PROJET D'EXPLOITATION - 2017-2021 Lycée Agricole Privé Meynes-Gard - Lycée Agricole de Meynes
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PROJET D’EXPLOITATION
2017—2021
Lycée Agricole Privé Meynes—Gard
Introduction
L e projet de l’exploitation agricole du Lycée Agricole Privé Meynes – Gard
s’inscrit dans la lignée du projet Régional de l’Enseignement agricole (PREA),
du projet fédéral de l’UNREP et de notre projet d’établissement qui encoura-
gent à “Enseigner à produire autrement”.
I l émane d’une réflexion conduite depuis 2014 sur la transition agro-
écologique de notre Lycée et de son exploitation. Réfléchir aux enjeux poses
par le développement durable écologique des exploitations est une demarche
fondamentale dans notre enseignement auprès de nos jeunes accueillis en
formation initiale CAPa Métiers de l’Agriculture et Baccalauréat Professionnel
Conduite et Gestion d’une entreprise du secteur canin et félin.
Un projet concerté e
Ce projet ambitieux est le fruit d’un travail de réflexion
collectif, réalisé par les enseignants du Lycée, le
directeur, l’intendant, la directrice – adjointe, mais aussi
des membres du conseil d’administration , notamment
au sein du Comité de Gestion de l’Exploitation Agricole.
Ce Comité est l’organe de réflexion et de pilotage de
l’exploitation. Il est chargé de préparer les orientations
et le plan d’action de celle-ci avant validation des ses
propositions par le Conseil d’Administration.
Un plan d’action, présent en annexe de ce document
permettra de suivre les évolutions et les investisse-
ments nécessaires à l’exploitation agricole et à la transi-
tion agro-écologique. Il sera évalué lors des réunions du
comité de gestion et une présentation annuelle sera
faite au Conseil d’Administration.
Chiens du lycée
t partagé
Rose lors d’un exercice d’Agility
Présent ation de l’exploit at ion
L’OTEX (orientation technico-économique de l’exploitation) est du type polyculture
élevage avec des productions végétales : grandes cultures.
Les deux principales espèces élevées sont canines, félines. L’exploitation compte 9
chiennes de races différentes (Montagne des Pyrénées, golden retriever, labrador re-
triever, berger australien, chien d’eau romagnol, bearded collie, berger des shetland,
caniche et teckel) et 5 chats. Ces derniers ne sont pas destines à la production, ils sont
utilisés pour les biens de la formation. D’autres animaux, mis à disposition par une
éleveuse, cohabitant dans l’établissement, lapins, cochons d’Inde, oies, ovins, ils
viennent enricher la formation de nos jeunes.
Concernant les productions végétales, l’établissement exploite 9ha de terres agricoles
dont 2% appartiennent au lycée. Les terres sont regroupées autour du lycée, en
bordure ouest de la zone urbanisée du village de Meynes, sur le plateau des Costières.
Données environnementales
A ccolées à l’établissement du Lycée Agricole privé Meynes-
Gard, les parcelles cultivées sont inclues dans une zone agricole (Le
Plateau des Costières) principalement caractérisée par la viticulture
(AOP Costières de Nîmes) et des prairies temporaires liées à
l’élevage bovin (AOP taureaux de Camargue) et ovin. Cultures céré-
alières et arboriculture oléicole (AOP Olives) remplacent peu à peu
les cultures fruitières de pêchers et de pommiers, qui prédominaient
depuis les années 60. Les coordonnées géographiques sont :
Latitude Nord : 4° 54.90.02
Longitude Est : 43° 87.88.42
U n e e x p l o i t a t i o n Tpi tr reen ad ne t l ea n p ch oo m
t op t e l
Cette zone géographique est aussi caractérisée par :
un risque de pollution par les nitrates,
des mesures environnementales spécifiques comme la protection de l’Outarde
Canepetière.
Le plateau des Costières s’est constitué par des dépôts d’alluvions « cailloutis
villafranchiens » du quaternaire. Les sols sont en grande partie formés par des
sables et des limons. La présence de galets (diamètres 20 à 200 mm) y est très
importante. La présence de poudingues pugilaires (appelés localement taparas) -
assemblage de galets de la grosseur d’un poing - limite fortement l’infiltration des
eaux de pluie ce qui crée des zones d’asphyxie radiculaire pour certaines cultures.
L’analyse des sols des parcelles de l’exploitation fait ressortir :
Un ph acide, situé entre 6.7 et 6.9—Une texture dite limono sableuse
Des carences en phosphore—Des besoins importants en matières organiques
Vignes
Prairies
Mangot
es données environnementales
Terres agricoles du Lycée
Inclue dans l’arc méditerranéen, cette zone
géographique bénéficie d’une pluviométrie
annuelle de 761.9 mm, répartie principalement
sur l’automne et le printemps. Les étés sont
très chauds et secs et la période hivernale
peut-être très froide. Au vu de son orientation
géographique, l’exploitation agricole du lycée
est soumise à un vent dominant fort, venant du
Nord, le Mistral, celui-ci est présent 78 jours
par an à une vitesse supérieure à 57 km.h-1
(d’après les données récoltées la station
météorologique de Nîmes Courbessac).
Nos axes pédagogiques
L e Lycée Agricole Privé Meynes—Gard fonde sa pédagogie
sur des valeurs fortes :
Le bien-être de l’élève et la personnalisation de son parcours
afin d’assurer sa réussite dans les formations proposées.
La qualité des enseignements proposés, dans les matières
fondamentales et les matières techniques
Le respect des principes républicains : laïcité, liberté,
égalité et fraternité
Le développement de l’autonomie et de la participation
citoyenne à la vie de l’établissement des élèves
U n e e x p l o i t a t i o n o ùT ic thr aeq udee é l l aè v pe h doét voe l o p p
Les projets: une déclinaison logique et visible
Missions de l’Ensei-
gnement Agricole :
- Assurer la formation
- Participer au dévelop-
Enseigner à produire
pement des territoires autrement :
- Contribuer à l’insertion - Rénover les pratiques
- Collaborer aux activités pédagogiques
d’innovation agricoles - Mobiliser les exploita- PREA 2013-2016 :
- Soutenir des actions de tions agricoles - Valoriser un enseigne-
coopération internatio- - Accompagner la transi- ment agricole de qualité
nale tion agro-écologique - Nécessité de l’innova-
tion
- Insertion sociale, sco-
laire et professionnelle
p e s e s c o m p é t e n c e s e t s a v o i r - f a i r e
Les chiens du Lycée
Le Projet de l’Exploitation du Lycée
Agricole Privé Meynes—Gard :
Qualité des petites productions
animales et végétales
Implication et participation de l’élève à
toutes les étapes de la production et
l’élevage : sélection—production—
UNREP : commercialisation
- Dialogue et Innovation Apprentissage de l’agro-écologie et du
- Professionnalisme développement durable
- Permettre l’épanouisse-
ment des jeunes Inscription dans le territoire et éthique
- Force de proposition commerciale
- Réseau Pédagogie basée sur le bien-être de
l’animal et de la plante
Exploitation au cœur du Lycée
L’exploitation en détail
Les 210 élèves issus des deux formations principales prennent en
charge l’exploitation agricole :
- Une vingtaine de jeunes en formation CAPa Métiers de l’Agriculture
- 135 jeunes en formation Bac Pro Conduite et Gestion d’une
Entreprise du Secteur Canin et Félin
- 9 ha de terres Agricoles
- 9 chiennes reproductrices
- Du matériel agricole de qualité, adapté aux normes en vigueur
- Un chenil pédagogique neuf, avec une station de phyto-épuration
des eaux usées
Les élèves impliqués dans toutes les étapes
Titre de la photo
Les Productions végétales :
Au cours des dernières années, 3 cultures dominantes
ont été implantées : blé dur, blé tendre et luzerne.
Une truffière a été plantée sur 0.15HA en 2012, elle n’est Blé
pas encore en production aujourd’hui. Tendre
En 2017, deux cultures ont été semées : Blé tendre et
Légumi-
Luzerne. Luzerne
neux
La démarche pour tendre vers une agriculture biologique
passe par une connaissance précise des sols aujourd’hui.
Elle permet de développer pour les années futures une
rotation des cultures permettant l’enrichissement orga-
nique des sols, la réduction des intrants, l’arrêt de l’utilisa-
tion de pesticides...
Une implantation d’oliviers dans et aux abords de l’éta-
blissement va permettre de multiplier la production d’huile
d’olive, d’enseigner les bases de l’arboriculture
Enfin, la location d’une vigne proche va permettre de va-
loriser les enseignements autour de la viticulture et per-
mettre la production de jus de raisin.
Jeune en soudure
Les Productions animales : :
Toutes inscrites au LOF, confirmées et pré-
sentées régulièrement dans les salons, les
chiennes du lycée bénéficient d’une forte ré-
putation.
Productions de l’exploitation
L’affixe du lycée, La Victoire d’Urtie, est main-
2015 2016 2017 tenant connu bien au-delà des frontières du
Département.
Blé
Fort d’un élevage au cœur du Lycée, le bien
être des chiennes et l’attention portée aux
Luzerne dont 42 conditions sanitaires d’élevage sont particuliè-
pour le rement pris en compte par les jeunes et les
lycée enseignants du lycée :
- Retraite à 6 ans, 3 portées maximum, mé-
Chiots 23 chiots 6 chiots 15 chiots thodes d’éducation positive
3 portées 2 portées 3 portées - Désinfection quotidienne de la maternité et
hebdomadaire des box
Olives 12.5 Kgs 17 Kgs 16.5 Kgs - Utilisation de produits d’entretien Label-
Eco—Station de phyto-épuration…
Truffes 2 portées en 2016 (Berger Australien et She-
Truffière en attente de
tland) - 3 portées en 2017 (Lagotto, Golden et
production
Teckel).
Atouts—Axes d’amélioration
Le Lycée Agricole Privé Meynes - Gard restructure son exploita-
tion agricole. Un premier état des lieux en 2014 a permis de mettre
en place les premières mesures « Enseigner à Produire
autrement ».
Aujourd’hui, les professionnels se mobilisent pour faire rentrer l’ex-
ploitation dans une démarche stratégique avec une vision à 5 ans,
en tenant compte des atouts et des faiblesses et de la manière d’y
remédier quand cela est possible.
Les objectifs ayant été définis, les axes d’amélioration et le plan
d’action qui en découlent seront suivis et évalués par les ensei-
gnants et par le Comité de Gestion de l’Exploitation Agricole.
Une exploitation
Tie
t rne qdueê tl e
a pe
h ro m
t oa n e n
Les atouts Les faiblesses
Climat méditerranéen Sécheresse estivale
Certaines parcelles irrigables Sol caillouteux, argileux, pauvre
Terres regroupées Proximité des zones urbaines
Personnel qualifié Organisation défaillante et pas de
personnel employé pour l’exploitation
Installations et matériels majoritairement Certaines installations pas aux normes et pas de
adéquats matériel de stockage et de conditionnement
Transition agro-écologique en marche Image encore trop limitée
Elèves impliqués dans l’exploitation Moyens d’évaluation et d’analyse trop limitésnte d’amélioration
Le nouveau chenil inauguré en 2016
Les axes d’amélioration
Goutte à goutte, utilisation de techniques mixtes pour pré-
server certaines cultures de la sécheresse
Rotation des cultures pour augmenter l’apport organique
Comité de gestion de l’exploitation et comptabilité analy-
tique de l’exploitation
Investissements sur les mises aux normes et achats—
location de matériels
Augmenter la visibilité de l’exploitation par la commerciali-
sation des produits et le partenariat
Utiliser une comptabilité spécifique et des outils d’analyseProduction—Commercialisation
Les élèves sont impliqués dans la commercialisation des produits de
l’exploitation agricole. Nos objectifs sont multiples :
- Privilégier le circuit court
- Permettre aux jeunes de maîtriser les techniques de vente et de
commercialisation
- Valoriser le produit et la visibilité de l’établissement
Ces axes de travail sont à développer dans l’établissement dans le
plan d’action de ce projet.
Années / Productions chiots Blé Luzerne Huile d’Olive
2015 11 445 € 1800 € 0
2016 17 750 € 503 € 1800 € 0
2017 11 900 € 505 € 1800 € En cours d’agrément
Le Plan d’Action 2017-2021
Axes de travail Années de
Démarche agro- - Réduire les intrants Dès 2017
- Privilégier le désherbage mécanique 2018
écologique
- Pratiquer la rotation des cultures Dès 2017
- Economiser l’eau 2018
Commercialisation des - Développer les outils de stockage et ensachage 2018
pour les productions végétales
produits
- Agréer l’établissement pour le conditionnement 2018
- Créer un « Label » Lycée (conditionnement- Dès 2018
étiquetage...)
Qualité des productions - Acheter une chienne Berger Australien 2017
et éthique commerciale - Sélectionner les graines Dès 2017
- Replanter des oliviers 2019
Qualité des enseigne- - Louer une vigne 2018
ments et du matériel - Mettre aux normes le chenil 2018-2019
- Louer le matériel viticole 2018-2019
- Augmenter l’interdisciplinarité et la transversalité Dès 2018
- Analyser l’exploitation avec des moyens adéquats 2018-2020
Rayonnement de - Impliquer les exploitants agricoles du territoire Dès 2018
l’exploitation - Augmenter la présence des habitants au sein du Dès 2018
lycéeUn plan d’action ambitieux, suivi et évalué
Chiot né au Lycée
Porteurs de l’action Critères d’évaluation
Enseignants Diminution de la quantité d’intrants et de produits phyto-
Intendant sanitaires utilisés
Organisation des cultures sur la durée du plan d’action
Mise en place des systèmes de goutte à goutte
Directeur, enseignants et - Achat d’un silo et des matériels nécessaires au conditionne-
élèves ment des produits
- Elaboration d’un dossier d’agrément pour le conditionnement
des produits
- Création des étiquettes et des circuits courts de vente
Enseignants Achat d’une chienne
Sélection des graines de la production précédente
Achats chez les entreprises du secteur ou de production fran-
Directeur et intendant - Rencontre et contrat de location
Directeur et intendant - Dossiers de subventions et travaux
Directeur et intendant - Rencontres et contrats
Enseignants - EIE—EPI transversaux
Comité de gestion - Mise en place d’outils et d’une comptabilité propre
Ensemble du personnel Manifestations, ouverture de l’établissement, mise en place et/
ou participation aux réunions de territoire...Lycée Agricole Privé Meynes—Gard
9 route de Bezouce
30840 Meynes
Tel. : 04 66 57 59 37
Fax : 04 66 57 28 39
Mel. : contact@lyceeagricoledemeynes.com
Site : www.lyceeagricoledemeynes.com
Une exploitation forte, fondée sur la particip
son territoire et engagée dans uneation des élèves, des acteurs, inscrite dans demarche durable et responsable
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