Swissherdbookbulletin - Construction d'étables - bien-être à l'étable
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ACTUALITES DE L’ELEVAGE BOVIN, No 6/2015
swissherdbook bulletin
Construction
d’étables –
bien-être à l’étable
Elevage
Distinctions – 100’000 kg
jusqu’à la médaille d’or
swissherdbook
L’architecture du bâtiment
de swissherdbook
T ’es déjà au courant ?
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Mamelle 130
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WARSI 5 Anderstrup PAYBALL ET RED BLF CVF BYF
(Demi-sœur de Payball) Freddie-AIKO x Snowman-WARSI x Ramos-WARSI 55 VG88
Issu de la famille confirmée sur de
nombreuses générations d‘ Etazon
Aerostar WARSAU
GA 08.15 KK: AA 100 115 130
ITP 129
Mamelle 126
Durée d‘utilisation 128
64 B% L: + 1’893 kg MG: + 77 kg / + 0.02% P: + 60 kg / - 0.02%
AVEA Rh Dg ADAM ET RED BLF CVF BYF
Snowman-AIKMAN x Detox-AVEA x Baxter-AIKA VG89
Élevé sur la lignée de KHW Goldwyn
AIKO EX91 DOM4*. Sa mère est la
pleine soeur de DETOX.
GA 08.15 KK: BB 100 115 130
ITP 130
Mamelle 124
Durée d‘utilisation 121
61 B% L: + 1’903 kg MG: + 89 kg / + 0.15% P: + 69 kg / + 0.07%
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Telefon 022 349 73 73 Fax 022 348 23 42
Kundendienst 079 347 25 15 info@selectstar.ch
Service clientèle 079 272 49 45 www.selectstar.ch
Contenu
Editorial
ImAGE : JüRG OBERLI
Construction d’étables –
ImAGE : CORINA BURRI
bien-être à l’étable
Page : 6
Avec l’introduction réussie de l’estima- Distinctions – des vaches à
tion des valeurs d’élevage commune 100’000 kg aux médailles d’or
au printemps 2015, swissherdbook Pages : 44 / 49
et la Fédération suisse d’élevage
Holstein ont constitué une base solide
Im
AG
pour l’extension de la collaboration E:C
O RI N A B U R RI
au niveau des programmes d’élevage
Holstein et Red Holstein. Il est prévu Estimation des valeurs d’élevage :
ImAGE : ROLF SIEGENTHALER
de fusionner les programmes de nouvelles règles de publication
testage de taureaux Holstein rouges Page : 14
et noirs dès le milieu de l’an 2016. Les
éleveurs des deux fédérations auront L’architecture du bâtiment
ainsi l’accès libre à la génétique rouge de swissherdbook
et noire. Page : 52
La mise en place d’une commission
Contenu
génétique commune swissherdbook /
Fédération suisse d’élevage Holstein / Actualités
Swissgenetics permet en outre de 5 Brèves informations
développer les aspects zootechniques swissherdbook
en commun. Nos temps sont riches en Elevage 48 Administration
nombreuses procédures et connais- 6 Construction d’étables 49 Distinctions
sances nouvelles en matière d’éle- 11 Projet construction d’étables 52 L’architecture du bâtiment
vage, mais aussi en bon nombre de 12 Production laitière durable de swissherdbook
défis. Dans cette constellation, le petit 14 Estimation des valeurs d’élevage
programme d’élevage Holstein (rouge 16 Résultats de testage d’août 2015 Rendez-vous
ou noir) suisse ne peut se positionner 20 Classification de taureaux 56 Brèves informations
qu’en se basant sur la compacité et d’août 2015 58 Assemblées d’information
sur des décisions prises en commun. 32 Santé et efficacité 59 Conférence 2015 d’ICAR à Krakau,
L’union fait la force ! 34 Spectres infrarouges du lait Pologne
pour nouveaux critères 61 Jeunes éleveurs suisses
35 Optimiser l’affouragement en 63 Tournées DLC
phase de tarissement 64 Caméra de l’éleveur
Regard dans l’étable Service
Alex Barenco, responsable de projet 36 Portrait d’exploitation 66 Valeurs d’élevage des taureaux d’IA
génétique 40 Galerie d’animaux 67 Valeurs d’élevage des taureaux d’IA
44 Vaches à 100’000 kg génomiques
68 Vaches à 100’000 kg
69 Listes des exploitations avec excellente
gestion 2014/2015
71 Distinctions
80 Agenda
82 Impressum
swissherdbook bulletin 6/15 3
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4 swissherdbook bulletin 6/15
Actualités
sWi s scoW 2 015
La fête coNcours cE Ntr aux
commence ! cours d’experts
swissherdbook organise un cours d’ex-
perts pour les éleveurs s’intéressant
à exercer éventuellement un jour un
mandat au sein de la commission de
concours suisse. Le cours est ouvert à
tous les intéressés. Il est composé d’un
bloc de théorie et d’un bloc d’apprécia-
tion pratique.
cours :
Jeudi 12 novembre 2015
Examen :
Mercredi 2 décembre 2015
Cette fin de semaine, du 2 au 4 octobre
2015, swissherdbook fête son 125e anni- Lieu du cours :
versaire, SWISSCOW 2015, à l’Inforama Arène Kander à Mülenen BE
Rütti à Zollikofen. Factur atioN
Passez à Zollikofen, le programme
propose des divertissements pour Nouveau Lieu de l’examen :
Wallierhof à Riedholz SO
rythme
grands et petits : soirée de gala avec
distinctions d’éleveurs, coupe SWISS- coûts :
COW, présentation des races , concerts, Cours et examen, y compr. la restaura-
bar avec DJ, brunch paysan, fondue au swissherdbook adapte le rythme de la tion, CHF 300.00 (les participants rece-
House of swissherdbook, stands de res- facturation aux éleveurs, passant de la vront une facture après le cours)
tauration, paysage ludique pour enfants, facturation trimestrielle à la facturation
zoo de petits animaux, etc. semestrielle. Dernier délai d’inscription :
Ursula Gautschi Ce changement a été décidé par Lundi 26 octobre 2015 (timbre postal,
l’administration de swissherdbook lors courrier A) à :
Le programme détaillé ainsi que des de la séance du 31 août 2015 et entre en swissherdbook, Schützenstr. 10,
photos sont publiés sur vigueur avec effet immédiat. 3052 Zollikofen
www.swisscow2015.ch Cela signifie que la prochaine facture,
celle pour le 2e semestre 2015 (juillet à Programme :
décembre), vous parviendra seulement Chaque participant recevra une invita-
début 2016. tion personnelle avec le programme.
swissherdbook Christian Burkhalter
Le bulletin d’inscription peut être com-
mandé auprès de swissherdbook ou té-
léchargé sur
www.swissherdbook.ch Ò
concours centraux
IMAgE : ALEX BARENCO
swissherdbook bulletin 6/15 5
Elevage
Etable
ConstruCtion d’E tablEs
respectueuse des vaches
Si on fait attention aux signes des vaches, on peut optimiser la garde dans toute étable en y
apportant de petites adaptations et augmenter ainsi la joie des animaux et de leur détenteur.
Christian Manser, centre agricole de St-Gall LZSG
6 swissherdbook bulletin 6/15
image : Jürg Oberli swissherdbook bulletin 6/15 7
Elevage
la situation économique exige de réaliser beau-
coup avec peu ! a mon avis, l’efficacité du travail a
en tous les cas la première priorité dans une ex-
ploitation laitière. les travaux quotidiens doivent se
maîtriser facilement. Surtout les processus en rela-
tion avec l’affouragement, la litière, l’élimination des
fumures et la traite en tant que travaux nécessitant
beaucoup de temps et de force doivent être réglés
de manière optimale.
animaux Et hommEs hEurEux
Des vaches saines sont une autre condition fonda-
l
es vaches me sont très chères, leur bien-être mentale pour un travail efficace. Dans les étables
m’importe énormément. le bien-être des fa- modernes, les soins d’une vache malade nécessi-
milles paysannes joue un rôle encore beau- tent plus ou moins autant de temps que les soins
coup plus important dans mon travail, puisqu’elles de 40 vaches saines. le temps de traitement d’ani-
s’occupent de leurs animaux avec beaucoup de maux malades, des frais vétérinaires élevés, les dé-
passion tous les jours. lais d’attente en cas de traitement du pis, les ennuis
FairE l’EssEntiEl CorrECtEmEnt « Par des moyens très simples, à peu
« Pendant combien de temps peut-on couper l’ap-
de frais, on peut apporter des adap-
provisionnement en eau par jour dans une stabu-
lation entravée selon la loi sur la protection des tations à l’étable qui s’avèrent souvent
animaux ? » Cette question m’a été posée récem- efficaces immédiatement. »
ment par un détenteur de bétail laitier parce que
quelques conduites d’eau dans son étable n’étaient en cas de blessures aux trayons, l’élimination pré-
plus étanches. Je lui ai demandé si ce ne serait pas coce d’animaux et la compassion pour les vaches
mieux de réparer les conduites immédiatement. malades sont frustrants et stressent les familles
les vaches en stabulation entravée profitent-elles paysannes. C’est la raison pour laquelle l’étable
plus si je les nettoie 30 minutes chaque jour ou est- doit correspondre aux besoins des ruminants. les
ce préférable d’investir ce temps dans l’entretien vaches saines peuvent alors rester saines et les
d’un excellent matelas chaux-paille ? est-ce que je vaches malades peuvent se rétablir rapidement.
fais vraiment les travaux qui font avancer mon ex-
ploitation ? satisFairE aux bEsoins
le terme de « confort des vaches » est devenu un
non-mot pour moi. On en abuse souvent pour des
fins publicitaires. De nombreuses entreprises es-
saient de mieux commercialiser leurs produits sous
le couvert du « confort des vaches ». l’apparition
de ce terme a aussi porté certains à croire que de
satisfaire à des besoins fondamentaux des vaches
est déjà équivalent au confort. il s’agit en premier
lieu de satisfaire aux besoins fondamentaux élé-
mentaires des vaches, ni plus, ni moins ! en fait,
connaissons-nous les besoins d’une vache ?
Qui vEut trouvEra unE solution
Par des moyens très simples, à peu de frais, on
peut apporter des adaptations à l’étable qui s’avè-
rent souvent efficaces immédiatement. Certains
trouvent des solutions, d’autres des arguments
pour ne rien changer. les possibilités d’adapter les
image : CHriSTiaN maNSer
conditions aux besoins des animaux sont presque
illimitées.
bEsoins : air Et lumiErE
Si l’étable est bien aérée, cela n’a rien à faire avec
Les besoins centraux d’une vache : lumière, air et espace du confort de vache. l’air frais est un besoin fon-
damental de la vache, qui, à l’origine, a vécu dans
les steppes et non dans une caverne. Une vache
8 swissherdbook bulletin 6/15
consiste à environ 30 % en un chauffage. Sa panse,
avec un contenu d’environ 200 l, est comparable à
une installation à biogaz. les bactéries décompo-
sent le fourrage et, ce faisant, produisent continuel-
lement du gaz et surtout beaucoup de chaleur. Plus
une vache assimile de fourrage et plus elle produit „Gesunde Kühe machen Freude, und
de lait, plus elle produit aussi de chaleur. Cette cha-
image : rHea baggeNSTOS
leur doit continuellement être éliminée. C’est la rai- das jeden Tag.“
son pour laquelle une réfrigération efficace est in-
dispensable pour nos vaches. les vaches baissent
la température de leur corps avant tout en respirant
de l’air sec et en expirant de l’air humide. De cette
façon, une vache élimine jusqu’à 50 l d’eau en un Des murs, montés malheureusement encore comme ça dans de nou-
jour d’été. C’est la méthode de réfrigération la plus velles étables, sont éliminés.
simple pour les ruminants, car la transpiration par
la peau est beaucoup moins efficace que par les
poumons.
la mesure la plus simple est d’enlever toutes les
fenêtres. Cela permet une ventilation transversale,
qui amène de l’air frais à la vache et évacue l’air
chaud et humide. les parois latérales freinent éga-
lement l’échange d’air ; loin ces parois. Seulement
lorsque toutes les fenêtres et portes possibles sont
ouvertes, il faudrait réfléchir à l’achat d’un ventila-
teur. Quant à l’air, il faut porter une attention parti-
culière à l’aire de repos parce que la vache devrait
y passer la plus grande part du temps.
image : COriNa bUrri
Dans les étables avec une bonne aération, il est
aussi garanti qu’il y ait assez de lumière parce que
la majeure partie des parois latérales sont ouvertes.
Dans l’aire des animaux, il faut éviter les faîtes et
plaques lumineux parce que l’étable se réchauffe Un autre facteur essentiel : l’accès permanent à de l’eau fraîche
trop par l’irradiation solaire. S’il y en a quand même,
la température peut être baissée à l’étable pendant
les mois d’été si l’on ombrage les faîtes lumineux.
l’accès permanent à une source d’eau propre,
bEsoins : FourragE Et Eau s’alimentant à environ 20 l / min., est également es-
Un grand avantage des stabulations entravées est sentiel pour la santé. Des mesures telles que l’aug-
que chaque vache a un espace d’alimentation d’au mentation du débit par le perçage ou le détartrage
moins 1.10 m de large à sa disposition sans être des conduites, l’augmentation de la pression dans
dérangée. Dans la nature, les vaches ne partagent les conduites, des abreuvoirs supplémentaires ou,
jamais les espaces de pâture non plus. brouter en encore mieux, une fontaine avec de l’eau de source
commun avec le troupeau pendant plusieurs heures peuvent être très utiles. Outre l’air et la paille, l’eau
par jour n’a rien à faire avec le confort de vache. est la meilleure médecine et l’aliment le meilleur
C’est une condition très importante pour une in- marché.
gestion suffisante de fourrage. les vaches de rang
inférieur dans la hiérarchie ingèrent plus de four- bEsoins : rEpos Et EspaCE
rage dans les stabulations entravées que dans les Cela n’a vraiment rien à faire avec le confort de
stabulations libres avec un nombre limité de places vache si une surface de couche flexible, antidéra-
d’affouragement. Souvent, il est possible de créer pante et sèche est à la disposition de la vache où
des places d’affouragement supplémentaires dans elle n’a des douleurs ni en se couchant, ni en se
la stabulation libre. elles peuvent se trouver en plein levant. en se levant, la vache doit pouvoir prendre
air et être loin d’une solution parfaite. les vaches de l’élan en avant avec la tête, car ces mouvements
faibles sont particulièrement reconnaissantes de représentent un besoin central de la vache. Dans
cet espace supplémentaire. les stabulations entravées, on peut obtenir une
amélioration énorme si l’on élimine les tuyaux en fer
dans les zones de la tête et latérales et met en place
un matelas chaux-paille.
swissherdbook bulletin 6/15 9
Elevage
bons rEsultats graCE aux signEs
dEs vaChEs
36 exploitations laitières suisses (dont 23 avec sta-
bulation entravée) dans lesquelles les systèmes de
garde ont été adaptés aux besoins des vaches du-
rant les deux à trois dernières années, en partie par
image : CHriSTiaN maNSer
des changements très simples et avantageux, ont
été étudiées dans le cadre d’un travail de diplôme
à la Haute école des sciences agronomiques, fo-
restières et alimentaires à Zollikofen. la plupart de
ces 36 chefs d’exploitation se sont penchés inten-
Antidérapant et bon marché : un tapis de gazon est un moyen simple sivement sur le sujet « comprendre les signes des
pour améliorer la situation à l’étable. vaches » et sur la base de leurs observations, ils
ont optimisé la garde de leur bétail laitier dans leurs
étables existantes. avant les adaptations, le rende-
les vaches ont peur des sols glissants. elles ment laitier moyen des 36 troupeaux était d’envi-
ne bougent que lentement et font de petits pas, ron 8’200 kg. Dans son travail de diplôme, Nathalie
s’arrêtent, glissent ou tombent. le travail à l’étable roth a évalué les changements. le temps de repos
devient ainsi inefficace et le risque d’accidents couché prolongé (34 exploitations) et la meilleure
pour homme et animal augmente. les tapis de ga- santé des animaux (29 exploitations) ont sauté par-
zon permettent d’optimiser le sol de la stabulation ticulièrement aux yeux. On peut s’imaginer aisé-
entravée à peu de frais. Fraiser ou granuler les sols ment dans quelle direction les rendements laitiers
de la stabulation libre améliore également la sûreté. et la situation économique ont évolué en même
les contacts sans stress avec les animaux influen- temps. Surtout dans les stabulations entravées,
cent la santé des onglons positivement. Quelle le besoin de litières a légèrement augmenté. les
vache dois-je détacher en première pour la faire résultats sont remarquables et prouvent que les
sortir au pâturage ? l’ordre des vaches lors de la vaches sont très reconnaissantes si l’on respecte
sortie au pâturage est-il correct ? Où les onglons leurs besoins fondamentaux. De plus, il est ressorti
souffrent-ils le plus sur le chemin entre l’étable et le clairement de l’évaluation que le plaisir que procure
pâturage ? Poser les questions correctes, considé- la garde de bétail laitier a de nouveau augmenté.
rer les processus de travail dans un esprit critique Pour moi en tant que conseiller, c’est la plus belle
et rompre avec la routine du travail quotidien, tout récompense.
cela peut aider à résoudre les problèmes.
EFFEts sECondairEs
les vaches saines se distinguent des animaux Comprendre les signes
malades dans des points essentiels. les effets se- des vaches
condaires de vaches saines sont pour la plupart
bien appréciés par les détenteurs d’animaux. les Le centre agricole du canton de St-Gall
vaches saines donnent par exemple moins de tra- organise régulièrement des journées d’en-
vail. elles consomment plus de fourrage de base, traînement sur les sujets « comprendre les
l’assimilent mieux et produisent plus de lait. elles signes des vaches dans les stabulations
ont une meilleure fécondité et vivent plus long- entravées » et « comprendre les signes
temps, ce qui nécessite moins de remontes. elles des vaches dans les stabulations libres »
n’ont besoin ni du vétérinaire, ni d’antibiotiques. et ainsi que le séminaire sur la construction
un facteur essentiel pour moi : les vaches saines d’étables. Outre « Signes des vaches – dé-
font plaisir tous les jours quand je viens à l’étable. pistage précoce de maladies et troubles »,
et ce sont justement ces nombreux effets secon- la société d’entraînement pour comprendre
daires qui devraient nous inciter à tout faire pour les signes des vaches des Pays-Bas a
garder, affourager et soigner les vaches de manière publié de nouveaux livres, disponibles en
à ce qu’elles restent saines. Si nous voulons ga- allemand, sur les sujets de la santé des
gner de l’argent avec les vaches, elles doivent être onglons, la santé des pis, l’élevage du
saines, peu importe si elles produisent 5’000 kg ou jeune bétail, l’affouragement et autres.
10’000 kg de lait par lactation. Les livres peuvent être commandés auprès
du centre agricole SG, Mattenweg 11,
9230 Flawil, courriel : info.flawil@lzsg.ch,
tél. 058 228 24 70.
Plus d’infos sur www.lzsg.ch ou dans la
10 swissherdbook bulletin 6/15
presse spécialiséepro jE t ConstruCtion d’E tablEs
réflexions
avant la construction
Un projet de transformation ou de construction est une entreprise géante. avant de s’attaquer à
la planification détaillée du nouveau bâtiment, il y a des réflexions à faire.
graphique : Planification d’un projet
Vivons-nous pour travailler ou tra-
vaillons-nous pour vivre ? la famille
doit-elle s’adapter à l’exploitation ou
adaptons-nous l’exploitation aux be- Nous construisons une nouvelle sta-
soins de la famille ? Quels objectifs bulation libre. l’effectif est doublé. les
poursuivons-nous ? Quand voulons- animaux sont affouragés avec une rTm
graPHiQUe : m.a.D. JeaNNeTTe VON aH
nous atteindre ces objectifs ? Ceux qui toute l’année. Nous attendons des per-
ont des réponses claires à ces ques- formances maximales de nos animaux.
tions font de premiers pas importants il y a évidemment aussi des straté-
pour la planification. gies à succès qui se trouvent entre ces
deux. avant de définir une stratégie, les
la planiFiCation points forts et faibles de l’exploitation et
Tout capitaine veut savoir dans quelle les chances et risques du milieu doivent
direction il doit diriger son bateau, sinon, être définis.
il n’arrivera jamais à sa destination. Ce en ce qui concerne le milieu, il faut
principe vaut aussi pour une exploitation évaluer le futur développement des mar-
agricole. les buts doivent être précis et chés agraires (local, régional, mondial) prendre la démarche pénible de réduire
concis, vérifiables et il faut formuler un et de la politique agricole. les coûts pour que le projet devienne
délai. exemple : Notre exploitation sera Du côté de l’exploitation, il faut ana- viable. C’est la raison pour laquelle il
une exploitation à plein temps encore lyser avant tout des facteurs tels que faut d’abord se poser la question : Que
dans dix ans. l’économie laitière reste les intérêts de la famille, le savoir-faire, puis-je me permettre ?
la branche principale. les travaux sont la situation géographique, la situation il faut aussi prévoir le scénario le plus
effectués par le couple exploitant et par financière, la main-d’œuvre, l’infrastruc- pessimiste. la construction de l’étable
un apprenti. ture, etc. Si la remise de l’exploitation est-elle encore viable si le prix du lait
il est très important de discuter les est prévue dans les dix ans à venir, il est baisse de 10 à 15 centimes ? et si les in-
buts au sein de la famille. le but peut indispensable d’impliquer aussi la pro- térêts augmentent tout à coup ?
seulement être atteint si toute la famille chaine génération dans la planification
tire à la même corde et croit au but com- de l’avenir. sE FairE ConsEillEr
mun. la planification d’un investissement
QuE puis-jE mE pErmEttrE ? d’une telle envergure nécessite du
la stratEgiE Est dECisivE la situation financière de l’exploitation temps. il peut être utile et judicieux de
il y a d’innombrables stratégies. il est décidera finalement si la transforma- se faire conseiller. les expériences et
donc d’autant plus difficile de trouver tion ou la construction de l’étable est points de vue d’une tierce personne
la bonne. la stratégie montre de quelle financièrement viable ou non. l’agricul- peuvent entrer dans le processus de
manière on veut atteindre le but fixé. il teur devra pouvoir produire de manière planification. les centres de formation
y a différentes stratégies pour atteindre concurrentielle encore après. Un in- et de vulgarisation agricoles et les fidu-
le but : vestissement est viable si l’exploitation ciaires agricoles offrent du soutien pro-
Nous transformons l’étable existante. garde sa liquidité à moyen terme malgré fessionnel.
l’effectif reste le même. Pendant la pé- la charge supplémentaire des intérêts et Jeannette von Ah, Braunvieh Schweiz
riode de végétation, nous gardons nos amortissements.
vaches dans le système de pâture inté- Souvent, l’agriculteur met d’abord
grale, avec peu de concentrés. sur papier l’étable idéale telle qu’il se
l’imagine. les finances ne sont prises en
compte qu’après. Si elles ne concordent
pas avec l’étable prévue, il faut entre-
swissherdbook bulletin 6/15 11Elevage
En cas d’intérêt, contactez votre
distributeur de technique de
traite.
En cas de questions concernant
le programme de soutien, contac-
tez l’union des paysans de votre
canton.
produCtion l aitiE rE dur ablE
récupération de la chaleur
du refroidissement du lait
la production laitière durable est une préoccupation centrale de l’agriculture. Toujours davan-
tage d’agriculteurs envisagent d’intégrer un dispositif de récupération de la chaleur dans leur
système de refroidissement du lait.
l’énergie de manière ciblée. les cantons
d’argovie, berne, Fribourg, lucerne, St-
le présent article décrit la technique gall, Soleure et Vaud ont établi des pro-
de la récupération de la chaleur et ses grammes de soutien pour encourager
avantages. en comparaison du chauffage direct de l’installation de systèmes de récupéra-
l’eau du robinet d’une température de tion de la chaleur dans les exploitations
lE FonCtionnEmEnt 10°C, ce système à 2 étapes consomme agricoles. la contribution de soutien
au moment de la traite, le lait a une tem- beaucoup moins d’énergie, ce qui signi- peut couvrir entre 20 et 35 % des coûts
pérature de 38°C. il est ensuite refroidi fie moins de coûts. grâce à la récupéra- d’investissement. le programme de
pour arriver le plus vite possible à une tion de la chaleur, on peut économiser soutien doit permettre d’économiser
température entre 4°C et 8°C dans le jusqu’à un tiers d’électricité. jusqu’à 3 gWh d’électricité par an, ce
tank à lait. D’habitude, des ventilateurs qui correspondrait à la consommation
sur les condenseurs dissipent la chaleur programmE dE soutiEn de 850 ménages.
dans l’air extérieur. en installant un dispo- Cantonal Urs Schmid, DeLaval
sitif de récupération de la chaleur, nous les autorités sont aussi conscientes
pouvons réutiliser une grande partie de que la récupération de la chaleur dans
la chaleur qui est normalement dissipée. l’agriculture permet d’économiser de
avant qu’il n’entre dans le condenseur,
le gaz chaud est amené dans un échan- illustration 1 : Fonctionnement de l’installation de récupération de la chaleur.
geur thermique spécial où il chauffe de
illUSTraTiON : m.a.D. DelaVal
l’eau froide en contre-courant. le gaz 5.
quant à lui est ainsi refroidi et liquéfié. 3.
Ce système permet de chauffer l’eau 7.
jusqu’à une température de 50°C à 55°C. 4.
Cette eau est ensuite conduite dans un 2.
réservoir d’eau chaude.
lEs avantagEs 1.
6.
les systèmes de récupération de la
chaleur chauffent de l’eau avec la cha-
leur émise lors du refroidissement du
lait. Cette solution permet de récupérer Explications
jusqu’à 60 % de la chaleur. la récupé- 1. tank à lait la chaleur du lait est extraite par le fluide frigorigène dans le fond du
ration de la chaleur offre des possibi- tank.
lités idéales dans l’étable de bétail lai- 2. Compresseur le compresseur bouge le fluide frigorigène dans le système et le
tier. après chaque traite, il faut de l’eau chauffe en plus.
chaude (80°C à 85°C) pour nettoyer l’ins- 3. Echangeur thermique le fluide frigorigène chaud chauffe l’eau sanitaire en contre-courant.
tallation de traite. De plus, il faut de l’eau 4. Condenseur la chaleur restante dans le fluide frigorigène est émise dans l’air ex-
chaude pour nettoyer le tank à lait. l’uni- térieur.
té de récupération de la chaleur chauffe 5. pompe à eau l’eau sanitaire est transportée dans le système entre l’échangeur
l’eau jusqu’à une température de 50°C thermique et le réservoir.
à 55°C. Un chauffage d’appoint chauffe 6. réservoir l’eau chaude de 50°C à 55°C est stockée dans le réservoir isolé ther-
ensuite l’eau à la température souhaitée. miquement.
7. Chauffage d’appoint l’eau sanitaire dans le réservoir est chauffée jusqu’à une tempéra-
ture de 65°C à 85°C au moyen du chauffage d’appoint.
12 swissherdbook bulletin 6/15Villstar LUIGIZ-ET RED POF AB
CH 120.1125.5678.2 RH SHoZV / FSHo 100% RH
Geb./né: 27.03.14 Ext: 04.15 84/76/81//81 G+
Z/E: Villiger Paul, Oberrüti Gruppe / Groupe: Ganze Schweiz / toute la Suisse
Mr Chassity COLT 45 P ET POC RDC Sandy-Valley COLT P RED LAWN BOY
AA POR AB US 133080890.8 RH
US 70476906.7 RF US 68731810.8 RH
GA 08.15 +1570 -0.38 -0.18
HO15 67%
ISET 1336 Regancrest S CHASSITY- SHOTTLE-ET
MBK/AT ET GB 598172.4 HO
US 62496899.1 HO
01.10 92 EX 2.L
2L 47864kg 4.15% 2.99%
Villstar Doberman LILA Z-ET Coppertop DOBERMAN-ET SHOTTLE-ET
CH 120.1022.1122.6 RF SHoZV / FSHo US 61980877.6 HO GB 598172.4 HO
09.14 84/81/82/84/83 G+ 1.L 155 cm
Ø1L 9870kg 4.83% 3.78% Calbrett Mr Burns LISA Z- MR BURNS-ET
ET CA 100745543.4 RF
CH 08.15 55% +1027 +0.20 +0.22
CH 120.0764.0073.2 RF
ISET 1345
MBK/AT 03.12 84/83/85/83/84 G+ 1.L
1L 20479kg 4.48% 3.61%
Leistung GA 08.15 Fitness GA 08.15 Exterieur GA Ext. 08.15
Production Morphologie
ZW Milch +1432 (65%) Zellzahl 119 (49%) ITP 129 (53%)
VE Lait Cellules
Fett kg / % +35 -0.24 ZW Fruchtbarkeit 114 (42%) Form./Kapazität 120
Mat.gr. VE fertilité Form./Capacité
Eiweiss kg / % +47 +0.00 Nutzungsdauer 116 (44%) Becken 118
Protéine Durée d‘utilisation Croupe
IPL 126 IFF 123 Fundament 112
Membres
Persistenz 103 (38%) Euter 128
Persistance Pis
ISET 1408
Vache en peluche Rosy
Les aliments concentrŽ s
MŽ langes cŽ rŽ ales, aliments de production,
concŽ ntrŽ s protŽ iques, sels minŽ raux + seau ˆ l• cher
Commandes sous swissherdbook.ch Magasin
au
uve
Contactez votre reprŽ sentant No
Robert Aellen, Gstaad 079 245 82 98
Gabriel DominŽ , Courrendin 079 734 04 45
Rolf Dummermuth, Fahrni 079 703 69 58
Carla Fasola, Vaulruz 079 313 67 73
Ruedi FlŸ ckiger, Ursenbach 062 965 16 67
Christian Hš hn, WŠ denswil 076 365 05 40
Franz Jaussi, Erlenbach 079 354 54 82
Stefan Klopfenstein, Lenk 079 580 76 64
Nicolas Morand, Le P‰ quier-Montbarry 079 203 85 90
Ruedi Moser, Grindelwald 078 837 34 96
Ueli MŸ nger, Niederscherli 079 653 07 48
Hans Oswald, Homberg 079 342 12 57
Gustav Rauber, Jaun 079 412 65 62
Gabriel Roch, Vaulruz 079 607 41 31
Albert RŸ egg, Bauma 079 227 15 78 024 420 36 70
StadtmŸ hle Schenk AG
GŸ terstrasse 54, Postfach, 3072 Ostermundigen 031 930 16 66 13Elevage
Estim ation dEs valEurs d’E lE vag E
nouvelles
règles de publication
en raison de la sélection génomique, différents changements ont été introduits dans les pro-
grammes d’élevage. Par conséquent, avec le développement de la nouvelle estimation des valeurs
d’élevage, des règles de publication répondant aux exigences actuelles ont été définies.
les nouvelles règles de publication sont
mieux adaptées aux nouveaux modèles
tableau 1 : Conditions pour le label
zootechniques. et finalement, elles
taureaux vaches
permettent aussi la collaboration sans
Critères nb. de filles nb. d’exploitations performance individuelle
faille et l’échange de génotypes avec le
Production 10 (3 pesées) 10 1 pesée
consortium nord-américain pour la sé-
lection génomique, le CDDr (Coopera- morphologie 10 (DlC) 10 1 DlC
tive Dairy DNa repository). Cellules somatiques 10 (3 pesées) 10 1 pesée
explication : la publication de la Ve du type P ne signifie pas automatiquement l’attribution
objECtiFs du label CH/g. Pour qu’une Ve obtienne le label CH/g, d’autres conditions doivent aussi être
Deux objectifs sont à la base de ce nou- remplies.
veau développement :
− la publication de la valeur d’élevage
(Ve) la plus précise disponible ; deux exemples
− l’information la plus précise possible les deux exemples suivants servent à mieux comprendre ce processus.
sur la qualité / valeur informative de la
Ve publiée. Exemple 1
Ce résultat est atteint en deux étapes : − Taureau d’ia (vendu uniquement en CH)
en une première étape, le type de la Ve − Ve production
à publier est sélectionné. Dans la deu- − 11 filles avec 3 pesées
xième étape, la qualité de la Ve publiée − 11 exploitations
est marquée par un label.
1. Ve type P Ñ basée sur les performances des filles
2. Ve label CH/g Ñ 11 filles avec 3 pesées dans 11 exploitations
typEs dE valEurs d’ElEvagE
les Ve à publier peuvent être réparties solution : la Ve du type P est publiée et codée avec le label CH/g.
en 3 types. la Ve type P (basée sur la
production) correspond à une Ve basée Exemple 2
sur une performance mesurée (perfor- – Taureau de monte naturelle (utilisé uniquement en CH)
mance individuelle pour les vaches ou − Ve production
performances des filles pour les tau- − 11 filles avec 3 pesées
reaux). la Ve type iTb se base sur des − 3 exploitations
1. Ve du type P Ñ basée sur les performances des filles
2. Ve label a/ga Ñ 11 filles avec 3 pesées, mais seulement dans 3 exploitations
solution : la Ve du type P (donc la plus précise disponible) est publiée, mais co-
dée seulement avec le label de base a/ga.
14 swissherdbook bulletin 6/15tableau 2 : Taxes d’ia
Commercialisateur origine des animaux taxe initiale en ChF taxe d’ia en ChF
Partenaires CH 80 Forfait annuel
Partenaires USa, CaN, iTa, gbr 0 Forfait annuel
Partenaires Tous les autres 2 x 80 Forfait annuel
membres actifs CH 80 3’800.00
membres actifs USa, CaN, iTa, gbr 0 3’800.00
membres actifs Tous les autres 2 x 80 3’800.00
Tous les autres CH 80 2 x 3’800.00
Ve internationales converties, tandis
Tous les autres USa, CaN, iTa, gbr 0 2 x 3’800.00
que la Ve type aT (basée sur l’ascen-
dance) correspond à la moyenne des Ve Tous les autres Tous les autres 2 x 80 2 x 3’800.00
du père et de la mère. Dans ce proces- explication : taxes d’ia pour les animaux d’origines différentes et de divers commercialisateurs
sus, les Ve disponibles de chaque ani- Partenaires : Swissgenetics et Select Star ; membres actifs : éleveurs
mal sont analysées et la plus précise est Tous les autres : organisations d’ia suisses et étrangères en dehors du consortium (TWg,
choisie pour la publication. TgS, etc.)
lE labEl
après la détermination du type de la Ve
à publier, cette dernière est codée avec de la prochaine évaluation génétique of-
un label. le label représente la marque ficielle pour tous les animaux à l’excep-
de qualité. Pour les taureaux, le nombre tion des taureaux de race Holstein.
de filles est indiqué en plus du label
pour compléter l’information et comme Ve du type P, mais ne remplissent pas taxE d’ia pour taurEaux ho
autre condition. les Ve avec la meilleure les conditions selon le tableau 1, reçoi- en raison de l’accord sur l’échange de
qualité (Ve suisses) sont codées avec le vent le label de base a respectivement génotypes entre le CDDr et les parte-
label CH respectivement g (si le géno- ga. naires suisses, les taureaux Holstein
type est disponible). Seuls des animaux pour lesquels aucune taxe d’ia (ai ser-
peuvent être codés avec ce label qui ont vE gEnomiQuEs provisoirEs vice fee) n’a été payée portent toujours
une Ve publiée du type P et qui rem- les valeurs d’élevage génomiques of- le label gP. les taxes d’ia figurent au
plissent les autres conditions selon le ficieuses qui sont calculées entre deux tableau 2, tandis que le graphique re-
tableau 1. Si le type iTb est seulement évaluations génétiques officielles et présente un exemple expliquant le pro-
publié, l’animal reçoit le label i respecti- communiquées aux clients sont codées cessus de publication.
vement gi (génotypé). les animaux qui avec la Ve gP (génomique provisoire). Alex Barenco
ont seulement une Ve du type aT ou une Ces Ve gP n’apparaissent sur aucun
document officiel (CaP, listes de tau-
reaux, etc.). elles sont publiées officiel-
lement et codées avec le label ga lors
graphique : exemple d’une structure pour les
taxes d’ia
taurillon nouveau-né
le taureau est génotypé d’ordre
de l’Oia ou de l’éleveur.
Communication des résultats
officieux (gP)
le taureau est utilisé en monte le taureau est vendu à le taureau est acheté le taureau est acheté et
naturelle. des partenaires et commercialisé et/ou commercialisé (ia) par des commercialisé (ia) par « tous les
par eux (ia). membres actifs. autres ».
Taxes d’ia payées Taxes d’ia payées Taxes d’ia payées
Ò forfait annuel Ò CHF 3’800.00 Ò 2 x CHF 3’800.00
VegO officielles sont
publiées (ga)
VegO remplacent Ve a, lorsque
le taureau a 36 mois.
swissherdbook bulletin 6/15 15Elevage
rEsultats dE tEstag E d’aout 2 015
nouveaux taureaux
dans le programme de testage
la publication des valeurs d’élevage fournit d’importantes informations sur le travail
zootechnique quotidien. Un programme de testage concret et des données de bonne qualité
soutiennent l’estimation des valeurs d’élevage de manière essentielle.
Alex Barenco, swissherdbook
image : rOberT alDer
Un testage par la descendance couronné de succès se base sur l’évaluation de quelque 100 filles du taureau à tester.
En photo: Des filles de Rafaele à Christian + Matthias Scherz, La Brévine
16 swissherdbook bulletin 6/15m
ême avec la sélection génomique, les va-
leurs d’élevage de taureaux testés par la
descendance gardent une grande impor-
tance. en Suisse, les taureaux testés par la descen-
dance ont encore une part de marché importante.
De plus, les valeurs d’élevage de taureaux testés
apportent une grande contribution au développe-
ment et à l’amélioration de la sûreté des valeurs
image : KeleKi
d’élevage génomiques. Un testage par la descen-
dance couronné de succès comporte l’évaluation
de quelque 100 filles du taureau à tester (perfor-
mance laitière, morphologie et santé), ce qui cor- Stockhorn’s Ladd NIRVANA CH 120.1055.3963.1 RH
respond à environ 300 inséminations. Au niveau international, Ladd est le gagnant de la mise en valeur actuelle.
insCription au programmE
dE tEstagE
avec les modifications du contrat et des tarifs, en- pects zootechniques du programme de testage
trées en vigueur le 1er juillet 2015, il devient plus Holstein et red Holstein de Swissgenetics et crée-
simple pour les exploitations de participer au pro- ra des conditions-cadres répondant aux exigences
gramme. etant donné que désormais, les crédits actuelles pour que le testage commun puisse être
ne seront accordés qu’aux filles de taureaux à tes- réalisé au milieu de 2016.
ter issues du testage, il ne sera plus nécessaire
de résilier des contrats de testage si trop peu de rEsultats dE la nouvEllE
taureaux à tester sont utilisés, voire même aucun. Evaluation
Surtout les éleveurs Simmental, qui n’ont pas be- Ci-après, les résultats de la nouvelle évaluation gé-
soin d’un contrat de testage pour pouvoir utiliser la nétique sont décrits. les taureaux mentionnés sont
semence de taureaux à tester à des tarifs réduits, dans l’offre d’une organisation d’ia.
devraient en tous les cas s’inscrire au programme
de testage afin qu’ils puissent profiter du nouveau rEd holstEin
système. en tête du palmarès red Holstein se trouvent tou-
De plus amples informations sont publiées sur le jours des taureaux étrangers ayant des résultats
site internet de swissherdbook et / ou peuvent être interbull. le premier taureau avec un résultat suisse
obtenues via le formulaire de contact. est Sandy-Valley SeVeN au 12e rang. amOr reste
le numéro 1, avec un iSeT de 1’386. il atteint cette
Fusion dEs programmEs dE tEstagE valeur grâce à des teneurs extrêmes, d’excellents
Une autre nouvelle concernant le testage est la fu- critères de fitness et une bonne transmission au
sion prévue des programmes de testage pour les niveau des pis. il est suivi de PriNCe, un géni-
taureaux Holstein rouges et noirs de swissherd- teur pour la production, avec 1’500 kg de lait et de
book et de la Fédération suisse d’élevage Holstein laDD P. Ce dernier est le gagnant de l’évaluation
jusqu’au milieu de l’an 2016. Cette mesure donne actuelle au niveau international. il a un profil héré-
accès aux éleveurs des deux fédérations à l’en- ditaire fort, en morphologie aussi bien que pour le
semble des taureaux à tester rouges et noirs. le fitness. Seuls les bassins relevés et la quantité de
prochain pas dans ce processus sera l’institution lait moyenne sont à prendre en considération chez
d’une commission génétique, composée de quatre lui. D’autres taureaux dans les tops 10 sont : larON
représentants de Swissgenetics et de deux repré- P, DaNCer P, COlT P, rUNi, VODKa, aPPleJaCK
sentants de chacune des fédérations Holstein et (nouveau : avec un résultat de testage) et PaiNTer
swissherdbook. Cette commission règlera les as- avec un iSeT supérieur à 1’292. aPPleJaCK trans-
met une quantité de lait moyenne, +593 kg, avec
une teneur en matière grasse neutre et une teneur
en protéine positive. Son iTP est bon avec 122. le
premier taureau avec un résultat suisse est donc
SeVeN P au 12e rang, avec un iSeT de 1’282. il est
swissherdbook bulletin 6/15 17Elevage
suivi de près par OlOFSON, leONarD et iSOr.
le nouveau taureau classé Flury’s Titus balTi-
mOr se hisse au 29e rang avec un iSeT de 1’201.
le nouveau numéro 1 selon l’iTP est laDD P avec
135 points. abSOlUTe reste le deuxième meilleur
image : KeleKi
géniteur pour la morphologie avec un iTP de 134.
FaCtEur rougE
Rebin Applejack ROMEA CH 120.0467.5691.3 RH les deux premiers rangs du palmarès des porteurs
Applejack a pour la première fois un résultat Interbull qui se base sur des filles et il est dans les du facteur rouge sont occupés par des taureaux
tops 10 en Red Holstein. avec un résultat interbull. le numéro 1 est Kings-
ransom O DaKKer, un fils de man-O-man, qui
a un iSeT de 1’377 grâce à une excellente trans-
« Même avec la sélection génomique,
les valeurs d’élevage de taureaux tes-
tés par la descendance gardent une
grande importance. »
mission au niveau de la production et à de bons
critères de fitness. le deuxième classé est Poppe
SNOW, un fils de Snowman, avec 1’366 et plus
de 2’000 kg de lait avec des teneurs en protéine
neutres. Scientific DeSTrY se retrouve au 3e rang,
devant son fils alCHemY, mr SaVage et TeN-
NeSSe. Krull Shottle DreamDaTe a ses premiers
résultats suisses et se hisse au 9e rang. il transmet
une production moyenne, mais il réussit à se profi-
image : KeleKi
ler avec de bons critères morphologiques et d’ex-
cellents critères fonctionnels. Directement après
lui, au 10e rang, suit le premier taureau suisse, le
Brian BEA CH 120.0964.7189.7 SF nouveau classé rhein-Valley DarK DaNCer, avec
Le gagnant de la mise en valeur d’août est Brian. Avec un ISET de 1’276, il s’améliore du 7e rang un iSeT de 1’245. les deux taureaux sont issus de
en avril au 1er rang. la lignée femelle de Snow-N Denises Dellia eX 95.
holstEin
Sur le palmarès Holstein, le fils de man-O-man
gen-i-beq laVamaN reste le numéro 1 avec un
iSeT de 1’496. Comme en avril, il est suivi de De-
Su mCCUTCHeN 1’174 (bookem) devant marbri
FaCebOOK. au 4e rang, on trouve le premier tau-
reau suisse, Desgranges largO, un fils de man-
O-man et d’une fille de goldwyn. les tops 10 sont
complétés par amighetti NUmerO UNO, Seagull-
bay SargeaNT, De-Su Freddie galaXY, gener-
vations leXOr et mapel Wood breWmaSTer,
ayant tous un iSeT de plus de 1’430.
18 swissherdbook bulletin 6/15swiss FlECkviEh
le gagnant de la mise en valeur d’août est briaN.
avec un iSeT de 1’276, il s’améliore du 7e rang en
avril au 1er rang. il est fort pour les teneurs et les cri-
tères fonctionnels avec une morphologie correcte.
mais Wydehof Stadler DeKaN, un géniteur pour
la production, reste sur le podium, avec liNUS,
image : KeleKi
comme numéro 2. les nouveaux classés giSmON
et OrlaNDO occupent les rangs 9 et 11. Orlando
est le nouveau numéro 1 en morphologie avec un
iTP de 124, devant gOraN avec 123 et OrSON Sipan FLÜHBLUME CH 120.0986.9215.3 60
avec 121. au niveau de la production, DeKaN, li- Sipan se confirme pour la troisième fois comme le numéro 1 avec un ISET de 1’363.
NUS, JOHNNY DePP et SaiKO ont un iPl de plus
de 120 et sont donc le meilleur quatuor.
simmEntal
SiPaN se confirme pour la troisième fois comme le
numéro 1 avec un iSeT de 1’363. Dans cette éva- à 117. Quant à la production laitière, SiPaN est le
luation, le nouveau classé raFaele se hisse au numéro 1 clair avec un iPl de 145, devant raFaele
2e rang. raFaele n’a que 2 points de moins que avec 128 et PilaTUS avec 127. en tête du palma-
SiPaN et avec un iSeT de 1’361, il se classe d’em- rès viande se trouve toujours WalliSer avec un
blée parmi les tops 3. il est suivi de rOmaN et aDi iVF de 121, devant le nouveau classé HerZOg et
avec 1’232 et 1’213 respectivement. au-dessous mONT-blaNC avec 115.
de la limite de 1’200 se trouvent PilaTUS, FabbiO,
les nouveaux classés HerZOg, DariO et mONT- montbEliardE
blaNC. au 10e rang, on trouve le nouveau classé en race montbéliarde, il n’y a pas eu de grand
reNaTO, fils d’alex, avec une excellente note pour changement. ValFiN garde le premier rang avec
les pis de 117. Seul rOmaN est encore meilleur un iSeT de 1’302 devant UrbaNiSTe avec 1’271.
dans la transmission au niveau des pis avec 119. Comme en décembre, ces deux sont suivis de Ca-
amarONe se trouve maintenant au rang 12 avec raSaT, elaSTar et CarDiFF. en ce qui concerne
un iTP de 123. en morphologie, il reste toutefois le la morphologie, il y a lieu de tenir compte du fait
leader. a ce niveau, SiPaN perd 4 points et arrive que les données des taureaux montbéliards sont
publiées sur la base SF. Pour cette raison, les va-
leurs sont en partie fortement négatives.
les palmarès actuels se trouvent dans la rubrique
« service ».
les listes complètes actuelles peuvent être consul-
tées sous :
www.swissherdbook.ch Ò listes vE
swissherdbook bulletin 6/15 19Vous pouvez aussi lire
