RECYCLONS ET RECRÉONS À L'INFINI - Nespresso
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E N V I R O N N E M E N T, E X P E R T I S E & L I F E S T Y L E
RECYCLONS ET RECRÉONS
À L'INFINI
M A I J U I N 2 02 0 _ K AWA # 10
ÉDITO
À NOUS DE DESSINER LE FUTUR DU CAFÉ _SOMMAIRE
Nous vivons dans un monde qui évolue perpétuellement. 04 AG I R
Les perceptions ont changé, elles font émerger de nouvelles Ce que vous ne saviez
attentes, de nouveaux modes de vies et de nouvelles manières
pas de la capsule en
de penser.
aluminium
Nous sommes conscients qu'aujourd'hui innover c'est créer un 06 AG I R
monde plus durable pour les générations futures, encore et encore
mis à l'épreuve par des problématiques naissantes. C’est pourquoi L'œil des experts
Nespresso agit. En prenant soin des caféiers et en accompagnant 08 AG I R
les caféiculteurs, à travers le programme Reviving Origins
notamment. Mais nous agissons aussi pour le recyclage de la capsule Quoi de neuf ?
en aluminium qui est un matériau 100% recyclable et à l'infini :
12 AG I R
c'est à nous de faciliter le geste de tri pour que demain 100%
des capsules soient recyclées. Les capsules en
aluminium bientôt
En résonance avec ce monde du renouveau, nous réinventons le café 100% recyclées ?
qui vous accompagne au quotidien. Il y a maintenant 30 ans, nous
avons démocratisé l'espresso de haute qualité à la maison. 14 AG I R
Plus récemment, nous avons développé Vertuo, une technologie qui Économie circulaire :
permet d'extraire la qualité Nespresso dans toutes les tailles rien ne se perd
de tasses. Avec la gamme Barista est apparue la possibilité de
consommer le café autrement : aromatisé, avec du lait ou en 16 D O S S I E R S P ÉC I A L
version glacée.
Reviving Origins
Puisque l'innovation et la création sont au croisement de nos valeurs,
soutenir la créativité est donc un engagement qui nous tient 24 D ÉCO U V R I R
à cœur et notamment dans le 7ème art. Si nous soutenons le cinéma Histoire
d’envergure internationale comme Partenaire Officiel du Festival des nouveaux
de Cannes, nous soutenons aussi le cinéma émergent avec usages du café
À propos de Nestlé Nespresso SA le Grand Prix Nespresso de la Semaine de la Critique et la nouvelle
création cinématographique à travers notre propre sélection 26 D ÉCO U V R I R
de courts métrages, Nespresso Talents.
Nestlé Nespresso SA est le pionnier et la référence sur le marché du café portionné haut de gamme. Dans le cadre Barista Creations
du Programme Nespresso AAA pour une Qualité Durable, l’entreprise travaille avec plus de 110 000 caféiculteurs
de 14 pays différents, afin d'intégrer des pratiques durables dans les fermes et leur écosystème. Lancé en 2003 À travers ces actions au quotidien, nous agissons durablement, 30 S É L EC T I O N N E R
en collaboration avec l’ONG Rainforest Alliance, ce programme permet d’accroître la production et la qualité allons puiser notre inspiration auprès d'esprits créatifs, tout
des récoltes afin de s’assurer d’un approvisionnement durable en café de la plus haute qualité et d’améliorer les cela pour répondre au mieux aux besoins de ce monde. Et ainsi Shopping
conditions de vie des fermiers et de leurs communautés. Basé à Lausanne, en Suisse, Nespresso est présent dans
perpétuer notre quête pour un café d’exception et durable.
84 pays et compte 14 250 collaborateurs. En 2019, l’entreprise gérait un réseau de 810 boutiques. 32 CRÉER
Pour en savoir plus sur nos engagements : www.nespresso.com/agit
Nespresso soutient
Les produits Nespresso sont à découvrir dans les Boutiques Nespresso, sur le site internet www.nespresso.com & par le 7ème art
téléphone
Livraison offerte dès 30 capsules Vertuo ou 50 capsules Original en France métropolitaine hors livraison express. 34 L E MOT
Surcylage
Imprimé sur papier recyclé.
Conception & réalisation : Agence 14 septembre Studio — www.14septembre.com — Visuels disponibles pour les 35 AG E N DA
médias sur demande. Crédits photo : ©Gwenn Dubourthoumieu, ©JeanPicon, ©LouisTeran, ©meganearderighi
megandcook. S’ouvrir
# 10 NESPRESSO 03 K AWA
Les vertus insoupçonnées
de la capsule aluminium
CE QUE VOUS Nespresso a été créé en 1986 pour répondre à la quête
NE SAVIEZ PAS DE de son inventeur : permettre à chacun de recréer, chez
soi, un espresso parfait à chaque tasse. Inspiré par
les meilleurs torréfacteurs italiens, il a mis au point ce “ Le goût d’un café oxydé est
LA CAPSULE EN système : une machine à haute pression, infusant un
café dans une capsule en aluminium pré-dosée en café
fraîchement torréfié.
altéré, plus ferreux. La capsule
Nespresso permet de déguster
ALUMINIUM PRÉSERVATION DE LA FRAÎCHEUR
L’aluminium est aujourd’hui le seul matériau capable de
un café au plus près des saveurs
fraîchement torréfiées.”
préserver efficacement la fraîcheur des arômes contre
l’oxydation. La capsule protège le café d'une exposition Ludovic DEPIE,
à l'air, à la lumière ou à l'humidité assurant ainsi 100% Responsable Expertise Café Nespresso
de sa fraîcheur et qualité gustative après torréfaction. France (voir l’interview page suivante)
100% RECYCLABLE
L’aluminium est 100% recyclable, à l’infini.
Cette vertu est notre priorité depuis plus de 12 ans.
Notre ambition est d'améliorer sans cesse la collecte
et l'accès au recyclage des capsules et des petits
emballages en aluminium.
JUSTE DOSE DE CAFÉ
Cette juste dose limite la quantité de café par tasse.
Rappelons qu’un café filtre en gaspille en moyenne
30%. Cette économie est non négligeable quand on
NOTRE QUÊTE. Un espresso parfait à faire chez soi.
R É S UM É
sait que 60% des variétés de caféiers sauvages sont
NOTRE CLÉ. Une qualité constante grâce à des capsules en aluminium. aujourd’hui menacées d’extinction. En principales
causes : le dérèglement climatique (inondations,
NOTRE ATOUT. L'aluminium est 100% recyclable et ce, à l'infini. sécheresse, fortes chaleurs qui intensifient les maladies
NOS AVANCÉES. Désormais 2 filières de tri. La nôtre depuis 2008. et rendent incertaines les récoltes) et des pratiques
Certains bacs de tri sélectif selon votre collectivité (poubelle jaune) agricoles non vertueuses et intensives qui fragilisent les
E N
où l’on peut déposer des capsules en aluminium, grâce à la machine sols et accélèrent la déforestation.
À noter que près de 50% de l'empreinte carbone
à courant de Foucault dont Nespresso et ses partenaires équipent les d'une tasse de café Nespresso est portée par l'étape
centres de tri et qui permet de capter les petits emballages en alumi- de la production du café : nos efforts en agroforesterie
nium jusqu’alors non recyclés (canettes, gourdes, opercules de yaourts notamment, via notre programme AAA, permettent
etc.). d’agir à la source et de limiter son impact avec des
pratiques plus durables.
NOS ACQUIS. Aujourd'hui 90% des clients de Nespresso ont une solu-
tion de recyclage à proximité. 30% des Français peuvent trier leurs
capsules via le bac de tri sélectif.
NOTRE NOUVEAUTÉ. Nous travaillons pour que d'ici fin 2021
l'ensemble de nos capsules Original et Vertuo soient faites à partir de
80% d'aluminium recyclé.
NOTRE AMBITION. Nous avons un double objectif : faciliter le geste
de tri et la collecte pour que 100% des capsules soient recyclées et
augmenter le pourcentage d'aluminium recyclé dans nos capsules.
AG I R # 10 NESPRESSO 05 K AWA
I N T E RV I E W LA QUALITÉ LA DURABILITÉ BIO
Spécialiste de la collecte des
L'ŒIL Ludovic Depie
Responsable Expertise
Clémence Nutini
Responsable Dévelo ppement
Durable Nespresso France
déchets et de la gestion des
emballages, Clémence a toujours
mis à contribution son énergie et
son temps en faveur de la transition
DES
Café Nespresso France écologique. Aujourd'hui chez
Nespresso France elle supervise
tous les projets de Développement
EXPERTS
Durable, de la production de café de
BIO qualité au recyclage des capsules, un
Fin gourmet et passionné, programme totalement intégré au
Ludovic Depie a assisté à l'essor business model et un enjeu majeur
de Nespresso et sa quête pour
un café d'exception et durable Peut-on affirmer que la pour l'entreprise.
Qu’est ce qui peut nuire à la depuis ses débuts. Entré chez capsule est une solution
richesse aromatique du café ? Nespresso en 2003, outre ses environnementalement
innombrables dégustations de cafés
qui font de lui le palais référent de Pourquoi “vertueuse” ? Voire plus Pourquoi, selon vous,
Le café torréfié et moulu est
particulièrement fragile.
Nespresso France, il a depuis n’abandonnez-vous pas les vertueuse que le café filtre ? Nespresso est-il si décrié sur
Pour préserver tous ses arômes,
voyagé dans les pays producteurs capsules en aluminium ? Pourquoi ? son impact environnemental ?
de café à la rencontre des fermiers et
il est impératif de le protéger de l’air agronomes et parcourt sans cesse les
(et principalement de l’oxygène régions du monde empreintes d'une
C’est une question qui revient Oui, et pour une raison simple : Il y a une perception, erronée, de
qu’il contient) mais aussi de la forte culture du café. Son plus beau souvent et la réponse est assez quand vous utilisez une capsule déchet avec la capsule. Or, quand
lumière. On considère que la souvenir : un premier café du matin simple. Nous n’allons pas arrêter Nespresso, vous utilisez la juste dose elle est en aluminium et recyclée,
mouture de café commence à avec vue sur le Poas, un majestueux la capsule en aluminium, car de café, la juste dose d’eau et la la capsule n’est pas un déchet,
s’oxyder dès son exposition à l’air volcan des environs de San José au aujourd’hui l’aluminium est le juste dose d’énergie pour préparer
Costa Rica. c’est une ressource puisqu’elle
et à la lumière et qu’il suffit de meilleur matériau connu pour un café. Vous n’avez pas peut avoir de multiples vies, servir
20 minutes pour voir s’effondrer préserver la qualité de notre café, de gaspillage. dans de nombreux objets comme
toute son identité olfactive et tout en étant 100% recyclable, c’est Les analyses de cycle de vie des ordinateurs, des canettes, des
développer des notes ferreuses. donc une solution durable. montrent bien que l'empreinte vélos… Et on a tendance à oublier
L’aluminium est-il la seule carbone d'une tasse de café l’intérêt du portionné. Pourtant, la
On parle de 900 arômes dans alternative pour Nespresso ? Recyclable c’est bien, mais le en capsule est similaire voire capsule permettant d’utiliser la juste
une capsule : autant ? mieux c’est d’être recyclé ! meilleure que celle d’un café dose de café, sans gaspillage, son
Avec le choix de l’aluminium, filtre, et meilleure que celle d’un bilan carbone se révèle identique
nous réaffirmons notre obsession Oui c’est vrai, c’est d’ailleurs pour café en grains. Notamment parce voire meilleur à celui du café filtre !
Oui !!! Le monde du café est très qu’avec du café filtre ou en grains,
pour un café en tasse absolument cela que depuis déjà 12 ans nous
vaste : les différentes variétés vous utilisez plus de café que ce qu’il
parfait. Notre sélection de matière avons créé deux filières de collecte
botaniques qui interagiront avec est nécessaire, or c’est bien l’amont
première d’exception et notre et de recyclage de nos capsules.
les différents terroirs offrent déjà agricole qui a le plus gros impact
travail de précision lors de la Nous les avons initiées et nous
un potentiel aromatique carbone. Le simple fait d’utiliser trop
torréfaction, seraient réduits continuons de les déployer et de
de 200 arômes présents dans de café augmente considérablement
à néant avec l’utilisation d’un les cofinancer via un budget de
la matière première : le café cette empreinte carbone !
matériau qui ne garantirait pas plus de 5 millions d’euros par an.
vert. Lors de la torréfaction, Sans compter que pour faire un
la fraîcheur du café moulu. L’une de ces filières permet d’ailleurs
et en fonction des choix faits café filtre, souvent on laisse la
Il en est de même dans le monde de recycler l’ensemble des petits
par le maître-torréfacteur, machine chauffer trop longtemps,
de l’huile d’olive par exemple où emballages métalliques, comme
il sera possible de mettre on met trop d’eau, et au final on
le flaconnage transparent est les petits aérosols, les emballages
en avant, ou au contraire jette souvent le café du matin dans
une hérésie. Que deviendrait de fromage etc. qui jusqu’ici
de mettre en retrait, quelques l’évier, pour en faire du « frais » le
une merveilleuse huile d’olive n’étaient pas recyclés. Aujourd’hui
700 arômes supplémentaires. lendemain… Avec la capsule, il n’y a
conditionnée dans un contenant ce sont déjà 30% des Français qui
C’est pour protéger cette fragilité pas ce type de gaspillage !
non hermétique à l’air et à la bénéficient de ce service, ils seront
et cette complexité aromatique
lumière ? Mais cet engagement 50% d’ici 2 à 3 ans.
que Nespresso a fait le choix d’un
sans concession pour la qualité Il nous reste encore du chemin
conditionnement individuel et
est également un choix raisonné à parcourir pour que tous les
parfaitement hermétique.
et raisonnable car l’aluminium est Français puissent recycler tous ces
Nos cafés méritent bien cet écrin car
100% recyclable ce qui en fait emballages, facilement dans leur
aujourd'hui l'aluminium est le meilleur
aujourd'hui le meilleur matériau poubelle de tri, mais nos équipes y
matériau pour protéger la qualité !
pour assurer une qualité durable. travaillent chaque jour.
AG I R # 10 NESPRESSO 07 K AWA
QUOI DE NEUF ?
AVEC LA CAPSULE , PRESQUE RIEN.
NOUVEAUTÉ.
De nouvelles capsules, composées
R É S UM É
Nespresso annonce aujourd’hui le
lancement des premières capsules
de café du marché composées à
à 80% d'aluminium recyclé RE-RE-RE-RE
80% d’aluminium recyclé. Recyclable à l’infini, l’aluminium est l’un des matériaux les plus recyclés
RE- CYCL ABLE.
E N
ÉCONOMIE CIRCULAIRE. au monde. La production d’aluminium recyclé nécessite 20 fois moins
Cette démarche s’inscrit dans le d'énergie que pour un produit vierge, ce qui en fait un matériau
cadre d’une dynamique durable particulièrement adapté à un modèle d’économie circulaire. En outre,
l’aluminium protège de façon optimale la fraîcheur et les arômes des
de l’entreprise vers l’économie cafés haut de gamme, en faisant barrière à l’oxygène, à la lumière
circulaire, en allant aujourd’hui et à l’humidité.
encore plus loin pour réduire les C’est précisément pour ces raisons que Nespresso a toujours utilisé
déchets et maximiser le recyclage l’aluminium. Composées d’une feuille d’aluminium plus fine,
ses nouvelles capsules sont toutes produites avec 9,2% d’aluminium
de ses produits.
en moins, et sont ainsi 8% plus légères.
PACKAGING.
Cette nouvelle initiative fait direc- Les premières capsules de café composées à 80% d’aluminium recyclé
tement suite au lancement, depuis sont les capsules Original Master Origin Colombia. Disponibles à
le mois de mars, d’un nouveau la vente depuis le mois de mars dans un certain nombre de pays,
leur distribution sera étendue dès juillet prochain. L’objectif de
packaging pour les machines Nes-
l’entreprise est de fabriquer en aluminium recyclé l’ensemble de
presso, entièrement recyclable et ses gammes de capsules de café Original et Vertuo d’ici fin 2021.
fabriqué à partir de 95 % de maté-
riaux recyclés.
CAMPAGNE.
Dans le même temps, le torréfac- « Nous nous sommes lancés le défi permanent
teur qui agit en faveur du recyclage
d’améliorer la durabilité et la circularité de
de ses capsules depuis plus de
nos actions, et notamment la façon dont nous
NESPRESSO France SAS - SIREN 382 597 821 - RCS PARIS, 27 rue du Colonel Pierre Avia, 75015 Paris.
12 ans, dévoile une campagne
nationale pour faire connaître nous approvisionnons en matériaux recyclés et L’aluminium de nos capsules est 100 % recyclable.
ses engagements en matière de dans la manière de les utiliser et de les recycler Nous faisons en sorte que toutes nos capsules Original
RSE. Elle sera déployée à partir du à notre tour. Produire des capsules composées à
18 mai et jusqu’au mois d’août soient issues à 80 % d’aluminium recyclé d’ici fin 2021.
2020.
80% d’aluminium recyclé constitue pour nous
une étape importante et la réalisation d’un
objectif pour lequel nous avons énormément N E S P R E S S O AG IT P O U R L E R EC YC L AG E .
travaillé avec nos fournisseurs. »
Jérôme Pérez,
Directeur du Développement Durable chez Nespresso. *
* Quoi d’autre ?
AG I R
Augmenter les taux Une campagne nationale
de recyclage sur le recyclage
Nespresso a aussi atteint un taux de recyclage mondial Pour mettre en lumière ses actions en matière
de 30% et continuera à œuvrer en faveur de son d’environnement, Nespresso a lancé le 18 mai une
augmentation. Depuis 2014, l’entreprise a investi plus de campagne nationale en presse (print, digital) et en
185 millions de Francs suisses – soit plus de 175 millions affichage. 7 annonces aux messages simples, avec de
d’euros – dans les programmes de recyclage qu’elle l’esprit et une touche d’humour, relaient les actions
mène dans le monde entier, avec plus de 100 000 points concrètes de l’entreprise et visent à surprendre le public
À L’ I N F I N I .
de collecte répartis dans 53 pays. tout en l’informant. Objectif : sensibiliser ses clients au
geste de tri pour faire en sorte que l’aluminium de ses
capsules, 100% recyclable, soit effectivement 100%
" La participation des consommateurs est recyclé.
essentielle à la réussite de nos objectifs
de recyclage ; aussi sommes-nous
extrêmement reconnaissants à nos clients Nathalie Gonzalez,
pour l’enthousiasme dont ils ont fait Directrice Marketing et Communication
de Nespresso France, explique :
preuve pour nous aider à atteindre notre
taux de recyclage actuel. « C’est pour faire connaître nos actions
Nous voulons à présent capitaliser sur en matière de RSE et recyclage de nos
cette dynamique très positive. Nous allons capsules de café, que nous avons choisi de
poursuivre nos efforts pour promouvoir le lancer une campagne nationale forte en
recyclage auprès des consommateurs, tout presse et en affichage.
en travaillant à la réalisation de notre Elle sera ensuite déployée dans de
ambition ultime : parvenir à recycler nombreux marchés et la France sera le
l’ensemble de nos capsules. " premier pays à la dévoiler. Comme le
Jérôme Pérez,
souligne notre signature " Nespresso agit”,
Directeur du Développement Durable nous souhaitions avec cette prise de parole
chez Nespresso. valoriser les actions concrètes que nous
menons sur le terrain, avec une touche
d’humour comme nous avons l’habitude
de le faire chez Nespresso. C’est pour nous
LE RECYCLAGE EST UN EFFORT COLLECTIF une question de responsabilité d’entreprise
ET RÉUSSIR À EN AUGMENTER LE TAUX : quand on est pionnier et capitaine de
PASSE PAR 4 GRANDS IMPÉRATIFS : catégorie, on doit agir en conséquence
et de manière humble. J’espère que cette Les capsules Nespresso sont faites d’aluminium infiniment recyclable.
1• Augmenter le nombre de points de collecte. campagne permettra à chacun d’apprendre
2• Travailler avec les pouvoirs publics pour intégrer que nos capsules sont facilement recyclables
le recyclage des capsules aux dispositifs de recyclage et que nous leur donnons une seconde vie. » N E S P R E S S O AG IT P O U R LE R ECYC L AG E .
collectifs. Nos actions sur Nespresso.com/agit
3• Intégrer d’autres fabricants de café portionné au
dispositif de recyclage de Nespresso pour améliorer la
disponibilité et l’accessibilité du recyclage des capsules
en aluminium.
4• Renforcer la communication avec
les consommateurs pour les sensibiliser et les inciter
*
à participer à cet effort.
* Quoi d’autre ?
AG I R
2
LA CAPSULE EN La filière
ALUMINIUM : de tri sélectif
L'ALUMINIUM DÉJÀ 100% RECYCLABLE, Nos capsules, trop petites pour être récupérées CHRONOLOGIE DE
en centre de tri, ne pouvaient être triées dans les
LES CAPSULES BIENTÔT 100% RECYCLÉES ? bacs de tri (souvent jaune, ou parfois d'une autre
L'AVENTURE COLLECTIVE
DU RECYCLAGE DES PETITS
couleur) présents dans chaque foyer français.
Conscients de la solution que représentaient ALUMINIUMS
ces bacs de tri, nous avons œuvré, dès 2009
Chaque année, nous investissons 5 millions d’euros dans l’économie circulaire pour et avec d'autres acteurs du recyclage
améliorer la collecte puis le recyclage de nos capsules mais également ceux des petits (CITEO, CELAA, AMF) pour que cela devienne 2008
aluminiums en général comme les canettes, les opercules de yaourts... possible. Nous avons alors financé l’équipement Création du circuit de collecte Nespresso
Nous avons ainsi créé deux fillières de recyclage pour faciliter le geste de tri de 4 centres de tri pilotes en machines (boutiques, points relais, déchetteries).
des Français. à courant de Foucault, capables de capter les
petits emballages en aluminium. Les résultats
2009
Test de la machine à courant de Foucault dont
concluants ont permis d’étendre l’expérience
nous équipons 4 centres de tri pilotes.
à d’autres centres. Création du CELAA (Club de l’Emballage Léger
en Aluminium et en Acier), qui agit pour intégrer
le recyclage des petits aluminiums dans le circuit
1
de collecte sélective.
2014
L’EFFORT COLLECTIF DU RECYCLAGE MACHINE À COURANT DE FOUCAULT Déploiement du Projet Métal pour étendre
La filière de collecte la collecte sélective des petits emballages
Nespresso FACILITER LE GESTE DE TRI UNE TECHNOLOGIE AU SERVICE
métalliques partout en France. Le projet est
soutenu par l’Association des Maires de France
DU RECYCLAGE (AMF).
Elle permet à nos clients de ramener leurs C’est là un de nos principaux enjeux pour les
capsules usagées (en boutique, par coursiers, années à venir. Nous œuvrons pour cela depuis La machine à courant de Foucault fonctionne 2017
2008 pour emmener dans cette dynamique comme un gros aimant captant l’ensemble Jacob Douwe Egberts (capsules L’Or
en points Relais ou directement en déchetterie :
circulaire 3 publics cibles : des petits emballages en aluminium qui notamment) rejoint le CELAA.
2/3 des centres les collectent). Nous œuvrons
• nos clients en les sensibilisant au geste de tri n’étaient jusqu’alors pas récupérés, donc non
depuis sa création pour l’étendre, notamment
• les autres fabricants de café portionné recyclés. Désormais, les capsules usagées mais NOVEMBRE 2019
en supermarchés.
et ceux utilisant des emballages en aluminium également les canettes, opercules de yaourts, Création de l’Alliance pour le Recyclage
Plus de 5000 points de collecte sont aujourd’hui en les fédérant autour des initiatives en faveur gourdes jetables... peuvent être réinjectés des Capsules en Aluminium. Objectif : créer
disponibles en France. Le marc de café des de l’économie circulaire (comme en créant le dans l’économie circulaire. Aujourd’hui, 28 un système mondial de recyclage de capsules
capsules collectées est séparé de l’aluminium CELAA ou encore l'Alliance pour le Recyclage centres (servant 30% des Français) sont équipés et multiplier les points de collecte (notamment
dans notre centre de traitement. L’aluminium est des Capsules en Aluminium en 2019 qui invite (9 en 2015). en supermarchés).
fondu par des refondeurs, le marc réutilisé par les producteurs de café portionné à rejoindre
des agriculteurs notamment (voir p.14). sa filière de recyclage.) 2020
• les collectivités et les centres de tri, en 90% des clients Nespresso ont une solution
les incitant à installer une machine à courant de collecte à proximité de leur domicile et
de Foucault capable de trier tous les petits près de 30% des Français peuvent jeter leurs
emballages métalliques. capsules en aluminium directement dans leur
poubelle de recyclage.
2022
Objectif de 50% de Français qui pourront
recycler dans la poubelle de tri.
AG I R sources : CITEO & nespresso.com/agit # 10 NESPRESSO 13 K AWA
ÉCONOMIE CIRCULAIRE :
RIEN NE SE PERD.
Les capsules usagées collectées sont recyclées, selon la filière qui les a récupérées.
Pour être revalorisées en différentes matières utiles à toute sorte d’industries.
30%
FILIÈRE DE COLLECTE ET DE FILIÈRE DE COLLECTE
RECYCLAGE DE NESPRESSO FRANCE SÉLECTIVE EN FRANCE
90%
des Français peuvent jeter leurs
ÉTAPE 1 - COLLECTE capsules dans la poubelle de tri.
ÉTAPE 1 - POUBELLE DE RECYCLAGE
Objectif 50% en 2022
des clients ont une solution de Capsules Nespresso
tri à proximité de leur domicile → poubelle de recyclage
ÉTAPE 2 - COLLECTE ET TRI DES DÉCHETS
L’ÉCONOMIE CIRCULAIRE boutiques, points relais, déchetterie, coursiers, entreprises
PREND SES MARCS
Le marc de café usagé et revalorisé a de
multiples fonctions. Engrais, répulsif contre ÉTAPE 2 - CENTRE DE RECYCLAGE
des insectes nuisibles, son méthane permet L’IMMORTEL ALUMINIUM
de produire du biogaz et son CO2 est éjecté
dans les serres de fleurs pour booster leur
90 % 10 %
Séparation papier, plastique, acier, aluminum, petits aluminiums
photosynthèse… Il sert même de matériau pour Recycler l’aluminium est 20 fois moins
fabriquer des objets, comme les plateaux de de marc de café d'aluminium
énergivore que produire de l’aluminium
comptoir en boutique Nespresso, ou des mugs primaire : c’est donc un excellent gisement
et tasses (à café, bien sûr) comme l’a imaginé ÉTAPE 3 - LE FOUR À PYROLYSE
de matière première à faible impact
Julian Lechner, jeune designer allemand qui environnemental. Tout comme le verre,
Marc Aluminium Le four à pyrolyse permet
a fondé KAFFEE FORM. Ses tasses lavables, PYROLYSE
de récupérer l'aluminium l’aluminium conserve ses propriétés
durables, sont éco-conçues à base de marc de techniques (malléabilité notamment) : il
café, de particules de bois récupérées et de peut donc servir à fabriquer à l'infini tout
colles naturelles. objet utilisant de l’aluminium, que ce soit de
consommation courante (boîte de conserves,
ÉTAPE 3 - SECONDE VIE gourdes, barquettes alimentaires…) ou
plus spécifique et technique comme pour
ÉTAPE 4 - SECONDE VIE DE L'ALUMINIUM
l’industrie aéronautique ou l'automobile.
Nespresso a aussi fourni de l’aluminium recyclé
issu de ses capsules usagées à différentes
Compost Canettes
marques design et contemporaines pour
des éditions spéciales, comme avec les stylos
Refonte de l'aluminium et fabrication de nouveaux objets
Caran d’Ache, les vélos Velosophy ou les
©Kaffee Form
Biogaz Vélos tels que des canettes ou des vélos par exemple. chaises Magis.
AG I R # 10 NESPRESSO 15 K AWA
REVIVING
ORIGINS 95%
de notre café est issu des
La renaissance des fermes partenaires AAA
terroirs de cafés oubliés
En 2020, nous poursuivons pour la deuxième année
notre programme Reviving Origins qui a donné lieu
à une gamme de cafés que vous auriez pu ne jamais
déguster. Son objectif ? Faire renaître puis pérenniser
des cultures de cafés aujourd’hui en danger. Une façon
d'avoir un impact social et environnemental positifs
sur ces régions fragilisées et ce sur le long-terme.
Pour l'instant, puisque le volume des récoltes est
encore limité, nous proposons en édition temporaire
ces cafés d'exception. En les pérennisant, nous avons UN CAFÉ AAA
espoir de vous les proposer tout au long de l'année. Le programme Reviving Origins
a permis d'améliorer la productivité
À travers ce projet, consacré à la renaissance "La culture du café est de 9% dans les régions de l'Est du
Reviving Origins s'inscrit dans une
démarche globale pour une qualité
des terroirs de cafés, Nespresso offre un soutien
vitale pour beaucoup de Zimbabwe et 10% dans la région durable.
aux populations locales, aux prises avec des
problématiques diverses : climatiques, politiques, communautés dans le monde. de Caquetá en Colombie dès la
ou logistiques, avec de vrais manques de ressources. Dans certaines régions, la première année entre 2018 et 2019. QU’EST-CE QUE LA QUALITÉ AAA ?
Un programme de sourcing né d’une
Ainsi nous proposons des solutions pour renforcer le caféiculture est menacée par collaboration entre Nespresso,
niveau de vie et la résilience des fermiers face à un
le changement climatique, Rainforest Alliance et le Sustainable
environnement instable. Nous accompagnons les Agricultural Network, en 2003.
fermes partenaires en Colombie, au Zimbabwe et en les conflits politiques et les
Ouganda, selon les besoins spécifiques de chacune aléas économiques. Avec POURQUOI ?
des régions. le programme Reviving Ce programme assure un approvi-
sionnement en café de la plus haute
Origins, Nespresso apporte qualité, tout en préservant les éco-
À terme, nous voulons améliorer la qualité des grains
et la durabilité des sols, mais aussi être à l'écoute des son soutien à des régions systèmes et en améliorant les conditions
de vie des caféiculteurs et de leur famille.
besoins des fermiers, dont le quotidien repose bien caféicoles fragilisées et les aide
souvent sur la culture du café seule. à faire renaître ces terroirs de COMMENT ?
cafés pour soutenir l'économie Nespresso assure des formations et un
accompagnement personnalisé à l’aide
De 2019 à 2023 et sur au moins 5 ans, Nespresso
a prévu un plan d'investissement de 9,5 millions mais surtout les communautés de 400 agronomes dédiés, sur le terrain.
d'euros dans le programme Reviving Origins. locales.” Ce soutien permet aux communautés
Une démarche qui fait partie d'une approche plus locales d'améliorer leurs conditions
Guillaume Le Cunff, de vie. Nous aidons les communautés
globale de Nespresso pour une Qualité Durable avec
CEO de Nespresso locales à mieux vivre : nous avons par
son programme AAA (voir encadré sur la droite). exemple mis en place un programme
de retraites pour les caféiculteurs en
Déguster Reviving Origins c'est faire le choix d'un Colombie, permis l'émancipation de
café solidaire et aider à faire renaître des terroirs femmes agronomes en Éthiopie, etc.
qui avaient disparu.
D O S S I E R S P ÉC I A L # 10 NESPRESSO 17 K AWA photos ©Gwenn Dubourthoumieu
Esperanza Don Fernando, caféiculteur de la région de Caquetá
de Colombia
Quand solidarité rime avec succès : reconstruire
ensemble les terroirs de la région de Caquetá en
Colombie.
C’est sur la culture de cet Arabica, né au cœur de la "Le café, ce n’est pas seulement
forêt amazonienne, que le quotidien des producteurs
du Caquetá repose. Mais voilà : un conflit d’une
le fruit d’un arbre, le caféier.
cinquantaine d’années entre le gouvernement et les C’est aussi l’histoire
FARC a poussé les caféiculteurs à abandonner leurs de personnes, celles
terres, petit à petit. En 2016, l’accord de paix signé, qui le cultivent."
le café avait quasiment disparu.
Don Fernando
Nous avons alors travaillé avec les fermiers locaux et Caféiculteur
la fédération des caféiculteurs colombiens, pour leur
rendre ce qui autrefois les faisait vivre, reconstruire
la région et les aider dans leur développement.
Une évidence s’est imposée : c’est la collaboration
de tous qui constituerait le meilleur terreau de la
reconstruction. ESPERANZA – Equilibré et fruité – Un Arabica rare, doux et fruité, de la région
Ensemble, après avoir organisé les fermes en
DE COLOMBIA Caquetá, soumis aux vents chauds et froids.
coopératives, nous avons veillé à leur offrir un meilleur
accès aux ressources, leur transmettre de nouvelles Esperanza de Colombia, c’est un savoir-faire
pratiques agricoles durables et améliorer à leurs côtés ancestral : la torréfaction douce n'écrase pas
l'infrastructure de la filière. les notes aromatiques de cet Arabica, cultivé
en altitude, donc habitué à des températures
Le programme Reviving Origins a permis basses.
d'améliorer la productivité de 10% dans la région Résultat : des arômes fruités et boisés, une
de Caquetá en Colombie dès la première année délicate acidité, et un café riche, doux,
(entre 2018 et 2019). à l’image des cafés colombiens.
1000
é Cor
Depuis le début, plus de idit ps
40 ml 230 ml Ac 5
4
ORIGINAL VERTUO 3
uri
Am
2
Fruité / Fle
ertume
REVIVING ORIGINS REVIVING ORIGINS 1
fermiers ont bénéficié du programme. Parmi COLOMBIE COLOMBIE
eux Don Fernando, fervent défenseur du projet.
Tous ont vu leurs récoltes ainsi que leur quotidien ARABICA ARABICA
s’améliorer, notablement grâce à l’installation
n
Cé
t io
de soixante-huit séchoirs à café solaires, de 6 € TTC L'étui 11 € TTC L'étui
ré a
ac
r
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le s
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moulins, de machines à dépulper et de cuves de To
fermentation. INTENSITÉ INTENSITÉ Notes brunes
5 3
Cette roue des saveurs est valable pour Original
D O S S I E R S P ÉC I A L photos ©Gwenn Dubourthoumieu # 10 NESPRESSO 19 K AWA"Nous savons que les
consommateurs ont de plus
en plus envie de savoir
d'où viennent exactement
leurs cafés. Grâce à notre
programme AAA nous avons
la traçabilité à la ferme de nos
cafés depuis 15 ans déjà. Je suis
fier de savoir qu'aujourd'hui
grâce à cette technologie de
blockchain nous allons encore
plus loin en invitant nos
consommateurs à découvrir
les fermiers derrières leur café
Tamuka mu Zimbabwe”.
Guillaume Le Cunff,
Jesca Kagai, caféicultrice dans la vallée de Honde
CEO of Nespresso
Tamuka mu Zimbabwe de 15000 à 500 TAMUKA MU
ZIMBABWE
– Vif et Fruité – Un Arabica rare du Zimbabwe,
cultivé dans les montagnes.
tonnes par an. C'est la perte de volume
Aider les fermiers à revaloriser leurs sols. de récoltes du café dans cette région
observée des années 1980 à 2016. Le
Cet Arabica rare du Zimbabwe est cultivé dans les café était alors quasiment en voie de Toute la force aromatique de ce café réside
températures fraîches des montagnes d’altitude, disparition. dans la fermentation de l’arabica, qui
un environnement idéal pour la culture du café. souligne à la perfection sa complexité.
Or, à force de catastrophes climatiques et de Ses délicates notes fruitées, entre fruits rouges,
tensions politiques, sa culture a diminué. UNE TECHNOLOGIE AU SERVICE groseilles et canneberges, offrent aussi une
DE LA TRANSPARENCE
fine acidité.
En 2017, le pays a transité vers une phase
Pour la première année, Nespresso rend ses
d’apaisement. Nous nous sommes alors donné données publiques grâce à la technologie 40 ml 40 ml
comme mission de redonner vie aux toutes petites de blockchain. Introduit pour le Zimbabwe,
plantations de cafés qui perduraient. é Cor
une nouvelle plateforme va permettre idit ps
Ac
En améliorant le quotidien des fermiers et en de tracer le café AAA venu des fermes du ORIGINAL VERTUO 5
4
offrant le soutien agronome dont les fermes ont Zimbabwe et leur chemin jusque dans le
centre de production à Lausanne en Suisse.
REVIVING ORIGINS REVIVING ORIGINS 3
besoin. Au fil du temps nous sommes parvenus à
uri
Am
2
Le programme AAA pour une Qualité
Fruité / Fle
maintenir la production, seule source de revenus ZIMBABWE ZIMBABWE
ertume
1
des caféiculteurs locaux, qui ne bénéficient pas de Durable permet d'assurer une traçabilité à
la ferme pour 95% de nos cafés. Aujourd'hui ARABICA ARABICA
ressources issues d’autres cultures (fruits etc.).
les utilisateurs de la technologie de
blockchain vont pouvoir zoomer sur une 6 € TTC L'étui 6,50 € TTC L'étui
Le programme Reviving Origins a permis ferme spécifique et se renseigner sur le
n
Cé
d'améliorer la productivité de 9% dans les régions
t io
détail du volume de cafés produit et le
ré a
ac
de l'Est du Zimbabwe entre 2018 et 2019. INTENSITÉ INTENSITÉ
montant acheté par Nespresso. r
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To
5 5
Notes brunes
D O S S I E R S P ÉC I A L photos ©Gwenn Dubourthoumieu # 10 NESPRESSO 21 K AWAL A N O U V E AU T É 2 020 D E L A GA M M E
Ensuite le traitement du café. Longtemps les cerises
Amaha awe Uganda ont été cueillies trop tôt, vendues vertes, empêchant
le café de révéler toutes ses qualités organoleptiques.
Transmettre des pratiques agricoles durables, Nous garantissons une récolte uniquement lorsque la
pour respecter la haute qualité du café. cerise est arrivée à maturité. Enfin l'acheminement.
Traitées par notre partenaire local, elles sont ensuite
C’est en altitude et sur les sols fertiles des montagnes transportées jusqu’à des moulins et acheminées vers
du Rwenzori, aussi appelées les montagnes de la Lune, des stations d’achat.
que cet Arabica exceptionnel pousse.
Traditionnellement, il était cultivé sous une version
ancestrale de permaculture (sous des bananiers, à côté
" Notre partenariat avec Nespresso nous
de manioc et arachides pour la consommation locale, a permis de soutenir durablement les
mais aussi pour garantir aux fermiers des revenus fermiers de la région du Rwenzori.
supplémentaires). Or, le savoir-faire de la tribu Bazonko Les caféiculteurs ont enfin l'opportunité de
est en voie de disparition. Et pour cause : le café a présenter un café de qualité sur le marché.
été négligé à la fois par les exportateurs, marchands En résultent de meilleurs revenus et l'espoir
et torréfacteurs du pays. D’où l’injuste et mauvaise
réputation du café Rwenzori.
d'un futur plus stable pour leurs familles,
leurs communautés et les générations à
D’abord la terre. Nous travaillons ensemble pour venir."
développer les bonnes pratiques agricoles qui sont
à l'origine de la récolte d'un grand café. Jonny Rowland,
Fondateur de l'entreprise Agri Evolve.
WIP
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FEOSF F F E S WIP
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AMAHA AWE – Vif et Fruité –
Un Arabica rare du Zimbabwe,
AMAHAAMAHA awe UGANDA
awe UGANDA
UGANDA NO
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cultivé dans les montagnes.
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En partenariat avec l'entreprise Agri
AU
Les surprenantes notes de santal d'Amaha
VE
Evolve qui a pour objectif d'améliorer
awe Uganda sont encore difficiles à obtenir,
AU
la productivité des fermes en Ouganda,
mais chaque année nous vous apporterons
Nespresso a apporté son soutien à plus de
davantage de cet Arabica riche, au caractère
2000 fermiers sauvage et floral.
de la région en les accompagnant pour
40 ml 150 ml idit
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améliorer la qualité et la productivité de Ac 5
Forleurs For the
centuries,
récoltes
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en adoptant
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pratiques
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of Uganda’s Uganda’smountains
Rwenzori mountains
4
agricoles
made made for exceptional
durables.
for exceptional coffee
coffee farming. farming.
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it’s a dying a dying
practice practice
here. here. Together
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with ourwe partners, 3
with our partners, started weourstarted ourREVIVING
long-term long-term REVIVING ORIGINS
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2018,
withjoining with over 2,000 smallholder
farmers to farmers
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2018, joining over 2,000 smallholder 2
REVIVING ORIGINS REVIVING ORIGINS
Fruité / Fle
yield of their
Wecoffee. We work totogether
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yield of their coffee. work together good farming practices 1
that full
that lie behind lie behind
harvestsfullofharvests of great
great coffee and coffee
lead toand lead tolivelihoods.
improved improved livelihoods.
UGANDA UGANDA
The sandalwood
The sandalwood notes ofRWENZORI
notes of UGANDA UGANDA RWENZORI are
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come hard
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andthis rich Arabica
clean and clean Arabica
with its wildwith
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ARABICA ARABICA
floral character.
floral character.
6 € TTC L'étui 8 € TTC L'étui
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VL : Gran Lungo 150 ml, Intensity 6 Intensity 6 To
INTENSITÉ INTENSITÉ
Notes brunes
Joseph, caféiculteur Ougandais Reviving
Reviving Origins- Origins-Guidebook
Production Production Guidebook 33
8 6 33
Cette roue des saveurs est valable pour Original
D O S S I E R S P ÉC I A L photos ©Gwenn Dubourthoumieu # 10 NESPRESSO 23 K AWAHISTOIRE Trois tendances
à la loupe
DES NOUVEAUX LES CAFÉS LACTÉS
USAGES DU CAFÉ Pour les plus gourmands, les tasses de café rallongées
offrent la possibilité d'être mariées à du lait, pour
accompagner le réveil ou l'après-midi d'un plaisir plus
généreux. Le café s'adoucit dans le cappuccino, le latte,
En 1986, lorsque Nespresso se crée,
ou le flat white, qui inverse le dosage du café et du lait.
c'est d'abord pour offrir à chacun la
Cette tendance venue des pays anglo-saxons ne cesse
possibilité de reproduire à la maison un
d'être réinventée
parfait espresso.
LES CAFÉS GLACÉS
20% des tasses sont consommées au
Les créateurs avaient aussi senti chez les
petit déjeuner, 74% de ces tasses sont
amateurs de café un besoin d’accéder En témoigne le succès de la boisson phare du
de grandes tasses, soit plus de 200 ml.
simplement à une grande qualité de café, moment, le Dalgona, les amateurs de cafés froids
21% des consommateurs de café
quel que soit le moment, quel que soit l’endroit. sont de plus en plus nombreux : le marché mondial
ajoutent du lait dans leur boisson.
La capsule naît en même temps que la certitude croît de 21% chaque année, séduisant de plus en plus
Au Royaume-Uni, 66% plébiscitent des
d’avoir le meilleur café dans sa tasse, en un seul d’amateurs de recettes glacées.
cafés préparés dans différents styles
geste.
« locaux » : à la turque, à la
Les États-Unis ont lancé ce mouvement
vietnamienne (un café robusta
Mais il n’y a pas que l’espresso dans la vie. à grande échelle, les ventes de café
allié à du lait concentré) ou avec des
30 plus tard, avec sa technologie Vertuo, extrait à froid ont augmenté de pas
teintes latino-américaines, en ajoutant
Nespresso cherche à répondre à un besoin moins de 580% entre 2011 et 2016.
de la horchata (boisson à la texture
évolutif en matière de café, venu non plus En France, seul 3% se sont laissés
laiteuse faite à base de riz).*
d’Europe mais des pays anglo-saxons : des tenter par l’expérience.*
tasses de café plus grandes, mais pas que.
Au diapason des tendances de consommation, Alors soyez précurseur et rejoignez la tendance
se crée une gamme spécifique autour de trois en goûtant à notre gamme Barista Ice, que nous
catégories : Milk, Flavoured et Ice. Nouvel enjeu proposons en édition limitée chaque été depuis
pour la marque : retrouver la qualité de son café, 3 ans, des cafés imaginés pour être dégustés
quelle que soit sa consommation, que ce soit un en version glacée.
café au lait, aromatisé ou glacé.
LES CAFÉS AROMATISÉES
DES CAFÉS RÉINVENTÉS On réinvente aussi le café en l'aromatisant.
En twistant les cafés classiques et en ajoutant du sirop
vanille, noisette, amande, orgeat, dans des recettes
Le café peut se réinventer à l’infini : infusé à froid, en dose gourmandes, on varie les plaisirs café et on retrouve nos
inversée avec le flat white, du lait végétal (soja, avoine, saveurs favorites.
amande…), avec de l’eau de coco, des épices, ou en pairing salé.
On revisite les cafés classiques en les aromatisant au sirop vanille, Plus de la moitié des buveurs de café
noisette, amande, orgeat.. au naturel avec du sirop d’érable, de français entre 16 et 44 ans sont friands
la cardamome, de la cannelle, ou avec beaucoup d’audace avec de nouveautés, tandis qu’aux États-Unis,
des jus, comme dans le café éthiopien, de plus en plus consommé ces consommateurs veulent goûter des
en Occident, où on marie le café au jus de pamplemousse. cafés des saveurs gourmandes, comme la
vanille.*
D ÉCO U V R I R *Sources : Nielsen Usages et Attitudes 2020 # 10 NESPRESSO 25 K AWA *Sources : MintelL E S N O U V E AU T É S 2 02 0
LA GAMME DÉDIÉE ORIGINAL VERTUO
AUX CAFÉS LACTÉS
CORTO, BIANCO LEGGERO,
l’intense générosité. un tourbillon de douceur.
À l’écoute de cette tendance, en 2020 nous vous proposons de nombreuses nouvelles
expériences à découvrir, pour vous improviser barista le temps d’un café. 4,30 € TTC L'étui 5,00 € TTC L'étui
LA GAMME DÉDIÉE ORIGINAL VERTUO
AUX CAFÉS AROMATISÉS
SCURO, BIANCO FORTE,
un parfait équilibre. l’intensité équilibrée.
4,30 € TTC L'étui 6,00 € TTC L'étui
VANILLA ÉCLAIR, VANILLA CUSTARD PIE,
une tasse pleine un parfum de réconfort.
de douceur.
4,50 € TTC L'étui 6,00 € TTC L'étui
CHIARO,
la douceur gourmande.
4,30 € TTC L'étui
CARAMEL CRÈME
BRÛLÉE,
CARAMEL COOKIE,
un retour en enfance. LA GAMME DÉDIÉE É D I T I O N L I M I T É E É T É 202 0
la crème du café.
AUX CAFÉS GLACÉS
4,50 € TTC L'étui 6,00 € TTC L'étui
VERTUO FOR ICE
COCOA TRUFFLE, HAZELINO MUFFIN, ICE LEGGERO, ICE FORTE,
un café dans une la bouchée sucrée du l’art de la délicatesse une intense expérience
tasse de velours. matin. version glacée. aromatique givrée.
4,50 € TTC L'étui 6,00 € TTC L'étui 5,50 € TTC L'étui 6,50 € TTC L'étui
D ÉCO U V R I R # 10 NESPRESSO 27 K AWAS'IMPROVISER RÉALISER UNE MOUSSE DE LAIT AVEC LA TECHNIQUE DU MASON JAR
BARISTA À LA MAISON 1. Procurez-vous un bocal à conserve ou un Mason Jar.
Versez-y du lait froid jusqu'à la moitié puis fermez-le
de façon hermétique.
3. Retirez le couvercle et faites chauffer le bocal dans
un four à micro-ondes pendant 30 secondes.
4. Versez délicatement sur votre café à l'aide d'une
Que ce soit pour vous donner de l'inspiration ou parfaire vos classiques, nous vous proposons
quatre recettes lactées, réalisées grâce à notre machine Vertuo Next ou à l'aide de notre système 2. Secouez-le très énergiquement pendant 1 minute. cuillère.
Aeroccino.
Cappucino d'amour rosé
100 ml de lait de soja
10 ml de jus de betterave
1 pincée de poudre de cardamome Le latte parfait
1 capsule Espresso de Vanilla Éclair Gamme
Original
1 capsule Mug de Bianco Forte Gamme
Versez 100 ml de lait de soja dans l'Aeroccino. Vertuo
Ajoutez 10 ml de jus de betterave et une pincée 220 ml de lait
de poudre de cardamome, fermez le couvercle
et appuyez sur le bouton pour obtenir une Préparez le café Bianco Forte dans un grand
mousse chaude. verre à recette.
Versez la mousse de lait de soja dans une tasse Versez les 220 ml de lait froid dans votre
à cappuccino et ajoutez votre espresso Vanilla Aeroccino et réalisez une mousse chaude.
Éclair sur le dessus. Versez le lait chaud sur le café puis ajoutez
une couche de mousse sur le dessus à l'aide
d'une cuillère.
Vanilla Custard Pie Le réconfortant
& Lavender Latte cappuccino
200 ml de lait demi-écrémé 1 capsule Lungo de Corto Gamme Original
1 capsule Mug de Vanilla Custard Pie 150 ml de lait entier
Gamme Vertuo Une demi-cuillère de chocolat amer
10 ml de sirop de lavande
1 g de brins de lavande frais Préparez votre café Corto dans une tasse à cappuccino.
Versez le lait froid dans un Aeroccino pour le faire
Versez 200 ml de lait demi-écrémé dans mousser.
l'aeroccino et ajoutez 10 ml de sirop de lavande.
Fermez le couvercle et appuyez sur le bouton Si vous souhaitez réaliser votre mousse de lait
pour obtenir une mousse chaude. vous-même, utilisez la technique du Mason Jar
Dans un grand verre à recette, versez votre café (voir encadré en haut de la page). La mousse doit être
Vanilla Custard Pie. Ajoutez la mousse de lait sur onctueuse et aérée.
le dessus. Garnissez de lavande fraîche sur
la mousse de lait. Déposez lentement la mousse sur le café et saupoudrez
d'une demi-cuillère à café de chocolat en poudre.
D ÉCO U V R I R # 10 NESPRESSO 29 K AWAVous pouvez aussi lire
