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Organisateur : Syndicat des vignerons www.fetevigneronnechusclan.com 4 rue de l’église vendangesdelhistoire@orange.fr 30200 CHUSCLAN 04 66 90 08 42 06 63 23 28 69
SOMMAIRE
Page 3 Œnotourisme en Côtes du Rhône
Page 4 CHUSCLAN : Le village des Vendanges de l’Histoire
Page 5 70ème Millésime
Page 6 Vendredi 12 octobre “ Spéciale Camping-cars”
Page 7 Pièce de Théâtre « Entre Ils & Elle »
Page 8 Programme des deux journées
Page 9 Les animations en détail : autour des Vins
Page 10 Les animations en détail : autour des véhicules anciens &
des associations locales
Page 11 Les animations en détail : autour des stands & des métiers
d’autrefois
Page 12 Les animations en détail : autour de la vigne
Page 13 Animations en détail : autour des animations de rues
Page 14 Les vendanges de l’Histoire s’engage caritativement
Page 15 Autour des recettes culinaires des Vendanges de l ‘Histoire
Page 16 Les partenaires 2018
Page 17 : Contacts
www.fetevigneronnechusclan.com
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LES VENDANGES DE L’HISTOIRE
Oenotourisme dans les Côtes du Rhône.
C’est en 1998 qu’eurent lieu les premières «Vendanges de l’Histoire » à l’occasion de l’anniversaire du
50ème millésime de la cave des vignerons de Chusclan. Depuis, beaucoup de chemin parcouru… Cette fête
qui devait seulement marquer l’année 1998 est toujours sur le devant de la scène en accueillant plus de
4000 visiteurs et une moyenne de 180 campings cars.
Aujourd’hui, la manifestation s’inscrit dans une démarche oenotouristique étant labélisée
« Vignobles et découvertes » .
Cette grande fresque grandeur nature est l’occasion pour le syndicat des vignerons de promouvoir les
vins de l’appellation AOC Côtes du Rhône Villages Chusclan, les savoir-faire, le patrimoine et la gastro-
nomie. Le temps d’un week end, le village arbore fièrement les couleurs locales d’autrefois : paille et
animaux dans les rues, échoppes de produits du terroir et d’artisanat dans les remises villageoises, ani-
mations et vendanges ancestrales en compagnie des habitants costumés.
Le syndicat des vignerons travaille à l’année afin d’offrir au public une programmation éclectique, des ani-
mations festives, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Agrandissement du parcours de la manifestation avec l’ouverture de la Rue Basse,
Rue Olivier de Serres et Rue Neuve jusqu’à la maison des Arts.
Les vignerons d’aujourd’hui prennent la place de leurs aînés
lors de cette fête autour du vin. En renouant avec les liens du
passé, ils offrent aux visiteurs par la célébration de leur
savoir-faire, une bouffée d’oxygène qui transporte vers des
temps anciens méconnus ou oubliés.
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CHUSCLAN : Le Village des Vendanges de l’Histoire
CHUSCLAN avec ses 1000 âmes est le plus provençal des villages languedocien, puisque seul le Rhône à
l'est de la commune le sépare de la Provence sur la rive droite du Rhône.
Le village possède un patrimoine d’une richesse insoupçonné : le château de Gicon, la chapelle sainte Ma-
deleine, l’église romane et ses orgues classées, ses 14 arceaux qui enjambent les rues et dont la vocation
reste mystérieuse, la maison des lavandières, les fresques de la médiathèque datant de 1599-1604 décou-
vertes lors de la restauration de l’édifice…
C’est aussi le point de départ pour de belles balades dans les collines de pins, de chênes vers et d'arbou-
siers où se nichent les parfums de la garrigue. C’est aussi un lieu de départ pour la visite d’une région
riche en sites touristiques de grandes renommée :
Le Pont du Gard (30 km), Le Palais des Papes à Avignon (30 km), Nîmes et ses monuments romains...
Le cadre paysagé est fait de collines et vignobles classés en appellation A.O.C Côtes du Rhône Villages.
CHUSCLAN est l'un des trois villages ayant l’appellation « Villages » sur la rive droite du Rhône.
L’appellation est consacrée « Côtes du Rhône Chusclan » dès 1947 puis obtient l’appellation « Côtes du
Rhône Villages Chusclan » en 1967 pour les rosés et en 1971 pour les rouges.
Depuis 1993, les vignerons ont effectué un travail de reconnaissance des terroirs. Ce vaste chantier a per-
mis de mettre en valeur des terroirs aux ressources qualitatives exceptionnelles et ainsi de vinifier à part
les raisins issus de ces parcelles permettant la création de nombreux domaines.
Les Vendanges de l’Histoire se déroulent dans le centre du village
aux dédales des ruelles et places étroites et pittoresques dont la plupart
rénovées offrent l’environnement des villages provençaux.
D'accès facile de part sa proximité d'Avignon (TGV), d'Orange (A7 et A9), de la RN 86 et la 580
à six kilomètres de Bagnols sur Cèze. Parking gratuit.
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70 ème Millésime de l’Appellation CHUSCLAN
Autour de l’Histoire Locale
Le 25 juillet 1937, 52 vignerons de Chusclan sur 53 se réunissent en mairie
et créent
le Syndicat des Vignerons de Chusclan.
La loi du 6 mai 1919 reconnait les Appellations d’Origine Contrôlée précisant leur définition et créant un
Comité National pour les contrôlés. Il est important pour les vignerons du moment de réagir face à la
mise en place de la législation concernant les vins de qualité. L’action du Baron Le Roy à Châteauneuf du
Pape, puis la création du Syndicat Général des Vignerons des Côtes du Rhône en 1929, aboutit, en 1937 à
la reconnaissance de l’Appellation Côtes du Rhône dont l’origine gardoise de 1737 était tombée dans
l’oubli. Les vignerons de Chusclan s’engagent dans le combat de reconnaissance de leur terroir. En 1938,
la délimitation d’appellation Contrôlée consacre l’ensemble du territoire et collines sauf les bords de
Cèze. En 1947, le jugement du Tribunal Civil d’Uzès en fixe la délimitation judiciaire et les conditions de
production. Ce n’est qu’en 1951 que l’appellation est reconnue « Côtes du Rhône Villages ».
C’est au cours de l’été 1938 que germe l’idée de créer une cave coopérative. L’assemblée des jeunes
composés de Louis Sabot, Paul Chinieu, Yvon Dardun & Joseph Rivier ont en charge de récoltés le maxi-
mum d’informations par rapport à ce projet qui fut présenté et accepté. L’assemblée constitutive de la
cave des vignerons de Chusclan est datée du 23 mars 1939. Le premier bureau est constitué de M. Jo-
seph Rivier (Président), Louis Sabot (Secrétaire), Elie Missonnier (trésorier), membres de la commission :
messieurs, Paul Chinieu, Yvon Dardun, Fernand Ressaire et Lubin Couston.
La première récolte de 1939 est de 7962hl dont 1451 de 12°.
L’année 1946 commence par la mise en place des Syndicats d’Exploitants Agricoles. Les syndicats de
vignerons sont maintenus pour continuer à défendre les produits mais la défense des hommes n’est pas
assurée.
Chaque commune se doit d’avoir son syndicat local et défendre les intérêts de ceux vivant de l’agricul-
ture. Le 13 février 1946, le syndicat local des exploitants (aujourd’hui Syndicat local des Vignerons de
Chusclan) voit le jour sous la présidence de Louis Sabot.
Depuis cette date, plusieurs présidents ont œuvré pour les vignerons de Chusclan et nous leur dédions
cette d’année d’anniversaire marquée par le 70 ème Millésime.
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PROGRAMME
Vendredi 12 Octobre 2018
Journée spéciale Camping-cars
Visite commentée de la cave des vignerons à 10 heures et 14 heures (gratuit).
Présentation du programme aux camping-caristes à 12h00 sous chapiteau et partage du verre
de l’amitié.
Pièce de théâtre : 19h30 Salle multiculturelle « Entre Ils & Elle »
Réservation des places auprès du syndicat des vignerons.
Prix des places : 15€ en vente auprès du syndicat sur demande par mail :
vendangesdelhistoire@orange.fr ou 04 66 90 08 42 . Place limitée, non numérotée.
Aire de Stationnement : GRATUITE - SANS RESERVATION PREALABLE.
Agréablement située face à la cave coopérative et à deux pas du centre du village et de
ses commerces (coiffeur, pharmacie, boulangerie, café, restaurants).
L’aire de stationnement dispose de tables ombragées, d’une aire de vidange et de l’eau
potable. A l’occasion de la manifestation, celle-ci s’agrandit et peut accueil- lir
jusqu’à 150 camping cars. Si celle-ci affiche complet d’autres espaces sont
aménagés et indiqués.
Accueil des
campings caristes :
2006 : 82 camping cars
2007 : 102 camping cars
2008 : 110 camping cars
Nous invitons tous les camping caristes à 2009 : 132 camping cars
partager la fête des vendanges de l’histoire en 2010 : 96 camping cars
tenue régionale. Mais pas n’importe laquelle…. 2011 : 186 camping cars
2012 : 180 camping cars
Celle de leur région ou de leur ville…. afin de
2013 : 172 camping cars
réaliser une grande fresque du Nord au Sud. 2014 : 110 camping cars évacués
De spectateur, le public devient acteur… 2014 : annulée inondation
2015 : 180 camping cars
2016: 220 camping cars
2017 : 224 campings cars
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Nouveau
Vendredi 12 Octobre 2018
A l’occasion du 20ème anniversaire des Vendanges de l’Histoire, le Syndicat des vignerons
vous propose une soirée divertissante et conviviale à la salle Multiculturelle de Chusclan.
Un prof de philo plutôt loufoque, un
testeur de produits sans limite, et un
macho qui travaille à Casto.
Ce qui réunit François, Mika et Jean
-Philippe c’est l’amitié. Liés depuis
leur plus tendre
enfance, ils vivent en colocation
depuis plusieurs années. Jusqu’au
jour où une nouvelle va boulever-
ser leur relation, les transformer,
quitte au passage, à livrer quelques
-uns de leurs secrets...
« Entre Ils et Elle » dépeint
une amitié virile sur fond de
coloc ... Des chorégraphies
improbables !
Des trentenaires pleins
d’allant qui nous entraî-
nent dans un sillage de
bonne humeur et
d’énergie positive !
Réservation des places auprès du syndicat des vignerons.
Prix de l’entrée : 15 €
Ouverture des portes 18h30.
Places non numérotées et limitées sur réservation uniquement.
Non remboursable.
Renseignements : 0466900842 ou par mail :
vendangesdelhistoire@orange.fr
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PROGRAMME
SUIVEZ LA PAILLE…ELLE VOUS GUIDERA…
Samedi 13 octobre :
10h00 :
Ouverture des stands de terroir & de l’animation
Visite commentée du patrimoine dans le village par Les Amis de Gicon,
Arrivée des voitures anciennes.
10h30 : Départ pour les balades dans le vignoble en voitures anciennes (places limitées),
Inauguration de la manifestation en présence des partenaires et des élus.
11h00 : Remerciements 70ème Millésime
A partir de 11h00 : Ouverture du Bar à Vins des Vignerons devant le chapiteau.
12h00 Repas des Vignerons sous chapiteau.
15h00 : Course de tonneaux pour adultes (devant le chapiteau) et jeux anciens (rue du ruisseau),
Défilé des petits métiers d’antan
15h30 : Explication du Maître de cave sur la préparation de l’outil de travail.
16h00 : Arrivée des Vignerons & de la vendange à l’ancienne pour le pressurage.
17h00 : Concours d’élégance
Jeux anciens pour petits & grands.
19h00 : Apéritif Vigneron. Soirée sous chapiteau.
DIMANCHE 14 OCTOBRE
9H30 : Messe & chants en provençal en l’Eglise Saint Julien
10h00 : ouverture des stands & de l’animation
10h30 : Inauguration de la manifestation en présence des partenaires, des élus et de la compagnie de
la CDR Gardoise
A partir de 11h00 : Ouverture du Bar à Vins des Vignerons devant le chapiteau.
12h00 Repas des Vignerons sous chapiteau.
14h00 : Jeux anciens pour petits & grands
15h30 : Départ du cortège vigneron pour la dernière vendange de l’année. Défilé, chants tradition-
nels, cueillette du raisin par les vignerons costumés et le public.
De retour au village, foulage et pressurage de la récolte avant la dégustation gratuite du moût.
17h00 : Jeux anciens pour les enfants
18h30 : Clôture de la manifestation par l’hymne provençal « Coupo Santo »
Plus, Pendant les 2 journées :
Stands de vins, de terroir et artisanat, ferme pédagogique, jeux anciens, pressurage & foulage à
l’ancienne, expositions, voitures anciennes, costumes d’antan , défilé des métiers anciens….
8
LES ANIMATIONS EN DETAIL
AUTOUR DES VINS ...
Dominé par le château de Gicon, le vignoble de Chusclan s'étend sur 5 communes : Chusclan,
Codolet, Orsan, Saint Etienne des Sorts, Bagnols sur Cèze. L’appellation bénéficie d’un terroir
varié qui fait la renommée de ses vins depuis de lointaines années.
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AUTOUR DES VEHICULES ANCIENS ...
Matériel ancien & Motos :
Vous partagerez la passion de collectionneurs
dans des univers différents : tracteurs & l’univers
de la
moto ancienne.
Les nostalgiques et amateurs de matériel des an-
nées 1900 à 1950 pourront admirer des pièces de Exposition de véhicules de Collection :
collection entièrement restaurées.
Tout le week end.
Balade rétro : Concours d’élégance :
Plus de 30 véhicules anciens attendent le public pour une ba- A partir de 17h, samedi, le jury
lade dans le vignoble. Toute la journée (hors pause déjeuner), désignera le plus bel équipage
profitez de ces superbes bolides restaurés qui vous transpor- des Vendanges de l’ Histoire
teront dans les temps anciens. Départ toutes les 20 minutes. après le défilé des véhicules et
de leur chauffeur...
Association les Teufs Teufs à papy. Caderousse
AUTOUR DES ASSOCIATIONS LOCALES ...
Les Amis de Gicon & du patrimoine :
Visite commentée du village
Association Alex’Quisse
Les peintres locaux exposent leurs toiles dans un
ancien chai. Une collection de plus de 50 tableaux.
Rue du Père Bridayne
Association Terres & Formes :
Nouveau
Exposition et travail de la terre à la maison des Arts. Rue Neuve.
TAP : atelier éducatif pour enfants « Autour du Bouchon » Nouveau
Participation des associations au défilé costumé dimanche après-midi.AUTOUR DES STANDS...
Les produits du terroir et l’artisanat :
Plus de quarante stands présenteront leurs productions ou
leurs réalisations. Plaisir des yeux et des papilles, les produits
de qualité des exposants labellisés « Militant du Goût »
« Bienvenue à la ferme » ou « Sud de France » ne manqueront
pas de satisfaire le public.
Les produits régionaux : Miels, huile d’olives, oignons doux Les stands de vins :
des Cévennes, confitures, nougats, macarons, confiserie, châ-
taignes Cévenole et Ardéchoise, ravioles, épices et huiles es- Au cours des dégustations gra-
sentielles de lavande, cartagène, vins apéritifs, pommes rei- tuites, les visiteurs pourront ap-
nette et jus, biscuits, fromage de chèvre, charcuterie, produits précier les différentes cuvées des
de la mer, escargots, pâtisserie, apéritif aux fleurs de mon- caves classées en appellation
tagne, conserves de fruits, pâte à tartiner….
Les artisans : vannerie d’osier, céramique , vêtement en
laine, bijoux, cuir, peaux lainées, ferronnerie d’art, savons et
cosmétiques au lait d’ânesse, objets anciens revisités, bougies,
jouets en bois…
AUTOUR DES METIERS & DU COSTUME
La Bugado : Proposé par « L’escandihado de Mount-Favet.
C’est autour des tissus et des techniques de la lessive des lavandières que vous accueille cette asso-
ciation. Repassage aux fers chauffés sur poêles, tissus teints à chaud, tampons bois, pinceautage, car-
dage, filage de la laine, couture mais aussi dégustation de café à l’ancienne.
Coutumes & Traditions
Vingt petits métiers oubliés seront représentés lors du défilé samedi & dimanche. Rejoignez samedi à
partir de 11 h le triporteur gustatif qui vous fera découvrir l’anchoïade (bar à vins des vignerons au
chapiteau) & dimanche la poichichade & tapenade (dans les rues du village). Tout le week end, profitez
des explications sur l’exposition vivante de matériel viticole ancien : outils, charrette, costumes …
La Conciergerie de l’Arlésienne Nouveau
Association de tradition Camarguaise et Pro- Li Camin de Provenco Nouveau
vençale qui vous propose de découvrir l’univers
Dimanche, les petits ânes bâtés et attelés foule-
du costume : sabreuse de rubans, brodeuses
ront la paille dans les rues du village.
sur boutis, coiffure et habillement sur modèle,
tissus, bijoux, mercerie. Le Temps du Costume
Retrouvez aussi « la table ancienne » qui sera La troupe des danseurs et musiciens porte le
dressée avec la vaisselle traditionnelle. Dégus- costume du pays d’Arles et proposent des
tation des plats typique : oreillettes, tapenade, danses régionales.
fougasse… dégustation de confitures et pains…
11Autour de la vigne ... Changement de lieu de la vendange
La reconstitution de la Cave
Nouveau
Pas de bon vin sans cave …
Le Maître de Cave vous expliquera toutes les techniques de la pré-
paration des outils de cave mais aussi l’art du foulage et du pres-
surage à l’ancienne. Vous découvrirez par les panneaux explicatifs
l’ensemble des outils de nos aïeux et leur utilisation.
Le défilé à l’ancienne
Ouvert par la Compagnie de la Côte du Rhône Gardoise, le défilé costumé se rendra à la vigne pour l’ul-
time récolte 2018. Serpettes en main, les vignerons et leurs apprentis d’un jour ; vous chers visiteurs
procéderaient à la vendange des grappes muries par le soleil. Il faudra remplir les cornues et paniers
qui attendent impatiemment leur moment avant d’être acheminé sur la charrette vers le fouloir et le
pressoir.
La Pressée
C’est autour du vieux pressoir que s’agitent les cavistes en attente de l’arrivée de la récolte. Après la
vendange, le moment est venu de procéder au foulage puis au pressurage des raisins. L’ancien pressoir
vertical entrera en fonction. Le Maitre de Cave dirigera son équipe pour obtenir le précieux nectar. Le
moût (jus de raisin) sera proposé gratuitement à la dégustation pour votre plus grand plaisir !
Vendanges à l’ancienne Le matériel viticole sera mis en scène par
l’association Coutumes & Traditions.
Dimanche après-midi, nous vous invitons à
prendre part à l’ultime récolte de l’année dans Autour d’une table vigneronne, explications
une vigne chemin de la Mâle. Attelages, Compa- et scénettes feront découvrir au public,
gnie de la Côte du Rhône Gardoise, vignerons l’utilité des outils de cave an-
Nouveau
costumés et le public participera à la vendange
aux couleurs d’automne. Les cornues remplies
de raisin seront acheminées dans les rues du
Dégustation gratuite du moût.
village jusqu’à l’ancien pressoir ou le Maître de
Chai procédera à l’extraction du précieux nectar
La Charrette Vigneronne Saint Vincent
La Charrette Vigneronne ouvrira la route de la vendange en direction d’une nouvelle
vigne. Aux rythmes de la musique du groupe Le temps du Costume, la longue atte-
lée accompagnera les vignerons pour la vendange traditionnelle dimanche après-
midi avant son retour dans les rues du village pour arriver jusqu’au pressoir afin
de fouler la récolte.
12Autour des animations...
La Ferme Pédagogique :
Animation vivante qui vous permettra de découvrir en toute
simplicité les animaux de la ferme. La visite se fait au milieu
des animaux afin de voir, approcher et toucher ce qui consti-
tuait l’univers de la ferme d’autrefois. Une cinquantaine d’ani-
maux à découvrir avec les animateurs des lieux qui vous réser-
Les jeux anciens :
Parcours sensoriel : Nouveau Petits et grands pourront partici-
Au centre du village, rue du Père Bridayne dans un ancien ca- per durant tout le week end à de
veau entièrement rénové, le public pourra accéder à une ap- nombreux jeux et parcours décou-
proche ludique et didactique pour découvrir le monde du vin verte.
et plus particulièrement ses arômes grâce à des vases olfac- Différentes courses remettant aux
tifs posés sur des barriques. goût du jour les jeux anciens de
cour d’école: courses de cerceaux,
Les Ateliers Créatifs : Nouveau d’oeufs, courses en sacs, le casse
noix…
Plusieurs ateliers seront proposés tout le week end pour Course du vigneron :
confectionner différents objets : nichoir pour oiseaux, panier 3 manches pour démontrer son
en osier, objets en bouchons, peinture, poterie, dessins adresse, sa force et son habileté.
encre végétale..
Autour des expositions...
Médiathèque Saint Augustin Nouveau
Exposition réalisée par le collectif « Faune du littoral Gardois », cette exposition sur le thème «Flore
rare et menacée de la Camargue Gardoise » présente les symboles naturels de la Camargue et plus
particulièrement la flore dans son ensemble.
Expositions d’Oiseaux Nouveau
Dans un décor d'autrefois ,au
cœur du village, Ornia Rhône Espace Rabelais
Provence vous présentera ses Le centre Oenotourisme de Exposition de peinture &
volières, cages et des poterie par les associations
Bagnols/Cèze vous propose une
brouettes d'antan. Vous pour- Alex’Quisse & Terre et
rez admirer les poules et pi- découverte des vins autour de
différents jeux à thème. Formes
geons d'ornements mais aussi
des oiseaux d'élevage de
beauté. Rue Basse
Avec la présence de la Compagnie de la Côte
du Rhône Gardoise
13LES VENDANGES DE L ‘HISTOIRE
S’ENGAGE ...
DES BOUCHONS POUR LA RECHERCHE CONTRE LE CANCER
Le syndicat des vignerons de Chusclan organisateur de la manifestation des Vendanges de l’Histoire
s’associe à l’association France Cancer 06 pour la récolte des bouchons liège, synthétique et les plaques
de bouchons de champagne.
Il est possible de déposer vos bouchons et muselets dans un bac de récupération auprès des boutiques
« Laudun Chusclan Vignerons » et en mairie de Chusclan. Lors des vendanges de l’Histoire le 14 et 15 oc-
tobre, les vignerons attendent vos dons sur le stand prévu à cet effet. 200000 bouchons est l’objectif de
récolte jusqu’à la manifestation. Nous comptons sur vous !
Le but de cette opération est de récolter le maximum de bouchons pour les transformés en euros. En 5
ans, ce sont environ 100 tonnes, soit 25 millions de bouchons qui ont rapporté 35 000 € à la recherche.
Depuis sa création, France cancer a reversé aux équipes de chercheurs du CNRS CNRS (Centre Nationale
de la Recherche Scientifique) et de l’INSERM (Institut National de la Santé Et de la Recherche Médical) de
Nice plus de 200 000 €.
Grâce à votre implication, les vignerons souhaitent réaliser le don d’une tonne qui sera ensuite vendue à
un liégeur. Une fois broyée, les résidus de liège permettront la réalisation de panneaux d’isolation pho-
nique et thermique.
Ne jetez plus vos bouchons, il contribue à faire avancer la recherche.
Pour qu’un petit geste du quotidien devienne un geste éco-citoyen et
responsable, rapportez vos bouchons.
France Cancer
Antenne Régionale :
M. & Md LIGNEL Mondragon
Jean.sylviane84@orange.fr
14Autour de la cuisine des Vendanges de l Histoire
Accompagnement Mets & Vins
CAILLES CLAIRETTE AU VIN DE CHUSCLAN
Faire revenir 6 cailles dans 3 cuillères à soupe d’huile
d’olive jusqu’à l’obtention d’une belle couleur caramel.
Les réserver.
Faire revenir 2 oignons hachés, rajouter 125g de lardons fumés, 300 g
de champignons : cèpes, morilles ou champignons de Paris.
VH 7
Une fois la préparation bien revenue, déglacer la poêle avec du vin blanc et faire réduire à
feu très doux. Rajouter alors 200 g de grains de raisin « Clairette » pelés. Laisser cuire jusqu’à l’obten-
tion d’une jolie couleur brune.
Les réserver. Faire revenir dans le jus restant, 4 tomates fraîches pelées et épépinées, laisser mijoter
jusqu’à l’obtention d’une purée.
Mettre les cailles à cuire dans la sauce tomate une demi heure à feu doux arroser en cours de cuisson.
Une fois les cailles cuites, les disposer sur un canapé de pain grillé au beurre et napper avec la sauce
puis garnir avec les raisins.
La palette aromatique riche et complexe de cette superbe cuvée « Excellence Blanc » Côtes du Rhône
Villages Laudun enchantera et comblera de plaisir les papilles les plus exigeantes avec ses notes de
truffes de raisins frais et de pain toasté. L’ampleur et la persistance gustative feront de cette magni-
fique bouteille le compagnon idéal de ce plat.
LE LAPIN DE DARBOUSSET
Dépouiller un lapin de garenne, le couper en morceaux.
Faire dorer les morceaux dans un poêle avec 4 cuillères d’huile d’olive
et une noisette de beurre puis les retirer et les mettre dans une co-
cotte.
Au jus resté dans la poêle, ajouter 20 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse VH 8
d’ ail, un petit bouquet de thym, du laurier et du romarin.
Lorsque le tout commence a roussir saupoudrer d’une cuillère à soupe de farine tout en remuant avec
une cuillère en bois, quand la farine est brune, ajouter deux bons verres de Genets Côtes du Rhône
Villages rouge, puis un peu d’eau.
Saler, poivrer et laisser cuire à petit feu pendant 5 minutes. Passer la sauce au moulin à légumes sur les
morceaux de lapin disposés dans la cocotte qui est ensuite couverte. Faire cuire lentement tout en re-
muant de temps en temps jusqu’à ce que le tout soit bien réussi !
Ce plat aux saveurs de garrigue Gardoise, sera magnifié par la cuvée « Les Genets » Côtes du Rhône
Villages Chusclan dont la richesse et les arômes de laurier et romarin tutoieront à merveille l’accent
provençal de ce plat familial d’une générosité exceptionnelle.
15LES PARTENAIRES DES VENDANGES DE L’HISTOIRE :
Mairie de Chusclan
16CONTACTS :
Syndicat des Vignerons CONTACT PRESSE
4 rue de l’église Véronique CEYSSON GRIOT
30200 CHUSCLAN Chargée de communication
Mobile : 06 63 23 28 69
Tél : 04 66 90 08 42 (l’après-midi uniquement) vendangesdelhistoire@orange.fr
www.fetevigneronnechusclan.com
Commissions vendanges de l’histoire :
Monsieur Grégory BRUNEL
Président
Monsieur André FILLIUNG - Responsable Commission repas
Tél : 04 66 90 04 37 Fax : 04 66 89 05 00
Monsieur Didier GRISARD - Responsable Commission exposants
Tél : 06 11 44 70 86
Monsieur Roland MICHEL - Responsable Commission animations
Tél : 06 12 77 52 10
Monsieur Michel TOMASINO - Responsable commission emplacements
Tél : 06 82 36 73 86
Madame Françoise CHINIEU - Responsable commission costumes et décoration
Tél : 04 66 90 13 01
Toutes demandes d’informations complémentaires ou visuels peut être effectuer par
mail à :
vendangesdelhistoire@orange.fr
Ce dossier de presse est téléchargeable sur le site :
www.fetevigneronnechusclan.com
Rubrique « presse »
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