www.marette-traiteur.com - LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 80 € D'ACHAT

La page est créée Laurence Delannoy
 
CONTINUER À LIRE
www.marette-traiteur.com - LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 80 € D'ACHAT
Privilégiez
                                  les commandes en ligne

                     www.marette-traiteur.com

 LIVRAISON GRATUITE
À PARTIR DE 80 € D’ACHAT*
 et dans un rayon de 10 km autour de Boulogne

 * voir conditions en magasin
www.marette-traiteur.com - LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 80 € D'ACHAT
Pour votre apéritif
www.marette-traiteur.com - LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 80 € D'ACHAT
Douceurs gourmandes
                                                                                        19,00€ le plateau de 20 pièces
                                                                                          Haddock et combava, couscous perlé aux
                                                                                          petits légumes
                                                                                          Miettes de tourteau au basilic, caviar de
                                                                                          tomate à l’huile de colza
                                                                                          Mousseline d’artichaut, crumble de chèvre
                                                                                          au poivre
                                                                                          Émulsion de foie gras de canard, chutney
                                                                                          mangue-gingembre
                                                                                          Effiloché de bœuf aux oignons, confit de
                                                                                          mandarine

Petits fours salés            à réchauffer
                                                                                                     Tapenades
 12,60€ le plateau de 14 pièces                                                        Olives noires aux figues��� les 200g 5,00€
  Bouchée savoyarde                                                                    Olives vertes basilic���������� les 200g 5,00€
  Bouchée à la provençale                                                              Artichaut������������������������������ les 200g 5,00€
  Mini-gougère à l’emmental                                                            Bruschetta à l’ail 150g, 17 pièces environ 2,50€
  Mini-croque-monsieur
  Briochette arlésienne

                                                                                                         Accras
  Briochette d’escargots
  Mini-clafoutis de saint-jacques
                                                                                       Morue���������������� 200g 10 à 12 pièces environ 3,20€
Canapés assortis prestige                                                              Crevettes grises�200g, 10 à 12 pièces environ 3,50€
 23,76€ le plateau de 24 pièces                                                        Saumon fumé�� 200g, 10 à 12 pièces environ 3,50€
  Pomme charlotte, crémeux de curcuma et
  chorizo
                                                   Pain surprise                       Mini-boudins blancs���������� les 200g 5,90€
  Foie gras de canard, pignons sur toast bagel   (farine de maïs) 48 toasts assortis
  Saumon fumé, fromage frais au raifort             Charcuterie et saumon fumé
  Crevette aux herbes pimentées, pulpe                                                 Mini-quiches
  d’ananas                                             la pièce 25,90€                 assorties �������������le plateau de 20 pièces12,00€
  Ch’ticorée de Réty, filet de cochon fumé                                             Champignons, saumon aneth, tomates chèvre,
  Œuf de caille, crémeux de noix de cajou                                              légumes et fromage lardons
www.marette-traiteur.com - LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 80 € D'ACHAT
Nos foies gras                         35g environ
Foie gras de canard,
chutney mangue-gingembre��������5,60€
Foie gras de canard
aux langoustines���������������������������������6,50€
Marbré de Foie gras de canard
au chocolat et cacahuètes
torréfiées�����������������������������������������������6,50€
Pain d’épices��������������������������������������� 2,00€

     Nos entrées froides
Finesse de crabe à l’ananas et légère
senteur d’estragon������������������� la part 6,50€
Quenelle de tourteau émietté, pépites
d’ananas et feuille d’estragon

Demi-langouste
façon Bellevue ����������������������� la part 19,90€
Décorée, déposée sur lit de macédoine et
perles marines

Coquille de saumon��������������� la part 4,80€
Médaillon de saumon, macédoine de légumes,
œufs durs et tomates

Saumon fumé au bois de hêtre,
tzatzíki, blinis, citron���������������� la part 6,20€
Risotto de perles, duo de crevettes
au fenouil������������������������������������ la part 6,50€
Perles de pâtes cuites dans un bouillon de
fenouil agrémenté de crevettes roses et grises
sautées au beurre

Tartare de saint-jacques cubes pommes
et cèleri à l’anis vert���������������� la part 6,50€
Saint-jacques concassées, dés de pommes
granny et céleri à l’anis, assaisonnés d’un trait
de citron
www.marette-traiteur.com - LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 80 € D'ACHAT
Nos entrées chaudes                                             Mini-tourte aux ris de veau
                                                                   et foie gras���������������������������������� la part 3,90€
Nage de homard au Chablis,
                                                                   Farce de veau agrémentée de ris de veau et
légumes anciens������������������������ la part 7,80€             foie gras
Chair de homard mijotée dans un jus crémeux
au chablis, accommodée de légumes oubliés                          Escargots de Bourgogne�� la douzaine 7,80€
                                                                   Escargots de très grosse taille, beurre aillé et
Trio de noix de st jacques, tombée de                              persillé
poireaux au beurre et crémeux
de truffe���������������������������������������� la part 7,50€   Croustade de volaille���������������la part 3,99€
Noix de Saint-Jacques légèrement snackées,                         Chair de poulet mijoté dans une sauce
                                                                   délicate aux rosés des prés dans un feuilleté
poireaux tombés au beurre et fumet de crème
                                                                   pur beurre
de Saint-Jacques à la truffe
                                                                   Croustade de la mer
Coquille Boulonnaise
                                                                   au Chablis������������������������������������ la part 4,95€
gratinée���������������������������������������� la part 4,95€    Délicieuse sauce crémeuse à base de
Effiloché de saumon et cabillaud, crevettes et                     cabillaud, saumon, champignon et crevettes
champignons à la sauce légèrement tomatée
                                                                   Ficelle picarde
Ravioles du Dauphiné                                               à la crème d’Isigny������������������� la part 2,99€
aux écrevisses et morilles������ la part 7,50€                    Fine crêpe roulée, jambon et duxelles de rosé
Petites ravioles, écrevisses décortiquées et                       des prés accommodé d’une sauce onctueuse
velouté aux éclats de morilles                                     à la crème d’Isigny et emmental

Noix de saint-jacques,
butternut et magret fumé������ la part 7,50€
Trois belles saint-jacques, pulpe de butternut                                 Nos boudins
et magret fumé
                                                                   Le boudin blanc nature��������� le kg 21,50€
Gourmandise de ris de veau                                         Le boudin blanc truffé 1%��� le kg 28,90€
                                                                   Le boudin blanc truffé 3%���� le kg 37,90€
et champignon de Paris��������la part 5,50€
Feuilleté garni d’une sauce légère avec un                         Le boudin blanc
fond de veau agrémenté de champignons de                           au foie gras ���������������������������� le kg 28,90€
Paris, sans oublier ce délicieux met : le « ris de                 Le boudin de poisson
veau »                                                              aux saint-jacques��������������������� le kg 37,90€
www.marette-traiteur.com - LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 80 € D'ACHAT
Nos plats cuisinés           Prix à la part      Légumes d’accompagnement compris

Douceur de veau aux sésames et jus                               Suprême de pintade fumé, girolles et                          Fricassée de lotte, jus de viande et
corsé aux éclats de marrons����� 13,90€                         noix torréfiées������������������������������� 13,90€        morilles�������������������������������������������15,90€
                                                                                                                               Risotto au parmigiano reggiano, poêlée de
Gratin normand, poêlée de légumes de saison                      Gratin normand, poêlée de légumes de saison
                                                                                                                               légumes de saison

Cuissot de chapon, patate douce                                  Noisette de cochon de 7 heures, jus                             Nos légumes cuisinés
et sauce à la moutarde au mout de                                de viande acidulé fruits rouges10,60€                        Gratin normand
raisin������������������������������������������������ 13,90€   Gratin normand, poêlée de légumes de saison                   • Barquette 2 personnes��������������4,99€
Gratin normand, poêlée de légumes de saison                                                                                    • Barquette 4 personnes��������������9,50€

                                                                 Souris d’agneau laquée au miel et                             Fagot de haricots verts������� la pièce 1,50€
Ballotin de poulet de Licques aux                                romarin�������������������������������������������� 13,90€   Pommes confites
figues, sauce porto����������������������12,60€                 Pommes de terre sautées, flageolets à l’ail et                aux marrons �������������������������� la pièce 2,50€
Gratin normand, poêlée de légumes de saison                      tomate provençale                                             Pommes dauphines������������� les 100g 1,50€
                                                                                                                               Risotto petits grains noirs, pommes
Pilon de dinde confit, purée de                                  Saint-Pierre, infusion de citronnelle                         granny et noisettes��������������les 250g 3,50€
butternut et céleri vert et                                      et tapenade de crevettes����������� 13,90€                   Poêlée de légumes oubliés, quelques
mendiant en sauce����������������������� 9,90€                  Petites charlottes cuites en vapeur douce,                    girolles et noix de cajou���� les 200g 2,90€
Gratin normand, poêlée de légumes de saison                      poêlée de légumes de saison                                   Carottes de couleurs, panais, crosnes, rutabaga
www.marette-traiteur.com - LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 80 € D'ACHAT
www.marette-traiteur.com - LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 80 € D'ACHAT
Nos menus
    Menus établis pour 4 personnes minimum
                                                              Menu
                                                          gastronomique
                                                          31,90€ par personne
     Menu                          Menu                   Douceurs gourmandes
   gourmand                        délice                   (4 pièces par personne)

                             19,90€ par personne
15,90€ par personne
                                                         Tartare de saint-jacques
                                  Petits fours                cubes pommes
Mini-quiches assorties         salés à réchauffer          et céleri à l’anis vert
 (4 pièces par personne)      (4 pièces par personne)

                                                           Nage de homard au
                           Trio de noix de st-jacques,   Chablis, légumes anciens
Coquille boulonnaise
                              tombée de poireaux
       gratinée               au beurre et crémeux
                                    de truffe              Douceur de veau aux
                                                         sésames et jus corsé aux
 Noisette de cochon                                         éclats de marrons
                              Cuissot de chapon
     de 7 heures,
                            patate douce et sauce
jus de viande acidulé           à la moutarde               Dessert au choix
    fruits rouges             au mout de raisin             Bûche chiffon cake
                                                           croquant pralin pop,
                                                              chocolat noir
               Menu enfants                                          ou
                                                         Bûche douceur joconde
               9,90€ par personne
                                                         à l’orange épicé, litchi et
             Crêpe au jambon fromage
                                                           mousse fromage frais
                                                                     ou
                                                           Délice fruits rouges,
          Filet de poulet de Licques rôti
                                                         douceur mascarpone à la
      Écrasé de pommes de terre au beurre
                                                             vanille bourbon
www.marette-traiteur.com - LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 80 € D'ACHAT
Nos ballottines
Le porcelet truffé et pépites
de foie gras de canard������������������������������������������������� le kg 39,90€
La galantine de poularde aux
champignons forestiers����������������������������������������������� le kg 29,90€
Le pâté en croûte de ris de veau��������������������������������le kg 35,90€

                              Nos volailles
                           Prêtes à cuire
Dinde blanche����������������������������������������������������������������� le kg 12,50€
Pintade label rouge������������������������������������������������������� le kg 11,60€
Canette����������������������������������������������������������������������������� le kg 10,38€
Chapon fermier label rouge������������������������������������������ le kg 15,50€
Poularde����������������������������������������������������������������������������� le kg 13,35€
Chapon de pintade��������������������������������������������������������       le kg 20,50
                                                                                                 €

    Nos préparations bouchères crues
          Pièce de 1 kg environ pour 6 personnes
Filet de chapon farci aux pommes caramel������� la pièce 21,90€
Filet mignon de porc, cœur foie gras et cèpes�� la pièce 21,90€
Rôti de dinde farci aux marrons et pistaches���� la pièce 18,90€

                Pour farcir vos volailles
Farce fine nature������������������������������������������������������������� le kg 13,50€
Farce fine aux marrons ����������������������������������������������� le kg 14,80€
Farce à la fine champagne truffée 3%����������������������le kg 21,50€

  Découpe et cuisson de votre volaille
                               9,90€ pièce en sus
www.marette-traiteur.com - LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 80 € D'ACHAT
Nos PLATEAUX
                        DE fromages            Prix au plateau

                                         L’Art de vivre
       Le Régional                       à la Francaise                    Le Cocktail
    6 à 8 personnes 35,00€              6 à 8 personnes 35,00€         6 à 8 personnes 38,00€
Domino au lait de chèvre            Chabichou du Poitou            Fromages prédécoupés
Tout en Crème de-la-Côte-d ‘Opale   Camembert au-lait-cru          Double-Bonde de Nicolas
Bouchon du Brasseur                 Chaumont                       Bouchon du Brasseur
Mimolette Française 1/2-Vieille     Comté Fruitière «Haut-Bugey»   Comté Fruitière «Haut-Bugey»
Fromage sans-nom                    Fourme de Montbrison           Mimolette Française Demi-Vieille
                                                                   Fourme d’Ambert Fermière

   Notre sélection de fromages Philippe Olivier
                      Disponible en magasin.
Nos desserts
     Les desserts                     Mignardises sucrées
 de Pauline et Robin                  18,00€ le plateau de 20 pièces
    Nos deux pâtissiers               Tartelette pomme verte, pointe de
  la part 3,90€ Minimum 4 personnes   cannelle

Bûche chiffon cake croquant pralin    Croustillant praliné-citron
pop, chocolat noir
                                      Eclair aux éclats de pistaches
Bûche douceur joconde à l’orange      Chou à la chantilly de griottes
épicée, litchis et mousse fromage
frais                                 Macaron pur Arabica

Délice fruits rouges, douceur mas-
carpone à la vanille bourbon
www.marette-traiteur.com
                                                                                                                                                                                        12, rue de Wicardenne
                                                                                                                                                                                     62280 Saint-Martin-Boulogne
                                                                                                                                                                                             Tél. 03 21 31 68 53
                                                                                                                                                                                   contact@marette-traiteur.com

                                                                                                                                                                                           vos commandes
                                                                                                                                                                              Pour le 24, avant le mardi 22 décembre 12h
                                                                                                                                                                              Pour le 31, avant le mardi 28 décembre 12h
                                                                                                                                                                                             Ouvert du mardi au samedi
BELLE IMAGE COMMUNICATION - BOULOGNE-SUR-MER - Tél. 03 21 32 58 45 - 3108 - 11/20 - PHOTOS NON CONTRACTUELLES. REPRODUCTION INTERDITE. - NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE.

                                                                                                                                                                                            de 8h à 12h30 et de 15h à 19h.
                                                                                                                                                                                        Pour les fêtes de fin d’année,
                                                                                                                                                                              le magasin sera ouvert les jeudis 24 et 31 décembre
                                                                                                                                                                                            de 8h à 13h et 14h à 17h.
                                                                                                                                                                                Fermé les 25 décembre 2020 et 1er janvier 2021
                                                                                                                                                                              Tous les prix indiqués sont TTC. Toute commande doit être réglée
                                                                                                                                                                              avant le retrait magasin ou la livraison, un lien pour le réglement
                                                                                                                                                                                           vous est envoyé par email 2 heures avant.
Vous pouvez aussi lire