Traiteur la carte - festifs ! - Crescendo restauration
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C
la carte
traiteur
Le partenaire de
vos évènements
festifs !
carte traiteur mode d’emploi
CHOISISSEZ
Depuis plus de 25 ans, les restaurants Crescendo vous Un moment sympa avec vos proches autour d'un buffet ou d'un
cuisinent des produits frais et de saison. Aujourd'hui, cocktail sans le stress de l'organisation et de la préparation...
Crescendo vous accompagne aussi dans vos moments Faites votre choix, il y en a pour tous les goûts.
de fêtes et de partage. Petits ou grands évènements, COMMANDEZ
Crescendo s’adapte à vos besoins et envies ! Il vous suffit d'appeler au minimum 7 jours à l'avance. Vous pouvez
commander 7j/7, dans le restaurant de votre choix. Nous nous
N'hésitez pas à contacter l'équipe de votre restaurant. Elle occupons du reste.
sera ravie de vous conseiller et de cuisiner pour vous.
RÉCEPTIONNEZ
Vous choisissez la date et l'heure de retrait de votre commande,
notre équipe prépare tout dans les temps. Nous vous conseillons
de récupérer votre commande le plus tard possible, afin de servir
des produits très frais.
DÉGUSTEZ
Profitez de votre moment convivial avec vos amis ou votre famille,
accompagné d'un repas gourmand.
pense-bête
Afin de préparer au mieux votre évènement mais aussi l'entretien
avec nos équipes, voici quelques questions utiles à se poser...
Date de l'évènement : ..............................................................................
Nombre d'adultes : ....................... Nombre d'enfants : ..............................
Comment vais-je transporter ma commande ?
Ai-je besoin d'une machine à café ?
Ai-je besoin de pain ?
Ai-je besoin que les gâteaux entiers soient coupés ?
Ai-je pensé à la décoration de la table et de mes buffets ?
Ai-je pensé aux boissons ?
Ai-je toute la vaisselle nécessaire ?
Y'a-t-il des convives allergiques à un ingrédient ?
buffets SORTEZ LES ENTRÉES DU
RÉFRIGÉRATEUR 10 MINUTES
Crescendo vous concocte des buffets gourmands AVANT CONSOMMATION
et généreux. On partage et chacun y trouve son compte.
E 8 PERSON es
NES CLASSIQUE
À PARTIR D id e n ti q u 13€ - Assortiment de salades et crudités
plats
Formule et
/pers au choix 300g - voir page 8
- Assortiment de charcuteries
BUFFET ENFANT 50g de rillettes, 2 tranches de rosette,
1 tranche de jambon cru
- Assortiment de crudités
carottes râpées et salade piémontaise - Assortiment de deux viandes froides
1 tranche de rôti de boeuf ou de porc
- Assortiment de charcuteries ou 1 pilon de poulet
1 tranche de jambon blanc et 2 tranches
de rosette - Clafoutis aux fruits de saison
ou fondant au chocolat et crème anglaise
- 1 tranche de rôti de dinde ou tropézienne
- Flan nature ou fondant au chocolat et ou salade de fruits de saison
crème anglaise
GOURMAND
17€ - Assortiment de salades et crudités
/pers au choix 300g - voir page 8
PETITE FAIM - Assortiment de charcuteries
9€ - Assortiment de salades et crudités 50g de terrine de canard aux 2 foies, 1 tranche de
/pers au choix 250g - voir page 8 jambon cru, 2 tranches de chorizo
- 1 tranche de terrine de campagne - 1/2 wrap (thon, poulet, saumon ou chèvre-poivron)
- 1 tranche de rôti de porc et 1 tranche - 1 tranche de terrine de truite aux amandes
de rôti de dinde - Plat chaud + accompagnement
- Clafoutis aux fruits de saison jambon braisé ou cuisse de poulet
ou fondant au chocolat et crème anglaise chasseur ou calamars à la basquaise
- Fondant au chocolat et crème anglaise
ou tarte au citron meringuée
ou tarte aux pommes façon crumble
ou tarte aux fruits de saison
cocktails POUR LE PLAISIR DE TOUS,
COMPTEZ AU MOINS UN TOAST
DE CHAQUE VARIÉTÉ
Des formules cocktails variées, prêtes à déguster. PAR PERSONNE
Vous n'avez pas le stress des préparatifs,
vous pouvez profiter du moment présent ! ANDE : 50 PIÈCES
MINIMUM DE COMM
Préparés
offre sur place !
ire
complémenta
tre
à voir avec vo
restaurant
PIÈCES SALÉES PIÈCES SUCRÉES
TOASTS : BROCHETTES : MINI DESSERTS :
- jambon cru - fromage et raisin - brownie
- rillettes - tomate cerise et mozzarella - chou garni à la crème
- rosette - crème brûlée
- cabécou ENTRÉES CHAUDES : - crumble de pommes
- saumon fumé et crème de wasabi - mini quiche lorraine - fondant au chocolat
- mini bagel à la crème de Roquefort - mini pizza reine - verrine fromage blanc, fraises
- magret fumé et compotée d’oignons - verrine fromage blanc, fruits rouges et spéculoos
- mousse au chocolat
VERRINES : - verrine mousseline fraise ou framboise
- concombre tomate et feta - verrine panna cotta et coulis de fruits rouges
- crevette, avocat et orange - verrine cappuccino fraises et spéculoos
- concombre, saumon, fromage blanc et aneth
- guacamole et fromage blanc MINI TARTELETTES :
- tartare de saumon - tartelette citron meringuée
- tartelette fraises ou framboises
TAPAS : - tartelette ganache chocolat et caramel beurre salé
- gaspacho (soupe froide)
- chorizo, chèvre
- crevette, sauce piquante
- pan con tomate chorizo JUSQU’À 1€20 À PARTIR DE 1€10
- patatas bravas 500 PIÈCES /pièce 501 PIÈCES /pièce
- saumon fumé, brie
- surimi, mayonnaise
- mini wrap (poulet, thon ou saumon)
QUELLES QUANTITÉS CHOISIR...
JUSQU’À 1 €20
À PARTIR DE 1€10
Pour 30 min de cocktail : 6 pièces /pers Pour 1h30 de cocktail : 12 pièces /pers
500 PIÈCES /pièce 501 PIÈCES /pièce Pour 1h de cocktail : 8 pièces /pers Pour 2h de cocktail : 18 pièces /pers
à la carte
Laissez libre cours à votre imagination PENSEZ À VOS
et composez votre menu selon vos envies. CONDIMENTS :
MAYONNAISE,
CORNICHONS,... Cuisinés
sur place !
Tous nos produits sont vendus individuellement (charcuteries, viandes
froides, poissons, plats chauds, fromages et desserts). VIANDES FROIDES
PILONS DE POULET (2 pièces, 160g) 2,60€/pers
Le froid À PARTIR DE 8
PERSONNES RÔTI DE DINDE (environ 120g) 2,60€/pers
RÔTI DE PORC (environ 120g) 2,80€/pers
RÔTI DE BOEUF (environ 120g) 3,60€/pers
CHARCUTERIES ASSORTIMENT (240g) 5,25€/pers
Rôti de boeuf, rôti de porc, pilons de poulet
ASSORTIMENT CLASSIQUE (160g) 3,95€/pers
50g de terrine de campagne, 1 tranche de rillettes,
1 tranche de jambon blanc, 3 tranches de rosette
ASSORTIMENT RÉGAL (220g) 4,95€/pers
50g de terrine de canard aux deux foies, 1 demi-tranche de pâté
en croûte, 1 tranche de jambon blanc, 1 tranche de
jambon cru, 3 tranches de rosette
Toutes nos charcuteries sont accompagnées
de cornichons et de beurre.
POISSONS FROIDS
offre
complémenta
ire TERRINE DE TRUITE AUX AMANDES (70g) 2,75€/pers
tre TERRINE DE SAUMON (70g) 2,80€/pers
à voir avec vo
FILET DE SAUMON FAÇON BELLEVUE 39,95€ pièce
SALADES ET CRUDITÉS restaurant
(12 personnes)
3 CRUDITÉS AUX CHOIX (300g/pers) 2,95€/pers
salade de tomates et oignon cébette, salade piémontaise, salade
coleslaw, concombres à la crème, carottes râpées, taboulé, salade
strasbourgeoise, riz niçois, salade de blé jurassienne ou basquaise.
L e s p l at s c h a u d s À PARTIR DE 8
PERSONNES PLATS COMPLETS
LASAGNES FÉTA-ÉPINARD 5€/pers
COUSCOUS POULET ou MERGUEZ 5€/pers
SANS ACCOMPAGNEMENT LASAGNES À LA BOLOGNAISE 5,95€/pers
JAMBON BRAISÉ 4,95€/pers CHILI CON CARNE 6,50€/pers
COLOMBO DE PORC 5,05€/pers LASAGNES DE SAUMON 6,75€/pers
CUISSE DE POULET BASQUAISE OU CHASSEUR 5,15€/pers PARMENTIER DE CANARD 6,95€/pers
TAJINE DE POULET 5,15€/pers BRANDADE DE MORUE 6,95€/pers
SUPRÊME DE VOLAILLE SAUCE FORESTIÈRE 5,15€/pers PAËLLA 7,50€/pers
BOEUF BOURGUIGNON 5,65€/pers COUSCOUS ROYAL 7,95€/pers
SAUTÉ DE BOEUF À LA PROVENÇAL 5,65€/pers
CALAMARS SAUCE BASQUAISE OU SÉTOISE 5,75€/pers
CONFIT DE CANARD 5,95€/pers
DOS DE CABILLAUD, SAUCE CITRON 6,15€/pers
BLANQUETTE DE VEAU 6,20€/pers
POULET RÔTI ENTIER 7,75€ pièce
4 personnes
QUICHE LORRAINE 14€
6-8 personnes
JAMBON BRAISÉ À LA DÉCOUPE
sauce madère ou champignons
- Demi jambon 95€ pièce PIZZAS 17€ la plaque
(environ 4kg - 25 pers) Plaque pour cocktail : 48 mini parts
- Jambon entier 145€ pièce
(environ 8kg - 50 pers) PIZZA REINE
sauce tomate, fromage, jambon, champignons
PIZZA 4 FROMAGES
ACCOMPAGNEMENTS (150g) 1,60€/pers sauce tomate, pétales de parmesan, mozzarella, gorgonzola, chèvre
ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE AUX HERBES FRAÎCHES PIZZA SAVOYARDE
GRATIN DE POMMES DE TERRE crème fraîche, fromage, lardons, pommes de terre, reblochon, oignons
HARICOTS VERTS PERSILLÉS
offre
RIZ PILAF AUX CHAMPIGNONS ire
CAROTTES À L’ÉTOUFFÉE complémenta
tre
à voir avec vo
RATATOUILLE
restaurant
PÂTES
Préparés
Les fromages Les desserts sur place !
offre
ire
complémenta
tre
à voir avec vo
restauran t
Pour 8 personnes 7,95€ pièce
L’ÉTABLE
10€ - Brie 200g CLAFOUTIS AUX FRUITS DE SAISON
- Emmental 200g
FEUILLETÉ AUX POMMES
- Bleu 200g
FLAN NATURE OU COCO
FONDANT AU CHOCOLAT ET CRÈME ANGLAISE
15€ LA PRAIRIE
- Coulommiers 300g
TARTE AUX FRUITS DE SAISON
TARTE AUX POMMES FAÇON CRUMBLE
- Saint Paulin 250g TARTE BOURDALOUE (poudre d'amandes)
- Coeur de bleu 250g TARTE AU CITRON MERINGUÉE 12,75€ pièce
TARTE AUX FRAISES (en saison) 12,75€ pièce
TARTE AUX FRAMBOISES 12,75€ pièce
LA CAMPAGNE FORÊT NOIRE 16€ pièce
20€ - Camembert au lait cru 250g FRAISIER (en saison) 16€ pièce
- Munster 200g
- Bûchette de chèvre 180g
- Tomme grise 170g
Pour 12 personnes 9,95€ pièce
GÂTEAU DE CRÊPES (rhum raisins, fraises ou chocolat)
PORTION DE FROMAGE SUPPLÉMENTAIRE 60g 1,85€ BROWNIE
Pour 16 personnes 30€ pièce
PAIN COMPLET 50g 0,60€
FORÊT NOIRE agne (75 cl
DÉCOREZ VOTRE PLATEAU mp )2
FRAISIER (en saison) ha 8
EN AJOUTANT DES FEUILLES DE C
€
FRAMBOISIER
SALADE OU MESCLUN AINSI QUE
DU RAISIN FRAIS
pensez-y !
On vous Nous pouvons également vous proposer
une sélection de vins et boissons.
offre
à voir avec vo
tre
offre restaurant
votre gâteau
d’anniversaire ! nos engagements
Crescendo met un point d’honneur à servir des produits de qualité.
Toutes nos recettes sont cuisinées sur place, par notre équipe,
majoritairement à partir de produits frais et de saison. Ce qui compte
chez Crescendo, c'est l’origine et la qualité de nos produits. Nous
sommes approvisionnés quotidiennement avec des produits frais
et privilégions les fournisseurs locaux.
Pourquoi ?
Afin de servir des plats de qualité et surtout avec du goût !
1 FONDANT Rendez-vous
en fin d’anné
e
AU CHOCOLAT pour notre
spéciale fê
ca
te
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s
e
!
(8 personnes)
OFFERT *
par tranche de 45€ d’achat Valable jusqu'au 28 février 2020 dans les restaurants participants. Suggestion de
présentation et selon disponibilité en restaurant. Prix nets de toute remise. Pensez à
*Valable la semaine de l’anniversaire. Sur présentation de la carte d’identité. Dans la commander au minimum 7 jours à l’avance. Crédits photos : Crescendo Restauration,
limite de 3 gâteaux offerts par commande. Offre non cumulable avec d’autres promotions Freepik, Fotolia. Crescendo Restauration - RCS Agen B 412 824 559
en cours et non échangeable. Dans la limite des stocks disponibles. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Valable sur cette carte traiteur Crescendo jusqu’au 28/02/2020. POUR VOTRE SANTÉ, MANGEZ AU MOINS CINQ FRUITS ET LÉGUMES PAR JOUR
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