Rapport d'activités - cnipt
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2014-2015 Rapport d’activités www.cnipt.fr
PRODUCTION CONDITIONNEMENT EXPORTATIONS
2014
6,07 220
entreprises de
2014-2015
1,69 SOMMAIRE
millions de tonnes sur million de tonnes
conditionnement
121 000 ha 257 ÉDITO DU PRÉSIDENT 3
8 000 dont 55
commercialisent
millions d’€
plus de LE CNIPT AU SERVICE
exploitations agricoles
professionnelles environ
10 000 t
par campagne
DE LA FILIÈRE 4
LA CAMPAGNE 2014-2015 6
La production en France et en Europe 6
ACHATS DES MÉNAGES La consommation en France 8
FRANÇAIS 2014-2015
Les exportations françaises 9
0,80
prix moyen de vente
€/kg La pomme de terre de primeur
La pomme de terre bio
10
11
consommateur tous Le lancement de la nouvelle communication collective 12
circuits confondus 2014-2015 Les études consommation 15
+0,5
L’accompagnement de la filière vers la maîtrise qualité 16
% Recherche et développement avec ARVALIS 19
quantités achetées
qu
q Les actions régionales et à l’international 20
par
pa
p ar lle
les ménages
vs
vs 20
201
2 013
01 13
2013-2014
PLAN STRATÉGIQUE
-16,5
--1
16
16,,5
6
ssommes
so
om
omm
mme
mees
sddé
dépensées
ép
pe
pen
% CNIPT À 5 ANS
Une interprofession en mouvement
22
22
Sources : Agreste, UNPT, CNIPT,
Douanes françaises, FEDEPOM, KantarWorldpanel
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 2 En savoir plus : cnipt.fr
L’ÉDITO
DU PRÉSIDENT
Sur le plan économique, cette campagne laisse la filière exsangue, mais
au-delà des blessures, cette campagne peut être riche d’enseignements. Que peut-on apprendre
La filière sait qu’elle peut absorber en volume, sur le marché du frais
et de l’industrie, en France et à l’export, bon an mal an, plus ou moins
d’une campagne
5 millions de tonnes. Avec un emblavement de plus de 120 000 hectares
en pommes de terre, notre action sur les marchés est une certitude. comme celle de 2014-15 ?
Et puis, malgré tout ce qui est fantasmé dans les médias, l’agriculture
est tributaire de la nature et du climat. Les bonnes années succèdent
aux mauvaises et les rendements exceptionnels existent. Quand ils se Le CNIPT est en phase de renouvellement et de redéfinition de ses
conjuguent à des surfaces importantes, la surproduction est inévitable. actions et de ses projets pour une meilleure valorisation des pommes de
terre françaises à travers une évolution des pratiques professionnelles.
En ce qui concerne la commercialisation, les lois du marché s’imposent
plus fortement que les accords contractuels. C’est regrettable car cela Plus que jamais, les associations professionnelles ont un rôle à jouer Patrick Trillon,
met à mal des années de travail pour développer la confiance entre dans la caractérisation des métiers qu’elles représentent. Plus que Président du CNIPT
les opérateurs, mais c’est ainsi. jamais, les interprofessions doivent assurer l’équilibre entre les forces
Pourtant, pour les consommateurs, un prix bas ne s’associe pas à des en présence dans les filières. Le CNIPT est engagé dans la recherche de
achats plus abondants et si la pomme de terre reste le légume favori cet équilibre et dans l’établissement d’un dialogue positif pour assurer
des Français, sa consommation reste globalement stable quel que soit de la valeur sur le marché.
le prix de vente proposé en rayons. Ce sont les aspects qualité, valeur
nutritionnelle et goût qui comptent le plus pour les consommateurs, Les pommes de terre de France ont beaucoup d’atouts. Cultivées
même les moins avertis. selon des pratiques agricoles responsables, sur des territoires sains
et réputés, commercialisées à travers des circuits maîtrisés, elles sont
D’un autre côté, l’abondance de produits a obligé les opérateurs à présentées au consommateur de façon segmentée et appuyée par une
chercher de nouveaux débouchés, notamment à l’exportation. Elle communication pertinente. Préservons-en l’avenir en engageant le
a aussi permis le don alimentaire dans un contexte de rejet de ce qu’il CNIPT dans un programme d’objectifs concrets et ambitieux auxquels
est désormais convenu d’appeler le gaspillage alimentaire. tous participent.
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 3 En savoir plus : cnipt.fr
Le CNIPT au service de la filière
LE CNIPT AU SERVICE
DE LA FILIÈRE
Le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre, est l’organisme
interprofessionnel reconnu par les Pouvoirs Publics (loi du 10 juillet 1975)
dans le secteur de la pomme de terre de consommation (conservation et
primeur), vendue sur le marché du frais. Il agit dans le cadre du règlement
L’équipe
de l’Union européenne n°1308/2013 du 17 décembre 2013. Pour réaliser les missions qui lui sont confiées, l’équipe
Le CNIPT rassemble et représente tous les opérateurs du secteur de la administrative du CNIPT est composée de 19 salariés :
pomme de terre de consommation, de la production à la distribution.
DIRECTION INFORMATION ÉCONOMIQUE
Tout metteur en marché de pommes de terre commercialisées sur le marché
Florence Rossillion Ali Karacoban
du frais, en France et à l’export, ou destinées à être transformées par des
Directrice Responsable des Affaires économiques,
industriels à l’étranger, cotise au CNIPT.
études et information filière
Nadine Mondor
Assistante de direction information@cnipt.com
Ces cotisations interprofessionnelles (CVO) représentent près de 90% du
budget du CNIPT. Elles sont fixées par un Accord interprofessionnel adopté assistante-direction@cnipt.com
QUALITÉ
à l’unanimité. Tous les opérateurs de la filière participent par cette voie au
Stéphane Turpin
financement des actions de l’interprofession. COTISATIONS Responsable Qualité
Géraldine Authié
Les missions du CNIPT concernent notamment : Marc Bogaert
Responsable Administratif et Comptabilité
Coordinateur Qualité
• La connaissance du marché, de l’offre et de la demande,
Pascal Légère
• La qualité des produits et l’établissement de normes techniques, Jean-Luc Bardin
Contrôle des cotisations
• Le financement de programmes de recherche appliquée réalisés Bruno Chambolle
par ARVALIS, Van-Trang Le & Alexandre Dussauze Jean-Marc Delaleau
• La promotion de la pomme de terre française en France et à Administratifs Cotisations Alain Hasselbein
Jean-Luc Laurent
l’étranger, cotisation@cnipt.com
Thierry Meuriot
• L’information relative aux filières et aux produits.
Serge Vilchien
COMMUNICATION Agents qualité sur le terrain
Carole Blandin
Valoriser la pomme de terre Responsable Communication
qualite@cnipt.com
Sabrina Haegeman ACCUEIL
de consommation française, sur le marché Chargée de missions Françoise Maingam
communication@cnipt.com cnipt@cnipt.com
du frais en France et à l’international
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 4 En savoir plus : cnipt.fr
Infos clés
Président : Patrick Trillon
Des professionnels engagés Vice-président : Alain Marguin
Secrétaire : Antoine Peenaert
COMPOSITION DU CONSEIL D’ADMINISTRATION 2014-2015
Trésorier : Luc Jeanneau
Collège Production Collège Négoce Membres du bureau :
Jean-Pierre Bellet
Luc Châtelain
Jean-Michel Damay
Maxime Jonaczyk
Titulaires Luc Chatelain Luc Jeanneau, Benoit Decoene Yves Roussineau Jean-Pierre Bellet Christelle Roux Jean-Max Loridan
Jean-Michel Damay Pierre Adam Joanny Dussurgey Christelle Roux
Benoist Leforestier Denis Palat Maxime Jonaczyk
Jérôme Martel Jean-Louis Lemoulec Directrice : Florence Rossillion
André Minguy Jean-Max Loridan
Antoine Peenaert Alain Marguin
Patrick Trillon Marc Morellato
Suppléants Denis Andry A pourvoir Bernard Massaferro Jean-Marc Storper Éric Fabre Sofiane Tamzali
Grégoire Jaquemet Lionel Plasmans
Nicolas Loingeville
Patrick Van Heeswyck
LES ÉLECTIONS
Collège
Production
UNPT
FELCOOP Membres
désignent Représentants élisent du Conseil élisent > Président
Collège tous en AG CNIPT pour d’Administration pour
les ans 3 ans 3 ans > Bureau
Négoce CNIPT
FEDEPOM 80 délégués nommés par leur fédération désignent tous les 3 ans les
SNCPT membres du Conseil d’Administration. Au sein du Conseil, les collèges
UNFD Production (UNPT, FELCOOP) et Négoce (FEDEPOM, SNCPT, UNFD et FCD)
FCD ont le même nombre de voix. Ils fixent et réalisent ensemble les objectifs
de l’interprofession et signent des Accords Interprofessionnels.
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 5 En savoir plus : cnipt.frLa campagne 2014-2015
NORD-PAS DE CALAIS
LA PRODUCTION EN
2 475 000 T
HAUTE-NORMANDIE 45 000 ha
463 000 T
9 250 ha
PICARDIE
FRANCE ET EN EUROPE
1 416 000 T
28 950 ha
CHAMPAGNE-
Î-D-F ARDENNE
131 000 T 546 000 T ALSACE
BRETAGNE 3 150 ha 10 430 ha 70 000 T
124 000 T 1 500 ha
4 500 ha
Une campagne en France
CENTRE
619 000 T
11 300 ha
Une production
bien difficile exceptionnelle
dans l’ensemble des
régions françaises
Total
France
6 070 000 T
RHÔNE-ALPES
35 000 T
1 350 ha
121 410 ha
La campagne 2014-2015 a été caractérisée par une offre surabondante en pommes de terre de conservation,
Sources :
alors que dans le même temps, la demande intérieure en produits frais s’est stabilisée et la structure des Enquêtes UNPT/CNIPT / Agreste
ventes vers l’international a connu un changement qualitatif.
Le Nord-Pas-de-Calais a confirmé sa place de première région Interprofessionnel pour la valorisation de la Pomme de Terre), une
française de production en tonnage et en surface, avec 2,5 millions de progression de 7% en volume a par ailleurs été observée pour les appro-
tonnes produites (plus de 40% de la production française, 400 000 tonnes visionnements opérés par les usines françaises, par rapport à la campagne TOTAL France 2014 2013
de plus qu’en 2013) et 45 000 hectares dédiés aux pommes de terre. Son précédente.
rendement a été le plus élevé de France, avec 55 tonnes par hectare en Cette situation d’offre exceptionnelle sur le marché de la pomme de terre de Surfaces (ha) 121 410 117 150
moyenne soit 7,5 tonnes par hectare supplémentaires en comparaison conservation n’a pas été un phénomène propre à la France. L’ensemble des Rendement (T/ha) 50 44,7
de 2013. La région Picardie a conservé sa place de deuxième région pays européens producteurs a été confronté à ce niveau élevé de production.
Production (T) 6,07 millions 5,2 millions
productrice de pommes de terre, avec 1,4 million de tonnes produites en
2014 (+11,9% par rapport à la campagne de 2013). La région Centre a Évolution de la production : +16%
également confirmé sa position de troisième région productrice avec une Une production et un rendement
à des niveaux records
production en croissance sur un an de +23,1%.
Au niveau national, le rendement a atteint un niveau historique, de 4 000 000 En tonnes Des stocks finalement
6500 55
50 tonnes par hectare. Les surfaces consacrées à la production de pommes Production (en milliers de tonnes) résorbés en fin de campagne
3 500 000
de terre de conservation ont augmenté de 3,6% par rapport à la campagne 6000
Rendement (en tonnes par hectare) 2011-2012
50 3 000 000
précédente. La hausse des rendements, combinée à l’augmentation des 2012-2013
5500
surfaces, a été à l’origine d’un niveau record de production de plus de 2 500 000 2 382 000 2013-2014
45 2014-2015
6 millions de tonnes. 5000
2 000 000
Les stocks en pommes de terre, importants au démarrage de la campagne 4500
40 1 500 000
2014-2015, ont connu un bon écoulement, permettant de les ramener
Source : CNIPT d’après UNPT
à un niveau quasi-normal en fin de campagne (7,4% de la production 4000 1 000 000
35 380 000
brute contre 8,1% en mai 2014). Des voies de « dégagement » ont été 3500
500 000
mises en place dès le début de la campagne : non-récolte, alimentation
0
animale, don alimentaire, méthanisation… Selon le GIPT (Groupement 3000 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15
30 Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril Mai
Source : CNIPT d’après UNPT Source : CNIPT d’après UNPT
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 6 En savoir plus : cnipt.frInfos clés
Contact Information économique
Ali Karacoban
Une production record dans PRODUCTION FRANÇAISE
les principaux pays producteurs VS EUROPE 2014-2015
Grande-Bretagne Pays-Bas • 6,07 millions de tonnes en France
5 145 000 T 3 964 000 T 19% de la production européenne
105 000 ha 74 100 ha Allemagne • 121 410 hectares en France
8 856 000 T 18% de la surface européenne
167 100 ha
• Rendement français supérieur à la
Belgique
Une offre
moyenne européenne (50 vs 48 t./ha)
4 577 000 T
81 400 ha
exceptionnelle France
dans toute 6 071 000 T
121 400 ha
TOTAL EUROPE
(hors Europe de l’Est)
2014 2013
l’Europe Italie
1 235 000 T
Surfaces (ha) :
Rendement (T/ha) :
669 000
48
626 000
42,6
Source : CNIPT
48 000 ha Production (T) : 32,1 millions 26,7 millions
Espagne Pays du NEPG + Espagne et Italie
2 342 000 T
L’offre exceptionnelle de pommes de terre de conservation observée dans
72 000 ha
les principaux pays producteurs européens a résulté d’une hausse des
surfaces, combinée à de bonnes conditions de croissance sur ces régions.
Les surfaces plantées en pommes de terre de conservation dans l’ensemble
des pays du NEPG* ont suivi la tendance ascendante observée en 2013,
+3,2% en 2014.
La production exceptionnelle de plus de 28 millions de tonnes au sein
des cinq principaux pays producteurs européens présente une hausse de Cotations marché français
16,8% par rapport à la moyenne des récoltes de 2009 à 2013. En 2011, La baisse des prix a également été marquée pour Charlotte (France, lavée, Cotations moyennes au stade expédition 2014-2015/2013-2014 (en €/t). Source : RNM
dernière année de forte production, la récolte avait représenté un volume de catégorie 1, +35mm, carton de 12,5 kg), de 30% par rapport à la campagne Charlotte (France, lavée cat I, +35mm, 12,5 kg) Evolution
26,8 millions de tonnes (source : NEPG*). 2013-2014 et de 39% par rapport à la campagne 2012-2013. 375 / 533 - 30%
En France, dès le début de la campagne 2014-2015, l’abondance de l’offre Les prix se sont légèrement redressés en fin de campagne pour atteindre
Agata (France, lavée, cat I, 50-75mm, 12,5 kg) Evolution
par rapport à la demande a occasionné des prix au stade expédition très 430 €/t pour Charlotte et 424 €/t pour Agata en juin 2015. Cette amélioration
342 / 452 - 24%
bas, bien inférieurs aux deux précédentes campagnes. Ainsi, la cotation s’est inscrite dans un contexte de baisse des surfaces et d’une estimation de
pour la variété Agata, au stade expédition et à destination du marché production moins élevée pour 2015, en France et plus largement en Europe. Bintje (Nord, non lavée, cat II, 40-75mm, 25 kg) Evolution
national, a perdu 24% par rapport à la campagne 2013-2014 et 37% par *Le NEPG, North-Western European Potato Growers Foundation, regroupe les producteurs de pommes de
58 / 174 - 67%
rapport à la campagne 2012-2013. terre du Nord-Ouest européen : la Belgique, l’Allemagne, la Grande-Bretagne, la France et les Pays-Bas.
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 7 En savoir plus : cnipt.frLa campagne 2014-2015
LA CONSOMMATION EN FRANCE
Achats stables et prix très bas
Sur l’ensemble de la campagne 2014-2015, les achats en volume ont été stables. Hormis en novembre, la consommation a été timide à l’automne
mais s’est nettement dynamisée au début de l’année, permettant ainsi de rattraper le retard de volumes. Néanmoins, avec des prix consommateurs
très bas durant toute la campagne, le chiffre d’affaires du rayon a été très en-deçà des niveaux habituels.
UN PIC DE CONSOMMATION
HIVERNAL SOUTENU
La campagne a débuté avec des prix très bas en magasins. L’entrée en Au final, sur l’ensemble de la campagne, les achats ont été stables par
consommation a été timide, peu favorisée par les températures automnales rapport à 2013-2014 et à la moyenne 4 ans, notamment grâce à une taille
douces et une production importante dans les jardins familiaux. Malgré une de clientèle restée soutenue. La campagne 2014-2015 a également confirmé
accélération en novembre, les achats en première partie de campagne ont la faible élasticité entre les prix et la demande : les prix bas n’ont pas fait
Achats des ménages français
suivi la courbe de la difficile campagne 2011-2012 : prix très bas, achats vendre davantage. Avec un prix moyen de 0,80 €/kg (0,75 €/kg en GMS),
2014-15 vs 2013-14 2014-15 vs moy. 4 ans monotones, chiffre d’affaires du rayon en baisse très nette. les résultats en valeur ont été en net recul (-16,5% versus 2013-2014 et
Quantités achetées La campagne a changé de profil début 2015, avec une reprise rapide des -14% versus la moyenne 4 ans).
par les ménages +0,5% 0,% achats en janvier qui s’est accentuée en février (pic annuel de consom-
Sommes dépensées mation supérieur aux années précédentes). Mais en parallèle, les prix REPRISE DU CŒUR DE GAMME
par les ménages -16,5% -14,2% sont repartis à la baisse, décrochant même du niveau de 2011-2012. Au Après une campagne 2013-2014 où le cœur de gamme en 2,5 kg avait
Prix moyen payé dynamisme hivernal ont succédé une fin d’hiver et un printemps bien plus été en difficulté (recul des achats de -12%), la tendance s’est inversée en
par les ménages -16,9% -14,3% mitigés en volume. La remontée des prix, bien que régulière, n’a été que 2014-2015 : +3% en volume, pour une part de marché à 39%. Au niveau
très progressive et modérée. des circuits de distribution, les supermarchés et les circuits spécialisés
sont les formats qui ont le plus souffert (respectivement -4% et -5% vs
Achats en volume (évolution en % vs N-1) Prix moyen (en €/kg) 2013-2014), alors que les hypers et le hard discount ont au contraire vu
leurs ventes progresser (+1,5% et +4%).
2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15
TOTAL FRANCE 8,0 -0,9 -2,5 0,5 0,82 1,02 0,97 0,80 DES MÉNAGES FIDÈLES
Total Circuits généralistes (GMS) 9,6 -0,5 -3,0 1,8 0,79 1,00 0,93 0,75 À LA POMME DE TERRE
Rappel méthodologique : ces
Moins de 2,5kg 5,2 -7,7 4,4 16,6 1,52 1,71 1,61 1,40 données sont issues du panel Les Français sont restés fidèles à la pomme de terre : 90% des ménages
de consommateurs Kantar
2,5kg 4,8 9,7 -12,1 3,0 0,91 1,10 1,05 0,84 Worldpanel. Ce panel est
en ont acheté au moins une fois, soit +0,5% vs 2013-2014. Ils ont en
5kg 3,9 -1,7 -1,1 -11,2 0,45 0,64 0,61 0,45 composé de 12.000 ménages revanche régulièrement réduit leur panier d’achat, à l’exception du pic
qui déclarent leurs achats
Plus de 5kg 67,4 -33,6 31,9 12,9 0,26 0,43 0,37 0,25 de pommes de terre dans
hivernal (d’où un panier moyen stable sur l’ensemble de la campagne). La
Vrac -1,2 0,2 -2,3 -5,7 1,17 1,38 1,38 1,20
l’ensemble des circuits de baisse de fréquence d’achat, déjà constatée en 2013-2014 après plusieurs
distribution français, pour une
années de hausse, s’est poursuivie en 2014-2015 (-2%). Ce recul n’est pas
Total Circuits spécialisés 2,0 -2,6 -0,6 -4,9 0,93 1,09 1,11 1,03 consommation à domicile,
hors vacances. spécifique à la pomme de terre, il est vrai pour l’ensemble des légumes.
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 8 En savoir plus : cnipt.frInfos clés
Contact Information économique
LES EXPORTATIONS
Ali Karacoban
EXPORTATIONS 2014-2015
FRANÇAISES • 1,69 million de tonnes
• 257 millions d’euros
Des marchés à consolider
ACHATS DES MÉNAGES
FRANÇAIS EN 2014-2015
et d’autres à conquérir
Grande-Bretagne • +0,5% en volume vs 2013-2014
59 100 T
12,3 M€ • -16,5% en valeur vs 2013-2014
Pays-Bas
54 600 T Allemagne
Les exportations françaises ont baissé de 4% en volume et de 32% en valeur 77 100 T
6,9 M€
en 2014-2015 avec 1,69 million de tonnes exportées, pour 257 millions d’euros. 23,2 M€ Pays de l’Est
Belgique 155 200 T
284 000 T 19,6 M€
44,7 M€
Bulgarie, Hongrie,
AUTRES PAYS Lituanie, Pologne,
LES EXPORTATIONS AU SEIN DE L’UE République tchèque,
Dès le démarrage de la campagne 2014-2015, les pays producteurs 86 400 T TOTAL CAMPAGNE Roumanie, Russie,
22 M€ 1,69 M t. Slovaquie, Slovénie,
de pommes de terre ont privilégié la commercialisation de leur propre
257 M€ Italie Serbie, Croatie.
récolte, rendant les échanges plutôt rares. Les pays habituellement clients
Exportations 354 500 T
de la France, notamment du côté de la péninsule ibérique, ont fortement 51,2 M€
françaises
diminué leurs importations. Les ventes de pommes de terre de conservation Grèce
durant la
françaises, à destination de l’Espagne, ont ainsi diminué en volume de 2% Espagne 46 700 T
campagne 5,6 M€
durant la campagne 2014-2015 par rapport à la campagne précédente Portugal 465 600 T
2014-2015 105 900 T 58,6 M€
(-8,6% par rapport à la moyenne 2010-2011 à 2012-2013). Les exportations 12,8 M€ Source:
françaises vers l’Italie, deuxième client après l’Espagne, ont baissé de 9% Douanes françaises
en volume par rapport à 2013-2014. Les exportations vers les pays de l’Est Export : cotations moyennes au stade expédition
ont également connu une tendance baissière, à l’exception des envois vers de 2014-2015 par rapport à 2013-2014 (en €/t)
la Hongrie et la Slovaquie, en croissance respectivement de 47% et de 83% Agata
en volume par rapport à la campagne précédente. (France, lavable, cat I, 40-70 mm, sac 1t) Évolution
Au niveau européen, le NEPG a observé un recul des exportations de volume vers l’Arabie saoudite, pour atteindre 2 663 tonnes sur la dernière 82 / 212 -61%
l’Allemagne qui ont atteint 1,4 million de tonnes de pommes de terre en campagne. Les exportations vers les Emirats arabes unis ont progressé de Diverses variétés de conservation
l’état, soit 200 000 tonnes de moins que la campagne précédente. 539% en un an, avec environ 13 426 tonnes durant la campagne 2014- (France, lavable, cat I, 40-70mm, sac 1t)
2015. Ce marché représente un fort potentiel pour les opérateurs français, 80 / 203 -60%
LES EXPORTATIONS VERS LES PAYS TIERS aussi bien en termes de volume que de valeur, avec une demande portée
Diverses variétés de conservation
En revanche, les exportations françaises ont été performantes vers de à la fois sur du vrac et sur des produits conditionnés (prix à l’export de (France, non lavée, cat II, 50-75mm, sac 20kg)
nouvelles destinations, comme le grand export, en particulier les pays 238 €/t vers l’Arabie saoudite, de 206 €/t vers les Emirats arabes unis contre 64 / 178 -64%
du Moyen-Orient. Les ventes françaises ont ainsi augmenté de 726% en un prix de vente de 125 €/t vers l’Espagne).
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 9 En savoir plus : cnipt.frLa campagne 2014-2015
LA POMME DE TERRE DE PRIMEUR
70% Pourcentage de présence
des primeurs (en filet
UN MARCHÉ EN VOIE DE STRUCTURATION 60% de 2,5 kg) en GMS
Malgré une forte érosion de la production
et un référencement tardif… 50% Étude « Usages &
La production française de pommes de terre de primeur a continué son
40%
Attitudes à l’égard
érosion en 2015 (-6% en 2015 vs 2014 d’après la Section Nationale Pomme
de terre Primeur). Toutes les grandes régions ont été touchées par cette
2013 de la pomme de terre
baisse : -6% en Bretagne, -12% dans le Sud Est, -5% dans le Sud-Ouest...
30% 2014
primeur » : un produit
2015
Les stocks de pommes de terre de conservation ont moins pesé sur le 20% connu et apprécié des
Source : RNM
marché de la primeur mais des volumes importants de la récolte 2014
ont continué à être commercialisés jusqu’en juillet pendant la saison de 10%
Semaine n° consommateurs
20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
commercialisation. Le référencement s’est fait tardivement en points de L’étude* a confirmé le bon niveau de connaissance (notoriété,
vente et ce n’est que sur la deuxième quinzaine de juillet que le filet de caractéristiques du produit, saisonnalité et régions) et la très
2,5 kg de pommes de terre de primeur a obtenu un taux de présence en bonne image qu’ont les Français de la pomme de terre pri-
rayon qui oscillait entre 50 et 60%. Prix moyen en GMS meur. Son image se construit entre celle des pommes de terre
En 2014-2015 par rapport à 2013-2014 pendant la période de commercialisation (en €/kg) classiques (produit familial) et celles des légumes frais (plaisir
… Une meilleure valorisation des prix au détail Pomme de terre de primeur France filet 2,5kg Évolution à consommer, qualité), avec également des caractéristiques
et une moindre concurrence étrangère 1,24 / 1,12 +11% qui lui sont propres (saveur unique, consommation avec la
Sur l’ensemble de la période de commercialisation des primeurs (jusqu’au peau, pour changer). Le principal défi à relever est celui de
15 août), les prix au détail ont augmenté par rapport à l’année 2014. On Pomme de terre de primeur France vrac la taille de clientèle, peu développée (40% d’acheteurs sur
2,26 / 2,09 +8%
observe en mai 2015 un prix pour le vrac origine France situé à 3,71 €/kg les 4 semaines précédant l’enquête). En dehors des critères
(42 centimes supplémentaires par rapport à l’année précédente). Les prix intrinsèques au produit, les leviers d’achat et de recrutement
ont cependant subi une forte pression à l’arrivée des pommes de terre de clientèle qui ressortent dans l’étude sont une plus grande
issues de la nouvelle récolte, notamment pour les primeurs françaises LES RECOMMANDATIONS disponibilité en magasin, une plus grande présence à l’esprit
vendues en vrac. DU CNIPT POUR LA CAMPAGNE 2015 et d’avantage d’information sur l’origine. Ces axes avaient
Néanmoins, la filière a été moins impactée en 2015 par les produits importés. Afin de laisser toute sa place à la pomme de terre de primeur au printemps, été pris en considération par la Commission Primeurs du
Les importations ont baissé de 49% par rapport à la campagne précédente le Conseil d’Administration du CNIPT – en concertation avec la Commission CNIPT, pour la campagne 2015.
(18 000 tonnes). Cette évolution a résulté principalement d’une baisse de Primeurs – a proposé des recommandations pour la gestion de la cam- * Etude réalisée en ligne, du 24 juin au 3 juillet 2014 par Opinionway pour le CNIPT et
47% des importations françaises en provenance d’Israël. Sur la période de pagne, à titre de test en 2015. Ces dernières ont été reprises dans une fiche FranceAgriMer, auprès d’un échantillon de 1021 Français âgés de 18 ans et plus.
janvier à juillet 2015, les importations de pommes de terre de primeur ont adressée aux opérateurs et à la grande distribution. Des réunions de suivi
représenté 6,6 millions d’euros, soit 36% de moins qu’en 2014. de marché ont permis de suivre la campagne de manière très régulière.
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 10 En savoir plus : cnipt.frInfos clés
Contact Information économique
et études : Ali Karacoban
Contact Communication :
Carole Blandin
COMMISSION PRIMEURS
Président de Commission : André Minguy
COMMUNICATION PRIMEUR :
Animateur : Ali Karacoban
PLACE À LA FRAÎCHEUR
• 3 réunions transversales : 49 participations
LA POMME
La campagne 2015 a été l’occasion de remettre à plat la stratégie de com-
munication pour la primeur. Objectif : mettre en avant la fraîcheur du produit. • 7 réunions téléphoniques /marché :
89 participations
DE TERRE BIO
Un nouveau logo
En 2015, le logo de la Section Nationale, des-
GROUPE DE TRAVAIL BIO
tiné à identifier le produit sur les emballages, a
été relooké et renommé « Primeur de France- Animateur : Ali Karacoban
fraîchement récoltée ». • 1 réunion : 21 participations
UN MARCHÉ DE NICHE, • 3 réunions téléphoniques :
Publicité radio STABLE ET CONTRACTUEL 30 participations
La nouvelle signature « Avec les pommes de terre primeurs, faites le plein Le marché de la pomme de terre biologique reste un marché de niche, de
de fraîcheur » a vanté la fraîcheur du produit et le plaisir gustatif, dans un l’ordre de 30 000 tonnes dont plus de deux-tiers écoulés en circuits longs.
nouveau spot de 20s diffusé du 11 au 27 juin 2015. Sur les circuits longs de distribution du frais, deux marchés se distinguent :
> Plan média de juin 2015 : NRJ, Fun Radio, RTL2, Chérie FM et celui de la grande distribution traditionnelle, qui privilégie des pommes de
Nostalgie terre bio lavées et emballées avec une attente élevée en termes de qualité,
> Performances du plan média : 51% des 25-49 ans ont été et des circuits spécialisés, qui proposent principalement des pommes de
exposés à la pub, en moyenne 6,6 fois, soit un total de 68 terre simplement brossées et présentées en vrac. Le débouché industriel se
millions de contacts développe en parallèle, pour la production de flocons et de chips.
On constate depuis plusieurs campagnes une bonne adéquation entre l’offre
Jeu concours avec relai on pack et la demande en circuits longs, ce qui stabilise les prix d’une campagne à
Organisé en juin-juillet 2015, le jeu « Quiz de l’été » proposé sur le site l’autre et entraine peu d’écart entre opérateurs.
recette-pomme-de-terre.com a été relayé sur les emballages des opérateurs
volontaires, grâce à des stickers fournis par le CNIPT. LA CONTRACTUALISATION : UNE PRATIQUE
> 12 opérateurs participants DOMINANTE DANS LA FILIÈRE BIO
> 1,2 million d’emballages potentiellement relais du jeu A la demande des professionnels, une étude sur l’état des lieux des pratiques o 93% de la production bio est écoulée sous forme de contrat lors de la
de contractualisation et d’approvisionnement a été réalisée en 2015 par première mise en marché
Relations presse le CNIPT et AND International. o L’appui technique à la production est systématiquement mis en place
La presse grand public a également été sensibilisée à l’imminence du début Cette étude présente et qualifie les méthodes contractuelles de la filière par les metteurs en marché et est fortement apprécié par les producteurs
de saison : supports presse, atelier culinaire pour des blogueurs, déjeuner bio, de l’amont jusqu’à la commercialisation. Sont mises en avant les spé- o Les litiges se font rares dans les relations commerciales entre producteurs,
de presse en région. cificités de la contractualisation bio par rapport à la filière conventionnelle : metteurs en marché et distributeurs.
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 11 En savoir plus : cnipt.frLa campagne 2014-2015
LE LANCEMENT DE LA NOUVELLE
COMMUNICATION COLLECTIVE
La communication collective constitue une activité majeure de l’interprofession. Le fait marquant de la campagne 2014-2015
a été le lancement, début 2015, de la nouvelle stratégie triennale de communication. Nouveau message, nouvelle campagne
publicitaire, nouvelles actions… la communication s’est renouvelée, tout en capitalisant sur ses points forts précédents.
Étude « Usages &
La segmentation culinaire mise en Attitudes à l’égard
lumière dans la nouvelle stratégie de la pomme de terre »
de communication triennale LA POMME DE TERRE ET LES FRANÇAIS :
UNE GRANDE HISTOIRE D’AMOUR
SAUPOUDRÉE D’IDÉES REÇUES
L’étude* a confirmé la place importante qu’occupe la pomme
de terre dans le cœur et l’assiette des Français. Consommée par
le plus grand nombre, jugée très accessible et appréciée pour
ses nombreux atouts, la pomme de terre est paradoxalement
encore assez méconnue sur certains aspects. Les efforts d’infor-
mation doivent concerner prioritairement : la segmentation
culinaire par les usages (sur les emballages, en rayon), des
Nouveau film publicitaire signé « Chaque idées de recettes plus originales ou exotiques et rapides, et
La nouvelle communication collective de la pomme de terre est le fruit pomme de terre s’exprime à sa manière » les bienfaits nutritionnels de la pomme de terre.
de la réflexion menée au sein de la Commission Promotion du CNIPT. Les Au-delà de son intérêt pour la filière, cette étude va servir de point
nouvelles attentes des opérateurs ont été prises en compte, pour une zéro pour évaluer la communication mise en
communication en lien direct avec l’offre proposée en rayon. Objectif : et mieux communiquer en interne de la filière. œuvre pendant 3 ans sur la segmentation
valoriser les pommes de terre fraîches, mais selon une nouvelle stratégie. Afin de déployer cette nouvelle stratégie, deux programmes de commu- culinaire. Elle a également été exploitée
Plaisir gustatif et richesse culinaire, les points forts qui ont fait le succès nication ont été élaborés pour trois ans (2015-2017). Le premier, soutenu auprès de la presse, avec la diffusion d’un
de la campagne précédente, sont toujours présents, mais la stratégie a par FranceAgriMer, est un programme 100% pomme de terre porté par livret reprenant les chiffres marquants de
été enrichie avec le message de la segmentation culinaire. La nouvelle la nouvelle campagne publicitaire. Le second est un programme commun l’étude, sous forme d’infographies, à la
communication place ainsi au premier plan les trois grandes familles de avec les fruits et légumes frais, avec le soutien de l’Union européenne. rentrée 2015.
pommes de terre et leurs usages (« vapeur, rissolées », « four, purée » et Complémentarité dans les moyens mis en œuvre, cohérence dans les * Etude réalisée en ligne, du 27 octobre au 3 novembre 2014
« spéciales frites »). Publicité, digital, relations presse… la Commission messages et les publics cibles : la communication des pommes de terre par Opinionway pour le CNIPT et FranceAgriMer, auprès d’un
échantillon de 1092 Français âgés de 18 ans et plus, respon-
Promotion a également souhaité accentuer les actions en points de vente s’est renouvelée… et s’exprime à sa manière ! sables ou co-responsables des achats alimentaires.
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 12 En savoir plus : cnipt.frInfos clés
Président de la Commission Promotion :
Une communication Maxime Jonaczyk
Animateur CNIPT : Carole Blandin
déployée à 360° 4 réunions : 57 participations
FAITS MARQUANTS
• Lancement d’une nouvelle
Sticker relayant le jeu stratégie triennale
« les 1000 recettes » • Communication déployée à 360°
DIGITAL PROMOTION EN POINTS DE VENTE
Les outils digitaux Face aux attentes fortes des opérateurs pour mener des actions de promotion
Créés en 2011, les outils digitaux du CNIPT destinés au grand public ont été dans les points de vente, à partir de 2015, l’union fait la force entre les
revus et renforcés début 2015, en lien avec la nouvelle campagne publicitaire. fruits et légumes et les pommes de terre ! Dans le cadre du programme
Site www.recette-pomme-de-terre.com
o Site www.recette-pomme-de-terre.com : nouvelle version du site lancée commun avec Interfel, deux types d’action ont été initiés en points de vente :
fin janvier, avec plus de 360 recettes, des actus, des astuces, des vidéos, oD es démonstrations culinaires au sein du rayon fruits et
PUBLICITÉ une newsletter trimestrielle, etc. légumes : une première vague d’animation a eu lieu au printemps
Lancée en février 2015 et signée « Chaque pomme de terre s’exprime à o Fanpage www.facebook.com/recettepommedeterre : nouvelle ligne 2015. Un jeu-concours sur Internet a complété l’animation.
sa manière », la nouvelle campagne publicitaire reprend, comme un clin éditoriale lancée fin janvier, avec des posts de recettes, conseils et o Des kits PLV en GMS et chez les détaillants : jupe de palette, panneau
d’œil, la signature d’une précédente campagne collective à succès des astuces, actus, sondages,… d’information, stops-rayon, livrets recettes,… les différents outils infor-
années 1990. Le film publicitaire « Le Duel » met en scène les trois > 116.000 fans sur Facebook (+ 15% en 1 an) et un taux ment sur la segmentation culinaire et la diversité des recettes. En GMS,
grandes familles de pommes de terre, face à un robot dont l’inventivité d’engagement moyen de 7% la grande majorité des kits est posée par des promoteurs. Une première
et la créativité ne rivalise pas avec celles des pommes de terre. L’étude > 470.000 visiteurs cumulés sur les 2 sites web grand public vague de pose a eu lieu au printemps 2015.
réalisée auprès du grand public après la première diffusion, a montré des > 25.000 abonnés à la newsletter trimestrielle > 610 magasins animés au printemps 2015
premiers résultats très prometteurs. > 40.000 vues pour les vidéos de recettes (démonstrations culinaires ou/et kits PLV)
> Spot décliné en 40s, 20s et 10s
> Plan média de février 2015 : France 2, France 3, D8, D17, TMC, Jeu concours avec relai on pack
NT1, W9 et 6ter ; MyTF1 Organisé en février-mars 2015, le jeu « Les 1000 recettes » consistait à trouver
> Performances du plan média : 77% des 25-49 ans ont été la bonne association entre la recette proposée, et le type de pomme de terre.
exposés à la pub TV, en moyenne 6,1 fois, et 2 millions de vues Les opérateurs volontaires ont pu annoncer ce jeu sur leurs emballages,
sur MyTF1, soit un total de 95 millions de contacts sur la face B des bandes ou en apposant les stickers fournis par le CNIPT.
> Résultats du post-test : film publicitaire très apprécié (75% Le jeu a par ailleurs été soutenu par de la médiatisation sur Facebook.
d’agrément chez les 25-49 ans) et message de segmentation > 12 opérateurs participants, près d’1 million d’emballages Outils PLV
bien compris (87% de compréhension des différents types de potentiellement relais du jeu explicitant la
pommes de terre et leur adaptation aux recettes) > 32.000 participants au jeu sur Internet (x4 par rapport au segmentation
Source post-test Opinion de mars 2015 jeu de 2013-14)
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 13 En savoir plus : cnipt.frLa campagne 2014-2015
COMMUNICATION
AUPRÈS DES ENSEIGNANTS
Le CNIPT a réalisé un nouveau kit pédagogique, sous format numérique
à télécharger gratuitement sur le site www.cnipt-pommesdeterre.com,
à destination des enseignants et des animateurs périscolaires. Une com-
munication a été réalisée à la rentrée 2015 pour le faire connaître.
COMMUNICATION AUPRÈS
DES PROFESSIONNELS DE SANTÉ
Afin de lutter contre les idées reçues qui persistent sur la pomme de terre
et ses qualités nutritionnelles, une communication spécifique « nutrition »
a été initiée durant la campagne 2014-15. Elle se concrétisera en 2015-
2016 par la diffusion de 10 fiches thématiques et d’un livret informatif à
la presse spécialisée et aux professions de santé/nutrition.
Nouveau kit pédagogique
Salon de l’Agriculture - février 2015 Livret diffusé à la presse numérique UNE COMMUNICATION DÉDIÉE AU BTOB
à l’automne 2014 En parallèle du lancement de la nouvelle campagne de communication,
une communication spécifique a été réalisée auprès des opérateurs de la
filière (conditionneurs, distributeurs) début 2015. Objectif : leur présenter la
nouvelle communication et les inciter à la relayer dans leur communication
d’entreprise. Les moyens déployés ont été divers et complémentaires : plan
ÉVÉNEMENTIEL RELATIONS PRESSE média en presse pro, diffusion de kits BtoB composés des 3 affiches de la
GRAND PUBLIC Cibles prioritaires de la communication mise en œuvre par le CNIPT, les campagne, d’un argumentaire vidéo et print, de goodies, etc...
La communication a également été déclinée au plus près des consomma- médias (traditionnels comme blogueurs) sont sensibilisés par des outils
teurs, via une présence sur des salons. spécifiques qui leur sont diffusés, ou via des évènements dédiés.
o Salon Kidexpo en octobre 2014 : sur un stand commun avec les fruits o Lancement de la récolte en octobre 2014 : déjeuner de presse chez Les affiches de la campagne, intégrées au kit BtoB
et légumes, organisation d’ateliers culinaires et de jeux pédagogiques. le chef David Toutain, diffusion d’un abécédaire de la pomme de terre
o Salon International de l’Agriculture en février 2015 : participation pour mettre la lumière sur la période de la récolte.
pour la 2è année consécutive, organisation d’animations originales et o Un dispositif RP renforcé depuis début 2015 : dans le cadre du
variées (quiz écrit, quiz oral, karaoké, présentation de variétés), mettant programme commun avec Interfel, diffusion d’outils dédiés (dossier
en avant la segmentation culinaire à l’aide des nouvelles mascottes, ainsi de presse sous forme de fiches mensuelles à collectionner, newsletters,
que les parcours métiers et produit du champ à l’assiette. pushmails) et organisation d’événements pour cibler la presse nationale
> 2000 enfants sensibilisés à Kidexpo et régionale (ateliers culinaires, déjeuners de presse, portages).
> 17.500 participants aux animations sur le stand du Salon de > 800 journalistes / blogueurs sensibilisés par les outils diffusés
l’Agriculture, 20 professionnels de la filière mobilisés pour > 75 journalistes / blogueurs ayant participé aux événements presse
présenter leur métier au grand public. > 370 retombées liées aux missions du CNIPT
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 14 En savoir plus : cnipt.frInfos clés
LES ÉTUDES
Contact Études : Ali Karacoban
Ne sont présentées ici que les études
spécifiques. D’autres études ont été
CONSOMMATION
réalisées sur la campagne 2014-2015 :
Usages & Attitudes à l’égard de la pomme
de terre primeur (p10), Usages & Attitudes
à l’égard de la pomme de terre (p12)...
A la demande des professionnels et du Conseil d’administration, le CNIPT a mandaté le bureau d’études OpinionWay
pour réaliser une étude spécifique sur le segment des pommes de terre vendues en filet « Spéciales frites » et une seconde
étude sur les sachets micro-ondables.
Les consommateurs LE CONSOMMATEUR SOUHAITE PLUS DE
VISIBILITÉ ET DE CLARTÉ SUR LES EMBALLAGES
en attente de En matière d’attentes, le consommateur souhaite une meilleure informa-
tion sur les variétés, des conseils imprimés sur l’emballage concernant la
frites « classiques » manière de réussir ses frites « maison » (attente forte notamment auprès
des 18-34 ans) et une meilleure visibilité des sachets portant la mention
L’objectif de cette étude est de mieux cerner les attentes des consommateurs « Spéciales frites » en GMS.
lors de la réalisation de frites ménagères et mesurer leur connaissance et
satisfaction vis-à-vis des pommes de terre commercialisées sous la mention
« Spéciales frites ». Les sachets
EN FRANCE, LES FRITES SONT LARGEMENT micro-ondables
Shutterstock
CONSOMMÉES ET APPRÉCIÉES
73% des Français en consomment au moins une fois par mois. 60%
peu connus mais
consomment des « frites maison » au moins une fois dans l’année et
40% en cuisinent au moins une fois par mois. 75% des consommateurs
au potentiel certain « L’ESSAYER C’EST L’ADOPTER »
Des freins ressortent notamment auprès des jeunes et des profils plus aisés.
savent que les frites maison ne se cuisinent pas avec n’importe quel type L’objectif de cette étude est de mieux connaître les usages, attitudes Avant test d’utilisation, les consommateurs s’attendent à une altération
de pomme de terre et 85% connaissent l’existence de sachets / filets de et attentes des Français sur la cuisson de la pomme de terre au four à des pommes de terre et à une cuisson non homogène (dure à l’intérieur/
pommes de terre portant la mention « Spéciales frites ». micro-ondes. crue, cuite à l’extérieur). Ces freins spécifiques sont levés facilement après
avoir testé le produit car « l’essayer, c’est l’adopter ». Par ailleurs, le produit
LA FRITE CLASSIQUE, À LA FRITEUSE, UN PRODUIT PEU CONNU DU CONSOMMATEUR est considéré par certains comme moins bon du fait du mode de cuisson
FAIT L’UNANIMITÉ Seules 34% des personnes possédant un four à micro-ondes ont connais- qui libère des ondes (pertes des nutriments et vitamines).
Au global, la satisfaction des frites cuisinées à la maison est élevée avec sance de l’existence des emballages conçus pour la cuisson des pommes de
une note moyenne de 8,4/10. Dans le détail, le goût, la consistance, la taille terre au four à micro-ondes, et seulement 7% ont déjà acheté ce produit. LES ATTENTES DU CONSOMMATEUR
et la tenue des frites cuisinées sont bien évalués. La frite « classique », Cette offre semble correspondre particulièrement aux besoins des actifs/ Les sachets doivent être assez solides pour supporter les différentes étapes
croustillante, de couleur jaune clair et droite, est la frite qui fait l’unanimité. urbains et plus occasionnellement à ceux des « petites » familles. Les du transport. Ils doivent également être transparents. Le consommateur
Elle correspond parfaitement aux attentes d’une très grande majorité des personnes intéressées recherchent gain de temps, rapidité, simplicité, attend par ailleurs des consignes d’usage sur les sachets, une cuisson rapide
consommateurs (86%). conservation de la saveur et de la qualité du produit. (inférieure à 10 min) et des pommes de terre lavées, prêtes à l’emploi…
CNIPT - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre // RAPPORT D’ACTIVITÉS 2014-2015 15 En savoir plus : cnipt.frLa campagne 2014-2015
L’ACCOMPAGNEMENT DE LA FILIÈRE
VERS LA MAÎTRISE QUALITÉ
Afin de satisfaire tant le consommateur que les opérateurs aux différents stades de la filière, le CNIPT veille au
respect des règles, de la production à la distribution. Mais la filière est en mouvement, ses attentes évoluent
tout comme le produit. Les démarches qualité ne se résument pas à une surveillance du marché, il faut aussi
accompagner les acteurs dans leur maîtrise technique et répondre aux besoins des professionnels.
Les plans de surveillance
PLAN DE SURVEILLANCE
DE LA QUALITÉ EN POINTS DE VENTE
Le plan de surveillance de chaque campagne est composé d’un plan de Chez les fournisseurs, malgré une baisse depuis 3 campagnes, le prin-
contrôle (liste des points de vente dans lesquels les agents qualité du CNIPT cipal défaut relevé est resté lié à la problématique d’étiquetage (29%).
réalisent une évaluation de la totalité des lots présents dans le magasin), La non-conformité de calibre a représenté 18% des défauts, les endom- Répartition géographique
de magasins obligatoires (les mauvais élèves de la campagne précédente) magements 13%. Il est également ressorti une maîtrise partielle des des magasins visités en 2014-2015
et de l’évaluation de lots en promotion dans des magasins spécifiques. recommandations interprofessionnelles, qui a représenté 11% des défauts
Pour réaliser toutes les évaluations de lots de pommes de terre sur la (segmentation culinaire, pomme de terre de primeur et nouvelle récolte).
Un taux de conformité stable
campagne 2014-2015, les 7 agents qualité se sont rendus dans 5 258
points de vente et ont évalué 53 344 lots de pommes de terre sur les Côté distributeurs, la moitié des balisages de pré-emballés ne respectait 70000 100
critères de l’arrêté de commercialisation du 03 mars 1997, des accords pas la réglementation en vigueur. Le verdissement d’exposition a baissé (20% Lots évalués Lots NC hors balisage Taux conformité
98
interprofessionnels en vigueur et des recommandations de l’interprofession. des défauts contre 26% en 2012-2013 et 2013-2014) mais la germination 60000
96
Sur ces lots évalués, 13 978 non-conformités ont été détectées. a sensiblement augmenté pour atteindre 13% des défauts (soit 3% des 50000
Au global, les points de vente sont responsables de 80% des non-confor- lots évalués). La gestion de rayon des pré-emballés a dans l’ensemble été 94
40000 91,52%
mités constatées contre 20% pour les fournisseurs. marquée par un temps de présence en rayon des produits de 10 jours pour 92
5 174 lots de pommes de terre (soit 10% des lots évalués) ont été estimés tous les formats, hormis les magasins bio avec une moyenne à 20 jours. 30000 88,72% 90
non commercialisables pour des problèmes de qualité du tubercule non Le format proximité est resté en délicatesse avec un taux de verdissement 88
20000 88,61% 88,05%
conformes à la règlementation. de plus de 7% des lots et de 4,4% pour la germination. 86
Tous défauts cumulés (en dehors des défauts de balisage en points de 10000
84
vente), 6 016 lots ont été non-conformes soit un taux de conformité de Au final, 186 points de vente seront obligatoirement revus lors
0 82
89% en 2014-2015. de la campagne 2015-2016. 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015
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