en
ge sur le corps (frappe) est actuel- l’épaule). Grâce à leurs compos- France, il faudrait que :
pistolet pneumatique lement interdit aux Pays-Bas. teurs à 10 caractères, ces outils - Les recherches se poursuivent
est utilisé avec permettent l’apposition, en une encore pour améliorer les tech-
satisfaction par Le tatouage au pistolet réalisé au seule opération, de l’indicatif de niques utilisées et que les défauts
la majorité des moment d’une autre manipula- marquage du lieu et du numéro de jeunesse soient corrigés.
tion (castration, transfert de la de la semaine de naissance, infor- - La mise en place d’un pistolet soit
éleveurs enquêtés.
maternité au post-sevrage ou sur mation obligatoire dans certains accompagnée d’une vérification
le quai d’embarquement) est cahiers des charges. et de la mise à niveau du com-
moins pénible pour l’éleveur que presseur d’air (tests des mano-
le tatouage classique réalisé en Le tatouage au pistolet pneuma- mètres, mise en place d’un régu-
cours d’engraissement. tique est utilisé avec satisfaction lateur de pression performant …).
Le pistolet
par la majorité des éleveurs Cette vérification du compresseur
pneumatique est un Le tatouage réalisé au moment enquêtés. D’après les éleveurs, est également nécessaire pour
outil relativement d’un transfert permet le tatouage cette identification précoce limite toutes les autres applications uti-
sophistiqué et de tous les porcelets, ce qui n’est le stress du jeune animal, facilite la lisant de l’air comprimé dans un
pas toujours le cas avec la frappe contention de l’animal et réalisée élevage de porcs : commande des
ne fonctionne
classique et en particulier dans les au moment d’une manipulation, vannes de machine à soupe, dif-
correctement que si très grandes cases. évite les «oublis». fusion de désodorisant etc.
l’éleveur respecte - Les utilisateurs de cette technique
le mode d’emploi. La facilité de manipulation et de Le pistolet pneumatique est un bénéficient d’un encadrement
contention d’un porcelet de 6-8 kg outil relativement sophistiqué et capable de mettre en évidence les
a souvent été la principale moti- ne fonctionne correctement que causes des éventuels dysfonction-
vation de quelques éleveurs équi- si l’éleveur respecte le mode d’em- nements et d’assurer un service
pés. De plus le pistolet pneuma- ploi : nettoyage complet de l’ap- après-vente efficace. ■
Contact : Remerciements
jean.dagorn@itp.asso.fr
L’ITP tient à remercier les éleveurs de leur excellent accueil et du temps qu’ils ont consacré à l’enquête et
aux contrôles du compresseur. La collaboration active des éleveurs a été pour eux l’occasion de mieux connaître
les réglages de leurs appareils et a permis à l’ITP de proposer un premier protocole expérimental de contrôle,
ce protocole pourrait d’ailleurs être amélioré grâce à l’utilisation d’un débitmètre.
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