Carte Prestige 2020-2021 - Nationale 7 Traiteur, Beauchamp
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Carte Prestige 2020-2021
La signature de cette nouvelle collection reste « traditionnelle »
et s’adapte aux produits frais de saison.
Nos Chefs ont sélectionné avec enthousiasme la meilleure qualité des mets proposés
tout en garantissant Sécurité Alimentaire, traçabilité et démarché éco-responsable.
Une cuisine festive faite de simplicité, mêlée d’une touche de perfection
gastronomique ….
Un accord mets et vins pour une harmonie de sensations gustatives.
Nous restons à votre écoute pour toutes questions complémentaires.
01.39.32.05.68
lutions prestiges
Nos so
1 INFOS PRATIQUES
page 1
PLATEAUX COCKTAIL
2 PLATEAUX REPAS LUXE
pages 2,3,4,5
3 PLATEAUX COCKTAIL
pages 6,7,8
4
BUFFET FESTIF
pages 9,10
5
COFFRET CADEAUX
pages 11,12,13
6
CARTE BOISSONS
pages 14,15
7
CGV
pages 16
INFOS PRATIQUES
COMMENT COMMANDER
01 39 32 05 68
contact@nationale7-traiteur.com
Du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00
notre équipe commerciale est à votre disposition
QUAND PASSER COMMANDE
Pour mieux vous servir, le plus tôt est de rigueur!
72 heures jours ouvrés minimum
MINIMUM DE COMMANDE
5 personnes formule plateaux repas
6 personnes formule buffet festif
TYPE DE REGLEMENT
Virement bancaire - chèque ou espèces
acompte de 50% à la réservation solde le jour J
LIVRAISON :
Les tarifs de livraison sont en baisse pour la période COVID 19 et sont :
Pour les commandes d’un montant inférieur à 100 € ht/commande.
Beauchamp : Gratuit
Zone 1 (Beauchamp, Taverny, Montigny, Herblay, Pierrelaye): 10 € ht
Zone 2 Autres villes Val d'Oise : 20 € ht
Zone 3 : Paris et département 92 93 94 : 30.00 € ht
Autres : nous consulter etc …
Pour les commandes d’un montant supérieur à 100 € ht : nous consulter
Horaire : nous consulter pour les horaires
INFORMATIONS COVID-19
La sécurité de tous est notre priorité, ainsi des règles strictes sont appliquées pour
assurer la préparation de chaque plat. Le port du masque est de gants est obligatoire en
cuisine, les distances de sécurité entre chaque personne de l’équipe cuisine sont
respectées. Les surfaces, les équipements et les ustensiles sont nettoyés à chaque
utilisation. Les paiements sont réalisés par virement ou carte bancaire et les livraisons se
font sans contact.
1
DÉJEUNER SUR
UN PLATEAU
2
DÉJEUNER SUR
UN PLATEAU
Tous nos plats sont faits maison à
l’exception du fromage en provenance de notre
partenaire « la petite Ferme Parisienne » et du pain
de notre artisan boulanger local !
« Déjeunez sur un plateau ! », concept résolument
haut de gamme, vous offre un déjeuner généreux
composé d’une entrée, d’un plat et de sa garniture,
d’un fromage AOP,et d’un dessert gourmand.
Il allie la qualité des mets aux plaisirs
des arts de la table …
- Coffret élégant, de couleur noire, orné d’un liseret
blanc, avec une fermeture aimantée.
Il s’ouvre à plat pour se transformer en set de table.
- Une vaisselle écologique : set de couverts en inox
et le verre en verrerie, assiettes au
design tendance en pulpe de canne.
Nota : Minimum de commande 5 plateaux repas
*se déguste froid
3
DÉJEUNER SUR
UN PLATEAU
Neige Étoilée
Lingot sablé, Royale de foie gras de canard entier,
Gelée de porto,cèpes et raisins poêlés
*
Éclats de saumon mi-fumé Label Rouge,
Méli-mélo de Fregola Sarda aux agrumes et grenade,
sucrine, vinaigrette à la mangue
*
Brillat Savarin, figue moelleuse, noix, beurre
*
Entremet façon Mont Blanc revisité :
mousse marron, insert cerise noire, glaçage miroir
chocolat blanc, sablé breton
*
Pain individuel
44€ 00 HT
Accords Mets & Vins (tarif page 14)
Vin blanc moelleux Gaillac Les Brozes
Vin Rouge Brouilly André Vonnier rouge
4
DÉJEUNER SUR
UN PLATEAU
Le Précieux
Chair de tourteaux, rémoulade de céleri rave
à la bisque de homard, pomelos, fleurs de bleuet
*
Suprême de pintade doré, crémeux de champignons à la
truffe, mousseline de maïs, cèpes et mini mais poêlés
*
Brillat Savarin, figue moelleuse, noix, beurre
*
Entremet chocolat, cœur coulant praliné noisette :
ganache montée chocolat au lait, insert praliné noisette,
glaçage miroir chocolat noir, sablé breton
*
Pain individuel
45€ 00 HT
Accords Mets & Vins (tarif page 14 )
Vin Bourgogne Rouge Pinot Noir Valentin
Vin Rouge Brouilly André Vonnier
Vin Blanc Bourgogne Aligoté Valentin Vignot
5
PLATEAUX COCKTAIL
PLATEAU COCKTAIL SALE FROID 18 pièces
Cubisme de saumon gravelax, chapelure citron confit et aneth 29€50
Tataki de thon au sésame HT
Bisque de homard, pétale de gambas, mayonnaise estragon, croustini
PLATEAU COCKTAIL FOIE GRAS SALE FROID 24 pièces
39€50
Pomponnette foie gras, grué cacao et pépite d'or
Mini tartelette royale de foie gras, gelée de porto, feuille d'or HT
PLATEAU BURGER FROID FOIE GRAS 15 pièces
Burger foie gras chutney oignon rouge 37€50
Burger foie gras chutney de figue HT
Burger gras chutney de potimarron
PLATEAU COCKTAIL SUCRES 18 pièces
Quenelle citron, crumble noisette, zestes citron vert
29€50
Club pistache framboise
Rocher chocolat HT
RÉGLETTE DE MACARONS GOURMANDS 7 pièces
Vanille zestes de citron vert - passion-citron d'Italie - caramel fleur de sel -
chocolat de cote d'Ivoire - praliné amande noisette du Piémont
12€00
HT
6
7
8
BUFFET FESTIF
Entrées
-Plateau de foie gras de canard, et
son confit au Champagne
-Plateau de saumon fumé, wakamé à l'huile de
sésame & blinis, accompagnée d'une chantilly
au citron
-Woodinette de petit épeautre, champignons
boutons, potimarron, pecorino au poivre,
noisettes grillées, ciboulette
*
Mini plat chaud en woodinette
-Confit de veau, purée de pomme de terre à la
truffe, cèpes poêlés, jus de veau
*
Fromage
-Brillat Savarin - confiture de cerises noires
*
Dessert
-Entremet façon Mont blanc, insert cerise noire
et sablé breton
OU
-Entremet chocolat, insert praliné noisette,
glaçage miroir chocolat, sablé breton
*
Pain de campagne & pain aux cranberry
39,50€ HT
/pers
Minimum de commande : 6 personnes
9BUFFET FESTIF
OPTIONS
Option matériel & personnel de service :
Matériel en jetable 4.20 € HT / personne
éco-responsable :
Vaisselle : 3 assiettes (1 grande & 2 petites)
Couverts : 1 kit de couverts (fourchette, couteau,
cuillère, sel, poivre, serviette) & 2 minis fourchettes
bois,
Couverts de service : 1 cuillère + 1 fourchette + 1
couteau
Verrerie : 3 verres par personne (1 flûte + 1 verre à
pied + 1 gobelet)
Matériel en dur 5.30 € HT / personne
* uniquement avec personnel de service
vaisselle : 3 assiettes (1 grande assiette & 2 assiettes
lunch)
Coutellerie : 1 jeu de couverts (fourchette, couteau,
cuillère)& 2 minis fourchettes bois
Couverts de service : 1 cuillère + 1 fourchette + 1
couteau
Verrerie : 3 verres mixtes (vin, champagne & soft)
Maitre d’hôtel ou cuisinier 6 heures : 260€ ht
*(tva 10%)
heure supplémentaire de jour : 45€ ht
heure supplémentaire de nuit : 55€ ht
10COFFRET CADEAUX 11
COFFRET CADEAUX
« Offrez de la Gourmandise »
à vos collaborateurs, vos proches ou à vous-même avec nos coffrets cadeaux!
Tarfif dégressif selon quantitatif
Livraison en supplément*
LE COMPLET :
Farfalles multicolores 500g
Huile d'olive à la truffe noire 100ML
55,00€ HT
Sauce à la truffe 90g
Mini panettone 100G
Truffes aux éclats de caramel au beurre salé - 100G
COFFRET FOIE GRAS
Verrine de foie gras de canard entier "parfait" 180G 35,00€ HT
Confit de Champagne 110G
COFFRET SUCRÉ
Mini panettone 100G
Truffes aux éclats de caramel au beurre salé - 100G
15,00€ HT
COFFRET SUCRE-SALE
Huile d'olive à la truffe noire 100ML
30,00€ HT
Sauce à la truffe 90g
Mini panettone 100G
COFFRET BOISSON -SUCRÉ
Rosé pétillant le "7" 75 cl
Gaillac les Brozes 75 cl vin blanc moelleux 34,00€ HT
Truffes aux éclats de caramel au beurre salé - 100G
1213
CAVE
VIN ROUGE
Puisseguin-Saint Emilion Château Lanbersac 75 cl 18.00€ HT
Vin Bourgogne Pinot Noir Valentin 37.5 cl 5.70€ HT
Vin Brouilly André Vonnier 37.5 cl 5.70€ HT
VIN BLANC
Gaillac les Brozes moelleux 75 cl 12.00€ HT
Bourgogne Aligoté Valentin Vignot 37.5 cl 5.70€ HT
PETILLANTS 75CL
Crémant de Bordeaux "l'Envie" Brut 12.00€ HT
Rosé pétillant "LE 7" 14.00€ HT
22.00€ HT
Champagne Marie Demets cuvée tradition brut
25.00€ HT
Champagne Marie Demets Blanc de Chardonnay
25.00€ HT
Champagne Marie Demets Rosé brut
14BOISSONS SOFTS
EAUX PLATES ET GAZEUSES
La bouteille d'eau en verre non consigné
Eau plate Evian 33cl
1.60€ HT
1.60 € HT
Eau gazeuse Badoit 33cl
3.70€ HT
Eau plat Evian 75cl
3.70€ HT
Eau gazeuse Badoit 75cl
JUS DE FRUITS PRESSOIRS DE PROVENCE
Jus naturel de fruits (ni additif, ni conservateur, ni exhausteur de goût, ni colorant !)
Jus d'orange* 24 cl *
Cocktail provençal 2.20€ HT
Pomme de Provence
Nectar d'abricot de Provence * 75 cl
Nectar de framboise 5.00€ HT
Jus de tomate*
JUS DE RAISIN PETILLANT 75CL 8.00€
Le jus de raisin pétillant blanc Raymond Morin HT
(pur jus naturel, sans colorant ni conservateur, sans adjonction de sucre)
KIT CAFE
10 personnes : 20.00€
1L de café dans un thermos HT
10 tasses à café jetables
10 agitateurs bois - 10 sucres - 3 édulcorants - 3 dosettes de lait
KIT THE
5 personnes : 20.00€
1L de thé « Dammann »1 thermos jetable HT
10 tasses à thé jetables
5 agitateurs bois-5 sucres-2 édulcorants - 3 dosettes de lait
15LES CONDITIONS
GENERALES DE VENTE
Ces conditions générales de vente s’appliquent à toute commande.
Toute commande implique de la part du client l'adhésion entière et sans réserve aux présentes conditions générales de vente :
Tarification
La société Nationale 7 Traiteur se réserve le droit de modifier la composition de ses menus et par voie de conséquence les
prix, en fonction des aléas du marché, liés aux approvisionnements des produits. Les frais de livraison sont facturés au client
conformément au tarif de livraison en vigueur.
Tous nos tarifs sont affichés en € HT
TVA 10% en sus applicable sur les produits alimentaires
TVA 10 % en sus applicable sur les boissons non alcoolisées
TVA 20 % en sus applicable sur la livraison
TVA 20% sur le matériel en formule livraison simple
TVA 10% sur le matériel en formule clés en mains avec personnel de service
TVA 20 % en sus applicable sur les boissons alcoolisées
Annulation ou modification
Toute commande est considérée ferme et définitive et devient effective à réception de votre mail de confirmation et de votre
acompte (sauf accord particulier). Chaque commande est passée pour un nombre définitif de convives.
Notre prestation ne saurait être inférieure au nombre de convives arrêté à la date de la commande. Toute modification du
nombre de convives entraînera un nouveau devis. Toute commande annulée pour quelque cause ou raison que ce soit fera
l’objet d’une facturation intégrale.
Modalités de livraison
Toute erreur ou retard de livraison ne pourra être imputé à nationale 7 traiteur en cas d'informations erronées ou incomplètes
communiquées par le client ; en cas de force majeure ou en cas d'événements susceptibles d'empêcher une livraison :
embouteillage notoire, manifestation, grève, incident climatique. Le client devra s'assurer de la conformité de sa commande
à la livraison. Toute réclamation devra, pour être prise en compte, intervenir au moment de la livraison et être mentionnée
sur le bon de livraison.
Règlements
Les factures relatives aux commandes sont payables par chèque ou virement. Le client devra, lors de sa commande, veiller à
l'exactitude et à la précision de ses coordonnées de facturation ainsi qu'à l'indication d'éventuelles références à mentionner
afin d'éviter tout retard de règlement pouvant entraîner des frais d'impayés. Un acompte de 50 % du montant total sera
demandé pour toute commande afin de la valider, sauf accord préalable.
Hygiène & santé
Nous recommandons de conserver les produits alimentaire nous livrons dans un endroit sec et frais. La société Nationale 7
traiteur décline toute responsabilité dans le cas où la nourriture non stocké au froid ne serait pas consommée dans un délai
de 2 heures après livraison. Par mesure d'hygiène, aucune marchandise ne pourra être reprise ou échangée.
SIRET : 81852252600016
Code APE 5621Z – Services des traiteurs
5 avenue de l’égalité 95 250 BEAUCHAMP
Tel : 01 39 32 05 68
Email : contact@nationale7-traiteur.com
Site internet : www.nationale7-traiteur.com
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer vins et alcools avec modération.01 39 32 05 68
Email : contact@nationale7-traiteur.com
Site internet : www.nationale7-traiteur.com
Laboratoire de production:
5 avenue de l’égalité 95250 BEAUCHAMPVous pouvez aussi lire
