Programme d'animations Education 2019/2020 - 21 mai 2019 - mairie de Jassans ...

Programme d’animations
Education 2019/2020
21 mai 2019

Préambule
▪ L’éducation alimentaire est primordiale dès le plus jeune âge
 • Notre ambition : faire des écoliers des adultes « avertis » qui sauront consommer ce qui est bon
   pour eux et pour la planète.

 • Pour les enfants de Maternelle : les aider comprendre ce qu’ils mangent
   - Reconnaître les fruits et légumes bruts servis dans leur menu
   - Découvrir d’où viennent les produits transformés comme le yaourt ou le pain

 • Pour les enfants en Elémentaire : les diriger vers plus d’autonomie en vue de l’entrée au collège
   - Acquérir les bonnes habitudes d ’hygiène alimentaire
   - Maîtriser la quantité, la qualité des apports et le rythme des repas
   - Savoir à quoi sert de manger

▪ Notre réponse : un programme ludo-pédagogique
 • Rythmé : 1 animation par semaine !

 • Visible dans l’assiette et dans la cantine

 • Des supports adaptés à chaque âge, bien en vue dans la cantine ou à emporter chez soi

 • Des thématiques variées : découverte de nouvelles saveurs, lutte contre le gaspillage alimentaire,
  protection de l’environnement..

 • Des parents bien informés

Structure du programme : 5 piliers d’animations
           La découverte des                 Les événements                     Les nouveautés du
           saveurs à travers des             du calendrier                      chef,… en petite
           recettes pensées pour                                                quantité !
           les enfants
                                    La transformation éphémère      10 amuse-bouche pour
La reconnaissance des aliments et   de la cantine lors des fêtes    découvrir de nouvelles
leurs bienfaits : les supers        traditionnelles ou événements   saveurs
pouvoirs sont dans l’assiette !     du calendrier

          Sensibilisation à la                                                  Sensibilisation au
          protection de la                                                      gaspillage
          planète                                                               alimentaire
3 journées de sensibilisation aux                                   3 journées de sensibilisation à la
enjeux des produits de saison et                                    lutte contre le gaspillage
à l’environnement                                                   alimentaire

Education alimentaire : 10 recettes Pas pareilles
▪ Objectifs de ces animations :
  Découvrir de nouvelles saveurs grâce à :
 • 10 recettes imaginées par nos chefs, variées (entrée,
   plat, sauce ou dessert) et servies pour la première fois
   aux enfants
 • Des recettes simples qui tiennent compte des
   préférences des enfants : elles ont été goûtées et
   approuvées par un large panel d’enfants de tous âges
   avant d’être validées

Education alimentaire : 10 recettes Pas pareilles
▪ Objectifs de ces animations :
  Comprendre les bienfaits des différentes
  familles d’aliments grâce à :
 • Un dispositif de communication adapté aux enfants :
  - 1 affiche pour chaque nouvelle recette
  - 2 mascottes, Lila et Tom, qui prennent la parole sur les
    supports de communication et partagent leurs impressions

 • Pour chaque enfant, un document distribué à la
   rentrée et à emporter à la maison
  Le plus : ce document est adapté à l’âge de l’enfant

Education alimentaire : 10 recettes Pas pareilles
▪ Objectifs de ces animations :
  Poursuivre la découverte à la maison…
 • Pour les enfants de 6 ans et plus : le calendrier
   gourmand
   -   Il détaille les 10 recettes “Pas pareilles” avec leurs
       ingrédients et leurs atouts pour la santé.
       Le plus : les animations du mois et les grandes dates à
       retenir sont déjà indiquées et un espace suffisant est prévu
       pour que les enfans notent leurs propres rendez-vous.

 ….. et cuisiner en famille !
 • Les 10 recettes “Pas pareilles” sont expliquées et
   illustrées dans le calendrier, étape par étape pour être
   réalisées en famille à la maison.

                                                                                     En Elémentaire,
                                                                      1 calendrier par enfant distribué à la rentrée

Education alimentaire : 10 recettes Pas pareilles
▪ Objectifs de ces animations :
  Poursuivre la découverte à la maison….
 • Pour les enfants de maternelle : le carnet de jeux
  Les grands temps forts de l’année et la découverte des
  aliments au rythme des saisons sont au coeur de ce carnet
  pour aider les plus petits à se repérer dans le temps et à parler
  de ce qu’ils ont vécu dans leur cantine.

                                                                                       En Maternelle,
                                                                      1 carnet de jeux par enfant distribué à la rentrée

Education alimentaire : 10 recettes Pas pareilles
▪ Planning des 10 recettes Pas pareilles :

     Septembre 2019        Octobre 2019         Novembre 2019      Décembre 2019      Janvier 2020

       Super-pouvoir :      Super-pouvoir :      Super-pouvoir :    Super-pouvoir :    Super-pouvoir :
          Le calcium         Les protéines         Les glucides      La vitamine C      La vitamine A
      d’origine végétale   d’origine végétale        simples

Education alimentaire : 10 recettes Pas pareilles
▪ Planning des 10 recettes Pas pareilles :

       Février 2020        Mars 2020                      Avril 2020                   Mai 2020           Juin 2020

       Super-pouvoir :    Super-pouvoir :              Super-pouvoir :               Super-pouvoir :    Super-pouvoir :
        Les protéines        Les fibres                  Les glucides                 Les acides gras       L’eau
      d’origine animale                                   complexes                     essentiels

                                            1 affiche par mois placée sur le totem

Les événements du calendrier
    ▪ Objectifs de ces animations :
      La transformation éphémère de la cantine :
      Les fêtes traditionnelles
     • La théâtralisation de la cantine visible et accueillante
       avec une couleur en majeur
     • Des graphismes modernes qui s’adressent à tous avec
       des illustrations amusantes
     • Des accessoires colorés pour le personnel de service
       pour plus de convivialité
     • Le repas de bienvenue, pour reprendre le chemin de la
       cantine avec plaisir

                                                 A chaque animation « C’est la fête ! »,
                                     4 affiches pour décorer la salle avec des ballons, des mobiles…   …et un accessoire pour les équipes !
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Les événements du calendrier
▪ Objectifs de ces animations :
  La transformation éphémère de la cantine :
  Les événements du moment
 • 2 événements d’actualité différents chaque année :
  sportifs, saisonniers…

                     Exemple de menu                                       Exemple de menu
                     « Une montagne de saveurs »:                          « Coupe d’Europe de football » :
                     Soupe montagnarde                                     Tomate cerise ou melon
                     (pdt, céleri rave, poireau, carotte, oignon, crème)   Hot-dog
                     Rôti de porc sauce au fromage                         Frites ou pommes wedges ou
                     (type reblochon, tomme, raclette, tartiflette,
                     beaufort… )                                           pommes de terre smile
                     Crozets                                               Fromage à coque
                     Compote pomme-myrtilles                               Mix’tea

Les événements du calendrier
▪ Objectifs de ces animations :
  La transformation éphémère de la cantine :
  la fête du goût
 • 1 Semaine pour célébrer le goût
   - En octobre 19 : Les fromages au menu

 • Exemples de recettes :
  - Salade endive chèvre
  - Pommes de terre cheddar mozzarella
  - Tarte aux 3 fromages
  - Coquillettiflette
  - Gratin de brocolis-chou fleur et fromage
  - Gâteau au fromage blanc façon cheesecake

Invitation à la dégustation : 10 amuse-bouche
▪ La découverte d’une nouvelle saveur
  chaque mois et donner son avis
 • 1 recette par mois servie en “Amuse-bouche” dans un
   petit contenant ludique
 • L’amuse-bouche goûté en plus du repas du jour
 • L’éducation alimentaire grâce à 1 affichage clair des
   ingrédients entrant dans la composition de la recette
 • Le vote : Les enfants ayant goûté l’amuse-bouche
   donnent leur avis sur la recette avec des jetons “J’ai
   aimé” ou “Je n’ai pas aimé” à placer dans une urne
   transparente.

Invitation à la dégustation : 10 amuse-bouche
▪ Planning des 10 recettes Amuse-bouche :

     Septembre 2019   Octobre 2019    Novembre 2019   Décembre 2019   Janvier 2020

Invitation à la dégustation : 10 amuse-bouche
▪ Planning des 10 recettes Amuse-bouche :

      Février 2020      Mars 2020           Avril 2020   Mai 2020   Juin 2020

Sensibilisation à la planète
▪ Le lien entre les choix alimentaires et les
  effets sur l’environnement
 • En septembre 19 : Les atouts du végétal avec 1 plat
   principal exclusivement composé de céréales et de
   légumes
   Ex : Boulettes de légumes sarrasin sauce tomate, jus de coco,
   cumin et curry ou Riz pilaf aux 4 épices et champignons noirs…

 • En mars 20 : Les produits de saison avec un menu très
   printanier le jour du changement de saison
   Ex : Couscous au poulet printanier (carotte, haricots verts,
   fèves, artichaut, navet, semoule), smoothie fraise..

 • En juin 20 : Préserver les espèces animales menacées
   avec une opération consacrée aux abeilles – en
   partenariat avec l’association Abeille, sentinelle de
   l’environnement
   Ex : Rôti de porc au miel et figues ou boulette de bœuf sauce
   pomme cannelle et miel…                                                    A chaque animation « A l’écoute de ma planète »,
                                                                                                   2 affiches
                                                                    1 masque pour afficher le menu et 1 dépliant à distribuer à chaque enfant

Sensibilisation au gaspillage alimentaire
▪ Encourager les comportements anti-gaspi
 • En novembre 19 : « Objectif 0 déchet ! Aujourd’hui, je
   choisis » : les enfants ont le choix entre deux sauces pour
   accompagner leur plat de pâtes.

 • En janvier 20 : Choisir entre petite et grande portion
   selon son appétit : les entrées et les desserts sont dressés
   en deux tailles. Les enfants choisissent en fonction de leur
   appétit.
   Le plus : ils peuvent exprimer leur appétit du jour aux
   responsables de service en portant un masque côté « Petite faim
   de souris » ou côté « Grande faim de lion ». La quantité servie
   sera ainsi adaptée.

 • En avril 20 : Se servir de l’eau selon son besoin : en
   prenant conscience de sa valeur et de sa rareté, les
                                                                                   A chaque animation « Mission anti-gaspi »,
   enfants prennent l’habitude de finir leur verre avant de                                          2 affiches
   rendre leur plateau.                                              1 masque pour afficher le menu et 1 document à distribuer à chaque enfant

Une année rythmée !

                      Semaine
                      des fruits
                      et lég.
                      frais

Merci !