Bankettangebot Offre de banquets - Kursfahrten Croisières - Bielersee Schifffahrt
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Bankettangebot Kursfahrten Gruppen ab 10 Personen
Offre de banquets croisières de groupes à partir de 10 personnes
Bankettangebot
Offre de banquets
Kursfahrten
Croisières
~1~
Saison
2022
+41 (0)32 329 88 11
bielersee.ch lacdebienne.ch Version 2022
Bankettangebot Kursfahrten Gruppen ab 10 Personen
Offre de banquets croisières de groupes à partir de 10 personnes
Kursfahrten
Croisières
Die schönsten Ausflugsziele im Drei-Seen- C’est en bateau que vous visitez les plus
Land bereist man mit dem Schiff. Unterwegs belles destinations du Pays des Trois-Lacs.
auf dem längsten befahrbaren Wasserweg Sur la plus longue voie fluviale de Suisse,
der Schweiz, verwöhnen wir unsere Gäste nous prenons soin de nos passagers en
mit regionalen Köstlichkeiten. Tête de Moine, leurs proposant entre autres de nombreuses
«Seeländerli», Twanner Weisswein – eine délicatesses de la région qui caractérisent si
Auswahl, die das Drei-Seen-Land charakte bien notre Pays des Trois-Lacs – la célèbre
risiert. Gerne beraten wir Sie bei der Rei Tête de Moine, les Seeländerli ainsi que le
seplanung und der Auswahl aus unserem vin blanc de Douanne. C'est avec grand plai
Gastronomieangebot persönlich. sir que nous vous conseillons personnelle
ment dans l'organisation de votre croisière et
la sélection des propositions de restauration.
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Getränke Menüs
~2~
Boissons Menus
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Frühstücke Fondue und Raclette
Petits-déjeuners Fondue et raclette
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Apéro Allgemeine
Apéritif Geschäftsbedingungen
Conditions générales
itte beachten Sie, dass die folgenden Angebote für Gruppen ab 10 Personen
B
gelten. Um einen reibungslosen Service zu gewährleisten, sind wir darauf
angewiesen, dass Sie ein einheitliches Menü für Ihre Gäste auswählen. Selbst
verständlich bieten wir für Vegetarier/Veganer einen alternativen Hauptgang
an (Menü 5 und 7). Unsere AGBs finden Sie auf Seite 13.
euillez noter que les offres suivantes ne sont valables que pour des groupes
V
à partir de 10 personnes. Afin de vous garantir un service de qualité, nous vous
remercions de choisir une variante de menu pour vos invités. Pour les personnes
végétariennes/véganes, nous offrons tout naturellement une alternative pour le
plat principal (menu 5 et 7). Les conditions générales sont indiquées en page 12.
+41 (0)32 329 88 11
bielersee.ch lacdebienne.ch Version 2022Bankettangebot Kursfahrten Gruppen ab 10 Personen
Offre de banquets croisières de groupes à partir de 10 personnes
Getränke
Boissons
Weisswein
Vin blanc (Chasselas)
Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach 75 cl CHF
36.—
Frauenkopf, Nick Bösiger, Twann 75 cl CHF
36.—
Weingut Schlössli, Fabian Teutsch, Schafis 75 cl CHF
36.—
Roséwein
Vin rosé (Œil de Perdrix)
Bielersee | Lac de Bienne 75 cl CHF
38.—
Rotwein
Vin rouge (Pinot noir)
Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach 75 cl CHF
39.—
Frauenkopf, Pinot noir / Malbec, Nick Bösiger, Twann 75 cl CHF
39.—
Boissons
Weingut Schlössli, Fabian Teutsch, Schafis 75 cl CHF
39.—
~3~
Spezialitäten
Spécialités
Getränke
La Pasajera Verdejo, Victoria Ordóñez, Spanien | Espagne 75 cl CHF
41.—
Poggio Argentato, Sauvignon blanc, Traminer Petit Manseng, Toscana, Italien | Italie 75 cl CHF
42.—
Riesling Fructus, Rheingau, Deutschland l Allemagne 75 cl CHF
38.—
Haru Rosado, Casa Rojo, Grenache, Monastrell, Spanien | Espagne 75 cl CHF
39.—
Gaucho Malbec, Mendoza, Argentinien | Argentine 75 cl CHF
41.—
Barbera d’Alba Scassa, Bruna Grimaldi, Piemont, Italien | Italie 75 cl CHF
43.—
Frauenkopf, Pinot Noir Barrique, Nick Bösiger, Twann 75 cl CHF
54.—
Schaumwein
Vin mousseux
Frauenkopf brut, Nick Bösiger, Twann 75 cl CHF
49.—
Adoro Prosecco, Veneto, Italien | Italie 75 cl CHF
39.50
Rimuss secco (ohne Alkohol | sans alcool) 75 cl CHF
34.—
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Offre de banquets croisières de groupes à partir de 10 personnes
Bier (Flaschen)
Bière (bouteilles)
La Marmotte, helles, unfiltriertes Bieler Bier 33 cl CHF
5.90
Bière blonde biennoise non filtrée
Feldschlösschen Hopfenperle | spéciale 33 cl CHF
5.—
Feldschlösschen alkoholfrei | sans alcool 33 cl CHF
5.—
Feldschlösschen Weissbier alkoholfrei 50 cl CHF
5.—
Feldschlösschen bière blanche sans alcool
Aperitifs und Spirituosen
Apéritifs et spiritueux
Martini weiss | blanc 15 % 4 cl CHF
6.—
Campari 23 % 4 cl CHF
6.—
Cynar 16,5 % 4 cl CHF
6.—
Ricard 45 % 2 cl CHF
5.—
Kirsch 40 % 2 cl CHF
5.50
Williams | Williamine 40 Vol.% 2 cl CHF
5.50
Grappa 37,5 % 2 cl CHF
5.50
Mineral und Jus zu Spirituosen plus CHF
1.50
Boissons
Eau minérale et jus avec les spiritueux
Tonic/Coca-Cola usw. zu Spirituosen plus CHF
3.—
Tonic/Coca-Cola, etc., avec les spiritueux
~4~
Bowlen
Getränke
Punchs
Früchtebowle mit Alkohol | Punch aux fruits, alcoolisé 1l CHF
30.—
Früchtebowle ohne Alkohol | Punch aux fruits, sans alcool 1l CHF
24.—
Kaffee, Tee, Milch
Café, thé/infusion, lait
Kaffee, Espresso, Schale | Café, expresso, café au lait CHF
4.50
Doppelter Espresso | Expresso double CHF
6.—
Ovomaltine warm oder kalt | Ovomaltine chaud ou froid CHF
4.80
Schokolade warm oder kalt | Chocolat chaud ou froid CHF
4.80
Tee (Schwarztee, Pfefferminz, Hagebutten und Eisenkraut) CHF
4.50
Thé/infusion (thé noir, menthe, cynorrhodon et verveine)
+41 (0)32 329 88 11
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Mineralwasser, Süssgetränke und Säfte
Eau minérale, limonades et jus
Mineralwasser mit Kohlensäure | Eau gazeuse 50cl CHF
5.90
Mineralwasser ohne Kohlensäure | Eau non gazeuse 50cl CHF
5.90
Coca-Cola 45cl CHF
5.90
Coca-Cola Zero 45cl CHF
5.90
Rivella rot | rouge 50cl CHF
5.90
Sprite 45cl CHF
5.90
Schorle 50cl CHF
5.90
Eistee | Thé froid 50cl CHF
5.90
Orangensaft | Jus d’orange Michel 20cl CHF
4.90
Tonic Water 20cl CHF
4.90
Bitter Lemon 20cl CHF
4.90
Boissons
~5~
Getränke
+41 (0)32 329 88 11
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Offre de banquets croisières de groupes à partir de 10 personnes
Frühstück
Petit-déjeuner
Gipfeli und Mütschli
Croissant et petit pain
Butter-Gipfeli | Croissant au beurre CHF
1.80
Körner-Mütschli | Petit pain aux céréales CHF
1.80
Matrosen-Zmorge
Petit-déjeuner Matelot
1 Gipfeli, 1 Körner-Mütschli, Brot, 3 regionale Käsesorten, CHF
17.50
2 Portionen Butter und Konfitüre, 1 Glas Orangensaft,
2 Tassen Kaffee, Tee, Ovomaltine oder Schokolade
1 croissant, 1 petit pain aux céréales, pain, 3 sortes de fromage
de la région, 2 portions de beurre et de confitures, 1 verre
de jus d’orange, 2 tasses de café, thé, Ovomaltine ou chocolat
Petit-déjeuner
Kapitäns-Zmorge
Petit-déjeuner Capitaine
Matrosen-Zmorge plus 1 Zöpfli, 1 Joghurt, CHF
24.50
~6~
1 gekochtes Ei, 40 g Schinken
Petit-déjeuner Matelot plus 1 petite tresse, 1 yogourt,
Frühstück
1 œuf dur, 40 g de jambon
+41 (0)32 329 88 11
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Offre de banquets croisières de groupes à partir de 10 personnes
Apéro
Apéritif
Aperitif-Teller
Assiettes apéritives
Aperitif-Teller Zihl
Assiette apéritive Thielle
Minisandwich mit Schinken und Salami, Tête de Moine auf pro Person | par personne CHF
18.50
Körner-Baguette, Cherrytomaten mit Mozzarellakugeln, Crostini
mit Seeländer Gemüse, Zanderterrine mit Absinth im Löffel
Minisandwich au jambon et salami, Tête de Moine sur baguette
aux céréales, tomates cerises et mozzarella, crostinis avec
légumes du Seeland, cuillère de terrine de sandre maison à l’absinthe
Aperitif-Teller Broye
Assiette apéritive Broye
Hausgemachte Tête-de-Moine-Lauch-Quiche (vegetarisch), pro Person | par personne CHF
23.50
geräucherte Forelle auf Körner-Baguette, Curry-Poulet-Salat
Apéritif
mit Früchten, Käsespiessli Jura, gemischtes Tapas-Plättli
(Baguette-Tranche mit Seeländer Gemüse, hausmarinierte
~7~
Entenbrust, Saiblingstatar, Hüttenkäse, Hobelspeck)
Apéro
Quiche faite maison à la Tête de Moine et poireaux (végétarien),
truite fumée sur baguette aux céréales, salade de poulet au curry
avec fruits, brochette de fromages Jura, variation de tapas
sur assiette (tranche de baguette avec légumes du Seeland, magret
de canard mariné maison, tartare d’omble chevalier, fromage frais, lard fumé)
Bielersee-Teller
Assiette Lac de Bienne
Schinken, Salami und vier verschiedene Käsesorten pro Person | par personne CHF
24.50
aus der Region
Jambon, salami et quatre sortes de fromage de la région
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Offre de banquets croisières de groupes à partir de 10 personnes
Aperitif-Häppchen zum Selberzusammenstellen
Amuse-bouches à composer soi-même
Warm
Chaud
Minischinkengipfeli | Minicroissant au jambon pro Stück | par pièce CHF
3.—
Minichäschüechli | Miniramequin pro Stück | par pièce CHF
3.—
Hausgemachte Tête-de-Moine-Lauch-Quiche (vegetarisch) pro Stück | par pièce CHF
3.—
Quiche faite maison à la Tête de Moine et poireaux (végétarien)
Kalt
Froid
Melone-Rohschinken-Spiessli (nach Saison) 5 Stück | 5 pièces CHF
8.50
Petites brochettes de melon et jambon cru (selon saison)
Verschiedene Oliven CHF
8.50
Apéritif
100 g
Variation d’olives
~8~
Gemischtes Tapas-Plättli
Variation de tapas sur assiette
Apéro
Baguette-Tranche mit Seeländer Gemüse, pro Plättli | par assiette CHF
16.50
hausmarinierte Entenbrust, Saiblingstatar,
Hüttenkäse und Hobelspeck
Tranche de baguette avec légumes du Seeland,
magret de canard mariné maison, tartare d’omble chevalier,
fromage frais et lard fumé
+41 (0)32 329 88 11
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Menüs
Menus
1 Menü
Menu
Solothurner Wysüppli oder Blattsalat CHF
43.—
Petite soupe soleuroise au vin ou salade verte
Gebratene Forellenfilets mit Mandeln und Salzkartoffeln
Filets de truite sautés aux amandes et pommes vapeur
Dessertgläsli
Dessert en verrine
2 Menü
Menu
Blattsalat CHF
32.50
Salade verte
Pouletgeschnetzeltes Stroganoff mit Spätzli
Emincé de poulet Stroganoff et spätzlis faits maison
Menus
Schokoladenmousse
~9~
Mousse au chocolat
Menüs
3 Menü
Menu
Rindscarpaccio mit Salatbeet CHF
43.—
Petite Carpaccio de bœuf sur mesclun
Schulterbraten vom Napfschwein mit Bratensauce und Nudeln
Rôti d’épaule de porc de la région du Napf et nouilles
Dessertgläsli
Dessert en verrine
4 Menü
Menu
Gemischter Salat CHF
43.—
Salade mêlée
Kalbsgeschnetzeltes mit Champignon-Rahmsauce und Röstipastetli
Emincé de veau avec sauce à la crème et champignons, vol-au-vent de rösti
Hausgemachtes Frucht Parfait Glace
Parfait glacé maison aux fruits
+41 (0)32 329 88 11
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5 Menü
Menu Vegan | Végan
Blattsalat CHF
34.50
Salade verte
Plant-based Pouletgeschnetzeltes an Kräuterjus mit Reis und Wurzelgemüse
Emincé de poulet plant-based, jus aux herbes, riz et légumes-racines
Frischer Fruchtsalat
Salade de fruits frais
6 Menü
Menu
Melone mit Rohschinken CHF
53.—
Melon et jambon cru
Schweinsfilets mignons mit einer Estragon-Morchel-Sauce und Butternudeln
Filets mignons de porc, sauce à l’estragon et aux morilles, nouilles fines au beurre
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Strudel aux pommes et sauce vanille
7 Menü
Menu Vegetarisch | Végétarien
Menüs ~ 10 ~ Menus
Salatbeet mit Tomaten und Mozzarella sowie Basilikumdressing CHF
39.—
Salade de tomates et mozzarella sur mesclun et sauce au basilic
Gemüsecurry mit Kokosnussmilch und Wildreis
Curry de légumes au lait de coco et Riz sauvage
Dessertgläsli
Dessert en verrine
8 Menü
Menu
Fisch-Trilogie CHF
67.—
(geräucherte Forelle, Saiblingstatar und Zanderterrine mit Absinth)
Trilogie de poissons
(truite fumée, tartare d’omble chevalier et terrine de sandre à l’absinthe)
Rindsfilet Drei-Pfeffer-Sauce, Kartoffelgratin und Gemüsebouquet vom Seeland
Filet de bœuf sauce aux trois poivres, gratin dauphinois et bouquet de légumes du Seeland
Weisse Toblerone-Mousse
Mousse au Toblerone blanc
+41 (0)32 329 88 11
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Süsses
Les douceurs
Hausgemachte Fruchtparfait-Glace | Parfait glacé fait maison aux fruits CHF
8.—
Apfelstrudel mit Vanillesauce | Strudel aux pommes et sauce vanille CHF
8.50
Gebrannte Crème | Crème brûlée CHF
7.50
Schokoladenkuchen | Gâteau au chocolat CHF
7.50
Früchtekuchen | Tarte aux fruits CHF
7.50
Tiramisu CHF
8.—
Frischer Fruchtsalat mit Rahm | Salade aux fruits frais et chantilly CHF
8.50
Meringues mit Rahm | Meringues et chantilly CHF
9.50
Kleiner Käseteller mit einem Mütschli 10.50 CHF
(vier verschiedene Käsesorten aus der Region)
Petite assiette de fromages avec petit pain
(quatre sortes de fromage de la région)
Menüs ~ 11 ~ Menus
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Fondue und Raclette
Fondue et raclette
Fondue chinoise Fondue chinoise
Gemischter Salat CHF
49.— Salade mêlée CHF
49.—
Rind, Pferd, Trutenbrust (240 g) Bœuf, cheval, poitrine de dinde (240 g)
Trockenreis Riz créole
Drei saure und drei süsse Beilagen Trois accompagnements acidulés et trois doux
Drei verschiedene Saucen Trois sauces différentes
Vegetarisches Fondue Fondue végétarienne
Gemischter Salat CHF
35.— Salade mêlée CHF
35.—
Seeländer Gemüse (Gemüsebouillon) Légumes du Seeland (bouillon aux légumes)
Fondue und Raclette ~ 12 ~ Fondue et raclette
Trockenreis Riz créole
Drei saure und drei süsse Beilagen Trois accompagnements acidulés et trois doux
Drei verschiedene Saucen Trois sauces différentes
Käsefondue Fondue au fromage
«moitié-moitié» (250 g) CHF
29.— «moitié-moitié» (250 g) CHF
29.—
Kartoffeln und Brot Pommes de terre et pain
Essiggurken, Silberzwiebeln und Birnen Cornichons, oignons perlés et poires
Raclette Raclette
Mit dem eigenen Tisch-Racletteofen CHF
29.— Préparée par vos soins avec un petit CHF
29.—
das Raclette zubereiten réchaud sur la table
Raclettekäse (250 g) Fromage à raclette (250 g)
Kartoffeln Pommes de terre
Essiggurken, Silberzwiebeln und Cornichons, oignons perlés et
verschiedene Früchte fruits divers
Gemischter Fleischteller als Ergänzung CHF
24.50 Assiette assortie de viande en supplément CHF
24.50
zum Raclette (viande séchée, jambon cru, rebibes
(Trockenfleisch, Rohschinken, Hobelspeck de lard et saucisson fumé)
sowie Rauchwurst)
Vegetarisch | végétarien
+41 (0)32 329 88 11
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Offre de banquets croisières de groupes à partir de 10 personnes
Allgemeine
Geschäftsbedingungen
Conditions générales
Menüvorschläge
Propositions de menus
Die Menüs dieser Bankettbroschüre sind für Anlässe ab 10 Personen konzipiert und nur auf Vorbestellung erhältlich
(Mindestbestellmenge: 10 Portionen / 25 bei Buffets). Das Speisenangebot variiert an Bord der Schiffe und an Land. In
Anbetracht der Grösse unseres neusten Schiffes «MS Engelberg» sind folgende Angebote nur auf Anfrage möglich: Buffets,
Lunch-Buffets und Menüs.
Wir bitten Sie, ein einheitliches Menü für die gesamte Gesellschaft zu wählen (vegetarische/vegane Alternative möglich). Auf
Anfrage stellen wir Ihnen gerne ein gluten- oder laktosefreies Menü zus ammen. Die Apérovorschläge entsprechen nicht der
Grösse und Menge einer vollständigen Mahlzeit. Soll das Angebot einer Mahlzeit entsprechen, empfehlen wir Ihnen unsere
Menüs, Lunch-Buffets oder Buffets.
Allgemeine Geschäftsbedingungen ~ 13 ~ Conditions générales
Les menus sont conçus pour des événements à partir de 10 personnes et uniquement sur commande préalable (comman
de minimale: 10 portions / 25 pour les buffets). L’offre culinaire diffère que l’événement soit sur un bateau ou à terre. Vu les
dimensions de notre nouveau bateau «MS Engelberg», les offres suivantes ne sont disponibles que sur demande: buffets,
buffets de midi et menus.
Nous vous prions de choisir un même menu pour l’ensemble des participants (variante végétarienne/végane possible). Sur
demande, nous vous composons également volontiers un menu sans gluten ni lactose. Les suggestions d’apéritifs n’équiva
lent pas à un repas complet. Pour une offre correspondant à un repas complet, nous vous conseillons de choisir parmi nos
menus, nos buffets de midi ou nos buffets.
Fleisch
Viande
Rind, Kalb, Schwein und Poulet – Schweiz
Boeuf, veau, porc et poulet – Suisse
Fleischerzeugnisse und Wurstwaren – Schweiz
Dérivés de viande et saucisses – Suisse
Ente – Frankreich
Canard – France
Truthahn – Deutschland
Dinde – Allemagne
Pferd – Spanien
Cheval – Espagne
+41 (0)32 329 88 11
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Offre de banquets croisières de groupes à partir de 10 personnes
Fisch
Poisson
Forelle und Saibling – Schweiz (Zucht)
Truite et omble chevalier – Suisse (élevage)
Felchen – Schweiz (Wildfang)
Féra – Suisse (sauvage)
Zander – Estland
Sandre – Estonie
Egli – Russland
Perche – Russie
Rauchlachs – Schottland
Saumon fumé – Écosse
Pfeffermakrele – Atlantik
Maquereau au poivre – Atlantique
Allergene
Allergènes
Gerne informieren wir Sie über die Allergene in unseren Produkten.
Allgemeine Geschäftsbedingungen ~ 14 ~ Conditions générales
Nous vous informons volontiers sur les allergènes alimentaires contenus dans nos produits.
Getränkevorschläge
Propositions de boissons
Das Getränkeangebot variiert auf den Schiffen und an Land. Bitte teilen Sie uns bereits im Voraus mit, welche Getränke Sie
zum Essen wünschen, sodass wir diese in entsprechender Menge bereitstellen können. Wenn Sie Ihren Wein/Schaumwein
selber mitbringen, berechnen wir ein Zapfgeld von CHF 25.— pro Flasche (7,5 dl).
L’offre en boissons diffère que l’événement soit sur un bateau ou à terre. Veuillez nous indiquer à l’avance les boissons
désirées pour votre repas afin que nous puissions préparer les quantités correspondantes. Si vous amenez votre propre vin/
mousseux, nous vous facturons un droit de bouchon de CHF 25.— par bouteille (7,5 dl).
Allgemeine Bedingungen
Conditions générales
Die Bestellung der gewünschten Konsumation muss spätestens 7 Tage vor dem Anlass bei uns eingehen, kurzfristige Reser
vationen auf Anfrage. Erfolgt die Annullation einzelner Teilnehmer oder Nachmeldungen bis spätestens 2 Arbeitstage im Voraus
bis 16.00 Uhr, ist die Änderung kostenlos. Für Reisen am Montag oder am Dienstag hat die Meldung bis Freitag 16.00 Uhr zu
erfolgen. Später eintreffende Meldungen können leider nicht mehr berücksichtigt werden.
La commande en consommation (repas et boissons) doit nous être communiquée 7 jours avant l’événement. Réservation de
dernière minute sur demande. En cas d’annulation ou d’augmentation du nombre de participants jusqu’à 2 jours ouvrables
précédant l’événement, les modifications n’engendrent aucuns frais supplémentaires. Pour les voyages ayant lieu le lundi ou
le mardi, les modifications doivent nous parvenir jusqu’au vendredi précédent jusqu’à 16 heures. Des modifi cations ultérieu
res ne peuvent pas être prises en considération.
+41 (0)32 329 88 11
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Offre de banquets croisières de groupes à partir de 10 personnes
Inkasso/Zahlungsbedingungen
Encaissement / conditions de paiement
Unsere Preise gelten pro Person und sind in CHF inkl. 7,7% MwSt. Änderungen betreffend Angebot und Preise bleiben vor
behalten. Die Menüs werden gemäss vorbestellter Menge und die Getränke gemäss Konsumation berechnet. Falls Sie Ihren
Anlass per Rechnung begleichen möchten, gilt eine Zahlungsfrist von 10 Tagen.
Nos prix sont par personne et en CHF, 7,7% TVA incluse. Modifications de l’offre et de prix sous réserve. Les menus sont
facturés selon la commande préalable et les boissons selon la consommation. Si vous souhaitez payer votre événement sur
facture, le délai de paiement est fixé à 10 jours.
Allgemeine Geschäftsbedingungen ~ 15 ~ Conditions générales
+41 (0)32 329 88 11
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~ 16 ~
Bielersee-Schifffahrts-Gesellschaft AG
Badhausstrasse 1a | Postfach
2501 Biel/Bienne
T +41 (0)32 329 88 11
info@bielersee.ch
Société de Navigation Lac de Bienne SA
Rue des Bains 1a | case postale
2501 Biel/Bienne
T +41 (0)32 329 88 11
info@lacdebienne.ch
+41 (0)32 329 88 11
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