CATALOGUE DE NOËL 2019 - HORAIRES DE LA BOUTIQUE : Soprolux
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CATALOGUE DE NOËL 2019
HORAIRES DE LA BOUTIQUE :
du lundi au vendredi : de 8 h à 12 h
le samedi : de 8 h à 11 h
à partir du 9 décembre jusqu'au 14 décembre : du 16 au 21 décembre ainsi que le 23 décembre :
du lundi au samedi : de 8 h à 12 h et de 14 h à 16 h du lundi au samedi : de 8 h à 16 h en continu
le mardi 24 décembre : Entre le 27 et le 31 décembre :
la boutique sera ouverte uniquement le matin de uniquement le matin de 8 h à 12 h
8 h à 12 h.
Les prix sont indicatifs, et peuvent être sujets à des variations selon les approvisionnements. TARIF H.T.-TVA 5.5 %
Marché Gare – Box n°41-42 67037 STRASBOURG CEDEX
Tél. :03.88.29.43.44 Fax : 03.88.26.19.09
Email : info@soprolux.com
Foie gras crus
CANARD prix au KG OIE prix au KG
Foie gras de canard extra resto frais, Foie gras d'oie extra,
L24 au cours OI au cours
origine France origine UE
Foie gras de canard déveiné frais, Foie gras d'oie déveiné,
L22D au cours OID au cours
origine France origine UE
Foie gras de canard 1ére tout venant
L23
frais, origine France
au cours
Foie gras de canard extra déveiné Foie gras d'oie déveiné surgelé,
L22DLF 41,98 € OIDC 44,85 €
surgelé, origine France origine UE
Foie gras de canard petit lobe déveiné,
L24PL
surgelé, origine France
36,23 €
Foie gras de canard déveiné surgelé
I22DC 28,18 €
origine UE
Esalope de foie gras de canard 40/50 g Esalope de foie gras d'oie 50 g
L14 47,78 € L1900 47,15 €
surgelée, origine France surgelée, origine UE
Esalope de foie gras de canard 70 g
L140
surgelée, origine France
47,78 €
Esalope de foie gras de canard 40/50 g
L17
surgelée, origine UE
30,48 €
page 2
Foie gras mi-cuit
CANARD prix à la pièce prix à la pièce
L'authentique foie fras de canard cuit Bloc de foie gras de canard Sud-
FC112 au torchon du Sud-Ouest (issu canards 68,43 € FC1061 Ouest, avec morceaux forme trapèze 22,84 €
fermiers des Landes élevés en plein air) 575 g 450 g
Foie gras de canard entier au torchon, Foie gras de canard entier de Vendée
FC1001 45,40 € FCGM1
500 g
22,43 €
600 g
Foie gras de canard entier au Foie gras de canard entier au
FC131 gewurztraminer , 32,09 € FC111 St-Emilion 30,48 €
fabrication artisanale 450 g 500 g
prix au KG Prix à la pièce
Lobe de foie gras de canard rôti Gourmandise de foie gras de canard
FC118
4/500 g, origine France
74,75 € FC132
à la figue barquette de 500 g
25,88 €
Figues fourrées au foie gras de
AP192 9,09 €
canard, sous vide de 125 g
OIE Prix à la pièce
Foie gras d'oie entier au torchon,
FO1001 93,15 €
origine France, 575 g
Bloc de foie gras d'oie , 50 % morceaux
FO1061
forme trapèze , 450 g
41,98 €
Prix au KG Prix à la pièce
Magret de canard fourré au bloc de Raviole farçie au foie gras de canard
FO120
foie gras de canard, environ 200 g
44,74 € FC103 18,29 €
poche de 600 g
ACCOMPAGNEMENTS Prix à la pièce
Chutney de coings
TB060 2,63 €
bocal 115 g
Chutney de figues
TB05 2,63 €
bocal 115 g
Confit d'oignon
P53 2,63 €
bocal 115 g
page 3
Poissons fumés et
oeufs de poissons
prix au KG prix à la pièce
Saumon fumé, tranché machine Cœur de saumon fumé royal, 500g
SNS 29,67 € SNP1 32,78 €
origine Norvége origine Norvége
Saumon fumé tranché à la main Saumon fumé, plaque traiteur 400 g
SPT1215
origine Norvége, de 900 g à 1,6 kg
37,72 € SNP010 21,28 €
origine Norvége
Saumon fumé, bande non tranchée
SNE1215
origine Norvège
30,94 €
Saumon fumé BIO, non tranché
SNP01
origine Irlande, environ 1,1 kg
55,20 €
prix au KG
Saumon fumé sauvage, tranché Filet de truite fumée, plaque de 125 g
OSP
poids fixe 1 kg, Origine Baltique 62,10 € SA103 43,13 €
SAUMON FUME D'ECOSSE "LE BORVO"
prix à la pièce prix au KG
Véritable cœur de filet saumon fumé Saumon fumé tranché à la main
SNP004 26,45 € SNP5 45,43 €
origine Ecosse "Le Borvo" pièce 400g origine Ecosse "Le Borvo"
Saumon fumé BIO tranché
SNP7 57,50 €
origine Ecosse "Le Borvo"
Saumon mariné Gravlax entier
SNP8 41,98 €
origine Ecosse "Le Borvo"
prix à la pièce prix à la pièce
Œufs de saumon, verrine de 100 g Minis blinis, x 16 pièces
SA110 10,70 € D73 1,79 €
Œufs de truite, verrine de 90 g Toastine (tartinable) au thon
SA114 7,82 € S1039 2,65 €
verrine de 50 g
SA111 Œufs de lumpe rouge ou noir, 100 g Toastine (tartinable) au crabe
4,37 € S1030 3,80 €
SA112 verrine de 50 g
Perles de harengs "ARENKA" verrine Toastine (tartinable) au saumon fumé
SA134 11,27 € S1033 2,53 €
de 120 g verrine de 50 g
page 4
Caviars
Tva 20%
prix à la pièce prix à la pièce
Caviar CALVISIUS Sibérian Royal Caviar CALVISIUS Tradition Royal
SA130
Ascipenser Baerii, boite de 10 g
10,35 € SA138
Ascipenser Transmontanus / 10 g
9,20 €
Caviar CALVISIUS Sibérian Royal Caviar CALVISIUS Tradition Royal
SA109
Ascipenser Baerii, boite de 30 g
25,88 € SA137
Ascipenser Transmontanus / 30 g
24,73 €
Caviar CALVISIUS Sibérian Royal Caviar CALVISIUS Tradition Royal
SA115
Ascipenser Baerii, boite de 50 g
43,70 € SA135
Ascipenser Transmontanus / 50 g
41,40 €
Caviar CALVISIUS Sibérian Royal Caviar CALVISIUS Tradition Royal
SA131
Ascipenser Baerii, boite de 100 g
85,10 € SA136
Ascipenser Transmontanus / 100 g
81,65 €
prix à la pièce prix à la pièce
Caviar CALVISIUS Lingot de Caviar CALVISIUS à raper
SA100
Oscietre Royal, boite de 30 g
29,90 € SA124 33,35 €
pièce de 30 g
Caviar CALVISIUS Sibérian Royal
SA122
Oscietre Royal, boite de 50 g
49,45 €
Caviar CALVISIUS Sibérian Royal
SA121
Oscietre Royal, boite de 100 g
97,75 €
prix à la pièce prix à la pièce
Caviar d'Aquitaine PRUNIER Caviar d'Aquitaine PRUNIER
SA128
tradition, boite de 250 g
342,70 € SA126
tradition, boite de 50 g
67,85 €
Caviar d'Aquitaine PRUNIER Caviar d'Aquitaine PRUNIER
SA127
tradition, boite de 125 g
171,35 € SA125
tradition, boite de 30 g
41,40 €
page 5
Huîtres
prix à la pièce prix à la pièce
Huîtres GILLARDEAU N°1 spéciales Huîtres GILLARDEAU N°2 spéciales
SHM02 108,68 € SHM08 51,18 €
bourriche de 48 pièces bourriche de 24 pièces
Huîtres GILLARDEAU N°2 spéciales Huîtres GILLARDEAU N°3 spéciales
SHM03
bourriche de 96 pièces
183,94 € SHM06
bourriche de 48 pièces
91,89 €
Huîtres GILLARDEAU N°2 spéciales SHM09 Huîtres GILLARDEAU N°3 spéciales 50,49 €
SHM04
bourriche de 48 pièces
95,34 € bourriche de 24 pièces
prix à la pièce prix à la pièce
Huîtres Creuse de Bretagne n°1 Huîtres Creuse de Bretagne n°3
S5
bourriche de 50 pièces
42,55 € S401
bourriche de 24 pièces
18,34 €
Huîtres Creuse de Bretagne n°2 Huîtres Creuse de Bretagne n°3
S404 22,41 € S4 34,45 €
bourriche de 24 pièces bourriche de 50 pièces
Huîtres Creuse de Bretagne n°2
S6 43,65 €
bourriche de 50 pièces
prix à la pièce prix à la pièce
Huîtres PLATES n°1 Huîtres PLATES n°00
S304
bourriche de 50 pièces
60,38 € bourriche de 50 pièces
91,43 €
Huîtres PLATES n°0 Huîtres PLATES n°000
S3010 74,70 € S3012 119,03 €
bourriche de 50 pièces bourriche de 50 pièces
prix à la pièce prix à la pièce
Huîtres PRAT-AR-COUM n°1 Huîtres MARIE MORGANES n°3
SHS02
spéciale, bourriche de 50 pièces
63,19 € SHMM05
spéciale, bourriche de 48 pièces
51,70 €
Huîtres PRAT-AR-COUM n°2 Huîtres MARIE MORGANES n°3
SHS04 59,23 € SHMM 26,88 €
spéciale, bourriche de 50 pièces spéciale, bourriche de 24 pièces
Huîtres PRAT-AR-COUM n°3 Huîtres MARIE MORGANES n°2
SHS06
spéciale, bourriche de 50 pièces 43,65 € SHMM04
spéciale, bourriche de 48 pièces 61,99 €
Huîtres MARIE MORGANES n°2
SHMM03 28,52 €
spéciale, bourriche de 24 pièces
page 6
Volailles de Noël
CHAPONS prix au KG Prix au KG
Chapon de Bresse A.O.C roulé Chapon fermier BIO P.A.C.
VB19 35,08 € VB06 16,33 €
Origine France, environ 4 kg Origine France, environ 3,5 kg
Chapon des Côteaux du Pelon éffilé Chapon fermier Label Rouge PAC
VB14
Origine Gers, environ 4 kg 12,54 € VB17
Origine Alsace, environ 4 kg 10,70 €
Chapon des Côteaux du Pelon PAC VB09 Cuisse de chapon fraîche
VB1400
Origine Gers, environ 3,5 kg 13,57 € Origine Alsace
9,32 €
Chapon NAIN des Côteaux du Pelon VB15 Suprême de chapon frais
VB1400
éffilé, Origine Gers, environ 2,5 kg 13,92 € Origine Alsace
17,14 €
Chapon NAIN des Côteaux du Pelon VB150 Suprême de chapon farci aux morilles
VB1401
PAC, Origine Gers, environ 2,5 kg 15,41 € 400/600 g environ - sous vide par 3 p 22,08 €
Chapon des Dombes éffilé Roulé de chapon aux morilles,
VB20
Miéral, environ 4 kg 12,54 € VB05
500/700 g environ
15,99 €
Chapon des Dombes PAC Chapon désossé farci aux morilles,
VB10
Miéral, environ 3,5 kg 16,79 € VB29
environ 3 kg la pièce
18,40 €
DINDES
Dinde de Bresse A.O.C Dinde blanche PAC
VB16
origine France, environ 3,5 kg 18,98 € VB11 6,21 €
Dinde fermière Label Rouge effillée Dinde farçie aux marrons,
VB08
origine France, environ 3,5 kg 12,42 € VB101
environ 3 kg 13,11 €
Dinde fermière Label Rouge PAC
VB12
origine France, environ 3 kg 13,57 €
OIES
Oie fermière Label Rouge éffilée Oie fermière Label Rouge PAC
VB1700
origine France 16,33 € VB170
origine France 17,71 €
Oie excellence Miéral Oie à rôtir PAC congelée
VB171
origine France
19,44 € VB17C
environ 3,2 kg
9,09 €
POULARDES
Poularde de Bresse A.O.C éffilée Poularde du Gers éffillée
VB22
Origine France 24,15 € VB07 12,54 €
Poularde P.A.C. Poularde désossée farcie aux morilles
VB04
origine France 10,24 € VB31
pièce de 1,3/1,6 kg 16,91 €
page 7
Autres volailles
POULETS prix au KG Prix au KG
Poulet de Bresse AOC éffilé V06 Suprême de poulet Label Rouge
VB18 13,69 € 12,19 €
origine France origine Alsace
Poulet fermier Label Rouge PAC Cuisse de poulet Label Rouge
VB08
origine Alsace
6,04 € V09
origine Alsace
7,13 €
Poulet Noir Label Rouge PAC
V11
origine France
6,21 €
PINTADES
Pintade excellence Miéral Pintadoux (pintade chaponnée)
VB25 16,91 € VB30 17,83 €
origine France éffilée
Pintade fermière éffilée Pintade désossée farçie forestière
VB21 9,32 € V42 16,33 €
origine France crue, environ 1 kg
Suprême de pintade, sous vide par 4 Poirine de pintade farçie cèpes/bolets
V45 13,69 € V36 16,45 €
origine France (cuisse farçie) vendu par 4 pièces
Soufflay de pintade farçi foie gras Soufflay de pintade farçi cèpes/bolets
V190 22,89 € V31 20,13 €
(filet farçi) vendu par 4 pièces (filet farçi) vendu par 4 pièces
PIGEONNEAUX
Pigeonneau excellence Miéral Pigeonneau en crapaudine
VZ23 22,89 € VZ16 36,23 €
origine France 1 part (180/200 g) sous vide par 2
Pigeonneau entier traditionnel Filet de pigeonneau avec peau
VZ13 15,99 € VZ14 53,48 €
origine France sous vide, environ 1 kg
CAILLES
Caille Royale d'Anjou pleine Caille crapaudine nature
VY24 9,09 € VY13 21,74 €
origine France par 4 pièces
Caille d'Anjou traditionnelle PAC Caille farçie cèpes/bolets
VY10 9,66 € VY16 20,59 €
origine France par 4 pièces
Filet de caille avec peau Caille farçie foie gras
VY25 24,73 € VY21 21,74 €
sous vide, environ 1 kg par 4 pièces
page 8
CANARDS ET CANETTES prix au KG prix au KG
Magret de canard cru frais Canette excellence Miéral éffilée
L30 12,54 € VB26 13,92 €
origine France origine France
Magret de canard fumé entier Canette éffilée "Prince des Dombes"
L34 22,89 € VB24 8,40 €
origine France
Magret de canard fumé prétranché Filet de canette de Barbarie,
L340 37,38 € VS19 13,92 €
90 g s/vide par 2, origine France
Cuisse de canard de Barbarie à rôtir Canette désossée farçie crue
VS11 5,87 € VS25 16,33 €
s/vide par 2, origine France à l'orange, environ 1,3 kg
Champignons
prix à la pièce prix au KG
Morilles séchées spéciales Cèpes bouchons surgelés
D19 9,43 € D240 21,28 €
(sans queues) pot de 30 g 2/4 cm, sac de 1 kg
Morilles séchées spéciales Cocktail de mini champignons
D170 30,48 € D26 12,42 €
(sans queues) pot de 100 g surgelés, sac de 1 kg
Morilles séchées spéciales Morilles surgelées extra
D16 132,25 € C10C 41,98 €
(sans queues) pot de 400 g sac de 1 kg
Girolles mini surgelées
D251 16,58 €
sac de 1 kg
page 9
Gibiers frais*
se référer au cours de la
semaine
Gigot de chevreuil avec os Epaule de chevreuil avec os
MG12 au cours MG14 au cours
origine UE origine UE
Dos de chevreuil avec os Epaule de chevreuil désossée
MG13 au cours MG11 au cours
origine UE origine UE
Filet de chevreuil (dos désossé) Civet supérieur de chevreuil
MG15 au cours MG16 au cours
origine UE origine UE
Gigot de cerf avec os Pavé de cerf, 140/160 g x 4 pces
MH14 au cours MH15 au cours
origine UE origine UE
Dos de chevreuil avec os Epaule de cerf désossée
MH21 au cours MH16 au cours
origine UE origine UE
Filet de cerf (dos désossé) Civet supérieur de cerf
MH22 au cours MH18 au cours
origine UE origine UE
Filet mignon de cerf
MH23 au cours
origine UE
Gigot de sanglier avec os MI20 Epaule de sanglier désossée
MI16 au cours au cours
origine UE origine UE
Dos de sanglier avec os Filet mignon de sanglier
MI17 au cours MI10 au cours
origine UE origine UE
Filet de sanglier (dos désossé) Civet supérieur de sanglier
MI12 au cours MI21 au cours
origine UE origine UE
page 10Petits gibiers*
se référer au cours de la
semaine
Colvert P.A.C. MK31 Suprême de faisan
MK21 au cours au cours
origine UE origine UE
Faisan P.A.C. Râble de lièvre (mariné) par 2 pièces
MK25 au cours MK19 au cours
origine UE origine UE
Perdreau P.A.C. Cuisse de lièvre (marinée) par 2 pièces
MK22 au cours MK18 au cours
origine UE origine UE
Lièvre P.A.C
MK24 au cours
origine UE
Accompagnements
prix au KG prix à la pièce
Spaëtzle frais Marrons entiers précuits sous vide
SPA1 4,95 € AP122 4,95 €
poche de 2,5 kg 2 x 200 grs
Tagliatelles fraîches natures Airelles au naturel
RAV5 4,26 € AP124 4,03 €
sachet de 1 kg bocal de 320 ml
Schupfnudeln frais CAP61 Airelles surgelées
SPA2 4,95 € 11,96 €
poche de 2,5 kg sachet de 1 kg
Raviole au basilic surgelées Chou rouge cuisiné à la graisse de
RAV16 13,34 € CHOU50
canard et au vin rouge seau de1,150 kg
4,55 €
sachet de 1 kg
Préparation pour roesti
D05 4,85 €
poche de 1,5kg
page 11Truffes
prix au KG prix à la KG
Truffe fraîche Truffe blanche fraîche
C14 au cours C23 au cours
Tuber Mélanosporum Tuber magnatum
prix à la pièce prix à la pièce
Truffes brossées Tuber brumale Jus de truffe 1er choix Tuber brumale
T08 66,70 € T20 18,98 €
boîte de 100 g boîte de 200 g
Truffes brossées Tuber brumale Jus de truffe 1er choix Tuber brumale
T11 35,65 € T24 9,55 €
boîte de 50 g boîte de 100 g
Truffes brossées Tuber brumale Pelure de truffe Tuber brumale
T09 19,55 € T16 51,75 €
boîte de 25 g boîte de 100 g
Truffes brossées Tuber brumale Pelure de truffe choix Tuber brumale
T12 9,20 € T17 26,45 €
boîte de 12,5 g boîte de 50 g
Brisure de truffe Tuber brumale
T25 40,25 €
boîte de 100 g
Brisure de truffe Tuber brumale Truffe de Chine Tuber Indicum
T250 20,70 € T07 18,29 €
boîte de 50 g bocal de 100 g
prix à la pièce prix à la pièce
Huil-arôme de truffe noire, Huil-arôme de truffe blanche,
T21 7,02 € T210 9,20 €
flacon de 50 ml flacon de 50 ml
page 12Viandes*
se référer au cours de la
semaine
Ceci n'est pas une liste exhaustive, vous pouvez retrouver l'ensemble des viandes sur notre cours
de la semaine ainsi que les tarifs.
VEAU prix au KG BŒUF prix au KG
Carré de veau PAD sans os Filet de bœuf charolais sans chainette
MV130 au cours MB32 au cours
pièce environ 3,5 kg pièce de + de 3 kg
MV17 Filet mignon de veau entier au cours Filet de bœuf France + 2 kg
MB09 au cours
pièce environ 1 kg
MV32 Cœur de ris de veau au cours Carré côte de bœuf ANGUS
IR120 au cours
poche d'environ 800 g pièce de 3,5 kg
PORCELET prix au KG AGNEAU prix au KG
Dos de porcelet frais avec os Gigot d'agneau frais avec os
PIR16 au cours MA15 au cours
Cuissot de porcelet frais avec os Carré d'agneau côtes premières
PIR15 au cours MA19 au cours
Nous vous prosposons également de la découpe en viande d'exception tel que du Waguy, du
Black Angus, de l'Angus Australie, Angus Irlande, bœuf Salers, etc…
page 13Escargots
prix à la pièce prix à la pièce
Escargots de Bourgogne, surgelés Feuilletté d'escargots surgelés
D28 17,25 € D30 5,06 €
recette alsacienne, sachet de 48 pièces par 16 pièces
Escargots de Bougogne, belle grosseur Chair d'escargots surgelées,
AP126 15,41 € D27 13,11 €
boîte 4/4, 10 douzaines sachet de 500 g
prix à la pièce
Ravioles aux escagots surgelées
RAV2 11,50 €
poche de 600 g
page 14Produits de la mer
Poissons frais entiers ou en filets, crustacés et coquillages sont disponibles sur commande selon les pêches.
Les prix sont en fonction des criées du jour.
Ceci est une proposition non exhaustive, demander conseil à notre service marée.
prix à la pièce prix au KG
Chair de tourteaux cuite surgelée Queue de homard Américain cru
S1130 13,80 € SHC02
décortiquée surgelée pièce de 90 g environ
161,00 €
par 250 g
Chair de homard précuite surgelée Queue de langouste surgelée
SHC04
sachet de 200 g
18,98 € S2181
280/340 g la pièce
73,49 €
SHC01 Homard Américain cru décortiqué Pince de tourteau surgelée
20,01 € S114 29,33 €
surgelé (env. 180 g)
Fond de homard surgelé Cluster de King crabe surgelé
SHC07 8,17 € SKC01 60,38 €
sachet de 500 g
Préparation noix de St-Jacques US Noix de St-Jacques avec corail
S631
surgelée, sachet de 800 g net
28,18 € S60
surgelées , sachet de 1 kg
24,73 €
Noix de pétoncles surgelées
S610 15,53 €
sachet de 1 kg
prix à la pièce prix à la pièce
Gambas 6/8 surgelées Queues de gambas 8/12 avec
S111 29,85 € S115
carapace surgelées, sachet de 800 g
22,20 €
boîte de 800 g net
Gambas 8/12 surgelées Queues de gambas décortiquées
S1113 22,20 € S1150
16/20 surgelées, sachet de 800 g
16,56 €
boîte de 800 g net
Gambas 13/15 surgelées Gambas décortiquées avec queue
S1110 19,50 € S1152
surgelées, boîte de 800 g
14,38 €
boîte de 800 g net
Gambas 16/20 surgelées
S111 14,66 €
boîte de 800 g net
prix à la pièce prix à la pièce
Ecrevisses entière crues surgelées, Queues d'écrevisses cuites
S1900 7,48 € S1901
surgelées, sachet de 1 kg
33,30 €
boîte de 1 kg
Cuisses de grenouilles surgelées Cuisses de grenouilles surgelées
S792 14,93 € S794 15,07 €
grosses 6/12, boîte de 800 g moyennes 16/20, boîte de 800 g
page 15Produits de la mer
suite...
prix au colis prix au KG
Filet de sandre avec peau 5/800 g Joue de sandre surgelée
S920 137,90 € S1040 13,69 €
surgelé, carton de 8 kg net
Filet de sandre avec peau 3/500 g Filet de lotte 200/400 g surgelé
S9200 66,13 € S1008C 15,18 €
surgelé, carton de 4,5 kg net origine USA, colis de 5 kg
Dos de sandre avec peau 180 g Filet de St-Pierre surgelé
S990 103,44 € S166C
150/200 g, colis de 5 kg
20,24 €
surgelé, carton de 4,5 kg net
Dos de cabillaud sans peau Filet de rouget barbet 80/120 g
S1710 50,03 € S930
surgelé Import, sachet de 1 kg
14,95 €
surgelé, colis de 4,5 kg net
Filet de dorade élevage s/peau s/arêtes Filet de rouget barbet 20/40 g
sS11C 79,24 € S9300
surgelé Import, sachet de 1 kg
12,88 €
160/180 g, colis de 4 kg
Filet de bar élevage s/peau écaillé
S10C
120/160 g surgelé, sachet de 800 g
16,56 €
prix au KG prix au KG
Filet d'esturgeon blanc surgelé Filet de raie surgelé 200/400 g
S1065C 18,35 € S52C 13,69 €
pièce environ 2,5 kg carton de 5 kg
Filet d'espadon sans peau surgelé Filet d'empereur surgelé
S953 18,10 € S1713 19,44 €
environ 1 kg carton de 10 kg
langoustines 8/12 surgelées Carcasse de langoustines surgelées
S412C 21,28 € S2510 4,60 €
poids net 800 g carton de 5 kg
Langoustines 16/20 surgelées Chair de moules cuites, 100/200 p
S414C 14,38 € S69C
surgelées, sachet de 1 kg
6,85 €
poids net 800 g
Queue de langoustines surgelées, Crevettes décortiquées déveinées
S2181 63,48 € SCC01 14,38 €
carton de 4 kg net crues surgelées, sachet de 800 g
prix au KG prix au KG
Terrine de loup aux petits légumes Terrine de homard au whisky
R125 11,39 € R15 11,45 €
terrine de 1,5 kg terrine de 1,5 kg
Terrine de saint-Jacques à la Terrine aux 3 poissons
R121
Normande, terrine de 1,5 kg
10,30 € SCC01 9,15 €
terrine de 1,5 kg
Terrine de lotte duo de légumes
R123 10,30 €
terrine de 1,5 kg
page 16Produits traiteurs
prix au KG prix au KG
Jambon en croûte, Saucisse de Noël aux épices, miel
R23 10,35 € D070
et marrons, pièce de 350 g environ
17,71 €
pièce de 2 kg environ
Feuilleté de saumon et champignons
R50 23,00 €
pièce de 1,5 kg environ prix au KG
Mignon de porc en croûte, Tourte vigneronne,
R51 16,68 € R230 7,59 €
pièce de 1,2 kg environ pièce de 1 kg environ
Mignon de veau en croûte précuit, H480 Tourte à la pintade aux épices de
R77 25,30 € Noël, forme sapin environ 900 g
12,65 €
pièce de 1,5 kg environ
Filet de bœuf WELLINGTON précuit H63 Kassler en croûte,
R71 25,30 € 11,50 €
pièce de 2 kg environ pièce d'environ 2 kg
Carré de veau WELLINGTON MA160 Souris d'agneau confite
H03 22,77 € 12,54 €
pièce d'envrion 2 kg sous vide par 2 pièces
Mini pâté en croûte, R021 Baeckeoffe Alsacien cuisiné
R24 9,43 € 6,44 €
environ 800 g (portion) prix de la portion
prix au KG prix au KG
Terrine de chevreuil aux baies de Terrine de caille aux raisins
R213
genièvre, environ 1 kg
15,87 € R13 16,10 €
environ 1 kg
Terrine de sanglier aux 5 baies Terrine de canard au poivre vert,
R214 15,30 € R215 17,02 €
environ 1 kg envrion 1 kg
Terrine de pigeonneau aux trompettes
R09
et cèpes, environ 1 kg
18,75 €
prix à la pièce prix à la pièce
Terrine de chevreuil au foie gras, Terrine de faisan cèpes et bolets,
R43 10,81 € R67 10,81 €
pièce de 500 g pièce de 500 g
Rillette de canard, Hure de canard,
R66 8,17 € R65 10,24 €
terrine de 400 g pièce de 400 g
Marbré de volaille et bloc de foie gras Mousse de homard au basilic
R63
aux champignons, pièce de 400 g
18,86 € R34 10,81 €
pièce de 500 g
Terrine de lotte aux poireaux Terrine de St-jacques au cerfeuil
R33 11,27 € R30 11,27 €
pièce de 500 g pièce de 500 g
page 17Jambons et
salaisons
prix au KG prix à la pièce
Jambon Ibérique désossé Coffret de jambon Serrano grand
D6 55,20 € D01
réserve (avec couteau + support)
66,70 €
24 mois de séchage
Cœur de jambon Duroc désossé Jambon Duroc tranché
D96 20,47 € D95 13,23 €
18 mois de séchage barquette de 500 g
Jambon Grande réserve Duroc Jambon Serrano tranché
D68 15,87 € D15 8,63 €
avec os barquette de 500 g
Jambon Bellotta avec os Jambon de Bayonne tranché
D1011 45,43 € D120 5,69 €
barquette de 250 g
Jambon Bellotta sans os
MI25 60,95 €
prix au KG
Bloc de jambon Serrano 4 D Chorizo Ibérico
D1400
sans couenne ( 12 mois)
14,49 € D623 14,72 €
environ 1 kg
Jambon Serrano désossé Lomo Serrano
D140 10,81 € D29 16,62 €
10 mois de séchage environ 800 g
Jambon Serrano désossé Viande des Grisons
D110 17,02 € D14 41,17 €
18 mois de séchage environ 1 kg
Demi jambon de Bayonne désossé Lardo Italien
D06 22,77 € D301 27,35 €
9 mois de séchage environ 1,6 kg
R60 Coppa Italienne
22,92 €
environ 1,5 kg
page 18Gamme Sud N Sol
Prix à la pièce prix à la pièce
Tomates confites Aubergines grillées
SG18 13,60 € SS17 10,47 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Tomates cerises confites Champignons grillés
SS20 12,65 € SS14 13,43 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Poivrons bicolores grillés Courgettes marinées
SS7 13,11 € SS9 11,27 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Artichauts marinés au citron confit Mix de légumes du soleil
SS8 13,65 € SS10 14,84 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Artichauts grillés
SS24 5,64 €
barquette de 300 g
Prix à la pièce Prix à la pièce
Tartare de légumes Tartare de tomates
SG23 9,34 € SG64 9,78 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Prix à la pièce Prix à la pièce
Pesto basilic Préparation olive et tomate
SS15 4,83 € SS12 5,70 €
pot de 400 g pot de 500 g
Pesto tomate Préparation artichaut et basilic
SS23 4,95 € SS47 6,19 €
pot de 400 g pot de 500 g
Préparation de poivrons rouges Préparation olive noire de kalamata
SS4 5,70 € SS36 6,10 €
pot de 500 g pot de 500 g
Caviar d'aubergine Préparation carotte et carvi
SS6 5,06 € SS19 5,01 €
pot de 500 g pot de 500 g
Préparation champignons grillés Préparation betterave et framboise
SS16 6,79 € SS41 5,06 €
pot de 500 g pot de 500 g
Tomatade
SS1 5,64 €
pot de 500 g
Houmous nature Houmous à la menthe
SS38 4,72 € SS39 4,95 €
pot de 450 g pot de 450 g
page 19Purées de fruits
surgelées
Prix au KG prix au KG
Purée de fraise surgelée Purée de mirabelle de Lorraine
CAP07 9,18 € CAP47 12,42 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Purée de framboise surgelée Purée de pêche de vigne
CAP08 10,24 € CAP20 8,94 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Purée de griotte surgelée Purée de poire William surgelée
CAP56 10,61 € CAP21 7,25 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Purée de cassis surgelée Purée de rhubarbe surgelée
CAP05 9,18 € CAP55 8,63 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Purée de BERGAMANGADO Purée de passion surgelée
CAP67 12,52 € CAP09 11,16 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Purée exotique GINGER surgelée Purée de mandarine surgelée
CAP68 9,83 € CAP11 7,94 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Purée ABRICONILLA fleur de sel Purée de Yuzu surgelée
CAP26 14,26 € CAP76 55,66 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
Purée de calamond1n surgelée Purée de prune de Java
CAP72 14,26 € CAP 10,70 €
barquette de 1 kg barquette de 1 kg
prix à la poche
Fruit'soft Framboise
CAP63 7,99 €
poche de 1 kg
Fruit'soft citron jaune
CAP02 7,13 €
poche de 1 kg
Fruit'soft fruit de la passion
CAP83 7,99 €
poche de 1 kg
page 20Gamme
pains surgelés
prix au colis prix au colis
Baguette 1778, 280 grs Baguette lutécine céréales, 280 g
BRI21 21,16 € BRI20 20,01 €
colis de 25 pièces colis de 22 pièces
Baguette "gamme essentielle" 280 g Baguette parisienne LALOS, 280 g
BRI26 18,29 € BRI58 21,74 €
colis de 25 pièces colis de 25 pièces
Baguette lutécine LALOS, 280 g
BRI67 19,32 €
colis de 22 pièces
prix au colis prix au colis
Carré RUSTIQUE, 40 g Mini fusette nature, 45 g
BRI09 13,11 € BRI06 17,62 €
colis de 80 pièces colis de 50 pièces
Pain carré nature "gamme essentielle" Pain sans gluten cuit, 45 g
BRI66
40 g, colis de 200 pièces
21,16 € BRI65 40,37 €
colis de 50 pièces
Pain de campagne "Lenôtre", 45 g Pain aux fruits, 180 g
BRI04 18,52 € BRI18 35,60 €
colis de 60 pièces colis de 20 pièces
Pain aux céréales "Lenôtre" , 45 g B.Break muesli 5 céreales et fruits
BRI05 19,09 € BRI68
70 g, colis de 40 pièces
18,98 €
colis de 60 pièces
Bun'n'roll, 85 g
BRI70 24,61 €
colis de 50 pièces
prix au colis prix au colis
Briochette 30 g, spécial foie gras Maccarons "Lenôtre" assortis
BRI 104,63 € BRI46 43,59 €
colis de 400 pièces colis de 96 pièces
page 21La boîte à fromage
Afin de répondre à une demande grandissante de nos clients, SOPROLUX en
partenariat avec la fromagerie TOURRETTE, vous propose une boîte à fromage.
1 assortiment de 7 fromages à pâtes et laits différents.
La boîte fait 2 kg environ.
1 Etoile de gatine fromage de brebis
2 Délice du Berger fromage à pâte fraîche
3 Fleur de Sauge fromage à pâte molle à croûte lavée
4 Bethmale fromage à pâte pressée crue
5 Comté fromage à pâte préssée cuite
6 Curé Nantais fromage à pâte molle a croûte lavée
7 Bleu du Queras fromage bleu
à commander 24 h avant la livraison.
prix de la boîte
Coffret assortiment de fromage
FRO 59,80 €
environ 2 kg
page 22Les épices
prix à la pièce prix à la pièce
Sel nitrité E250 Epices pour pain d'épices
E340 3,59 € E084 9,02 €
pot de 500 g pot de 250 g
Fleur de sel de Guérande Epices à vin chaud rouge
P14 9,17 € E096 10,24 €
sachet de 500 g pot de 250 g
Epices à gibier concassé Badiane triée à la main
E335 8,47 € E025 12,62 €
pot de 250 g pot de 170 g
Epices à foie gras en poudre Cannelle en poudre
E074 10,58 € E031 6,64 €
pot de 250 g pot de 250 g
prix à la pièce prix à la pièce
Vinaigre de gingembre confit Perle de citron
E332 17,14 € E290 10,38 €
bouteille de 180 ml verrine de 80 g
Réduction de vinaigre balsamique Perle de balsamique noire
E183 8,97 € K32 9,15 €
flacon de 540 ml verrine de 80 g
Pâte de champignon goût truffé Perle de gingembre
E186 42,49 € E266 10,33 €
pot de 280 g verrine de 80 g
Perle d'huile d'olive Perle de Yuzu
E238 38,47 € E482 11,04 €
pot de 200 g verrine de 80 g
prix à la pièce prix à la pièce
Jus de YUZU pressé main Vinaigre de SAKURA fleur de cerisier
E013 14,26 € E184
japonais, bouteille de 300 ml
15,30 €
bouteille de 200 ml
Ecorses de YUZU sucrées Ail noir d'AOMORI
E397 3,17 € E260 16,56 €
sachet de 30 g sachet de 150 g
page 23Pâtes surgelées
prix au KG prix au KG
Tagliatelle nature fine GIALLA Riz à risotto précuit
RAV320 5,18 € RAV93 3,80 €
carton de 1,5 kg sachet de 1 kg
Tagliatelle noires surgelées Sauce cèpes surgelée
RAV8 6,04 € RAV95 11,27 €
carton de 1,5 kg sachet de 1 kg
Tagliatelle vertes surgelées Parpadelles rustiques
RAV9 5,52 € RAV202 6,21 €
carton de 1,5 kg sachet de 1 kg
Lunette à la truffe Bauletti farcis au homard
RAV 19 17,02 € RAV84 33,47 €
carton de 3 kg carton de 2 kg
Panciotti aux chanterelles Bolletti pomme et cannelle
RAV69
fromage Fontina, carton de 2 kg
19,44 € RAV91 10,81 €
carton de 3 kg
Scrigni farcis aux langoustines
RAV83 21,74 €
carton de 2 kg
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