CAP'ÉCO LE TRIMESTRIEL - APRÈS-CRISE : LE COMMERCE À LA RELANCE - CCI Vienne

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CAP'ÉCO LE TRIMESTRIEL - APRÈS-CRISE : LE COMMERCE À LA RELANCE - CCI Vienne
CAP’ÉCO
            LE TRIMESTRIEL
             DE L’ÉCONOMIE DANS LA VIENNE

 APRÈS-CRISE :
 LE COMMERCE
 À LA RELANCE

CAHIER DE LA NOUVELLE RÉPUBLIQUE - Jeudi 24 juin 2021 - N° 23.344 - Ne peut être vendu séparément - 86
CAP'ÉCO LE TRIMESTRIEL - APRÈS-CRISE : LE COMMERCE À LA RELANCE - CCI Vienne
actus
    en bref                                                                                                                                                                                                 point chaud
    en vue
    DOMALYS INNOVE                                                            Turbulences sur la ligne Poitiers-Lyon
                                                                              Quel avenir post-Covid
    L’entreprise de Fontaine-le-Comte
    vient de se voir attribuer une

                                                                              pour l’aéroport de Poitiers ?
    subvention de 191.000 € de la Région
    Nouvelle-Aquitaine pour mener à
    bien son nouveau projet. Celui-ci vise
    à développer, pour les personnels
    soignants, une solution technologique
    d’assistance au transfert non
    traumatisante, peu encombrante et à
    coût réduit, afin de pouvoir équiper
    les chambres des établissements
    d’hébergement pour personnes âgées
    dépendantes (Ehpad) et des hôpitaux,
                                                (Photo NR, Mathieu Herduin)

    ou le domicile du patient, en tenant
    compte du confort biomécanique du
    patient. Projet en collaboration avec
    l’équipe robotique biomécanique Sport
    et Santé de l’université de Poitiers.
    SOS DATA SE DÉVELOPPE
    La start-up poitevine, créée en 2007

                                                             L
    et spécialisée dans l’expertise de
                                                                                    es entrepreneurs du Poitou pourront-ils                                                                syndicat à l’exploitant Sealar, en revoyant les
    matériel informatique, le cloud, les
                                                                                    durablement compter sur l’aéroport de                                                                  objectifs de fréquentation à la baisse.
    hébergements…, a intégré en avril le
    groupe national Factoria. SOS Data, qui                                         Poitiers-Biard ? La question se posait déjà                                                            Il a également fait voter par le comité syndical
    emploie actuellement douze personnes,                                     avant la crise du Covid. L’obligation de service                                                             une aide exceptionnelle de 170.625 € (sur un
    permet à Factoria d’améliorer sa                                          public qui assure le financement de la ligne La                                                              total de 700.000 € de fonds publics) à Chalair
    présence sur le territoire français.                                      Rochelle-Poitiers-Lyon - avec les participations                                                             pour sauver la ligne vers Lyon jusqu’en octobre
                                                                              de l’État et de la Région - arrivera en effet à                                                              prochain. Au total, la petite compagnie française
    MARIE SURGELÉS SÉDUIT
    La branche traiteur du groupe LDC
                                                                              échéance fin 2023.                                                                                           n’a transporté que 5.706 passagers en 2020 sur
    (dont fait partie Marie Surgelés, au                                      Elle se pose avec encore plus d’incertitude                                                                  cette ligne, soit près de quatre fois moins qu’au
    siège, à Mirebeau) enregistre, pour                                       depuis un an. Le trafic aérien s’est effondré et                                                             cours de l’année précédente. Les rotations n’ont
    l’exercice 2020-2021, une progression                                     une majorité écologiste opposée à ce mode de                                                                 pour le moment pas retrouvé le niveau prévu
    des ventes portée par la consommation                                     transport a pris le contrôle de la communauté                                                                dans le cadre de l’obligation de service public.
    à domicile. Sur l’exercice, l’activité du                                 urbaine de Grand Poitiers, actionnaire                                                                       Sur fond de tensions – et même de procédure
    pôle s’élève à 655,1 M€, en progression                                   minoritaire du syndicat mixte de l’aéroport.                                                                 en justice ! –, entre les deux collectivités qui
    de 1,6 %, avec des volumes vendus en                                      Le conseil départemental de la Vienne,                                                                       pilotent le syndicat mixte, l’aéroport de Poitiers
    hausse de 2,4 %.                                                          actionnaire majoritaire, est tout de même                                                                    traverse cette zone de turbulences de manière
                                                                                                      parvenu à imposer une                                                                particulièrement chaotique.
                                                                                                      révision du contrat de                                                                                                        Baptiste Bize
                                                                                                      délégation qui lie le

                                                                                                                                              elles recrutent                                                  il reste
                                                                                                                                                                 KRAMP                                        ODET TRIQUET
                                                                                                    (Photo archives NR-CP, Patrick Lavaud)

                                                                                                                                                                 Spécialiste                                  Président
                                                                                                                                                                 du matériel agricole                         Depuis 2012, à la tête de la Caisse
                                                                                                                                                               Son siège est à Loudun et                      régionale du Crédit Agricole de
                                                                                                                                                               il a enregistré, en 2020, un                   Touraine et Poitou, Odet Triquet a
                                                                                                                                                               chiffre d’affaires en hausse de                été réélu pour deux ans dans ses
                                                                                                                                                               20 %. Pour faire face, Kramp a                 fonctions en mars. Âgé de 59 ans,
                                                                                                                                                               décidé d’embaucher, dans un                    il est exploitant agricole à Blanzay.
                                                                                                                                                               premier temps, en intérim de                   Il est administrateur du Crédit
                                                                                                                                                               longue durée. Depuis la mi-avril,              agricole depuis 1997.
                                                                                                                                                               70 intérimaires (30 caristes
                                                                                                                                             et 40 préparateurs de commande) sont en

                                                                                                                                                                                                               il investit
                                                                                                                                             recrutement.

                                                                                                                                                                 EMIL FREY
                                                                                                                                                                 Véhicules reconditionnés                     KEVIN WENDLE
                                                                                                                                                                 Ouvert il y a un peu moins                   Propriétaire d’hôtel
                                                                                                                                                                 d’un an sur le site de l’ancienne            Kevin Wendle, producteur
                                                                                                                                                                 Coop Atlantique, à Ingrandes,                américain de films et nouveau
                                                                                                                                                                 le pôle de reconditionnement                 propriétaire du château de
                                                                                                    (Photo © Emil Frey)

                                                                                                                                                                 de véhicules d’occasion                      Curzay, a recruté, le 1er mai, la
                                                                                                                                                                 d’Emil Frey France poursuit                  directrice générale du futur Hôtel
                                                                                                                                                                 sa croissance. Cent trente-                  Esencia France, qui doit ouvrir
                                                                                                                                                                 neuf salariés sont déjà en                   ses portes l’an prochain, après
                                                                                                                                                                 poste et cinquante nouveaux                  d’importants travaux. Il s’agit
                                                                                                                                             sont prévus pour la rentrée 2021. À cette date,                  d’une professionnelle belge de
                                                                                                                                             l’entreprise pourrait adopter les 3 x 8.                         l’hôtellerie, Mariana Closset.

                                                                                                                                             AIGLE
                                                                                                                                             Bottes rapatriées
                                                                                                                                                                                                               il part
                                                                                                                                             Le fabricant de bottes
                                                                                                                                             Aigle a décidé de                                                GÉRARD PERRIN
                                                                                                                                             rapatrier des fabrications                                       Directeur des finances
                                                                                                                                             sur son usine française                                          Premier directeur départemental
                                                                                                                                             d’Ingrandes, à l’image                                           des finances publiques de la
                                                                                                                                             du modèle pour enfants                                           Vienne (poste issu de la fusion des
                                                                                                                                             Lilly Pop, personnalisable,                                      fonctions de directeur des impôts
                                                                                                                                                                           (Doc © Aigle)

                                                                                                                                             actuellement fabriqué en                                         et de trésorier-payeur général),
                                                                                                                                             Europe de l’Est. À la clef,                                      Gérard Perrin, nommé en 2016,
                                                                                                                                             quatre-vingts nouveaux                                           a pris sa retraite le 1er mai dernier.
                                                                                                                                             emplois pourraient être                                          Son successeur est en cours de
                                                                                                                                             créés d’ici à 2023.                                              recrutement.

2   I JUIN 2021 I 86 I CAP’ÉCO
CAP'ÉCO LE TRIMESTRIEL - APRÈS-CRISE : LE COMMERCE À LA RELANCE - CCI Vienne
l’enquête

             Claude Lafond, président de la CCI : « La qualité va primer sur la quantité. » (Photo NR, Mathieu Herduin)

                                               Les commerçants
                                                  à la relance
                                     Les blessures de la pandémie seront longues à cicatriser.
                                  Mais la crise a aussi renforcé les logiques de service et accéléré
                                                le déploiement des outils numériques.

           D
                     es terrasses de café et des boutiques qui rouvrent, des restaurants                         Robert Dejonghe a saisi cette opportunité pour renforcer son dispositif.
                     et des sites de loisirs qui leur emboîtent le pas… Ce mois de juin a                        Gérant un fonds de plus de cinquante mille livres, dont douze mille rela-
                     un goût de reprise après l’arrêt forcé d’une grande partie de l’ac-                         tifs à la gastronomie, l’œnologie et la tabagie, du 16e siècle à nos jours,
             tivité commerciale, en raison de la pandémie. Commerçants et chalands                               il les vend depuis longtemps via des sites généralistes d’hébergement.
             sont au rendez-vous. Plaisir des retrouvailles. Président de la Chambre                             La crise l’a décidé à créer son propre site marchand pour son enseigne
             de commerce et d’industrie de la Vienne, Claude Lafond les apprécie                                 phare, Le Festin de Babette. Une nécessité à ses yeux : « C’est une boutique
             à leur juste valeur : « Ce n’est pas extraordinaire, mais ça va mieux. Ça                           ouverte 24 h sur 24. Maintenant, c’est obligatoire. On expédie partout :
             veut dire que la guérison est en cours. » Elle prendra des mois, estime-t-il,                       en Russie, aux États-Unis, au Japon… » Les aides dont il a bénéficié ont
             misant sur une amélioration progressive jusqu’en fin d’année : « Je pense                           financé 50 % de son investissement.
             qu’à l’aube de 2022, on va passer des fêtes de                                                                                  À Poitiers, le groupe Lassale renforce aussi
             Noël agréables. »                                                                                                               sa stratégie numérique pour ses sept maga-
             Claude Lafond estime toutefois que la pan-
             démie laissera une empreinte durable : « On
                                                                                  « Le mode de vie                                           sins de prêt-à-porter et de chaussures. « On
                                                                                                                                             a déjà beaucoup développé le digital. Mais
             ne consomme plus de la même façon. On ne
             peut pas arrêter l’économie d’un pays pendant
                                                                                    a changé. »                                              on en est qu’au début », résume Isabelle
                                                                                                                                             Guillerm-Lassale. Facebook, Instagram, Lin-
             quinze mois sans qu’il y ait des conséquences                                                                                   kedIn… Le groupe est très présent sur les
             sur la façon de dépenser l’argent. » À l’avenir, « la qualité va primer sur la                      réseaux sociaux, avec des contenus ciblés en fonction des clientèles de
             quantité », estime-t-il. Logique où le service fera plus que jamais la dif-                         particuliers ou de professionnels. Il se prépare à ouvrir un site marchand
             férence. Directeur du développement et de la performance à la CCI 86,                               à l’horizon 2022. Il aura vocation à être à la fois une vitrine numérique
             Philippe Prioux souligne que, pour beaucoup, ce service passe par une                               et un vecteur de e-commerce. Mais là n’est pas le seul enseignement
             appropriation des outils digitaux : « Les commerçants ont maintenant                                de la crise, souligne Isabelle Guillerm-Lassalle. Son groupe privilégie
             l’obligation d’avoir une approche multicanal et presque l’obligation d’être                         désormais une offre plus respectueuse de l’environnement et plus locale.
             logisticiens. » Une évolution bien engagée, estime-t-il : « En terme de                             Stratégie qui va de pair avec une politique de ressources humaines dont
             maturité numérique, on a gagné quatre ou cinq ans. » De la CCI à la Région,                         un des axes majeurs est le bien-être au travail.
             les institutions se sont mobilisées à cet effet : « On a accompagné. Pour                           Le président de la CCI estime que beaucoup de lignes ont ainsi bougé :
             le financement, il y a eu des aides. »                                                              « Le mode de vie a changé. » l
             Libraire installé depuis quinze ans à La Cité de l’Écrit, à Montmorillon,                                                                                             Alain Defaye

       Textes : Baptiste Bize, Vincent Buche, Alain Defaye, Alain Grimperelle, Delphine Léger, Jean-François Rullier Photos : NR, CP, sauf mention contraire Secrétariat de rédaction : Agnès Aurousseau
Réalisation : Service des Thématiques NR PAO : Christophe Garnier La Nouvelle République du Centre-Ouest 1 ter rue du Moulin-à-Vent, BP 10119, 86003 Poitiers Cedex, tél. 05.49.60.36.36, fax 05.49.60.36.60
                            Directeur de la publication, président du Directoire Olivier Saint-Cricq Directeur de la rédaction Christophe Hérigault Rédactrice en chef Chantal Pétillat
                                                  Responsable Thématiques Johan Guillermin — Régie publicitaire NR Communication Poitiers : 05.49.62.68.16
      Origine principale du papier : France.
      Taux de fibres recyclées : supérieur                           Imprimerie La Nouvelle République - Tours - CPPAP 0525 C 87037 - ISSN 2260-6858
      ou égal à 50 % / Eutrophisation (pâte
      et papier) : Ptot inférieur ou égal à                                                                                                                                                10-31-3409
      0.014 kg/tonne.
                                               Centre-Presse redaction@centre-presse.fr Directeur de la publication Olivier Saint-Cricq - CPPAP 0520 C 86526 - ISSN 1144-4134
                                                                                                                                                                                JUIN 2021 I 86 I CAP’ÉCO I 3
CAP'ÉCO LE TRIMESTRIEL - APRÈS-CRISE : LE COMMERCE À LA RELANCE - CCI Vienne
l’enquête

                                       Se mettre au surf
                                        à L’Isle-Jourdain
        La petite boutique de déco du village s’est lancée dans l’e-commerce à la faveur
            du confinement. Une initiative originale qui n’est pas à la portée de tous.

                                                                                        D
                                                                                                 écidément, Corinne Rousseau ne            Corinne, qui n’est pas totalement novice
                                                                                                 craint aucun défi. Voici dix ans,         en matière d’informatique, se forme avec
                                                                                                 cette employée de commerce décide         des professionnels pour savoir piloter son
                                                                                         de reprendre une boutique de décoration           site au quotidien : entrer les photos des pro-
                                                                                         intérieure au cœur de ce village charmant         duits, leur prix, gérer les commandes et les
                                                                                         mais loin de tout, son village. Contre toute      expéditions, le stock commun au magasin
                                                                                         attente, la petite Boutique de Lauryne            et au site, répondre aux commentaires…
                                                                                         réussit à se créer une clientèle, locale mais     À la fin du premier confinement, le site est
                                                                                         fidèle.                                           opérationnel. Les premiers résultats, sans
                                                                                         Laquelle clientèle se retrouve bien désem-        être phénoménaux, sont encourageants :
                                                                                         parée quand, dès le premier confinement,          des ventes ont déjà eu lieu aux quatre coins
                                                                                         Corinne Rousseau se voit contrainte de            de la France, et de plus en plus de clients
                                                                                         fermer. Sa chance : elle a un mari informati-     habituels du magasin vont sur le site pour
                                                                                         cien, lui-même chef d’entreprise à Poitiers,      faire leur première sélection de produits.
                                                                                         qui se fait fort de créer un site commerçant.     Pour la première année de fonctionnement,
                                                                                         Un site capable de fonctionner et de retrou-      Corinne table sur une augmentation de 5 %
                                                                                         ver une partie du chiffre d’affaires envolé.      de son chiffre d’affaires normal, l’objectif
                                                                                         « C’est facile de dire aux gens : allez sur-      à moyen terme étant d’atteindre les 20 %.
                                                                                         fer sur internet ! Mais ici, à L’Isle-Jourdain,   Avec ces nouvelles perspectives, la jeune
                                                                                         beaucoup de gens n’ont pas l’habitude »,          femme se prend à rêver d’élargir sa gamme
                                                                                         constate Michel Rousseau. L’idée, lar-            de produits. Depuis peu, la Boutique de
                                                                                         gement encouragée par la CCI et par la            Lauryne commercialise des jouets pour la
                                                                                         Région, est de créer un site durable, qui ne      petite enfance. Pourquoi ne pas y adjoindre
                                                                                         sera pas qu’une parenthèse dans l’histoire        demain des vêtements ?
                                                                                         de la boutique.                                   À L’Isle-Jourdain est peut-être en train de
                                                                                         Ce site devra permettre de faire du chiffre       naître un nouveau concept de commerce
Corinne Rousseau dans sa petite boutique : sans le Covid, cette idée de                  d’affaires en plus, après la réouverture du       rural. À suivre.
e-commerce n’aurait peut-être pas vu le jour. (Photo NR-CP)                              magasin. Si Michel s’attelle à la création,                                     Vincent Buche

                                           Astuces
                                      et coup de pouce
        Le magasin Astuces de cuisine, à Poitiers, a joué à fond la carte du call & collect,
          ce qui lui a valu de passer en ouverture du 13 Heures de TF1 ! Succès garanti.

À
         l’heure de faire un premier bilan     net, elle avait déjà misé à fond sur les
         de la crise sanitaire, Anne-Laure     réseaux sociaux, inventant un système
         de Kermel est loin de se lamen-       bien à elle de call & collect (1) : « Tous les
ter. Comme tous ses collègues spéciali-        jours ou presque, avec Anne-Claire (son
sés dans le petit matériel de cuisine, sa      unique employée), on proposait une
boutique Astuces de cuisine, au cœur           recette. Les gens nous appelaient pour
de Poitiers, a bénéficié à fond du retour      avoir le matériel pour la faire. »
aux fourneaux des Français confinés ou         Ensuite, les gens venaient chercher leur
en télétravail. Avec, en plus, un coup         produit au magasin ou se le faisaient
de pouce inattendu. Anne-Laure de              livrer. Le magasin a rouvert comme tout
Kermel raconte : « C’était au mois de          le monde le 19 mai, mais le système de
novembre, au milieu du deuxième confi-         livraison, naguère marginal, perdure :
nement. J’ai reçu un coup de fil affolé de     « C’est entré dans les mœurs. »
la CCI : ils avaient sur les bras une équipe   L’étape suivante, c’est un site web à part
de TF1 qui cherchait des témoignages de        entière, sur lequel les clients, où qu’ils
commerçants et tout était fermé ! »            soient, pourront faire leur choix avant
Le lendemain, Astuces de cuisine faisait       de commander ou venir en magasin. « Il
l’ouverture du 13 Heures de Jean-Pierre        faut que le site soit prêt à la mi-octobre
Pernaud : « Une demi-heure après la fin        juste avant les fêtes », annonce Anne-
du journal, j’avais déjà trois commandes       Laure de Kermel, qui reconnaît que,
de l’autre bout de la France ! » Cet           sans le Covid, « je serais restée dans mon
épisode inattendu a fait comprendre            petit plan-plan à moi ». Ce qui n’em-
à Anne-Laure, patronne de la petite            pêche pas d’être bien content d’en voir
boutique poitevine depuis quatre ans,          la fin.
l’importance d’être vu. Dès le premier                                                 V. B.      Anne-Laure et Anne-Claire : leurs démos sur les réseaux sociaux ont entraîné pas
confinement, à défaut de site inter-           (1) Appelez et venez chercher.                     mal de ventes de matériel. (Photo NR-CP)
4 I JUIN 2021 I 86 I CAP’ÉCO
CAP'ÉCO LE TRIMESTRIEL - APRÈS-CRISE : LE COMMERCE À LA RELANCE - CCI Vienne
l’enquête

                             Marie-Pierre Godard,
                             toujours à l’écoute
   Pour la coprésidente de l’association des commerçants non sédentaires de la Vienne,
    les marchés répondent à l’appétence des consommateurs pour les circuits courts.

E
       lle baigne depuis l’enfance dans l’ambiance      des circuits courts et les marchés captent de
       incomparable des marchés et des foires.          nouveaux clients, mais la crise sanitaire a cha-
       « Pendant les vacances, j’adorais les faire      huté l’activité. « Chaque confinement a été com-
avec mes parents qui vendaient des articles de          pliqué. Les fournisseurs ont été compréhensifs et
mercerie. C’était trop de plaisir, avec cette convi-    les aides de l’État nous ont aidés à affronter ces
vialité qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. » Dès    difficultés, mais tout n’est pas redevenu normal. »
1986, Marie-Pierre Godard s’est engagée à son           Au téléphone, elle s’est efforcée de rassurer
tour dans cette voie. « J’étais très jeune. Moi, j’ai   certains adhérents « déprimés ». La profession
choisi la lingerie. »                                   reste plus soudée que jamais. « Les collègues
La passion ne l’a jamais quittée depuis et, au          de l’alimentaire ont été soulagés quand les non
volant du véhicule magasin à son effigie, cette         essentiels comme moi sont revenus. Pour eux, sans
habitante d’Adriers, épouse d’un agriculteur,           tous les produits, ce n’était pas un vrai marché. »
sillonne sans relâche les routes du sud du dépar-       « Pour être plus fort, il faut se grouper, conti-
tement, de Gençay aux Hérolles, en passant par          nue encore Marie-France Godard. L’association
Civray, L’Isle-Jourdain ou Chauvigny, et aussi          travaille avec les commerçants de beaucoup de
de l’Indre et de la Haute-Vienne.                       communes, et également les FAE (1). » Annulée
« Chaque marché, chaque foire, a sa particularité       en 2020, l’animation Marché en fête, qui impul-
et son authenticité, estime celle qui copréside,        se une vraie dynamique, va reprendre avec, au
avec Julien Gaillard, l’association des commer-         final, une voiture à gagner par tirage au sort.
çants non sédentaires de la Vienne (cent dix            « En 2019, dix mille personnes avaient participé. »
adhérents). Les clients font une confiance aveugle      Enfin, la création d’une page Facebook contri-
à des professionnels proches d’eux et de chez eux,      buera à coup sûr à améliorer encore la visibilité
et qui vendent des produits de qualité. On est à leur   des marchés.
écoute, c’est là l’essence même du commerçant de                                    Jean-François Rullier
                                                                                                              Marie-Pierre Godard compte sur la création d’une page
marché. »                                                                                                     Facebook pour améliorer la visibilité des marchés.
Les consommateurs sont devenus des adeptes              (1) Fédérations des acteurs économiques.              (Photo NR-CP, Mathieu Herduin)

                                                                                                                                                 JUIN 2021 I 86 I CAP’ÉCO I 5
CAP'ÉCO LE TRIMESTRIEL - APRÈS-CRISE : LE COMMERCE À LA RELANCE - CCI Vienne
CAP'ÉCO LE TRIMESTRIEL - APRÈS-CRISE : LE COMMERCE À LA RELANCE - CCI Vienne
CAP'ÉCO LE TRIMESTRIEL - APRÈS-CRISE : LE COMMERCE À LA RELANCE - CCI Vienne
l’enquête

   L’Ucial de Valence-en-Poitou
       se serre les coudes
  Le tissu économique des territoires est fragilisé par la crise sanitaire et le consommer
              local plus que jamais à l’ordre du jour pour remonter la pente.

                                                                      O
                                                                                n a pris le premier confinement de         nement a été très mal vécu par ses troupes. Au
                                                                                plein fouet. C’est durant cette tempête    point d’organiser une manifestation de soutien
                                                                                sanitaire que Thomas Raveau s’est          aux commerçants, sous forme d’un défilé de
                                                                      retrouvé président de l’Ucial (1) de Valence-        voitures dans les rues de Couhé en novembre,
                                                                      en-Poitou, commune nouvelle réunissant               « contre la fermeture administrative des maga-
                                                                      Couhé, Ceaux-en-Couhé, Chatillon, Payré et           sins alors que les investissements pour le pro-
                                                                      Vaux. « La zone économique s’étend aussi à           tocole sanitaire après le premier confinement
                                                                      Brux, Champagné-le-Sec et Rom dans les Deux-         avaient entraîné un surcoût non pris en charge ».
                                                                      Sèvres », précise le responsable de l’Imprime-       Pas question de baisser la garde dans l’adver-
                                                                      rie Raveau, à Couhé, laquelle a vu son chiffre       sité, et le lien entre les adhérents est entre-
                                                                      d’affaires chuter « de 80 à 85 % » durant la         tenu par une page Facebook et un groupe
                                                                      crise du Covid-19, qui a fragilisé les petites       WhatsApp. Formation au numérique, accom-
                                                                      entreprises de nos campagnes. « Avec l’an-           pagnement des projets d’installation, aide à
                                                                      nulation des manifestations et des événements,       la conception d’une carte touristique, pas-de-
                                                                      plus besoin d’affiches, de flyers, de banderoles…,   porte à préserver dans le bourg de Couhé pour
                                                                      précise l’entrepreneur. On s’est diversifié en       un équilibre commercial, relance d’un marché
                                                                      ouvrant une papeterie accessible sur internet et     à Couhé… Les projets déjà réalisés et les idées
                                                                      une activité de flocage publicitaire sur véhicule.   pour le futur nourrissent l’espoir d’une reprise.
                                                                      C’est très apprécié, car les gens se tournent vers   « On redoute ce qui va se passer en 2022 avec la
                                                                      le local. »                                          crainte d’être abandonnés, appréhende cepen-
                                                                      Voilà pour son cas personnel. Au niveau de           dant Thomas Raveau. On va faire en sorte que ça
                                                                      l’Ucial, « tout le monde a joué le jeu durant la     n’arrive pas et, pour cela, il faut faire travailler
                                                                      pandémie. On a mis des choses en place avec un       les commerçants et artisans locaux. »
                                                                      groupement d’achats pour le gel, les gants et les                                                J.-F. R.
Thomas Raveau, qui dirige une imprimerie à Couhé, est président de    masques, des informations pour donner des clés       (1) Union commerciale, industrielle, artisanale
l’Ucial de Valence-en-Poitou. (Photo NR)                              à ceux qui étaient un peu perdus… » Le reconfi-      et profession libérale.

8 I JUIN 2021 I 86 I CAP’ÉCO
CAP'ÉCO LE TRIMESTRIEL - APRÈS-CRISE : LE COMMERCE À LA RELANCE - CCI Vienne
l’enquête

                   Saint-Savin : le Cérasus
                   en route vers les étoiles
En gestation depuis près de dix ans, le Cérasus, restaurant gastronomique situé dans le
              logis de l’abbé à Saint-Savin, a ouvert ses portes le 9 juin.

I
  l aura fallu près de dix ans pour que l’ou-        Thibaud Piroux, qui a fait entre autres ses
  verture d’un restaurant dans l’ancien logis        armes chez les chefs étoilés Philippe Etchebest,
  de l’abbé, jouxtant l’abbaye de Saint-Savin,       Éric Guérin et Richard Toix, se concentre
classée au patrimoine mondial de l’Unesco,           désormais sur ses fourneaux saint-savinois.
voie le jour. Porté par Jean-Marie Rousse, le        « J’ai cette chance que Fanny et Lilian Bacquet
maire de la commune décédé en août dernier,          me laissent carte blanche. Je m’oriente donc
le projet avait connu de nombreux soubre-            vers une cuisine gastronomique qui se veut res-
sauts, dont le dernier a été la crise du Covid-19.   ponsable, en utilisant uniquement des produits
D’abord imaginé à l’été 2020, puis au pre-           locaux dans un rayon de quarante kilomètres
mier trimestre 2021, c’est finalement après          autour de l’établissement afin de valoriser le
trois confinements qu’a eu lieu l’ouverture du       travail des producteurs du territoire. Nous ne
Cérasus, le 9 juin dernier. Aux manettes de          proposons ainsi pas de produits de la mer, mais
ce restaurant gastronomique Lilian et Fanny          uniquement du poisson de rivière. Je m’inscris
Bacquet – également propriétaires de l’Hô-           dans cette envie de consommer plus respon-
tel de France, autre établissement saint-sa-         sable, d’avoir une nouvelle approche de ce qu’il
vinois –, et qui ont choisi de mettre derrière       y a dans nos assiettes. Et puis, il est temps d’arrê-
les fourneaux le jeune chef Thibaud Piroux.          ter de voir la Vienne comme un parent pauvre de
« Après une phase d’inquiétude, où nous étions       la gastronomie. » Un « schéma » dont Thibaud
un peu dans l’incertitude quant à l’aboutisse-       Piroux espère sortir en visant une étoile au
ment du projet, ces derniers mois ont finalement     Michelin. « Peut-être pas la première année, il
été constructifs, indique ce dernier. Nous avons     faut prendre le temps, roder les équipes, fidéliser
choisi de tenir le cap et de peaufiner encore plus   la clientèle, mais si elle doit arriver, elle arrive-
cette ouverture, en travaillant la déco de la        ra. » À Saint-Savin, l’histoire est (toujours)
salle, le matériel ou encore la vaisselle. Ça nous   en marche…
a aussi permis de tenir psychologiquement,                                              Delphine Léger
                                                                                                              Aux manettes du Cérasus, Fanny Bacquet et le chef Thibaud Piroux
dans une période qui n’était pas facile à gérer,                                                              (à droite) sont épaulés par leur maître d’hôtel Jean Khou.
où nous avions beaucoup de questions. »                                                                       (Photo cor. NR, Martine Dubreuil)

                             « Il faut se réinventer
                                 tout le temps »
Pour Éric Boutron, coprésident de la FAE de Châtellerault, la communication numérique
                 est aujourd’hui indispensable pour les commerçants.

                                                                                       Comment les commerçants châtelle-                          Quels enseignements faut-il tirer de
                                                                                       raudais s’y sont-ils pris pour résister à                  cette crise ?
                                                                                       la crise ?                                                 Il faut se réinventer tout le temps. Les com-
                                                                                       En premier, c’est le click and collect qui a               merçants qui ont appris a utiliser le digi-
                                                                                       été mis en place de manière individuelle                   tal sont maintenant convaincus qu’ils ont
                                                                                       par les commerçants. Après, d’autres com-                  besoin d’être présents visuellement sur les
                                                                                       merçants ont fait de la pub sur les réseaux                réseaux sociaux.
                                                                                       sociaux. On a aussi une vraie solidarité qui
                                                                                       s’est mise en place entre Grand Châtelle-                  Les commerçants fonctionnent-ils
                                                                                       rault, la FAE, les commerçants, les clients et             autrement aujourd’hui ?
                                                                                       les entreprises. Tous les acteurs du bassin                Le click and collect, c’est quelque chose qui
                                                                                       économique du Châtelleraudais se sont                      va être abandonné. Sinon, ils élargissent
                                                                                       unis pour que tout le monde puisse sur-                    leur gamme de produits, c’est-à-dire que,
                                                                                       vivre à ça.                                                aujourd’hui, il y a des commerçants qui
                                                                                                                                                  ont cerné une demande au niveau de la
                                                                                       De votre côté, quelle aide avez-vous                       clientèle et qui créent une deuxième acti-
                                                                                       apportée aux commerçants ?                                 vité. On a aussi la réalisation de différentes
                                                                                       Nous, on a fait une action sur la réactualisa-             manifestations sur du digital par d’autres
                                                                                       tion de leur page Google. On leur a refait une             commerçants.
                                                                                       formation sur Google my business qui leur
                                                                                       a permis de recommuniquer, de se redy-                     Comment se présente l’après-crise ?
                                                                                       namiser, de remonter dans les recherches                   Châtellerault change d’image. On a plein
                                                                                       Google. On leur a tout mis à jour, avec une                d’enseignes qui sont en train d’ouvrir. On a
                                                                                       vision 360° de la boutique, et on leur a expli-            une gamme qui s’élargit avec une multipli-
                                                                                       qué comment répondre aux avis. Ça leur a                   cation des produits et on a encore d’autres
                                                                                       permis de se mettre sur l’outil du digital.                projets qui sont là. Des locaux vides, il y en
                                                                                       Avec Grand Châtellerault, on a aussi par-                  a de moins en moins. Tous les commerçants
                                                                                       ticipé à la mise en place un drive fermier.                qui ont rouvert vont aussi super bien !
Éric Boutron est coprésident de la FAE (Fédération des acteurs
                                                                                                                                                      Propos recueillis par Alain Grimperelle
économiques) de Châtellerault. (Photo NR-CP)
                                                                                                                                                                  JUIN 2021 I 86 I CAP’ÉCO I 9
CAP'ÉCO LE TRIMESTRIEL - APRÈS-CRISE : LE COMMERCE À LA RELANCE - CCI Vienne
La voici aujourd’hui installée sur la place
                 principale de Civray, connue de tous, et, notamment,
                                         de ses amis commerçants.

                                                              bio express
                                                              1969 : naissance à Carazinho,
                                                              dans le sud du Brésil.
                                                              1990 : installation au Royaume-Uni.
                                                              Juillet 2007 : arrivée en France, dans
                                                                                                         (Photo NR-CP, Vincent Buche)

                                                              la région de Couhé.
                                                              2016 : fondation d’Efficien
                                                              Translations, à Civray.
                                                              2018 : élection à la présidence de la
                                                              FAE.
                                                              19 janvier 2021 : obtient la nationalité
                                                              française.

10 I JUIN 2021 I 86 I CAP’ÉCO
le portrait

                     Eloisa Thomas
                 Du sud du Brésil au sud
                 de la Vienne : itinéraire
                    d’une présidente
                                                                           Par Vincent Buche

C
        ette mère de famille, installée depuis trois ans à      banales de lettres et de communication, qu’elle ne mène
        Civray comme traductrice quadrilingue et assis-         d’ailleurs pas à leur terme. L’air de l’Europe lui manque.
        tante en démarches administratives et commer-           Voici Eloisa qui, à 21 ans, s’installe au Royaume-Uni
ciales, a été propulsée, un peu malgré elle, à la tête de la    où elle apprend de front la langue anglaise et le yoga.
Fédération des acteurs économiques (FAE) du Civrai-             Devenue plus britannique que les Anglais eux-mêmes,
sien : « J’étais installée, à l’époque, dans l’arrière-salle    la jeune Brésilienne et le père de ses deux fils décident
d’un café, rue du Commerce. Un jour, je suis allée voir         d’acquérir une résidence secondaire sur le continent.
mon voisin brocanteur, Paul Priou, l’ancien président           C’est le choix de la France qui l’emporte, et particu-                     Durement
de la FAE, pour lui demander pourquoi c’était si calme          lièrement un village des Deux-Sèvres où Eloisa et ses
dans le commerce civraisien. Il m’a répondu : “ Si tu veux      deux fils finissent par s’installer définitivement en 2007.                frappés par la
relancer l’association, je suis d’accord, mais il faut que tu
prennes la présidence ! ” »
                                                                Dépourvue de diplômes, mais ayant appris le français en
                                                                cours intensifs, Eloisa multiplie les emplois éphémères                    crise sanitaire
Eloisa hésite un peu : elle vient à peine de lancer Efficien    dans les entreprises du Civraisien, où elle tente de valo-
                                                                                                                                           Les commerçants et artisans de Civray
Translations, elle sort tout juste d’années difficiles sur      riser sa parfaite connaissance des langues. Pour faire
                                                                                                                                           n’ont pas été moins affectés que leurs
le plan familial et elle se demande bien comment elle va        bouillir la marmite, elle donne aussi des cours de yoga.                   collègues poitevins par la crise sanitaire
être acceptée, elle qui vient de si loin et qui n’est même      Entre deux contrats, profitant des droits à formation                      que nous connaissons depuis plus d’un
pas française (ce n’est que le 19 janvier dernier qu’elle       qu’elle a acquis, Eloisa passe et obtient un BTS de ges-                   an. Vice-président de la FAE, Paul Priou
a obtenu la double nationalité, quatorze ans après son          tion, l’année où son fils aîné décroche le bac : elle a                    note que les commerçants spécialisés
arrivée en France).                                             compris l’importance que les diplômes revêtent en                          dans l’alimentaire reconnaissent avoir
Mais Eloisa Thomas a un sacré atout dans son jeu : elle a       France et elle met un point d’honneur à en avoir un.                       plutôt mieux travaillé : la clientèle
appris à surmonter les difficultés, elle que sa vie aventu-     Dès lors, la mère de famille va pouvoir s’atteler à son                    locale semble avoir retrouvé le chemin
reuse a amené à sillonner l’Europe. Née dans une famille        ultime projet : créer sa propre entreprise de traduction                   des commerces de proximité.
                                                                                                                                           S’il a dû laisser sa boutique de brocante
aisée de la petite ville de Carazinho, dans l’État du Rio       et d’assistance administrative au service des entreprises
                                                                                                                                           fermée, et renoncer aux foires et
Grande do Sul, Eloisa Simon dos Santos – qui tient une          du secteur, mais aussi des nombreux ressortissants
                                                                                                                                           marchés, tous annulés, Paul Priou avoue
partie de son nom d’un aïeul qui a fait la campagne de          britanniques, souvent perdus face à la complexité de                       avoir réussi à travailler malgré tout :
Russie avec Napoléon, avant de s’exiler en Amérique –           l’administration française.                                                « Les gens étaient contents de se faire
s’avère très tôt une danseuse prometteuse.                      La voici aujourd’hui installée sur la place principale                     plaisir, en dépensant pour de beaux
                                                                de Civray, connue de tous, et notamment de ses amis                        objets l’argent qu’ils ne pouvaient pas
                                                                commerçants. Avec eux, elle a mis en place – ou relan-                     dispenser ailleurs. »
                                                                cé – différentes activités : un festival annuel de street art,             Bilan beaucoup plus sombre, en
Son premier diplôme                                             le marché nocturne d’été (qu’elle espère pouvoir redé-                     revanche, pour la jeune photographe
                                                                                                                                           Émilie Brunet, contrainte de fermer son
                                                                marrer cette année), le marché de Noël ou le calendrier
est un diplôme français                                         de la FAE, dans lequel posaient quelques messieurs                         studio, privée de photos de mariages
                                                                                                                                           ou de nouveau-nés qui constituent le
                                                                fort dénudés, photographiés par Émilie Brunet, photo-
                                                                                                                                           gros de son chiffre d’affaires habituel.
                                                                graphe professionnelle et membre de l’association. En                      Tous espèrent le retour de jours
À 17 ans, elle part poursuivre ses études en Allemagne.         2021, ce sera au tour des dames de poser. Il va encore fal-                meilleurs et que le retour vers les
Un accident la contraint à renoncer à sa passion et             loir les convaincre, mais la tâche n’est pas pour effrayer                 professionnels de proximité survive
à rentrer au Brésil pour commencer des études plus              madame la Présidente. l                                                    au Covid.

                        35
   C’est, à ce jour, le nombre d’adhérents
                                                                                       3
                                                                  C’est, à ce jour, le nombre de festivals
                                                                                                                                                    5
                                                                                                                                  C’est le nombre de langues que parle
        de la Fédération des acteurs                               de street art organisés à Civray sous                         Eloisa Simon dos Santos Thomas. Si elle
        économiques Dynamisme du                                l’impulsion de la nouvelle association : il                      reconnaît avoir beaucoup perdu de son
   Civraisien. Il reste encore de nombreux                      s’agit d’offrir la rue et, chaque année, un                       allemand, la traductrice-interprète est
   commerçants, artisans et prestataires                         mur à décorer à l’association poitevine                          aussi à l’aise en anglais, en français ou
           de service à convaincre.                                               Pictav’Art.                                    en espagnol que dans sa langue natale,
                                                                                                                                                 le portugais.

                                                                                                                                                       JUIN 2021 I 86 I CAP’ÉCO I 11
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