O guia MICHELIN France 2013
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
INFORMAÇÃO DE IMPRENSA
15/03/2013
O guia MICHELIN France 2013
A gastronomia francesa,
um valor seguro que se exporta bem
A edição 2013 do guia MICHELIN é uma montra da excelência da gastronomia e da
hotelaria francesa, com 8.768 estabelecimentos, dos quais 4.461 são hotéis e
estabelecimentos de turismo rural e 4.282 restaurantes.
A seleção de 2013, fiel reflexo do savoir-faire francês e da sua mestria na arte culinária, consagra
este ano um novo restaurante o , La Vague d’Or, na Résidence de la Pinède (Saint-
Tropez), onde o jovem chefe Arnaud Donckele, com apenas 35 anos e formado nos mais
conceituados fogões, soube impor uma cozinha de uma personalidade pouco comum, própria de
um escasso número de chefes no mundo. Para Michael Ellis, diretor internacional do Guia
MICHELIN, “a cozinha de Arnaud Donckele é uma experiência única memorável. A sua maneira de
tratar o peixe é extremamente interessante e soube rodear-se de produtores locais, que ele próprio
procurou, para trabalhar com produtos de uma qualidade irreprovável. No fim, todos os critérios se
reuniram para obter a terceira estrela”.
Prova do dinamismo e da altíssima qualidade da gastronomia francesa, O Guia MICHELIN
incorpora este ano, além disso, 5 novos restaurantes n : Yoann Conte em Veyrier-du-Lac (74),
La Table du Kilimandjaro em Courchevel (73), William Frachot em Dijon (21), La Marine em
L’Herbaudière (85) e Auberge du Pont d’Acigné em Noyal-sur-Vilaine (35), e 39 novos
restaurantes m . No total, a seleção de 2013 conta com 596 restaurantes com estrelas e 632 Bib
Gourmand, deles 98 são novos.
Sempre à procura de novos lugares e achados únicos, os inspetores do Guia MICHELIN
percorreram todas as estradas francesas, provando diariamente todo o tipo de estabelecimentos
(tanto os pequenos restaurantes como os excecionais) e estilos de cozinha (francesa, italiana,
asiática, moderna ou regional…). Sempre anónimos, os inspetores pagam sistematicamente as
suas contas. Todos eles são profissionais que avaliam cada prato, segundo cinco critérios: a
qualidade dos produtos, o domínio do ponto de cozedura e dos sabores, a criatividade do chefe na
cozinha, a relação qualidade/preço e, claro está, a regularidade. As melhores mesas distinguem-se
com o Bib Gourmand ou com as estrelas, distinções baseadas somente na qualidade da cozinha e
que sempre se atribuem por consenso. O conforto e o serviço classificam-se à parte numa escala
de ò a ö.
1Este extenso trabalho de campo permitiu constatar que a gastronomia francesa é um valor seguro:
os chefes propõem cada vez mais autenticidade no trabalho com os seus produtos, mais
sobriedade nas suas criações, quer para uma cozinha tradicional quer para outra decididamente
moderna. Valor seguro, também, porque continua a atrair cada vez mais cozinheiros estrangeiros
interessados em aprender a dominar uma cozinha francesa de grande qualidade. Além disso, não
duvidam em exportá-la para fora das fronteiras da França, contribuindo assim para projetar a
gastronomia francesa no exterior.
Já há mais de um século que a coleção dos guias MICHELIN facilita as deslocações das
pessoas, propondo-lhes uma seleção dos melhores restaurantes, hotéis e estabelecimentos de
turismo rural de todo o mundo. Os guias MICHELIN, 24 no total, abrangem atualmente 23 países
em três continentes.
O guia inclui 8.768 estabelecimentos, dos quais:
4.461 hotéis e estabelecimentos de turismo rural e 4.282 restaurantes.
596 restaurantes com estrelas, dos quais:
o 487 m (39 novos)
o 82 n (5 novos)
o 27 o (1 novo)
632 = (98 novos)
229 * (11 novos)
O guia MICHELIN France 2013 já está à venda ao preço de 23,90 euros.
A missão da Michelin, fabricante de pneus líder da indústria, é contribuir de maneira duradoura para a
mobilidade das pessoas e bens. Por esta razão, o Grupo fabrica e comercializa pneus para todo o tipo de
viaturas, desde aviões até automóveis, passando pelas de duas rodas, de engenharia civil, de agricultura
e pelos camiões. A Michelin também propõe serviços informáticos de ajuda à mobilidade
(ViaMichelin.com), e edita guias turísticos, de hotéis e restaurantes, mapas e Atlas de estrada. O Grupo,
que tem a sua sede em Clermont-Ferrand (França), está presente em mais de 170 países, emprega a
115.000 pessoas em todo o mundo e dispõe de 69 centros de produção implantados em 18 países
diferentes. O Grupo possui um Centro de Tecnologia que se encarrega da investigação, desenvolvimento
e industrialização com implantação na Europa, América do Norte e Ásia (www.michelin.com).
2O guia MICHELIN France 2013:
A seleção
ESTABELECIMENTOS SELECIONADOS
4.461 Hotéis 3.648 Estabelecimentos 4.282 Restaurantes
29 l Grande luxo e tradição ö 18
216 k Grande conforto õ 71
868 j Muito confortável ô 752
1.633 i Confortável ó 1.926
1.184 h Simples mas confortável ò 1.515
531 I Turismo rural
Estabelecimentos De
893 De l 641
especialmente ö
a h...I agradáveis aò
“Bib Hotel”
229, dos quais 11 Hotéis de qualidade a um
N *
preço máximo de 75 € na
província e 90 € em
grandes cidades
3AS MESAS
| Estabelecimentos que propõem um menu simples 1.397
a um preço máximo de 20 €
"Bib Gourmand" 632, dos quais 98
= Cozinha de qualidade a um preço máximo N
de 31 € na província e de 35 € em Paris
AS ESTRELAS MICHELIN
m mm mmm
487, das quais 39
82, das quais 5 N 27, das quais 1 N
N
4O guia MICHELIN France 2013:
Novas estrelas
o
Cozinha excecional, mesa que justifica a viagem
Localidade (Departamento) Estabelecimento
Saint-Tropez (83) Résidence de la Pinède
n
Cozinha excelente, justifica um desvio.
L Localidade (Departamento) Estabelecimento
Annecy/ Veyrier-du-Lac (74) Yoann Conte
Courchevel / Courchevel 1850 (73) La Table du Kilimandjaro
Dijon (21) William Frachot
Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) La Marine
Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35) Auberge du Pont d'Acigné
5m
Muito boa cozinha na sua categoria
Localidade (Departamento) Estabelecimento
Ansouis (84) La Closerie
Les Arcs (83) Le Relais des Moines
Beaune (21) Le Clos du Cèdre
Biarritz (64) L'Atelier
Biarritz (64) L'Impertinent
Biarritz/ Lac de Brindos (64) Château de Brindos
Boulogne-Billancourt (92) Ma Sa
Bourges (18) Le Cercle
Cancale (35) La Table de Breizh Café
Carcassonne (11) Michel Del Burgo
Cavaillon (84) Prévôt
Chambéry (73) Côté Marché
Chantilly (60) La Table du Connétable
Clermont-Ferrand / Chamalières (63) Radio
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Kintessence
Crest (26) Kléber
Draguignan (83) Côté Rue
Èze-Bord-de-Mer (06) La Table de Patrick Raingeard
Fontainebleau (77) L'Axel
Gérardmer / Xonrupt-Longemer (88) Les Jardins de Sophie
Hendaye (64) Maison Eguiazabal - Le Bar à Vin
Lyon (69) L'Effervescence
Manosque (04) Dominique Bucaille
Marseille (13) Michel - Brasserie des Catalans
6Missillac (44) La Bretesche
Paris 1er La Dame de Pic
Paris 4e Le Sergent Recruteur
Paris 5e Itinéraires
Paris 8e 114, Faubourg
Paris 8e La Cuisine au Royal Monceau
Paris 8e Il Carpaccio
Paris 8e L'Instant d'Or
Saint-Donat-sur-l'Herbasse (26) Chartron
Saint-Jean-de-Luz (64) Zoko Moko
Saverne (67) Kasbür
Strasbourg (67) Gavroche
Tarascon (13) Méo
Tournus (71) Meulien
Tournus (71) Quartier Gourmand
7O guia MICHELIN France 2013:
Supressões de estrela m
Supressões n
Localidade (Departamento) Estabelecimento
Mionnay (01) Alain Chapel
Paris 1er (75) L'Espadon
De n a m
Localidade (Departamento) Estabelecimento
Bordeaux / Bouliac (33) Le Saint-James
Beaulieu-sur-Mer (06) Restaurant des Rois
Paris 17e Bigarrade
Supressão m
Localidade (Departamento) Estabelecimento
Cannes (06) Mon Rêve de Gosse
Cagnes-sur-Mer / Cros-de-Cagnes (06) Bistrot de la Marine-Jacques Maximin
Saint-Martin-du-Var (06) Jean-François Issautier
Lamastre (07) Midi
Istres (13) La Table de Sébastien
8Marseille (13) Une Table au Sud
Saint-Rémy-de-Provence (13) Marc de Passorio
Honfleur (14) La Ferme St-Siméon
Porto-Vecchio (2a) Belvédère
Lannilis (29) Auberge des Abers
Quimper (29) La Roseraie de Bel Air
Béziers (34) L'Ambassade
Bourgueil/ Restigné (37) Manoir de Restigné
Chinon / Marçay (37) Château de Marçay
Blois (41) Le Médicis
Montlivault (41) La Maison d'à Côté
Cholet (49) Au Passé Simple
Questembert (56) Le Bretagne et sa Résidence
Lille (59) Le Sébastopol
Wimereux (62) Epicure
Clermont-Ferrand (63) Emmanuel Hodencq
Hasparren (64) Ferme Hégia
Pau / Jurançon (64) Chez Ruffet
Laroque-des-Albères (66) Les Palmiers
Maury (66) Pascal Borrell
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Bateau Ivre
Val-d'Isère (73) La Becca
9Paris 7ème (75) Vin sur Vin
Paris 8e (75) Les Ambassadeurs
Barbizon (77) Les Pléiades
Melun / Vaux-le-Pénil (77) La Table St-Just
Châteaufort (78) La Belle Époque
Roye (80) La Flamiche
Bormes-les-Mimosas (83) L'Escundudo
Bry-sur-Marne (94) Auberge du Pont de Bry "La Grapille"
10O guia MICHELIN France 2013:
Estabelecimentos com estrelas
N Novas estrelas 2013
o
Cozinha excecional, mesa que justifica a viagem
Localidade (Departamento) Estabelecimento
Baerenthal / Untermuhlthal (57) L'Arnsbourg
Chagny (71) Maison Lameloise
Eugénie-les-Bains (40) Les Prés d'Eugénie-Michel Guérard
Fontjoncouse (11) Auberge du Vieux Puits
Illhaeusern (68) Auberge de l'Ill
Joigny (89) La Côte St-Jacques
Laguiole (12) Bras
Lyon (69) Paul Bocuse
Marseille (13) Le Petit Nice
Megève / Leutaz (74) Flocons de Sel
Monte-Carlo
Le Louis XV-Alain Ducasse
(Principauté de Monaco)
Paris 1er Le Meurice
Paris 4e L'Ambroisie
Paris 7e Arpège
Paris 8e Alain Ducasse au Plaza Athénée
Paris 8e Épicure au Bristol
Paris 8e Ledoyen
Paris 8e Pierre Gagnaire
Paris 16e Astrance
11Paris 16e Le Pré Catelan
Paris 17e Guy Savoy
Roanne (42) Troisgros
Saint-Bonnet-le-Froid (43) Régis et Jacques Marcon
Saint-Tropez (83) Résidence de la Pinède N
Saulieu (21) Le Relais Bernard Loiseau
Valence (26) Pic
Vonnas (01) Georges Blanc
n
Cozinha excelente, justifica um desvio.
L Localidade (Departamento) Estabelecimento
Annecy (74) Le Clos des Sens
Annecy/ Veyrier-du-Lac (74) Yoann Conte N
Arbois (39) Jean-Paul Jeunet
Arles (13) L 'Atelier de Jean Luc Rabanel
Les Baux-de-Provence (13) L' Oustaù de Baumanière
Béthune / Busnes (62) Le Château de Beaulieu
Bonnieux (84) La Bastide de Capelongue
Le-Bourget-du-Lac (73) Le Bateau Ivre
Cannes (06) La Palme d'Or
Cannes/ Le Cannet (06) Villa Archange
Carantec (29) Patrick Jeffroy
Carcassonne (11) Le Parc Franck Putelat
12Le Castellet/ Circuit Paul Ricard (83) Monte Cristo
Chamonix-Mont-Blanc (74) Albert 1er
Chasselay (69) Guy Lassausaie
Chaudes-Aigues (15) Serge Viera
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Chabichou
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Cheval Blanc
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Pierre Gagnaire pour Les Airelles
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Strato
Courchevel / Courchevel 1850 (73) La Table du Kilimandjaro N
Dijon (21) William Frachot N
Èze (06) Château de la Chèvre d'Or
Gundershoffen (67) Le Cygne
Le Havre (76) Jean-Luc Tartarin
Honfleur (14) SaQuaNa
Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) La Marine N
L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32) Le Puits St-Jacques
Jongieux (73) Auberge Les Morainières
Lorient (56) L'Amphitryon
Lyon (69) Auberge de l'Ile
Lyon (69) Mère Brazier
Lyon / Charbonnières-les-Bains (69) La Rotonde
Magescq (40) Relais de la Poste
Mandelieu / La Napoule (06) L'Oasis
Menton (06) Mirazur
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Joël Robuchon Monte-Carlo
Nantes / Haute-Goulaine (44) Manoir de la Boulaie
Nice (06) Chantecler
Nîmes / Garons (30) Alexandre
Obernai (67) La Fourchette des Ducs
13Onzain (41) Domaine des Hauts de Loire
Paris 1er Carré des Feuillants
Paris 1er Le Grand Véfour
Paris 1er Sur Mesure par Thierry Marx
Paris 2e Passage 53
Paris 6e Relais Louis XIII
Paris 7e L'Atelier de Joël Robuchon-St-Germain
Paris 7e Jean-François Piège
Paris 8e Apicius
Paris 8e L'Atelier de Joël Robuchon-Étoile
Paris 8e Le Cinq
Paris 8e Lasserre
Paris 8e Senderens
Paris 8e Taillevent
Paris 16e L'Abeille
Paris 17e Michel Rostang
Pauillac (33) Château Cordeillan Bages
La Plaine-sur-Mer (44) Anne de Bretagne
Plomodiern (29) Auberge des Glazicks
Pont-du-Gard / Collias (30) Hostellerie Le Castellas
Porto-Vecchio (2A) Casadelmar
Puymirol (47) Michel Trama
Reims (51) L'Assiette Champenoise
Reims (51) Le Parc Les Crayères
Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35) Auberge du Pont d'Acigné N
La Rochelle (17) Christopher Coutanceau
Romans-sur-Isère /
Les Cèdres
Granges-les-Beaumont (26)
Rouen (76) Gill
Saint-Émilion (33) Hostellerie de Plaisance
14Saint-Just-Saint-Rambert (42) Le Neuvième Art
Saint-Martin-de-Belleville (73) La Bouitte
Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Thierry Drapeau
Toulouse (31) Michel Sarran
Toulouse / Colomiers (31) L'Amphitryon
La Turbie (06) Hostellerie Jérôme
Uriage-les-Bains (38) Les Terrasses
Val-Thorens (73) L'Oxalys
Vence (06) Le Saint-Martin
Versailles (78) Gordon Ramsay au Trianon
Vézelay / Saint-Père (89) L'Espérance
Vienne (38) La Pyramide
m
Muito boa cozinha na sua categoria
Localidade (Departamento) Estabelecimento
Agen (47) Mariottat
Agen / Moirax (47) Auberge le Prieuré
Ainhoa (64) Ithurria
Aix-en-Provence (13) Le Clos de la Violette
Aix-en-Provence (13) Pierre Reboul
Ajaccio(2A) Palm Beach
Albertville (73) Million
Albi (81) David Enjalran-L'Esprit du Vin
Alleyras (43) Le Haut-Allier
Ambierle (42) Le Prieuré
Amboise (37) Château de Pray
15Ambronay (01) Auberge de l'Abbaye
Amiens / Dury (80) L'Aubergade
Andrézieux-Bouthéon (42) Les Iris
Angers (49) Le Favre d'Anne
Angers (49) Une Île
Annecy (74) Le Belvédère
Annecy (74) La Ciboulette
Ansouis (84) La Closerie N
Antibes(06) Le Figuier de St-Esprit
Antibes / Cap d'Antibes (06) Bacon
Antibes / Cap d'Antibes (06) Les Pêcheurs
Arcachon (33) Le Patio
Les Arcs (83) Le Relais des Moines N
Arles (13) La Chassagnette
Arles (13) Le Cilantro
Astaffort (47) Une Auberge en Gascogne
Aulnay-sous-Bois (93) Auberge des Saints Pères
Aumont-Aubrac (48) Cyril Attrazic
Avignon (84) Christian Étienne
Avignon (84) Le Diapason
Avignon (84) Le Saule Pleureur
Avignon (84) La Vieille Fontaine
Bagnoles-de-l'Orne (61) Le Manoir du Lys
Barneville-Carteret / Carteret (50) De la Marine
Le Bar-sur-Loup (06) L'Hostellerie du Château
La Baule (44) Castel Marie-Louise
Les Baux-de-Provence (13) La Cabro d'Or
Bayeux (14) Château de Sully
16Bayeux / Audrieu (14) Château d'Audrieu
Bayonne (64) Auberge du Cheval Blanc
Beaulieu-sur-Mer (06) Restaurant des Rois
Beaune (21) Le Bénaton
Beaune (21) Le Clos du Cèdre N
Beaune (21) Loiseau des Vignes
Beaune / Levernois (21) Hostellerie de Levernois
Beaune / Pernand-Vergelesses (21) Le Charlemagne
Belcastel (12) Vieux Pont
Belfort/Danjoutin (90) Le Pot d'Étain
Belfort / Sevenans (90) Auberge de la Tour Penchée
Belle-Église (60) La Grange de Belle-Église
Belleville (54) Le Bistroquet
Bergerac/ Moulin de Malfourat (24) La Tour des Vents
Beuvron-en-Auge (14) Le Pavé d'Auge
Les Bézards (45) Auberge des Templiers
Béziers (34) Octopus
Biarritz (64) L'Atelier N
Biarritz (64) Du Palais
Biarritz (64) L'Impertinent N
Biarritz (64) Les Rosiers
Biarritz / Arcangues (64) Le Moulin d'Alotz
Biarritz/ Lac de Brindos (64) Château de Brindos N
Bidart (64) Table des Frères Ibarboure
Billiers (56) Domaine de Rochevilaine
Biot (06) Les Terraillers
Bitche (57) Le Strasbourg
Blainville-sur-Mer (50) Le Mascaret
17Blois (41) Au Rendez-vous des Pêcheurs
Blois (41) L'Orangerie du Château
Bonnétage (25) L'Etang du Moulin
Bordeaux (33) 7ème Péché
Bordeaux (33) Le Chapon Fin
Bordeaux (33) Le Gabriel
Bordeaux (33) Le Pavillon des Boulevards
Bordeaux (33) Le Pressoir d'Argent
Bordeaux / Bouliac (33) Le Saint-James
Bordeaux / Cenon (33) La Cape
Bordeaux / Lormont (33) Jean-Marie Amat
Bordeaux/ Martillac (33) Les Sources de Caudalie
Bormes-les-Mimosas (83) La Rastègue
Bosdarros (64) Auberge Labarthe
Bougival (78) Le Camélia
Boulogne-Billancourt (92) Au Comte de Gascogne
Boulogne-Billancourt (92) Ma Sa N
Boulogne-sur-Mer (62) La Matelote
Le Bourg-Dun (76) Auberge du Dun
Bourg-en-Bresse / Péronnas (01) La Marelle
Bourges (18) Le Cercle N
Bourges (18) Le d'Antan Sancerrois
Le Bourget-du-Lac (73) Auberge Lamartine
Le Bourget-du-Lac (73) La Grange à Sel
Le Bourget-du-Lac / Les Catons (73) Atmosphères
Bozouls (12) Le Belvédère
Brantôme / Champagnac-de-Belair (24) Le Moulin du Roc
Bray-et-lû (95) Les Jardins d'Epicure
18Brest (29) L' Armen
Brest (29) Le M
Le Breuil-en-Auge (14) Le Dauphin
Breuillet (17) L'Aquarelle
Briollay (49) Château de Noirieux
Brive-la-Gaillarde/ Varetz (19) Château de Castel Novel
Bully (69) Auberge du Château
La Bussière-sur-Ouche (21) Abbaye de la Bussière
La Cadière-d'Azur (83) Hostellerie Bérard
Caen (14) Ivan Vautier
Caen (14) Stéphane Carbone-Restaurant Incognito
Caen (14) À Contre Sens
Cahors / Lamagdelaine (46) Marco
Cahors / Mercuès (46) Château de Mercuès
Cahuzac-sur-Vère (81) Château de Salettes
Cahuzac-sur-Vère (81) La Falaise
Callas (83) Hostellerie Les Gorges de Pennafort
Calvi (2B) La Table de Bastien
Calvinet (15) Beauséjour
Cancale (35) Le Coquillage
Cancale (35) La Table de Breizh Café N
Cannes (06) Le Park 45
Carcassonne (11) La Barbacane
Carcassonne (11) Domaine d'Auriac
Carcassonne (11) Michel Del Burgo N
Carcassonne / Aragon (11) La Bergerie
Carcassonne/ Pezens (11) L'Ambrosia
Cassis (13) La Villa Madie
19Castres (81) Bistrot Saveurs
Cavaillon (84) Prévôt N
La Celle (83) Hostellerie de l'Abbaye de la Celle
Cergy Pontoise / Méry-sur-Oise (95) Le Chiquito
Chaintré (71) La Table de Chaintré
Châlons-en-Champagne (51) Jacky Michel
Chalon-sur-Saône / Saint-Rémy (71) L'Amaryllis
Chambéry (73) Côté Marché N
Chamesol (25) Mon Plaisir
Chamonix-Mont-Blanc (74) Auberge du Bois Prin
Chamonix-Mont-Blanc (74) Le Bistrot
Chantilly (60) Carmontelle
Chantilly (60) La Table du Connétable N
La Chapelle-de-Guinchay (71) La Poularde
Charolles (71) Frédéric Doucet
Chartres (28) Le Grand Monarque
Chassagne-Montrachet (21) Le Chassagne
Château-Arnoux-Saint-Auban (04) La Bonne Étape
Chenonceaux (37) Auberge du Bon Laboureur
Cherbourg-Octeville (50) Le Pily
Clères / Frichemesnil (76) Au Souper Fin
Clermont / Étouy (60) L'Orée de la Forêt
Clermont-Ferrand (63) Apicius
Clermont-Ferrand (63) Fleur de Sel
Clermont-Ferrand (63) Jean-Claude Leclerc
Clermont-Ferrand (63) Le Pré - Xavier Beaudiment
Clermont-Ferrand / Chamalières (63) Radio N
La Colle-sur-Loup (06) Alain Llorca
20Collioure (66) Relais des Trois Mas
Colmar (68) L'Atelier du Peintre
Colmar (68) JY'S
Colmar (68) Rendez-vous de Chasse
Colombey-les-Deux-Églises (52) Hostellerie la Montagne
Compiègne / Rethondes (60) Alain Blot
Condom (32) La Table des Cordeliers
Conques (12) Hervé Busset
Conteville (27) Auberge du Vieux Logis
Couilly-Pont-aux-Dames (77) Auberge de la Brie
Courcelles-sur-Vesle (02) Château de Courcelles
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Kintessence N
Courchevel / Le-Praz (73) Azimut
Courchevel / La Tania (73) Le Farçon
Crest (26) Kléber N
Le Croisic (44) Le Fort de l'Océan
Cucuron (84) La Petite Maison de Cucuron
Curzay-sur-Vonne (86) La Cédraie
Dampierre-en-Yvelines (78) La Table des Blot - Auberge du Château
Les Deux-Alpes (38) Le P'tit Polyte
Dieppe (76) Les Voiles d'Or
Dijon (21) Le Pré aux Clercs
Dijon (21) Stéphane Derbord
Dijon / Prenois (21) Auberge de la Charme
Dole (39) La Chaumière
Dole / Sampans (39) Château du Mont Joly
Douvaine (74) Ô Flaveurs
Draguignan (83) Côté Rue N
21Épernay (51) Les Berceaux
Épernay / Vinay (51) Hostellerie La Briqueterie
Épinal (88) Les Ducs de Lorraine
Erbalunga (2B) Le Pirate
Eygalières (13) Maison Bru
Èze (06) Château Eza
Èze-Bord-de-Mer (06) La Table de Patrick Raingeard N
Faulquemont (57) Toya
Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61) Auberge de la Mine
Fleurie (69) Le Cep
Fontainebleau (77) L'Axel N
Forbach / Stiring-Wendel (57) La Bonne Auberge
Gargas (84) Domaine de la Coquillade
Gérardmer / Bas-Rupts (88) Les Bas-Rupts
Gérardmer / Xonrupt-Longemer (88) Les Jardins de Sophie N
Gignac (34) Restaurant de Lauzun
Gordes (84) Les Bories
La Gouesnière (35) Maison Tirel-Guérin
Grasse (06) La Bastide St-Antoine
Grasse / Magnosc (06) Au Fil du Temps
Guéthary (64) Brikéténia
Gujan-Mestras (33) La Guérinière
Hagondange (57) Quai des Saveurs
Hendaye (64) Maison Eguiazabal - Le Bar à Vin N
Hennebont (56) Château de Locguénolé
Ile de Porquerolles (83) Le Mas du Langoustier
L'Île-Rousse (2B) Pasquale Paoli
L'Isle-sur-la-Sorgue (84) Le Vivier
22Issoire / Sarpoil (63) La Bergerie
Issoudun (36) La Cognette
Issoudun / Saint-Valentin (36) Au 14 Février
Jarnac / Bourg-Charente (16) La Ribaudière
Joucas (84) Hostellerie Le Phébus et Spa
Kaysersberg (68) Chambard
Lacave (46) Château de la Treyne
Lacave (46) Pont de l'Ouysse
Lachassagne (69) La Table de Lachassagne
Langon (33) Claude Darroze
Languimberg (57) Chez Michèle
Lannion / la Ville Blanche (22) La Ville Blanche
Lastours (11) Le Puits du Trésor
Laventie (62) Le Cerisier
Lembach (67) Auberge du Cheval Blanc
Lezoux / Bort-l'Étang (63) Château de Codignat
Lièpvre / La Vancelle (67) Auberge Frankenbourg
Ligny-en-Cambrésis (59) Château de Ligny
Lille (59) La Laiterie
Lille / Bois-Grenier (59) La Table des Jardins
Lille / Bondues (59) Val d'Auge
Lille / Gruson (59) L'Arbre
Limoges (87) Amphitryon
Loiré (49) Auberge de la Diligence
Lorgues (83) Bruno
Lorient (56) Henri et Joseph
Lourmarin (84) Auberge La Fenière
Lumio (2B) Chez Charles
23Lunéville (54) Château d'Adoménil
Lyon (69) Au 14 Février
Lyon (69) L'Effervescence N
Lyon (69) Le Gourmet de Sèze
Lyon (69) Les Loges
Lyon (69) Maison Clovis
Lyon (69) Pierre Orsi
Lyon (69) Les Terrasses de Lyon
Lyon (69) Les Trois Dômes
Lyon (69) Têtedoie
Lyon / Rillieux-la-Pape (69) Larivoire
Mâcon (71) Pierre
Maisons-Laffitte (78) Tastevin
Malbuisson (25) Le Bon Accueil
Manosque (04) Dominique Bucaille N
Le Mans (72) Le Beaulieu
Marlenheim (67) Le Cerf
Marly-Le-Roi (78) Le Village
Marseille (13) L'Épuisette
Marseille (13) Michel - Brasserie des Catalans N
Mayenne (53) L'Éveil des Sens
Metz (57) La Citadelle
Meudon (92) L'Escarbille
Missillac (44) La Bretesche N
Montargis (45) La Gloire
Montauban (82) Abbaye des Capucins Spa et Resort
Montauroux (83) Auberge Eric Maio
Montbazon (37) Olivier Arlot- La Chancelière
24Montbéliard (25) Le St-Martin
Montceau-les-Mines (71) Le France
Mont-de-Marsan (40) Les Clefs d'Argent
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Vistamar
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Yoshi
Montpellier (34) Le Jardin des Sens
Montpellier (34) La Réserve Rimbaud
Montreuil (62) Château de Montreuil
Montreuil /
La Grenouillère
La Madelaine-sous-Montreuil (62)
Montrevel-en-Bresse (01) Léa
Morteau (25) Auberge de la Roche
Mougins (06) Le Mas Candille
Moustiers-Sainte-Marie (04) La Bastide de Moustiers
Mulhouse (68) Il Cortile
Mulhouse / Riedisheim (68) La Poste
Munster / Wihr-au-Val (68) Nouvelle Auberge
Mûr-de-Bretagne (22) Auberge Grand'Maison
Nantes (44) L'Atlantide
Narbonne (11) La Table St-Crescent
Neuilly-sur-Seine (92) La Truffe Noire
Neuville-de-Poitou (86) St-Fortunat
Nevers (58) Jean-Michel Couron
Névez / Raguenès-Plage (29) Ar Men Du
Nice (06) Aphrodite
Nice (06) L'Aromate
Nice (06) Le Bistrot Gourmand
Nice (06) Flaveur
Nice (06) Keisuke Matsushima
25Nice (06) L'Univers-Christian Plumail
Obernai (67) Le Bistro des Saveurs
Orange / Sérignan-du-Comtat (84) Le Pré du Moulin
Orléans (45) Le Lièvre Gourmand
Paris 1er Le Baudelaire
Paris 1er La Dame de Pic N
Paris 1er Kei
Paris 1er Yam'Tcha
Paris 2e Le Céladon
Paris 2e Pur'
Paris 4e Benoit
Paris 4e Le Sergent Recruteur N
Paris 5e Itinéraires N
Paris 5e Sola
Paris 5e La Tour d'Argent
Paris 5e La Truffière
Paris 6e Hélène Darroze
Paris 6e Paris
Paris 6e Le Restaurant
Paris 6e Ze Kitchen Galerie
Paris 7e Aida
Paris 7e Auguste
Paris 7e Les Fables de La Fontaine
Paris 7e Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire
Paris 7e Il Vino d'Enrico Bernardo
Paris 7e Le Jules Verne
Paris 7e Le Divellec
Paris 7e 35 ° Ouest
26Paris 7e Le Violon d'Ingres
Paris 8e L'Arôme
Paris 8e 114, Faubourg N
Paris 8e Le Chiberta
Paris 8e La Cuisine au Royal Monceau N
Paris 8e Le Diane
Paris 8e Dominique Bouchet
Paris 8e Il Carpaccio N
Paris 8e L'Instant d'Or N
Paris 8e Laurent
Paris 8e Stella Maris
Paris 8e La Table du Lancaster
Paris 8e Le 39V
Paris 9e Jean
Paris 9e Le Lumière
Paris 12e Au Trou Gascon
Paris 14e Cobéa
Paris 15e Le Quinzième-Cyril Lignac
Paris 16e Akrame
Paris 16e Antoine
Paris 16e etc...
Paris 16e La Grande Cascade
Paris 16e Hiramatsu
Paris 16e Le Pergolèse
Paris 16e Relais d'Auteuil
Paris 16e Shang Palace
Paris 16e Les Tablettes de JL Nomicos
Paris 17e Agapé
27Paris 17e Bigarrade
Paris 17e La Fourchette du Printemps
Paris 17e Frédéric Simonin
Paris 17e Jacques Faussat - La Braisière
Peillon (06) Auberge de la Madone
Périgueux (24) L'Essentiel
Périgueux / Champcevinel (24) La Table du Pouyaud
Périgueux / Chancelade (24) Château des Reynats
Perpignan (66) La Galinette
Le Perreux-sur-Marne (94) Les Magnolias
Perros-Guirec (22) L'Agapa
Perros-Guirec (22) La Clarté
Le-Petit-Pressigny (37) La Promenade
Phalsbourg (57) Au Soldat de l'An II
Pierrefonds / Saint-Jean-aux-Bois (60) Auberge à la Bonne Idée
Plancoët (22) Maison Crouzil et Hôtel L'Ecrin
Poitiers / Saint-Benoît (86) Passions et Gourmandises
La Pomarède (11) Hostellerie du Château de la Pomarède
Pont-Aven (29) Le Moulin de Rosmadec
Pont-de-l'Arche (27) L'Auberge de la Pomme
Port-Lesney (39) Château de Germigney
Port-Louis (56) Avel Vor
Porto-Vecchio / Cala Rossa (2A) Grand Hôtel de Cala Rossa
Porto-Vecchio (2A) U Santa Marina
Port-sur-Saône / Vauchoux (70) Château de Vauchoux
Pouilly-le-Fort (77) Le Pouilly
Pringy (77) L'Inédit
Propriano (2A) Le Lido
28Pujaut (30) Entre Vigne et Garrigue
Puligny-Montrachet (21) Le Montrachet
Le Puy-en-Velay (43) François Gagnaire
Quiberon / Portivy (56) Le Petit Hôtel du Grand Large
Quimper (29) L'Ambroisie
Reims (51) Le Foch
Reims (51) Le Millénaire
Reims / Montchenot (51) Le Grand Cerf
Rennes (35) La Coquerie
Rennes / Saint-Grégoire (35) Le Saison
Reuilly-Sauvigny (02) Auberge Le Relais
Rhinau (67) Au Vieux Couvent
Riquewihr (68) La Table du Gourmet
Riquewihr / Zellenberg (68) Maximilien
La Roche-l'Abeille (87) Le Moulin de la Gorce
Rodez (12) Goûts et Couleurs
Romorantin-Lanthenay (41) Grand Hôtel du Lion d'Or
Roscoff (29) Le Brittany
Rosheim (67) Hostellerie du Rosenmeer
Rostrenen (22) L'Eventail des Saveurs
Rouen (76) Origine
Rouffach (68) Philippe Bohrer
Le Rouret (06) Le Clos St-Pierre
Les Sables-d'Olonne /
Cayola
Anse de Cayola (85)
Saint-Agrève (07) Faurie
Saint-Brieuc (22) Aux Pesked
Saint-Brieuc / Sous-la-Tour (22) La Vieille Tour
Saint-Céré (46) Les Trois Soleils de Montal
29Saint-Chamond (42) Les Ambassadeurs
Saint-Donat-sur-l'Herbasse (26) Chartron N
Saint-Florent (2B) La Roya
Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Grand Hôtel du Cap Ferrat
Saint-Jean-de-Luz (64) Zoko Moko N
Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Les Pyrénées
Saint-Joachim (44) La Mare aux Oiseaux
Saint-Julien-en-Genevois / Bossey (74) La Ferme de l'Hospital
Saint-Malo (35) Le Chalut
Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35) Le St-Placide
Saint-Médard (46) Gindreau
Saint-Pée-sur-Nivelle (64) L' Auberge Basque
Saint-Rémy-de-Provence (13) La Maison de Bournissac
Saint-Rémy-de-Provence (13) La Maison Jaune
Saint-Tropez (83) Villa Belrose
Sainte-Maxime (83) La Badiane
Saintes (17) La Table de Marion
Sainte-Sabine (24) Étincelles-La Gentilhommière
Sancerre (18) La Tour
Sarlat-la-Canéda (24) Le Grand Bleu
Sarreguemines (57) Auberge St-Walfrid
Saumur (49) Le Gambetta
La Saussaye (27) Manoir des Saules
Sauveterre-de-Rouergue (12) Le Sénéchal
Saverne (67) Kasbür N
Sens (89) La Madeleine
Sète (34) La Coquerie
Sierentz (68) Auberge St-Laurent
30Sousceyrac (46) Au Déjeuner de Sousceyrac
Strasbourg (67) Au Crocodile
Strasbourg (67) Buerehiesel
Strasbourg (67) La Cambuse
Strasbourg (67) Gavroche N
Strasbourg (67) Girardin - La Casserole
Strasbourg (67) Umami
Strasbourg / La Wantzenau (67) Relais de la Poste
Talloires (74) L'Auberge du Père Bise
Tarare (69) Jean Brouilly
Tarascon (13) Méo N
Terrasson-Lavilledieu (24) L'Imaginaire
Thoiry (01) Les Cépages
Thonon-les-Bains (74) Le Prieuré
Toulouse (31) Metropolitan
Toulouse (31) Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra
Toulouse / Aureville (31) En Marge
Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31) Ô Saveurs
Le Touquet-Paris-Plage (62) Westminster
Tournus (71) Aux Terrasses
Tournus (71) Greuze
Tournus (71) Meulien N
Tournus (71) Quartier Gourmand N
Tourrettes-sur-Loup (06) Clovis
Tours (37) Charles Barrier
Tours (37) La Roche Le Roy
Tours / Rochecorbon (37) Les Hautes Roches
Tourtour (83) Les Chênes Verts
31Trébeurden (22) Manoir de Lan-Kerellec
Tréguier (22) Aigue Marine
Le Tremblay-sur-Mauldre (78) Numéro 3
Trémolat (24) Le Vieux Logis
Vaison-la-Romaine (84) Le Moulin à Huile
Vaison-la-Romaine / Roaix (84) Le Grand Pré
Val-d'Isère (73) L'Atelier d'Edmond
Val-d'Isère (73) Les Barmes de l'Ours
Valence (26) La Cachette
Valence (26) Flaveurs
Valence / Pont-de-l'Isère (26) Michel Chabran
Valenciennes (59) Le Musigny
Valmont (76) Le Bec au Cauchois
Vannes (56) La Gourmandière-La Table d'Olivier
Vannes / Saint-Avé (56) Le Pressoir
Vaux-en-Beaujolais (69) Auberge de Clochemerle
Vence (06) Les Bacchanales
Ventabren (13) La Table de Ventabren
Versailles (78) L'Angélique
Vichy (03) Maison Decoret
Vienne / Chonas-l'Amballan (38) Domaine de Clairefontaine
Villard-de-Lans /
Le Bois Fleuri
Corrençon-en-Vercors (38)
Villefranche-sur-Saône (69) Le Juliénas - Fabrice Roche
Villeuneuve les Avignons (30) Le Prieuré
Villeneuve-sur-Lot (47) La Table des Sens
Villers-le-Lac (25) Le France
Viré (71) Frédéric Carrion Cuisine hôtel
Zoufftgen (57) La Lorraine
32O guia MICHELIN France 2013:
Bib Gourmands =
N Novos Bib Gourmand 2013
=
Cozinha de qualidade a um preço máximo de 31 € na província e de 35 € em Paris
Localidade (Departamento) Estabelecimento
Agen (47) L'Atelier
Agen (47) Le Margoton
Aire-sur-la-Lys / Isbergues (62) Le Buffet
Aix-les-Bains (73) Auberge Saint-Simond
Aizenay (85) La Sittelle
Ajaccio (2A) A Nepita
Ajaccio (2A) U Licettu
Alençon (61) Rive Droite
Alès / Méjannes-lès-Alès (30) Auberge des Voutins
Altwiller (67) L'Écluse 16
Ancenis (44) La Toile à Beurre
Angers (49) Autour d'un Cep
Angoulême (16) Agape
Angoulême (16) Le Terminus
Annecy (74) Café Brunet
Annecy (74) Contresens
Annecy (74) L'Esquisse
33Annonay (07) Marc et Christine
Antibes (06) Oscar's
Arbois / Pupillin (39) Le Grapiot
Argentière (74) La Remise
Argoules (80) Auberge du Coq-en-Pâte
Asnières-sur-Seine (92) La Petite Auberge
Aubagne (13) Les Arômes
Aubenas (07) Le Coyotte
Aubenas (07) M Restaurant N
Auderville (50) La Malle aux Épices
Aulon (65) Auberge des Aryelets N
Auray (56) Terre-Mer
Aurillac (15) Quatre Saisons
Autun (71) Le Chapitre
Auxerre (89) Le Bourgogne
Avallon (89) Le Gourmillon N
Avallon / Valloux (89) Auberge des Chenêts
Avignon (84) L'Essentiel
Avignon (84) Hiély-Lucullus N
Ax-les-Thermes (09) Le Chalet
Azay-le-Rideau (37) L'Aigle d'Or
Azay-le-Rideau (37) Auberge Pom'Poire N
Bach (46) Auberge "Lou Bourdié" N
Baden (56) Le Gavrinis
34Bâgé-le-Châtel (01) La Table Bâgésienne
Bagnoles-de-l'Orne (61) Ô Gayot
Balanod (39) Philippe Bouvard
Bandol (83) L'Espérance
Barr (67) Aux Saisons Gourmandes
Bar-sur-Aube (10) La Toque Baralbine
Bastia / San Martini di Lota (2B) La Corniche
Bayeux (14) L'Angle Saint-Laurent N
Bayonne (64) François Miura
Beaune (21) Koki
Beaune / Ladoix-Serrigny (21) Les Terrasses de Corton
Beauvais (60) La Baie d'Halong
Beauzac (43) L'Air du Temps
Belfort (90) Les Capucins N
Bellême (61) Relais Saint-Louis
Bellême / Nocé (61) Auberge des 3 J.
Belleville (69) Le Beaujolais
Belley / Contrevoz (01) Auberge de Contrevoz
Bergheim (68) Wistub du Sommelier
La Bernerie-en-Retz (44) L'Artimon
Berrwiller (68) L'Arbre Vert
Béthune / Busnes (62) Le Jardin d'Alice
Beuil (06) L'Escapade
Biarritz (64) Le Clos Basque N
35Birkenwald (67) Au Chasseur
Bizanet (11) La Table du Château
Bléré (37) La Boulaye
Blienschwiller (67) Le Pressoir de Bacchus
Bois-Colombes (92) Le Chefson
Bonlieu (39) La Poutre
Bonneuil-Matours (86) Le Pavillon Bleu
Bonneville / Vougy (74) Le Bistro du Capucin
Bonnieux (84) L'Arôme N
Bonny-sur-Loire (45) Restaurant des Voyageurs
Bordeaux (33) L'Air de Famille N
Bordeaux (33) Le Bistrot du Gabriel
Bordeaux (33) Julien Cruège
Bordeaux / Bouiliac (33) Café de L'Espérance
Boudes (63) Le Boudes La Vigne
Bouin (85) Le Martinet
Boulogne-Billancourt (92) Le Bistrot
Bourg-en-Bresse (01) Mets et Vins
Bourg-Saint-Maurice (73) L'Arssiban N
Bourth (27) Auberge Chantecler
Bouzel (63) L'Auberge du Ver Luisant
Bozouls (12) A la Route d'Argent
Bracieux (41) Rendez vous des Gourmets
La Bresse (88) Le Clos des Hortensias
36Bressieux (38) Auberge du Château
Briançon (05) Le Pêché Gourmand
Briançon/ Puy-St-Pierre (05) La Maison de Catherine
Brive-la-Gaillarde (19) Bistrot Chambon N
Brive-la-Gaillarde (19) La Toupine
Brou (28) L'Ascalier
Buellas (01) L'Auberge Bressane de Buellas
Buxy (71) Aux Années Vins
Buzançais (36) L'Hermitage
Cabourg / Dives-sur-Mer (14) Chez le Bougnat
Caen (14) ArchiDona
Caen (14) Le Bouchon du Vaugueux
Caen (14) Café Mancel
Caen / Hérouville St-Clair (14) L'Espérance
Cahors (46) La Garenne
Cahors (46) L'Ô à la Bouche
Cairanne (84) Coteau et Fourchette
Calais (62) Au Côte d'Argent
Calais (62) Histoire Ancienne
Cancale (35) Côté Mer
Cancale (35) La Maison de la Marine N
Cancale (35) Le Surcouf
Cannes (06) Aux Bons Enfants
Cannes / Le Cannet (06) Le Bistrot des Anges
37Carignan (08) La Gourmandière
Caseneuve (84) Le Sanglier Paresseux
Casteljaloux (47) La Vieille Auberge
Castellane / La Garde (04) Auberge du Teillon
Castéra-Verduzan (32) Le Florida
Castres / Burlats (81) Le Castel de Burlats N
Castres / Les Salvages (81) Les Mets d'Adelaïde N
Caussade / Monteils (82) Le Clos Monteils
Chagny (71) Pierre et Jean
Challans / La Garnache (85) Le Petit St-Thomas
Chalon-sur-Saône (71) L'Auberge des Alouettes
Chalon-sur-Saône (71) Parcours
Chalon-sur-Saône /
Le Saint Loup
Saint-Loup-de-Varennes (71)
Chambolle-Musigny (21) Le Millésime
Chamonix-Mont-Blanc (74) Atmosphère
Chamonix-Mont-Blanc (74) La Maison Carrier
Chamonix-Mont-Blanc /
La Cabane des Praz
Les Praz-de-Chamonix (74)
Champagné (72) Le Cochon d'Or
Chandai (61) L'Ecuyer Normand
La Chapelle-d'Abondance (74) Les Cornettes
La Chapelle-d'Abondance (74) L'Ensoleillé
La Chapelle-d'Abondance (74) Les Gentianettes
Charleville-Mézières (08) La Table d' Arthur "R"
Chartres (28) Les Feuillantines
38Chassignolles (43) Auberge de Chassignolles
Château-Arnoux-St-Auban (04) La Magnanerie
Château-Gontier / Coudray (53) L'Amphitryon N
Châteauroux (36) Jeux 2 Goûts
Châtelaillon-Plage (17) Les Flots
Châtellerault (86) Bernard Gautier
Châtillon (92) Barbezingue
Chénérailles (23) Le Coq d'Or
Cherbourg-Octeville (50) Café de Paris
Chevagnes (03) Le Goût des Choses
Chinon (37) Au Chapeau Rouge
Chinon (37) L'Océanic
Cholet (49) Le Pousse Pied
Clères (76) Auberge du Moulin
Clermont-Ferrand (63) Amphitryon Capucine
Clermont-Ferrand (63) Bath's N
Clermont-Ferrand (63) L'Écureuil N
Clermont-Ferrand / Orcines (63) Auberge de la Baraque
Cliousclat (26) La Fontaine N
Cliousclat (26) La Treille Muscate
Cognac (16) Le P'tit Yeuse
Coirac (33) Le Flore
Col de la Schlucht (88) Le Collet
Coligny (01) Au Petit Relais
39Colmar (68) Aux Trois Poissons
Colmar (68) Chez Hansi
Colmar (68) Côté Cour
Colmar / Ingersheim (68) La Taverne Alsacienne
Combeaufontaine (70) Le Balcon
Condette (62) L'Orée du Bois N
Conilhac-Corbières (11) Auberge Coté Jardin
Cosne-cours-sur-Loire / Villechaud (58) Le Chat
Coulombiers (86) Auberge le Centre Poitou
Coulon (79) Le Central
Le Creusot (71) Le Restaurant
Le Creusot / Montcenis (71) Le Montcenis
Le Croisic (44) Le Saint-Alys N
La Croix-Saint-Leufroy (27) Le Cheval Blanc
Crozon (29) Le Mutin Gourmand
Cruzy (34) Le Terminus N
Cucugnan (11) La Table du Curé
Daglan (24) Le Petit Paris
Dax (40) L'Amphitryon N
Deauville / Touques (14) L'Orangeraie
Dijon / Chenôve (21) Auberge du Clos du Roy
Dijon / Velars-sur-Ouche L'Auberge Gourmande
Dinard / Saint-Lunaire (35) Le Décollé N
Dole / Parcey (39) Les Jardins Fleuris
40Domme (24) Cabanoix et Châtaigne N
Douarnenez (29) L'Insolite
Doué-la-Fontaine (49) Auberge Bienvenue
Dourgne (81) Hostellerie de la Montagne Noire
Draguignan (83) Lou Galoubet
Draguignan / Flayosc (83) L'Oustaou
Dreux (28) Le St-Pierre
Dreux / Chérisy (28) Le Vallon de Chérisy
Dunes (82) Les Templiers
Dunières (43) La Tour
Dunkerque / Coudekerque-Branche (59) Le Soubise
Eguisheim (68) La Grangelière
Eguisheim (68) Le Pavillon Gourmand
Espalion (12) Le Méjane
Évron (53) Au Relais du Gué de Selle
Évron (53) La Toque des Coëvrons
Faverges (74) Florimont
Favières (80) La Clé des Champs
Fayence (83) La Table d'Yves
Ferrières-les-Verreries (34) La Cour-Mas de Baumes
Flers (61) Au Bout de la Rue
Fleurville / Mirande (71) La Marande
Florac (48) L'Adonis
Florac / Cocurès (48) La Lozerette
41Fontaine-de-Vaucluse (84) Philip N
Fontenay-le-Conte / Velluire (85) Auberge de la Rivière
Fouday (67) Julien
Fouesnant / Cap-Coz (29) Belle Vue
Fouesnant / Cap-Coz (29) De la Pointe du Cap Coz
Fréjus (83) L'Amandier
La Garenne-Colombes (92) Le Saint -Joseph
Gasny (27) Auberge du Prieuré Normand
Gassin (83) La Verdoyante
Gaujac (30) La Maison N
Geneston (44) Le Pélican N
Gérardmer (88) L'Assiette du Cop à l' Åne
Gevrey-Chambertin (21) Chez Guy
Gilette / Vescous (06) La Capeline
Godewaersvelde (59) L'Estaminet du Centre
Gramat (46) Le Relais des Gourmands N
Grandcamp-Maisy (14) La Marée
Gresse-en-Vercors (38) Le Chalet
Grignan (26) Le Poème de Grignan
Grimaud (83) La Bretonnière
Le Gua (17) Le Moulin de Châlons
Guécelard (72) La Botte d'Asperges
La Guerche-de-Bretagne (35) La Calèche
Guiche (64) Le Gantxo N
42Guilliers (56) Au Relais du Porhoët
Guingamp (22) Le Clos de la Fontaine
Le Havre (76) La Petite Auberge
Houlgate (14) L'Eden
L'Ile-Bouchard (37) Auberge de l'Ile N
Île de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) La Table d'Elise
L'Isle-sur- Serein (89) Auberge du Pot d'Etain
Les Issambres (83) Chante-Merle N
Itterswiller (67) Winstub Arnold
Jassans-Riottier (01) L'Embarcadère
Jougne (25) La Couronne
Juvigny-sous-Andaine (61) Au Bon Accueil N
Kruth (68) Les Quatre Saisons
Labaroche (68) La Rochette
Lamalou-les-Bains / Combes (34) Auberge de Combes
Langeais (37) Au Coin des Halles
Langogne (48) Domaine de Barrès
Langon / Saint-Macaire (33) Abricotier
Lannepax (32) Les Caprices d'Antan
Laon (02) Zorn-La Petite Auberge N
Libourne (33) Chez Servais
Liessies (59) Le Carillon
Limoges (87) La Cuisine
Limoges (87) Le Vanteaux
43Limogne-en-Quercy (46) Au Rince Cochon N
Limoux (11) L'Odalisque
Limoux (11) Tantine et Tonton
Lons-le-Saunier / Courlaoux (39) L'Epicurien
Lorient (56) L'Alto
Lorient (56) Le Yachtman
Lorris (45) Guillaume de Lorris
Louviers /
La Ferme de la Haute Crémonville
Saint-Etienne-du-Vauvray (27)
Le Luc (83) Le Gourmandin
Luché-Pringé (72) Auberge du Port des Roches
Luynes (37) Le XII de Luynes N
Luzy (58) Le Morvan
Lyon (69) L'Art et la Manière
Lyon (69) Brasserie Léon de Lyon
Lyon (69) Daniel et Denise
Lyon (69) Daniel et Denise Saint-Jean N
Lyon (69) Le Jean Moulin N
Lyon (69) M
Lyon (69) Mon Bistrot à Moi
Lyon (69) Les Oliviers
Lyon (69) L'Ouest
Lyon (69) L'Ourson qui Boit
Lyon (69) Palégrié N
Lyon (69) Ponts et Passerelles
44Lyon (69) 33 Cité
Lyons-la-Forêt (27) Le Grand Cerf
Lys-Saint-Georges (36) Auberge La Forge
Mâcon (71) L'Ambroisie
Mâcon (71) Le PoIsson d'Or
Maison Alfort (94) La Bourgogne
Malbuisson / Granges-Ste-Marie (25) Auberge du Coude
Mandelieu / La Napoule (06) Les Bartavelles
Mandelieu / La Napoule (06) Le Bistrot L'Etage
Manosque (04) Sens et Saveurs
Le Mans (72) La Réseverve
Mansle / Luxé (16) Auberge du Cheval Blanc
Marigny (71) L'Atelier du Goût
Auberge de Marnans ''Atelier Nicolas
Marnans (38)
Grandclaude''
Marseille (13) Axis N
Marseille (13) La Cantinetta N
Marseille (13) Le Malthazar N
Martigues (13) Le Bouchon à la Mer
Martres-Tolosan (31) Le Castet
Mazaye (63) Auberge de Mazayes
Megève (74) Flocons Village
Mende / Chabrits (48) La Safranière
Menthon-St-Bernard (74) Le Confidentiel
Mesquer (44) La Vieille Forge N
45Mirebel (39) Mirabilis
Monestier-de-Clermont (38) Au Sans Souci
Montarcher (42) Le Clos Perché N
Montbard / Saint-Rémy (21) La Mirabelle
Montceau-les-Mines / Blanzy (71) Le Plessis
Le Mont-Dore (63) La Golmotte
Montendre (17) La Quincaillerie
Montgibaud (19) Le Tilleul de Sully
Montmorillon (86) Le Lucullus
Montpellier (34) Mia N
Montpon-Ménestérol / Ménestérol (24) Auberge de l'Éclade
Montréal (32) Daubin N
Montreuil (93) L'Amourette N
Montrond les Bains (42) Carré Sud
Montsalvy (15) L'Auberge Fleurie
Mortagne-au-Perche /
La Croix d'Or
Le Pin-la-Garenne (61)
La Motte-d'Aigues (84) Le Lac
Moustiers-Sainte-Marie (04) La Treille Muscate
Mulbach-sur-Munster (68) Perle des Vosges
Mur-de-Barrez (12) Auberge du Barrez
Muret (31) La Villa 31
Nancy (54) V Four
Nantes (44) La Divate N
Nantes (44) L'Océanide
46Nantes / Château Thébaud (44) Auberge la Gaillotière
Nantes / Couëron (44) Le François II
Nantes / Saint-Herblain (44) Les Caudalies
Nantes / Vertou (44) Le Laurier Fleuri N
Natzwiller (67) Auberge Metzger
Nérondes (18) Le Lion d'Or
Neuillé-le-Lierre (37) Auberge de la Brenne
Nevers (58) Le Bengy N
Neyrac-les-Bains (07) Brioude
Nice (06) Au Rendez-vous des Amis
Nice (06) Bistrot d'Antoine
Niedersteinbach (67) Cheval Blanc
Nimes (30) Aux Plaisirs des Halles
Nimes (30) Tendances Lisita N
Nogent-le-Roi (28) Relais des Remparts
Nogent-sur-Seine (10) Beau Rivage
Notre-Dame-de-Bellecombe (73) La Ferme de Victorine
Nozay (44) La Pierre Bleue N
Nuits-Saint-Georges (21) La Cabotte
Nyons (26) La Charrette Bleue N
Obernai / Ottrott (67) À l'Ami Fritz
Oisly (41) Saint-Vincent
Oletta (2A) A Magina
Orléans (45) La Dariole
47Orléans (45) Eugène
Orléans (45) La Parenthèse N
Orléans /
Côté Saveurs N
La Chapelle Saint-Mesmin (45)
Orléans / Olivet (45) La Laurendière
Ornans (25) Le Courbet
Ornans / Saules (25) La Griotte
Osses (64) La Ferme Gourmande
Oucques (41) Du Commerce
Pailherols (15) Auberge des Montagnes
Pamiers (09) Restaurant de France
Paris 1er La Régalade-St-Honoré
Paris 1er Zen
Paris 2e Brasserie Gallopin N
Paris 2e Café Moderne
Paris 2e Zinc Opéra N
Paris 3e Ambassade d'Auvergne
Paris 5e Aux Verres de Contact N
Paris 5e Bibimbap
Paris 5e Bistro des Gastronomes
Paris 5e Ribouldingue
Paris 5e Terroir Parisien N
Paris 6e La Ferrandaise
Paris 6e Fisch La Boissonnerie
Paris 6e La Maison du Jardin
48Paris 6e La Marlotte
Paris 6e Le Timbre
Paris 7e L'Affriolé
Paris 7e Au Bon Accueil
Paris 7e Café Constant
Paris 7e Chez les Anges
Paris 7e Le Clos des Gourmets
Paris 7e Les Cocottes
Paris 7e Florimond N
Paris 7e Pottoka N
Paris 8e Chez Cécile-La Ferme des Mathurins N
Paris 8e Pomze N
Paris 9e L'Office N
Paris 9e Le Pantruche
Paris 9e Le Pré Cadet
Paris 10e Café Panique
Paris 10e Chez Casimir
Paris 10e Chez Marie-Louise
Paris 10e Zerda
Paris 11e Auberge Pyrénées Cévennes
Paris 11e Bistrot Paul Bert
Paris 11e Caffé dei Cioppi
Paris 11e Mansouria
Paris 11e Tintilou
49Paris 11e Villaret
Paris 12e L'Auberge Aveyronnaise
Paris 12e Jean-Pierre Frelet
Paris 13e Les Cailloux
Paris 13e Impérial Choisy
Paris 13e Lao Lane Xang 2
Paris 13e L'Ourcine
Paris 14e Le Bistrot T
Paris 14e La Cantine du Troquet
Paris 14e La Cerisaie
Paris 14e Le Cornichon N
Paris 14e Kigawa
Paris 14e L'Ordonance
Paris 14e La Régalade
Paris 15e L'Atelier du Parc
Paris 15e Beurre Noisette
Paris 15e La Cantine du Troquet Duplex N
Paris 15e Le Caroubier
Paris 15e Le Casse Noix
Paris 15e L'Inattendu
Paris 15e Stéphane Martin
Paris 15e Le Troquet
Paris 16e A et M Restaurant
Paris 16e Atelier Vivanda N
50Paris 17e Bistro Sormani N
Paris 17e Le Bouchon et l'Assiette N
Paris 17e Le Clou de la Fourchette N
Paris 17e Le Dodin de Marc Singer N
Paris 17e L'Entredgeu
Paris 17e L'Escient N
Paris 17e Graindorge
Paris 20e Le Baratin N
Paris 20e Chatomat
Périgueux (24) Le Grain de Sel
Perpignan (66) Les Antiquaires
Perpignan (66) Le Garriane
La Petite-Pierre / Graufthal (67) Au Cheval Blanc
Pézenas (34) L'Entre Pots
Plaimpied / Givaudins (18) Aux Marais
Plaisians (26) Auberge de la Clue
Pléneuf-Val-André / Le-Val-André (22) Au Biniou
Ploemeur / Lomener (56) Le Vivier
Ploubalay (22) Restaurant de la Gare
Polliat (01) Téréjina-Hôtel de la Place
Pons (17) Restaurant de Bordeaux
Pont-Aven (29) Sur le Pont…
Pontchâteau (44) Le 11 N
Pont-de-Vaux (01) Le Raisin
51Pontgibaub / La Couteix (63) L'Ours des Roches
Pont-Scorff (56) L'Art Gourmand
Port-Lesney (39) Le Bistrot Pontarlier
Port-Manech (29) Restaurant du Port et de l'Aven
Pouillon (40) L'Auberge du Pas de Vent
Puteaux (92) L'Escargot 1903 N
Le Puy-en Velay (43) Comme à la Maison
Le Puy-en Velay (43) Tournayre
Puylaurens (81) Cap de Castel
Puy l'Evêque / Anglars-Juliac (46) Clau del Loup
Puy-Saint-Vincent (05) La Pendine
Quarré-les-Tombes (89) Le Morvan
Quiberon (56) La Chaumine
Quimper / Ty-Sanquer (29) Auberge de Ti-Coz
Rasiguères (66) Le Relais de Sceaury
Rayol-Canadel-sur-Mer (83) Le Relais des Maures
Réalmont (81) Les Secrets Gourmands
Reipertswiller (67) La Couronne
Remigny (71) L'Escale
Renaison (42) Jacques Cœur
Rennes (35) Le Quatre B
Reugny (03) La Table de Reugny
Rians (83) La Roquette
Riquewihr (68) Le Sarment d'Or
52Roanne (42) Le Central
Roanne (42) Le Tourdion N
La Roche-l'Abeille (87) La Table du Moulin
La Rochelle (17) La Cuisine de Jules
Rodez (12) Les Jardins de l'Acropolis
La Roque-Gageac (24) La Belle Etolie
Roure (06) Auberge le Robur
Rouvres-en-Xaintois (88) Burnel
Royan (17) Les Filets Bleus
Les Sables-d'Olonne (85) La Pilotine
Saint-Alban-les-Eaux (42) Le Petit Prince
Saint-Amand-Montrond /
Auberge de l'Abbaye de Noirlac
Abbaye-de-Noirlac (18)
Saint-André (66) La Table de Cuisine
Saint-Benoît-sur-Loire (45) Grand St-Benoît
Saint-Bonnet-le-Froid (43) André Chatelard
Saint-Bonnet-le-Froid (43) Bistrot la Coulemelle
Saint-Bonnet-le-Froid (43) Le Fort du Pré
Saint-Brieuc (22) Ô Saveurs
Saint-Brieuc / Cesson (22) La Croix Blanche
Saint-Chély-d'Apcher / La Garde (48) Le Rocher Blanc
Saint-Crépin (05) Les Tables de Gaspard
Saint-Etienne (42) Insens N
Saint-Etienne-de-Baïgorry (64) Arcé N
Saint-Flour (15) Grand Hôtel de l'Étape
53Saint-Geniès (24) Le Château
Saint-Georges-des-Sept-Voies Auberge de la Sansonnière N
Saint-Germain-du-Bois (71) Hostellerie Bressane
Saint-Gervais-les-Bains (74) Le Sérac
Saint-Gilles-Croix-de-Vie / Coex (85) Le Balata
Saint-Girons / Lorp-Sentaraille (09) La Petite Maison
Saint-Hippolyte (68) Winstub Rabseppi-Stebel
Saint-Jean-de-Monts (85) Le Petit St-Jean
Saint-Jean-du-Bruel (12) Du Midi-Papillon
Saint-Jean-sur-Veyle (01) Le Grand Saint Jean Baptiste
Saint-Jouin-Bruneval (76) Le Belvédère
Saint-Julien-Chapteuil (43) Vidal
Saint-Julien-de-Lampon (24) La Gabarre
Saint-Julien-du-Sault (89) Les Bons Enfants
Saint-Julien-en-Champsaur (05) Les Chenets
Saint-Mandé (94) L'Ambre d'Or
Saint-Martin-en-Bresse (71) Au Puits Enchanté
Saint-Ouen-sur-Morin (77) Auberge de la Source N
Saint-Palais-sur-Mer (17) Les Agapes
Saint-Palais-sur-Mer (17) Restaurant de la Plage
Saint-Pée-sur-Nivelle (64) Ttotta N
Saint-Quirin (57) Hostellerie du Prieuré
Saint-Raphael / Valescure (83) Le Jardin de Sébastien
Saint-Rémy-de-Provence / Maillane (13) L'Oustalet Maïanen
54Saint-Romain (21) Les Roches
Saint-Suliac (35) La Ferme du Boucanier
Saint-Sulpice (81) Auberge de la Pointe
Saint-Thégonnec (29) Auberge Saint-Thégonnec
Saint-Valery-en-Caux (76) Le Port
Saint-Vallier (26) Le Bistrot d'Albert
Sainte-Cécile-les-Vignes (84) Campagne, Vignes et Gourmandises
Sainte-Geneviève des Bois (91) La Table d'Antan
Sainte-Menéhould (51) Le Cheval Rouge
Saintes (17) L'Adresse
Saintes (17) Clos des Cours
Saintes / Thénac (17) L'Atelier Gourmand de Jean-Yves
Salers (15) Le Bailliage
Salies-de-Béarn (64) Restaurant des Voisins
Sancerre (18) La Pomme d'Or
Saugues (43) La Terrasse
Saulxures (67) La Belle Vue
Sauxillanges (63) Restaurant de la Mairie
Saverne (67) Le Clos de la Garenne N
Savonnières (37) La Maison Tourangelle
Scherwiller (67) Auberge Ramstein
Sélestat (67) La Vieille Tour
Semblançay (37) La Mère Hamard
Sérignan (34) L 'Harmonie
55Vous pouvez aussi lire
