ASSEMBLÉE ANNUELLE 2019 - COOP de FRANCE Déshydratation - Luzernes
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ASSEMBLÉE 2019
ASSEMBLÉE ANNUELLE 2019
COOP de FRANCE Déshydratation
RAPPORT D’ACTIVITÉ
COOP de France Déshydratation - 43 rue Sedaine - CS 91115 – 75538 Paris Cedex 11 - deshydratation@coopdefrance.coop
INSCRITE A LA PREFECTURE SOUS LE N°66/000583 – N° DE TVA INTRACOMMUNAUTAIRE FR 44 784 179 665
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 1 sur 43
Mesdames, Messieurs, chers amis, Nous avons l’honneur de vous accueillir ce jeudi 19 décembre 2019, à l’assemblée statutaire annuelle de Coop de France Déshydratation. Cet incontournable de notre vie de section nous permet, au-delà du plaisir de nous retrouver avant les traditionnelles fêtes de fin d'année, d'accomplir nos formalités légales obligatoires. Parmi celles-ci, la nécessité pour nous de vous restituer nos actions, bien que le temps consacré nous soit compté. Qu'importe ! Nous complèterons ce rapportage, une fois n'est pas coutume, par une session numérique de notre habituelle journée technique, afin de ne pas multiplier les échéances de début d'année. Car cette année 2020, ce sera celle de notre deuxième symposium luzerne, le 6 février, au Capitole de Châlons-en- Champagne : nous vous y attendons nombreux ! Dans ce rapport d’activité nous traiterons successivement des points suivants : - évolution commentée des productions européennes ; - synthèse de l’activité commerciale de la campagne 2018/2019 ; - composition et activité du Conseil de section ; - travaux menés par le Comité Exécutif Recherche Agronomique ; - recherches effectuées par le Comité Exécutif Nutrition Animale ; - dossiers suivis par le Comité Exécutif Technique ; - recherches & développement menés par le Comité LRD-process ; - activité de communication ; - trame pour l’avenir ; - conclusion. Nous vous souhaitons, Mesdames, Messieurs, chers amis, une belle assemblée de section de Coop de France Déshydratation ! Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 2 sur 43
LES PRODUCTIONS
STATISTIQUES
La production européenne de fourrages séchés s’élève à 3 179 kT en 2019. Ce
chiffre se base sur les données de production de 2018 et de 2019. En effet, les
données 2019 de production n’ont pas été communiquées pour l’Allemagne,
l’Italie et le Royaume-Uni au moment du bouclage. Le total de production est
donc estimé par cumul des données 2018 pour ces trois pays avec les données
2019 de production communiquées pour l’Espagne, les Pays-Bas et la France.
La France et les Pays-Bas ont vu leur production augmenter en 2019 grâce
notamment à de bons rendements réalisés en début de saison avec des
conditions météorologiques favorables. L’Espagne maintient un niveau de
production équivalent à 2018 et ce, malgré des épisodes de sécheresse
relativement marqués sur la campagne 2019.
EUROPE : ÉVOLUTION DE LA PRODUCTION DE FOURRAGES
SÉCHÉS (kT)
6000
5000
4000
3000
kt
2000
1000
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019*
Total en kt 4609 4599 4720 4421 4515 4571 4897 4405 4348 4459 3616 3874 4058 4463 3277 3306 3385 3161 3236 3412 3122 3179
Figure 1 : Europe : Évolution de la production de fourrages séchés (kT)
*données 2019 de production non communiquées pour l’Allemagne, l’Italie et le Royaume-Uni (report
2018)
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 3 sur 43
É VO LUT I O N RE LAT I VE DE LA PRO DUCT I O N DES Q UAT RE
PRI NCI PAUX PRO DUC T E URS E URO PÉ E NS DE FO URRAG ES
DÉSHYDRAT ÉS (BA SE 1 0 0 : 2 0 0 8 )
Espagne France Allemagne Italie Europe
180,0
160,0
140,0
BASE 100 EN 2008
120,0
100,0
80,0
60,0
40,0
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019*
Figure 2 : Europe : Évolution de la production des quatre principaux producteurs
européens de fourrages déshydratés (kT) – Base 100 : 2008
*données 2019 non communiquées pour l’Allemagne, l’Italie et le Royaume-Uni
Point par pays
L’Espagne
CAMPAGNE 2019: DISTRIBUTION
Le pays a subi des conditions de sécheresse DE LA PRODUCTION
relativement fortes sur la campagne 2019. La EUROPÉENNE DE FOURRAGES
SÉCHÉS PAR PAYS
production totale est équivalente à l’an passé
Pays bas Espagne
(1 350 kT) malgré une hausse des surfaces en 4% 42%
production. L’Espagne reste le premier
producteur de fourrages séchés avec 42% de Italie
la production totale européenne. 22%
Royaume
-Uni
Les surfaces dédiées à la culture des fourrages 1%
Allemag
déshydratés sont en augmentation de 1,72% ne France
6% 25%
si l’on compare à l’année 2018, représentant
118 000 ha sous contrat de production avec Figure 3 : Campagne 2019 : Distribution de la
production européenne de fourrages séchés par pays
71 usines de déshydratation. *données 2019 non communiquées pour l’Allemagne, l’Italie
et le Royaume-Uni
Sur le territoire, les régions de la Catalogne, de
l’Aragon, et de Castille la Mancha n’ont pas été trop impactées par la sécheresse
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 4 sur 43
du fait de la pratique de l’irrigation. Castille la Mancha est par exemple la région
où l’irrigation est la plus développée (99% des surfaces). En revanche, Castille et
Leon, qui est une région peu irriguée, a connu une sécheresse sévère qui a
entrainé une baisse sensible des rendements.
L’Espagne exporte près de 80% de sa production. Les principales destinations de
fourrages déshydratés exportés sont les Emirats Arabes Unis, les pays asiatiques
avec notamment la Chine, ainsi que l’Arabie Saoudite. De plus, depuis 2017, 58
déshydrateurs ont reçu un agréement pour l’export vers l’Iran.
ESPAGNE : ÉVOLUTION DE LA PRODUCTION DE FOURRAGES
SÉCHÉS (KT)
2500
2000
1500
KT
1000
500
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Total en kt 1667 1769 1955 1812 1882 2058 2166 1794 1912 1782 1528 1732 1804 1920 1439 1650 1469 1450 1528 1450 1350 1350
Figure 2 : Espagne : Évolution de la production de fourrages séchés (kT)
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 5 sur 43
La France
La campagne 2019 a connu, dès le mois
de février et au printemps, des cond-
itions météorologiques favorables au
développement et au rendement des
premières coupes de luzernes. Un
épisode de sécheresse s’est installé dès
la mi-juin et durant tout l’été dégradant
fortement les rendements. Ces mêmes
contraintes estivales ont entrainé un
retard à la levée et à l’implantation des
luzernières.
Des hétérogénéités d’implantation et
Figure 3 : Cartographie des régions productrices de
de rendement sont observées dans les luzerne déshydratée (vert)
zones de production en fonction des
rares orages et précipitations au cours de l’été. La production de fourrages
séchés s’élève pour la campagne 2019 à 785 kT soit une augmentation de près
de 6% par rapport à 2018.
La majorité de la production provient de la région Grand-Est (85%) et est issue
de coopératives (27 sites de production).
FRANCE: ÉVOLUTION DE LA PRODUCTION DE FOURRAGES
SÉCHÉS (kt)
1600
1400
1200
1000
800
kt
600
400
200
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Total en kt 1346 1304 1225 1167 1094 1193 1175 1056 1007 1108 827 862 814 868 818 720 810 726 745 870 741 785
Figure 4 : France : Évolution de la production de fourrages séchés (kT)
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 6 sur 43
L’Italie
L’Italie a connu une année particulièrement humide en 2019. Les fortes
précipitations du début de campagne ont impacté sensiblement les récoltes et
ont rendu difficile le séchage des produits. Ces intempéries se sont poursuivies
toute l’année, affectant la production de fourrages séchés. À la différence des
modèles espagnol et français, le modèle italien est articulé uniquement autour
de déshydrateurs privés.
Les Pays-Bas
La production de fourrages séchés au Pays-Bas est en augmentation de 11,8%
par rapport à l’année 2018. Les rendements ont été bons pour les premières
coupes démarrées au début du mois de mai. Le pays a néanmoins connu des
conditions de sécheresse particulièrement intenses durant tout l’été jusqu’à la
fin du mois d’août.
A partir du mois de septembre, le pays a connu des précipitations importantes,
dégradant une partie de la production de fourrages séchés.
PAYS-BAS : ÉVOLUTION DE LA PRODUCTION DE FOURRAGES
SÉCHÉS (kt)
250
200
150
kt
100
50
0
2019
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
*
Total en kt 223 194 214 181 203 170 194 164 136 171 113 110 140 121 113 90 108 100 100 130 110 123
Figure 5 : Pays-Bas : Évolution de la production de fourrages séchés (kT)
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 7 sur 43
L'ACTIVITÉ COMMERCIALE Alors que les stocks de Luzerne ont été fortement sollicités par les consé- quences de la sécheresse de 2018, le territoire français a de nouveau connu des conditions très sèches sur l’été 2019, prolongeant la tension sur le marché. Une campagne de production de Luzerne 2019 moyenne. La production 2019 a été marquée par des 1è et 2è coupes très satisfaisantes. Si ce bon démarrage n’a pu pallier la dégradation des rendements en 3è et 4è coupes, il a néanmoins permis de terminer une campagne sur des niveaux légè- rement supérieurs à la moyenne, tant en volume avec un rendement en hausse de 1t/ha par rapport à l’an dernier, qu’en protéine avec un taux à 18,03%. Une campagne commerciale perturbée par la sécheresse, pour la 2e année. Même si la production 2019 a enregistré une légère hausse, avec une produc- tion record de balles, la demande soutenue générée par la sécheresse estivale n’a pas autorisé de reconstitution des stocks : la commercialisation des quanti- tés disponibles de pellets et de balles s’est donc faite de manière prudente et progressive. L’objectif prioritaire de cette fin de campagne est de continuer à accompagner les clients/éleveurs touchés par la sécheresse en assurant les flux jusqu’à la prochaine campagne. Luzerne, fermeté des prix Avec des ressources disponibles à la vente en baisse par rapport à la campagne passée, les niveaux de valorisation de la luzerne sont en progression en 2019 confirmant la persistance d’une fermeté des prix sur tous les produits de la gamme et ce malgré un contexte céréalier plus lourd. Perspectives 2020 : des fondamentaux porteurs 2020 présente donc des gages de fermeté : stocks luzerne restreints, prix du lait rémunérateur (360€/1000l), demandes en croissance (i.e. Asie et au Moyen Orient), de plus en plus qualitatives. Il faudra néanmoins surveiller le complexe matières premières agricoles, stable à ce stade. Ainsi que l’offre céréalière en mer Noire qui s’annonce abondante en 2020, tout comme le niveau élevé des stocks mondiaux actuels en blé, maïs et soja, sont des éléments de vigilance. Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 8 sur 43
LE CONSEIL DE SECTION
Le Conseil de Section est l’organe de pilotage de la section
déshydratation de COOP de France. Il est composé d’élus des
CONSEIL
coopératives adhérentes à la section.
Le comité de section est composé de 15 membres :
Bureau :
Président : Éric MASSET, Sun Déshy
Vice-Président : Philippe ÉTIENNE, Déshyouest
Vice-Président : Benoît LAMPSON, Luzeal
Trésorier : Didier MAUDOUX, Capdéa
Secrétaire : Thierry GUÉRIN, GRASASA
Membre du bureau : Michel FREYERMUTH, Sun Déshy
Autres membres :
Gérard BEAUVALLET, Sidésup Olivier MORANT, Tereos
Brice BIJOT, Tereos Claude NOCQUARD, Haute-Seine
Nicolas DURAND, UCDV Thierry TISSUT, Capdéa
Vincent GAUVAIN, Luzeal Benoit VACHEZ, Luzeal
Hervé LHOTELLIER, Déshyouest
Le conseil s'est réuni à six reprises en 2019, parmi lesquelles un séminaire sur
le thème de l'avenir de la filière s'est tenu à Bruxelles à l'automne. L'occasion
pour chacun de partager sa vision stratégique de la filière pour les prochaines
années, d'évoquer les structures, les hommes qui la feront demain.
Un fort taux de participation à ces réunions a permis d'entretenir des échanges
constructifs autour de sujets aussi variés que les fondamentaux des marchés, la
politique agricole commune, les projets de recherche autour du segment équin
notamment ou encore la stratégie d'influence des élus auprès des instances.
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 9 sur 43
LE COMITÉ EXÉCUTIF DE RECHERCHE AGRONOMIQUE
Les travaux du CERA permettent d’améliorer différents aspects de
la culture de la luzerne : le rendement, les taux de protéines et de
fibres, les techniques de désherbage et de fertilisation, la
limitation de l’impact de la culture sur la biodiversité et la qualité
CERA
des sols.
Le Comité a aussi un rôle d’expert-conseiller en ce qui concerne
les problématiques de terrain. Il assure la communication auprès
des coopératives adhérentes, des partenaires de la filière, des
organisations professionnelles et des prescripteurs. Ce rôle est
renforcé par la gestion de l’enquête Agroluz+.
Les travaux du CERA bénéficient à la fois aux quelques 65 000 ha
de luzerne destinés à la déshydratation, mais aussi aux 300 000
ha de luzerne cultivés en France.
Le CERA compte 19 membres :
Vincent BÉGUIER, Union Française des Semenciers, Directeur scientifique,
Jouffray-Drillaud
Baptiste BERT, Chargé de mission, COOP de France Déshydratation
Régis BERTHELOT, Direction scientifique, Arvalis
Aymeric BRASIER, Administrateur, LUZEAL
Romain CARPENTIER, Chargé de relations adhérents, Déshyouest
Didier COULMIER, Directeur R&D, Désialis
Émeline DENJEAN, Chargée de relations adhérents, SUN DÉSHY
François GASTAL, Directeur Unité de Recherche Pluridisciplinaire Prairies et
Plantes Fourragères, INRA LUSIGNAN
Éric GUILLEMOT, Directeur, COOP de France Déshydratation
Aline LAPIERRE, Chef de projet, CEREOPA
Damien LARBRE, Conseiller spécialisé luzerne, Chambre d’agriculture Marne
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 10 sur 43Mylène MAUDIER, Chargée de relations adhérents, TEREOS Nutrition Animale Didier MAUFFROY, Administrateur, CAPDÉA Olivier MORANT, Membre du Conseil de Section, COOP de France Déshydratation, Administrateur, TEREOS Nutrition Animale Stéphanie MORET, Responsable des performances industrielles et agronomiques, LUZEAL Marie NIESS, Chargée de relations adhérents, CAPDÉA Aurélie OLIVIERO, Responsable agronomie, UCDV Hervé PACQUETET, Direction agricole, TEREOS Nutrition Animale Claude PANNET, Administrateur, SUN DESHY. Le CERA s’est réuni à 5 reprises en 2019. Avec 19 membres permanents, le CERA est un comité où de nombreuses voix peuvent s’exprimer. Depuis octobre 2012, le CERA est présidé par Claude PANNET, agriculteur à Marson (51), administrateur de SUN DÉSHY, coopérative de déshydratation de la Marne. Didier MAUFFROY, agriculteur dans l’Aube et administrateur de la coopérative de déshydratation CAPDÉA est Vice-président du comité depuis septembre 2014. Depuis septembre 2019, Baptiste BERT remplace Cédric BRICE en qualité de chargé de mission agronomie & nutrition animale chez Coop de France Déshydratation. Baptiste BERT est ingénieur en agro-développement international, diplômé de l’ISTOM. Il a assuré la fonction de business development manager en Turquie en contribuant notamment à la distribution et au support technique d’un produit de protection des plantes sur plusieurs cultures. Sa dernière expérience passée à la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) a concerné le développement et la mise en place technique de projets dédiés à l’amélioration et à la diversification des systèmes de culture. Baptiste BERT est chargé de la préparation des contenus et de la réalisation des dossiers du CERA. Émeline DENJEAN, chargée de relations adhérents chez SUN DÉSHY et Aymeric BRASIER, administrateur chez LUZEAL ont intégré le CERA cette année. Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 11 sur 43
RENFORCEMENT DE LA RIGUEUR SCIENTIFIQUE
Cette année, le CERA a intégré Aline LAPIERRE comme vacataire de COOP de
France Déshydratation. Aline LAPIERRE est ingénieure agronome et chef de
projet au CEREOPA. Elle a apporté son expertise à la préparation et à l’animation
de 2 réunions du CERA. Son soutien est précieux pour le renfort de la rigueur
scientifique, technique et méthodologique des sujets traités en comité mais
aussi pour son réseau relationnel. En outre, son parcours et ses expériences
professionnelles passées permettent d’apporter une analyse critique sur la
méthode à adopter pour hiérarchiser et conduire les dossiers du CERA ou encore
intégrer de nouveaux dossiers aux activités du comité.
SOUS-GROUPES DE TRAVAIL
Afin de valoriser les compétences de chaque personne présente au sein du
comité, certains sujets sont abordés en sous-groupes de travail :
• Groupe de travail sur les produits phytosanitaires et solutions de
désherbage : veille et innovations techniques.
• Essais agronomiques : mise en place de nouveaux essais agronomiques.
• Variluz : participation aux essais Variluz en collaboration avec l’INRA et les
semenciers.
• Terrasolis : représentation de Coop de France Déshydratation auprès du
projet Terrasolis (anciennement connu sous le nom Ferme 112).
• Agroluz+ et relations avec les adhérents : optimiser et pérenniser l’outil
AGROLUZ+, améliorer la communication auprès des adhérents.
Cette organisation en sous-groupes ad hoc et un comité plénier permet de
rendre opérationnels les travaux du CERA en les transformant en actions
concrètes au service des adhérents de Coop de France Déshydratation.
LES TRAVAUX DU GT-DÉSHERBAGE
En 2019, deux dossiers relatifs aux produits phytopharmaceutiques
particulièrement épineux ont été abordés.
• LENTAGRAN : la matière active Pyridate du Lentagran a été réhomologuée
par la Commission Européenne jusqu’en 2030. Cependant, un retrait
d’usage sur légumineuses fourragères ne permettra pas l’utilisation du
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 12 sur 43produit sur luzerne en 2020 et le produit n’est plus disponible à la vente
depuis la mi-juillet. Une procédure d’urgence a été mise en place par
l’EFSA1, le dossier a de nouveau été soumis en juillet 2019. Coop de France
et BELCHIM ont travaillé conjointement pour soutenir la validation de la
molécule sur la luzerne. Celle-ci devrait pouvoir être à nouveau utilisée à
l’été 2020 si la procédure suit son court. Le cas contraire, Coop de France
ferait une demande d’usage orphelin de la molécule auprès de la DGAL2.
• EMBUTONE RL 400 : l’EFSA a indiqué à l’entreprise NUFARM (productrice
de l’Embutone) que les doses autorisées devaient être revues à la baisse.
La réduction des doses conseillées nécessite que l’entreprise réalise des
essais aux champs qui sont relativement coûteux. Considérant la réduc-
tion de dose demandée par l’EFSA et le marché associé pour la molécule,
la société NUFARM a choisi de ne pas réaliser les essais. La fin de la
commercialisation du produit est prévue pour le 30 avril 2020 et la fin
d’utilisation pour le 30 avril 2021. L’Embutone est une molécule que les
luzerniers français utilisent beaucoup (90% d’après l’enquête Agroluz+
2018-19). La perte de cette molécule présente un gros risque pour la filière
française, les agriculteurs pouvant se reporter sur des solutions moins
efficaces à l'impact environnemental supérieur. À ce jour, la profession n’a
pas pu permettre de maintenir la commercialisation de la molécule.
ESSAIS LUZERNE EN ASSOCIATION
Les essais de luzerne associés à des mélanges multi espèces ont été implantés
en 2019. L’objectif est de mettre au point des pratiques innovantes d’association
à la luzerne dès le semis afin de limiter les adventices concurrentielles et
d’anticiper la réduction de plus en plus notable des produits herbicides.
Différents traitements multi espèces avec par exemple des graminées (fétuque,
fléole, raygrass) sont donc actuellement testés. Les résultats de productivité et
qualité sont comparés à la luzerne pure.
1
EFSA : Autorité européenne de sécurité des aliments
2
DGAL : Direction Générale de l’Alimentation
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 13 sur 43CONTINUITÉ DES ESSAIS DOSES DE
SEMIS
Les essais implantés en 2017 se sont
poursuivis cette année. L’objectif est de
mesurer les critères de qualité et de
productivité en fonction de la dose de
semis en graines nues ainsi que l’effet des
deux traitements de semences (éléments
nutritifs et Rhizobium) sur la vitesse d’installation de la luzerne, sur la
productivité et la qualité du produit récolté.
Pour rappel, suite à l’observation de pratiques utilisant des doses de semis
inférieures à 25 kg/ha (par le biais de l’enquête Agroluz+) et des rendements
associés qui paraissaient n’être que peu impactés, il avait été décidé d’observer
le comportement des parcelles semées avec des doses allant de 10 kg/ha à 25
kg/ha en semences nues ou enrobées. Les deux premières années, il n’y a pas eu
de différences majeures constatées sur le rendement et l’analyse de qualité
entre les basses doses de semis (10-15 kg/ha) et les plus fortes doses (20-25
kg/ha). Ces essais vont être poursuivis une 3è année afin de constituer davantage
de données et avoir l’intégralité des références sur les trois années de luzerne.
RESTITUTIONS LORS DE LA JOURNÉE TECHNIQUE
Au cours de la journée technique du
6 février 2019, organisée à Châlons-
en-Champagne et qui a réuni près de
90 personnes, le CERA a présenté et
développé plusieurs sujets. Ces
interventions sont en ligne sur la
chaine YouTube COOP de France
Déshydratation.
Étaient à l’ordre du jour les points suivants :
• Essais d’association au trèfle blanc qui ne donnent pas satisfaction pour
une mise en place durable en sols de craie de Champagne. Cela répond
néanmoins au contexte de Bretagne et de Normandie en apportant une
solution alternative au désherbage.
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 14 sur 43• Avancement de l’essai dose de semis qui ne montrent pas de différences
notables entre les doses de traitement et qui nécessite de connaître les
résultats en 3ème année de production pour dresser un bilan définitif.
D’autres interventions filmées et disponibles peuvent être retrouvées sur la
chaine YouTube COOP de France Déshydratation :
• Premiers résultats des essais Variluz,
• Premières conclusions de l’initiative EUCLEG.
CIRCULAIRES AGRONOMIQUES
Un total de 6 circulaires agronomiques a été publié cette année. Ces circulaires
sont disponibles sur le site internet culture-luzerne (www.culture-luzerne.org).
Ces circulaires sont à destination des agriculteurs et sont relayées par les chargés
de relation adhérents des coopératives. Elles sont également diffusées aux
professionnels de la filière via par exemple la newsletter CDF Déshy.
Ces circulaires ont un rôle crucial dans l’apport de recommandations pour
l’amélioration des pratiques et des modes de conduite de la luzerne. En
particulier les sujets abordés cette année comme le désherbage post-levée, les
méthodes alternatives de désherbages, le choix variétal des semences donnent
des indications importantes pour le raisonnement de l’itinéraire technique de
l’agriculteur. Ces circulaires ont aussi un rôle d’information par exemple sur
l’évolution des règlementations des produits phytosanitaires.
Figure 6: exemples de circulaires agronomiques
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 15 sur 43AGROLUZ+ : ENQUÊTE SUR LA CAMPAGNE 2018
Créée en 2014, l’enquête Agroluz+ permet
aux adhérents des coopératives de comparer
leurs pratiques agricoles et les rendements
associés en culture de luzerne.
Cette année, l’enquête a été remplie par 282
agriculteurs répartis principalement en
régions Grand-Est et Normandie.
L’enquête AGROLUZ+ poursuit deux objectifs :
• Permettre à chaque producteur, en sélectionnant des filtres
personnalisés (zone géographique, usines, type de production), de
comparer ses résultats aux moyennes et quarts supérieurs et inférieurs
du panel sélectionné, et ainsi identifier les zones de progrès. Et de
modifier ses pratiques en conséquence dans le but de faire progresser
ses rendements et/ou baisser ses coûts.
• Collecter (sans intérêts marchands) une information fiable,
harmonisée et de qualité, afin de suivre l’évolution des pratiques ainsi
que disposer de données tangibles pour soutenir des dossiers de
développement et de soutien de la filière luzerne auprès des pouvoirs
publics.
Coop de France Déshydratation remercie les nombreux agriculteurs qui
contribuent à ce travail en acceptant d’y consacrer un peu de leur temps.
L’enquête a reçu près de 2 400 réponses depuis sa création.
Une nouvelle interface AGROLUZ+ a été créée en novembre 2019. L’enquête est
ouverte depuis le 15 novembre 2019 et se poursuivra jusqu’au 1er mars 2020.
L’intérêt de l’outil étant pour l’agriculteur de pouvoir comparer ses résultats au
groupe de répondants et d’avoir un suivi des données et des pratiques de
production à l’échelle de la filière. L’outil se présente sous la forme d’un site
internet intégrant des comptes agriculteurs dans lesquels se trouve un nouveau
questionnaire simplifié. AGROLUZ+ est plus ergonomique et la conservation de
l’historique chaque année va permettre d’apporter une évolution plus
personnalisée.
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 16 sur 43EUropean China LEGumes program (EUCLEG) : COOP de France Déshydratation est partie prenante Parmi les projets financés dans le cadre de l’appel à projets européen Horizon 2020, le projet EUCLEG présente un intérêt majeur pour la filière. Il s’agit d’un consortium de travail sino- européen regroupant 29 pays et dont le but est de génotyper de nombreuses variétés de légumineuses (incluant trèfles, pois, soja et surtout la luzerne). En comparant les résultats obtenus avec les phénotypes des plants cultivés, ces données pourront permettre à terme de réduire le temps nécessaire aux semenciers pour obtenir de nouvelles variétés et potentiellement mieux cibler les variations génétiques souhaitées afin de répondre à certaines demandes du marché (réduction du taux de lignine, meilleure teneur en Oméga 3, résistance à différents stress abiotiques…). Coop de France Déshydratation participe à ce projet en tant que partie prenante. Il s'agit d'apporter aux chercheurs un regard tourné vers l’utilisateur final (le fameux retour sur investissement), en rappelant les réalités du terrain parfois différentes de celles observées en institut de recherche. Un rapport final d’essais est attendu courant 2021. Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 17 sur 43
LE COMITE EXÉCUTIF EN NUTRITION ANIMALE
Le CENA, Comité Exécutif de Recherche en Nutrition Animale a pour objectif
d’expertiser et promouvoir les pistes de nouveaux débouchés ou valorisations
de la luzerne déshydratée. Il a aussi pour rôle de renforcer les débouchés actuels.
Le CENA est ouvert à toute personne intéressée par ces thèmes, désireuse de
faire bénéficier au groupe de son expertise.
Le CENA compte 12 membres :
Baptiste BERT, Chargé de Mission, COOP de France
Déshydratation
Christophe BESANÇON, Directeur Général, SUNDESHY
Olivier CAMAU-FRANCOIS, Directeur Nutrition Animale, TEREOS
CENA
Hugues CHAUVEAU, Responsable valorisation fourrages, ARVALIS
Didier COULMIER, Directeur R&D, DESIALIS
Philippe ETIENNE, Président, DÉSHYOUEST
Eric GUILLEMOT, Directeur, Coop de France Déshydratation
Aline LAPIERRE, Chef de projet, CEREOPA
Cyril LECHARTIER, Enseignant-Chercheur en Productions
Animales, ESA ANGERS
Samuel MAIGNAN, Directeur, DÉSHYOUEST
Aurélie OLIVIERO, Responsable Agronomie, UCDV
Benoit ROUILLÉ, Ingénieur Conseil, IDELE
En 2019, le Comité s’est réuni à 3 reprises.
Le CENA est présidé par Philippe ÉTIENNE depuis 2018.
Depuis septembre 2019, Baptiste BERT remplace Cédric BRICE en qualité de
chargé de mission agronomie & nutrition animale chez Coop de France
Déshydratation. Baptiste BERT est ingénieur en agro-développement inter-
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 18 sur 43national, diplômé de l’ISTOM. Il a assuré la fonction de business development
manager en Turquie en contribuant notamment à la distribution et au support
technique d’un produit de protection des plantes sur plusieurs cultures. Sa
dernière expérience passée à la FAO (Organisation des Nations Unies pour
l’alimentation et l’agriculture) a concerné le développement et la mise en place
technique de projets dédiés à l’amélioration et à la diversification des systèmes
de culture. Baptiste BERT est chargé de la préparation des contenus et de la
réalisation des dossiers du CENA.
RENFORCEMENT DE LA RIGUEUR SCIENTIFIQUE
Cette année, le CENA a intégré Aline LAPIERRE comme vacataire de COOP de
France Déshydratation. Aline LAPIERRE est ingénieure agronome et chef de
projet au CEREOPA. Elle a apporté son expertise à la préparation et à l’animation
de 2 réunions du CENA. Son soutien est précieux pour le renfort de la rigueur
scientifique, technique et méthodologique des sujets traités en comité mais
aussi pour son réseau relationnel. En outre, son parcours et ses expériences
professionnelles passées permettent d’apporter une analyse critique sur la
méthode à adopter pour hiérarchiser et conduire les dossiers du CENA ou encore
intégrer de nouveaux dossiers aux activités du comité mais aussi pour son réseau
relationnel. Un dossier qui concerne l’alimentation des chèvres est actuellement
en train d’être développé. Ce dossier requiert notamment une méthodologie
rigoureuse de départ.
Figure 9 : 1ère de couverture du
rapport DESHY 2020
Le rapport Prospective DÉSHY 2020, auquel le CENA
avait activement participé, reste un guide d’orienta-
tion des différents travaux du comité. Que le question-
nement soit l’amélioration des connaissances en
termes de nutrition animale ou encore l’ouverture de
nouveaux marchés, le CENA étudie soigneusement les
opportunités qui se présentent à la filière.
LUZERNE ET ALIMENTATION ÉQUINE
L’année dernière lors du démarrage des travaux sur
l’alimentation des chevaux et la luzerne, un dossier de
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 19 sur 43financement a été déposé auprès de la région Grand-Est. Les travaux avaient pu
commencer dès le mois de juin et les premiers résultats ont été présentés à la
journée technique de février 2019. Lors de cette même journée, la région Grand-
Est nous a annoncé que le dossier était validé avec un financement à hauteur de
104 k€.
En préparation de la suite des essais sur le cheval, un second dossier a été déposé
auprès de FranceAgriMer dans le cadre de l’ « Appel à Projets
Expérimentations ». Le dossier a reçu, à son tour, une réponse positive octroyant
un financement de 299 k€ pour les essais qui ont débuté à l’été 2019. L’objectif
de ce projet est de faire progresser les connaissances et les pratiques en
alimentation équine pour la promotion de l’utilisation de la luzerne sur les
segments santé et performance sportive.
Les derniers résultats sur les essais conduits par la société Lab To Field indiquent
que la luzerne est parfaitement compatible avec l’alimentation du cheval. Son
pouvoir tampon se révèle être un atout majeur dans la lutte contre les troubles
digestifs du cheval. Les prochains essais sont actuellement en train d’être mis en
place. Ils portent sur l’évaluation de l’effet de la luzerne sur la performance
sportive ainsi que sur la prévention et la guérison des ulcères gastriques du
cheval athlète.
PARTICIPATION AU TRAVAUX CONCERNANT LES GAMMES DE LAIT
Il existe aujourd’hui une offre de lait croissante en termes de gamme. On relève
cette année une apparition de laits certifiés sans OGM3, qui résulte d’animaux
n’ayant pas reçu d’aliments OGM, ainsi que de laits « de pâturage » indiquant
que les animaux ont passé du temps en pâture. Ces différents produits font
l’objet de cahier des charges mis en place par les coopératives laitières. Des
discussions ont démarré en 2018 avec le CNIEL4 afin de s'assurer que ces cahiers
des charges n’excluent pas la luzerne déshydratée.
3
OGM : Organisme Génétiquement Modifié
4
CNIEL : Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 20 sur 43ESSAI SUR L’ALIMENTATION BIO DES VACHES LAITIÈRES EN HIVER
Cet essai a été conduit durant l’hiver 2018-19 en partenariat avec la Chambre
Régionale d’Agriculture de Bretagne à la station expérimentale Trévarez. L'enjeu
à travers cet essai était d’évaluer l’autonomie des éleveurs Bio sur les rations
hivernales et de parvenir à une production laitière performante dans un
contexte d'agriculture biologique.
L’apport de 3 kg de luzerne déshydratée dans la ration montre l’effet bénéfique
sur l’équilibre énergie/azote ainsi que sur la production laitière (+1,9 kg/VL/j)
avec un arrière-effet (+1,3 kg/VL/j) durant les 2 semaines qui ont suivi l’arrêt de
l’apport de luzerne.
En outre, les résultats de l’étude montrent que dans le contexte de primes et de
coûts actuels, faire déshydrater de la luzerne bio produite sur son exploitation
s’avère être une solution à privilégier si on en a la possibilité.
OUVERTURE DU DOSSIER CAPRIN
Le Comité a entamé des discussions avec
l’IDELE 5 afin d’approfondir les atouts
techniques de la luzerne déshydratée et
cerner les points qui limitent l’acceptabilité
de la luzerne par les chèvres.
Pour rappel, Désialis et Déshyouest ont deux
manières différentes d’appréhender les
produits destinés aux caprins, l’un utilisant des luzernes de 3è/4è coupes (de fin
août à fin septembre) et l’autre plutôt des luzernes de 1è et début de 2e coupes.
Les chèvres sont actuellement le meilleur vecteur de communication car leur
sélectivité en fait des animaux difficiles à satisfaire. C’est pourquoi le CENA
souhaite s’approprier ce dossier et débute des réflexions avec des experts de
l’IDELE, de l’INRA et d’AgroParisTech pour améliorer l’appétence de la luzerne
déshydratée pour ces animaux.
5
IDELE : Institut de l’Elevage
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 21 sur 43Le CET intervient en support aux conditions d’exploitation des usines de la
filière, notamment liées aux réglementations nationales et européennes.
Il s’appuie sur les compétences techniques de COOP de FRANCE Déshydratation, de
ses membres adhérents et d'organismes tiers pour interagir avec l’Administration.
Alessandro PALERMO, Directeur opérations, TEREOS N.A.
Frédéric ANDRÉ, Directeur production, DÉSHYOUEST
Jean-Marie BÉLIÈRES, Directeur opérations, SIDESUP
Christophe BESANÇON, Directeur général, SUN DÉSHY
Christophe COLLIGNON, Directeur général, GRASASA
Hervé GRASER, Directeur procédés, CRISTAL UNION
Éric GUILLEMOT, Directeur, COOP DE FRANCE
Thierry HAMEREL, Directeur général, LUZEAL
Thomas LAVENU, Directeur, UCDV
Samuel MAIGNAN, Directeur, DÉSHYOUEST
Yann MARTINET, Directeur adjoint, COOP DE FRANCE
François-Xavier MOONS, Directeur général, CAPDÉA
Étienne PLANCQ, Responsable production, LUZEAL
Patrick ROIRON, Responsable veille industrielle, CRISTAL UNION
Sylvain ROUBALLAY, Responsable QSE, TEREOS N.A.
Ludovic VERVAEKE, Directeur industriel, SUN DÉSHY
- la mise en oeuvre du réexamen des autorisations des installations de la
filière auxquelles les conclusions du BREF Food, Drink & Milk sont opposables ;
- la préparation de la période 2021-2030 d'échange de quotas de gaz à
effet de serre dans le cadre de la révision de la Directive 2003/87/CE dite ETS ;
- le cadrage de la démarche de décarbonation des filières IAA initié par la
DGE dans le cadre du lancement par le Gouvernement du Pacte Productif 2025.
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 22 sur 43Cette année de transition a été marquée par l'attente de la publication des conclusions du
référentiel Food, Drink & Milk, maintes fois repoussée, avant que le dernier trimestre ne
consente à poser plus en avant la démarche de réexamen. Coop de France Déshydratation
se félicite de disposer désormais, pour ses installations de séchage de fourrages verts, d'un
corpus réglementaire solide. Celui-ci lui permet de se projeter sur une dizaine d'années :
idéal, tandis que pointe la mise à jour de sa démarche prospective Déshy'2020 ! Mais cela
ne doit occulter ni les difficultés liées à la transposition des conclusions en droit français, ni
les innovations réglementaires qui animeront encore les réunions du Comité en 2020.
Le Comité l'a l'identifié dès l'amorçage de la
démarche de révision en 2014 : les émissions de
poussières sont les principales ciblées par cette
réglementation, de même que le sont les
émissions de SOx et de COVNM pour les sites en
périmètre sucrier. La publication - tardive - de
l'arrêté national à la mi-décembre a ouvert un
nouveau chantier pour ces derniers, avant que
ne puisse être lancée la démarche de réexamen
en tant que telle. 2019 a donc permis de mettre
à niveau les sites concernant l'analyse de l'état
de leur environnement et, pour le Comité, de
poser les jalons d'une démarche d'amélioration
concernant ses rejets de poussières au travers
Figure 10 La filière souhaite reproduire la méthode
d'une indispensable étape analytique liminaire
européenne pour autoévaluer ses performances. de ses performances.
Au-delà de la seule mise en conformité des
installations par rapport à ce référentiel, le plus
exigeant qu'il soit en matière de surveillance
environnementale, cette démarche intégrée
doit permettre de placer au même niveau que
les autres produits la fabrication de granulés de
bois. Celle-ci souffrait jusqu'ici d'un déficit
réglementaire non approprié à la définition de
prescriptions réglementaires adaptées. D'où les
sites concernés ont pu initier dès la fin 2019 la
révision de leurs arrêtés préfectoraux, Coop de
France Déshydratation s'attachant à ce que ne
soit appliqué que le strict contenu des textes Figure 11 La filière a produit en 2019 près de 80 000
négociés au niveau européen. tonnes de granulés de bois sur une dizaine de sites.
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 23 sur 43Transition également sur le terrain des émissions de gaz à effet de serre, puisque fin 2020
s'achèvera la troisième période d'échange de quotas prévue par la Directive ETS. Et comme
toute transition, celle-ci se prépare, nécessite de revoir plans de surveillance et indicateurs
de suivi ; pour déboucher sur une nouvelle allocation, dynamique cette fois, de quotas. Coop
de France Déshydratation, après avoir fait valoir l'exposition du secteur aux fuites de
carbone dès 2012, n'a pu jusqu'alors que conserver ce statut pour la déshydratation des
pulpes de betterave. Le Comité s'est donc résolument tourné vers l'avenir et surtout cette
quatrième période qui verra la raréfaction, puis la disparition à terme des quotas gratuits.
Une formation a été organisée au printemps, les
actions d'influence concernant le statut de
fuites de carbone se sont poursuivies, puis un
accompagnement personnalisé a été proposé à
chaque concerné pour réaliser ses différents
plans de surveillance. Mais le resserrement des
contraintes n'en est pas moins perceptible et
pourrait même s'accentuer à mi-période, ce dès
2025. Cette nouvelle donne carbone apparaît
d'autant plus forte qu'elle est assortie d'une
inflation sans précédent du prix du quota qui a
frôlé les 30 €/t avant de s'infléchir à l'automne.
Coop de France Déshydratation a donc proposé Figure 12 La filière est entrée dans le dispositif ETS
une approche plus prospective de ce sujet. en 2013, 85% de ses sites sont dans ce périmètre.
S'appuyant sur son très laborieux
travail introspectif réalisé avec le
CITEPA au cours Déshy'2020, la
filière a tout d'abord fait valoir
qu'elle ne pesait plus désormais
que 4,4% des émissions de GES
du secteur agroalimentaire, bilan
Figure 13 Émissions dans l'air de GES et contribution des sous- certifié par le centre national de
secteurs au secteur de l'agroalimentaire en ktCO2e.
référence en la matière.
Puis elle s'est positionnée dans la démarche initiée par la Direction Générale des Entreprises
dans le cadre du Pacte Productif 2025. Celle-ci vise à établir les feuilles de route et les
plans d’action de décarbonation des principales filières industrielles françaises et fixe
plusieurs paliers de réduction sur la base des émissions de l'année 2015. Paliers qui pour le
secteur agroalimentaire sont fixés à -26% en 2025, -40% en 2039 et -96% en 2050, en ligne
avec les objectifs fixés par la Stratégie Nationale Bas Carbone dont s'est dotée l'État français.
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 24 sur 43C'est un fait : toutes ces ambitions reposent sur le système intégré de rapportage des
données environnementales que le secteur a mis en place au cours de Déshy'2020. Il assoit
sa crédibilité dès lors qu'un nouveau projet est engagé : il est unique parmi l'ensemble des
filières agroalimentaires (cf. figure 13). En cela, il est indispensable de l'améliorer, l'étendre
à de nouvelles installations. En 2019, ce rapportage a concerné 28 sites et un module de
projection aux horizons 2020 et 2025 a été développé. Il a aussi permis de contribuer à la
préservation de taux réduits fiscaux. Et demain, il pourrait aider à identifier, voire même
actionner des leviers de décarbonation (soutien aux investissements, incitations diverses).
Qui consulte le mix énergétique de la
filière peut constater qu'il n'a plus rien
à voir avec celui d'il y a 15 ans. La seule
consommation de charbon a reculé de
2/3, l'énergie consommée est passée
sous les 8 000 TJ (13 600 TJ base 2005).
Mais qui consulte les objectifs français -
et bientôt européens - de neutralité
carbone à l'horizon 2050 mesure aussi
le chemin qu'il reste à parcourir. Après
avoir atteint cette maturité du sujet et
sécurisé autant que possible son cadre
réglementaire, la filière, au travers des
éclairages livrés en CET, a actionné les
leviers de la transition énergétique mis
à sa disposition : fonds chaleur ADEME,
élargissement récent des CEE aux
installations sous ETS.
Figure 14 Consommations énergétiques de la filière extraites
de l'inventaire national des émissions (source CITEPA/MTES).
Toutefois, pour accompagner cette transition, Coop de
France Déshydratation s'est montré vigilant concernant
certains taux réduits fiscaux attaqués dans le PLF 2020
et dont le bénéfice conditionne la compétitivité même
de la filière ; elle qui est toujours si exposée aux aléas
énergétiques en sa qualité d'électro-intensive. Il faudra
l'être encore plus à l'avenir pour éviter qu'ils ne soient
assimilés à des niches fiscales non écologiques. D'autant
plus que le gouvernement appelle désormais à un débat
public autour de la fiscalité environnementale.
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 25 sur 43LRD prend en charge tout dossier lié à la recherche et au développement des
process, intégrant tant les chantiers de plaine que les matériels industriels.
Il s’appuie sur les compétences techniques de COOP DE FRANCE Déshydratation,
de ses membres adhérents et d'organismes tiers pour augmenter son expertise.
Alessandro PALERMO, Directeur opérations, TEREOS N.A.
Frédéric ANDRÉ, Directeur production, DÉSHYOUEST
Jean-Marie BÉLIÈRES, Directeur opérations, SIDESUP
Christophe BESANÇON, Directeur général, SUN DÉSHY
Christophe COLLIGNON, Directeur général, GRASASA
Hervé GRASER, Directeur procédés, CRISTAL UNION
Éric GUILLEMOT, Directeur, COOP DE FRANCE
Thierry HAMEREL, Directeur général, LUZEAL
Thomas LAVENU, Directeur, UCDV
Samuel MAIGNAN, Directeur, DÉSHYOUEST
Yann MARTINET, Directeur adjoint, COOP DE FRANCE
François-Xavier MOONS, Directeur général, CAPDÉA
Étienne PLANCQ, Responsable production, LUZEAL
Patrick ROIRON, Responsable veille industrielle, CRISTAL UNION
Sylvain ROUBALLAY, Responsable QSE, TEREOS N.A.
Ludovic VERVAEKE, Directeur industriel, SUN DÉSHY
- l'identification de pistes d'optimisation énergétique du séchage de
luzerne et de pulpes de betteraves via le support de SOFIES et ARMINES ;
- la réalisation d'un benchmark des performances des cyclones de la filière
visant à déboucher sur un plan d'atténuation des rejets de poussières ;
- une réflexion sur la définition d'axes de recherche et de développement
pour les années futures et l'ébauche commune d'un plan d'actions.
Rapport d’activité 2019 – COOP de France Déshydratation Page 26 sur 43Vous pouvez aussi lire
