NOS PARTENAIRES AGRICOLES ET FILIÈRES EXCLUSIVES
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NOS PARTENAIRES
AGRICOLES
ET FILIÈRES EXCLUSIVES
NOUS AVONS INVENTÉ UN MODÈLE D’ACHAT UNIQUE, DONNANT LA PRIORITÉ À LA PROXIMITÉ ET RÉPONDANT À NOS CRITÈRES D’EXIGENCE. 100 partenaires au total...et en constante évolution!
EN TANT QU’ACTEUR DE LA RESTAURATION EN SUISSE, NOUS SOUTENONS NOS PARTENAIRES AGRICOLES DE LA RÉGION NOUS NOUS EFFORCONS DE TROUVER DES PRODUITS DE QUALITÉ PROCHE DE CHEZ VOUS 79 Partenaires agricoles et filières exclusives Suisses. Les partenaires et filières exclusives Novae sont indiquées par une astérisque!
CANTON DE VAUD
11
14
3
Épicerie
26 25 Produits laitiers
23 2 3
29
144 22
18
14 10
8 9
4
17
27 12
16 5 13
24
28
21
6 7
Fruits & légumes 19
20
1
Viandes29/79 Pierre-André Borloz Dicifood Andréas Bühler et Apiculteur le Bourquin Domaine de la
Cheptel veaux Simmental Céréales et légumineuses Légufrais Miel VAUDOIS Frésaire
Tomates entières, endives
Kiwis Bio
Depuis 2013 Depuis 2021 Depuis 2019 Depuis 2017 Depuis 2016
Crebelley Cottens Daillens
1 2 Ependes 3 4 Allaman 5
Domaine de Valnor Dufaux Jean-Claude Urban Kombucha Famille Franck Crozet Fritz Minder
Cheptel bœufs Highland Cheptel veaux black et red Chappuis-Briaux Apiculture le Bourquin Cheptel de vaches limousines
Boisson Lausannoise à base de
Angus Kombucha Porcs Duroc et laineux en d’exception
semi-liberté (porc fermier)
Depuis 2013 Depuis 2017 Depuis 2021 Depuis 2012 Depuis 2013 Depuis 2018
Noville Noville Renens - VD Lussery-Villars Daillens Le Bey (Avenches)
6 7 8 9 10 11
Fruits fantaisies L’Artisan Glacier Café Cuendet Les biscuits du Terroir Les vergers de Féchy Moulin de Sévery
Fruits séchés sur-mesure pour Glaces artisanales Grain par Novae Partenaire unique pour Huiles locales / produits du
Novae les pommes (+poires) moulin
Depuis 2016 Depuis 2011 Depuis le début de Novae Depuis 2013 Depuis 2014 Depuis 2010
Forel (Lavaux) Lutry Crissier Nyon Féchy Sévery 17
12 13 14 15 16Prario Raphaël Schäublin Reitzel TCB Maraîchage Thé Malongo Buhlmann
Ricotta Cheptel d’agneaux Vinaigrette sur-mesure Légumes Gamme thés et infusions Bio Raisins de tables et fruits à
Île-de-France et Fairtrade sur-mesure pour noyaux
Novae
Depuis 2010 Depuis 2015 Depuis 2019 Depuis 2015 Depuis 2017 Depuis 2021
Penthaz Roche Aigle Novile Crissier Vaud
18 19 20 21 22 23
Domaine de Duiller Moulin du Veyron La cabane de Mélissa Le Panetier L’artisan Conserveur Confiserie de Valérie
Poires Huiles et céréales Céréales Four à bois Terrines, tapenades, foies gras et Biscuits, chocolats, confiserie à
(Yes We Farm) (Yes We Farm) légumes cuisiné thème
Depuis 2021 Depuis 2021 Depuis 2021 Depuis 2017 Depuis 2021 Depuis 2021
Duiller Veyron Vuarrens VD-GE-NE-BE Clarens - VD Villars-Tiercelin- VD
24 25 26 27 28 29CANTON
DE GENÈVE
Épicerie
10 Produits laitiers
15 7 3
4 8
2
9 12 1 17
6 13
14
11 22
5 21
23 16
18 20
19
Fruits & légumes
Viandes22/79 Boucherie du Palais Eric Anselmetti FFH Fondation
Charcuterie et volailles Le Rucher des Princes Création de teams logistiques Aigues-Vertes
Miel pour Novae Viennoiseries œufs /
légumes Bio Suisses GRTA
Depuis 2015 Depuis 2010 Depuis 2007 Depuis 2006
Carouge Genève Carouge Bernex
1 2 3 4
Fondation Trajets Ferme Famille Graf Giovanni Pasta La Genevoise du Terroir Fructibon
Travail de réinsertion pour Laitage - Bufflone - Porc Anciennement Pastificio Miel, confiture, sirop, jus Sticks de fruits zéro-déchets
Novae / légumes Bio Suisses (Projet Yes We Farm) Giovanni Pâtes fraîches
GRTA
Depuis 2017 Depuis 2021 Depuis 2012 Depuis 2018 Depuis 2019
Troinex Bernex Carouge Satigny Genève
5 6 7 8 99
Le Panetier Martel Oberson Orfève Pult fadri
Pains et viennoiseries Chocolats - Pâte à tartiner Chocolaterie et boulangerie Chocolat Pultorte Engadine
Novae
Depuis 2006 Depuis 2014 Depuis 2006 Depuis 2019 Depuis 2006
Vésenaz Genève Meyrin Satigny Genève
10 11 12 13 14
Roberto SA Stéphanie Vuadens Swissoja Pastificio Giovanni Spices & Vanilla
Lasagnes Miel Genevois Soja Bio Pâtes et lasagnes Vanille et épices
(recettes Novae)
Depuis 2006 Depuis 2016 Depuis 2006 Depuis 2006 Depuis 2020
Meyrin Satigny Carouge Plan-les-Ouates Plan-les-Ouates
15 16 17 18 19
Pur Gelato Cédric Goumaz André Cara
Glace artisanales Boeuf GRTA Boeuf GRTA
(Partenaise et Limousine) (Partenaise et Limousine)
Depuis 2021 Depuis 2021 Depuis 2021
Thonex Choulex Choulex
20 21 22CANTON DE FRIBOURG
6/79 Gugger-Guillod SA
Confitures sur-mesure pour
Novae
Depuis 2010
Viandes Nant
1
1
Reto Fivian Famille Krähenbühl
Bergerie de Chandossel Patates douces et autres
Cheptel d’agneaux Bio Bourgeon légumes
2
Depuis 2014 Depuis 2010
Chandossel Greng
2 3
6
3 Volaille la Belle Luce CREMO
Volailles fermières Produits laitiers
Depuis 2019 Depuis 2011
4 Epagny Fribourg
5 4 5
Laiterie moderne
Fruits & légumes Mélange Fondue
Depuis 2017
Bulle
6
Épicerie
Produits laitiersCANTON DE NEUCHÂTEL
5/79 Famille d’Epagnier
Miel Neuchâtelois
Produits laitiers
Depuis 2019
Villiers
1
4
Viandes
Famille Wolf Patrick Vogel
5
3 1 Perches et sandres Miel Neuchâtelois
2
Depuis 2015 Depuis 2016
NE + Sibérie Les Vieux-Prés
2 3
2
Yes We Farm
Le Panetier
Soutien de projet agricole
Four à bois
Poissons Depuis 2020
Neuchâtel Depuis 2017
VD-GE-NÊ-BE
4 5
ÉpicerieCANTON DU JURA
Viandes
2
1
2/79 Famille Lachat Famille Meister
Elevage de cerfs Bio Suisses Boeuf - porc - oeuf
Depuis 2010 Depuis 2020
Corban 1 Le Noirmont
1CANTON DU VALAIS
7/79 Gugger-Guillod SA
Confitures sur-mesure pour
Fruits & légumes Novae
Depuis 2019
Nant
1
Adèle Airaud Cocorico
2 Fruits rouges, abricots, Œufs coquilles
confitures
3
4 1 Depuis 2019 Depuis 2013
Sion Aproz
7 2 3
5
6
La Fromathèque Opaline
Yogourt de brebis Bio Suisses Jus de fruits du Valais
Depuis 2016 Depuis 2013
Martigny Orsières
4 5
Produits laitiers
Reitzel Iris
Épicerie
Vinaigrette sur-mesure Boisson-compote
Depuis 2018 Depuis 2018
Aigle Valais
6 7CANTON DE BERNE
7/79 Kibra
Légumes
Fruits & légumes
Depuis 2009
Anet
1
Laiterie de Lyss Café Faro
Épicerie Produit laitier Café grain torrefiés
Depuis 2020 Depuis 2009
Lyss Anet
2 3
3
1
5 2 Le Panetier Domaine Hurni-Fiechter
4 Four à bois Fraises, cerises, pruneaux,
6 abricots
Depuis 2017 Depuis 2021
VD-GE-NÊ-BE Woben-BE
4 5
Boulangerie Burkhard Recircle
Boulangerie, Viennoiserie, Solution suisse pour les
biscuits de noël emballages réutilisables takeaway
Depuis 2021 Depuis 2017
Lyss-BE BE
6 7
Produits laitiersCANTON DE ZURICH
1/79 Boucherie ANGST
Depuis 2015
Zürich 1
Viandes
1AFIN DE TROUVER DES PRODUITS
RÉPONDANT À NOS EXIGENCES QUALITÉ ET
DURABILITÉ, IL EST PARFOIS NÉCESSAIRE 1 1
D’ÉLARGIR NOTRE RAYON GÉOGRAPHIQUE En Argentine
En Sibérie
D’APPROVISIONNEMENT
2
En Écosse
1
En Italie
21
Partenaires agricoles et filières exclusives hors-Suisse
16
En France
Même si nous devons nous éloigner, nous cherchons
toujours à rester le plus proche de nos activitésFRANCE VOISINE
Poissons
Viandes
5
9
10 1
11
15
14 13
3
16
2
12
6
Épicerie
8
4
7
Fruits & légumes16/21 Agro-doubs Fred Vesin Aurélie Crétallaz Barnier Olives
Produits de pâtisserie Artisans chocolatier Le Verney Partenaire privilégié pour
Herbes aromatiques les olives
Depuis 2019 Depuis 2019 Depuis 2014 Depuis 2013
Doubs Ballaisons Gaillard Frontignan
1 2 3 4
Coopérative Mytilimer Famille Lemouzy Famille Pelestor Jean-Paul Arces La Fruitières
Partenaire exclusif pour les Melons Bio Cooperative partenaire pour Pêches, nectarines, abricots du Val Evel
moules de bouchot IGP agneaux des Adrets Partenaire unique pour les
purées de fruits
Depuis 2014 Depuis 2019 Depuis 2015 Depuis 2013
Mont Saint-Michel Tarn-et-Garonne Sisteron Beaucaire Depuis 2009
5 6 7 8 Naizin, Morbihan 9
Nouvelle Pêcheries Pisciculture Petit Romain Robert SPUR
Armoricaines Truite du Jura exclusif Novae Lentille, quinoa, boulgour Jus ultra frais
Poisson Atlantique Nord
Depuis 2019 Depuis 2015 Depuis 2019 Depuis 2011
Lorient Jura Le Puy en Velay Douvaine
10 11 12 13
Volailles LDC Volailles Mairet Volailles Mieral
Volailles Label Rouge Volailles Label Rouge Volailles prestige
Depuis 2015 Depuis 2015 Depuis 2015
Ain Ain Ain
14 15 16ITALIE
1
Épicerie
Fontaneto
Pâtes et lasagnes
Depuis 2004
Fontaneto d’Agogna
1ÉCOSSE SIBÉRIE
Poissons
2
Saumons
1
1
Loch Duart Wester Ross Famille Wolf
Saumon Saumon Label Rouge Perches et sandres
Depuis 2013 Depuis 2013 Depuis 2015
Iles Hebrides Shetland NE + Sibérie
1 2 1ARGENTINE
Crevettes
1
Nordman
Crevettes sauvages
Depuis 2014
Argentine
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