UN CONTEXTE PROPICE POUR ENGAGER UN TRAVAIL SUR UNE " DÉMARCHE NOUVELLE ". POINTS DE VUE DES CITOYENS ET ATTENTES DES CONSOMMATEURS VIS-À-VIS DE ...
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UN CONTEXTE PROPICE POUR ENGAGER UN TRAVAIL SUR UNE
« DÉMARCHE NOUVELLE ».
POINTS DE VUE DES CITOYENS ET ATTENTES DES CONSOMMATEURS
VIS-À-VIS DE L’ÉLEVAGE
Noëlle PAOLO
Chef de service Etudes et Stratégie
CNIEL
Dijon, les 28 et 29 novembre 2016
Rencontres Nationales CBPE 2016
Quels outils pour mesurer les attentes
sociétales au CNIEL
• Des veilles médias et médias sociaux
• Un baromètre de mesure de l’appropriation des discours
autour de la filière laitière (1000 français interrogés 15 ans et
plus par téléphone – 7ème point de mesure )
1. Evalue la valeur positive ou négative de la perception de l’élevage laitier
2. Détermine les arguments appropriés par les français
3. Mesure dans le temps l’ensemble des perceptions
Dernière mesure : Juin 2016
• Une étude exclusive Ocha/Université de Toulouse/
Crédoc sur les inquiétudes alimentaires (ex: viande
comparée à produits laitiers)
• Une étude sur la CPBE comme outil de valorisation de la
filière
Rencontres Nationales CBPE 2016
• Quels discours dans les médias Rencontres Nationales CBPE 2016
Nutrition/Santé Conjonction santé - élevage élevage
Arguments indiscutables, mais…. Environnement Industrialisation
N°1 Digestion /Intolérance Allergie Méthane
Bien être animal
Empreinte carbone
Alimentation
Arguments rationnels Arguments empiriques Eau vache
Coût Productivisme
Calcium du lait superflu Maladies ORL
Inéquitable/
Os/ Ostéoporose Douleurs articulaires/tendinites (+)
insoutenable Naturalité du lait
Bien être animal / statut de
Diabète Troubles neurologiques (-)
l’animal (sortie des vaches, mort
Céréales
Troubles dermatologiques Qualité
animale, séparation
nutritionnelle
Élevage intensif
du veau,
Surpoids
du lait droit des A)
écornage,
Inadapté à l’homme Bio/ autres
Cancer Pollutions
Agrandissement (productivisme,
Régime espèces
enfermement, pollutions,
2. Calcium du lait
Cartographie
remplaçable (on peut
Transport
Inadapté à l’homme (le lait standardisation des produits)
Impact environnemental des
s’en passer) de vache c’est pour le
des discours de
3. Remis en cause sur la
santé osseuse /
veau)
Inadapté à l’adulte (le lait
fermes laitières (climat, méthane
empreinte carbone)
Contaminants (antibio,
fracture
remise en
4. Le lait c’est gras / fait
de vache c’est pour le
bébé) pesticides)
Mensonges
Régimes d’exclusion Montée du végétarisme,
grossir
5. Cancer cause de (paléo, acidifiant, sans…) véganisme (2% mais présent
chez les leaders…)
Dissuasion
6. Inflammation
/hormones l’élevage Substitut en labo (viande et lait)
OGM 4
Dans les médias en 2016
Des sujets en hausse
• Bien-être animal (3% en 2016 vs 1% en 2015) : ferme des 1 000 vaches, actions médiatiques de
L214, conditions de transport des veaux laitiers (CIWF), changement du statut de l’animal,
médiatisation d’ouvrages sur la cause animale
• Environnement (2% en 2016 vs 1% en 2015) : élevage néfaste pour la planète
• Système de production, critique de l’élevage industriel, remise en question de la naturalité du lait
Des ouvrages médiatisés
• « Antispéciste. Réconcilier l'humain, l'animal, la nature » d'Aymeric Caron, éd. Don Quichotte,
07/04/2016
• « La cause des vaches » de Christian Laborde, éditions du Rocher, 02/05/2016
Deux actions récentes dans la presse:
• Tribune d’un collectif d’intellectuels, journalistes et artistes pour un secrétariat d’état à la
condition animale, Le Monde 17/10/2016
• Manifeste « Animal politique » en vue des élections présidentielles, de nombreux articles
presse à partir du 22/11/2016
• Met en cause pour la première fois l’élevage laitier
Rencontres Nationales CBPE 2016
Sur les médias sociaux
La nutrition/santé est la thématique la plus présente dans les discussions sur les PL ou la filière laitière
(69% des verbatims en octobre). Le militantisme de la cause animale pèse environ 10%, l’élevage 6%,
2 rubriques dont la tonalité est fortement négative. Lors de l’épisode de la ferme des 1000 vaches la part
de voix de l’élevage est montée jusqu’à 10% des discours).
Thématique élevage
Octobre 2016
octobre 2016
Rencontres Nationales CBPE 2016
CREDOC / 30 novembre
Source : Colloque Ocha « Tais-toi et mange » 22 novembre 2016
2016• Quelle perception de l’élevage par les consommateurs Rencontres Nationales CBPE 2016
Une bonne image de l’élevage
Source : Baromètre CNIEL 2016
Comment qualifieriez-vous la confiance que vous accordez aux éleveurs laitiers (% de notes de 7 à 10) ?
Comment qualifieriez-vous l’image que vous avez de l’élevage laitier (% de notes de 7 à 10) ?
Rencontres Nationales CBPE 2016Qui s’inscrit dans un contexte général d’attachement à
l’agriculture
Un fort attachement à l’agriculture française en tant que patrimoine national, qui a su
conserver ses valeurs et son authenticité et des évocations fortes sur la difficulté que
traversent les paysans aujourd’hui.
Les français relatent d’un monde agricole en profonde mutation
- Agrandissement des exploitations et regroupements
- Automatisation/ modernisation
- Clivage entre production locale de qualité et production industrielle intensive
Concernant l’élevage français l’impression dominante est qu'en France, l'élevage
s'inscrit dans l'artisanat, et l'authenticité notamment pour les bovins (les vaches laitières
en particulier) avec des éleveurs qui gardent l'amour du métier et des animaux.
Concernant l’élevage dit intensif, une ambivalence dans les perceptions entre :
• Un élevage intensif rejeté, relié à des notions de rentabilité, de production de masse, de
process normés et uniformisés, avec la ferme des 1000 vaches comme exemple d’élevage intensif
• Un élevage intensif que l’on comprend parce qu’il constitue la réponse à un besoin, et permet de
garantir l'accès à la viande ou aux produits pour tous. Il est aussi associé aux grands groupes
alimentaires et aux chartes d'engagements concernant les contrôles, la traçabilité, le respect des
normes d'hygiène alimentaire.
Rencontres Nationales CBPE 2016Mais une image qui s’érode sur long terme
QUESTION : Sur une échelle de 0 à 10, comment qualifieriez-vous … ?
8,1
Confiance accordée aux
éleveurs laitiers
7,9
7,8 7,8
Impact de la présence des vaches 7,7
sur l'environnement 7,7
7,6
7,5 7,5
7,4 7,5
7,4 7,2
7,2 7,2
Image de l'élevage laitier 7,2
7,1 7,1
Respect de 7,0
l'environnement par les 6,9
éleveurs laitiers 6,8 6,8 6,8 6,8
6,7 6,7
6,6
6,6
Mars Mars Mars Juin Juin Juin Juin
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Rencontres Nationales CBPE 2016Le jugement sur différentes dimensions de la filière
lait et des produits laitiers
QUESTION : Sur une échelle de 0 à 10, comment qualifieriez-vous … ?
Total 0 à 6 Total 7 et plus
22% 24% 88%
Q7a / La confiance que vous accordez aux 87%
18% 19% 19%
13% éleveurs laitiers 81% 81% 80%
12% 77% 76%
84%
29%
31% Q1a / L'impact de la présence des vaches 80% 80%
78% 76%
24% sur l'environnement
22%
20% 20% 70% 68%
16%
30% 82%
27% Q5a / L'image que vous avez de l'élevage 77% 77%
24% 76% 75%
23% 22% 23% laitier 72%
17% 69%
Mars Mars Mars Juin Juin Juin Juin Mars Mars Mars Juin Juin Juin Juin
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Ecart significativement inférieur / supérieur par rapport à l’année précédente
Rencontres Nationales CBPE 2016Le jugement sur différentes dimensions de la filière
lait et des produits laitiers
QUESTION : Sur une échelle de 0 à 10, comment qualifieriez-vous … ?
Total 0 à 6 Total 7 et plus
69% 68%
65%
37% 36% 37% 35% Q6a / Le respect de l'environnement par les éleveurs 62% 63% 62% 62%
32% 30% 30% laitiers
40% 38% 39% 66%
37% Q9a / La confiance que vous accordez aux entreprises 65% 65% 63%
33% 35% 35%
qui fabriquent les produits laitiers 60% 62% 61%
44% 68%
39% 39% 41% 39%
38% Q4a / L'image que vous avez de l'élevage en général 61% 61% 61% 59% 60%
31%
55%
40% 40% Q8a / Les conditions d'élevage des vaches laitières 69% 67%
36% 66% 65%
33% 33% 34% 63%
30% 59% 59%
Mars Mars Mars Juin Juin Juin Juin Mars Mars Mars Juin Juin Juin Juin
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Ecart significativement inférieur / supérieur par rapport à l’année précédenteLes notes moyennes selon l’âge
Note moyenne sur 10
Moins de 35 ans Plus de 35 ans 15 à 24 ans 65 ans et plus
Impact de la présence des vaches sur
l'environnement
Image de l'élevage en général Confiance accordée aux éleveurs laitiers
7,5
7,3
7,7
6,9 7,4
6,1
6,1
6,9 6,8
6,5 7,3
Conditions d'élevage 6,8 Image de l'élevage laitier
7
6,9
Respect de l'environnement par les Confiance accordée aux entreprises de
éleveurs laitiers transformation
Et l’image de l’élevage et la perception des conditions d’élevage s’érodent davantage chez les jeunes,
mais parmi toutes les catégories de CSP, aussi bien chez les hommes que chez les femmesLes raisons de l’image négative de l’élevage laitier
QUESTION : Pour quelle(s) raison(s) ne donnez-vous pas une note plus élevée à
l’image que vous avez de l’élevage laitier ?
Juin Juin Juin Mars Mars Mars
(Question ouverte – Réponses spontanées) 2015 2014 2013 2012 2011 2010
TOTAL TRAITEMENT DES ANIMAUX 51% 47 52 54 49 50 55
Les mauvais traitements et le non-respect des animaux 38% 33 28 35 23 23 26
Femme 56%
La mauvaise qualité des aliments (aliments non naturels, granulés, farines, etc.) 14% Prof. Inter. 56%
Commune rurale 60%
13 19 19 18 24 21
Très intéressé par bien-
L’exploitation des animaux due à l’élevage intensif 9% être animal 72% 7 10 9 9 13 20
Homme 46%
Les traitements donnés aux animaux (antibiotiques, hormones) 3% 6 6 6 7 8 1
65 ans et plus 32%
Commune rurale 34%
L’industrialisation de l’élevage (coté intensif, mécanisation, etc.) 25% 29 19 15 19 15 13
Employé 16%
La productivité privilégiée au détriment de la qualité 15% 17 14 14 17 13 14
Cela dépend des éleveurs, de la taille de l’élevage, ou si l’élevage est bio ou non 10% 7 4 Nc Nc Nc Nc
Le manque d’information, de traçabilité des produits 7% 7 8 5 10 - 9
Les effets négatifs sur l’environnement (engrais, pesticides, etc.) 5% 4 6 6 5 8 11
La bonne image des éleveurs (difficultés des éleveurs, crise du lait, etc.) 3% 6 4 4 4 6 4
Le manque d’hygiène et de propreté des exploitations 2% 3 2 4 3 5 6
4 Nc Nc Nc Nc Nc
La ferme des 1000 vaches, l’exemple de la ferme des 1000 vaches 2%
2 4 1 Nc 4 Nc
La mauvaise image de la profession (trop revendicative, manifestations, etc.) 1%
2 1 Nc Nc Nc Nc
Les scandales dans l’agroalimentaire (la viande de cheval, la vache folle) 1%
Nc Nc Nc Nc Nc Nc
Les scandales des abattoirs, les mauvaises conditions d’abattage 1%
Autres 2% 3 7 7 6 5 4
Base : Question posée uniquement à ceux ayant
attribué une note inférieure à 7/10 à l’image de
NSP 14% 13 10 10 11 14 11
l’élevage laitier, soit 27% de l’échantillon
Ecart significativement inférieur / supérieur par rapport à l’année précédenteComparaison entre l’image négative de l’élevage et
l’image négative de l’élevage laitier
QUESTION : Pour quelle(s) raison(s) ne donnez-vous pas une note plus élevée à l’image que vous avez de
l’élevage en général / l’élevage laitier? (Question ouverte – Réponses spontanées)
Elevage en général Elevage laitier
64% TOTAL TRAITEMENT DES ANIMAUX 51%
56% Les mauvais traitements et le non-respect des animaux 38%
10% La mauvaise qualité des aliments (aliments non naturels, granulés, 14%
farines, etc.)
5% L’exploitation des animaux due à l’élevage intensif 9%
5% Les traitements donnés aux animaux (antibiotiques, hormones) 3%
25% L’industrialisation de l’élevage (côté intensif, mécanisation, etc.) 25%
15% La productivité privilégiée au détriment de la qualité 15%
=
14% Cela dépend des éleveurs, de la taille de l’élevage, ou si l’élevage est 10%
bio ou non
11% Les scandales des abattoirs, les mauvaises conditions d’abattage 1%
7% Les effets négatifs sur l’environnement (engrais, pesticides, etc.) 5%
5% Le manque d’information, de traçabilité des produits 7%
4% Le manque d’hygiène et de propreté des exploitations 2%
La bonne image des éleveurs (difficultés des éleveurs, crise du lait,
3% etc.)
3%
1% La ferme des 1000 vaches, l’exemple de la ferme des 1000 vaches 2%
La mauvaise image de la profession (trop revendicative,
1% manifestations, etc.)
1%
Les scandales dans l’agroalimentaire (la viande de cheval, la vache
1% folle)
1%
Base : Question posée uniquement à ceux ayant attribué
une note inférieure à 7/10 à l’image de l’élevage en
1% Autres 2%
général, soit 39% de l’échantillon / de l’élevage laitier,
soit 27% de l’échantillon. 4% NSP 14%Les raisons d’une perception négative des conditions
d’élevage des vaches laitières
QUESTION : Pour quelle(s) raison(s) ne donnez-vous pas une note plus élevée aux
conditions d’élevage des vaches laitières ?
Juin Juin Juin Mars Mars Mars
(Question ouverte – Réponses spontanées) 2015 2014 2013 2012 2011 2010
55 59 54 55 55 52
TOTAL TRAITEMENT DES ANIMAUX 59%
Les animaux sont enfermés dans des hangars, ils ne voient pas le jour 25% 28 30 22 19 19 20
Femme 63%
La mauvaise nourriture des animaux (granulés, OGM, etc.) 20% 65 ans et plus 72% 20 22 22 22 25 23
Commune rurale 73%
Intéressé par bien-être animal 65%
Les animaux sont parqués les uns sur les autres dans de petits espaces 18% 17 14 15 20 19 12
Homme 54%
Prof.lib et cadre 48%
La maltraitance des animaux, les conditions d’abattage 18% Agglo parisienne 48% 10 10 7 10 8 6
TOTAL LOGIQUE DE RENTABILITE 40% 36 31 23 33 38 34
Les cadences infernales, l’aspect intensif, la recherche du profit 26% Commune rurale 47%
23 19 14 19 27 23
Non consommateur de lait %
L’industrialisation de l’élevage, l’absence de naturel 17% Employé 29%
16 14 9 16 15 15
Les mauvaises conditions d’élevage (sans précision) 20% 16 10 13 15 18 13
Cela dépend selon les élevages, une meilleure image des petits éleveurs 15% 14 Nc Nc Nc Nc Nc
Les reportages à la télévision 9% Nc Nc Nc Nc Nc Nc
Le manque d’informations sur la filière 5% 4 8 4 4 8 3
La ferme des 1000 vaches, l’exemple de la ferme des 1000 vaches 5% 5 Nc Nc Nc Nc Nc
Le manque d’hygiène, la saleté 4% 4 3 1 5 7 11
Des produits de moindre qualité, moins de qualité, une baisse de qualité 3% Nc Nc Nc Nc Nc Nc
Le non-respect de l’environnement 2% 1 1 5 1 4 4
La dégradation des conditions d’élevage 2% 3 Nc Nc Nc Nc Nc
Base : Question posée uniquement à ceux ayant attribué
Autres 1% 2 4 7 2 5 5
une note inférieure à 7/10 aux conditions d’élevage des
NSP 4% 7 11 11 12 7 3
vaches laitières, soit 40% de l’échantillon
Ecart significativement inférieur / supérieur par rapport à l’année précédenteLa confiance accordée sur différents aspects
QUESTION : Finalement sur ces différents aspects, diriez-vous que vous êtes très confiant, plutôt confiant, plutôt
inquiet ou très inquiet ?
Total « Confiant » Total « Inquiet »
86% 14%
Les effets du fromage sur la santé 24% 62% 12% 2% Profils des Inquiets
85% 14%
Les effets du yaourt sur la santé 24% 61% 12% 2% 1%
Moins de 35 ans
81% 19%
(sauf sur les
Les effets du lait sur la santé 25% 56% 15% 4% aspects santé)
74% 25%
Le fonctionnement d’une ferme laitière 15% 59% 21% 4% 1% CSP+ et
intermédiaires
71% 29% (sauf sur les
L’impact de l’élevage laitier sur l’environnement 12% 59% 25% 4% aspects santé)
69% 30%
L’origine du lait de consommation courante 15% 54% 25% 5% 1%
68% 31%
L’origine des autres produits laitiers 11% 57% 27% 4% 1%
67% 32%
Les processus de transformation des produits
10% 57% 26% 6% 1%
laitiers
64% 35%
Les conditions d’élevage des vaches laitières 11% 53% 28% 7% 1%
Très confiant Très inquiet Nsp
Rencontres Nationales CBPE 2016• Une étude exclusive OCHA/ Université de Toulouse/ Crédoc sur les inquiétudes alimentaires Rencontres Nationales CBPE 2016
FACTEURS D’INQUIÉTUDE POUR LES VIANDES
Hygiène/fraicheur =
Risques sanitaires, maladies
animales, DLC et chaine du froid
Source : Colloque Ocha « Tais-toi et mange » 22 novembre 2016
Rencontres Nationales CBPE 2016
CREDOC / 30 novembre 2016
21« antibiotique» est le mot le plus cité pour les viandes
Quels sont, pour les viandes, les
principaux facteurs d’inquiétude ?
Source : Colloque Ocha « Tais-toi et mange » 22 novembre 2016
Rencontres Nationales CBPE 2016
CREDOC / 30 novembre 2016
22FACTEURS D’INQUIETUDE POUR LES PRODUITS LAITIERS
Source : Colloque Ocha « Tais-toi et mange » 22 novembre 2016
Rencontres Nationales CBPE 2016
CREDOC / 30 novembre 2016
23« Vache » et « Animal » sont les mots les plus cités pour les
produits laitiers
Quels sont, pour les produits
laitiers, les principaux facteurs
d’inquiétude ?
Rencontres Nationales CBPE 2016
CREDOC / 30 novembre 2016
24• La charte comme outil de valorisation des
pratiques
Rencontres Nationales CBPE 2016
25En vérité, une méconnaissance des pratiques
(plutôt mal informé)
Une relative méconnaissance de la réalité de l’élevage laitier
Source : Baromètre CNIEL
2015
Dites-moi si vous vous sentez plutôt bien ou plutôt mal informés sur les différents
aspects suivants ?
Rencontres Nationales CBPE 2016Evolution du sentiment d’information
(plutôt bien informé): Plutôt bien informé
51 50 49
Les conditions d’élevage des vaches laitières 45
54 52 52
Le fonctionnement d’une ferme laitière 44
37 40 41 33
Les processus de transformation des produits laitiers
Juin Juin Juin Juin
2013 2014 2015 2016
Ecart significatif depuis le premier point de mesure
Ecart significativement inférieur / supérieur par rapport à l’année précédente
Rencontres Nationales CBPE 2016Les consommateurs expriment spontanément des attentes
d’informations ou de réassurance par rapport aux pratiques
d’élevage sur 4 points
Consom’acteurs
L’alimentation de l’animal « Ce qui m'inquiète, c'est de faire manger de la viande à des animaux qui n’en
• Primat de la nourriture produite sur place mangeaient pas via les farines. Important que les vaches puissent manger le
produit de la ferme et non des farines qui ont développé la maladie de la vache
• Pas de farines animales
folle. »
• Pas d'OGM (ou de nourriture chimique)
• Une alimentation qui doit être en phase avec les besoins de l'animal (herbivore)
Les conditions de vie et notamment le plein air, l’accès à la prairie, le BEA
Essentiellement pour leur incidence sur la qualité du produit (on ne se préoccupe pas tellement du statut de l'animal) :
• Les sorties régulières donc l'accès aux pâturages pour une alimentation saine et naturelle « Si elles voient le jour, c'est plus
• Pas de stress pour une viande plus tendre / un lait de meilleure qualité naturel, la viande est meilleure. Quand
• Un espace alloué à chaque animal suffisant pour éviter des épidémies donc des risques sanitaires elles sont élevées en plein air, la viande
est meilleure et ça se voit rien qu'à la
couleur. »
La traçabilité pour connaitre l’origine
• L'origine du lait et de la viande (notamment la région d'où provient l'animal)
• La date d'abattage
• La mention « origine française » ne semble pas suffisante puisque la viande peut être transformée ailleurs « Faut savoir d'où ça
provient, de quel
circuit. »
Les traitements médicaux
Même si les participants se sentent assez protégés par le nombre de réglementations qu’ils imaginent encadrer cet aspect :
• Le moins de traitements possible « On entend tellement de choses, sur tous les antibio
• Des contrôles ou un respect des délais en cas d'administration d'antibiotiques qu'on donne aux poulets et quand nous on en mange,
il reste des résidus. »
Rencontres Nationales CBPE 2016Une démarche qui suscite de l’intérêt et redore l’image de l’élevage
La CPBE
bovin
Traduit leur volonté
Sur la qualité des produits
d’améliorer leurs pratiques
En toute transparence
Le travail de l’éleveur En matière de choix de
consommation pour les
consommateurs
Un argument commercial
pour la GMSLa charte : un outil très bien reçu. Certains sujets
particulièrement pertinents, à même de rassurer
Consom’acteurs
4 thématiques jugées pertinentes pour les consommateurs, car liées à la qualité du produit final
Plein air (à
Alimentation
l’herbe)
Identification
Santé du troupeau
Bien-être
« La sortie des vaches c’est le plus
important. » « L’alimentation a un impact sur la qualité de
vie, du produit et de mon hygiène de vie. »
• L’intérêt marqué pour ces thématiques s’explique aussi, en grande partie, par les scandales sanitaires, encore très présents dans
l’esprit des consommateurs
« Les gens attendent d’être rassurés sur la traçabilité et la santé car il y
a eu beaucoup de scandales alimentaires. »
• A contrario, d’autres thématiques ne parviennent pas à susciter l’intérêt des consommateurs parce qu’elles ne sont pas strictement
liées à la qualité finale du produit :
- Qualité du lait : ce contenu fait surgir l’interrogation suivante : pourquoi pas un chapitre sur la qualité de la viande ? Mais surtout un
contenu, très focalisé sur la propreté et les gestes à adopter, ce qui, pour la plupart, relève du bon sens
- Sécurité : un contenu qui concerne l’éleveur mais n’intéresse pas directement les consommateurs
- Environnement : un contenu tel qu’exprimé jugé davantage politiquement correct qu’utile au consommateur
Rencontres Nationales CBPE 2016Les éléments jugés importants pour le confort
des vaches dans une ferme laitière
QUESTION : Parmi la liste suivante, qu’est-ce qui selon vous est le plus important pour le confort
des vaches dans une ferme laitière ? En 1er ? En 2nd ? Juin 2015*
« Total des
citations »
La sortie des vaches dans les prés
66% 56
La qualité de l’alimentation avec des fourrages et
notamment de l’herbe 52% 53
La qualité de l’alimentation garantie sans OGM
32% NP
La propreté des vaches
20% 22
Un nombre de vaches limité 13
19%
Une production de lait par vache limitée 7
10%
Ne se prononcent pas 1
1% Total des citations
(*) Les rappels de juin 2015 ne sont présentés ici qu’à titre indicatif dans la mesure où la liste de réponses n’était pas identique entre 2015 et 2016
Rencontres Nationales CBPE 2016La CPBE
Certaines attentes Certains points Les préconisations
complémentaires semblent manquer pour communiquer
ne sont pas traitées par aujourd’hui sur la charte
la charte
• sur le sujet des conduites • Être dans le concret,
d’élevage : l’accès au éviter les évidences
pâturage, • Préciser le dispositif
• D’autres demandent à être charte et les
• Utiliser une tonalité
détaillées: l’autonomie contrôles
alimentaire, l’isolation des
positive
animaux malades… • Donner à voir les
• Éviter le vocabulaire
fondamentaux de
• Rappeler les pratiques trop technique
l’élevage “à la
interdites (antibiotiques,
hormones …)
française”
• Prioriser les
thématiques
• Le traitement de la douleur
des animaux
Le consommateur et les parties prenantes n’ont pas les mêmes attentes : la
thématique du bien-être animal et de l’environnement sont particulièrement
! attendue par les acheteurs qui sont interrogées par les parties prenantes
(associations de protection animale et de défense de l’environnement).
Rencontres Nationales CBPE 2016Une bonne image de l’élevage mais des signaux d’inquiétude Des attentes sociétales en particulier sur les conditions d’élevage Nécessité de faire connaitre ses pratiques La CBPE un outil pertinent de communication sous réserve de l’adapter rapidement pour parler au consommateur/ citoyen (et pour créer des indicateurs mesurables sur les points manquants) Rencontres Nationales CBPE 2016
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