Normes & Référentiels - Votre Partenaire Qualité - Mardi 14 novembre 2017 - Phytocontrol
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Mardi 14 novembre 2017
L
Normes & Référentiels
Votre Partenaire Qualité
L’Audit, notre métier…
▪ Société spécialisée dans l’audit ▪ Composée d’une équipe d’auditeurs qualifiés
travaillant en toute confidentialité, IRIS-
en qualité agroalimentaire CONTRÔLE a également mis en œuvre une
nous accompagnons politique qualité qui s’inscrit dans le cadre
l’ensemble des acteurs de la d’une démarche de développement durable.
filière, quel que soit leur profil, ▪ Nous vous garantissons: l’impartialité,
l’intégrité et une totale indépendance dans la
dans différentes missions gestion de vos projets.
d’audits:
▪ Audit Privé
▪ Audit de certification
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IRIS CONTRÔLE Démarches de certification
Amont de la filière Aval de la filière
GLOBALG.A.P. Chain of Custody Standard (CoC)
IRIS CONTRÔLE
Vendredi 14 Novembre 2017
✓ Concerne les entreprises de
IRIS CONTRÔLE
transformation alimentaire ou de
conditionnement de produits nus
✓ Concerne les entreprises ayant des
activités logistiques comme le stockage et
le transport
✓ Concerne les entreprises ayant une
activité de négoce
14 Novembre 2017
Rungis
IRIS CONTRÔLE Objectifs de l’IFS
✓ Un référentiel commun de qualité et sécurité des aliments
✓ Réduction des coûts et du temps liés aux audits
✓ Organisme de certification accrédités et auditeurs compétents
✓ Application renforcée de la législation alimentaire
✓ Référentiel maîtrisé
IRIS CONTRÔLE
Bénéfices de la certification IFS
Bénéfices pour le service qualité et production:
✓ Amélioration de la compréhension entre la direction et le personnel sur
les référentiels et les procédures
✓ Veille règlementaire
✓ Utilisation plus efficace des ressources
✓ Diminution des audits clients
✓ Audits tierce partie indépendant
✓ Aptitude à réduire la durée totale d’audit en combinant différents audits
✓ Plus de flexibilité à travers la mise en œuvre individuelle, grâce à une
approche basée sur le risque.
IRIS CONTRÔLE
Bénéfices de la certification IFS
Bénéfices pour le service commercial:
✓ La norme est reconnue au niveau international (GFSI)
✓ Amélioration de la réputation de la société en tant que fabricant
de produits de haute qualité et sûrs
✓ Aptitude à établir des relations commerciales avec les clients
demandant des audits tierce partie
✓ Utilisation du logo de la certification IFS pour démontrer la
conformité à l’un des référentiel le plus élevé
IRIS CONTRÔLE
Thèmes de la certification IFS
✓ Responsabilité de la direction
✓ Système de management de la qualité et de la sécurité des
aliments
✓ Gestion des ressources
✓ Planification et procédé de fabrication
✓ Mesures, analyses et améliorations
✓ Protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants
IRIS CONTRÔLE
Thèmes de la certification IFS
✓ Responsabilité de la direction
✓ Système de management de la qualité et de la sécurité des
aliments
✓ Gestion des ressources
✓ Réalisation de la prestation de service
✓ Mesures, analyses et améliorations
✓ Protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillantsIRIS CONTRÔLE
Thèmes de la certification IFS
✓ Responsabilité de la direction
✓ Système de management de la qualité et de la sécurité des
aliments
✓ Gestion des ressources
✓ Planification et procédé de service
✓ Mesures, analyses et améliorations
✓ Protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillantsIRIS CONTRÔLE Système de notation
Notation d’une exigence comme une non-conformité
KO: -50% du nombre total possible de points
Majeure: -15% du nombre total possible de points
Note : La non-conformité majeure est attribuée lorsqu’il existe un manquement substantiel au respect des exigences du référentiel, ce qui inclut la sécurité des aliments et/ou les exigences légales et
règlementaires des pays de production et de commercialisation du produit. Une non-conformité majeure peut aussi être attribuée lorsque la non-conformité identifiée peut entraîner un danger sérieux
pour la santé.IRIS CONTRÔLE
KO
- Responsabilité de la direction
- Système de surveillance de chaque CCP
- Système de traçabilité
- Audits internes
- Procédure de retrait et rappel
- Actions correctives
- Hygiène du personnel
- Spécification des matières premières
- Conformité des recettes
- Gestion des corps étrangers
- Système de management de la sécurité des produits
- Gestion des produits non-conformes
- Management du risque/HACCP
- Spécification des produits
- Analyse des produitsIRIS CONTRÔLE Résultat de l’audit
Note Statut Actions de l’audité Certificat
≤ 75% Echec Renouveler l’audit
Envoi du plan
d’actions sous 2
Approuvé pour le
≥ 75% et < 95 %. semaines après
niveau de base
rapport
préliminaire
Envoi du plan
d’actions sous 2
Approuvé pour le
≥ 95% semaines après
niveau supérieur
rapport
préliminaireIRIS CONTRÔLE Cycle de certification
- Dates de validité du certificat identiques chaque année
➝ Plus de flexibilité
➝ Programmation des audits en avance
- Audit de renouvellement : programmé au plus tôt 8 semaines
avant et au plus tard 2 semaines après la date d’audit
anniversaireIRIS CONTRÔLE
Durée d’un audit IFS
L’IFS a mis en place un outil pour calculer la durée d’audit minimale, basé sur les critères suivants :
- nombre total de personnes (temps partiels, équipes, intérimaires, employés administratifs, etc.) ;
- nombre de secteurs de produits ;
- nombre d’étapes de procédés mis en œuvre.
1,5 jour terrain + 0,5 jour rapportage au minimum
1 jour terrain + 0,5 jour rapportage au minimum
1 jour terrain + 0,5 jour rapportage au minimum
Lien : https://www.ifs-certification.com/audit-time-calculator/IFS-ATC.exeIRIS CONTRÔLE Version 7
IRIS CONTRÔLE
Périmètre
Le BRC est un référentiel anglo-saxon qui contient des exigences sur les thématiques
suivantes :
- Engagement de la direction
- Plan de sécurité des denrées alimentaires _ HACCP
- Système de gestion de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires
- Normes des sites
- Contrôle des produits
- Contrôle du processus
- PersonnelIRIS CONTRÔLE
Particularité
Programmes non annoncés facultatifs
Les programmes non annoncés restent facultatifs mais inspirent aux
clients une confiance renforcée dans la certification et apportent des
bénéfices en termes de marketing aux sites ayant obtenu AA+, le
meilleur grade du BRC.IRIS CONTRÔLE Système de notation
Merci de votre
attention
L
Damien BLARD
Port. : 06 46 82 24 58
Mail : damien.blard@inter-activ.frVous pouvez aussi lire
