Renseignements généraux sur le service traiteur

La page est créée Anne-marie Bourdon
 
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Renseignements généraux sur le service traiteur :
 Les prix de la nourriture et des boissons sont assujettis aux pourboires en sus de la TVH.
  Nous déterminerons et garantirons nos prix un mois avant la date de votre événement.
 Pour confirmer que nous avons bien vos sélections provenant du menu, nous vous demandons de nous en informer
  21 jours avant la tenue de votre événement.
 Nous vous demandons de nous confirmer le nombre de personnes qui seront présentes au moins 72 heures ouvrables
  avant l'événement.
  Si aucun nombre garanti de personnes ne nous est fourni, nous ferons les préparations pour accommoder le nombre de
  personnes donné à l'origine. Nous vous prions de noter que le service vous sera facturé en conséquence.
 Les clients devront verser, à l'avance, un dépôt de 25 % du coût estimatif total.
  Le paiement doit être effectué dans les 14 jours suivant la date de l'événement.
 Si votre événement est annulé au cours des 60 jours avant la date de l'événement, vous pourrez récupérer votre dépôt
  (à moins que vous n'ayez engagé des frais avant l'événement).
 Si le nombre de personnes change considérablement, nous nous réservons le droit de vous fournir une autre salle pour
  mieux accommoder votre groupe.
 Les règlements sur la santé et la sécurité interdisent aux invités d'apporter de la nourriture ou des produits à boire avec
  eux, et ce, une fois l'événement terminé.
 Le Colisée et le restaurant Legends ne seront pas tenus responsables de tout dommage ou de toute perte visant des
  articles laissés au sein de l'établissement avant ou après l'événement.
 Les matériaux supplémentaires requis et non inclus dans les exigences de base pour l'événement (verres, couverts,
  porcelaine, tables et chaises, etc.) seront soumis à des frais supplémentaires.
 Pour faire en sorte que toutes les exigences soient comprises, nous vous demandons de signer une copie de la
  commande relative à l'événement et de la retourner au gestionnaire d'événements dix jours ouvrables avant la date de
  l'événement.
                       Nous savons que vous aviez le choix et nous vous remercions de nous avoir choisis!
     Personnes-ressources pour le service traiteur :
     Nicole Myers - Gestionnaire, Événements et service à la clientèle
     Nicole.myers@moncton.ca. - Bureau : 506-389-5949/Cellulaire : 506-850-2463
     Roley Firth - Superviseur du service d'aliments et de boissons
     roley.firth@moncton.ca - Bureau : 506-383-6205/Cellulaire : 506-381-5133
     Matt Pennell - Chef cuisinier
     pennell@redballinternetcentre.com - Bureau : 506-389-5916/Cellulaire : 506-232-2992

                               Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                               Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Buffets de mariage et événementiels
                                          Forfait de groupe Legends

Option no 1 – 1 salade, 1 plat principal et 1 accompagnement au choix                                            17 $ par convive
Option no 2 – 2 salades, 2 plats principaux et 2 accompagnements au choix                                        26 $ par convive
Option no 3 – 3 salades, 3 plats principaux et 3 accompagnements au choix                                        35 $ par convive

      Toutes les options sont servies avec légumes de saison, pain de boulangerie, mignardises, café et thé.

                                                               Salades
Salade César – Laitue romaine, croûtons, vrai bacon, parmesan et sauce à l'ail.
Salade Legends – Laitue artisanale, carottes douces, noix grillées, parmesan et sauce à l'oignon doux.
Salade de betteraves – Betteraves rôties, fromage de chèvre, oignon mariné, noix et basilic.
Salade jardinière – Laitue artisanale, légumes de saison, sauce aux baies sauvages et cheddar blanc.
Salade de chou – Chou râpé, carottes, fenouil et pommes avec une vinaigrette à la coriandre.
Salade de pâtes à l'italienne – Pennes, poivrons rôtis et champignons, sauce à l'origan et mozzarella.
Salade d'épinards – Fraises, oignon rouge, œuf, amandes, champignons avec sauce aux graines de pavot.
Salade grecque – Concombre, tomates, oignon rouge, poivrons, olives Kalamata et fromage de chèvre.

                               Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                               Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Buffets de mariage et événementiels / Forfait de groupe Legends
                                                          Plats principaux
Églefin grillé – Croûte panko (chapelure japonaise), confiture de tomates, citron grillé et salade de
chou aux carottes.
Plat de côtes de bœuf braisées – Cuisson lente, oignons croustillants, réduction au vin rouge et
champignons au vinaigre balsamique.
Saumon de l'Atlantique – Mariné à la lime et au fenouil, sauce à l'érable et aux poivrons rouges, oignons
verts et chènevis décortiqué.
Longe de porc – Rôtie lentement, salsa à la drupe et jus de porto.
Suprême de poulet – Poitrine de poulet rôtie, féta, coulis à l'oignon vert, câpres croustillantes.
Plat végétarien – Strudel aux légumes grillés, fromage de chèvre, pâte phyllo, champignons rôtis.
Galettes de poisson – Galettes traditionnelles, pomme de terre, églefin, plantes aromatiques avec chow-
chow aux tomates et sauce tartare.
Ragoût de fruits de mer – Crevettes, poisson maigre, moules avec safran et légumes cuits lentement.
                                            Accompagnements
Pommes de terre rôties marinées et légumes-racines.
Pommes de terre rustiques sautées avec bacon et oignon vert.
Riz basmati avec gingembre, ail et sésame.
Brocoli cuit à la vapeur avec sauce crémeuse au cheddar blanc fort.
Chou-fleur rôti au bacon et au parmesan.
Petites pommes de terre rouges rôties à l'ail, au citron et au basilic.
Haricots verts aux amandes effilées, au beurre et aux câpres.
Nouilles de riz sautées avec julienne de légumes, soya et gingembre.
Purée de pommes de terre traditionnelle.
                               Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                               Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Buffets de mariage et événementiels
                                   Forfait de groupe Premium

Option no 1 – 1 salade, 1 plat principal et 1 accompagnement au choix                                           26 $ par convive
Option no 2 – 2 salades, 2 plats principaux et 2 accompagnements au choix                                       34 $ par convive
Option no 3 – 3 salades, 3 plats principaux et 3 accompagnements au choix                                       40 $ par convive

   Toutes les options sont servies avec légumes de saison, pain de boulangerie, mignardises, café et thé.

                                                               Salades
Salade César – Laitue romaine, croûtons, vrai bacon, parmesan et sauce à l'ail.
Salade Legends – Laitue artisanale, carottes douces, noix grillées, parmesan et sauce à l'oignon doux.
Salade de betteraves – Betteraves rôties, fromage de chèvre, oignon mariné, noix et basilic.
Salade jardinière – Laitue artisanale, légumes de saison, sauce aux baies sauvages et cheddar blanc.
Salade de chou – Chou râpé, carottes, fenouil et pommes avec une vinaigrette à la coriandre.
Salade de pâtes à l'italienne – Pennes, poivrons rôtis et champignons, sauce à l'origan et mozzarella.
Salade d'épinards – Fraises, oignon rouge, œuf, amandes, champignons avec sauce aux graines de pavot.
Salade grecque – Concombre, tomates, oignon rouge, poivrons, olives Kalamata et fromage de chèvre.

                              Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                              Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Buffets de mariage et événementiels / Forfait de groupe Premium /Plats principaux

Médaillons de contre-filet – Grillés, déglacés au vin rouge, hochepot aux champignons et aux oignons.
Suprême de poulet farci – Épinards, farce au fromage de chèvre, frotté au poivre noir, sauce à l'ail.
Nouilles sautées à la thaïlandaise – Crevettes, poulet, tofu, nouilles de riz, julienne de légumes, sauce aux
arachides et à la lime.
Filet de porc – Frotté au paprika fumé, sauté à la poêle, arrosé de beurre, avec panais au miel.
 Ragoût de bœuf – Surlonge braisée, pommes de terre Fingerling, carottes biologiques, igname, petits
oignons et vin rouge.
Flétan de la Nouvelle-Écosse– Croûte aux herbes fraîches, aïoli au citron, sauce à la tomate italienne et
au concombre.
Lasagne végétarienne – Courgette grillée, poivrons, champignons et oignons caramélisés avec ricotta.
Champignons portobello farcis – Grillés, avec épinards, ail, fromage de chèvre, patate douce et salade de
                                           chou aux carottes.
                                                            Accompagnements
Pommes de terre rôties marinées et légumes-racines.
Pommes de terre rustiques sautées avec bacon et oignon vert.
Riz basmati avec gingembre, ail et sésame.
Brocoli cuit à la vapeur avec sauce crémeuse au cheddar blanc fort.
Chou-fleur rôti au bacon et au parmesan.
Petites pommes de terre rouges rôties à l'ail, au citron et au basilic.
Haricots verts aux amandes effilées, au beurre et aux câpres.
Nouilles de riz sautées avec julienne de légumes, soya et gingembre.
Macaroni au fromage à la mode du Sud Purée de pommes de terre traditionnelle.

                                   Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                                   Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Spécialités
                                     Trio de trempettes chaudes
            Cheddar blanc et épinards/ail rôti et ciboulette/bacon et oignons caramélisés
                   Servi avec des craquelins, du pain de boulangerie et des fruits.
                                  Petit 40 $ (10 à 15 personnes)
                                 Grand 70 $ (30 à 40 personnes)
                                     Trempettes et compagnie
 Hoummos, tapenade de câpres, guacamole, oignons caramélisés au vinaigre balsamique, salsa fraîche.
                 Servi avec pain de boulangerie, craquelins et croustilles de maïs.
                                 Petit 35 $ (10 à 15 personnes)
                                Moyen 45 $ (20 à 35 personnes)
                               Grand 60 $ (36 à 50 personnes)
                                            Brie au four
Brie chaud avec mélange de noix, compote de canneberge, servi avec craquelins et pain de boulangerie.
                                    100 $ (25 à 30 personnes)
                                             Folie de fruits
          Sélection de fruits frais de saison avec trempette au chocolat et yogourt au miel.
                                    Petit 40 $ (10 à 15 personnes)
                                   Moyen 70 $ (20 à 35 personnes)
                                   Grand 90 $ (36 à 50 personnes)
                                       Plateau de légumes
                          Légumes croquants frais avec trempettes maison.
                                Petit 35 $ (10 à 15 personnes)
                               Moyen 50 $ (20 à 35 personnes)
                               Grand 70 $ (36 à 50 personnes)

                           Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                           Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Spécialités
                                    Fromages du pays et importés
Sélection de fromages locaux et importés affinés avec fruits de saison, pain de boulangerie, craquelins et
                                              compotes.
                                   Petit 50 $ (10 à 15 personnes)
                                  Moyen 90 $ (20 à 35 personnes)
                                 Grand 140 $ (36 à 60 personnes)
                                               Antipasti
   Sélection de viandes salaisonnées, légumes marinés et pâté, avec pain de boulangerie, craquelins et
                                           accompagnements.
                                    Petit 45 $ (10 à 15 personnes)
                                  Moyen 65 $ (20 à 35 personnes)
                                   Grand 90 $ (36 à 50 personnes)
                                           Moules à la vapeur
               Casserole de moules à la vapeur à l'ail, à l'aneth, au citron et au vin blanc.
                                 65 $ (pour environ 20 personnes)
                                       Plateau de fruits de mer
       Saumon fumé, coquetel de crevettes, pétoncles de Digby, moules froides, saumon au poivre.
                 Servi avec câpres, fromage à la crème, oignon rouge et craquelins.
                                 200 $ (pour environ 30 personnes)
                                                Ailes de poulet
            Ailes de poulet frites croustillantes avec assortiment de sauces et de trempettes.
                                              125 $ (100 ailes)
                                             250 $ (200 ailes)

                            Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                            Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Hors-d’œuvre
                                                 Chauds
       Poulet satay avec trempette aux arachides et à la ciboulette 18 $
           Hamburgers de poulet tikka avec relish au concombre 18 $
Quésadillas au poulet et aux poivrons rôtis servies avec une salsa au chipotle 18 $
                        Petites saucisses et purée à l'ail 20 $
     Hamburgers de bœuf grillés avec bacon et confiture de tomate 22 $
         Petits hamburgers de surlonge avec hochepot de homard 28 $
                 Tartelettes au bacon et aux champignons 18 $
       Galettes de saumon fumé avec chutney à l'ananas et à la lime 18 $
          Porc effiloché sur pain de maïs avec crème de jalapeño 18 $
              Pétoncles bardés de bacon avec sauce cocktail 31 $
  Crevettes au gingembre, à la lime et au basilic sur raviolis chinois frits 21 $
         Petites brochettes de homard avec beurre au poivre noir 28 $
                           Petit poisson-frites d'églefin 15 $
         Beignets de crabe à carapace molle avec aïoli à l'oignon 19 $
    Dattes bardées de prosciutto et farcies à la saucisse et au gouda 20 $

                Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Hors-d’œuvre
                                              Froids
   Crevettes tigrées froides avec sauce cocktail à la ciboulette 21 $
            Crevettes à la lime avec salsa à la mangue 21 $
 Petits pains à salade thaï avec crevettes, vermicelles et ciboulette 17 $
Brochette de salade caprese, tomates cerises, bocconcini et basilic 18 $
                Pâté d'églefin aux câpres sur crostini 16 $
Canapé de saumon fumé avec câpres croquantes et oignons marinés 18 $
Carpaccio de bœuf, légumes marinés, mayonnaise à l'ail et pignons 21 $

                                          Végétariens
    Pomme rôtie au fromage de chèvre fouetté et aux pacanes 18 $
                              Poire grillée au bleu 15 $
Mozzarella de bufflonne, olives, échalotes caramélisées sur baguette 18 $
 Salade de tomates sur bâtonnet avec filet de vinaigre balsamique 18 $
            Crostini au fromage avec avocat et tomates 18 $
  Bruschetta chaude avec fromage à la crème, poivre noir et ail 16 $
           Bruschetta froide avec féta, olives et basilic 16 $
         Dattes farcies au fromage de chèvre et aux noix 20 $

            Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
            Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Soupers servis à la table
                                          Hors-d'œuvre
                Petits pains fraîchement cuits au four et beurre

   Tartelette aux champignons sauvages et aux épinards avec cheddar 10 $
  Pétoncles grillés à l'aïoli, avec salade de pousses et oignons marinés 11 $
Rouleaux de printemps au canard à l'orange avec trempette douce au soya 10 $
     Galettes de crabe et de patate douce avec mousse de salsa verde 9 $
          Homard et asperges grillées avec sauce hollandaise 14 $
   Beignets de crevettes et de maïs avec aïoli au citron et à l'aneth 14 $
Flanc de porc rôti lentement avec chutney aux tomates et purée de panais 8 $

              Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
              Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Soupers servis à la table

                                               Salades
Salade artisanale de légumes-feuilles avec concombre, carottes, parmesan, betteraves ,sauce à l'oignon
                                               doux 7 $
Salade d'épinards aux canneberges, champignons, cheddar, amandes et sauce aux graines de pavot 6 $
          Salade César avec vrai bacon, croûtons, asiago, laitue romaine et sauce à l'ail 5 $
   Courgette grillée, poivrons, champignons et fromage de chèvre avec sauce douce au basilic 9 $
         Feuilles entières de laitue romaine, pancetta, confit de citron, sauce à l'ail rôti 7 $

                                             Soupes
              Soupe de carotte au gingembre avec rondelles d'oignon croustillantes 5 $
                                    Chaudrée du Nouveau-Brunswick 8 $
                              Fricot au poulet du Nouveau-Brunswick 6 $
                            Soupe de tomates rôties, basilic et bacon 7 $
                          Soupe de tortilla mexicaine aux haricots noirs 6 $
                        Fricot végétarien aux pois chiches et aux lentilles 6 $

                           Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                           Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Soupers servis à la table
                                              Plats principaux
Églefin grillé dans une croûte panko (chapelure japonaise), confiture de tomates, citron grillé et salade de
                                          chou aux carottes 18 $
     Plat de côtes de bœuf braisées cuites lentement, oignons croustillants, réduction au vin rouge et
                                 champignons au vinaigre balsamique 25 $
Saumon de l'Atlantique mariné à la lime et au fenouil, sauce à l'érable et aux poivrons rouges, oignons verts
                                       et chènevis décortiqué 22 $
                   Longe de porc rôtie lentement, salsa à la drupe et jus de porto 22 $
  Suprême de poulet – Poitrine de poulet rôtie, féta, coulis à l'oignon vert, câpres croustillantes 20 $
                             Contre-filet de bœuf grillé, ail rôti et bleu 27 $
           Pétoncles de Digby grillés, flanc de porc cuit, purée de carottes et salsa verde 27 $
   Flétan de la Nouvelle-Écosse dans une croûte aux herbes fraîches, aïoli au citron, sauce à la tomate
                                    italienne et au concombre 29 $
 Champignons portobello farcis grillés, avec épinards, ail, fromage de chèvre, patate douce et salade de
                                         chou aux carottes 21 $

                Servis avec les pommes de terre et les légumes frais de saison au choix du chef

                              Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                              Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Soupers servis à la table
                                   Desserts
     Gâteau sablé aux fraises avec crème Chantilly et crème anglaise 8 $

       Croquant aux pommes cuit au four avec crème à la cannelle 6 $
Gâteau au fromage aux bleuets et au basilic avec coulis de baies à l'érable 9 $
          Gâteau au chocolat sans farine avec crème au Baileys 8 $
               Tartelettes de citron à la meringue flambée 6 $
                                  Service de café et de thé
            Repas de deux à quatre services, 20 personnes au minimum
                                        Prix par personne

               Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
               Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Dîners buffets de travail
       Faites votre propre sandwich gourmet                                                    Classique des Maritimes
     Pain et petits pains frais de boulangerie                         Chaudrée d'églefin, de maïs et de pommes de terre
Salade d'œufs à la diable, salade de poulet au cari,        Moules à la vapeur avec beurre à l'ail
   thon épicé, bifteck en tranches, hoummos et
         légumes rôtis, marinades maison                  Pain et petits pains frais de boulangerie
                et condiments fins.
Choix de la soupe du jour ou de la salade artisanale Salade artisanale de légumes-feuilles et de légumes
                                                                          du marché
      Fruits frais et biscuits de boulangerie
                                                      Croquant aux pommes du Nouveau-Brunswick avec
                    Café et thé                                  crème fouettée à la vanille
                 14 $ par personne
                                                                        Café et thé
                                                                    14,50 $ par personne

                    Dîner léger                                                                       Le végétarien!
  Quiche aux épinards, champignons et parmesan                          Légumes rôtis, épinards et pennes au fromage avec
                                                                                    sauce à l'ail et au poivre
                   Choix de la
      soupe du jour ou de la salade Legends                             Salade de pommes de terre rouges à la ciboulette
                                                                                et aux tomates séchées au soleil
     Petits pains au blé complet et multigrains
                                                                                                  Pain et petits pains
        Fruits tranchés et yogourt au miel
                                                                                                Sélection de desserts
                  Café et thé
                13 $ par personne                                                                   Café et thé
                                                                                                13,50 $ par personne
                             Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                             Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Pause du terroir                                                                    Tentez le thaï!
Pain de viande de bœuf et de porc bardé de bacon                          Nouilles sautées à la thaïlandaise – végétarien
         Pommes de terre marinées rôties                                Roulés de poulet grillé à la ciboulette et à la lime
                                                                                     avec légumes croquants
     Salade jardinière avec vinaigrette du jour
                                                                         Soupe au cari jaune à la noix de coco et légumes
  Légumes de saison à l'huile d'olive et au citron
                                                                        Salade artisanale de légumes-feuilles à la mangue
        Biscuits fraîchement cuits au four                                       avec sauce et arachides rôties
                                                                                         Pain plat grillé
                   Café et thé
               16,50 $ par personne                                                                   Café et thé
                                                                                                   18 $ par personne

                  Le campagnard                                                                     L'ami du pêcheur
Ragoût de bœuf braisé aux légumes-racines dans un                             Églefin dans une croûte panko (chapelure
                 bouillon riche                                            japonaise) aux herbes avec salade de chou aux
                                                                                carottes et sauce tartare improvisée
     Biscuits maison au jambon et au fromage
                                                                             Biscuits maison aux crevettes et au fromage
 Salade de pommes de terre non épluchées avec                                    Pain et petits pains de boulangerie
                vinaigrette au bacon
Salade jardinière de saison avec sauce crémeuse au                                     Pommes de terre à la normande
                 basilic et au citron                                                    Soupe du jour consistante
Croquant aux fruits de saison avec crème Chantilly                                            Assiette de mignardises
                  Café et thé                                                                         Café et thé
                15 $ par personne                                                                  17 $ par personne

                             Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                             Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Les délices sans gluten                                                              Végétalien extrême
  Salade de poulet froid et de pois chiches avec                                                   Gaspacho du chef
         herbes fraîches et légumes rôtis
                                                                         Sauté de lentilles, légumes rôtis et tofu avec sauce
     Soupe classique à la tomate et au basilic                                               douce au soya
Légumes-racines rôtis à l'érable et pommes de terre                       Salade artisanale de laitue avec amandes grillées,
                      jaunes                                                     légumes de saison et sauce maison
   Biscuits sans gluten avec brisures de chocolat                                     Pain, petits pains et crème au tofu
                   Café et thé                                                                        Café et thé
               14,50 $ par personne                                                                 15 $ par personne

                              Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                              Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Déjeuners buffets
                             Déjeuner continental Legends
                                     Jus frais variés
                                     Petits yogourts
     Muffins cuits au four frais et patisseries, Pain de boulangerie et confitures
                                Céréales variées et lait
                        Café (torréfaction moyenne) et thé
                                    9 $ par personne
                                  Déjeuner traditionnel
                                      Jus frais variés
                               Salade de fruits de saison
           Muffins cuits au four frais et viennoiseries, Confitures et beurre
                                     Œufs brouillés
                                  Frites grillées maison
                                   Bacon et saucisses
                         Café (torréfaction moyenne) et thés
                                 13,50 $ par personne
                                  Le Monctonien
                            Biscuits cuits au four frais
                              Confitures et beurre
                            Fruits et baies de saison
            Crêpes aux bleuets au sirop d'érable du Nouveau-Brunswick
Œufs brouillés au fromage, Frites maison sur le grill aux oignons, Bacon et saucisses
                      Café (torréfaction moyenne) et thés
                              14,50 $ par personne
                  Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                  Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Le grand Canadien
 Crêpes aux bleuets du Nouveau-Brunswick au sirop d'érable
    Bacon de dos canadien enrobé de semoule de maïs
         Pain de boulangerie, confitures et beurre
              Fèves à la mélasse à l'ancienne
       Pommes de terres et légumes-racines sautés
                   15,50 $ par personne

                    Au sud de la frontière
         Quésadillas au fromage Havarti au jalapeño
                Salsa fraîche et crème sure
 Saucisse épicée avec oignons caramélisés et tomates rôties
Pommes de terre rissolées aux poivrons rôtis et à la ciboulette
         Pain de maïs aux oignons verts et au bacon
                       Salade de fruits
            Café (torréfaction moyenne) et thé
                      15 $ par personne

               Suppléments déjeuner Prix par personne
                       Céréales variées et lait 3 $
               Assortiment de fromages et fruits 5 $
                                   Muffins 2,75 $

       Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
       Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
Service de consommations
              Le restaurant Legends s'occupera de tout - barman, mélanges à boissons et verres.
          Des frais de service de 30 $ seront applicables sur toute consommation de moins de 200 $.

Marques de qualité 1 oz                                      4,85 $
Vin maison rouge ou blanc                                    4,85 $
Vins de spécialité                                           Coût + droit de bouchon de 8,50 $
Bière importée                                               5,50 $
Bière canadienne                                             4,85 $
Eau Perrier                                                  2,50 $
Eau embouteillée                                             1,75 $
Boissons gazeuses                                            1,75 $
Jus                                                          1,75 $

Les après-dîners
Liqueurs                                                     5,85 $
Cafés de spécialité                                          6,25 $

                                          Notre politique de service d'alcool
 Le Colisée de Moncton et le restaurant Legends ont adopté comme politique de toujours servir de façon
responsable des boissons alcoolisées. Les boissons alcoolisées ne doivent pas être servies à des mineurs ou
à des personnes manifestement ivres. Nous respections les lois et règlements en vigueur qui se rapportent à
                   la vente d'alcool et aux mineurs ou aux personnes en état d'ébriété.

                             Toutes les options sont assujetties à la TVH de 13 % et au pourboire de 15 %.
                             Tous les mets sont susceptibles de changer selon la disponibilité des produits.
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