BRIVEMAG' - AIDES À LA RÉNOVATION : EN 2020 LANCEZ VOS PROJETS - JANVIER 2020 BRIVE.FR - VILLE DE BRIVE

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BRIVEMAG' - AIDES À LA RÉNOVATION : EN 2020 LANCEZ VOS PROJETS - JANVIER 2020 BRIVE.FR - VILLE DE BRIVE
Brivemag’
                                                                                    No 328
                                                                                    JANVIER
                                                                                    2020
                                                                                    brive.fr

Aides à la rénovation :
EN 2020 lANcEz vos projEts
    Ma g a z in e   m u n ic ip a l   d ’ i n f o r m a t i o n   d e   B r i v e
BRIVEMAG' - AIDES À LA RÉNOVATION : EN 2020 LANCEZ VOS PROJETS - JANVIER 2020 BRIVE.FR - VILLE DE BRIVE
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ÉDITO

                              La tragique disparition des 13 militaires
                                                                                  sommaire
                                                                                   DÉVELOPPEMENT DURABLE - P 6
                              français au Mali le 25 novembre dernier nous
                              a tous rappelé, une nouvelle fois, que le sacri-
                                                                                  La chaufferie biomasse entre en service.
                              fice ultime n’est pas qu’un mot et représente
                              bien la réalité de la vie pour les femmes et les
                                                                                   HABITAT - P 12
                              hommes qui servent et protègent notre
                              patrie.
                                                                                  La ville se rénove. Des aides à l’améliora-
                                                                                  tion des logements.
                               Ces drames humains sont autant d’épreuves
                               pour des familles entières. Ici à Brive, ville
dont la garnison est engagée en première ligne pour la sécurité des                BRIVE FESTIVAL - P 15
Français et dans la lutte contre le terrorisme, ces faits résonnent particuliè-   Toute l’affiche estivale, plus uniquement
rement, comme si la ville perdait l’un des siens.                                 française.

Cette année encore, ce sont près de 350 de nos Bisons qui sont engagés
loin de chez eux et de leur famille. Je tiens, au nom des Brivistes, à leur        SENIORS - P 17
exprimer toute notre reconnaissance.                                              Vivre en résidence autonomie.

À chacune et chacun d’entre vous, j’adresse mes meilleurs vœux de santé
et de bonheur, avec une pensée particulière pour les plus fragiles et les plus     PORTRAIT - P 18/19
démunis. Des vœux aussi pour celles et ceux qui ont consacré une part de          Margaux Fovanna, meilleur barbier
cette période de fêtes auprès des autres : policiers, gendarmes, pompiers,        d’Europe.
personnels des urgences, bénévoles des associations solidaires.

Une nouvelle année s’annonce et face aux nouveaux défis qui nous                   BOUGER - P 21
attendent, nous devons veiller à ce que l’homme reste au centre de tout.          Vos sorties culturelles à venir.
C’est le vœu que je forme pour Brive, qui sur bien des points a des atouts

                                                                                   DU BLEU EN HIVER - P 25
et des réponses aux questions de notre temps.

Bonne année 2020.                                                                Le jazz en chœur.

                                                                                   NUTRITION SANTÉ - P 26
                                                          Frédéric SOULIER
                                                             Maire de Brive
               Président de la Communauté d’Agglomération du Bassin de Brive      La cuisine centrale se met au végétarien.

                                                                                   PATRIMOINE - P 28
                                                                                  La Providence rénove sa chapelle.

                                                                                   SPORT - P 30
                                                                                  La boxe en partage.

                                                                                   ÉCONOMIE - P 35
                                                                                  Elles et ils parient sur Brive.

   PERMANENCES DU MAIRE
Frédéric Soulier assure ses permanences dans les quartiers. Elles se font sans
rendez-vous de 9h à 11h et sont ouvertes à tous les Brivistes qui souhaitent
dialoguer avec le maire.

 Mercredi 22 janvier 2020 au Centre Raoul Dautry - 29 av. Raoul-Dautry

                                                                                         Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’   3
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Pomcat s’exPose en suisse
    Après une boutique éphémère dans la
    rue Carnot en décembre, l’atelier
    Pomcat part à Crans-Montana. Le
    Courchevel suisse s’apprête en effet à
    recevoir en février les sculptures toutes
    de métal de Pascale Mielvaque. « C’est
    de l’acier soudé à l’arc. » L’artiste passée
    par les Beaux-Arts, également restaura-
    trice de tableaux, a trouvé dans le métal
    de quoi nourrir sa puissance créatrice.
    « C’est très physique, une vraie lutte
    avec le matériau. » Son univers foisonne
    de pièces uniques, grandes ou petites,
    représentant des animaux comme des
    objets et même du design... En atten-
    dant une exposition à Brive prévue pour
    2021, vous pouvez en savoir plus sur le
    site pomcat.fr et Facebook. MCM

     Devenez amis De la Baignoire D’archimèDe

                                        Les amis de La Baignoire d’Archimède organisent une Nuit de la lecture samedi 18 janvier
                                        entre 18h30 et 22h30 dans la librairie éponyme rue Farro. L’occasion pour l’association de
                                        lancer son programme d’événements collaboratifs qui entend transcender le livre et même
                                        la librairie avec, outre des rencontres avec les auteurs ou encore le Printemps des poètes,
                                        une Semaine de l’image du 12 au 30 juin. « Toutes les bonnes énergies sont les bienvenues.
                                        Les adolescents aussi », soulignent Élodie Martin et Laurence Guillemot. Déjà rejointes au
                                        sein de l’association par une vingtaine de bénévoles, les deux libraires ont ainsi à cœur de
                                        compter parmi les acteurs du territoire et les créateurs d’événements sur la ville. Infos :
                                        05.55.23.93.67. JB

4    Brive Mag’ - N° 328 Janvier 2020
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                                                                                                               CLIN D’ŒIL

     le ParaDoxe s’exPorte au maroc

                                   Les comédiens du Théâtre du Paradoxe, l’une des compagnies en résidence à la
                                   Grange de Rivet, ont donné 6 représentations au Maroc avec leur spectacle Bunker
                                   café. Bien plus qu’une simple tournée, ils ont créé des liens artistiques avec
                                   plusieurs structures, notamment le lycée français de Casablanca où ils ont animé
                                   des stages. La compagnie, qui fête ses 20 ans, doit présenter en mars prochain sa
                                   nouvelle création Nous n’irons pas cueillir des Narcisses sur la mer d’Aral, une pièce
                                   sur l’écologie écrite et mise en scène par Cédric Laroche et qui mélange concert
                                   slam, danse et théâtre. MCM

       DeBout
       contre les violences faites aux femmes

                                                                                La stèle se dresse, discrète dans un coin
                                                                                de la Roseraie. Elle n’en est pas moins là
                                                                                depuis 10 ans pour rendre hommage aux
                                                                                victimes de violences conjugales. Chaque
                                                                                année, elle reçoit malheureusement son
                                                                                lot de bouquets, autant de roses pour
                                                                                autant de victimes. Un poignant recueil-
                                                                                lement devant le poème gravé que nous
                                                                                vous conseillons d’aller lire. Tout aussi
                                                                                discret mais inlassable est le travail mené
                                                                                par SOS Violences conjugales en Corrèze
                                                                                à travers ses différentes structures.
                                                                                Témoins ou victimes, il faut briser le
                                                                                silence. Infos au 05.55.88.20.02. MCM

                                                                                                Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’   5
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listes électorales :
           inscrivez-vous avant le 7 février

     Pour pouvoir voter aux prochaines municipales, il faut être inscrit sur les
     listes électorales. Grâce à la dématérialisation des procédures administra-
     tives, cette procédure a été simplifiée et prolongée. La date limite du 31
     décembre de l’année précédant l’élection a été repoussée à 6 semaines avant
     celles du scrutin. Donc pour les prochaines municipales des 15 et 22 mars
     2020, il faut s’inscrire avant le 7 février dernier délai. Vous pouvez le faire
     soit via le site service-public.fr, soit en mairie en vous munissant d’une
     pièce d’identité et d’un justificatif de domicile.
     service-public.fr/particuliers/vosdroits/F34240. MCM

    Brive se « ligue » contre le cancer.

                                                                                       « Espace sans tabac ». Habituez-vous à ce
                                                                                       panneau qui va progressivement être installé
                                                                                       devant toutes les écoles et les aires de jeux.
                                                                                       C’est le fruit d’une convention signée entre
                                                                                       la Ville et la Ligue contre le cancer, comité de
                                                                                       la Corrèze, pour sensibiliser les adultes au
                                                                                       tabagisme passif mais aussi à l’image qu’ils
                                                                                       transmettent aux enfants. « Ce n’est pas
                                                                                       normal de fumer à 10 ans parce qu’on l’a vu
                                                                                       faire », arguent Françoise Mourigeau et
                                                                                       Danièle Gadaud, bénévoles chargées de cette
                                                                                       action. Le tabac est la première cause de
                                                                                       cancers évitables. MCM

6    Brive Mag’ - N° 328 Janvier 2020
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                                                                                                                 CLIN D’ŒIL

la Déchèterie léo lagrange
rouvrira en février

                                  Suite à un dépôt de bilan d’une entreprise, le chantier sous maîtrise d’ouvrage du Sirtom a pris
                                  du retard. La réouverture a dû être reportée au 1er février 2020. La déchèterie, peu fonction-
                                  nelle mais pour autant extrêmement fréquentée, a été entièrement repensée. Sa surface a été
                                  doublée, il y aura davantage de conteneurs et même une ressourcerie. Surtout, elle sera équipée
                                  d’un cheminement avec entrée et sortie différenciées, ce qui la rendra nettement plus
                                  pratique. MCM

           mon Beau saPin… à recycler

N’abandonnez pas votre sapin flétri à
même la rue (une pratique peu écolo-
gique et illicite, donc passible d’une
amende). Vous pouvez au contraire
lui donner une seconde vie en le
déposant dans des caissons sur les
parkings Churchill et Guierle jusqu’à
mi-janvier. Ces conteneurs sont
exclusivement réservés aux sapins qui
seront ainsi revalorisés en broyat
comme paillage sur les massifs des
jardins. Vous pouvez aussi apporter
votre sapin en déchèterie. MCM

                                                                                                  Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’   7
BRIVEMAG' - AIDES À LA RÉNOVATION : EN 2020 LANCEZ VOS PROJETS - JANVIER 2020 BRIVE.FR - VILLE DE BRIVE
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DÉVELOPPEMENT DURABLE

la chaufferie Biomasse
entre en service
                                                       la chaufferie qui alimente le réseau de chaleur
                                                       monte en puissance avec une série de tests.
                                                       elle va entrer en service fin janvier-début février.

D
             ernière ligne droite avant le fonctionnement du      chaufferie. « Cette phase obligatoire sera réalisée confor-
             réseau de chaleur qui court sous 24 km de voirie.    mément aux contrôles réglementaires. Durant cette période
             Construite juste à côté du centre de valorisation    d’essais et de séchage, il est possible d’observer un panache
             des déchets, la chaufferie biomasse qui l’alimente   de fumée. Elle est généralement blanche, il s’agit de vapeur
enchaîne les tests depuis début décembre. D’abord à froid,        d’eau. Durant la phase d’essais, et de manière exceptionnelle,
sans combustion, puis à chaud et enfin avec combustible.          la « fumée » peut être noire du fait des réglages et ajustements
Ces essais peuvent provoquer une fumée blanche ou plus            sur la combustion du bois. La coloration du panache est
rarement noire. « Rien que de très normal dans le processus       due dans ce cas aux cendres du bois brûlé. Ces émissions
d’ajustement. Ces fumées ne sont pas dangereuses », assure        de cendres ne seront pas dangereuses. » La chaufferie entrera
l’exploitant GEB. Les premiers essais à froid ont permis de       dans son fonctionnement normal entre fin janvier et début
vérifier le bon fonctionnement mécanique des éléments.            février. La chaudière sera alimentée en plaquettes forestières
Ceux qui ont suivi à chaud ont assuré le séchage du béton         provenant de ressources locales. « Des filtres empêcheront
réfractaire. Les derniers, enclenchés depuis la mi-décembre       l’émission des poussières de cendres et permettront à l’ins-
jusqu’au 23 janvier, utilisent la biomasse comme combustible      tallation d’être très largement en deçà des seuils
et permettent d’effectuer les réglages mécaniques de la           réglementaires autorisés », précise l’exploitant. MCM

                                                                                                    Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’   9
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Réseau de chaleur, comment
     

            Un mix énergétiqUe
            Le réseau de chaleur briviste s’appuie sur un mix
            énergétique et sera alimenté à plus de 80 % par des
            énergies renouvelables et de récupération. « C’est un
            réseau vertueux. Nous pouvons être légitimement fiers
            de cette réalisation », commente Yves Lederer, président
            de Coriance dont la filiale GEB (Green énergie Brive) a
            réalisé et exploite le réseau. « Ce choix énergétique
            permettra une diminution des rejets de 12 900 tonnes
            de CO2 soit l’équivalent des émissions de 10 750
            véhicules sur une période d’un an. »

10   Brive Mag’ - N° 328 Janvier 2020
ça marche ?
              DÉVELOPPEMENT DURABLE

                 Un site D’avenir
                  Le maire Frédéric Soulier se félicite de
                  l’unité de lieu qui permet « la complé-
                  tude des énergies ». « Il s’agit d’un site
                  d’avenir, à proximité également de la
                  station d’épuration et de traitement
                  des eaux, avec plus tard, j’espère, une
                  usine de biométhanisation pour
                  récupérer les boues et tous les déchets
                  fermentescibles. »

                                 Des abonnés
                                  pUblics et privés
                                  La Ville a fait le choix
                                  d’une énergie d’une
                                  chaleur écologique à un
                                  prix compétitif pour tous
                                  les bâtiments municipaux
                                  et les écoles dont elle a en
                                  charge le fonctionnement.
                                  Ont pu également être
                                  raccordés le centre hospi-
                                  talier, les lycées Danton,
                                  Cabanis et d’Arsonval, la
                                  sous-préfecture, des
                                  logements collectifs mais
                                  aussi individuels qui se
                                  trouvaient sur le tracé.

              
              DU bois local
              La chaufferie dispose de 3 silos de
              stockage du bois permettant une
              autonomie en pleine charge de plus de
              3 jours. Elle consommera 7 500 tonnes
              de bois provenant de la filière locale à
              100 km alentour.

                             Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’   11
le centre-ville se rénove
       De nomBreuses aiDes vous Permettent

     nouvelle convention, DisPositif renforcé,
     la ville et son alliée, la maison De l’urBanisme
     et De l’haBitat, ont Passé la vitesse suPérieure
     Pour inciter les ProPriétaires à réhaBiliter
     leur logement. une manière De valoriser son Bien
     qui ParticiPe à la revitalisation Du centre-ville.

       En matière d’habitat, la Ville s’est dotée de nombreux outils       qui permet aux propriétaires, occupants ou bailleurs, de
       favorisant la rénovation du parc de logements privés. L’enjeu       cumuler des aides pour entreprendre leurs travaux de rénova-
       est prioritaire pour la commune d’autant qu’il impacte              tion sur un périmètre élargi de la première à la deuxième
       directement l’attractivité du centre-ville. « Rendre les centres-   ceinture de boulevards. Nombreuses sont les aides mobili-
       bourgs et centres-villes plus attractifs est au cœur du projet      sables proposées par la Ville, l’Agglo et l’ANAH mais aussi
       de territoire de l’agglomération de Brive », explique Frédéric      (sous certaines conditions) le Département, les caisses de

       « les aides allouées peuvent aller jusqu’à 60 % du montant total des travaux finançables
       pour les propriétaires bailleurs et même jusqu’à 80 % pour les propriétaires occupants. »

       Soulier, maire de Brive. C’est dans ce contexte qu’une nouvelle     retraite ou encore Action logement. Sans compter que le
       convention a été lancée, mettant en œuvre un dispositif             propriétaire peut être éligible à plusieurs aides... « Dans ce
       renforcé en centre-ville : l’opération programmée d’amé-            contexte, le bénéficiaire devait auparavant monter plusieurs
       lioration de l’habitat - renouvellement urbain (OPAH-RU).           dossiers et aller à la pêche aux informations », explique
       Derrière ce nom quelque peu abscons se cache un dispositif          Audrey Belpeuch, chef du service politiques de l’habitat.

12     Brive Mag’ - N° 328 Janvier 2020
HABITAT

De réhaBiliter votre haBitat
                        Pour l’aider à s’y retrouver et faciliter       qui font rénover ou qui achètent à un promoteur et font
                        ses démarches, toutes les informations          rénover) bénéficient ainsi d’une réduction d’impôt calculée
                        et les personnes ressources sont réunies        sur la totalité de l’opération : 12 % pour une location de
                        en un seul et même lieu, au 6e étage de         6 ans, 18 % pour 9 ans et 21 % pour 12 ans. In fine, grâce à
                        l’immeuble consulaire qui abrite la             l’OPAH-RU, c’est « toute une partie dormante de la ville
                        Maison de l’urbanisme et de l’habitat.          qui regroupe quelque 300 logements vacants que nous
                        Véritable guichet unique, ses conseillers       souhaitons réveiller », a expliqué Frédéric Soulier, en rappe-
                        assurent une assistance gratuite et             lant que « la Ville propose une prime de 3 000 euros pour
                        personnalisée (conseils, soutien,               l’acquisition de logements vacants ». Derrière ces réhabili-
                        technique, montage de dossiers de               tations, l’objectif est de taille : améliorer les conditions de
                        subventions...). « Nous proposons un            vie des habitants et créer un cadre de vie attractif pour
                        véritable accompagnement ainsi qu’une           relancer l’attractivité démographique du centre-ville. Sans
                        analyse globale de la situation », poursuit     compter qu’« habiter en ville c’est aussi consommer en
                        la responsable. « Une personne a pu             ville », rappelle le maire de Brive.JB
                        venir nous voir pour un problème de
                        chaudière. Nous nous sommes rendu
                        compte à cette occasion que
                        sa maison était mal isolée et
                        nous l’avons accompagnée                      « habiter en ville c’est aussi
                        dans un projet plus impor-                       consommer en ville. »

                                                                       
                        tant lui permettant d’obtenir
                        des subventions et d’avoir un
                        impact plus fort sur sa consommation
                        d’énergie. » Et de résumer : « Cet accom-
                        pagnement technique, administratif et
                        financier est une vraie plus-value qui
                        aide les propriétaires à boucler leur
                                                                           Sur un périmètre élargi de la première à la
                        projet de rénovation. » À les boucler
                        plus vite qu’ils ne l’auraient imaginé
                                                                           deuxième ceinture de boulevards, les travaux
                        même. Laurent L. a fait en octobre                 concernés par ces aides regroupent l’habitat très
                        dernier l’acquisition d’un immeuble en             dégradé et insalubre, l’amélioration de la
                        centre-ville où tout était à refaire.              performance énergétique et l’autonomie de la
                        « C’était l’occasion de me constituer un           personne (sous conditions de revenus) ; et le
                        patrimoine tout en étant acteur du terri-          ravalement de façades et la réfection des
                        toire et en participant à la réhabilitation        toitures ardoises, la prime acquisition de
                        du cœur de ville. » Dès son premier                logements vacants et la prime regroupement de
  contact avec la Maison de l’urbanisme et de l’habitat, tout              logements (sans conditions de ressources).
  a été très vite. « C’est du clé en main ! Les conseillers ont
  décortiqué mon projet et monté les dossiers de subventions
  ANAH, CABB et Ville. » Le coût total des travaux s’élevaient
  à près de 190 000 TTC et le montant des subventions à plus
  de 100 000 euros soit 56 % du coût des travaux. « En effet,

                                                                        
  dans certains cas, les aides allouées peuvent aller jusqu’à
  60 % du montant total des travaux finançables pour les
  propriétaires bailleurs et même jusqu’à 80 % pour les proprié-
  taires occupants », pointe Audrey Belpeuch. Aux subventions                  Pour savoir comment bénéficier de ces aides,
  mobilisables s’ajoute également la défiscalisation avec le                   rapprochez-vous de la maison de l’urbanisme
  dispositif Denormandie. En mars 2018, Brive a été retenue
                                                                               et de l’habitat de l’agglo de Brive
  comme 222 autres villes françaises pour intégrer le
  programme « Action cœur de ville » en faveur de la revita-                   6e étage de l’immeuble consulaire
  lisation des villes moyennes. C’est dans ce cadre que la ville               10 avenue général-leclerc à Brive.
  est éligible à ce dispositif. Il s’adresse aux bailleurs qui                 05.55.74.08.08
  achètent en centre-ville et souhaitent mettre leur bien en
                                                                               maison-habitat@agglodebrive.fr
  location longue durée. L’aide fiscale porte sur les travaux
  de rénovation effectués dans le bien. Les bailleurs (particuliers

                                                                                                         Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’   13
ESTIVAL

 Brive festival
 Plus uniquement français

Brive festival aura lieu du 23 au 26 juillet 2020, du jeudi
au dimanche, avec une palette d’artistes pour toutes
les générations : roger hodgson, la voix de supertramp,
yannick noah, Jean-louis aubert, christophe maé…

                                                              
 Breakfast in America, Give a little bit, The logical song,
 Dreamer... La programmation de Brive Festival monte              la Programmation
 cette année d’un cran avec pour la première fois une
 vedette internationale. Roger Hodgson, la voix de Super-         Jeudi 23 juillet : Boulevard des Airs + M. Pokora
 tramp, va faire résonner sur le sable de la Guierle les          + Jean-Louis Aubert
 tubes phares de son groupe mythique (60 millions de
                                                                  Vendredi 24 juillet : Trois Cafés gourmands + Vitaa & Sli-
 disques vendus tout de même). À l’affiche également              mane
 le charismatique et bondissant Yannick Noah. Cette               + Supertramp’s Roger Hodgson
 programmation brasse encore toutes les générations
 en drainant les plus grosses tournées de la scène                Samedi 25 juillet : Eva Queen + Yannick Noah
 française. Avec inévitablement quelques habitués :               + Christophe Maé
 Christophe Maé, M. Pokora, Boulevard des Airs,
 Monsieur Jean-Louis Aubert sans Les Insus, Catherine             Dimanche 26 juillet : 47 Ter + Catherine Ringer
                                                                  + Nekfeu
 Ringer qui chantera cette fois Les Rita Mitsouko, le
 rappeur Nekfeu et son dernier album vendu à plus de

                                                                  
 400 000 exemplaires... Mais aussi de nouveaux venus
 comme la révélation pop urbaine Eva Queen ou le
 jeune groupe de rap 47 Ter. L’édition 2020, qui se dérou-               infos et billetterie sur brivefestival.com
 lera du jeudi au dimanche, mixe les styles et on ne peut                et dans tous les points de vente habituels.
 que lui souhaiter autant de succès que la précédente                    Prévente à partir de 35 € tarifs réduits
 qui avait attiré 36 000 festivaliers sur les 4 jours. Un                (étudiants et -18 ans) et 40 € plein tarif.
 record ! MCM
                                                                         Paiement 3 fois sans frais disponible
                                                                         uniquement sur le site internet du Brive festival.

                                                                                           Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’   15
SENIORS

  romPre la solituDe Des aînés

l’âge venant, lorsqu’il devient difficile de rester chez soi,
des solutions existent, alternatives aux maisons de retraite
et aux ehPaD, comme la résidence autonomie odette neuville de
tujac. un bon moyen de rompre la solitude des personnes âgées.

  e
            ntre la clinique des Cèdres et l’école Jules Romains,       La résidence est également ouverte midi et soir à des per-
            la Résidence Odette Neuville est au cœur de Tujac.          sonnes ayant leur propre logement. Comme André Neyrat,
            La structure accueille une cinquantaine de per-             qui vient tous les midis pour y manger. Né à Brive, ce fringant
            sonnes âgées. Seules ou en couple, ces personnes sont       monsieur de 83 ans, ancien comptable, est veuf depuis peu.
  autonomes et valides, mais souhaitent retrouver la sécurité et        Ayant de la famille à Anglet et aux Sables-d’Olonne, mais ne
  le lien social qu’elles n’ont plus chez elles. La résidence est une   les voyant pas tous les jours, il ne voulait pas rester seul.
  structure publique qui propose des appartements indépen-              « J’avais lu une présentation dans le livret du CCAS en me di-
  dants à loyer modéré, associés à des services collectifs (ateliers,   sant, si ça m’arrive un jour, c’est pas mal ! Du coup, j’ai
  restauration...). Les animaux y sont acceptés. « Nous avons           contacté l’adresse la plus proche de chez moi. » André vient
  du personnel qualifié, 7 jours sur 7, 24h sur 24, pour parer          avec sa voiture. Chaque jour 2 choix de repas sont proposés,
  aux soucis de santé ou angoisses passagères, aider aux dé-            « c’est très bon et l’ambiance est agréable ». André s’est même
  marches administratives, répondre aux questions... Mais à
  l’intérieur de l’appartement, nos résidents sont autonomes,
  et retrouvent tout d’un appartement normal » (34 m2, équipés
  de points d’appels, d’un coin cuisine, etc.). Après une rencon-
                                                                           « surtout ne restez Pas seuls
  tre pour en discuter et évaluer le degré d’autonomie, les pos-                    et isolés »
  tulants déposent un dossier. Pas de liste d’attente, les
  admissions sont validées en commissions mensuelles. Ateliers
  mémoire, gym douce et adaptée, musicothérapie, et même                lié à d’autres résidents : Daniel, Joseph, Maurice, Odette ou
  massage des mains (particulièrement apprécié des dames),              Boukhoussa... « Surtout ne restez pas seuls et isolés, rencon-
  des activités sont proposées dans les espaces communs. On y           trez du monde, et venez dans des structures comme celles-
  fête les anniversaires tous les mois, et des sorties sont organi-     ci », s’exclame-t-il avec ferveur. 150 à 200 brivistes sont ainsi
  sées chaque année, comme le pique-nique de Chasteaux. Les             accueillis dans les 4 résidences autonomie gérées par le CCAS
  résidents jouent aux cartes, voient du monde. « Ils ont de            de Brive : le Chapeau Rouge, les Jardins de Rivet, Les Genêts
  64 ans à 100 ans », précise Stéphanie Couloumy, la directrice.        et Odette Neuville à Tujac. Xavier Harismendy

                                                                                                          Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’   17
PORTRAIT

                          margaux Fovanna
          meilleur BarBier D’euroPe
C’est une grande première ! Le meilleur barbier                     jeune femme a déjà une solide carrière qui l’a aidée à rester
d’Europe est une barbière. Elle a seulement 24 ans                  concentrée. « Il y avait beaucoup de pression, mais c’était
et s’est imposée face à bien plus aguerris !                        motivant. Il fallait effectuer une coupe homme et une taille
La Briviste Margaux Fovanna a décroché le titre lors du Bar-        de barbe avec coiffage. En 45 minutes. C’était un délai très
bers International Trophy fin 2019, concours qui sert du             court, surtout pour se démarquer en faisant un dégradé à
même coup à désigner le meilleur barbier de France. Même            blanc. Lorsque le chrono a été déclenché, les autres concur-
si le métier se conjugue de plus en plus au féminin, il reste       rents avaient tous peigne et tondeuse en main, prêts à se lan-
encore sous prépondérance masculine. Dans la catégorie              cer. C’était stressant. Du coup, je me suis posée en prenant
« confirmés », la plus disputée concernant ceux qui exercent         le temps de nettoyer mon matériel alors qu’ils avaient tous
depuis plus de 5 ans, les candidates n’étaient d’ailleurs que       attaqué leur coupe. » Comme modèle, elle avait choisi un fi-
6 parmi la cinquantaine de concurrents. Guère plus dans la          dèle client. « Il fallait bien connaître le cheveu de la personne.
catégorie « espoirs » remportée aussi par une femme. « Il y         Je me suis entraînée 3 à 4 fois sur lui en conditions d’exa-

                  « c’est comPliqué D’être Dans un milieu D’hommes
         et c’est D’autant Plus gratifiant D’être la Première à remPorter
   le titre. ça Peut encourager D’autres femmes à choisir cette Profession ou
    tout simPlement à faire ce qui leur Plaît. faut Juste essayer et y croire. »

a plus de coiffeuses qui travaillent dans des salons mixtes         men. Ensuite, il a dû se laisser pousser les cheveux et la barbe
que de barbières proprement dites. C’est compliqué d’être           pendant deux mois pour qu’il y ait une grosse épaisseur et
dans un milieu d’hommes et c’est d’autant plus gratifiant            que l’effet soit plus marquant, c’était un gros critère pour la
d’être la première à remporter le titre. Ça peut encourager         note... Il lui tardait le concours, ça a été une libération pour
d’autres femmes à choisir cette profession ou tout simple-          lui », s’amuse-t-elle. « Ce qui est valorisant aussi, c’est que
ment à faire ce qui leur plaît. Faut juste essayer et y croire. »   les quatre jurés étaient unanimes et m’ont tous redemandé
Car Margaux a remporté le trophée devant des profession-            mon âge... Ils étaient surpris quand même. »
nels bien plus expérimentés : « C’était très impressionnant         Margaux, qui a grandi entre shampoings et coupes, fait aussi
d’échanger avec ces passionnés. Quand on a donné le nom             la fierté de toute une lignée de coiffeurs. « Grands-parents,
du 3e, un Portugais de 68 ans qui a fait un coiffage parfait à      parents, oncle et tante... on est tous coiffeurs. » Son trophée,
la pince à épiler, puis du 2e, un coiffeur de Périgueux de          un blaireau surmonté d’un rasoir coupe-chou, trône d’ail-
40 ans, l’un des meilleurs barbiers d’Europe... Pour moi            leurs bien en vue dans le salon de la rue Farro dans lequel
c’était fini. Je n’y croyais vraiment pas, j’étais déjà très         elle travaille en famille. Margaux envisage de s’attaquer dans
contente d’avoir participé... Et j’ai entendu le mien. Je me        quelques années au Mondial. « La marche est plus haute.
suis mise à pleurer. » Si novice qu’elle soit dans le monde des     Mais c’est d’autant plus motivant. »
concours, c’était le tout premier auquel elle participait, la       Marie-Christine Malsoute - Photo : Diarmid Courrèges

                                                                                                        Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’   19
Dimanche 26 Janvier
                      à l’esPace Des trois Provinces
                                             à 14h30
             concert Du nouvel an Du conservatoire

          le conservatoire organise son traditionnel concert
du nouvel an réunissant 200 musiciens, danseurs et artistes.

          De Star Wars à La La Land en passant par Fantasia.
 cette année ils interprèteront les bandes originales de films.

 Durée : 2h - tarif : 8 euros - la billetterie sera ouverte à par-
                                           tir du mardi 7 janvier.
                         05.55.18.17.80 - conservatoire.brive.fr.

                                           concert DU noUvel an

         BO U G E R
rive
Ville de B

                                                                                                 JANVIER 2020

                                                                     Septembre 2017
                                                                           Janvier   - N°
                                                                                   2020    302
                                                                                        - N°   - Brive
                                                                                             328 - BriveMag’
                                                                                                        Mag’   21
                                                                                                               21
AGENDA CULTUREL

     JEUDI 2 JANVIER - 15H30                   MER. 8 ET SAM. 11 JANV. - 16H                SAMEDI 11 JANVIER - 19H
     CENTRE CULTUREL                           CINÉMA REX                                   THÉÂTRE DE TULLE
     HEURE DU CONTE. Histoires racontées       CINÉ-GOÛTER. Le Monde animé de               THÉÂTRE MARIONNETTES.
     pour les enfants de 3 à 7 ans.            Grimault. À partir de 3 ans.                 Chaussure(s) à son pied & Parades
     1h - Entrée libre - 05.55.74.20.51        42 min - 5 euros - 05.55.22.41.69            nuptiales en Turakie par Turak Théâtre
     centreculturelbrive.org                   cinemarex.org                                avec Emili Hufnagel et Michel Laubu.
                                                                                            1h + 1h - Dès 10 ans - De 5 à 21 euros.
     DIMANCHE 5 JANVIER - 10H À 18H            MER. 8 À 20H30 - JEUD. 9 JANV. À 19H         05.55.22.15.22
     PATINOIRE                                 THÉÂTRE DE BRIVE                             www.sn-lempreinte.fr
     TEMPÊTE DE NEIGE. Animation en            DANSE. Odyssey par la compagnie
     continu sur la glace. Restauration sur    Hervé Koubi sur une création musicale        LUNDI 13 JANVIER - 20H30
     place avec crêpes, chocolat chaud...      de Natacha Atlas.                            THÉÂTRE DE TULLE
     Les élèves de l’école d’esthétique        1h - De 5 à 21 euros. 05.55.22.15.22         DANSE. ad noctum par ICI—CCN
     Silvya Terrade vous proposeront des       www.sn-lempreinte.fr                         Montpellier avec Christian Rizzo
     maquillages.                                                                           comme chorégraphe et scénographe.
     3,30 euros avec vos patins, 5,30 pour     JEUDI 9 JANVIER - 10H                        55 min - De 5 à 21 euros.
     enfant avec location patins et            MÉDIATHÈQUE DU CENTRE                        05.55.22.15.22
     6,70 pour adulte avec location patins -   LA RONDE DES TOUT-PETITS.                    www.sn-lempreinte.fr
     05.55.74.34.62                            Lectures pour les enfants de 1 à 3 ans.
                                               30 min - Entrée libre, places limitées à     JEUDI 16 JANVIER - 18H30
     MARDIS 7, 14, 21 ET 28 JANV. - 17H30      10 enfants, inscriptions obligatoires -      CINÉMA REX
     ARCHIVES MUNICIPALES                      05.55.18.17.50 - mediatheque.brive.fr        CINÉMA ET DROITS HUMAINS. En
     ATELIERS de langue occitane proposés                                                   partenariat avec Amnesty Internatio-
     par l’Institut d’études occitanes en      VENDREDI 10 JANVIER - 14H45                  nal, Sami, une jeunesse en Laponie,
     partenariat avec les archives munici-     CINÉMA REX                                   réalisé par Amanda Kernell.
     pales. Les 14 et 28 janvier de 19h30 à    CONFÉRENCE organisée par UTATEL sur          1h53 - 5,50 à 7 euros - 05.55.22.41.69
     21h, une initiation à l’occitan sera      le thème Les Espagnols républicains en       cinemarex.org
     proposée en complément.                   Corrèze en 1939, animée par Paloma León.
     1h30 - Entrée libre - 05.55.18.18.50      2h - 5 euros, gratuit pour les               JEUDI 16 JANVIER - 20H30
     archives.brive.fr                         adhérents - 05.55.17.84.76                   THÉÂTRE DE BRIVE
                                               utatel.com                                   DANSE. Selve par le GdRA-Christophe
     MARDI 7 JANVIER - 20H30                                                                Rulhes et Julien Cassier.
     THÉÂTRE DE TULLE                          SAM. 11 JANVIER - 9H30 ET 11H                1h40 - Dès 10 ans - De 5 à 21 euros.
     THÉÂTRE. Gretel et Hansel par le          THÉÂTRE DE TULLE                             05.55.22.15.22
     Bottom théâtre de Marie-Pierre            DANSE. La Serpillère de Monsieur             www.sn-lempreinte.fr
     Bésanger.                                 Mutt par Ma Compagnie avec Marc
     1h - De 5 à 14 euros - Dès 7 ans.         Lacourt. Un atelier parents-enfants est      VENDREDI 17 JANVIER - 18H
     05.55.22.15.22                            proposé à 11h45 sur inscription, durée       MUSÉE LABENCHE
     www.sn-lempreinte.fr                      40 minutes.                                  VISITE INSOLITE. Visite découverte de
                                               30 min - Dès 3 ans - De 5 à 21 euros.        l’exposition temporaire Les oiseaux
     MERCREDI 8 JANVIER - 10H                  05.55.22.15.22                               sortent de leur réserve suivie d’un
     MÉDIATHÈQUE MICHEL DUMAS                  www.sn-lempreinte.fr                         atelier émail sur cuivre pour adulte
     ATELIER. Les petits rendez-vous des                                                    autour du thème de l’oiseau.
     Chapélies proposent un atelier sur le     SAMEDI 11 JANVIER - 10H30                    2h - 3,50 à 7 euros - Sur réservation
     thème du serpent. À partir de 8 ans.      MÉDIATHÈQUE DU CENTRE                        05.55.18.17.70 - museelabenche.fr
     Entrée libre, places limitées, inscrip-   LA RONDE DES HISTOIRES. Lectures
     tions obligatoires. - 05.55.18.27.69      d’albums pour les enfants de 3 à 8 ans       VENDREDI 17 JANVIER - 19H
     mediatheque.brive.fr                      sur le thème des histoires au coin du feu.   CENTRE CULTUREL
                                               45 min - Entrée libre - 05.55.18.17.50       APÉRO-CONCERT, organisé par Grive
     MERCREDI 8 JANVIER - 15H                  mediatheque.brive.fr                         la Braillarde avec Cromatic Electric.
     MÉDIATHÈQUE DU CENTRE                                                                  Prix libre - 07.82.10.46.03
     ATELIER. Chaque premier mercredi du       SAMEDI 11 JANVIER - 17H30                    grivelabraillarde.fr
     mois, les bibliothécaires proposent des   CENTRE CULTUREL
     animations aux enfants à partir de        CINÉ-CLUB. À chaque séance, une carte        SAMEDI 18 JANVIER - 10H30
     7 ans. Thème de cette séance :            blanche est donnée à des cinéphiles          MÉDIATHÈQUE MICHEL DUMAS
     « Fabrique ton panier à légumes. »        passionnés, pour vous présenter le film      ATELIER. Les petits rendez-vous des
     1h30 - Entrée libre, places limitées,     culte, classique, rare... qu’ils ont envie   Chapélies proposent un atelier sur le
     inscriptions obligatoires. -              de vous faire découvrir.                     thème du serpent pour les enfants
     05.55.18.17.50 -                          05.55.74.20.51 - centreculturelbrive.org     de 5 à 7 ans.
     mediatheque.brive.fr                                                                   Entrée libre, places limitées, inscrip-
                                               SAMEDI 11 JANVIER - 18H55                    tions obligatoires. - 05.55.18.27.69
                                               CINÉMA REX                                   mediatheque.brive.fr
                                               OPÉRA. Wozzeck d’Alban Berg.
                                               1h57 - 12 à 27 euros - 05.55.22.41.69
                                               cinemarex.org

22      Brive Mag’ - N° 328 Janvier 2020
EXPOSITIONS

sAMEDI 18 JANVIER - 17H                       JEuDI 23 JANVIER - 20H30                       MÉDIAtHÈQuE Du CENtRE
                                                                                             JusQu’Au 11 JANVIER
MÉDIATHÈQUE DU CENTRE                         THÉÂTRE DE LA GRANGE                           tout est mini à la Bibli. Retrouvez votre
NUIT DE LA LECTURE. Lire ensemble,            THÉÂTRE. L’ABC d’un poète révolté              âme d’enfant à travers les saynètes
lire le soir, en pyjama, en musique, en       (ou le petit Brecht de poche), Cie La          installées dans l’ensemble des secteurs
langue des signes... pour sa 4e édition,      Présidente. À partir de 14 ans.                de la médiathèque. Entrée libre.
La Nuit de la lecture vous donne              50 min - 7 à 11 euros - 05.55.86.97.99         05.55.18.17.50
rendez-vous pour une grande fête du           theatredelagrange-brive.com
livre pensée pour tous.                                                                      MusÉE lABENCHE
Jusqu’à 23h - Entrée libre - 05.55.18.17.50   sAMEDI 25 JANVIER - 10H                        JusQu’Au 29 MARs
mediatheque.brive.fr                          ARCHIVES MUNICIPALES                           les oiseaux sortent de leur réserve, à
                                              DICTÉE OCCITANE. L’Institut d’études           travers une sélection d’oiseaux naturali-
sAMEDI 18 JANVIER - 18H                       occitanes en partenariat avec les              sés issus de ses collections, le musée
                                                                                             Labenche propose de mettre en lumière
CENTRE CULTUREL                               archives municipales organise la 2nda          des spécimens peu connus tout en
CAFÉ-CINÉ ouvert à tous les curieux           Dictada Occitana Galharda sur un texte         présentant la technique de taxidermie et
qui désirent découvrir différents             de Roger Ténèze.                               en abordant l’alarmante disparition des
univers cinématographiques. Bastien           06.88.96.19.52                                 oiseaux dans le monde. Entrée libre.
Champougny vous propose d’entrer                                                             05.55.18.17.70 - museelabenche.fr
dans l’univers burlesque et farfelu des       DIMANCHE 26 JANVIER - 14H30
studios britanniques Aardman.                 ESPACE DES TROIS PROVINCES                     MusÉE MICHElEt
2h - Entrée libre - 05.55.74.20.51            CONCERT DU NOUVEL AN. Le Conser-               JusQu’Au 25 AVRIl 2020
                                              vatoire vous présente son traditionnel         levés avant le jour : les Brigades inter-
sAMEDI 18 JANVIER - 19H                       concert de fin d’année.                        nationales, de l’Espagne à la
BAIGNOIRE D’ARCHIMÈDE                         2h - 8 euros - 05.55.18.17.80                  Résistance. Présentation du rôle des
NUIT DE LA LECTURE. Organisée par             conservatoire.brive.fr                         Brigades internationales, volontaires de
les Amis de la Baignoire d’Archimède,                                                        toutes nationalités venus combattre en
                                              DIMANCHE 26 JANVIER - 16H                      Espagne pour défendre la République
la danseuse et chorégraphe Marie                                                             contre la rébellion des généraux, dans la
Artaud vous surprendra autour de la           CINÉMA REX                                     lutte contre le fascisme à la fin des
Nuit de la lecture.                           BALLET. Giselle d’Adolphe Adam,                années 1930. 05.55.74.06.08 - museemi-
3h30 - Prix libre à moins de porter un        chorégraphie d’Alexeï Ratmansky en             chelet.brive.fr
mets à grignoter - 05.55.23.93.67.            direct de Moscou.
labaignoiredarchimede.com                     2h30 - 10 à 23 euros - 05.55.22.41.69
                                                                                             CHAPEllE sAINt-lIBÉRAl
                                              cinemarex.org                                  JusQu’Au 12 JANVIER
Du 21 JANVIER Au 1ER FÉVRIER
                                                                                             Ghislaine et sylvain staëlens, installé
BRIVE-TULLE-BOULAZAC-PÉRIGUEUX                MARDI 28 JANVIER - 14H30                       dans le Cantal, ce duo d’artistes donne
FESTIVAL DU BLEU EN HIVER. Une                ARCHIVES MUNICIPALES                           vie à des bas-reliefs, des totems, des
trentaine de rendez-vous autour du            CONFÉRENCE, proposée par la Société            masques et des sculptures réalisés à
jazz. Des concerts bien sûr, dont une         scientifique historique et archéolo-           partir de matériaux de récupération.
                                                                                             05.55.74.41.29
dizaine gratuits, mais aussi pêle-mêle        gique de la Corrèze sur le thème :
conférence, projection, expositions,          Frontière et forêt : aux origines de la
masterclasses, actions culturelles…           vicomté de Turenne et de la baronnie           CHAPEllE sAINt-lIBÉRAl
Infos et réservations au 05.55.22.15.22       de Malemort par Marguerite Guély.              Du 17 JANVIER Au 22 MARs
dubleuenhiver.fr                              1h30 - Entrée libre - 05.55.18.18.50           Du fantasme au totem, dessins et
                                              archives.brive.fr                              peintures de Nicolas Marciano qui traite
MERCREDI 22 JANVIER - 14H30                                                                  d’une enfance où innocence et violence
                                              VENDREDI 31 JANVIER - 14H45                    paraissent se confondre dans la
MUSÉE MICHELET
                                                                                             construction identitaire des personnages
CAUSERIE. Dans le cadre des mercredis         CINÉMA REX                                     sur la toile. 05.55.74.41.29
de Michelet, Alain Michel présente le         CONFÉRENCE organisée par UTATEL
thème, Vie et mort au chemin des Dames.       sur le thème De Rembrandt à Vélazquez,
Entrée libre sur réservation -                peindre entre Pays-Bas et Espagne au           CENtRE CultuREl
05.55.74.06.08 - centremichelet.brive.fr      Siècle d’or, animée par Fabrice Conan.         Du 6 Au 31 JANVIER
                                              2h - 5 euros, gratuit pour les
MER. 22 Et sAM. 25 JANV. - 16H                                                               Voyage aux Couleurs de l’univers,
                                              adhérents - 05.55.17.84.76
                                                                                             peintures de Christelle Desangles.
CINÉMA REX                                    utatel.com
                                                                                             05.55.74.20.51
CINÉ-GOÛTER. Zébulon, le dragon.
À partir de 3 ans.                            VENDREDI 31 JANVIER - 18H30
40 min - 5 euros - 05.55.22.41.69             CENTRE CULTUREL
cinemarex.org                                 VIDÉO LIBRE. Le Népal - La plaine de
                                              Teraï, film d’Alain Fressange.
                                                                                              W
MERCREDI 22 JANVIER - 18H30
CENTRE CULTUREL
                                              Entrée libre - 05.55.74.20.51
                                              centreculturelbrive.org
                                                                                             WW
                                                                                              L’équipe de Brive Magazine
CONCERT avec Art Deko dans le cadre
du Festival Du Bleu en hiver.                 VENDREDI 31 JANVIER - 20H30                     vous présente ses meilleurs
Entrée libre - 05.55.74.20.51 - centre-       THÉÂTRE DE LA GRANGE
culturelbrive.org                             THÉÂTRE. Olympe de Gouges, j’ai dit ! de
                                              Giancarlo Ciarapica par la Cie Les Cosettes.
                                              5 à 9 euros - 05.55.86.97.99
                                                                                                   vœux pour 2020
                                                                                                                                   W
                                              theatredelagrange-brive.com
                                                                                                     Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’   23
DU BLEU EN HIVER

le Jazz en chœur

                                                                                                                                                      © lio Baunot
                Du 21 Janvier au 1er février,
la Programmation chorale Du Bleu en hiver
         fait résonner la Diversité Du Jazz

                                                                                            infos
           aux quatre coins Du territoire.
                                                                                                   et réservations : 05.55.22.15.22
                                                                                             www.dubleuenhiver.fr

f
         ruit d’une programmation partagée*, la 15e édition Du         Mais le jeu en vaut la chandelle ! La jeune scène du jazz actuel
         bleu en hiver programme 10 jours durant une trentaine         y côtoie des pointures, les propositions fortes, des formes plus
         de rendez-vous dont une dizaine gratuits : concerts,          intimistes. On pourra tour à tour écouter, calé dans un coussin
         conférence, projection, exposition, masterclasses... La       de la médiathèque de Brive, le jazz incandescent de Sylvaine
part belle est faite au jazz, à tous les jazz                                                  Hélary (1er février à 15h, gratuit), admirer
sur un territoire déployé de Brive à Tulle                                                     la performance de Leila Martial au théâtre
et de Boulazac à Périgueux. Ce Festival                                                        de Tulle (21 janvier à 21h) ou encore
itinérant programme aussi de nombreux                                                          s’enflammer avec le jazz rétro futuriste du
rendez-vous hors les murs des théâtres                                                         Grand Orchestre du Tricot qui clôturera
comme à Brive sous le kiosque de la Guierle                                                    cette 15e édition au théâtre de Brive, samedi
dans le cadre d’une déambulation, à la                                                         1er février à 21h en rendant un hommage
médiathèque pour des siestes musicales,                                                        inclassable à Lucienne Boyer, chanteuse
ou encore au Centre culturel à l’heure de                                                      star de l’entre-deux-guerres. Du Bleu en
l’apéro. C’est d’ailleurs là que le festival                                                   hiver, ce sont des concerts mais aussi des
débutera à Brive le 22 janvier à 18h30                                                         liens tissés sur le territoire. Masterclasses
(gratuit) avec le duo trombone et bugle                                                        du saxophoniste Laurent Dehors avec les
d’ArtDeko qui joue un jazz décalé et joyeux.                                                   élèves du Conservatoire de Brive, projet
Grive la Braillarde, qui compte parmi les                                                      lancé avec 13 jeunes élèves de l’IME de
nombreux partenaires du festival, les suit                                                     Sainte-Fortunade par la flûtiste Sylvaine
depuis quelque temps déjà, et notamment                                                        Hélary et qui fera l’objet d’une restitution
depuis leur escapade musicale aux côtés de                                                     publique en juin... C’est aussi cela la richesse
Thomas Fersen. « Ce festival nous permet                                                       de ce festival qui irrigue le territoire grâce
de faire venir des groupes que l’on n’aurait pas pu programmer         à un système de navettes (1 €) et propose différents pass,
en temps normal », explique-t-on du côté de la jeune association       pratiques pour se sentir pousser des ailes et oser aller voir ce
briviste qui loue l’esprit d’ouverture de ce festival singulier dont   qui se jazze ici et là. JB
la programmation partagée est un drôle de morceau à orchestrer.
                                                                       * L’Empreinte, Les lendemains qui chantent, la FAL 19, le Maxiphone, l’Agora
                                                                       de Boulazac, l’Odyssée de Périgueux et Grive la Braillarde.

                                                                                                                Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’                   25
la cuisine centrale se
                la loi egalim est passée par là. chaque semaine depuis le 1er novembre,
                plus de 3 000 repas végétariens sont fabriqués à la cuisine centrale pour
                les enfants des crèches et des écoles mais aussi les personnes âgées.

     c
              e que les enfants préfèrent manger à la cantine ? Les       rienne pour répondre aux exigences de la loi EGalim imposant
              frites bien sûr ! « Ils y ont droit une fois par mois »,    un repas sans viande et sans poisson par semaine dans toute la
              commence Pierre Barbarin, directeur de la cuisine           restauration scolaire. « Une directive au croisement de la santé,
              centrale où sont fabriqués – et non pas seulement           du réchauffement climatique et de la protection animale »,
     assemblés – plus de 3 000 repas chaque jour. En deuxième choix,      décrypte Pierre Barbarin. Quid de ces sauces bolognaises et

                                                                                                                                              •••
     juste avant les épinards à la crème, on retrouve dans le top 3 les   autres lasagnes concoctées à base de protéines végétales ? Exit
     spaghettis bolognaise avec viande hachée. Depuis le 1er novembre,    la viande, remplacée par un savant mélange de céréales et
     l’équipe de la cuisine centrale en a créé une déclinaison végéta-    légumineuses : fèves, pois chiches, lentilles, quinoa, boulgour

26   Brive Mag’ - N° 328 Janvier 2020
NUTRITION-SANTÉ

met au végétarien

                                   ••• offrant un menu équilibré et l’apport nutritionnel recommandé.
                                       « Comme les textures obtenues sont sensiblement les mêmes,
                                        si la garniture aromatique est bonne, ça passe très bien », assure
                                        le directeur qui a reçu de bons retours des petits comme des
                                        personnes âgées. Car la cuisine centrale de Brive a cette parti-
                                        cularité de fabriquer des repas qui se retrouvent dans les assiettes
                                        des enfants dans les crèches et les écoles mais aussi celles des
                                        personnes âgées dans le cadre du portage des repas à domicile.
                                        « Il faut donc que le menu convienne aux trois catégories de
                                        consommateurs. » Mission remplie. « Dans les cuisines, on
                                        travaille avec des aliments nouveaux, comme les pétales de soja
                                        mais c’est surtout la manière de les préparer qui évolue avec
                                        ces nouvelles recettes. » Pierre Barbarin détaille : « Dans une
                                        salade de pois chiches, l’aliment est proposé tel quel, alors que
                                        dans le cadre d’un menu végétarien, il est déstructuré, haché,
                                        écrasé comme c’est la cas dans les galettes de lentilles et pois
                                        chiches relevées de curry et paprika qui ont été proposées le
                                        mois dernier et accompagnées d’un risotto aux champignons. »
                                        Les restrictions ne touchent en revanche pas les œufs. Initiale-
                                        ment, une omelette était proposée une fois par mois. Il y en a
                                        dorénavant 2 fois, dans une fabrication maison avec des œufs
                                        liquides de poules élevées en plein air ou des œufs coquille
                                        (9 000 sont nécessaires !), deux fois par an. « Agrémentées tour
                                        à tour de ciboulette, oignon, pomme de terre ou fromage, les
                                        omelettes sont toujours très appréciées y compris dans le train
                                        du livre ! »
                                        Cette même loi EGalim prévoit d’ici au 1er janvier 2025 l’inter-
                                        diction des emballages plastique pour la cuisson et le réchauffage
                                        mais aussi d’ici au 1er janvier 2022 la présence de 50 % de
                                        produits locaux dont 20 % de bio. De fait, viande de bœuf
                                        limousine, porc corrézien, produits laitiers locaux et maraîchers
                                        (pommes, poires, kiwis, blettes, betteraves...) d’Objat, Voutezac
                                        ou encore des coteaux du Saillant se retrouvent déjà souvent
                                        dans les assiettes qui privilégient les fruits et légumes de saison.
                                        En 2018, les 500 000 repas fabriqués par la cuisine centrale ont
                                        représenté 170 tonnes de fruits et légumes frais, soit plus de
                                        300 g par jour et par personne. JB

 «   Dans un menu végétarien, on prépare différemment
     les aliments qui sont déstructurés, hachés, écrasés…
                                                                                     »
                                                                        Janvier 2020 - N° 328 - Brive Mag’     27
la ProviDence rénove

     le plafond de la chapelle de la Providence, maison d’accueil
     pour jeunes en difficultés située bd Jules-ferry, a été entièrement
     rénové pour redonner son lustre à ce patrimoine historique de
     Brive. le lieu pourrait accueillir des expositions et des concerts...

     D
                e la lumière, une acoustique au top, un espace chaleu-         d’Enfants à Caractère Social (MCES) du même nom. Une insti-
                reux... Après deux mois de travaux, la chapelle de La          tution de Brive qui se dévoue depuis plus de 150 ans au service
                Providence a retrouvé son éclat. Ce bâtiment historique        des jeunes les plus fragiles. La chapelle de La Providence inaugurée
                au cœur de Brive, entre la sous-préfecture et l’école,         le 7 décembre dernier en présence du maire de Brive, Frédéric
     après deux sévères incendies (1991 et 2003), avait hérité d’un            Soulier, pourrait à l’avenir accueillir expositions et concerts.
     plafond « piscine » totalement                                                                               « La Providence vise une utilisa-
     inesthétique. C’est l’architecte                                                                             tion préférentielle de sa chapelle
     Anne-David Sevestre qui a opéré                                                                              vers la culture. À nous de nouer
     la rénovation avec des matériaux         « la chaPelle               se   réinvente ! »                      une convention avec eux, et de
     nouveaux des plus nobles. Le                                                                                 créer un dialogue plus riche entre
     résultat très lumineux est une                                                                               l a Vi l l e d e Br ive , l e mu s é e
     totale réussite. Les fonds viennent                                                                          Labenche et ses jardins, et La
     principalement d’un legs de près de 30 000 euros de M. Bernard            Providence juste en face », envisage Jean-Marc Comas, adjoint
     Chastanet, originaire de Brive, sans aucune subvention publique.          à la Culture. Un partenariat avec la Ville est déjà en cours de
     Une volonté d’indépendance que revendique Françoise Rabia,                discussion. La chapelle se visite tous les ans aux Journées
     présidente de l’association La Providence et de la Maison                 européennes du patrimoine.

28   Brive Mag’ - N° 328 Janvier 2020
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