PriOriTé ! La préservation des espèces ?
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13
#lemag
OCT2016
La préservation
des espèces ?
Une
priorité !
L’actu développement durable vue par le
04
Notre dossier
L’épuration des
eaux usées à
Fontvielle
s mmaire
25
Zoom sur...
Une boîte à outils pour « Vivre avec les Requins »
08
Fondation Prince Albert II
Soirée d’Anniversaire de la Fondation
Le Tigre de l’Amour - BeMed
« Disparu en un éclair »
Ouverture de la branche Espagnole
Guide de bonnes pratiques
Les Alpes de la Méditerranée
22
MONACO
La route du goût et les
20
GRIMALDI FORUM
nouvelles tendances de la MONACO
restauration en Principauté Luxe Pack in Green
Des Arbres brûlés
symboles de la lutte
28 contre la déforestation
EN BREF...
Pure à plus de 90 % !
Notre dossier
Record « labellisé » par
l’usine de traitement des eaux
résiduaires de Fontvieille,
depuis ses récents travaux.
L’épuration
des eaux
usées
L’établissement « capte » les eaux usées
de la Principauté et de Beausoleil, La
Turbie et Cap-d’Ail, les traitent et les
rejette en mer, débarrassées en très
grande partie de leurs polluants.
Avec les nouvelles installations, « un
tiers de plus de bactéries est capté »,
Afin de respecter le site, les
installations de prétraitement ont été
situées sous le Rocher tandis que celles
de traitement ont été placées 1km plus
loin dans les sous-sols de l’immeuble
«Le Triton», bâtiment industriel
de 9 niveaux construit à proximité
immédiate de l’Usine d’Incinération des
Résidus Urbains et Industriels.
Cette disposition a été rendue
possible grâce à la mise au point de
technologies de traitement des eaux
usées alliant compacité, efficacité et
absence de nuisance.
« Un tiers de plus de
bactéries est capté »
Les eaux pluviales et les eaux
usées issues de ces bassins versants
convergent tout d’abord vers des
installations du prétraitement qui
comportent successivement :
4
• Un dégrillage fin (espacement 20mm)
• Un tamisage (mailles de 3mm)
• Un dessablage – déshuilage
A l’issue de ces traitements, les eaux
sont pompées à concurrence de
1 800m3/h vers la station d’épuration
pour subir de nouvelles étapes de
traitements physico-chimiques et
biologiques à l’issue desquelles, l’eau
sera rejetée en mer, débarrassée de près
de 90% de sa pollution initiale.
Rejetée à 100 m
de profondeur
Comment ça marche ?
Le collecteur « emmène » les eaux usées
de la Principauté dans une première
usine filtrante de prétraitement sous
le Rocher. L’eau part ensuite vers
l’usine de Fontvieille, au rythme de
pompage de 500 litres/seconde. Le
volume journalier traité varie selon la
pluviométrie.
Entre 15 000 et 17 000 m3 d’eau par
jour arrivent dans l’usine, enterrée sous
l’immeuble « Le Triton », qui tourne en
non-stop.
La Phase Physico-Chimique :
Les eaux polluées y sont traitées avant Utilisation du procédé Multiflo
d’être rejetées en mer. Des bassins de coagulation et de floculation précèdent
Vitesse : 900 m3 par heure, via un les décanteurs lamellaires dans lesquels sont injectés des
émissaire qui plonge jusqu’à 100 mètres réactifs destinés à agglomérer la pollution décantable.
de profondeur et qui rejette cette eau
épurée à 800 mètres du littoral. Dans La Phase Biologique :
l’intervalle, tout se joue dans les bassins Utilisation du procédé Biocarbone
de traitement de la station d’épuration. Le procédé BIOCARBONE assure l’épuration biologique
L’eau brute passe par des décanteurs de l’eau lors de la traversée descendante d’un support
qui filtrent les premières impuretés avec granulaire immergé sur lequel sont fixées des bactéries.
des traitements physico-chimiques. L’oxygène nécessaire à cette biomasse est apporté par
Le « mélange » transite ensuite par insufflation d’air en partie basse du filtre. Après épuration,
des tambours et une centrifugeuse qui les eaux sont rejetées en mer par un émissaire de diamètre
sépare le liquide des boues, épaissies et 600 mm, pour un rejet effectué à 100 m de profondeur.
rendues plus facilement exploitables.
5
Notre dossier
Le traitement
des boues
Des travaux ont été réalisés et ont L’excédent de boues, environ 3 500 tonnes,
principalement concerné ce traitement des glissent vers le milieu agricole, dans un
boues. Le traitement physico-chimique centre de compostage à Tarascon (Bouches-
de l’eau et l’amélioration de la filtration du-Rhône). Une solution jugée « la plus
biologique donnent une eau plus propre à économique »... Et environnementale, même
la sortie. Trois tambours égouttent ces si le transport s’effectue en camion, par la
boues de façon soutenue. L’efficacité route. En bout de course, ces boues servent
nouvelle aujourd’hui provient surtout de d’engrais dans des vergers.
deux centrifugeuses fonctionnant à
380 km/h (contre À terme, l’usine
200 km/h auparavant) monégasque pourrait
qui récoltent un 8 500 tonnes de évacuer entre
maximum de boues 10 000 à 12 000
liquides et les boues utilisées tonnes de boues.
épaississent. Ces Quid d’un projet
boues compactées comme engrais d’une nouvelle station
sont ensuite brûlées d’épuration alors ?
par l’incinérateur
de la SMA, qui jouxte l’usine. Mélangées Le traitement de l’eau pourrait se faire
aux ordures, elles sont alors co-incinérées et ailleurs, dédiant la coquille de Fontvieille au
valorisées énergétiquement : production de seul traitement des boues. « Aménager une
chaud, de froid et d’électricité. usine de traitement des eaux, dans l’actuelle
usine de prétraitement sous le Rocher est
Production annuelle : 8 500 tonnes. Là où envisageable » imagine Manuel Nardi. Le
l’usine fabriquait auparavant 5 000 tonnes de gouvernement tranchera le moment venu.
boues annuelles, elle en produit aujourd’hui L’usine de Fontvieille a, en tout cas, été
8 500. Une optimisation qui ne peut pas être optimisée pour les dix prochaines années.
entièrement prise en compte par la SMA.
6
llution
La station de dépo
Les installations de traitement de l’eau occupent
un volume dont l’altimétrie s’établit entre -17m et
-7m par rapport à celui de la voirie de desserte, le
point bas étant situé à 12m environ sous le niveau
de la mer. La surface mobilisée par l’ensemble des
installations est de 2 900m2 environ.
Les traitements des boues et de l’air sont situés
dans l’immeuble construit au-dessus de la station,
et occupent une surface hors tout de 23m x 15m,
soit 350m2 environ.
Caractéristiques Techniques
Le traitement
Capacité en équivalent habitants : 100 000
Débit journalier de temps sec m³/j : 31 000
Débit de pointe m³/h : 1 800
Débit de pointe l/s : 500
de l’air
Pollution exprimée en
DBO kg/j 4 170
DCO kg/j 9 080
MES kg/j 5 676
Abrite la station d’épuration (6,4 à 7 millions de
m³ d’eaux traitées par an). La station d’épuration
a été modernisée en 2009. La vitesse de traitement Toutes les installations de la éliminent les composés soufrés et
est de 900m³ par heure. Le rejet est à 100 m de chaîne de traitement font l’objet mercaptans
profondeur et à 800 m du littoral. de précautions afin de réduire • la dernière tour consiste en un
les dégagements d’odeurs : lavage au bisulfite de sodium pour
cloisonnement des installations, neutraliser le chlore résiduel.
couverture des bassins de
filtration, suppression de tout L’air est ensuite rejeté dans
contact entre les boues épaissies l’atmosphère par le biais d’une
et l’air ambiant. cheminée située en toiture de
l’immeuble et à une vitesse élevée
L’ensemble de l’air extrait des (14 m/ s) de manière à obtenir une
bâtiments de traitement des eaux dilution importante.
(34 000 m3/h) et des boues Le fonctionnement de l’usine est
(24 000 m3/h) est traité suivant assuré par un système numérique
le procédé AQUILAIR. de contrôle-commande qui
optimise notamment les parts
Ainsi, l’air vicié subit quatre relatives du traitement physico-
traitements chimiques dans des chimique et biologique.
tours placées en série : Lors du traitement physico-
• une tour «acide» élimine les chimique des eaux usées, des taux
composés azotés de réactifs adaptés sont appliqués
• deux tours oxydantes et afin d’obtenir un effluent de
basiques, avec adjonction de qualité satisfaisante lors des
chlore obtenu par électrolyse, pointes de charge polluante.
7
Fondation Prince Albert II
Les Alpes de la Méditerranée
Genèse d’un projet
d’Envergure
Les états français et italien ont
uni leurs forces pour créer un
parc européen de grande ampleur
et à l’écosystème remarquable :
les Alpes de la Méditerranée.
8
L
’aventure commence en 2002, lorsqu’un premier projet est inscrit
sur la liste indicative de l’Etat français pour l’UNESCO comme
« bien mixte » : le projet d’union entre le Parc National français du
Mercantour et le Parco Naturale Alpi Marittime du Piémont (région du nord
de l’Italie).
En septembre 2008, la convention-programme pour mettre en place ce
projet est signée entre le Gouvernement Princier, la Fondation Prince Albert
II de Monaco, le Parc National du Mercantour et le Parco Naturale Alpi
Marittime. Le Gouvernement Princier et la Fondation Prince Albert II de
Monaco apportent un soutien financier de 150 000 €.
Ce projet devient réalité en 2013 avec la création du GECT (Groupement
Européen de Coopération Territoriale) « parc européen/parco europeo
Alpi Marittime/Mercantour » qui vise à faciliter, promouvoir et animer la
coopération transfrontalière.
La candidature des Alpes de la Méditerranée
pourrait être présentée en 2018
En 2014, une convention est signée entre le GECT et quatre autres aires
protégées italiennes : le parc naturel régional du Marguareis dans la
province de Cuneo, le parc naturel régional des Alpi Liguri, l’aire protégée
Giardini botanici Hanbury à Vintimille et les sites Natura 2000 gérés par la
province d’Imperia. Le projet de candidature est ainsi porté par six entités
auxquelles est associé le Département des Alpes-Maritimes.
En juin 2015 une convention est signée entre le gouvernement, la
Fondation Prince Albert II de Monaco et le GECT pour une nouvelle phase
de renforcement du dossier.
En décembre 2015, les experts du Comité des biens Français du Patrimoine
Mondial recommandent l’intégration du domaine marin au Bien proposé.
D’une superficie de près de 234 000 ha, le territoire des Alpes de la
Méditerranée est composé de 9 unités territoriales : les Marittime
Mercantour, les Alpi Liguri, le Carei, la Corniche de la Riviera, le Daluis,
Peira Cava, Peille, la Tête de Chien et l’espace maritime de près de 84 000
ha qui comprend notamment le Sanctuaire Pelagos.
Ce bien constitue un lieu exemplaire de démonstration, de recherche et de
© Photos : HElMissouri
protection de l’histoire géologique, climatique et écologique de la Terre.
La candidature des Alpes de la Méditerranée pourrait être présentée en
2018 au Patrimoine Mondial de l’Unesco pour mettre en valeur ce territoire
naturel exceptionnel.
9
Fondation Prince Albert II
Les espèces en danger
au coeur d’une exposition
à Beijing
De gauche à droite :
« Disparu en un éclair », « Gone M. Lo, Ceo WWF China - M. Xu, Secrétaire Général CEPF -
within a blink », c’est avec ce slogan Dr Li, Directeur Exécutif des Programmes WWF Chine
S.E. M. Bernard Fautrier, Vice-Président de la Fondation du Prince Albert II
fort en symbolique que l’exposition S.E. Mme Catherine Fautrier, Ambassadeur de Monaco en Chine
M. Victor Hwang - Park View Green
organisée à Beijing par l’Ambassade M. Marco Lambertini, Directeur Général WWF International - M. Zhou
de Monaco en Chine, la Fondation
lancée en 2013 ; elle a abouti à la destruction
Prince Albert II et le WWF s’est de 6 tonnes d’ivoire issues de la contrebande en
déroulé dans la capitale chinoise. janvier 2014.
Cette exposition tout en s’inscrivant dans la
© DR
C
ligne de la politique menée par le Gouvernement
ette exposition, dédiée aux espèces chinois, reste un challenge dont les objectifs sont
animales en danger, a eu lieu jusqu’au de montrer au public l’importance de mener une
29 juillet au sein du Salon Monaco avec lutte globale contre la disparition des espèces
le soutien de Park View Green, l’Association animales menacées et de mettre en lumière les
pour la Coopération entre Monaco et la Chine, progrès sensibles réalisés dans ce domaine.
et l’Université de Beihang. L’inauguration s’est A l’occasion de l’inauguration, le WWF et
déroulée en présence de S.E. Mme Catherine TRAFFIC (réseau de surveillance du commerce
Fautrier, Ambassadeur de Monaco en Chine, de la faune et de la flore sauvage) ont lancé une
S.E. M. Bernard Fautrier, Vice-Président de campagne de lutte contre le commerce de l’ivoire.
la Fondation du Prince Albert II, M. Marco
Lambertini, Directeur Général du WWF,
et le Dr LI Lin, Directeur Exécutif des
Programmes WWF Chine.
La Chine est considérée comme en partie
responsable du déclin massif de certains
animaux. En effet, ailerons de requin, défenses
d’éléphant, dents de tigre, cornes de rhinocéros,
sont encore perçus dans la culture et la médecine
chinoises comme ayant des vertus bienfaitrices
malgré une évolution sensible des mentalités.
Le Gouvernement chinois s’est très largement
impliqué dans la mise en oeuvre de mesures
fortes, comme par exemple, l’interdiction dans
les banquets officiels des soupes à base d’ailerons
de requins. Cette mesure a été suivie par de
nombreux restaurants qui ont banni ce plat de
leur carte. Une campagne de répression contre
le commerce illégal de l’ivoire a également été
10Fondation Prince Albert II
©WWF
L
e Tigre de l’Amour. Son nom n’a rien à voir avec
Cupidon, mais fait référence au fleuve Amour,
frontière naturelle entre la Chine et la Russie.
Jusqu’en 1940, le tigre de l’Amour est chassé en toute
légalité. Et ce qui devait arriver arriva : l’espèce est en voie
d’extinction. Il ne reste alors plus que 40 individus à l’état
sauvage. Aussi, à la fin des années 1940, la Russie déclare
le tigre de l’Amour « espèce protégée ».
La population des tigres augmente et atteint dans les
années 1980 près de 500 individus. Malheureusement,
dans les années 2000, la tendance s’est fortement inversée.
En 2011, on ne compte plus qu’une soixantaine de tigres et
de léopards à l’état sauvage.
Pourquoi ce retournement de situation ? Braconnage,
développement d’infrastructures sur l’habitat des
« L’objectif
prédateurs, industries du bois et forêts non gérées
pour les constructeurs
durablement ! L’engrenage infernal menace la survie
de l’espèce. Le WWF décide alors, avec le soutien de la
de yachts
Fondation :Prince
l’utilisation de bois
Albert II de Monaco, issu
de mettre en place
un programme visant à protéger les tigres et les léopards
de forêts gérées durablement »
dans les 38 500 km2 de la réserve de Changbaishan, au
Nord-Est de la Chine, identifiés comme constituant leur
habitat potentiel.
Ce programme est divisé en deux phases. Lors de la
première phase (2011-2013), le WWF a réussi à étendre la
zone protégée à 96 000 hectares et à améliorer les capacités
de gestion de l’anti-braconnage dans les zones protégées
nouvellement créées. Le nombre de proies, cerfs rouges et
cerfs sika, présentes dans la zone a été augmenté grâce au
programme de réintroduction d’espèces et d’élimination
des pièges, les communautés ayant été sensibilisées au
braconnage. Au cours des années suivantes, la population
de cerfs a augmenté et celle des félins a fait de même.
Le Tigre de l’Amour
La deuxième phase du projet a débuté en 2016 et se
poursuivra jusqu’en 2019 avec des activités telles que
la lutte anti-braconnage, la coopération transfrontalière
Chine-Russie pour un suivi efficace des populations
de grands félins, la création de nouvelles réserves et le
développement de celles déjà existantes Mais cela ne suffit
pas. La réussite de ce programme dépend de l’implication
des populations locales. La définition d’activités
génératrices de revenus est un indispensable à la poursuite
des activités de protection. Des formations
et de nombreuses manifestations sont
prévues : organisation des voyages
pour relâcher des proies, célébration
du Ranger Day et du Tiger Day sont
autant d’occasions pour valoriser la
protection des félins. Dans plus de cinq
communautés locales, des programmes
éducatifs sont mis en place pour informer
et sensibiliser les populations.
11Fondation Prince Albert II
Vers une
Méditerranée
sans plastique
Chaque année, 10 millions
L
a biodiversité marine et la santé de l’homme,
dernier maillon de la chaîne alimentaire, seront
de tonnes de déchets sont en danger tant que nous ne travaillerons pas
main dans la main pour inverser la tendance.
déversées en mer. La part du
En Méditerranée, la task force Beyond Plastic
plastique représente près de Med (BeMed) relève le défi. Au cœur de cet outil,
la Fondation Prince Albert II de Monaco, Tara
80% et plus de 500 ans Expéditions, Surfrider Foundation Europe, la
Fondation Mava et l’UICN ont pour objectif commun
peuvent être nécessaires pour une Méditerranée sans plastique (voir l’article dans Le
MAG #12).
que celui-ci se désagrège
L’Appel à Micro-Initiatives, qui a été présenté dans le
entièrement. La Méditerranée MAG#12, est le premier projet BEMED.
Au travers de cet appel, BEMED souhaite encourager
est particulièrement touchée des initiatives locales et innovantes pour répondre à la
problématique régionale de la pollution plastique en
par ce problème. Son taux de mer méditerranée.
Il s’agit à terme de créer une dynamique et un partage
pollution plastique est l’un des d’expérience entre les acteurs de l’ensemble du bassin
méditerranéen déterminés à réduire la pollution
plus élevés du monde. plastique, que ce soit par le biais de la technologie, des
institutions ou par la sensibilisation du public.
12Rayol, un jardin botanique varois. Trois thématiques ont
été discutées : « Le rôle du plancton dans la régulation du
climat », « Les écosystèmes côtiers, résilience et atténuation
d’impacts », « De la science aux politiques publiques ».
L’exposition « L’océan, régulateur du climat » de l’artiste
Les acteurs éligibles, ONG, collectivités territoriales, Céline Bricard a été inaugurée à la suite de la conférence en
entreprises privées de moins de 20 salariés et institutions présence de tous les participants.
scientifiques, ont été invités à déposer un dossier de Le jour même, BeMed était invitée à présenter son action
candidature sur le site BEMED. Les initiatives retenues à l’Institut Océanographique qui accueillait à la Maison
recevront une aide financière. Les résultats seront des Océans à Paris la conférence « Plastique en mer :
communiqués début décembre. comment traiter le problème à la source ? ». Le panel des
invités a permis de rappeler la problématique plastique
et de présenter un certain nombre de solutions déjà mises
Artistes en herbe engagés en œuvre. Dans le cadre de sa mission de sensibilisation,
Dans le cadre de sa mission de sensibilisation, BeMed a BeMed intervenait également un peu plus tôt dans la
lancé un concours artistique international en ligne : les journée auprès d’adolescents pour aborder les questions du
participants devront créer leurs œuvres en utilisant des plastique en mer et du climat.
déchets plastiques recyclés ou trouvés sur la plage. Le
concours a été ouvert en mars et les photos des œuvres
d’art pourront être postées sur la page Facebook (www. L’engagement du secteur privé
facebook.com/plasticvagabond/) jusqu’au 1er octobre Le secteur privé est toujours invité à participer à la
2016. recherche de nouvelles idées pour réduire les pollutions
générées par le plastique en agissant sur tout le cycle
de vie du plastique, même aux stades les plus précoces.
Les événements de la Journée En novembre 2015 et en mai 2016, la Fondation Prince
Albert II de Monaco et l’UICN ont organisé à Monaco
Mondiale des Océans des réunions avec de nombreuses entreprises et ONG. Ces
Au cours de la Journée Mondiale des Océans le 8 juin réunions se sont révélées fructueuses et sont parvenues à
2016, plusieurs manifestations ont été mises en place dans impliquer de nombreux acteurs du secteur privé. BeMed
le but de poursuivre les efforts menés par BeMed dans encourage également le secteur privé à participer au
la lutte contre la pollution plastique et la protection des financement des micro-initiatives qui auront été choisies.
océans. La Task Force BeMed a profité de cette journée
célébrée dans le monde entier pour lancer son Appel
à Micro-Initiatives. Elle a également pris part à deux
conférences scientifiques en France.
L’Appel à Micro-Initiatives a été officiellement lancé
lors de la conférence scientifique intitulée « Le rôle des
écosystèmes marins et côtiers dans la régulation du
climat » organisée par la Fondation Prince Albert II de
Monaco, le FFEM (Fonds Français pour l’Environnement
© Photos pmondielli
Mondial) et Tara Expéditions. Les participants dont S.A.S
le Prince Albert II de Monaco et Madame Hakima El
Haite (Ministre déléguée chargée de l’Environnement du
Maroc), étaient rassemblés à cette occasion au Domaine du
13Fondation Prince Albert II
Un guide
de bonnes
pratiques
pour un milieu du yachting plus éco-responsable !
L
ancé en 2010 par la Fondation, le programme Wood explique non seulement l’importance de l’utilisation de
Forever Pact a sensibilisé l’industrie du yachting matériaux durables, mais il se penche également sur les
à la préservation de l’environnement à travers la thèmes suivants : les énergies alternatives, le gaspillage,
promotion de bois provenant de forêts gérées durablement la pollution plastique, la gestion de l’eau, ou encore le
afin de participer à la lutte contre la déforestation et à la mouillage écologique.
préservation de la biodiversité. La Fondation reconnait que
Le programme se concentre d’énormes progrès ont déjà
actuellement sur la promotion été accomplis par l’industrie
d’alternatives durables au du yachting en ce qui concerne
teck et sur le développement la réduction de la pollution de
du réseau de designers et l’air et de l’eau. Le guide a donc
de constructeurs de yachts pour objectif de renforcer et
qui s’engagent à utiliser des d’accélérer la tendance vers
matières premières durables. la réduction de l’impact
environnemental de ce secteur
Afin de développer cette qui vise l’excellence dans
initiative et d’encourager les tous les domaines. Le guide
acteurs clés de l’industrie explorera les développements
du yachting à mettre en environnementaux récents et
place d’autres mesures ceux à venir de cette industrie
pour des yachts plus respectueux de l’environnement, prestigieuse afin de fournir aux propriétaires actuels
la Fondation a publié un « Guide de bonnes pratiques et potentiels, aux designers, aux constructeurs et aux
pour le yachting écoresponsable » distribué au Monaco capitaines de yachts ainsi qu’aux autorités portuaires des
Yacht Show 2016, ainsi qu’au BOOT Düsseldorf, le outils pour trouver l’équilibre entre le luxe et le respect de
salon nautique international de Düsseldorf. Ce guide l’environnement.
1415
Fondation Prince Albert II
22 avril 2017 : La Fondation compte
aujourd’hui des représentations
en France, en Grande-
Espagne, sont intervenus lors
de cette rencontre.
A cette occasion, S.A.S le
Bretagne, aux Etats-Unis, Prince Souverain a déclaré :
Ouverture
au Canada, en Suisse, en « Ensemble nous sauverons
Allemagne, en Italie et à la Méditerranée, unis, nous
Singapour. lui permettrons d’aborder la
seconde moitié de ce siècle avec
de la
S.A.S le Prince Albert II de des perspectives durables, des
Monaco, S.E M Bernard paysages préservés, des Etats
Fautrier vice-président de la mobilisés, des peuples engagés.
Fondation et Mme Caroline C’est en tout cas l’objectif que
branche
Portabella-Settimo, présidente j’assigne à Mon Gouvernement
de la branche espagnole ont et à Ma Fondation depuis
participé à la conférence dix ans. »
« la Méditerranée en 2050,
durabilité, biodiversité et Dans l’après-midi, S.A.S. le
espagnole gestion des ressources », qui
s’est déroulée au siège de la
Fondation Areces, dédiée au
mécénat scientifique et culturel,
Prince a rencontré S.M. le Roi
Felipe VI en Audience Privée,
au Palais de la Zarzuela,
avant de prendre part au
à Madrid où ils ont été accueilli par
Mme Cristina Alvarez, petite
fille du fondateur Ramon
Areces.
diner de gala proposé à 150
personnalités, dans le cadre
exclusif du Palacio de la
Quinta de El Pardo, afin de
célébrer l’ouverture officielle
Modérée par M. Féderico de la branche espagnole de
Mayor Sazagoza, Président Sa Fondation.
La Fondation Prince Albert II de la commission scientifique
de la Fondation Areces, la
de Monaco étend son message conférence a réuni plus de Membres de la branche espagnole :
200 personnalités espagnoles, • Madame Caroline Portabella Settimo,
et sa mission au niveau entrepreneurs, scientifiques et Présidente
• S.E. M Jean Luc Van Klaveren,
international avec la création représentants institutionnels,
tous impliqués dans la Ambassadeur de Monaco en Espagne
• Monsieur Philippe Guillaumet
de sa branche espagnole. protection de l’environnement.
Mme Teresa Ribero, Directrice
Consul de Monaco à Madrid
• Monsieur Francisco Granero-Jimenez
de l’IDDRI, et M. Xavier
Consul de Monaco à Barcelone
Pastor, océanographe et expert • Monsieur Manuel Ferrero
© F.NEBINGER_Palais Princier
en conservation marine, • Monsieur Inigo Lopez de la Osa
Fondateur de GreenPeace
16Le Grimaldi Forum Monaco
et la Direction du Tourisme
de la Principauté, se mobilisent Soutenez vous aussi
la lutte contre la déforestation
aux côtés de la Fondation menée par la Fondation
Prince Albert II de Monaco, dans Prince Albert II de Monaco
le cadre de l’initiative «Monaco, La Fondation Prince Albert II de Monaco
s’engage contre la déforestation»
© Design : a.antzemberger / © Photos : P.Mondielli
soutient de nombreux projets de lutte contre la
déforestation ou d’aide à leur éco-certification
dans divers pays abritant les plus grandes forêts
humides de notre planète.
Avec l’association monégasque MC2D, elle
souhaite développer l’utilisation de bois certifiés
sur le territoire et rendre la Principauté exemplaire
dans ce domaine. L’objectif est de sensibiliser tous
les utilisateurs du bois ou des produits dérivés à
cet enjeu en les encourageant à s’engager vers
la certification ou l’achat de bois certifié. Ainsi la
Fondation agit aussi bien à la source en soutenant,
sur le terrain, la gestion raisonnée des forêts,
qu’au final en informant le consommateur.
Vous souhaitez
vous impliquer
et soutenir
ce projet phare?
un don
Vous pouvez faire
A la Fondation Prince
Albert II de Monaco :
www.fpa2.com
Pour en savoir plus :
www.tft-forests.org/cse.php
17Fondation Prince Albert II
La Fondation
a soufflé ses 10
Bougies !
S.A.S. le Prince Albert II de Monaco et (de gauche à droite)
Mme Laurence TUBIANA, Mme Maja HOFFMANN (représentante
de M. Luc Hoffmann), Fondatrice et Présidente de LUMA Foundation et
18 LUMA Arles, Vice-Présidente de la Fondation TOUR DU VALAT,
M. Dhesigen NAIDOOC
réée en juin 2006 par S.A.S. le Prince Albert II
de Monaco afin de répondre aux menaces qui
pèsent sur l’environnement, la Fondation Prince
Albert II de Monaco a célébré le 30 juin dernier son
dixième anniversaire. Cet événement important fut
l’occasion de réunir autour de S.A.S. le Prince Souverain
les personnalités et partenaires de Sa Fondation qui
ont participé à cette décennie d’actions en faveur de la
protection de l’environnement et de la promotion du
développement durable.
A cette occasion, S.A.S le Prince Albert II a invité
sur scène les précédents lauréats que Sa Fondation a
Une cérémonie de remise des récompensés depuis sa toute première remise des prix
qui avait eu lieu en 2008, notamment :
prix chargée d’émotions • 2008 - M. Guy Laliberté, Dr,Sunita Narain
• 2013 - Prof. John Antony Allan et
Prof. Jerónimo Lopez-Martinez
• 2014 - Prof. Ove Hoegh-Guldberg
La soirée d’anniversaire des 10 ans de la Fondation La cérémonie s’est poursuivie avec la remise des prix
Prince Albert II de Monaco a donné lieu à un événement « Camp Monaco Prize 2016 ». Décerné tous les trois
exceptionnel dans le prestigieux cadre de la Salle des ans, ce Prix est nommé en l’honneur du camp établi
Etoiles, du Sporting d’été. Parmi les temps forts de ce en 1913 à proximité du Parc National de Yellowstone
gala, la projection du film anniversaire de la Fondation par le Prince Albert 1er de Monaco et William
Prince Albert II de Monaco qui retrace le parcours de «Buffalo Bill» Cody. Attribué pour la première fois en
celle-ci ainsi que les actions menées tout au long de ces 2013, le prix 2016 a été remis à :
dix années. • Dr. Craig M. Lee
• Dr. David McWethy
Un autre temps fort fut la cérémonie de remise des prix • Dr. Gregory T. Pederson.
2016 de la Fondation Prince Albert II de Monaco qui a
récompensé des personnalités qui, à leur manière, nous
ouvrent la voie d’une action responsable, une action qui
réconcilie l’Homme et l’environnement dont il dépend
et qui s’engagent de manière exceptionnelle pour la
sauvegarde de notre planète dans chacun des trois Une bien belle
domaines de la Fondation : soirée qui s’est
achevée avec
Préservation de la biodiversité humour et les
Le Prix 2016 a été décerné à M. Luc Hoffmann pour incroyables
son approche visionnaire en matière de protection de imitations
la biodiversité et des initiatives remarquables qu’il
a développé avec la Fondation MAVA, la station de l’artiste
biologique de la Tour du Valat, le WWF International canadienne
ou encore la Fondation Internationale du Banc d’Arguin. Véronic DiCaire.
Gestion durable des ressources en eau
Le Prix 2016 a été attribué au Water Research
Commission, représenté par son Directeur
Général, M. Dhesigen Naidoo, pour ses actions
exemplaires en Afrique du Sud dans l’assainissement,
l’approvisionnement et la gestion durable des ressources
en eau.
Limitation des effets du changement
climatique et promotion des énergies
renouvelables
Le Prix 2016 a été octroyé à Mme Laurence Tubiana
© Photos JC VINAJ
au regard de son engagement remarquable en faveur de
la problématique climat, de la création de l’IDDRI
à sa participation active au succès des négociations
de la COP 21.
19GRIMALDI FORUM MONACO Le Luxe Pack in Green témoigne d’une véritable prise de conscience environnementale
Quand des industriels
le Green
sont emballés par
L
es marques de luxe placent
aujourd’hui le développement durable
au cœur des enjeux stratégiques, aussi
bien pour les emballages qu’elles conçoivent
et utilisent, que pour la responsabilité qui
incombe à cette industrie, dans les actions
responsables qu’elles mettent en place.
Dans le cadre du salon Luxe Pack dédié
à l’industrie du packaging de luxe,
qui se tient chaque année au Grimaldi
Forum en présence de plusieurs milliers
de professionnels, le Prix LUXE PACK
in green fait figure de référence auprès De cette multitude d’actions qui vont de la récupération des
des acteurs de la filière, sans doute parce qu’il met en eaux de mousson en Asie à des trouvailles d’éco-conception
lumière les solutions d’emballages les plus respectueuses comme ces boîtes sans aucune partie métallique qui se ferment
de l’environnement. Véritable vitrine des progrès en terme comme si elles avaient un aimant, en passant par la création
d’éco-conception, mais aussi depuis deux ans, des initiatives de produits au standard Eco Cert et la certification Iso de
responsables au sein des entreprises exposantes, ce Prix répond plusieurs sites, une véritable stratégie collective a émergé.
aux attentes de toute une profession. Désormais la roadmap d’Albea met en exergue des priorités et
La cérémonie de remise des Prix de cette 6è édition a été surtout 14 objectifs chiffrés qui reposent sur les quatre piliers
rehaussée de la présence de SAS le Prince Albert II, très de sa démarche : les opérations, les produits, les fournisseurs et
sensible comme on le sait aux questions de préservation de les communautés.
l’environnement.
Le Prix Luxe Pack in Green 2016 récompensant
Le Prix Luxe Pack in Green 2016 récompensant un produit a été décerné à BORMIOLI LUIGI.
une démarche a été attribué à ALBEA.
Cette société italienne, basée à Parme, est une verrerie
Cette société française basée à Gennevilliers, est un des leaders industrielle qui emploie un millier de personnes réparties sur
mondiaux dans le secteur du packaging. Elle emploie 16 000 deux sites de production en Italie. C’est sa dernière création
personnes dans 38 usines réparties dans 15 pays. Depuis baptisée EcoJars qui a été distinguée, tant ce packaging de
12 ans, la société s’est engagée «par conviction» dans une verre ultra léger pour le soin et le maquillage de luxe, est issu
politique RSE, qui, sur le plan environnemental, se traduit par d’un process de fabrication totalement innovant.
des initiatives à l’échelon local des divers sites de production Les épaisseurs du fond et des parois de ce nouveau pot ont été
en vue de réduire l’impact de l’activité sur l’environnement. réduites à tel point que le poids de verre est diminué de près de
Un peu sous la forme d’un challenge interne pointant vers 50 %. Et bien entendu, il s’agit là d’une réaction en chaîne :
l’amélioration continue, cette mise en œuvre de bonnes réduire la quantité de matériau utilisé entraîne la réduction
pratiques environnementales et leur partage au sein de de l’impact sur l’environnement des matières premières
l’entreprise ont donné naissance à une véritable feuille utilisées, de la production verrière en général et enfin du
de route pluri-annuelle. transport du produit.
20GRIMALDI FORUM MONACO
© Photos ChristineCadoni
Des Arbres brûlés
symboles de la lutte contre la
Déforestation
A
la suite de sa participation exceptionnelle au Majestueux et massifs, ce sont les mêmes troncs sombres
Pavillon de Monaco à l’Exposition Universelle et calcinés qui ont été érigés sur leurs socles de métal sur
«Expo Milano 2015», Philippe Pastor a présenté l’Esplanade du Grimaldi Forum Monaco tout au long du
en juillet dernier, une installation monumentale de ses mois de juillet. Issu de la même série, chaque arbre pèse
nouvelles sculptures des « Arbres Brûlés » sur l’Esplanade ici près d’une tonne. Solidement ancrés dans le sol, ceux-ci
du Grimaldi Forum. se dressent hiératiquement à six mètres de hauteur. Entre
le « statement » architectural et le parcours ouvert au
S’inscrivant cette année de manière inédite dans la spectateur, les « Arbres Brûlés » ont instauré un dialogue
programmation estivale du Grimaldi Forum, l’installation autour d’une seule et même réalité : celle de la négligence
des sculptures « Les Arbres Brûlés » par Philippe Pastor a des Hommes et de leurs ravages sur la Nature. Avec
fait partie intégrante de l’architecture d’accueil à l’entrée l’urgence digne et nécessaire qu’il sied en pareil cas, ceux-
de la 6ème édition du salon d’art ancien et d’art moderne ci s’adressent évidemment à la responsabilité de tout un
European Art Fair Monaco. chacun de protéger notre Planète.
Totems calcinés devenus symboles de la lutte contre la
déforestation, « Les Arbres Brûlés » ont été exposés de
New-York à Singapour, en collaboration avec diverses
institutions et organismes engagés pour la défense de
l’Environnement. Philippe Pastor a ainsi participé à des
campagnes de reforestation auprès de l’UNEP, à plusieurs
conférences au siège de l’ONU à New York, et plus
récemment à différents projets avec Nicolas Hulot.
Depuis ses débuts, l’artiste monégasque soutient les activités
de la Principauté de Monaco en matière de protection de
l’Environnement.
Sensibilisé de près au discours du
Pavillon Monaco de l’Exposition
Universelle « Expo Milano 2015 »,
il en fut nommé artiste officiel en vue
de présenter ses installations de sculptures noires intégrées à
l’architecture extérieure du Pavillon national.
Philippe PASTOR & Adriano RIBOLZI, Organisateur du salon EAF Monaco
21MONACO
La route du goût
à Monaco
Les produits bio, locaux et de saison à l’honneur
La cuisine bio était renouvelables), concours de cuisine avec de grands chefs
dans tous ses états, où parents et enfants auront la possibilité de cuisiner avec
à la fois sur terre de grands chefs, à terre mais aussi en mer, à bords de
et sur mer, lors bateaux Riva !
de l’évènement Côté Sport, deux jours de compétitions ont été organisés
organisé par le pour les enfants et les adolescents, au Monte-Carlo
Chef du Restaurant Country, les 13 et 14 octobre.
Elsa - certifié 100 % Le Festival a été rythmé par un cocktail de présentation
- Paolo Sari et son et trois dîners de Gala « Biologiques » signés par le Chef
association Paolo Sari en collaboration avec de grands chefs du
« Bio Chef monde entier. Pour terminer, l’Association a présenté ses
Global Spirit ». projets innovants en première mondiale :
Durant cinq jours, La cuisine solaire et le Moses.Bio, un potager bio flottant,
du 12 au 16 octobre autonome en énergie.
2016, la Route du
Goût a célébré à
travers plusieurs A noter :
manifestations, L’intégralité des fonds récoltés lors de cet évènement
la gastronomie serviront à la construction d’une école hôtelière
biologique, l’écologie, la santé, la jeunesse et le sport… biologique à à Ambavanankarana, à Madagascar et à
dans un but caritatif. Ce premier Grand Festival assurer l’instruction supérieure de jeunes malgaches.
Biologique s’est déroulé sur le Quai Antoine Ier, où
les principaux acteurs et promoteurs de la démarche Informations : www.route-du-gout.com
biologique et écologique mondiale se sont retrouvés
aux côtés des institutions majeures de la Principauté.
Au programme :
Animations pédagogiques autour des énergies
renouvelables, démonstrations culinaires pour une
alimentation saine et biologique, concours d’inventions
écologiques (ouvert aux inventeurs écologiques de
tous âges, dans le domaine de l’écologie et des énergies
22Les nouvelles
tendances
Si les restaurants de Monaco proposent
tous pour la plupart des solutions
L’offre Bio adaptées, un restaurant est entièrement
dédié aux Vegans : Eqvita, un restaurant
100 % vegan ouvert récemment par le
Autrefois réservé à une clientèle Tennisman Novak Djokovic et sa femme
marginale, le Bio s’invite à présent partout Jelena, soucieux tous les deux d’une
et ce, depuis la prise de conscience de la alimentation saine et équilibrée.
clientèle et sa volonté de manger mieux
et sain.
• Restaurant Elsa
Monte-Carlo Beach, Avenue Princesse Grace
Gluten free
Ouvert tous les jours jusqu’au 23/10/16 Face à la recrudescence des intolérances
et allergies alimentaires, les restaurants
http://fr.montecarlosbm.com/restaurant-monaco/gourmet/elsa/
adaptent de plus en plus leurs menus et
proposent des alternatives en créant des
Le restaurant Elsa est le premier restaurant
100% bio certifié par Ecocert. Le Chef
• Eat Juice plats spécifiques.
Marché de la Condamine
Paolo Sari privilégie les produits bios et Saint Charles
locaux en créant une cuisine de saison.
www.eatjuice.eu
• Apéro Pizza Etc
26, Allée Lazare Sauvaigo
www.aperopizzaetc.mc
• Constantine • Vitalité Juice
Atelier du Goût 1, rue du Gabian A Monaco il est possible de déguster des
Port de Fontvieille www.vitalitejuices.com pizzas sans gluten chez Apero Pizza etc !
www.constantine.mc
Les chefs du restaurant « Constantine • Organic Detox Bar • La Trattoria
– Atelier du Goût », situé sur le Port de 14, Allée Lazare Sauvaigo 26, Avenue Princesse Grace
www.organicdetoxbar.com Restaurant saisonnier
Fontvieille cuisinent exclusivement à base
www.alain-ducasse.com/fr/restaurant/la-trattoria
de produits frais et de saison. Le menu
change au rythme de ce que la nature et la
Le « sans gluten » est également à la carte
saison peuvent offrir.
de la Trattoria d’Alain Ducasse : pizzetta
Margherita et des Penne à la matriciana,
aux asperges vertes ou encore à l’arrabiata
sont proposés par le chef.
L’offre Détox
• L’Inattendu(e)
Venue des Etats Unis il y a quelques 1, Rue Bioves
années, la cure Détox est devenue une des http://vitasensys.eu/food/restaurant.php
pratiques les plus répandues en Europe. Le
principe du « Juicing » est simple : il s’agit
Végans & Végétariens Le restaurant L’Inattendue s’est spécialisé
de s’alimenter en fruits et légumes (pressés dans la « Raw Food », une cuisine non
Le régime végétarien exclue toute raffinée, non industrialisée, sans acide
à froid à partir de produits frais et locaux).
protéine animale de l’alimentation : pas
gras, ni lactose, ni gluten
de viande ni de poisson. Le végétarien
L’idée n’est pas forcément de maigrir
peut consommer des produits issus du
mais plutôt de purifier l’organisme en lui
offrant une petite pause et ainsi faciliter
règne animal tel que le lait, les œufs, le • Eat Me
miel à l’inverse des Végans, qui excluent 7, avenue de l’Hermitage
le processus naturel de détoxification
tout produit d’origine animale ou service
pour se sentir au mieux de sa forme.
issu des animaux ou de leur exploitation. Depuis peu, le restaurant « Eat Me » propose
Trois enseignes de « Bar à Jus » se sont
L’alimentation est exclusivement végétale. une cuisine bio et à 90 % végétalienne. Tout
ouvertes ces dernières années à Monaco et
est sans gluten et sans lactose.
proposent des jus (issus d’une pression à
froid) - pour garantir une meilleure qualité • Eqvita
et un niveau nutritif élevé - avec service 7, Rue du Portier Toute l’offre restaurant :
de livraison. http://eqvitarestaurant.com www.visitmonaco.com ou à l’accueil de la
Direction du Tourisme et des Congrès
23ile
i m e s tre, o v o u s d évo i pauté
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r o s d u M.A.G
numé
www.grimaldiforum.mcUne boîte à outils pour « Vivre avec les Requins »
Zoom sur...
Mesurer
le risque
se protéger des attaques
Sous l’impulsion et la présidence de S.A.S. En comparaison, les requins disparaissent de
le Prince Albert II de Monaco, deux ateliers l’océan à une vitesse vertigineuse, victimes d’une
pêche frénétique pratiquée notamment pour
d’experts internationaux sur les requins ont été la soupe d’ailerons. On estime à près de cent
organisés par l’Institut océanographique en 2013 millions le nombre de requins tués chaque année.
et 2014. Un document unique est né de ces Leurs populations auraient ainsi été éliminées à
75%, voire 90%, en seulement 50 ans.
rencontres et de l’important travail de recherche
qui en a découlé : la « boîte à outils requins ». Pour Robert Calcagno, Directeur général de
Elle regroupe les solutions existant dans le monde l’Institut océanographique, « s’il ne trainait
pas cette caricature de tueur sanguinaire, sans
pour se prémunir des attaques de requins tout doute autant due à son faciès qu’au talent de
en mettant en perspective la réalité des risques Steven Spielberg, le requin aurait probablement
encourus par l’homme. La sortie imminente du bénéficié d’une prise de conscience plus rapide
quant à sa protection. Car la grande majorité
film Shallows – Instinct de survie, condensé de des 500 espèces de requins, dont 180 sont
recettes éculées pour faire de l’audience sur le dos considérées comme « menacées », se développe
des requins, nous a incités à diffuser largement et se reproduit très lentement. La reconstitution
de populations s’avèrera donc particulièrement
cette « boîte à outils ». lente et incertaine, alors même que son rôle
de régulateur est essentiel à l’équilibre de la
biodiversité marine.
Notre boîte à outils recense de nombreuses
Des chiffres alarmants ! initiatives et innovations, dont certaines
sont déjà mises en place dans les endroits les
Les 11 fiches que contient ce dossier présentent plus sensibles du globe : guetteurs, vigies en
les nombreuses initiatives prises dans les plongée, filets de séparation et autres solutions
endroits du globe connus pour des attaques individuelles ou collectives, comme les câbles
de requins sur l’homme : l’issue fatale de ces électromagnétiques… Notre connaissance des
accidents, bien que très rare, n’en est pas moins espèces allant en s’améliorant, les technologies
dramatique. Chaque vie étant précieuse, l’Institut progressent. Développer des méthodes qui n’ont
océanographique a un double objectif : faire plus recours à la mort des requins va dans le sens
la promotion de ces outils pour protéger les de l’histoire. Il n’en reste pas moins que face à
personnes qui souhaitent profiter de la mer en un risque naturel, adapter son activité est de la
toute sécurité et informer sur la relativité de la responsabilité de chacun ».
menace que ces animaux font peser sur nous :
en moyenne 10 morts par an dans le monde.
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