PROJET D'EXPLOITATION - 2017-2021 Lycée Agricole Privé Meynes-Gard - Lycée Agricole de Meynes

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PROJET D'EXPLOITATION - 2017-2021 Lycée Agricole Privé Meynes-Gard - Lycée Agricole de Meynes
PROJET D’EXPLOITATION
            2017—2021
Lycée Agricole Privé Meynes—Gard
PROJET D'EXPLOITATION - 2017-2021 Lycée Agricole Privé Meynes-Gard - Lycée Agricole de Meynes
Introduction
  L    e projet de l’exploitation agricole du Lycée Agricole Privé Meynes – Gard
  s’inscrit dans la lignée du projet Régional de l’Enseignement agricole (PREA),
  du projet fédéral de l’UNREP et de notre projet d’établissement qui encoura-
  gent à “Enseigner à produire autrement”.

  I l émane d’une réflexion conduite depuis 2014 sur la transition agro-
  écologique de notre Lycée et de son exploitation. Réfléchir aux enjeux poses
  par le développement durable écologique des exploitations est une demarche
  fondamentale dans notre enseignement auprès de nos jeunes accueillis en
  formation initiale CAPa Métiers de l’Agriculture et Baccalauréat Professionnel
  Conduite et Gestion d’une entreprise du secteur canin et félin.

                                             Un projet concerté e

                        Ce projet ambitieux est le fruit d’un travail de réflexion
                        collectif, réalisé par les enseignants du Lycée, le
                        directeur, l’intendant, la directrice – adjointe, mais aussi
                        des membres du conseil d’administration , notamment
                        au sein du Comité de Gestion de l’Exploitation Agricole.

                        Ce Comité est l’organe de réflexion et de pilotage de
                        l’exploitation. Il est chargé de préparer les orientations
                        et le plan d’action de celle-ci avant validation des ses
                        propositions par le Conseil d’Administration.

                        Un plan d’action, présent en annexe de ce document
                        permettra de suivre les évolutions et les investisse-
                        ments nécessaires à l’exploitation agricole et à la transi-
                        tion agro-écologique. Il sera évalué lors des réunions du
                        comité de gestion et une présentation annuelle sera
                        faite au Conseil d’Administration.
  Chiens du lycée
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t partagé

                                                                      Rose lors d’un exercice d’Agility

  Présent ation de l’exploit at ion
  L’OTEX (orientation technico-économique de l’exploitation) est du type polyculture
  élevage avec des productions végétales : grandes cultures.

  Les deux principales espèces élevées sont canines, félines. L’exploitation compte 9
  chiennes de races différentes (Montagne des Pyrénées, golden retriever, labrador re-
  triever, berger australien, chien d’eau romagnol, bearded collie, berger des shetland,
  caniche et teckel) et 5 chats. Ces derniers ne sont pas destines à la production, ils sont
  utilisés pour les biens de la formation. D’autres animaux, mis à disposition par une
  éleveuse, cohabitant dans l’établissement, lapins, cochons d’Inde, oies, ovins, ils
  viennent enricher la formation de nos jeunes.

  Concernant les productions végétales, l’établissement exploite 9ha de terres agricoles
  dont 2% appartiennent au lycée. Les terres sont regroupées autour du lycée, en
  bordure ouest de la zone urbanisée du village de Meynes, sur le plateau des Costières.
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Données environnementales

             A     ccolées à l’établissement du Lycée Agricole privé Meynes-
             Gard, les parcelles cultivées sont inclues dans une zone agricole (Le
             Plateau des Costières) principalement caractérisée par la viticulture
             (AOP Costières de Nîmes) et des prairies temporaires liées à
             l’élevage bovin (AOP taureaux de Camargue) et ovin. Cultures céré-
             alières et arboriculture oléicole (AOP Olives) remplacent peu à peu
             les cultures fruitières de pêchers et de pommiers, qui prédominaient
             depuis les années 60. Les coordonnées géographiques sont :

             Latitude Nord : 4° 54.90.02
             Longitude Est : 43° 87.88.42

             U n e e x p l o i t a t i o n Tpi tr reen ad ne t l ea n p ch oo m
                                                                              t op t e l

  Cette zone géographique est aussi caractérisée par :

   un risque de pollution par les nitrates,
   des mesures environnementales spécifiques comme la protection de l’Outarde
    Canepetière.
  Le plateau des Costières s’est constitué par des dépôts d’alluvions « cailloutis
  villafranchiens » du quaternaire. Les sols sont en grande partie formés par des
  sables et des limons. La présence de galets (diamètres 20 à 200 mm) y est très
  importante. La présence de poudingues pugilaires (appelés localement taparas) -
  assemblage de galets de la grosseur d’un poing - limite fortement l’infiltration des
  eaux de pluie ce qui crée des zones d’asphyxie radiculaire pour certaines cultures.
  L’analyse des sols des parcelles de l’exploitation fait ressortir :
  Un ph acide, situé entre 6.7 et 6.9—Une texture dite limono sableuse
  Des carences en phosphore—Des besoins importants en matières organiques
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Vignes

                                Prairies

                 Mangot

es données environnementales

                                                   Terres agricoles du Lycée

 Inclue dans l’arc méditerranéen, cette zone
 géographique bénéficie d’une pluviométrie
 annuelle de 761.9 mm, répartie principalement
 sur l’automne et le printemps. Les étés sont
 très chauds et secs et la période hivernale
 peut-être très froide. Au vu de son orientation
 géographique, l’exploitation agricole du lycée
 est soumise à un vent dominant fort, venant du
 Nord, le Mistral, celui-ci est présent 78 jours
 par an à une vitesse supérieure à 57 km.h-1
 (d’après les données récoltées la station
 météorologique de Nîmes Courbessac).
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Nos axes pédagogiques

                   L    e Lycée Agricole Privé Meynes—Gard fonde sa pédagogie
                        sur des valeurs fortes :

                       Le bien-être de l’élève et la personnalisation de son parcours
                        afin d’assurer sa réussite dans les formations proposées.
                       La qualité des enseignements proposés, dans les matières
                        fondamentales et les matières techniques
                       Le respect des principes               républicains     :   laïcité,     liberté,
                        égalité et fraternité
                       Le développement de l’autonomie et de la participation
                        citoyenne à la vie de l’établissement des élèves

                   U n e       e x p l o i t a t i o n   o ùT ic thr aeq udee é l l aè v pe   h doét voe    l o p p

Les projets: une déclinaison logique et visible

  Missions de l’Ensei-
  gnement Agricole :
  - Assurer la formation
  - Participer au dévelop-
                                            Enseigner à produire
  pement des territoires                    autrement :
  - Contribuer à l’insertion                - Rénover les pratiques
  - Collaborer aux activités                pédagogiques
  d’innovation agricoles                    - Mobiliser les exploita-               PREA 2013-2016 :
  - Soutenir des actions de                 tions agricoles                         - Valoriser un enseigne-
  coopération internatio-                   - Accompagner la transi-                ment agricole de qualité
  nale                                      tion agro-écologique                    - Nécessité de l’innova-
                                                                                    tion
                                                                                    - Insertion sociale, sco-
                                                                                    laire et professionnelle
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p e   s e s     c o m p é t e n c e s     e t   s a v o i r - f a i r e

                                                                                         Les chiens du Lycée

                                                       Le Projet de l’Exploitation du Lycée
                                                       Agricole Privé Meynes—Gard :

                                                        Qualité des petites productions
                                                          animales et végétales
                                                        Implication et participation de l’élève à
                                                          toutes les étapes de la production et
                                                          l’élevage : sélection—production—
              UNREP :                                     commercialisation
              - Dialogue et Innovation                  Apprentissage de l’agro-écologie et du
              - Professionnalisme                         développement durable
              - Permettre l’épanouisse-
              ment des jeunes                           Inscription dans le territoire et éthique
              - Force de proposition                      commerciale
              - Réseau                                  Pédagogie basée sur le bien-être de
                                                          l’animal et de la plante
                                                        Exploitation au cœur du Lycée
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L’exploitation en détail
Les 210 élèves issus des deux formations principales prennent en
charge l’exploitation agricole :
- Une vingtaine de jeunes en formation CAPa Métiers de l’Agriculture
- 135 jeunes en formation Bac Pro Conduite et Gestion d’une
Entreprise du Secteur Canin et Félin

- 9 ha de terres Agricoles
- 9 chiennes reproductrices
- Du matériel agricole de qualité, adapté aux normes en vigueur
- Un chenil pédagogique neuf, avec une station de phyto-épuration
des eaux usées

Les élèves impliqués dans toutes les étapes

                                                        Titre de la photo

Les Productions végétales :
Au cours des dernières années, 3 cultures dominantes
ont été implantées : blé dur, blé tendre et luzerne.
Une truffière a été plantée sur 0.15HA en 2012, elle n’est                Blé
pas encore en production aujourd’hui.                                    Tendre
En 2017, deux cultures ont été semées : Blé tendre et
                                                                   Légumi-
Luzerne.                                                                      Luzerne
                                                                    neux
La démarche pour tendre vers une agriculture biologique
passe par une connaissance précise des sols aujourd’hui.
Elle permet de développer pour les années futures une
rotation des cultures permettant l’enrichissement orga-
nique des sols, la réduction des intrants, l’arrêt de l’utilisa-
tion de pesticides...
Une implantation d’oliviers dans et aux abords de l’éta-
blissement va permettre de multiplier la production d’huile
d’olive, d’enseigner les bases de l’arboriculture
Enfin, la location d’une vigne proche va permettre de va-
loriser les enseignements autour de la viticulture et per-
mettre la production de jus de raisin.
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Jeune en soudure

                                            Les Productions animales : :
                                            Toutes inscrites au LOF, confirmées et pré-
                                            sentées régulièrement dans les salons, les
                                            chiennes du lycée bénéficient d’une forte ré-
                                            putation.
      Productions de l’exploitation
                                            L’affixe du lycée, La Victoire d’Urtie, est main-
            2015       2016        2017     tenant connu bien au-delà des frontières du
                                            Département.
Blé
                                            Fort d’un élevage au cœur du Lycée, le bien
                                            être des chiennes et l’attention portée aux
Luzerne                          dont 42    conditions sanitaires d’élevage sont particuliè-
                                 pour le    rement pris en compte par les jeunes et les
                                 lycée      enseignants du lycée :
                                            - Retraite à 6 ans, 3 portées maximum, mé-
Chiots    23 chiots 6 chiots  15 chiots     thodes d’éducation positive
          3 portées 2 portées 3 portées     - Désinfection quotidienne de la maternité et
                                            hebdomadaire des box
Olives    12.5 Kgs   17 Kgs      16.5 Kgs   - Utilisation de produits d’entretien Label-
                                            Eco—Station de phyto-épuration…
Truffes                                     2 portées en 2016 (Berger Australien et She-
               Truffière en attente de
                                            tland) - 3 portées en 2017 (Lagotto, Golden et
                      production
                                            Teckel).
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Atouts—Axes d’amélioration
                    Le Lycée Agricole Privé Meynes - Gard restructure son exploita-
                    tion agricole. Un premier état des lieux en 2014 a permis de mettre
                    en place les premières mesures « Enseigner à Produire
                    autrement ».
                    Aujourd’hui, les professionnels se mobilisent pour faire rentrer l’ex-
                    ploitation dans une démarche stratégique avec une vision à 5 ans,
                    en tenant compte des atouts et des faiblesses et de la manière d’y
                    remédier quand cela est possible.

                    Les objectifs ayant été définis, les axes d’amélioration et le plan
                    d’action qui en découlent seront suivis et évalués par les ensei-
                    gnants et par le Comité de Gestion de l’Exploitation Agricole.

                    Une exploitation
                                   Tie
                                     t rne qdueê tl e
                                                    a pe
                                                       h ro m
                                                            t oa n e n

              Les atouts                                      Les faiblesses

         Climat méditerranéen                               Sécheresse estivale

     Certaines parcelles irrigables                   Sol caillouteux, argileux, pauvre

           Terres regroupées                           Proximité des zones urbaines

           Personnel qualifié                       Organisation défaillante et pas de
                                                   personnel employé pour l’exploitation
Installations et matériels majoritairement   Certaines installations pas aux normes et pas de
                 adéquats                      matériel de stockage et de conditionnement
 Transition agro-écologique en marche                    Image encore trop limitée

  Elèves impliqués dans l’exploitation         Moyens d’évaluation et d’analyse trop limités
nte d’amélioration

                                                                  Le nouveau chenil inauguré en 2016

  Les axes d’amélioration

  Goutte à goutte, utilisation de techniques mixtes pour pré-
  server certaines cultures de la sécheresse
  Rotation des cultures pour augmenter l’apport organique

  Comité de gestion de l’exploitation et comptabilité analy-
  tique de l’exploitation
  Investissements sur les mises aux normes et achats—
  location de matériels
  Augmenter la visibilité de l’exploitation par la commerciali-
  sation des produits et le partenariat
  Utiliser une comptabilité spécifique et des outils d’analyse
Production—Commercialisation
 Les élèves sont impliqués dans la commercialisation des produits de
 l’exploitation agricole. Nos objectifs sont multiples :

 - Privilégier le circuit court
 - Permettre aux jeunes de maîtriser les techniques de vente et de
 commercialisation
 - Valoriser le produit et la visibilité de l’établissement

 Ces axes de travail sont à développer dans l’établissement dans le
 plan d’action de ce projet.

Années / Productions   chiots            Blé                  Luzerne               Huile d’Olive
2015                   11 445 €                               1800 €                0

2016                   17 750 €          503 €                1800 €                0

2017                   11 900 €          505 €                1800 €                En cours d’agrément

 Le Plan d’Action 2017-2021
                                  Axes de travail                                           Années de

Démarche agro-                    - Réduire les intrants                                    Dès 2017
                                  - Privilégier le désherbage mécanique                     2018
écologique
                                  - Pratiquer la rotation des cultures                      Dès 2017
                                  - Economiser l’eau                                        2018

Commercialisation des             - Développer les outils de stockage et ensachage          2018
                                  pour les productions végétales
produits
                                  - Agréer l’établissement pour le conditionnement          2018
                                  - Créer un « Label » Lycée (conditionnement-              Dès 2018
                                  étiquetage...)

Qualité des productions           - Acheter une chienne Berger Australien                   2017
et éthique commerciale            - Sélectionner les graines                                Dès 2017
                                  - Replanter des oliviers                                  2019

Qualité des enseigne-             - Louer une vigne                                         2018
ments et du matériel              - Mettre aux normes le chenil                             2018-2019
                                  - Louer le matériel viticole                              2018-2019
                                  - Augmenter l’interdisciplinarité et la transversalité    Dès 2018
                                  - Analyser l’exploitation avec des moyens adéquats        2018-2020

Rayonnement de                    - Impliquer les exploitants agricoles du territoire       Dès 2018
l’exploitation                    - Augmenter la présence des habitants au sein du          Dès 2018
                                  lycée
Un plan d’action ambitieux, suivi et évalué

                                                                                          Chiot né au Lycée

Porteurs de l’action      Critères d’évaluation

Enseignants               Diminution de la quantité d’intrants et de produits phyto-
Intendant                 sanitaires utilisés
                          Organisation des cultures sur la durée du plan d’action
                          Mise en place des systèmes de goutte à goutte

Directeur, enseignants et - Achat d’un silo et des matériels nécessaires au conditionne-
élèves                    ment des produits
                          - Elaboration d’un dossier d’agrément pour le conditionnement
                          des produits
                          - Création des étiquettes et des circuits courts de vente

Enseignants               Achat d’une chienne
                          Sélection des graines de la production précédente
                          Achats chez les entreprises du secteur ou de production fran-

Directeur et intendant    - Rencontre et contrat de location
Directeur et intendant    - Dossiers de subventions et travaux
Directeur et intendant    - Rencontres et contrats
Enseignants               - EIE—EPI transversaux
Comité de gestion         - Mise en place d’outils et d’une comptabilité propre

Ensemble du personnel     Manifestations, ouverture de l’établissement, mise en place et/
                          ou participation aux réunions de territoire...
Lycée Agricole Privé Meynes—Gard
9 route de Bezouce
30840 Meynes
Tel. : 04 66 57 59 37
Fax : 04 66 57 28 39
Mel. : contact@lyceeagricoledemeynes.com
Site : www.lyceeagricoledemeynes.com

Une exploitation forte, fondée sur la particip
          son territoire et engagée dans une
ation des élèves, des acteurs, inscrite dans
 demarche durable et responsable
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