CARTE MARIAGE 2021/2022 - GOÛTER D'HONNEUR, COCKTAIL D'HONNEUR, BUFFET DINATOIRE - Bouches B
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CARTE
MARIAGE
- 2021/2022 -
GOÛTER D’HONNEUR, COCKTAIL D’HONNEUR, BUFFET DINATOIRE
WEDDING CAKE, BRUNCH DU LENDEMAIN
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Goût, Sourire, Depuis 2016 Bouches B. choisit de vous faire goûter aux plaisirs simples :
Des produits frais, de saison et une offre cousue main pour vos évènements.
Passion, Pétillant,
Gourmandise, Unique, Une petite équipe pour vos grands projets, et une oreille attentive à vos
envies et vos besoins.
Délicat, Amour, Chez Bouches B., tous les estomacs y trouvent leur compte, des plus
Fait-Maison, délicats au plus exigeants.
Créativité, Produits
Bouches B., c’est le souci du détail, une volonté de transmettre son savoir-
de saison, Saveur, faire. C’est agir au maximum pour limiter nos déchets, le gaspillage et
Plaisir, Savoir-Faire, respecter le rythme des saisons.
Qualité, Généreux, Découvrez une cuisine pétillante et généreuse à l’image de sa créatrice
Coloré, Fraicheur, Bérénice !
Dynamique, Original... Une offre comme un bouquet de fleurs : fraîche, colorée, et délicate !
GOÛTER D’HONNEUR & SWEET TABLE
L e G oûter d ’H onneur précède ou remplace le V in d ’H onneur . I déal pour rafraîchir et régaler vos convives entre deux
cérémonies ou juste après la cérémonie religieuse ou laïque .
nous vous proposons un buffet de desserts , avec des mignardises ou des gâteaux entiers à partager !
LES ‘‘MINIS’’ LES ANGLO-SAXONS
ASSORTIMENT DE MINI COOKIES BANOFFEE :
ASSORTIMENT DE MINI BROWNIES Sablé, Banane, Caramel Beurre Salé, Chantilly Mascarpone
MINI CUPCAKES CHEESECAKE :
FINANCIER Vanille Citron, Framboises Speculoos, Sablé Marbré
MINI VERRINES Chocolat, Vanille & Myrtille, Oréo...
MINI CHOUX CRAQUELIN CARROT CAKE :
FINANCIER Génoise moelleuse à la Carotte & Noix,
PYRAMIDE DE MACARONS nappé de Glaçage Cream Cheese sucré
LES TARTES /TARTELETTES
LES BOISSONS
CITRON : Pâte sucrée, Crème au Citron, Meringue
POUR RAFRAÎCHIR VOS CONVIVES À LEUR ARRIVÉE :
TUTTI FRUTTI : Pâte sucrée, Crème Vanille, Fruits Frais NOS BOISSONS SERVIES EN BONBONNES !
FRUITS ROUGES : Pâte sucrée, Crème Vanille, Fruits
CITRONNADE MAISON
ROUGES : Framboises, Fraises, Myrtilles, Cassis
FRAISES PISTACHE : THÉ GLACÉ MAISON
Pâte sucrée, Crème Pistache, Fraises Fraîches, éclats de Pistache EAU DÉTOX
FRAMBOISES VANILLE :
COCKTAIL SUR MESURE avec ou sans alcool
Pâte sucrée, Crème Vanille, Framboises Fraîches
CHOCOLAT CARAMEL BEURRE SALÉ :
Pâte sucrée, Caramel Beurre Salé, Ganache Chocolat
CHOCOLAT PRALIN :
Pâte sucrée, Ganache Chocolat, éclats de Pralin
CHOCOLAT POIRE :
Pâte sucrée, Ganache Chocolat, Poires Caramélisées
Liste non exhaustive. Faites nous part de vos envies.
LES TARIFS DE CHAQUE PIÈCE VARIENT ENTRE 1,40€ HT
ET 3,10€ HT
Livraison, Mise en place des Buffets avec option Décoration, Prestation de Service, Location du matériel sont à prévoir en supplément. Les tarifs varient selon le nombre de convives et le lieu de réception.
COCKTAIL APÉRITIF VIN D’HONNEUR
P our ouvrir les festivités , nous vous suggérons un assortiment de pièces cocktails et des animations culinaires à
proposer pendant le vin d ’ honneur .
A nimations culinaires
P ièces C ocktail S alées F roides
BAR VEGGIE
Pour le Cocktail Apéritif du Vin d’honneur, notre offre est variée ASSORTIMENT DE TOASTS DE TARTINADE :
et adaptée à l’esprit de votre mariage. Tomatine, Houmous, Tapenade,Guacamole, Tzatziki
BOULET TE VÉGÉTARIENNE & Sauce Maison
NOS SUGGESTIONS DE PIÈCES SALÉES : Assortiment de LÉGUMES CROQUANTS
Brochette de Poulet Tandoori, GASPACHO Tomates
Génoise Roulée Tomates Mascarpone Bresaola,
Roulé de Magret Fumé Chèvre Frais sur Blinis,
Focaccia Légumes d’été Pesto, BAR À FOIE GRAS
Mille-Feuille de Pain d’épices Foie Gras, FOIE GRAS POÊLÉ (chaud) et TOAST
Brochette de Crevettes Thaï, DE FOIE GRAS & Chutney d’échalotes
Mini Buns façon Pan Bagnat, confiture de figues sur Pain d’épices (froid)
Club Suédois Saumon Gravlax Crème Ciboulette, etc.
NOUS ADAPTONS LES SAVEURS, LE NOMBRE DE BAR À HUÎTRES
PIÈCES ET LE FORMAT AU THÈME DE VOTRE MARIAGE. 3 HUÎTRES PAR PERSONNE OU PLUS
ouvertes en direct, pain de seigle, beurre et
sauce à l’échalote
CONTACTEZ-NOUS POUR NOUS FAIRE PART DE VOS ENVIES. NOUS RÉALISONS LES
PRESTATIONS SUR MESURE ET NOUS POUVONS VOUS PROPOSER D'AUTRES PIÈCES
COCKTAIL ET ANIMATIONS CULINAIRES
Livraison, Mise en place des Buffets avec option Décoration, Prestation de Service, Location du matériel sont à prévoir en supplément. Les tarifs varient selon le nombre de convives et le lieu de réception.
COCKTAIL DINATOIRE
P our votre grand jour , vous voulez de la vie , des rires et du mouvement . L es dîners assis ce n ’ est pas votre choix , ça
tombe bien nous non plus !
B ouches B. propose un dîner où les convives viennent se servir au buffet . P lancha , R isotto , T artare , etc . le menu est
adapté en fonction de vos envies .
ANTI-PASTI
Poivrons marinés, artichaut, carpaccio de
concombre, aubergines marinées etc.
BARBECUE & PLANCHA
Brochette de Bœuf, Brochette de Canard,
Brochette de Pomme de Terre Grenaille Lard
Fumé Champignon, Brochette de Poulet Mariné,
Brochette de Kefta / Entre 2 et 4 brochettes
au choix de taille moyenne, accompagnées de
Légumes de saison
RISOTTO
RISOT TO CREVET TES
RISOT TO CHAMPIGNONS
RISOT TO ASPERGES
TARTARE DE POISSONS
Tartare de Saumon avec garniture au choix :
Guacamole, Crème Citron, Herbes, Baies et
Graines, Mesclun.
BALLOTINE DE VOLAILLE
Balllotine de volaille aux champignons,
accompagné de légumes de saison rôtis
servis chaud ou froid
Livraison, Mise en place des Buffets avec option Décoration, Prestation de Service, Location du matériel sont à prévoir en supplément. Les tarifs varient selon le nombre de convives et le lieu de réception.
WEDDING CAKE
U ne pièce unique pour votre mariage
N ous le réalisons en fonction de vos inspirations , et avec le décor que vous souhaitez .
NOS SUGGESTIONS
POUR
WEDDING CAKE :
VOTRE
FRAMBOISIER : FAITES-NOUS PART DE VOS SAVEURS,
NOUS IMAGINERONS VOTRE WEDDING CAKE ENSEMBLE
Génoise Vanille, Crème Vanille légère, Framboises
fraîches coulis de framboises (possibilité de réaliser ce
gâteau avec des Fraises)
CITRUS :
Génoise Citron & Menthe Fraîche & Mousse Framboise
TROPICAL :
Génoise Vanille, Mousse Fruits de la Passion, Morceaux
d’Ananas ou de Mangue, Chantilly Mascarpone
CHOCOLAT PRALIN : Génoise Chocolat, Ganache
légère chocolat, Croustillant Pralin
BANOFFEE : Génoise Vanille, Banane, Caramel Beurre
Salé, Croustillant Chocolat, Chantilly Mascarpone
MANGO : Génoise Vanille, Chantilly Cream cheese,
Mangue fraîche, Croustillant Speculoos
LA DÉCORATION
Chaque Wedding Cake est unique. Choisissez votre
décor en ajoutant des Fleurs Fraîches ou un Cake
Topper en bois avec vos prénoms.
LES TARIFS *
Le tarif de votre Wedding Cake varie entre 5,80€ HT à
7€ HT la part en fonction du décor souhaité.
* Les tarifs Livraison, Montage du Wedding Cake sur place, Location du ma-
tériel (présentoirs à gâteaux, pyramide Verrines ou Macarons…) sont à prévoir
en supplément, et varient selon le nombre de convives et le lieu de réception.
LE BRUNCH DU LENDEMAIN
le lendemain , P rolongez les festivités et partagez un moment convivial autour de notre B runch .
En fonction de vos envies, vous pouvez ajouter des options pour agrémenter votre brunch.
Dans un souci de respect des saisons, nos recettes s’adaptent pour les mariages d’hiver.
NOTRE BRUNCH SE COMPOSE D’UNE FORMULE SALÉE / SUCRÉE À PARTIR DE 10,20€ HT PAR PERSONNE
(HORS FRAIS DE DÉPL ACEMENT, LOCATION MATÉRIEL ET PRESTATION DE SERVICE)*.
LE BRUNCH LES OPTIONS
Pour chacun : En fonction de ce que vous souhaitez ajouter,
1 assiette composée avec les salades le prix du Brunch évoluera : entre 12€ et 19€
+ 1 part de cake salé par personne
+ 1 bol de salade de fruits FRENCHY : 1 Viennoiserie et 1/2 Pain
+ 1 mini Cookie + 1 mini Brownie Baguette frais/personne + Confitures
+ 1 mini Marbré Cake maisons et Beurre
+ 1 verre de Citronnade ou de Jus de Fruits AVOCADO TOAST
+ Café, Thé et Eau à volonté !
BAR À SANDWICH : Poulet mariné, Avocat,
SALADES FRAÎCHES COMPOSÉES : Oeuf, Fromage, Saumon, Cream Cheese,
ITALIENNE :Fusilli, roquette, tomates Crudités, etc, accompagnés de bons pains
séchées, courgettes, féta, pignon… de différents types : Tradition, Céréales,
Vinaigrette Pesto Brioché etc.
VEGGIE FRIENDLY : Quinoa/Boulgour, QUEBECOIS : Pancakes fait-maison et Sirop
mesclun, assortiments de tomates cerises, d’érable
champignons, graines de courge… BRITISH : Œufs Brouillés
Vinaigrette Moutarde à l’ancienne TARTINADE : Tapenade / Tsatsiki / Guacamole
CAKES SALÉS : + Pain Buns Maison
Courgettes, Féta & Menthe Fraîche PLANCHE DE CHARCUTERIE : Chiffonade de
Tomates Séchées & Olives Serrano, Coppa et Pâté de campagne,
Chorizo & Chèvre Pain frais
Olives vertes, Jambon & Comté PLANCHE DE FROMAGE : Fromage de Brebis
SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON : & confiture de Cerise, Comté, Chèvre,
Billes de Melon, Pastèque, Kiwi... Pain frais
FAITES NOUS PART DE VOS ENVIES..!
ASSORTIMENTS DE COOKIES :
M&M’s, Pépites Chocolat, Chocolat Blanc &
LE BRUNCH DURE ENVIRON 3H, À PARTIR DE
Pistache... L’HEURE QUI VOUS CONVIENT. NOUS INSTALLONS
BROWNIE ET MARBRÉ CAKE ET RESTONS SUR PLACE POUR ASSURER LE
RÉASSORT DU BUFFET.
BOISSONS : * Les tarifs Livraison, Mise en place, Location du
matériel sont à prévoir en supplément, et varient
Boissons chaudes - Thé/Café - selon le nombre de convives et le lieu de réception.
Citronnade / Jus de fruits / Eau
IDÉES CADEAUX POUR VOS CONVIVES P our changer du traditionnel sachet de dragées , offrez à vos convives plus de gourmandises NOS SUGGESTIONS : En sachet individuel avec une étiquette personnalisée aux couleurs du thème de votre mariage, nous vous proposons plusieurs douceurs : ASSORTIMENT DE MINI COOKIES : M&M’s / Pépites de Chocolat et Noix / Chocolat Blanc & Pistache : un sachet de mini cookies ! SABLÉS : Un sachet de mini sablé ROSES DES SABLES : Un sachet de mini Roses des Sables MINI CANELÉ : Un souvenir typique de la région Bordelaise : un sachet de Canelé ! Les tarifs dépendent du nombre de sachets et douceurs choisis. Demandez-nous un devis.
PRÉPARATIFS
DÉGUSTATION LOGISTIQUE PERSONNEL DE SERVICE
Votre mariage est un moment unique. LIVRAISON & MONTAGE Notre équipe de serveurs se déplace sur votre lieu
Le Jour J vous devez en profiter pleinement ! Chaque prestation est livrée sur votre lieu de de réception pour accueillir vos invités et assurer
réception en Gironde. le service de A à Z.
Aussi, nous vous accompagnons en amont
pour organiser la prestation Traiteur, autour Le coût de livraison est calculé en fonction de
d’une dégustation pour sélectionner le la distance parcouru depuis notre atelier de
production, ainsi que du nombre de personnes
ÉCO-RESPONSABILITÉ
Wedding Cake ou les gâteaux qui vous Nous privilégions la vaisselle éco-responsable
séduisent le plus et planifier la logistique du nécessaires pour le service.
et la cuisine avec des produits de saison. Notre
Jour J et/ou du lendemain. Les Wedding Cake sont finalisés sur place. politique de traitement des déchets et notre
25€ pour 2 saveurs de wedding cake au combat contre le gaspillage alimentaire s’inscrive
choix. PARTENAIRES dans une démarche RSE qui nous tient à coeur.
Pour tous les aspects de votre mariage,
nous avons un prestataire à vous conseiller :
fleuriste, Dj, photographe, coiffeur ...
SOUVENIRS DES MARIAGES
NOUS VOUS REMERCIONS
POUR VOTRE PRESTATION DE MAGNIFIQUE ET SURTOUT TELLEMENT
SAMEDI ET DIMANCHE : C’ÉTAIT TOUS NOS CONVIVES ONT APPRÉCIÉ LE BON ! UNE ÉQUIPE DE CHOC, ENCORE
ABSOLUMENT PARFAIT ET DÉLICIEUX WEDDING CAKE. MERCI POUR VOTRE UN IMMENSE MERCI POUR VOTRE
! PROFESSIONNALISME, SOURIRE, C H E F D ’O E U V R E ! GÉNÉROSITÉ HUMAINE ET DANS
BONNE HUMEUR, NOS INVITÉS N’ONT L’A S S I E T T E
FAIT QUE DES COMPLIMENTS SUR LE
BRUNCH ET LE GÂTEAU (QUI N’A PAS E&S F&J
FAIT LONG FEU !)
C&M
NOUS AVONS FAIT APPEL À BÉRÉNICE ET SON ÉQUIPE À L'OCCASION DE NOTRE MARIAGE : POUR LE
WEDDING CAKE AINSI QUE LE BRUNCH DU LENDEMAIN. ET TOUT ÉTAIT DÉLICIEUX AVEC UN SERVICE AU
TOP ! QUE DE COMPLIMENTS SUR LE GÂTEAU, LES MOINS GOURMANDS SE SONT TOUS RESSERVIS.
DE LA PRÉPARATION AU JOUR J, TOUT ÉTAIT PARFAIT, MERCI BEAUCOUP !
C&VW W W. B O U C H E S -B .C O M
C O N T A C T . B O U C H E S B @ G M A I L .C O M
06. 86. 50. 81 . 50
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