Analyse de la destination touristique Charmey
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Module 7123 - Incoming II
Étude de cas :
Analyse de la destination touristique Charmey
Étudiant(e)s :
Baptiste Vicarini (702_C),
Liliana Santos de Almeida (702_C),
Rafael Lopez (702_C),
Céline Courvoisier (702_D),
Jonathan Brunet (702_D)
Professeur : Alexis Tschopp
Déposé le : 4 mai 2018
Table des matières
Liste des tableaux ................................................................................................................... iii
Liste des figures ...................................................................................................................... iv
Liste des abréviations ............................................................................................................... v
Introduction ............................................................................................................................... 1
Chapitre 1 – Analyse de la destination touristique Charmey .................................................... 2
1.1. Organisation de l’office du tourisme de Charmey ..................................................... 2
1.1.1. Structure de l’office du tourisme ....................................................................... 2
1.1.2. Missions de l’office du tourisme ........................................................................ 2
1.1.3. Financement de l’office du tourisme ................................................................. 3
1.2. Chiffres-clés de la destination touristique Charmey ................................................. 3
1.2.1. Pays de provenance des visiteurs .................................................................... 3
1.2.2. Statistique des nuitées (2015 – 2017) .............................................................. 4
1.2.3. Statistique des performances de la présence digitale (2016 – 2017) ............... 4
1.3. Marques de la destination touristique Charmey ....................................................... 5
1.4. USP de la destination touristique Charmey .............................................................. 5
Chapitre 2 – Innovations proposées pour la destination touristique de Charmey .................... 6
2.1. Innovation pour l’ensemble de la destination – Pass Charmey ................................ 6
2.2. Innovation pour les remontées mécaniques – Chasse au trésor virtuelle......................... 7
2.3. Innovation pour les activités en plein air – Balade Gourmande................................ 8
2.4. Innovations pour les hébergements........................................................................ 10
2.4.1. Week-end Tradition......................................................................................... 10
2.4.2. Dormir dans les arbres.................................................................................... 11
Conclusion .............................................................................................................................. 12
Références ............................................................................................................................. 13
iiListe des tableaux
Tableau 1 | Statistique des nuitées de Charmey de 2015 à 2017 ............................................ 4
Tableau 2 | Statistique des performances digitales de Charmey en 2017 ............................... 4
iiiListe des figures
Figure 1 | Pays de provenance des visiteurs de Charmey en 2014 ......................................... 3
Figure 2 | QR code ................................................................................................................... 7
Figure 3 | Tour du lac de Montsalvens ..................................................................................... 8
ivListe des abréviations
USP Unique Selling Proposition
vIntroduction
Là-haut, sur la montagne, au cœur de la région fribourgeoise de la Gruyère, se trouve
Charmey. Que ce soit en hiver ou en été, pour se détendre ou pour se défouler, en couple
ou en famille, cette destination promet un cadre authentique et traditionnel.
En 2016, l’office du tourisme de Charmey prend la décision de se promouvoir par le biais
de son propre site web, en addition à la promotion faite par Gruyère Tourisme (Rapport de
gestion, 2016, p.5). Depuis, Charmey ne cesse de développer son offre afin d’offrir un vaste
choix d’activités diverses et variées à ses visiteurs et de se positionner en tant que
destination phare de la région.
L’étude de cas suivante se penche, premièrement, sur l’analyse de Charmey en qualité
de destination touristique et de sa vie touristique. Au travers des précédents rapports de
gestion de l’office du tourisme, les aspects étudiés sont l’organisation de l’office du tourisme,
les chiffres-clés, les marques et l’Unique Selling Proposition [USP] de la destination.
Dans un deuxième temps, nous avons développé des suggestions d’activités touristiques.
Ces propositions ont pour but de renforcer l’attractivité de la région. La seconde partie de ce
travail se compose donc du développement de nos projets personnels. Ces cinq innovations
touchent différents aspects de la destination, à savoir le secteur des remontées mécaniques,
les activités en plein air, l’ensemble de la station et finalement l’hébergement.
1Chapitre 1 – Analyse de la destination touristique Charmey
1.1. Organisation de l’office du tourisme de Charmey
1.1.1. Structure de l’office du tourisme
L’office du tourisme de Charmey dépend de la société de développement « l’Association
des 3C, Charmey Tourisme » selon la loi sur le Tourisme du Canton de Fribourg. Le rayon
d’activité de l’association englobe les communes de Châtel-sur-Montsalvens, Crésuz et Val-
de-Charmey (Statuts de l’Association des 3C, 2017, p.1).
L’Association des 3C, Charmey Tourisme fait partie de l’Association Touristique de La
Gruyère, ainsi que de l’Union Fribourgeoise du Tourisme. Au niveau national, elle fait partie
de la Fédération Suisse du Tourisme (charmey.ch, 2018).
En 2017, le personnel de l’office du tourisme de Charmey est constitué de :
‒ Christophe Valley, Directeur ;
‒ Serge Charrière, Responsable accueil et informations ;
‒ Mathilde Clépoint, Responsable événementiel et produits ;
‒ Zoé Martelotta, Apprentie.
De plus, l’office de tourisme de Charmey compte trois stagiaires variables ainsi qu’une
dizaine de mandataires et bénévoles pour gérer les tâches suivantes : l’accompagnement en
montagne, les randonnées, le cinéma Open Air, le service au bar et à la cuisine durant les
manifestations. L’office du tourisme collabore également avec Jaun Tourisme pour assurer
les événements de la Désalpe et Pâques Aventures (Rapport de gestion, 2017, p.6).
1.1.2. Missions de l’office du tourisme
En accord avec La Gruyère Tourisme, Charmey Tourisme gère elle-même son office du
tourisme local. Ses missions sont les suivantes :
‒ Développer le tourisme sous toutes ses formes ;
‒ Représenter les intérêts du périmètre au plan régional et cantonal ;
‒ Favoriser toutes les activités commerciales susceptibles de servir ses intérêts et de
veiller à l’essor d’un tourisme basé sur la qualité de l’accueil et des prestations
touristiques de la région, compatibles avec les aspirations des hôtes et de la
population ;
‒ Assurer par l’intermédiaire de ses membres une information régulière auprès de
l’ensemble des partenaires touchés par le tourisme régional ;
‒ Percevoir la taxe de séjour locale et les contributions volontaires. (charmey.ch, 2018)
21.1.3. Financement de l’office du tourisme
Les sources de financement de l’Association des 3C, Charmey Tourisme sont :
‒ Les contributions des communes ;
‒ Les cotisations annuelles fixées par l’Assemblée générale de l’Association ;
‒ Les contributions volontaires ;
‒ Le produit de la taxe de tourisme, selon les règlements communaux ;
‒ Les participations de tiers, dons et autres ressources propres : commissions,
sponsoring, produits et revenus divers, etc. ;
‒ La taxe de séjour locale. (Statuts de l’Association des 3C, 2017, p.7)
Les principaux modes de financement de la destination sont les contributions des
communes, de Gruyère Tourisme et des membres de l’association, ainsi que la taxe de
séjour locale. Ce dernier apport représente 92% du financement de la destination touristique,
soit 500'000 CHF sur 545'000 CHF au total (Rapport de gestion, 2017, p.25-26).
1.2. Chiffres-clés de la destination touristique Charmey
1.2.1. Pays de provenance des visiteurs
3.26% 1.40%
18.00%
Suisse
France
Belgique
Canada
77.34%
Figure 1 | Pays de provenance des visiteurs de Charmey en 2014
En 2014, plus de 77% des touristes ayant visité Charmey viennent de la Suisse, plus
précisément de Genève, Neuchâtel, Charmey, Yverdon-les-Bains, Morges, Bulle, Lausanne,
Le Locle, Fribourg et Bâle. Les pourcentages restants sont répartis entre la France, la
Belgique et le Canada (Rapport de gestion, 2014, p.8). De ce fait, la destination semble
principalement plaire à un public provenant de pays francophones.
31.2.2. Statistique des nuitées (2015 – 2017)
2015 2016 2017 Variation en %
Hôtellerie 31’141 33’168 32’938 ‒ 0.68%
Chalets et appartements 11’071 11’067 9’539 ‒ 13.8%
Résidences secondaires 75’300 74’100 73’200 ‒ 1.21%
Camping de passage 0 152 415 + 173.02%
Hébergements collectifs 33’562 26’219 24’694 ‒ 5.81%
Institution à service 5’904 5’526 5’369 ‒ 2.84%
TOTAL 156’978 150’232 146’155 ‒ 2.71%
Tableau 1 | Statistique des nuitées de Charmey de 2015 à 2017
En 2017, les statistiques des nuitées de Charmey démontrent une diminution du nombre
de nuitées pour l’ensemble de ses hébergements, hormis pour le camping de passage. Ce
dernier, instauré en 2016 au sein de la destination, affiche une variation positive, c’est-à-dire
une augmentation du nombre de nuitées (Rapport de gestion, 2017, p.23).
1.2.3. Statistique des performances de la présence digitale (2016 – 2017)
2016 2017 Ecart
Facebook : fans 3’102 3’892 + 25.5%
Instagram : abonnés 671 1’195 + 78.1%
YouTube : vues 276 1’106 + 300.7%
Tableau 2 | Statistique des performances digitales de Charmey en 2017
En 2016, l’office du tourisme de Charmey souhaite se digitaliser. Charmey développe
alors, la même année, son propre site web, comptabilisant 96'138 visiteurs en une année. La
destination souhaite aussi renforcer sa présence sur les réseaux sociaux et agrandir sa
communauté. La destination met donc en place des actions de promotions en ligne, qui
portent leurs fruits en 2017 (Rapport de gestion, 2017, p.16).
41.3. Marques de la destination touristique Charmey
La destination touristique de Charmey se retrouve sous les marques suivantes :
‒ Charmey : marque spécifique liée à la destination
‒ ESS : école de ski suisse présente à Charmey
‒ Jaun : sentier reliant Jaun et Charmey
‒ La Gruyère : région touristique dans laquelle Charmey se trouve
‒ Fribourg Région : canton dans lequel Charmey se trouve
‒ MySwitzeland : regroupe les destinations touristiques de Suisse
1.4. USP de la destination touristique Charmey
Charmey offre une multitude d’attractions touristiques, dont ses bains thermaux, les
« Bains de la Gruyère », son parcours d’accrobranche « Charmey Aventure », ou encore ses
nombreuses randonnées au cœur de la vallée de la Jogne. De toutes ces attractions, la
Désalpe, tradition authentique, est l’USP de Charmey (charmey.ch, 2018).
De renommée internationale (fribourg-région.ch, 2018), cette tradition est apparue pour la
première fois au Moyen Âge. La Désalpe annonce le retour en plaine des troupeaux, après
un été passé à l’alpage. À cette occasion, les armaillis, paysans qui soignent les bêtes et
font le fromage, brossent et décorent leur troupeau de bouquets garnis et de cloches puis
défilent jusqu’en plaine, vêtus des habits traditionnels (desalpe.ch, 2014).
Réputée pour son authenticité, cette manifestation est un événement majeur. Bien plus
qu’une simple balade, cette mise en scène incarne la pérennité des coutumes montagnardes
suisses. Cette richesse culturelle fait partie intégrante du patrimoine culturel fribourgeois.
Un marché est organisé au centre du village permettant aux artisans de la région de
proposer directement leurs produits aux visiteurs. Cette proximité avec les indigènes
participe grandement à l’originalité d’une telle rencontre. Différentes animations musicales,
comme le cor des Alpes, animent les festivités. D’autres animaux sont également présents
lors de cette manifestation : des promenades à cheval sont proposées au centre du village
ainsi qu’une présentation de bouviers bernois (desalpe-charmey.ch, 2018).
Finalement, un bal clôture cette journée, célébrant les armaillis et leur famille. La Désalpe
se déroule le dernier week-end du mois de septembre.
5Chapitre 2 – Innovations proposées pour la destination touristique de Charmey
2.1. Innovation pour l’ensemble de la destination – Pass Charmey
Charmey dispose de diverses attractions touristiques bien distinctes. Parmi celles-ci, les
bains de la Gruyère, les remontées mécaniques et Charmey Aventures sont des attractions
qui peuvent être associées afin de créer une offre combinée, le Pass Charmey.
Le Pass Charmey comprendrait des activités différentes en fonction des périodes
estivales et hivernales. L’offre serait donc valable toute l’année, à l’exception des vacances
scolaires de fin d’année afin de favoriser les séjours en saison creuse.
Pour la période estivale, l’offre regrouperait une entrée à Charmey Aventure et une entrée
aux bains de la Gruyère. L’idée étant de pratiquer une activité physique suivi d’une activité
détente ou inversement. L’offre comprendrait également une réduction pour les remontées
mécaniques pendant la durée du séjour.
Pour la période hivernale, l’offre serait sensiblement la même que la précédente. Elle
consisterait simplement à combiner une entrée aux bains de la Gruyère et un forfait d’une
demi-journée pour les remontées mécaniques ou, pour un prix supérieur, une entrée aux
bains et un forfait d’une journée entière pour les remontées mécaniques.
Le Pass Charmey serait donc utilisable sur une journée ou sur deux jours. Dans le
deuxième cas, une nuitée au sein des hébergements de la station serait proposée aux
clients. Cette nuitée bénéficierait d’une certaine réduction.
Grâce à cette offre, Charmey proposerait un produit global qui contribuerait à renforcer
son positionnement face aux sites touristiques environnants, tels que le Château de la
Gruyère ou encore la Maison Cailler. De plus, si le Pass Charmey venait à plaire aux futurs
clients, cela permettrait de les fidéliser et de les faire revenir d’une saison à l’autre.
62.2. Innovation pour les remontées mécaniques – Chasse au trésor virtuelle
Pour cette activité, qui serait disponible en hiver comme en été, un certain nombre de QR
code, comme le représente la figure 2, seraient disposés dans l’ensemble de la destination
de manière plus ou moins cachée. Fonctionnant comme un jeu d’exploration en réalité
augmentée, chaque code scanné par une personne lui donnerait accès à un objet à
collectionner. Il s’agit ici d’une chasse au trésor virtuelle.
La lecture d’un QR code à partir d’un smartphone permet d’accéder directement à une
page web ou un autre contenu, optimisé pour l’accès mobile.
Lorsqu’un certain nombre d’objets seraient collectés, l’utilisateur pourrait choisir de
tourner la « Roue Jackpot ». Plus le nombre de codes scannés est élevé, plus la
récompense est intéressante. Bien entendu, les lots seraient directement en lien avec les
produits touristiques proposés par Charmey, comme des bons de restaurants, des
réductions sur des nuitées dans les hébergements, des activités offertes, des réductions
pour les remontées mécaniques, etc. Tout est possible et ajustable, selon les saisons et les
accords.
Cette activité complémentaire offre de multiples avantages. Elle est réalisable tout au long
de l’année, ce qui permettrait une exploitation plus optimale des remontées mécaniques en
été. Elle est accessible à tous les âges, de par son aspect ludique et moderne. Finalement,
l’investissement financier requis n’est pas excessif. La somme de ces éléments incitera,
d’une part, les visiteurs et peut-être même les locaux à sortir des sentiers battus pour se
perdre volontairement et explorer les lieux. D’autre part, les gains poussant les participants à
revenir dans la région pour profiter de cette prestation, la destination bénéficierait de plus de
visites.
Figure 2 | QR code
72.3. Innovation pour les activités en plein air – Balade Gourmande
Le concept est de mettre en place une balade gourmande autour du lac de Montsalvens.
Concrètement, divers stands sont répartis sur l’itinéraire de la promenade. Les participants
découvrent une nouvelle spécialité de la région à chaque arrêt. Un stand pourrait être
consacré aux fromages, tandis qu’un autre serait consacré aux spécialités boulangères,
comme la cuchaule. Les participants ont donc l’opportunité d’échanger directement avec les
producteurs locaux. Cette proximité entre producteur et consommateur crée un climat social
de confiance et d’authenticité.
Idéalement, cet événement aurait lieu au printemps, afin d’avoir une météo favorable.
Afin de garantir une expérience agréable, les visiteurs auraient, lors de leur halte aux
différents stands, la possibilité de commander des produits pour les récupérer à la fin du
tour. Ainsi, pas de soucis liés au transport des marchandises ou de conservation. Ce service
assure le confort des visiteurs et a pour but d’amplifier les ventes des producteurs.
Figure 3 | Tour du lac de Montsalvens
Un faible dénivelé et un parcours en grande partie ombragé font de cette promenade un
itinéraire accessible à tous (la-gruyère.ch, 2018). Ainsi, aucune condition spécifique n’est
requise pour accomplir cette marche. Une passerelle en bois ainsi que des places de pique-
nique, indiqués sur la figure 3, sont déjà aménagées au bord du lac. Une presqu’île est
également accessible depuis la rive. Ainsi, les seules infrastructures externes requises se
constituent d’abris pour les stands, le point de départ et d’arrivée du parcours ainsi que du
mobilier divers, comme des chaises, des tables, des parasols, ou encore des frigidaires.
8Cet événement a but pour but de promouvoir l’artisanat et le patrimoine culinaire
fribourgeois, en mettant en relation directe les clients et les artisans. Cette proximité avec les
différents producteurs locaux favorise la diminution des intermédiaires et, ainsi, avantage
autant le consommateur que le vendeur. De plus, le côté humain est en mis en avant. Les
« Randonneurs gourmands » peuvent poser des questions et goûter des produits inédits.
C’est aussi l’opportunité pour les enfants d’élargir leur champ de vision, et pourquoi pas,
d’éventuellement trouver leur voie.
92.4. Innovations pour les hébergements
2.4.1. Week-end Tradition
La Désalpe représente l’USP de Charmey, mais de nombreuses autres activités mettent
en avant l’aspect historique, culturel et traditionnel de la région. Les hébergements de la
région mettent eux aussi en avant cette image traditionnelle. La combinaison de ces diverses
activités à une nuitée « authentique » permettrait de créer une nouvelle offre de séjour de
courte durée, le week-end Tradition.
L’offre week-end Tradition comprendrait une nuit au sein de l’un des hébergements de la
destination et une activité traditionnelle et culturelle à choix.
Les logements proposés dans l’offre seraient les hôtels comme le Romantik Hôtel de
l’Étoile, l’Hôtel Le Sapin ou l’Hôtel de la Cascade. Les chalets de location seraient également
proposés. Pour les plus aventureux, la possibilité de dormir sur la paille est envisageable.
Ces différents hébergements offrent, d’une part, un certain niveau de confort aux visiteurs,
mais présentent également un cadre authentique. L’activité à choix, variable selon la saison,
aurait pour unique critère d’être référencée en tant qu’activité de type traditionnelle ou
culturelle. Avec cette offre, le prix de l’activité serait au bénéfice d’une réduction.
De plus, pour promouvoir les produits confectionnés par les paysans de la région, un
petit-déjeuner du terroir est compris avec la nuitée.
Par le biais de cette offre, Charmey pourrait promouvoir ses hébergements, qui en 2017
connaissent une baisse du nombre de nuitées (Rapport de gestion, 2017), tout en incitant les
visiteurs à découvrir les traditions de la région.
102.4.2. Dormir dans les arbres
En complément de l’activité accrobranche Charmey Aventure déjà existante, un type
d’hébergement original serait proposé. Cette structure d’hébergement se déclinerait sous la
forme de tentes et cabanes aménagées dans les arbres. Chaque chambre serait une cabane
dans un arbre. La réception se trouverait au sol, à proximité de l’accueil de l’accrobranche.
Ainsi l’activité et le logement feraient la promotion l’un de l’autre, avec la possibilité d’être
proposés en package.
Ce serait un hôtel confortable et familial qui offrirait trois cabanes en bois, et cinq tentes
suspendues, pour commencer.
L’installation de cet hôtel ne se ferait pas depuis zéro, car le matériel de construction est
semblable à celui utilisé pour l’accrobranche. D’un point de vue structurel, construire des
pods dans les arbres est moins conséquent qu’implanter un hôtel au milieu du village.
Il existe déjà un restaurant associé au Parc Charmey Aventure. Néanmoins, il ne sert
actuellement qu’une restauration simple et rapide. Avec l’arrivée de ce nouvel hôtel, le
restaurant pourrait se développer pour céder une partie de la restauration rapide au bénéfice
d’une partie plus élaborée, orientée gastronomie. L’ouverture de ce lieu pourrait être élargie
pour assurer un service du soir.
Ce type d’hébergement insolite amènerait à la destination une touche d’originalité et une
valeur ajoutée à ses activités en plein air. Ainsi, les visiteurs se verront offrir une expérience
d’aventure complète.
11Conclusion
L’étude de cas réalisée sur la destination touristique de Charmey présente, tout d’abord,
une région en développement qui cherche à se démarquer des marques de sa région,
notamment en se digitalisant et multipliant ses actions sur les réseaux sociaux. Malgré une
diminution globale du nombre de nuitée en 2017, hormis pour le camping de passage en
augmentation dû à sa nouveauté, Charmey comptabilise en 2016 un record du nombre de
nuitées hôtelières (Rapport de gestion, 2016, p.5). La destination met principalement en
avant ses événements traditionnels, comme la Désalpe, afin de se démarquer et offrir une
expérience authentique à ses visiteurs.
Il est donc important de tenir compte de ces différents éléments dans la création
d’innovation pour la destination. Le Pass Charmey combinerait les diverses activités
proposées par la station et créerait un produit global pour l’ensemble de la destination. La
Chasse aux trésors virtuelle dynamiserait la destination et renforcerait sa présence digitale.
La Balade gourmande ferait la promotion des produits régionaux et rapprocherait le
consommateur du producteur. Finalement, les Week-ends Traditions et Dormir dans les
arbres offriraient aux visiteurs des séjours riches en expériences authentiques et pleines
d’aventures.
L’ensemble de ces suggestions d’innovation, au-delà de promouvoir la destination et
encourager les visiteurs à passer un séjour d’au moins une nuit dans l’un de ses
hébergements, dynamise son image tout en l’ancrant en tant que destination traditionnelle
fribourgeoise.
Un autre aspect intéressant à développer pour la destination serait d’améliorer sa
communication vers les régions germanophones, qui ne sont actuellement pas présentes
dans les statistiques. Pourtant la proximité immédiate de Charmey avec la Suisse
alémanique pourrait contribuer au renouveau de la destination.
12Références
Charmey Tourisme. (2014). Rapport de gestion 2014. Récupéré sur
http://charmey.ch/wp/wp-content/uploads/2017/01/Rapport_AT3c_2014.pdf
Charmey Tourisme. (2016). Rapport de gestion 2016. Récupéré sur
http://charmey.ch/wp/wp-content/uploads/2017/01/Rapport-de-gestion-2016-
AT3c1.pdf
Charmey Tourisme. (2017). Rapport de gestion 2017. Récupéré sur
http://charmey.ch/wp/wp-content/uploads/2018/03/Rapport-de-gestion-2017.pdf
Charmey Tourisme. (2017). Statuts de l’Association des 3C, - Charmey Tourisme -.
Récupéré sur http://charmey.ch/wp/wp-content/uploads/2017/01/STATUTS-ASS3c-
30032017.pdf
Charmey Tourisme. (2018). L’Association des 3C, Charmey Tourisme. Récupéré sur
http://charmey.ch/lassociation-des-3c-charmey-tourisme/
Désalpe. (2014). La Désalpe de Charmey. Récupéré sur http://www.desalpe.ch/
Désalpe Charmey. (2018). Programme. Récupéré sur https://www.desalpe-charmey.ch/
Fribourg Région. (2018). La Désalpe de Charmey. Récupéré sur
https://www.fribourgregion.ch/fr/P8227/la-desalpe-de-charmey?group=894
La Gruyère. (2018). Tour du lac de Montsalvens. Récupéré sur https://www.la-
gruyere.ch/fr/V223/tour-du-lac-de-montsalvens
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