Licence professionnelle - Métiers de l'aménagement du territoire et de l'urbanisme - Université de Nantes
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2020-2021
Licence professionnelle
Métiers de l’aménagement du
territoire et de l’urbanisme
Parcours 2 : Agricultures urbaines et périurbaines
© Olivier Durand
www.igarun.univ-nantes.fr
INSTITUT DE GÉOGRAPHIE
ET D’AMÉNAGEMENT RÉGIONAL
C
p
ibloardPage
DE L’UNIVERSITÉ DE NANTES - IGARUN 1 1Number
Directeur de l’IGARUN Responsables
Thierry GUINEBERTEAU Christine MARGETIC
Bureau 901 IGARUN
02 53 48 75 10 02 53 48 75 56
thierry.guineberteau@univ-nantes.fr christine.margetic@univ-nantes.fr
Cyril BOUCHEREAU
Directrice adjointe EPL Nantes Terre Atlantique
Céline CHADENAS 02 40 49 39 98
Bureau 956 cyril.bouchereau@educagri.fr
02 53 48 76 69 Audrey MONNIER
celine.chadenas@univ-nantes.fr CFA Formasup Pays de la Loire
audrey.monnier@univ-nantes.fr
Secrétaire générale
Magalie ROUILLARD
Bureau 930
02 53 48 75 20
magalie.rouillard@univ-nantes.fr
Secrétariat Licence pro
Pascale MARTIN
Bureau 902
02 53 48 75 13
pascale.martin1@univ-nantes.fr
Ce document est un document non contractuel imprimé en septembre 2020. Toutes les
modifications éventuelles apportées ultérieurement vous seront communiquées soit
lors de la réunion de rentrée obligatoire pour tous les étudiants soit par voie d’affichages.
Elles peuvent également vous être communiquées via votre boîte mail étudiante par
les responsables d’années. Elles seront alors considérées comme remplaçant celles
incluses dans ce guide.
Retrouvez ce guide sur le site web de l’IGARUN
https://igarun.univ-nantes.fr/les-formations/licence-professionnelle/
Institut de Géographie et d’Aménagement
Régional de l’Université de Nantes (IGARUN)
Rue de la Censive du Tertre BP 81227
44312 NANTES cedex 3
Bienvenue à l’Institut de Géographie et d’Aménagement
de l’Université de Nantes !
La géographie et l’aménagement que nous L’IGARUN et ses formations s’inscrivent dans
vous proposons de (re)découvrir et de maî- cet ensemble qu’est l’Université de Nantes.
triser au travers de nos formations offrent Vous y découvrirez des complémentarités
un spectre large de spécialités et de débou- diverses, en fonction des orientations et spé-
chés. Vous en découvrirez les différentes fa- cialisations qui seront les vôtres : les collè-
cettes en partie au travers de ce livret mais gues de Sociologie, Histoire, Droit, Science-
plus largement en consultant le site web éco, Sciences, etc. sont ainsi partenaires de
de l’Institut et de nos Licence, Licence-pro, l’une ou l’autre de nos formations. Ce cadre
Master et Doctorat. « Université », ce sont aussi des services
qui vous sont proposés : sociaux, médicaux,
Cette offre de formation est portée par une culturels, sportifs, centres de documenta-
équipe constituée de personnels admi- tion, aide à l’insertion professionnelle ou à
nistratifs et techniques et d’enseignants- la création d’entreprise/association, aide à la
chercheurs qui font vivre l’Institut et mobilité internationale, etc. Renseignez-vous
cherchent à vous accueillir dans les meil- et utilisez ces ressources conçues pour vous.
leures conditions. Vous trouverez une pré-
sentation de l’équipe dans ce livret et sur L’Institut et ses formations, c’est aussi vous.
Avec des acquis et des projets différents,
notre site internet de manière à ce que vous
vous constituez des promotions diversifiées
puissiez nous identifier, et au besoin nous
en adéquation avec notre souhait de débou-
solliciter de manière ciblée. Secrétariats,
chés eux-aussi diversifiés. Une formation
Géothèque, salles IMAR seront pour vous
universitaire étant pour partie ce que vous
des lieux-clés de votre vie universitaire.
en faites, soyez curieux, questionnez-vous et
Nos deux laboratoires de recherche CNRS-
projetez-vous vers la suite : l’année suivante,
Université, les UMR ESO (Espaces et Socié- l’après études. Motivez-vous, épaulez-vous
tés) et LETG (Littoral, Environnement, Télé- et impliquez-vous : soyez réceptifs et réac-
détection et Géomatique), constituent des tifs à nos sollicitations, prenez des initiatives
pivots dont le rôle monte en puissance au notamment au travers des associations pré-
fur et à mesure de l’avancée de vos études. sentes sur le campus ou au sein de l’IGARUN.
Notre Institut et nos laboratoires sont éga- Profitez pleinement de votre année universi-
lement impliqués dans des réseaux profes- taire pour en faire votre réussite.
sionnels et universitaires qui s’étendent du
local à des coopérations internationales. À très bientôt.
Thierry Guineberteau
Directeur de l’Institut de Géographie et d’Aménagement (IGARUN)
Université de Nantes
www.igarun.univ-nantes.fr
INSTITUT DE GÉOGRAPHIE
ET D’AMÉNAGEMENT RÉGIONAL
DE L’UNIVERSITÉ DE NANTES - IGARUN
Sommaire
Présentation de la formation et
4 organisation des enseignements
UE1 - Connaissance du milieu
13 d’intervention
27 UE2 - Méthodologie de projet
UE3 - Projet tuteuré sous la forme d’un
35 atelier collectif
43 UE4 - Mémoire d'apprentissage
Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
Présentation de la formation et organisation des enseignements
Objectifs • Deux UE sont consacrées aux cours
(UE 1 et UE 2) ;
La licence professionnelle vise à former
des techniciens spécialisés (bac +3) dans la • Deux UE sont réservées aux mises en
conception et la mise en œuvre de projets situation professionnelle : l’UE 3 (projet
d’agricultures urbaines et périurbaines. tuteuré sous la forme d’un atelier collec-
tif à réaliser entre octobre et mai) et l’UE 4
Elle conduit à l'acquisition de compétences associée au mémoire d'apprentissage
pluridisciplinaires (techniques agricoles, (entre septembre et fin juin).
urbanisme, aménagement territorial, éco-
logie, diagnostic social, communication,
etc.) nécessaires à la mise en œuvre de Règles de l'apprentissage
ces projets, et ainsi professionnaliser les Durée
acteurs de l’agriculture urbaine et périur-
baine. Le contrat d'apprentissage peut débuter
3 mois avant le début des cours soit le 21
Cette formation permet une insertion im- Juin 2020 et commencer au plus tard 6
médiate dans le monde professionnel. mois avant la fin des cours soit le 4 Jan-
vier 2021 mais les contrats commençant
Organisation pédagogique au plus tard le 21 septembre 2020 se-
ront prioritaires. La durée minimale d'un
• 18 semaines en formation à l’université
contrat est de 6 mois. Quant à la soute-
et 34 semaines en entreprise.
nance du mémoire, celle-ci aura lieu début
• Présence obligatoire en cours avec Juillet 2021 la semaine 26 (deuxième ses-
contrôle de la présence des étudiants. sion début septembre 2021).
Lien avec la structure d’accueil
Organisation de la formation
L’entrée en formation est conditionnée à
La licence professionnelle est structurée la signature d’un contrat d’apprentissage
autour d’un tronc commun, permettant ou d’un contrat de professionnalisation
l’acquisition de compétences générales à avec une structure d’accueil aux dates
l’exercice des métiers de l’aménagement précisées ci-dessus. Dès qu’un contrat
du territoire et de l’urbanisme, et de deux est signé, l’apprenti doit en informer les
parcours offrant aux étudiants une spécia- responsables de la formation (Christine
lisation vers la maîtrise de projets ou les Margetic et Cyril Bouchereau), le service
agricultures urbaines et périurbaines : de la formation continue (Emmanuelle
Marinier) et CFA Formasup (Audrey Mon-
nier). En septembre 2020, ils désigneront
• Parcours 1 : Développement un tuteur pédagogique pour l’apprenti.
durable des territoires et maîtrise Celui-ci pourra ainsi prendre contact avec
de projets l’entreprise afin de bien clarifier les exi-
gences de la formation et le travail qui
• Parcours 2 : Agricultures urbaines peut être demandé par l’entreprise à l’ap-
et périurbaines prenti. Il effectuera également une visite
obligatoire dans les 45 jours après la date
de début du contrat.
Le cursus s’appuie sur la complémentarité
des cours et des mises en situation pro-
fessionnelle :
Document non contractuel
4
Présentation générale de la formation
Contenu de la formation
Volume horaire
N° / intitulé
ECTS Coef. Éléments Constitutifs (EC) de l'UE Tronc
de l'UE Parcours 2
commun
Politiques d'aménagement en France 6
Dynamiques territoriales 4 8
Pratiques du développement durable 8
Développement territorial 10
UE 1 - Finances publiques 16
Connaissance Définitions et caractéristiques de l'AUP 10
du milieu
d'intervention 10 1 Diversité de l'AUP 15
Code UE : L'AUP dans les politiques publiques 10
HGALP1 Devenir des produits et services issus de l'AUP 5
AUP - Étude de cas 16
Écologie générale 9
Écologie des éco-agrosystèmes urbains et périurbains 12
TOTAL UE 1 44 85
Conduite et suivi de projet (y compris évaluation) 24
Urbanisme réglementaire et opérationnel 20
UE 2 - Économie d'entreprise agricole urbaine et périurbaine 12
Méthodologie
de projet Diagnostic paysager 8
10 1
Diagnostic territorial 16
Code UE :
Techniques de productions animales/projets d'AUP
HGALP2 21
(écopatûrage, apiculture…)
Techniques de productions horticoles/projets d'AUP
42
(agronomie, gestions des cultures…)
TOTAL UE 2 20 123
TOTAL SEMESTRE 1 64 208
Volume horaire
N° / intitulé
ECTS Coef. Éléments Constitutifs (EC) de l'UE Tronc
de l'UE Parcours 2
commun
UE 3 - Projet Accompagnement des groupes 80
tuteuré sous Coordination générale du projet tuteuré 10
la forme
Communication orale, animation de réunion 14
d'un atelier 20 2
collectif Anglais appliqué 14
Code UE : Enquête sociologique 10
HGALP3 SIG, CAO et DAO 20
TOTAL UE 3 80 68
Accompagnement (3h par étudiant) 90
UE 4* - Mémoire
d’apprentissage 20 2 Préparation au mémoire 4
Séminaire 5
TOTAL UE 4 94 5
TOTAL SEMESTRE 2 174 73
VOLUME HORAIRE TOTAL 238 281
* Code UE : HGALP4
Document non contractuel
5
Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
Équipe pédagogique - semestre 1
IGARUN Vacataires partenaires Vacataires autres
N° / intitulé Eléments Constitutifs
de l'UE (EC) de l'UE
Nom Heure Nom Heure Nom Heure
Dynamiques François MADORÉ 4
territoriales Christine 8
MARGETIC
Pratiques du Étienne 8
développement durable CHAUVEAU
Politiques Pierre-Louis
d’aménagement 6
BODET
en France
Développement Christine
10
territorial MARGETIC
Finances publiques Cécile 16
HEURTIN
UE 1 - Définitions et
Connaissance Christine Anne-Cécile
caractéristiques 6 4
du milieu MARGETIC DANIEL
d'intervention de l'AUP
Diversité de l'AUP Julien BLOUIN 15
L'AUP dans Christine Thierry MARTIN 3
4
les politiques publiques MARGETIC Steven KERGOAT 3
Devenir des produits Cyril
et services issus 5
de l'AUP BOUCHEREAU
Étude de cas Grégory THOMAS 8 Olivier DURAND 8
Écologie générale Grégory THOMAS 9
Écologie
des éco-agrosystèmes Grégory THOMAS 6 Olivier DURAND 6
urbains et périurbains
TOTAL UE 1 42 28 59
Conduite et suivi Hughes
24
de projet COTRON
Urbanisme Nadine AURILLON 10
réglementaire et Bruno VAN DEN
opérationnel 10
BROUCKE
Julien BLOUIN 6
Économie d'entreprise
Intervenant Cap 44 2
agricole urbaine
Simon PREVOST 2
UE 2 - et périurbaine
Méthodologie Clément AMOUR 2
de projet Stéphane
Diagnostic paysager 8
LEHUEDE
Olivier
Diagnostic territorial 16
KASSOUS
Techniques de productions Damien CHIRON 4
Sylvain POSTEC 9
animales adaptées aux Vincent
Pierre GARSI 4 4
projets d'AUP CERCLIER
Techniques de productions Thierry LEBEAU 6
horticoles adaptées Cyril BOUCHEREAU 21
Olivier DURAND 11
Yvon GOURIOU 2
aux projets d'AUP Étienne PENEAU 2
TOTAL UE 2 16 44 83
TOTAL SEMESTRE 1 58 72 142
Document non contractuel
6
Présentation générale de la formation
Équipe pédagogique - semestre 2
N° / intitulé Eléments Constitutifs IGARUN Vacataires partenaires Vacataires autres
de l'UE (EC) de l'UE
Nom Heure Nom Heure Nom Heure
Accompagnement Tous les membres de l'équipe pédagogique sont susceptibles
des groupes d'encadrer un projet tuteuré
Coordination générale Christine Cyril
du projet tuteuré 5 5
MARGETIC BOUCHEREAU
UE 3 - Projet
tuteuré sous Communication orale, Claire PAILHAREY 14
la forme d'un animation de réunion
atelier
collectif Anglais appliqué Chantal GUIHARD 14
François
Enquête sociologique 10
MADORÉ
SIG, CAO et DAO Nicolas ROLLO 20
TOTAL UE 3 15 53 0
Accompagnement Tous les membres de l'équipe pédagogique sont susceptibles
(3h par étudiant) d'encadrer des mémoires d’apprentissage
UE 4 - Mémoire
d’apprentissage Préparation François
4
au mémoire MADORÉ
Christine
Séminaire 5
MARGETIC
TOTAL UE 4 9 0 0
TOTAL SEMESTRE 2 24 53 0
VOLUME HORAIRE TOTAL 82 125 142
Document non contractuel
7
2020 2021
J
Août Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet
1 S 1 M 1 J 1 D 1 M 1 V 1 L 1 L 1 J 1 S 1 M 1 J
2 D 2 M 2 V 2 L 2 M 2 S 2 M 2 M 2 V 2 D 2 M 2 V
Document non contractuel
3 L 3 J 3 S 3 M 3 J 3 D 3 M 3 M 3 S 3 L 3 J 3 S
4 M 4 V 4 D 4 M 4 V 4 L 4 J 4 J 4 D 4 M 4 V 4 D
5 M 5 S 5 L 5 J 5 S 5 M 5 V 5 V 5 L 5 M 5 S 5 L
6 J 6 D 6 M 6 V 6 D 6 M 6 S 6 S 6 M 6 J 6 D 6 M
7 V 7 L 7 M 7 S 7 L 7 J 7 D 7 D 7 M 7 V 7 L 7 M
8 S 8 M 8 J 8 D 8 M 8 V 8 L 8 L 8 J 8 S 8 M 8 J
9 D 9 M 9 V 9 L 9 M 9 S 9 M 9 M 9 V 9 D 9 M 9 V
10 L 10 J 10 S 10 M 10 J 10 D 10 M 10 M 10 S 10 L 10 J 10 S
Calendrier 2020-2021
11 M 11 V 11 D 11 M 11 V 11 L 11 J 11 J 11 D 11 M 11 V 11 D
12 M 12 S 12 L 12 J 12 S 12 M 12 V 12 V 12 L 12 M 12 S 12 L
13 J 13 D 13 M 13 V 13 D 13 M 13 S 13 S 13 M 13 J 13 D 13 M
14 V 14 L 14 M 14 S 14 L 14 J 14 D 14 D 14 M 14 V 14 L 14 M
15 S 15 M 15 J 15 D 15 M 15 V 15 L 15 L 15 J 15 S 15 M 15 J
16 D 16 M 16 V 16 L 16 M 16 S 16 M 16 M 16 V 16 D 16 M 16 V
17 L 17 J 17 S 17 M 17 J 17 D 17 M 17 M 17 S 17 L 17 J 17 S
8
18 M 18 V 18 D 18 M 18 V 18 L 18 J 18 J 18 D 18 M 18 V 18 D
19 M 19 S 19 L 19 J 19 S 19 M 19 V 19 V 19 L 19 M 19 S 19 L
20 J 20 D 20 M 20 V 20 D 20 M 20 S 20 S 20 M 20 J 20 D 20 M
21 V 21 L 21 M 21 S 21 L 21 J 21 D 21 D 21 M 21 V 21 L 21 M
22 S 22 M 22 J 22 D 22 M 22 V 22 L 22 L 22 J 22 S 22 M 22 J
23 D 23 M 23 V 23 L 23 M 23 S 23 M 23 M 23 V 23 D 23 M 23 V
24 L 24 J 24 S 24 M 24 J 24 D 24 M 24 M 24 S 24 L 24 J 24 S
25 M 25 V 25 D 25 M 25 V 25 L 25 J 25 J 25 D 25 M 25 V 25 D
Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
26 M 26 S 26 L 26 J 26 S 26 M 26 V 26 V 26 L 26 M 26 S 26 L
27 J 27 D 27 M 27 V 27 D 27 M 27 S 27 S 27 M 27 J 27 D 27 M
28 V 28 L 28 M 28 S 28 L 28 J 28 D 28 D 28 M 28 V 28 L 28 M
29 S 29 M 29 J 29 D 29 M 29 V 29 L 29 J 29 S 29 M 29 J
30 D 30 M 30 V 30 L 30 M 30 S 30 M 30 V 30 D 30 M 30 V
31 L 31 S 31 J 31 D 31 M 31 L 31 S
En entreprise Vacances zone B
Le contrat d'apprentissage peut débuter 3 mois avant le début des cours soit le 21 Juin et commencer au plus tard 6 mois avant
la fin des cours soit le 4 Janvier mais les contrats commençant au plus tard le 21 septembre seront prioritaires. La durée minimale
d'un contrat est de 6 mois.Présentation générale de la formation
Validation des connaissances
Conditions d’obtention du diplôme Nature des épreuves
La Licence professionnelle est obtenue • Pour les deux UE de cours (UE 1 et UE 2,
sous deux conditions : coefficient 1 chacune), plusieurs notes par
UE : 50 % pour le tronc commun et 50 %
• obtention de la moyenne générale égale
pour chaque parcours.
ou supérieure à 10 sur 20 et ;
• Pour les UE de mise en situation profes-
• obtention de la moyenne générale égale
sionnelle (UE 3 et UE 4, coefficient 2 cha-
ou supérieure à 10 sur 20 à l’ensemble
cune) :
constitué du projet tuteuré (UE 3) et du
mémoire d’apprentissage (UE 4). - UE3 : rapport et soutenance projet tu-
teuré : 70 % de la note ; CAO DAO : 10 % ;
La règle de la compensation n’est donc
communication : 10 % ; anglais : 10 % ;
pas intégrale et connaît une restriction,
avec cette obligation d’obtenir la moyenne - UE4 : rapport et soutenance mémoire
de 10 aux deux UE (3 et 4) axées sur la 85 % de la note ; évaluation maître de
mise en situation professionnelle. stage : 5 % ; rédaction d’un Projet Pro-
fessionnel Personnalisé (sorte de bilan
Lorsque la licence professionnelle n’a pas
de compétences) : 10 %.
été obtenue, les UE dans lesquelles la
moyenne est égale ou supérieure à 10 sur
20 sont définitivement acquises et capita- Absence
lisables.
L’absence au contrôle continu se traduit
par une absence de note. Toutefois, les
Modalités de validation absences justifiées au contrôle continu
seront étudiées et traitées au cas par cas.
Contrôle continu intégral. Néanmoins, une
deuxième session est obligatoire pour les
étudiants qui n’ont pas validé leur année
ou des UE (par exemple ceux qui n’ont pu
soutenir leur mémoire en première ses-
sion ; dans ce cas, c’est la meilleure des
deux notes qui s’applique).
Document non contractuel
9Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
La géothèque-cartothèque « André Vigarié »
Présentation Horaires d’ouverture
La Géothèque est le centre de ressources Lundi, mardi, mercredi, jeudi :
documentaires et numériques de l’IGARUN,
Matin : 9h - 12h
complément de la Bibliothèque Universitaire
Après-midi : 13h45 - 17h
(BU).
Vendredi :
La Géothèque réunit plusieurs fonds Uniquement le matin de 9h à 12h
spécialisés :
- le fonds de l’Institut de Géographie et
d’Aménagement régional de l’Université Conditions d’accès
de Nantes (IGARUN) ; Les fonds s’adressent aux étudiants et
- le fonds du laboratoire ESO-Nantes (Es- lecteurs autorisés, aux étudiants préparant
paces et sociétés), UMR 6590 ; les concours, aux enseignants-chercheurs.
- le fonds du laboratoire Géolittomer (UMR
Pour les étudiants de licence 1, 2 et 3, la
6554-CNRS) ;
consultation se fait uniquement sur place.
- une cartothèque, groupant cartes topo-
graphiques, géologiques à différentes Exceptions :
échelles. - le prêt de cartes est autorisé pour les
étudiants de licence 3 ;
Tous les documents de la Géothèque de - les documents du fonds ESO-Nantes
l’IGARUN, sont référencés sur Nantilus le sont uniquement consultables sur place ;
portail documentaire en ligne de la Biblio-
- les autres documents peuvent être em-
thèque Universitaire de Nantes. 10 postes
pruntés par les étudiants de master et de
informatiques et un scanner A3 sont éga-
doctorat (3 documents pour 2 semaines) ;
lement à disposition pour la recherche sur
internet. - un chèque de caution de 45 euros est
demandé au premier emprunt.
Yveline GUILLOU
02 53 48 75 18
yveline.guillou@univ-nantes.fr
Document non contractuel
10Présentation générale de la formation
Les salles informatiques (IMAR)
Ressources informatiques Horaires d’ouverture
- Deux salles informatisées et climatisées Du lundi au vendredi de 7h50 à 19h30 (sous
soit 50 postes informatiques ; réserve de modifications). L’accès est libre
- équipements de vidéo-projection pour en dehors des heures de cours.
l’enseignant.
Fermeture pendant les vacances scolaires
Configuration matérielle des postes
Unité centrale DELL Optiplex 7040 Consignes de bonne tenue en salle
Core i3-6100 3.70GHz, 16 go de Ram, HD SSD Respecter le silence et le calme.
250 Go avec écran 22 pouces Il est interdit de manger et de consommer
Configuration logiciels des boissons.
Système Windows 7 pro
Logiciels Pro
Adobe CS5, Definiens Developper, Mapin-
fo 10.5, Erdas Imagine 2010, ArcGis 10,5,
Envi, Geoconcept 6.0, Cartes et Données,
Microsoft Office 2016, Python.
Logiciels libres
7zip, Google Earth, Gimp, Xnview, Mapwin-
dows, Qgis, R, Firefox, Geosetter, Philcar-
to, Libre Office, PDF Creator.
10 postes informatiques supplémentaires
et un scanner A3 sont à disposition à la
Géothèque pour la recherche sur internet,
6 bornes WIFI couvrent le bâtiment (univ-
nantes et Eduroam).
Web services universitaires
Messagerie, Madoc, Wifi, Emploi du temps,
Forum, Filex et Sécurité informatique.
Une seule adresse :
http://wiki.univ-nantes.fr
Alain COUVRAND
Bureau 928
alain.couvrand@univ-nantes.fr
Document non contractuel
11Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
Document non contractuel
12UE1 - Connaissance du
milieu d’intervention
Document non contractuel
13Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
UE 1 - Connaissance du milieu d’intervention, tronc commun
Politiques d’aménagement en France (6h)
Code EC : HGALP18
Intervenant : Pierre-Louis BODET, enseignant lycée
Objectifs du cours Plan du cours
Le cours est articulé en deux temps : 6h Partie 1 (TC) - Concepts et pratiques de
sont affectées en tronc commun (TC) et l’aménagement
14h spécifiques au parcours 1 (P1). Partie 2 (P1) - Territoires et acteurs de
Il présente un triple objectif : l’aménagement
- TC : connaissance du système français Partie 3 (P1) - Les conflits en aménage-
(qui fait quoi et comment ?) ment
- P1 : acquisition de clés de lecture des
conflits en aménagement (en France et à Quelques références
l’étranger) ; bibliographiques
- P1 : appropriation par les étudiants de • Desjardins X., 2017. L’aménagement du
débouchés possibles en matière de stage territoire, Armand Colin, 187 p.
et d’emploi. • Frinault T., 2012. Le pouvoir territorialisé,
Pour le tronc commun, chaque séance Presses Universitaires de Rennes, 443 p.
voit alterner le propos de l’enseignant, la • Subra P., 2007. Géopolitique de l’aména-
présentation par les étudiants de brèves gement du territoire, Armand Colin, 327 p.
études de cas et les échanges issus de ces
présentations, favorisant la remobilisation
des éléments du cours.
Document non contractuel
14UE 1 - Connaissance du milieu d’intervention
Dynamiques territoriales (12h)
Code EC : HGALP1D
Intervenants : François MADORÉ, IGARUN (4h)
Christine MARGETIC, IGARUN (8h)
Objectifs du cours Quelques références
L’objectif de ce cours est triple. D’une part, bibliographiques
pour François Madoré, il s’agit de bien pré- • Cailly L., Vanier M. (dir.), 2010, La France.
ciser les concepts statistiques utilisés en Une géographie urbaine, Paris, Armand
France pour discriminer les territoires, à Colin.
savoir l’unité urbaine et le zonage en aire
urbaine. Ensuite, Christine Margetic va • Ghorra-Gobin C., 2015, La métropolisa-
intervenir sur le monde agricole, en pré- tion en question, 2015, Paris, Presses uni-
cisant les acteurs et les enjeux autour de versitaires de France.
sa pérennité en France. Elle continuera Pour la partie de cours consacrée à l’agri-
en prenant quelques exemples embléma- culture, une bibliographie sera proposée
tiques en termes de productions (produit lors de la première séance.
sous signe de qualité …).
Plan du cours
1. Les concepts statistiques de discrimi-
nation territoriale en France : unité et aire
urbaine
2. L’agriculture et ses acteurs
3. Dynamiques agricoles territoriales :
quelques exemples emblématiques
Urbanisation de la commune
de Dompierre-sur-Yon (Vendée)
depuis les années 1970
(crédit photo : Mairie de Dompierre-sur-Yon)
Document non contractuel
15Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
Pratiques du développement durable (8h)
Intervenant : Étienne CHAUVEAU, IGARUN
Objectifs du cours ment liées. Une séance sera consacrée
Le Développement Durable (DD) est un à une mise en perspective au regard des
concept apparu il y a une trentaine d’années critères du développement durable, afin de
regroupant toutes les formes d’actions dégager quelques pistes d’amélioration.
invoquant simultanément les considéra- Quelques références bibliographiques
tions environnementales, économiques et
sociales. Ces derniers temps ce concept • Arbouche M., 2008, « Développement des
a évolué, et de nouvelles approches appa- compétences éthiques. Une approche par
raissent : transition, économie circulaire l’éthique des vertus », Management et Ave-
ou de fonctionnalité, économie verte, rési- nir, n° 20, pp. 115-128.
lience, décroissance, droit de l’environ- • Klein N., 2016, Tout peut changer, Babel.
nement, gestion des déchets, énergies
renouvelables, management et conduite • Rabhi P., 2013, Vers la sobriété heureuse,
de projet, etc. Les secteurs professionnels Actes Sud.
pour lesquels cette vision transversale du • Theys J., 2014, « Le développement du-
développement durable peut s’appliquer rable face à sa crise : un concept menacé,
sont vastes. L’objectif de cette introduction sous-exploité ou dépassé ? », Développe-
au DD est de montrer quelques-unes de ces ment durable et territoires, vol. 5, n° 1, mis
expériences pionnières en train de refaçon- en ligne le 04 février 2014.
ner nos façons de penser et d’agir, et de les
analyser. http://dev eloppementdur able.revues.
org/10196.
Enfin, la crise sanitaire de 2020 a montré
des failles inquiétantes dans sa gestion • Van der Yeught C., Bergery L., Frick A.,
globale qui questionnent la durabilité des 2013, « Quelles compétences pour un
systèmes de santé et les modes de gou- management du développement durable
vernance auxquelles elles sont étroite- dans les organisations ?, Recherches en
Sciences de gestion, n° 96.
Éoliennes à Avignonet-
Lauragais en Haute-Garonne
(crédit photo : Alexandre Delbos,
CC BY 2.0 ©)
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16UE 1 - Connaissance du milieu d’intervention
Finances publiques (16h)
Intervenante : Cécile HEURTIN, directrice financière de la commune de Saint-Herblain
Objectifs du cours Plan du cours
• Connaître l’organisation comptable et 1. La préparation budgétaire
budgétaire des collectivités (les docu- 1.1. Les principes budgétaires
ments, le planning et les intervenants)
1.2. Les différents documents budgétaires
• Connaître le contenu d’un budget et 1.3. Le planning budgétaire
comprendre les choix budgétaires
1.4. La structure du budget
1.5. L’équilibre et les choix budgétaires
2. L’exécution budgétaire
2.1. Les différents niveaux de vote
2.2. L’organisation comptable
2.3. Les contrôles
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17Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
Développement territorial (10h)
Code EC : HGALP17
Intervenante : Christine MARGETIC, IGARUN
Objectifs du cours Plan du cours
En nous appuyant sur la définition suivante
1. Le développement territorial, question
du développement territorial : rendre les
d’échelle ou question d’acteurs et de
territoires attractifs et compétitifs, leur
projets ?
donner une chance dans la compétition
internationale, par la valorisation des res- 2. Les relations villes-campagnes ou le
sources territoriales, grâce au rôle majeur contrat de réciprocité
des acteurs de ces territoires, en combi-
nant des préoccupations économiques, so- 3. Sans sol, rien n’est possible…
ciales, environnementales, et en interve-
nant sur les structures spatiales (Baudelle Quelques références
et al., 2011), l’objectif du cours sera de la bibliographiques
mettre en pratique dans les territoires ru-
raux. Deux thématiques seront appréhen- Elles seront précisées lors du 1er cours.
dées : les relations villes-campagnes et la
question du foncier (agricole). Sera ciblée
la multitude d’acteurs qui participent de ce
développement et de leur implication dans
différentes démarches.
Fête de la vache nantaise 2018
(crédit photo : Christine Margetic)
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18UE 1 - Connaissance du milieu d’intervention
UE 1 - Connaissance du milieu d’intervention, Parcours 2
Agricultures urbaines et périurbaines (AUP)
Définitions et caractéristiques des AUP (10h)
Intervenantes : Christine MARGETIC, IGARUN
Anne-Cécile DANIEL, AFAUP
Objectifs du cours • A quoi servent ces agricultures urbaines
et périurbaines (AUP) ?
Comprendre la diversité des agricultures
urbaines et périurbaines est nécessaire • AUP : définitions et typologie
tant ce domaine se différencie dans ses • L’AFAUP : fédérer les professionnels de
formes, les acteurs mobilisés et les liens l’AU
à la ville. Renvoyant à des enjeux, des de-
grés de développement ou des question- Quelques références bibliographiques
nements différents, ses spécificités seront
précisées sous forme d’une grille de lec- • IAU, 2018. L’agriculture urbaine au coeur
ture. Des exemples seront pris en France des projets de ville : une diversité de
et dans le monde anglo-saxon. formes et de fonctions, Note rapide Envi-
ronnement, n° 779.
Une séance sera animée par l’AFAUP qui https://www.iau-idf.fr/nos-travaux/publica-
pourra croiser cette diversité du monde tions/lagriculture-urbaine-au-coeur-des-
des AUP au travers du prisme de ses ad- projets-de-ville-une-diversite-de-formes-
hérents. et.html
Plan du cours • Revue POUR, Agricultures urbaines, n°
4, 2014
• Agricultures et villes : de quoi parle-t-on ?
• Trois modèles de relations villes/agricul-
tures et un quatrième en émergence
Étude menée dans le cadre
de la Chaire éco-conception
avec Agroparistech et
l'équipe Agricultures Urbaines
(SAD-APT, INRA)
(crédit photo : Anne-Cécile Daniel)
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19Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
AUP
Diversité de l'AUP (15h)
Intervenant : Julien BLOUIN, urbaniste et consultant en agriculture urbaine
Objectifs du cours Plan du cours
En complément de l’enseignement théo- 1. Introduction au programme de visite/
rique portant sur « Agricultures urbaines principe d’évaluation
et périurbaines : définition et caractéris- 2. Visite du Potager de la Cantine/ Potager
tiques », l’objectif du cours est d’aller à la du restaurant de l’Atlantide (Olivier Durand
rencontre des acteurs de l’agriculture ur- maraîcher), Île de Nantes
baine en Loire-Atlantique. Il consiste donc
en un programme de visites de terrain à 3. Visite de la Ferme des Neufs Journaux
la rencontre de la diversité des profession- (Benoît Rolland, éleveur Vaches Nantaises,
nels du secteur afin d’illustrer au maxi- Bouguenais)
mum les cinq types présentés en cours 4. Visite du démonstrateur en agriculture
préalablement. urbaine (La Florentaise, fabricant de ter-
reau) avec Antoine Chupin (Saint-Mars-
• Être capable de définir et caractériser du-Désert)
les notions/concepts d’agriculture urbaine
5. Visite de jardins familiaux et participa-
et périurbaine ainsi que d’appréhender
tifs + Ecosphères, avec Ecos (association
leurs enjeux.
d’écologie urbaine) (Rezé)
• Être capable d’identifier et caractériser
6. Visite de l’Agronaute, ferme urbaine
les différents acteurs de l’agriculture ur-
multifonctionnelle, Antoine Devins, Col-
baine et périurbaine.
lectif la Sauge ( Île de Nantes)
• Être capable d’identifier, de caractériser Ce programme de visites est non-définitif et est
et de mettre en oeuvre les différents sys- donné à titre illustratif. Il pourra être modifié au
tèmes de commercialisation et de trans- fil des opportunités.
formation des produits/services issus de
l’agriculture urbaine et périurbaine.
Toitures productives, ferme urbaine
de Brooklyn Grange, New York
(crédit photo : Julien Blouin)
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20UE 1 - Connaissance du milieu d’intervention
AUP
L'AUP dans les politiques publiques (10h)
Intervenants : Steven KERGOAT, Nantes Métropole
Christine MARGETIC, IGARUN
Thierry MARTIN, chef de projet Nature et Agriculture en Ville (Saint-Herblain)
Objectifs du cours https://www.unil.ch/files/live/sites/ouvdd/
files/shared/URBIA/urbia_12/chapitres_ur-
La question agricole périurbaine puis ur- bia_12/2_La_politisation_de_la_question_
baine est montée en puissance depuis les agricole_periurbaine_en_France.pdf
années 2000 dans nombre de villes et mé-
tropoles. Celles-ci s’invitent dans le champ • Ernwein M., Salomon-Cavin J., 2014. Au-
des politiques publiques nationales et in- delà de l’agrarisation de la ville : l’agricul-
ternationales en initiant des démarches le ture peut-elle être un outil d’aménagement
plus souvent innovantes et mobilisant une urbain ? Discussion à partir de l’exemple
diversité d’acteurs. genevois, Géocarrefour, n° 1-2-3.
Ce cours mettra en avant l’insertion pro- https://journals.openedition.org/geocarre-
gressive des AUP dans les projets de villes four/9380
locaux à partir d’exemples en France. Un • Lardon S., Loudiyi S., 2014. Agriculture
focus ciblé sur Nantes métropole et la ville et alimentation urbaines : entre politiques
de Saint-Herblain ancrera la réflexion sur publiques et initiatives locales, Géocarre-
les choix politiques retenus et les enjeux four, n° 1-2.
associés qu’ils relèvent de l’agriculture pro- https://journals.openedition.org/geocarre-
fessionnelle ou d’amateurs. four/9362
Plan du cours • Margetic C., Rouget N., Schmitt, G., 2016.
Le foncier agricole à l’épreuve de la mul-
1. Politisation de la question des agricul- tifonctionnalité : desseins environnemen-
tures urbaines et périurbaines taux et alimentaires dans les métropoles
2. Nantes métropole et Saint-Herblain : un lilloise et nantaise, Norois, vol. 241.
engagement volontariste en faveur des AUP https://journals.openedition.org/norois/6012
3. Retours sur les politiques et leur mobilisa-
tion dans le cadre d’un projet d’AUP
Quelques références bibliographiques
• Barreau D., 2014. Agir pour l’agriculture :
Nantes Métropole, Pour, n° 224.
https://www.cairn.info/revue-pour-2014-4-
page-351.htm
• Bonnefoy S., 2011. La politisation de la
question agricole en France : points de re-
pères, Urbia, vol. 12.
Reconversion de terres
agricoles en une zone
maraîchère et horticole
(crédit photo : Christine Margetic)
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21Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
AUP
Devenirs des produits et services issus
des agricultures urbaines et périurbaines (5h)
Intervenant : Cyril BOUCHEREAU, EPL Nantes Terre Atlantique
Objectifs du cours Quelques références bibliographiques
• Être capable d’identifier, de caractériser • Aubry C., Chiffoleau Y., 2009. Le dévelop-
et de mettre en œuvre les différents sys- pement des circuits courts et l'agriculture
tèmes de commercialisation et de trans- périurbaine : histoire, évolution en cours
formation des produits/services issus de et questions actuelles, Innovations Agrono-
l’agriculture urbaine et périurbaine en mique, 5, 53-67.
tenant compte des divers modes de pro-
• Chaffotte L., Chiffoleau Y., 2007. Vente
duction ainsi que de la réglementation.
directe et circuits courts : évaluations, défi-
Plan du cours nitions, typologie, Les Cahiers de l'Observa-
toire CROC, n°1, INRA Montpellier.
1. Notion de filière (définition et acteurs)
2. Tendances de consommations et at- • Morel-Chevillet G., 2017. Agriculteurs ur-
tentes des citadins. bains, Éditions France Agricole.
3. Produits et services des AUP (défini- https://www.inao.gouv.fr
tions, les différents biens et services en
AUP) http://www.reseau-amap.org/
4. Les différents circuits de commerciali- https://agriculture.gouv.fr/circuit-court
sation
5. Les stratégies commerciales
6. Réglementation, valorisation (modes
de productions et signes de qualité/
d'origines) et sécurité sanitaire
7. Perspectives d'évolution
8. Interventions/visites de sites
- Atelier de transformation de légumes
La Fée au Duc, Jardin d'insertion et CIAP
(EPL Saint-Herbain)
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22UE 1 - Connaissance du milieu d’intervention
AUP
Étude de cas (16h)
Intervenants : Grégory THOMAS, EPL Nantes Terre Atlantique
Olivier DURAND, Maraîcher périurbain et urbain
Objectifs du cours Quelques références bibliographiques
Ce module a pour but de sensibiliser les • Chauffrey J., 2017. Mon petit jardin en
étudiants à la démarche permettant de permaculture. Durable, esthétique et pro-
mettre en œuvre un projet d'agriculture ductif !, Terre vivante.
urbaine et périurbaine. • Coleman E. et Petit E., 2013. Des légumes
Il s'appuie pour cela sur l'étude d'un cas en hiver : produire en abondance, Actes Sud.
concret : la ZAC de Doulon-Gohards, dont • Hervé-Gruyer P. et C., 2014. Permacul-
les spécificités seront mises en relief par ture : guérir la terre, nourrir les Hommes,
la visite d'un second site agricole en milieu Actes Sud.
rural. • Fortier J.-M., 2016. Le jardinier-maraî-
cher : manuel d’agriculture biologique sur
Plan du cours petite surface, Ecosociété.
1. La ZAC de Doulon-Gohards • Moreau J.-G. et Daverne J.-J., 2016.
Manuel pratique de la culture maraîchère de
1.1. Une histoire marquée par le maraî-
Paris au XIXe siècle », Librairie de la socié-
chage.
té, 1845 (réédition : Édition du Linteau).
1.2. La genèse du projet.
• Soltner D., 2016. Guide du nouveau jardi-
1.3. Une multitude d'acteurs
nage, Sciences et techniques agricoles.
1.4. Des enjeux très variés.
1.5. L'évolution du projet.
2. Agriculture urbaine-agriculture rurale,
deux systèmes différents mais complé-
mentaires
2.1. Les composantes et les enjeux de
l'agriculture en milieu rural.
2.2. Spécificités et points communs des
agrosystèmes urbains et périurbains et
des agrosystèmes ruraux.
Plantation d'une haie
bocagère sur le site
d'une future ferme urbaine
(Quartier Doulon, Nantes)
Document non contractuel
23Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
Écologie et paysage
Écologie générale (9h)
Intervenant : Grégory THOMAS, EPL Nantes Terre Atlantique
Objectifs du cours 3. Les différents rôles écosystémiques de
la nature en ville :
La dégradation de la qualité des éco-
systèmes, l'épuisement des ressources 3.1. Résilience des sols
naturelles, la réduction de la biodiversité 3.2. Amélioration de la qualité de l'air et de
et la vulnérabilité des territoires au chan- l'eau.
gement climatique sont les conséquences
3.3. Régulation du climat.
d'une urbanisation massive des territoires.
3.4. Sauvegarde de la biodiversité.
Face à cela, la restauration et la valorisa-
tion de la nature en ville apparaît comme
inéluctable afin de permettre de limiter Quelques références
significativement les effets négatifs liés à bibliographiques
une urbanisation galopante et incontrôlée. • Faurie C., Ferra C., Medori P., Devaux J.,
C'est dans ce cadre que ce module s'ins- 1999. Écologie : approche technique et pra-
crit. Il permettra dans un premier temps tique, Tec & Doc.
d'acquérir les bases scientifiques essen- • Fischesser B., Dupuis-Tate M.-F., 2007.
tielles à la compréhension de l'écologie. Le guide illustré de l'écologie, Édition de la
Puis dans un second temps il permettra Martinière.
de comprendre les rôles écosystémiques
essentiels que la nature joue en ville. • Hiemstra J.A., Scoenmaker E., Tonneijck
A.E.G., 2008. Les arbres, une bouffée d'air
Plan du cours pur pour la ville, Plant Promotion Holland,
Val'hor, 2008.
1. Écosystèmes : définition et fonctionne-
ment • Jouventin P., 2015. Les bases de l'écologie
1.1. Facteurs biotiques, facteurs abio- scientifique, Pour la science.
tiques. • Matagne P., 2002. Comprendre l'écologie
1.2. Relations entre les êtres vivants. et son histoire, Delachaux et Niestlé.
1.3. Dynamique des populations. • Rencontre nationale Ecocité et Ville de
2. Les conséquences écologiques de l'ur- Demain, 2016. Biodiversité et métabolisme
banisation des territoires.
2.1. Qualité de l'air, des sols et de l'eau. http://www.ecocites.logement.gouv.fr/IMG/pdf/
rencontre_ecocite_4_atelier_3_biodiversite_
2.2. Changement climatique et effet de metabolisme_des_territoires_dec_2016.pdf
serre.
2.3. Impact sur la biodiversité.
Document non contractuel
24UE 1 - Connaissance du milieu d’intervention
Écologie et paysage
Écologie des éco-agrosystèmes urbains et périurbains (12h)
Intervenants : Grégory THOMAS, EPL Nantes Terre Atlantique
Olivier DURAND, Maraîcher périurbain et urbain
Objectifs du cours 3.2. Analyse des résultats obtenus.
3.3. Conclusions et propositions d'aména-
La mise en place d'un projet d'agriculture
gement du site.
urbaine et périurbaine nécessite une ca-
ractérisation agroécologique de l’environ- Quelques références bibliographiques
nement où s’implante le projet. De cette
étude découleront les choix stratégiques • Bourguignon C. et L., 2008. Le sol, la terre
de développement du projet. et les champs, Broché.
• Bron, G. Toussaint J.-P., Duclaud E.,
L'objectif de ce module sera donc double :
2012. L'entreprise horticole. Approche glo-
- dans un premier temps, il permettra
bale et environnementale, diagnostic, Edu-
aux étudiants de s'approprier les notions
cagri, collection Références.
essentielles à la compréhension d'un
agro-écosystème et de maîtriser les outils • Chauffrey J., 2017. Mon petit jardin en
de diagnostics permettant d'en évaluer le permaculture. Durable, esthétique et pro-
potentiel écologique ; ductif !, Terre vivante.
- puis dans un second temps, il leur per- • Hervé-Gruyer P. et C. , 2014. Permacul-
mettra à travers un cas concret de mettre ture : guérir la terre, nourrir les Hommes,
en œuvre ces notions dans le cadre de la Actes Sud.
mise en place d'un projet d'agriculture • Soltner D. , 2016. Guide du nouveau jardi-
urbaine et périurbaine. nage, Sciences et techniques agricoles.
• « Des initiatives pour restaurer et valori-
Plan du cours ser la nature en ville »
1. Les agro-écosystèmes urbains https://www.nature-en-ville.com/
1.1. Les composantes des agro-écosys- • Natureparif, 2012. Le diagnostic écolo-
tèmes urbains. gique : quand les écologues accompagnent
1.2. Spécificités et valeurs écologiques. les projets, Victoires éditions.
2. Les outils de diagnostics des agro-éco- • Rencontre nationale Ecocité et Ville de
systèmes urbains Demain, 2016. Biodiversité et métabolisme
2.1. La collecte des données existantes. des territoires.
2.2. L'analyse du réseau hydrique et des http://www.ecocites.logement.gouv.fr/IMG/
ressources en eau. pdf/rencontre_ecocite_4_atelier_3_bio-
2.3. L'étude des paramètres édaphiques. diversite_metabolisme_des_territoires_
2.4. Les inventaires faunistiques et floris- dec_2016.pdf
tiques. • Urbanisme bâti et biodiversité, 2014.
2.5. Les paramètres climatiques et la to- Réaliser un diagnostic écologique. Fiches
pographie. techniques, 2014.
3. Étude de cas https://urbanisme-bati-biodiversite.fr/
3.1. Mise en œuvre de la démarche de biodiv ersite-en-ville/biodiv ersite-et-
diagnostic sur le site de la « Ferme Saint paysages-urbains/nouveau-guide-technique-
Médard » à Doulon-Gohards. biodiversite-paysage-urbain
Document non contractuel
25Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
Document non contractuel
26UE2 - méthodologie
de projet
Document non contractuel
27Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
UE 2 - Méthodologie de projet, tronc commun
Conduite et suivi de projet (24h)
Intervenant : Hughes COTRON, consultant H2Conseil
Objectifs du cours • L’avant-projet
• Comprendre et appliquer la méthodolo- - Étude préalable
gie de projet - Analyse de la demande
• Maîtriser les différentes étapes de la - Formulation du besoin
conduite de projet
• Le projet
• Savoir adapter la méthodologie au - État des lieux
contexte d’intervention ◊ Étude d’opportunité, de faisabilité
• Construire et adapter les outils - Étude technique
◊ Construction des actions
Plan du cours - Préparation à la mise en œuvre
• Une approche à partager ◊ Ajustements
• La définition du projet ◊ Finalisation
• Les prérequis de la conduite de projet • La mise en œuvre
• Le cadre du projet - Accompagnement
• Les phases du projet - Capitalisation
• La roue de Deming appliquée au mana-
gement de projet Quelques références bibliographiques
• Les étapes opérationnelles du projet • Boutinet J.-P., 2010. Grammaire des
conduites de projet, Paris, PUF.
• Boutinet J.-P., 2012. Anthropologie du
projet, Paris, PUF.
• Corbel J.-C., 2012. Management de pro-
jets – Fondamentaux – Méthodes et outils,
Paris, Eyrolles.
• Drecq V., 2014. Pratiques du manage-
ment de projet : 40 outils et techniques pour
prendre les bonnes décisions, Paris, Dunod
• Garel G., 2011. Le management de projet,
Paris, La découverte.
• Tréhorel Y., 2007. Mettez le changement
dans vos projets, Paris, AFNO.
Exemple de projet
(Louison Bernard, année 2019-2020)
Document non contractuel
28UE 2 - Méthodologie de projet
Urbanisme réglementaire et opérationnel (20h)
Intervenants : Nadine AURILLON et Bruno VAN DEN BROUCKE, Les Eaux Vives
Objectifs du cours Quelques références
Le cours a pour objectif de permettre aux bibliographiques
étudiants d’acquérir les notions de base du • Drobenko B., 2019. Droit de l’urbanisme -
droit de l’urbanisme à destination de (fu- 2019-2020, Gualino – Mémentos LMD
turs) praticiens de l’urbanisme. Il insistera (existe en version numérique).
sur la présentation des deux grands docu-
ments actuels dans le domaine en France : • Gillet-Lorenzi E., 2016. Le droit de l’urba-
le Schéma de Cohérence Territoriale (SCoT) nisme en schémas, Paris, Ellipses.
et le Plan Local d’Urbanisme (PLU). • Goujon Y., 2016. Comprendre simplement
Dans une perspective professionnelle des le droit d’urbanisme, Le Moniteur.
rencontres avec des acteurs impliqués • Mehl-Schouder M.-C. et al., 2018. Code
dans l’aménagement, le développement de l’urbanisme 2018, Dalloz.
territorial et l’urbanisme compléteront les
présentations faites lors des premières • Salaün P., 2017. Droit de l’urbanisme.
séances. L’essentiel des principales règles de droit de
l’urbanisme présenté en 19 fiches pratiques,
Studyrama – Vocatis.
Plan du cours
• Savarit-Bourgeois I., 2019. L’essentiel du
1. Prise de connaissance avec le groupe - droit de l’urbanisme - 2019-2020, Gualino –
Échanges sur l’urbanisme et le droit de Les carrés (existe en version numérique).
l’urbanisme
2. Le Schéma de Cohérence Territoriale
(SCoT)
3. Le Plan Local d’Urbanisme (PLU)
4. Rencontre d’acteurs
5. Rencontre d’acteurs
6. Rencontre d’acteurs
Chantier du projet 5Ponts
à Nantes (août 2020)
(crédit photo : Christine Margetic)
Document non contractuel
29Guide étudiant 2020-2021 - Licence pro MATU
UE 2 - Méthodologie de projet, Parcours 2
Économie d'entreprise agricole urbaine et périurbaine (12h)
Intervenants : Julien BLOUIN, urbaniste et consultant en Agricultures Urbaines
Intervenant CAP44
Simon PREVOST et Clément AMOUR, maraîchers en zone urbaine
Objectifs du cours 3. Statuts et Baux possibles en AUP
• Identifier et comprendre les enjeux écono- 4. Exemple de création d'une exploitation
miques d’une exploitation agricole en ville. maraîchère en AUP (contexte, processus,
démarches, planification économique,
• Être en capacité de construire un budget aménagement du site/design...)
prévisionnel d’exploitation adapté et viable.
• Adopter les bons réflexes et savoir trou- Quelques références bibliographiques
ver les réponses pour construire économi- • Daniel A.-C., 2017. Fonctionnalité et dura-
quement ses projets. bilité des micro-fermes urbaines. Une ob-
servation participative sur le cas des fermes
Plan du cours franciliennes. Chaire Eco-conception avec
1. Modèles économiques agricoles : prin- Agroparistech et l'équipe Agricultures Ur-
cipes fondamentaux des modèles écono- baines (SAD-APT, INRA).
miques agricoles, bons réflexes à avoir, • Morel K., 2017. Viabilité des microfermes
points de vigilance, point sur les dispositifs maraîchères biologiques. Une étude induc-
d’aides possibles. tive combinant méthodes qualitatives et mo-
2. Modèles économiques en agriculture délisation, Thèse de doctorat en sciences
urbaine : panorama de modèles écono- agronomiques.
miques multifonctionnels en agriculture • Morel-Chevillet G., 2017. Agriculteurs ur-
urbaine. bains. Du balcon à la profession. Découverte
des pionniers de la production agricole en
ville, France Agricole Eds.
http://www.chaire-eco-conception.org/fr/
content/192-fonctionnement-et-durabilite-
des-micro-fermes-urbaines
https://www.vivea.fr/creer-de-valeur-agri-
culture-modele-economique-canvas/
Séance de
« Corporate gardenning »
animée par Y. Lescouarch
(crédit photo: Yann Lescouarch)
Document non contractuel
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