PHYTOCOTE : DES SCÉNARII D'ÉVOLUTION DES MODES DE PRODUCTION VITICOLE - FRANCIS MACARY, UR ETBX, IRSTEA COORDINATEUR DU PROJET - LABEX COTE
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LabEx COTE Grand colloque final
9 janvier 2020
PhytoCOTE : des scénarii
d’évolution des modes de
production viticole
Francis Macary, UR ETBX, IRSTEA
Coordinateur du projet
Objectif : A partir de l’analyse de systèmes viticoles de la zone
d’étude, proposer des scénarii d’évolution des modes de production
• Caractérisation des modes de conduite et des
Diagnostic des
pratiques viticoles dans la zone d’étude.
1 systèmes viticoles
• Evaluation des performances des systèmes
existants
viticoles actuels (Analyse multicritère),
• Intégration des bonnes pratiques identifiées
Conception et
évaluation de scénarii sur terrain et autres leviers => construction de
2 d’évolution de mode Scénarii.
de production • Evaluation des performances des nouveaux
systèmes.
Transferts et • Information et discussions
valorisation des avec les acteurs terrain.
3 résultats auprès des • Diffusion des infos techniques
acteurs terrain et scientifiques.
9 janvier 2020 Évolution, adaptation et gouvernance des écosystèmes continentaux et côtiers
Méthode : Evaluation des performances éco-environnementales
des systèmes viticoles par modélisation multicritère
Affectation de chaque système viticole dans une des 4 catégories
de performances prédéfinies, pour chacun des 7 critères
Zone d’étude
Niveaux de
7 critères performance
¤ ¤ ¤
¤ ¤
¤ ¤ ¤ ¤ C4 - Très forte Problème de Tri
¤ ¤
¤ ¤ ¤ y=4 Modèle Electre
¤ categories
C3 - Forte
¤ ¤ ¤ Tri - C
¤ ¤ ¤ C2 - Moyenne
¤ ¤ ¤ ¤ C1 - Faible
38 Systèmes viticoles
9 janvier 2020 Évolution, adaptation et gouvernance des écosystèmes continentaux et côtiers
7 critères majeurs socio-économiques et environnementaux
Pondération (méthode SRF) par interaction de différents
acteurs scientifiques, techniques et socio-professionnels
Critères Poids (%)
CR1 Rentabilité économique (REN) 22
CR2 Pression phytosanitaire (PPS) 20
CR3 Risque d’écotoxicité des produits (IRE) 15
CR4 Pratiques agro-écologiques (PAE) 13
CR5 Potentiel de dérive (PUL) 13
CR6 Charge de travail (TRA) 10
CR7 Complexité du système (SYS) 7
9 janvier 2020 Évolution, adaptation et gouvernance des écosystèmes continentaux et côtiers
De multiples innovations existent déjà dans le vignoble
9 janvier 2020 Évolution, adaptation et gouvernance des écosystèmes continentaux et côtiers
Méthode : Construction des 3 scénarii
Raisonné_Max Agroécologie Agroécologie_Bio
• Fongicides naturels
• Fongicides de synthèse hors CMRs, (Cu & S)
3 trait. Cuivre ; Pdt à base de soufre pour • Privilégier Cu SO4
oïdium • 3 trait Max à Cu2O
Stratégie • Pas d’anti-botrytis
• Pas d’anti-botrytis
Phyto-
sanitaire Insecticide de synthèse
Pas d’insecticides contre vers de la grappe
contre vers grappe
Désherbage mécanique du cavaillon
• Enh. Nat. ½ inter-rang
• Engrais vert ½ inter- • Engrais vert permanent (mélange
Gestion du d’espèces: légumineuses & graminées )
rang
sol & • Gestion du couvert par roulage
• Gestion du couvert
entretien par tonte
Tournières enherbées ; plantation et
Tournières enherbées entretien de haies/arbres/buissons;
9 janvier 2020 nichoirs; hôtel à insectes …
Résultats : Evaluation de chaque système par niveau de
performance
Categories Performances Systèmes viticoles Effectifs
SC3
C4 Performance très fortes SC2 3 (7.3%)
SV59
[SC1, SV42]
[SV09, SV38, SV62]
C3 Performances fortes [SV40, SV56, SV61, SV67] 13 (31.7%)
[SV07, SV55]
[SV54, SV39]
SV36
SV63
[SV32, SV58, SV65]
[SV33, SV50, SV53]
[SV10, SV60, SV66, SV68]
[SV05, SV52]
C2 Performances moyennes 23 (56%)
SV04
SV11
[SV08, SV31]
[SV18, SV57]
SV51
[SV23, SV64]
SV22
C1 Performances faibles 2 (5%)
SV34
9 janvier 2020 Évolution, adaptation et gouvernance des écosystèmes continentaux et côtiers
Merci de votre attention Francis Macary
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