OLMA (Foire suisse de l'agriculture et de l'alimentation), Saint-Gall
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PROTECTION SUISSE DES ANIMAUX PSA OLMA SAINT-GALL
OLMA (Foire suisse de l’agriculture et
de l’alimentation), Saint-Gall
10. au 20.10.2014; visite effectuée le 14.10.2014
Impression générale
L’OLMA 2014 exposait divers animaux de rente. On pouvait essentiellement y voir des vaches laitières
de races diverses, des chevaux et des juments avec leur poulain, des ovins adultes et jeunes, des
caprins et des porcs, mais aussi quelques races rares de volailles suisses, poules, oies de Diepholz
et canards de Poméranie. Différentes présentations d’animaux avaient lieu quotidiennement. Dans les
halles 6 et 6.1 où étaient exposés la plupart des animaux, il régnait une grande animation. Le niveau
sonore était très élevé. La halle sentait la paille fraîche, et tous les boxes étaient tenus propres toute
la journée.
L’année dernière, l’OLMA avait essuyé les critiques suivantes: à une exception près, aucun enclos
pour les moutons et les chèvres n’était équipé de possibilités de retrait. Des vaches en état de
gestation très avancé étaient présentées à la foire et les naissances se sont déroulées sous les yeux
des visiteurs dans un environnement bruyant. On pouvait même toucher les vaches. Or une naissance
est toujours un événement douloureux et empreint de stress après un transport et dans un environ-
nement inhabituel – tout particulièrement pour des vaches primipares. Cette pratique a été ferme-
ment condamnée par la Protec-tion Suisse des Animaux PSA. Cette année, la direction de l’OLMA
a annoncé à la PSA qu’elle allait pren-dre très au sérieux la critique formulée en 2013 par la PSA.
Le jour de notre visite, non annoncée, nous avons pu nous convaincre que ces bonnes résolutions
avaient été mises en œuvre. Le nombre des moutons détenus dans un enclos critiqué l’année der-
nière avait été nettement réduit, les chèvres avaient davantage de possibilités de retrait et d’occu-
pation. On avait mis des abreuvoirs à tétine à disposition des porcelets, des truies et des cochons
de course. Pour le verrat, l’eau a été placée dans l’auge pour éviter une forte consommation d’eau
due au jeu avec l’abreuvoir. L’auge était emplie d’eau toute la journée. Tous les animaux disposaient
d’un accès à l’eau permanent (contrairement à l’année dernière où beaucoup d’animaux manquaient
d’eau). Chez les chevaux, on trouvait une litière plus abondante que l’année dernière. Une vache
en fin de gestation a mis bas le jour de notre visite (c’était le troisième veau né durant l’OLMA).
Elle a été éloignée des visiteurs dans un espace bien fourni en litière avoisinant les stalles et elle
était surveillée par un employé. Les deux autres veaux ne sont pas nés pendant les heures d’ouver-
ture aux visiteurs.
En général, tous les animaux présentés à la foire, sauf la vache détenue à l’attache, pouvaient
se retirer près d’une cloison arrière et échapper ainsi aux caresses des visiteurs. Les cochons de
course disposaient de deux igloos généreusement pourvus de litière où ils pouvaient se retirer.
Quelques points critiquables doivent cependant être notés cette année encore: les moutons
n’étaient pas tondus et le jour de notre visite, ils présentaient, dès le matin, une respiration accé-
lérée – vraisemblablement à cause des températures relativement élevées pour la saison. Pour les
vaches, la détention à l’attache est certes légale et traditionnelle, mais ce n’est pas la détention de
l’avenir dans les exploitations suisses détenant des vaches laitières. Lors d’expositions de bétail où
les animaux provenant de diverses exploitations sont présentés mélangés et ne se connaissent pas,
il est naturellement impossible de leur offrir une stalle où ils peuvent se mouvoir librement. Malgré
tout, l’OLMA qui se conçoit comme un lien entre la société paysanne et la société non paysanne
devrait considérer qu’il faut montrer au public une détention de vaches laitières adaptée à notre
époque, dans une stalle où l’animal peut se mouvoir librement. Dans le même registre, nous pensons
qu’il faut informer le public du fait que, traditionnellement et pratiquement partout au monde, dans
les détentions de vaches laitières, on sépare la vache de son veau dès la naissance. Aujourd’hui,
beaucoup de gens n’ont plus conscience de cela. Ainsi nous avons recueilli diverses questions et
réactions négatives après qu’une vache a eu mis bas son petit veau à l’OLMA et que la mère et le
petit ont été mis aux enchères et vendus séparément. 1
PROTECTION SUISSE DES ANIMAUX PSA OLMA SAINT-GALL
Présentation de l’exposition dans le détail
TOUTES LES IMAGES MAD
Détention à l’extérieur
Sous la tente située directement près de l’arène
se trouvaient deux vaches mères de la race brune
avec leurs veaux (Stand de Vache mère Suisse).
Le boxe de 9 m de long sur 6 m de large était
bien équipé de litière et les animaux disposaient
d’eau et d’une zone de retrait.
Plus loin, il y avait deux juments Franches-Mon-
tagnes avec leurs poulains dans des boxes de
chacun envi-ron 16 m2, également bien pourvus
de litière. En comparaison avec d’autres foires Boxe pour les chevaux dans la zone extérieure
comme la BEA par exemple, cet endroit propose équipé d’un abreuvoir à palette et d’un côté à
un espace relativement généreux. Derrière, se l’écart des visiteurs.
trouvait une autre jument Franches-Montagnes
avec son poulain. Elle avait un boxe d’une lon-
gueur double à disposition. Tous les chevaux
semblaient calmes et détendus malgré le bruit
et le remueménage qui régnaient dans l’arène.
Les poulains étaient à vendre.
A côté, se trouvait un enclos avec diverses
races de moutons. Le nombre des moutons a été
réduit de 26 animaux (l’année dernière) à 11.
L’enclos de 9 m x 3 m n’était qu’un peu plus pe-
tit que l’année dernière. Les moutons pouvaient
se retirer près de la cloison arrière. Trois seaux
d’eau ainsi qu’un râtelier à foin se trouvaient dans Possibilité de se nourrir dans la zone de retrait.
la zone de retrait, si bien que les animaux pou-
vaient boire et manger sans être dérangés. Un
des moutons appréciait visiblement de se laisser
caresser par les visiteurs. Aucun mouton n’était
tondu (justification de l’organisation de la foire:
«C’est plus agréable à voir»). La respiration accé-
lérée des animaux dès le matin laissait penser
que la température élevée pour la saison repré-
sentait un stress physique. L’espace imparti aux
animaux paraissait encore trop limité; dans
l’après-midi, les onze moutons ont eu des diffi-
cultés à se coucher tous ensemble dans la zone
de retrait. Cochons de course détendus dans la matinée.
De l’autre côté de l’espace extérieur, il y avait
encore un enclos avec deux vaches mères et leurs veaux. Les cochons de course se trouvaient sous
un chapiteau dans la zone extérieure. Il y avait, comme l’année dernière, 15 cochons d’un poids
de 50 à 60 kg, mais l’enclos de 8 m x 4 m était un peu plus spacieux. Les animaux avaient deux
igloos à disposition pour se retirer. Les mangeoires au nombre de trois étaient d’une largeur de
1,8 m. Ces dernières, ainsi que les deux abreuvoirs à tétine étaient légalement suffisantes. L’une
des mangeoires se trouvait dans la zone de retrait. Les abreuvoirs à tétine se trouvaient du côté des
visiteurs, au-dessus de la mangeoire. Dans l’ensemble, les cochons avaient l’air éveillés et en forme.
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Espace intérieur de la halle 6.0
Dans l’espace intérieur de la halle 6.0 se trou-
vaient sur trois rangs et demi 63 vaches laitières
en tout, détenues à l’attache. Les races repré-
sentées étaient, entre autres, la race brune, la
Jersey, la tachetée et la Holstein frisonne. Les
loges étaient suffisamment spacieuses, 2,1 m.
Dans la halle, il y avait une forte animation et
beaucoup de bruit. Une partie des vaches lai-
tières a été mise aux enchères le jour de notre
visite. Selon la direction de la foire, on a procé-
dé ensuite à un remplacement. Les vaches ven-
dues ont quitté la foire et de nouvelles laitières Vaches détenues à l’attache.
ont été exposées. Ces dernières sont restées
jusqu’à la fin de la foire. Toutes les vaches dis-
posaient d’une litière de paille très abondante.
Dans l’ensemble, les vaches disposaient d’une
place suffisante. Elles se partageaient deux à
deux un abreuvoir à palette. De nombreuses
vaches étaient couchées, détendues sur la paille
et ruminaient. Quelques animaux de grande
taille pouvaient à peine relever la tête en position
debout, ce qui ne correspondait pas à une posi-
tion naturelle et détendue. Dans un cas, nous
avons pu observer qu’une vache devait s’y re-
prendre à plusieurs fois pour se relever parce
qu’elle ne pouvait pas balancer sa tête comme Pour les vaches de forte carrure, les chaînes
le voudrait son espèce. Un des responsables de étaient plutôt courtes.
la foire nous a expliqué que cette stalle mobile
avait été mise à disposition par le Syndicat des
Eleveurs de la Race Brune et qu’ils avaient déjà
pris des dispositions pour obtenir la longueur
maximale de l’attache. En outre, il a admis que
la chaîne d’attache des vaches qui ne s’enten-
daient pas avec leurs voisines avaient été réduite
afin qu’elles ne se gênent pas entre elles. Nous
pensons que le Syndicat des Eleveurs de la Race
Brune devrait améliorer ses stalles mobiles.
Notre attention a été attirée par une vache de
la race brune qui présentait un saignement de
l’orifice vaginal. La cause semblait liée au cycle.
Deux vaches montraient des signes de stress en
respirant fortement.
Un taureau reproducteur («Mister Suisse»
actuel) était exposé en détention à l’attache à
côté des vaches. Il était protégé de tous les côtés
pour empêcher les spectateurs de le toucher
(comparer avec le BEA où les visiteurs pouvaient
toucher l’un des taureaux de tous les côtés). En
direction de l’entrée de l’arène se trouvaient
deux boxes de 7,5 m2. Dans un boxe se trou- Vache ruminant debout avec une fréquence
vaient deux veaux nés à l’OLMA. L’un d’eux, un respiratoire accélérée et un fort écoulement
veau de trois jours, a été vendu plus tard dans nasal. 3
PROTECTION SUISSE DES ANIMAUX PSA OLMA SAINT-GALL
l’arène. A côté, il y avait une vache âgée qui
pouvait tendre le cou vers les veaux et les lécher.
Ces trois animaux pouvaient se retirer du côté
de la cloison arrière.
Dans une partie proche de l’arène, séparée
des visiteurs, se trouvait une porte fermée à clé.
Derrière, se trouvait un espace bien pourvu en
paille servant de boxe pour les mises bas en
urgence où les vaches pouvaient mettre leur
veau au monde dans le calme (point critique de
l’année dernière). Au moment de notre visite, il
y avait une vache prête à mettre bas. Elle était
surveillée par un soigneur. Une vache prête à mettre bas dans le boxe
A côté des vaches détenues à l’attache, il y destiné à ce type d’urgences.
avait un grand boxe d’environ 100 m2 avec des
vaches mères et leurs veaux (différentes races
comme la Brune, la Grise rhétique, la Tux-Ziller-
tal, etc.). Là non plus, il ne manquait ni de li-
tière, ni d’eau, ni de nourriture. Les mères et les
veaux étaient détendus (contrairement à l’an
dernier). Une brosse rotative pour se gratter était
installée comme occupation. Le foin se trouvait
aussi bien du côté des visiteurs que dans la zone
de retrait, près de la cloison arrière.
Dans la halle 6.0 se trouvaient en outre deux
loges de mise bas contenant chacune une truie
et ses porcelets. La loge était de 2,5 m x 3 m. Une brosse pour se gratter bien utilisée pour
Des abreuvoirs à tétine étaient à disposition aus- occuper les vaches mères dans l’enclos.
si bien de la truie que des porcelets. Ceci est
également une amélioration par rapport à l’an-
née dernière. Les porcelets pouvaient se retirer
dans un nid à porcelets, équipé d’une lampe de
chauffage. Dans une loge se tenait un employé
au milieu des animaux, qui n’arrêtait pas de sou-
lever un porcelet et le tendait vers les visiteurs
afin que ces derniers puissent le caresser. Quand
le porcelet commençait à couiner, il le remettait
dans la loge. Dans les deux loges, les porcelets
disposaient de terre enrichie de fer pour fouiller
et la loge était généreusement pourvue de litière.
Les truies semblaient très détendues. Point de
critique: la loge n’était pas complètement pro-
tégée de tous les côtés. Elle était en partie faite
de barreaux à travers lesquels les visiteurs pou-
vaient toucher les animaux. Le nid des porcelets
était recouvert d’un toit en plexiglas. Les porce-
lets n’étaient donc pas protégés des regards des
visiteurs. Dans l’une des loges, la truie n’avait
pas de paille (seulement des restes) pour s’oc-
cuper. Cela était sans doute lié à une forte
consommation de paille. Au moment de notre
visite, derrière le chapiteau, une musique de Malgré l’absence d’une paroi opaque protec
4 forte intensité a retenti, ce qui au début a ma- trice, les porcelets étaient détendus.
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nifestement effrayé la truie et ses porcelets.
Dans la partie arrière de la halle, le verrat était installé dans une loge. Il était étendu, totalement
tranquille, près de la cloison arrière. Il n’y avait pas d’abreuvoir à tétine, l’eau n’était présente que
dans la mangeoire. Cette eau était un peu trouble (mélangée à de la nourriture) mais abondante.
Un collaborateur de la foire a justifié l’absence d’abreuvoir à tétine par le fait que, sinon, le verrat
aurait trop joué avec.
Dans un grand boxe de 2,5 m x 2,5 m se trouvaient quatre gorets. La nourriture était proposée
dans la zone de retrait. Comme pour le verrat, il n’y avait pas dans cette loge d’abreuvoir à tétine,
mais une mangeoire remplie d’eau (ici aussi, l’eau était trouble car mélangée à de la nourriture).
Deux juments avec leurs poulains étaient installées chacune dans un boxe. Dans le plus grand
(18 m2) se trouvait une jument demi-sang avec un poulain déjà un peu grand. Les animaux tour-
naient en rond avec nervosité. Il y avait de l’eau dans la zone de retrait et la loge était généreusement
pourvue de litière. Dans l’autre boxe d’environ 10 m2 se trouvait une jument Haflinger avec son
poulain. Les deux étaient très calmes.
Espace intérieur 6.1
A l’étage supérieur de la halle 6 étaient exposés
d’autres animaux. Il y avait deux boxes de
18,75 m2 avec dans chacun environ onze
agneaux d’un mois qui étaient nourris au biberon
deux fois par jour par des enfants. Les enclos
étaient sécurisés par des grilles pour que les
visiteurs ne puissent pas toucher les animaux.
L’enclos des chèvres était très généreusement
dimensionné et bien structuré. Les chèvres
avaient deux surfaces en hauteur dont l’une était
très grande. Cette année, les accès aux surfaces
en hauteur n’étaient pas bloqués par un animal. Enclos des chèvres avec matériel pour s’occuper,
En guise de matériel pour s’occuper, on propo- zone de retrait et surfaces en hauteur.
sait aux chèvres plusieurs sapins qu’elles ron-
geaient et mangeaient avec entrain. Les chèvres pouvaient très facilement se retirer.
Dans deux autres enclos de 7,5 m2 se trouvaient respectivement trois chèvres du Toggenburg et
des chèvres grisonnes à raies. Foin, eau et litière étaient en suffisance. Les visiteurs pouvaient
toucher les animaux par-dessus le grillage. Il manquait des surfaces en hauteur. Ces dernières ne
sont pas prescrites par la loi, mais contribueraient certainement à enrichir l’enclos.
A côté se trouvaient quelques espèces rares de volailles, par exemple dans une volière généreuse
de 2,5 m x 3,5 m, des Appenzelloises huppées. En guise de structure, il y avait quelques perchoirs
en hauteur, un bain de sable et du matériel pour gratter ainsi qu’une cabane comme possibilité de
retrait. Nourriture, eau et salade étaient offertes aux animaux. Les volailles semblaient tout à fait
détendues. Il y avait une autre volière contenant des Appenzelloises huppées et des volailles suisses.
Seule critique: on avait placé du laurier cerise
toxique pour les animaux dans les deux volières.
Dans un autre enclos se trouvaient trois ca-
nards de Poméranie. Les animaux pouvaient se
retirer et disposaient d’un bassin d’eau assez
spacieux dont ils faisaient largement usage. Un
autre enclos le jouxtait avec deux oies de
Diepholz, également équipé d’une cabane pour
se retirer et d’un bassin d’eau. Les oies mon-
traient une intense curiosité vis-à-vis des visi-
teurs.
Un peu à l’écart, dans un boxe d’environ
Le coq près du laurier cerise toxique. 7 m2, se trouvait une vache seule, ce qui permet- 5
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tait de faire quotidiennement une démonstration
d’examens vétérinaires devant les visiteurs (par
exemple écoute de la vache au stéthoscope,
etc.). A cet effet, on avait placé des chaises pour
le public devant le boxe.
Halle de dégustation
Au milieu de la halle de dégustation très bruyante
et très animée, se trouvait une cage de 0,36 m2
conte-nant environ 24 poussins, accessible aux
regards de tous côtés. Eau, nourriture et lampe
chauffante étaient présentes. Cette exposition
nous a semblé un peu déplacée.
Arène de présentation
Le matin, les attelages à six chevaux de la bras-
serie Feldschlösschen étaient présentés dans
l’arène. L’après-midi, la vente aux enchères s’y
déroulait.
Poussins dans la halle de dégustation.
Bilan
Cette année, les responsables de la foire se sont préoccupés bien davantage du bien-être animal
que les années précédentes. Sur la base de la critique formulée en 2013 par la PSA, quelques
propositions d’amélioration ont été mises en œuvre, ce qui nous réjouit. En ce qui concerne la
qualité de la détention des animaux, l’OLMA a, cette année, surpassé la BEA. Les chevaux ainsi
que les vaches et les chèvres disposaient de davantage de place. Les vaches prêtes à mettre bas
pouvaient mettre leur veau au monde dans un boxe séparé et tous les veaux sont nés sans problème
de santé. Toutefois, on aimerait qu’on renonce complètement à l’avenir à exposer des animaux prêts
à mettre bas étant donné que le transport et le nouvel environnement impliquent pour les animaux
un stress considérable.
6 psa@protection-animaux.com · www.protection-animaux.com
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