CATALOGUE PRODUITS - C'est meilleur quand on y met du coeur - Flandria
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CATALOGUE PRODUITS
C’est meilleur quand on y met du cœur.
CONTENU
Contenu 3 Haricot blanc 19
Le label Flandria 4 Haricot sabre 18
Calendrier saisonnier 6 Jeunes pousses 29
Asperge (blanche/verte) 16 Laitue pommée 10
Aubergine 12 Mâche 28
Baies* 43 Maïs sucré 27
Bette à carde 35 Mange-tout 19
Betterave rouge 26 Navet 36
Brocoli 14 Oignon bulbe 32
Carotte 38 Oignon de printemps 32
Champignon 15 Paksoï 23
Céleri (blanc/vert) 33 Panais 34
Céleri-rave 36 Pâtisson 27
Cerfeuil 30 Persil 38
Chicorée (frisée) 30 Persil tubéreux 39
Chou blanc 20 Pleurote 15
Choux de Bruxelles 22 Pois 19
Chou chinois 22 Poire 40
Chou-fleur 14 Poireau 11
Chou frisé 35 Poivron 11
Chou pointu 21 Pomme 40
Chou-rave 23 Pomme de terre 26
Chou rouge 20 Pourpier 28
Chou de Milan 21 Radis 17
Concombre 13 Radis daikon 34
Cornichon 13 Rhubarbe 39
Courgette 12 Roquette 29
Endive 10 Salades (autres variétés) 24
Epinards 31 Scorsonère 37
Fenouil 17 Topinambour 37
Fraise 42 Tomate 8
Haricots 18 Emballages 46
* framboise, mûre, groseille à maquereau, myrtille, groseille blanche et rouge, cassis
Flandria Catalogue produits - 3
Le label Flandria pour les fruits et légumes frais :
unique en Europe
Flandria est LE label de qualité belge pour Flandria, c’est… Flandria : une qualité
les fruits et légumes. Depuis sa création en irréprochable
• une production durable
1995, le label Flandria confère une valeur • une qualité irréprochable Pour recevoir le label de qualité Flandria, les fruits et légumes
ajoutée à un large éventail de produits frais : • des entreprises familiales doivent être d’une fraîcheur absolue, mais aussi se distinguer
des légumes de pleine terre ou cultivés en par leur saveur et leurs autres qualités. Flandria doit son
serre, mais aussi des produits de niche Flandria: une production durable statut de référence à la démarche qualité adoptée depuis de
longues années par les producteurs, ainsi qu’à la politique des
et les légumes d’antan. avec Responsibly Fresh organisations de producteurs. Le label Flandria s’accompagne
de nombreux contrôles, tant chez les producteurs que
Tous les produits Flandria portent le label dans les organisations de producteurs. La qualité, le tri
« Responsibly Fresh ». C’est une preuve de et l’environnement de production sont rigoureusement
participation des cultivateurs et des organisations supervisés. Quant aux contrôles externes, ils sont assurés par
de producteurs impliqués au projet collectif de un organisme indépendant de contrôle et de certification.
développement durable du même nom. Enfin, des analyses pratiquées dans des laboratoires
indépendants garantissent la sécurité alimentaire des produits
Le projet de développement durable repose sur trois piliers : Flandria.
• Les cultivateurs optent résolument pour une approche
coopérative, car l’union fait la force.
Flandria : des entreprises Vente au cadran
• Les fruits et légumes sont sains par nature. Le secteur
familiales Dans le secteur des fruits et légumes, la demande en lots
se préoccupe également de la sécurité alimentaire et de Tous les producteurs Flandria sont des entreprises familiales. volumineux de produits de même qualité et calibre est très
l’économie alimentaire. Ces producteurs veillent personnellement à la qualité de leurs importante. Pour satisfaire cette demande, les organisations
produits. Ils bénéficient de l’assistance de professionnels de la de producteurs belges ont recours depuis plusieurs années
• Le secteur s’engage dans une évolution accordant une bioculture et de spécialistes du développement de produits. Ils
attention particulière aux éléments naturels. Les fruits à la vente au cadran simultané. Ce mode d’adjudication des
s’emploient en permanence à améliorer la saveur et la durée produits s’est généralisé en Belgique. Il permet aux acheteurs
et légumes sont cultivés avec un impact minimal sur de conservation de leurs fruits et légumes.
l’environnement et le voisinage. d’acquérir des produits de haute qualité, tant dans les criées
de légumes que via le système de vente au cadran à domicile.
À travers le projet Responsibly Fresh « Goodness by nature », les
Les criées de légumes :
cultivateurs et les organisations de producteurs veulent s’associer un système dynamique LAVA
aux Objectifs de Développement durable des Nations Unies. La vente des produits par les producteurs, le contrôle Depuis 1999, les organisations des producteurs de légumes
de qualité et le chargement se déroulent rapidement et belges collaborent étroitement sous l’égide de LAVA. Cette
L’engagement des cultivateurs de Flandria sous le label efficacement, grâce aux infrastructures ultramodernes et organisation a pour vocation de servir de carrefour en matière
Responsibly Fresh « Goodness by nature » contribue à proposer au fonctionnement irréprochable des organisations de de qualité, d’administration, de vente et de marketing. La
un large assortiment de fruits et légumes fiables, de haute qualité producteurs. Le principe de la criée de légumes est un gage philosophie de LAVA consiste à garantir à tous les acheteurs un
et sains pour les consommateurs d’aujourd’hui et de demain. d’équité pour tous les acteurs du marché. accès équitable aux produits.
Plus d’infos sur : www.responsiblyfresh.eu
4 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 5
CALENDRIER SAISONNIER JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC
PÉRIODE D’ARRIVAGE
Haricot sabre
Jeunes pousses
Laitue pommée
JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC Laitue romaine
Asperge blanche Laitue rouge
Asperge verte Lollo bionda
Aubergine Lollo rossa
Batavia Mâche
Bette à carde Maïs sucré
Betterave rouge Mange-tout
Brocoli Multicolor
Carottes en bottes Mûres
Carottes en vrac Myrtille
Cassis Navet
Céleri blanc Oignons bulbe
Céleri vert Oignons de printemps
Céleri-rave Paksoï
Cerfeuil Panais
Champignons Pâtisson
Chicorée Persil
Chicorée frisée Persil tubéreux
Chou blanc Pleurote
Chou chinois Poire
Choux de Bruxelles Poireau
Chou frisé Poireau jeune
Chou pointu Pois
Chou rouge Poivron
Chou de Milan Pomme
Chou-fleur Pommes de terre primeur
Chou-rave Pommes de terre à chair ferme
Concombre Pourpier
Cornichon Radicchio rosso
Courgette Radis
Endive Radis daikon
Epinards Rhubarbe
Fenouil Roquette
Fraise Salade feuilles de chêne
Framboise Salade Iceberg
Groseille à maquerau Salade multicolor
Groseilles rouges et blanches Scorsonère
Haricot (vert, plat, beurre) Tomates
Haricot blanc Topinambour
6 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 7
Tomates Baron Princess Prunella
20 %
15 %
10 %
5%
0% CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
J F MAM J J A S O N D
• Tomate charnue belge traditionnelle • Tomate en vrac de coloris rouge profond • Tomate en grappe en forme de prune
• Structure à plusieurs compartiments • Gros fruits homogènes • Chair ferme
• Chair ferme • Qualité constante • Saveur et forme uniques
Il existe de nombreux types de tomates. Elles se • Goûteuse et juteuse • Longue conservation • Convient aussi pour des préparations chaudes
distinguent par leur taille, leur forme, leur goût • Nombreuses préparations possibles • Feuille intercalaire entre 2 couches • Feuille intercalaire entre 2 couches
et leur fermeté. Pas étonnant que la tomate • Egalement disponible en vrac
CONSERVATION CONSERVATION
soit un des légumes les plus cultivés dans notre
Les tomates Flandria se conservent de façon optimale à une Les tomates Flandria se conservent de façon optimale à une CALIBRES
pays. Nos cultivateurs produisent une gamme
impressionnante de variétés de tomates. température de 12-16°C. température de 12-16°C. Taille moyenne : > 5 pièces/grappe
CALIBRES CALIBRES
> 70 mm
> 82 mm
Taille moyenne : > 5 pièces/grappe
Grande : > 4 pièces/grappe
Ministar
> 92 mm
> 102 mm
Prince Elite
CRITÈRES DE QUALITÉ
• Petite tomate cocktail douce
• Belle présentation à chevrons
• Coloris rouge profond
• Idéale comme tomate snack
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ • Idéale pour les petits conditionnements
• Tomate en vrac de coloris rouge profond • Tomate goûteuse
CALIBRES
• Fruits homogènes • Tomate plate plus fine en grappe
• Qualité constante • Fruits brillants Très fine : > 9 pièces/grappe
• Longue conservation • Pédoncule frais attaché à la grappe
• Longue conservation Il y a aussi une large gamme des spécialités de tomates de
CONSERVATION • Étiquette sur la grappe (3 pièces/emballage) sur demande différentes tailles, couleurs et formes. Voici une sélection
Les tomates Flandria se conservent de façon optimale à une • Feuille intercalaire entre 2 couches de notre offre de tomates en grappe, de tomates en vrac
température de 12-16°C. et de tomates cerises: Aroma, Pure Délice, Cherrystar,
CONSERVATION Coeur de Boeuf, Kumato, Lemoncherry, Sweet Lily,
CALIBRES Les tomates Flandria se conservent de façon optimale à une Mini San Marzano, Ministar, Miss Perfect Délice,
> 47 mm température de 12-16°C. Papritom, Ruby Red, Sweetest Queen, Tom-X-d’Antan,
Tom-X Party Mix, Tom-X en grappe, Bel-mix en grappe,
> 57 mm
CALIBRES Vit-a-tom, Scarlet Red, Deliziano, Serance, Lyterno,
> 70 mm
Yoom, Sweeterno, Intent, Petit Délice
> 82 mm Taille moyenne : > 5 pièces/grappe
8 - Flandria Catalogue produits
Grande : 5 pièces/grappe
Flandria Catalogue produits - 9
Laitue pommée Endive Poireau Poivron
15 % 15 % 15 % 60 % 20 %
50 %
10 % 15 %
10 % 10 % 40 %
30 % 10 %
5% 5% 5% 20 %
5%
10 %
0% 0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
poireau poireau jeune
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Jeune et fraîche • Frais • Feuille vert foncé • Ferme et frais
• Feuilles bien développées • Pointe bien fermée • Forme droite • Couleur uniforme
• Feuilles bien serrées dans la partie inférieure (pas d’arêtes) • Forme symétrique • Longueur de la tige ‘blanche’ : minimum 15 cm • Pédoncule vert intact
• Exempte de dégradations ou de défauts physiologiques • Feuilles intactes et bien serrées (10 cm pour les poireaux jeunes, 6 cm en début de saison) • Surface brillante
• La feuille extérieure atteint au moins ¾ de la longueur de l’endive • Longueur de la feuille : minimum 20 cm (sans fanes : • Tige avec point de section lisse
CONSERVATION • Le cœur mesure au maximum la moitié de la longueur de l’endive 5 cm de verdure ouverte) • Forme rectangulaire régulière
La laitue Flandria se conserve de façon optimale à une tem- • Pas de malformation du cœur • Pas de formation de nodosités sur la partie blanche de la tige • Rapport hauteur/diamètre dépendant du calibrage
pérature de 3-4°C et dans une humidité relative de 90-95%. • Pas de différence de couleur • Pas de traces de détérioration • Exempt de crevasses, taches ou brûlures
• Le point de section est intact et d’aspect frais • Soit sans racines avec maintien de la base
CALIBRES • Pas de traces de maladie et/ou de dégâts mécaniques • Soit avec des racines nettoyées CONSERVATION
La laitue Flandria est triée selon : • Pas de traces de terre, de solutions alimentaires ou Les poivrons Flandria se conservent de façon optimale à
- le mode de production : serre, pleine terre d’humidité anormale CONSERVATION une température de 10-13°C et dans une humidité relative de
- le poids (kg par 100 pièces) : • Pas de traces de gel Les poireaux Flandria se conservent de façon optimale à 90-95%.
25 – 27 – 29 – 31 – 33 – 35 – 37 – 39 – 41 – 44 – 47 – • Ne présente pas d’odeur ou de goût singulier une température de 2-3°C et dans une humidité relative de Couvrir pour éviter le dessèchement.
50 – 53 – 56 – 60 – 65 90-95%.
CONSERVATION CALIBRES
L’endive Flandria se conserve longtemps, de préférence à CALIBRES Les poivrons Flandria sont triés selon :
une température de 2-5°C. Protégez l’endive de la lumière du Les poireaux Flandria sont triés comme suit : - la couleur : rouge, jaune, vert, orange
jour. Poireaux d’automne et d’hiver - la taille : 63 - 75 mm, 73 - 85 mm, 83 - 95 mm,
- en vrac : -2 cm, 2-3 cm, 2-4 cm, 3-4 cm, 3-5 cm, > 4 cm, > 5 cm 95-105 mm, > 105 mm
CALIBRES - bottes (plates) : + 1,1 kg, + 1,3 kg, > 1,5 kg
- très court : 3 – 5 cm ø 9 – 12 cm de long - bottes (rondes) : > 700 g, > 900 g, > 1 kg
- court et mince : 3 – 5 cm ø 11 – 16 cm de long - sacs : 3 kg, 5 kg Spécialité supplémentaire: poivron pointu doux.
- court et gros : 4 – 7 cm ø 11 – 16 cm de long Jeunes poireaux (jusque mi-août)
- gros : 4 – 7 cm ø 12 – 18 cm de long - en vrac : 2-3 cm, 3-4 cm, 2-4 cm, 3-5 cm, > 4 cm
L’endive Flandria Q se distingue par un calibrage encore plus - bottes (plates) : > 900 g, > 1,1 kg, > 1,3 kg, > 1,5 kg
uniforme et une qualité exceptionnelle. - bottes (rondes) : 15-20-25 bottes par caisse, > 300 g,
> 400 g, > 500 g, > 700 g, > 900 g, > 1 kg
10 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 11
Aubergine Courgette Cornichon Concombre
20 % 25 % 40 % 20 %
15 % 20 % 30 % 15 %
15 %
10 % 20 % 10 %
10 %
5% 5% 10 % 5%
0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Ferme et fraîche • Courbure naturelle et tige courte • Couleur verte • Ferme et frais
• Fruit bien développé et régulier • Couleur unie • Fruit droit • Forme régulière et droite
• Peau de couleur violette et brillante • Intacte et dépourvue de pétales • Très bien formé et développé • Pas pointu
• Tige courte et coupée net • Pas de traces de terre ni de brûlure • Aucune trace de dégâts dus au gel, • Présentation soignée
• Fleur intacte • Calibrage uniforme terre ou autres détériorations • Couleur verte
• Exempte de brûlures ou autres défauts • Pas de traces de détérioration ni de pétales
CONSERVATION CONSERVATION • Découpe nette et tige courte
CONSERVATION Les courgettes Flandria se conservent de façon optimale à Les cornichons Flandria se conservent de façon optimale à • Calibrage uniforme
Les aubergines Flandria se conservent de façon optimale à une une température de 10-13°C et dans une humidité relative de une température de 10-15°C et dans une humidité relative de
température de 15°C et dans une humidité relative de 90-95%. 90-95%. 90-95%. Couvrir pour éviter le dessèchement. CONSERVATION
Couvrir pour éviter le dessèchement. Ne pas conserver avec Les concombres Flandria se conservent longtemps, de
des fruits produisant de l’éthylène (tomates, pommes, bananes, CALIBRES CALIBRES préférence à une température de 10-13°C et dans une humidité
agrumes,...). - 10 pièces/caisse – min. 5 kg - mode de culture : serre ou pleine terre relative de 90-95%. Couvrir pour éviter le dessèchement.
- 12 pièces/caisse – min. 5 kg - poids : le poids de la caisse s’élève à
- 14 pièces/caisse – min. 4,5 kg (4 kg tot 01/05) minimum 5 kg net/caisse CALIBRES
CALIBRES - 16 pièces/caisse – min. 4 kg (3,5 kg tot 01/05) - épaisseur: diamètre de la plus grande section transversale - 250 – 300 g
- 100 – 175 g - 300 – 350 g
- 175 – 225 g - 350 – 400 g
- 225 – 300 g - 400 – 500 g
- 300 – 400 g - 500 – 600 g
- 400 – 500 g - 600 – 750 g
- > 500 g - > 750 g
12 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 13
Choux-fleur Brocoli Champignon Pleurote
20 % 25 % 15 % 20 %
15 % 20 % 15 %
10 %
15 %
10 % 10 %
10 % 5%
5% 5% 5%
0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Forme régulière • Forme régulière • Ferme et frais • Frais d’aspect et de couleur
• Structure de grain compacte • Bouquets bien développés • Dépourvu d’écailles et de membranes • Bien formé
• Feuille d’un vert frais • Structure de grain compacte et fermée • Pas d’odeur ni de goût singulier • Pas de déchirures ou autres traces de détérioration
• Couleur uniforme blanche ou crème clair • Couleur bleu vert • Pas d’humidité anormale • Exempt de maladies et d’insectes
• Exempt de tout défaut • Présentation soignée • Dépourvu de traces de pression et de détérioration • Exempt de substrat et d’impuretés
• Calibrage uniforme • Calibrage uniforme • Pas d’humidité anormale
CONSERVATION
CONSERVATION CONSERVATION Les champignons Flandria se conservent de façon optimale à CONSERVATION
Les choux-fleurs Flandria se conservent de façon optimale à Les brocolis Flandria se conservent de façon optimale à une température de 1-2°C. Protéger des courants d’air et des Les pleurotes Flandria se conservent de façon optimale à
une température de 2-3°C et dans une humidité relative de une température de 1-2°C et dans une humidité relative de gouttes d’eau. une température de 1-2°C et dans une humidité relative de
90-95%. 90-95%. 90-95%.
CALIBRES
CALIBRES CALIBRES Les champignons Flandria sont triés selon leur diamètre CALIBRES
Les choux-fleurs Flandria sont triés selon : Les brocolis Flandria sont triés selon : (diamètre maximal du chapeau) : Les pleurotes Flandria sont triés selon :
- le mode de culture : en serre ou en pleine terre - la taille du bouquet : 14 – 18 cm, 8 – 14 cm - fins : 20 – 45 mm en barquettes de 250 g - le conditionnement : en vrac
- le poids : Flandria+ minimum 9 kg/caisse - l’emballage : scellé par 400 ou 500 g - moyens : 35 – 60 mm en barquettes de 500 g - le diamètre du chapeau :
- la taille - grands : 55 – 110 mm en barquettes de 500 g en vrac : 3 – 10 cm et 7 – 15 cm
- la couleur et la forme ou en vrac
14 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 15Asperge blanche Asperge verte Radis Fenouil
50 % 50 % 15 % 20 %
40 % 40 % 15 %
30 % 30 % 10 %
10 %
20 % 20 %
5%
10 % 10 % 5%
0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Tendre et fraîche • Tendre et fraîche • Belle couleur et peau de la racine bulbeuse lisse • Couleur pure, sans taches (brunes)
• Bien formée et droite • Bien formée et droite • Présentation parfaite, fanes fraîches et fermes • Fanes fraîches
• Bourgeon ferme et intact • Bourgeon ferme et intact • Queue fine avec peu d’excroissances • Bien formé, exempt d’excroissances et de germes
• Pas de tige creuse, fendue ou déchirée • Pas de tige creuse, fendue ou déchirée • Exempts de dégâts mécaniques, fissures, déchirures et traces • Pas de racines, fanes courtes
• Pas de traces de terre • Pas de traces de terre de terre • Bulbe de forme régulière
• Pas de coloration rose • Coloris vert clair à vert • Calibrage uniforme • Pas de dégâts mécaniques
• Pas de coloration violette • Calibrage uniforme
CONSERVATION • Pas de tige fibreuse CONSERVATION
Les asperges blanches Flandria se conservent de façon Les radis Flandria se conservent de façon optimale à une CONSERVATION
optimale à une température de 2°C et dans une humidité CONSERVATION température de 1-2°C et dans une humidité relative élevée. Le fenouil Flandria se conserve de façon optimale à
relative de 90-95%. Les asperges vertes Flandria se conservent de façon optimale Ne les entassez pas de manière trop serrée, afin d’éviter une température de 0-1°C et dans une humidité relative
Couvrir pour éviter le dessèchement. à une température de 2°C et dans une humidité relative de l’échauffement.. de 90-95%. Humidifier régulièrement et protéger des
90-95%. courants d’air.
CALIBRES Couvrir pour éviter le dessèchement. CALIBRES
Les asperges blanches Flandria sont triées selon : Les radis Flandria sont triés selon la taille et le nombre de CALIBRES
- le diamètre : CALIBRES bottes par caisse : Le fenouil Flandria est trié selon le nombre de pièces/caisse
- AA 22 – 28 mm, A 16 – 22 mm Les asperges vertes Flandria sont triées selon : - fins : (toujours 4 kg/caisse) :
- le conditionnement : - le diamètre : 17-22 mm, minimum 30 pièces/botte, 12 bottes/caisse – - 6 pièces/caisse
bottes, barquettes, en vrac - AA 22 – 28 mm, A 16 – 22 mm minimum 25 pièces/botte, 15 bottes/caisse - 8 pièces/caisse
- B 12 – 16 mm, C 8 – 12 mm - moyens : - 10 pièces/caisse
- le conditionnement : 20-27 mm, minimum 25 pièces/botte, 12 bottes/caisse – - 12 pièces/caisse
bottes, barquettes, en vrac minimum 20 pièces/botte, 15 bottes/caisse
- grands :
25-32 mm, minimum 20 pièces/botte, 12 bottes/caisse –
minimum 18 pièces/botte, 15 bottes/caisse
16 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 17Haricots Haricot sabre Haricot blanc Pois et mange-tout
40 %
30 %
20 %
10 %
0%
J F MAM J J A S O N D
30 % 30 % 40 % 50 %
30 % 40 %
20 % 20 %
30 %
20 %
10 % 20 %
10 % 10 %
10 %
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J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
Types: haricot vert, haricot plat, haricot beurre • Jeunes et tendres • Très bonne qualité et bien développé • Très bonne qualité et couleur uniforme
• Courbure naturelle • Aucune trace de détérioration, maladies ou parasites • Bien développés, frais et fermes
• Présentation soignée • Très belle présentation et triage uniforme • Aucune trace de détérioration
CRITÈRES DE QUALITÉ • Sans fils, bouts de tige et feuilles Mange-tout
• Jeunes et tendres • Pas de taches ou autres défauts CONSERVATION • Aucune formation de graines
• Courbure naturelle • Calibrage uniforme Les haricots blancs Flandria sont à conserver au frais et à l’abri Pois
• Présentation soignée • Cosse longue et large de la lumière, à une température de 2-5°C. • Cosse bien développée et remplie de minimum 5 graines
• Sans fils, bouts de tige et feuilles • Pas de formation visible de graines • Bien formés
• Pas de taches ou autres défauts CALIBRES • Tendres, non farineux, juteux et suffisamment fermes
• Calibrage uniforme CONSERVATION Les haricots blancs Flandria sont triés selon : • Au moins à moitié développés, mais pas encore entièrement
Les haricots sabre Flandria se conservent de façon optimale - le type : haricot blanc normal ou petit
CONSERVATION à une température de 5-6°C et dans une humidité relative de - le mode de préparation : séchés, épluchés ou trempés CONSERVATION
Les haricots Flandria se conservent de façon optimale à 90-95%. - la qualité Les pois et mange-tout Flandria se conservent de façon
une température de 5-6°C et dans une humidité relative de optimale à une température de 5-6°C et dans une humidité
90-95%. CALIBRES relative de 90-95%.
Les haricots sabre Flandria sont triés selon la couleur,
CALIBRES le mode de culture et la longueur de la cosse. CALIBRES
Les haricots Flandria sont triés selon le type, la couleur, Les mange-tout Flandria sont triés selon :
le mode de culture, la présentation et le diamètre. - la finesse :
- très fins : < 15 mm
- fins : < 25 mm
- moyens : > 25 mm
Les pois Flandria sont triés selon :
- le mode de récolte : cueillis ou coupés
- la couleur de la cosse : verte ou rouge
- le type : ‘pois à rames Serpette de Malines’ ou ‘ordinaire’
18 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 19Chou rouge Chou blanc Chou de Milan Chou pointu
15 % 15 % 20 % 20 %
15 % 15 %
10 % 10 %
10 % 10 %
5% 5%
5% 5%
0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Structure compacte • Structure compacte • Structure compacte • Dépourvu de feuilles extérieures, mais entier
• Belle couleur : rouge foncé • Belle couleur : blanc vert • Pomme vert clair et feuilles extérieures vert foncé • Pomme vert clair et feuilles extérieures vertes
• Forme et taille régulières • Forme et taille régulières • Forme et taille régulières • Pas de dégâts dus au gel, meurtrissures ou fissures
• Dépourvu de feuilles extérieures, mais entier • Dépourvu de feuilles extérieures, mais entier • Dépourvu de feuilles extérieures, mais entier (1 à 2 couron-
• Pas de dégâts dus au gel, meurtrissures ou fissures • Pas de dégâts dus au gel, meurtrissures ou fissures nes) CONSERVATION
• Pas de dégâts dus au gel, meurtrissures ou fissures Les choux pointus Flandria se conservent de façon optimale
CONSERVATION CONSERVATION à une température de 2-3°C et dans une humidité relative de
Les choux rouges Flandria se conservent de façon optimale Les choux blancs Flandria se conservent de façon optimale à CONSERVATION 90-95%.
à une température de 2-3°C et dans une humidité relative de une température de 2-3°C et dans une humidité relative de Les chou de Milan Flandria se conservent de façon optimale
90-95%. 90-95%. à une température de 2-3°C et dans une humidité relative de CALIBRES
90-95%. Les choux pointus Flandria sont triés selon la taille :
CALIBRES CALIBRES 4-6-8-10 pièces/caisse
Les choux blancs Flandria sont triés selon la taille : CALIBRES
Les choux rouges Flandria sont triés selon la taille :
4-5-6-7-8-9-12 pièces/caisse 4-5-6-7-8-9-12 pièces/caisse Les chou de Milan Flandria sont triés selon la taille :
4-5-6-7 pièces/caisse
Flandria+ : 7,5 kg/caisse
20 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 21Choux de Bruxelles Chou chinois Paksoï Chou-rave
25 % 15 % 15 % 20 %
20 % 15 %
10 % 10 %
15 %
10 %
10 % 5% 5%
5% 5%
0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Structure compacte et fermée • Point de section lisse et frais • Intact et d’aspect frais • Très bonne qualité, forme et couleur normales
• Couleur verte • Maximum 2-3 feuilles extérieures attachées • Pur, point de section lisse • Aucune trace de germes, déchirures ou d’anomalies
• Présentation parfaite • Présentation soignée • Forme très régulière, compact de l’épluchure
• Nettoyé • Exempt de germes • Dépourvu de germes et de détériorations dues au gel • Feuilles fraîches et saines
• Pas de dégâts dus au gel ou de défauts physiologiques • Pas de traces de détérioration ni de meurtrissures • Pas de feuilles lâches superflues ou froissées • Tubercule d’un diamètre minimum de 50 mm,
• Calibrage uniforme • Couleur typique pour la variété avec une différence maximum de 20 mm au sein
CONSERVATION • Caisses bien remplies • Très bonne qualité d’un même emballage de groupage
Les choux de Bruxelles Flandria se conservent de façon • Très bonne présentation
optimale à une température de 0-1°C. CONSERVATION CONSERVATION
Couvrir pour éviter le dessèchement. Le chou chinois Flandria se conserve de façon optimale à Le paksoï Flandria se conserve de façon optimale à une tem- CONSERVATION
Ne pas conserver avec des fruits produisant de l’éthylène une température de 0-1°C et dans une humidité relative de pérature de 0-5°C et dans une humidité relative de 95-100%. Le chou-rave Flandria est sensible au dessèchement.
(tomates, pommes, bananes, agrumes,...) 90-95%. Conserver à une température de 2-5°C.
Conserver dans un sachet ouvert et séparé des fruits pro- CALIBRES
CALIBRES duisant de l’éthylène (tomates, pommes, bananes, agrumes,...) Le paskoï Flandria est trié selon : CALIBRES
- < 27 mm - la variété : vert, blanc ou rouge Le chou-rave Flandria est trié selon :
- < 35 mm CALIBRES - le mode de culture : en pleine terre ou en serre - la couleur : vert ou bleu
- > 33 mm Les choux chinois Flandria sont triés selon : - le conditionnement : en vrac ou emballé - la présence ou l’absence de feuilles
- > 40 mm - le poids (par caisse) : - le nombre de pièces : au sein d’un même emballage de
- 4-8 pièces : 10 kg/caisse groupage, les choux-raves doivent toujours être fermés
- 6 pièces : 5,5 kg/caisse
- 8 pièces : 4,5 kg/caisse
- la couleur et la forme
22 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 23Autres variétés Lollo bionda* Salade feuilles de chêne Radicchio rosso
de salades verte et rouge*
15 %
15 % 25 %
10 % 20 %
10 % 15 %
5% 10 %
5%
CRITÈRES DE QUALITÉ 5%
0%
• Bien développées 0% J F MAM J J A S O N D 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
• Rosette ferme
• Fraîchement cueillies, point de section lisse 15 %
• Pas de feuilles flétries ou attaquées
• Pas de traces de détérioration ou de défauts physiologiques 10 %
• Pas de formation de germes dans la laitue rouge et la laitue
romaine ; pour les autres variétés, max. 40% de la longueur Lollo rossa* 5%
Laitue romaine
• Pas de pommaison 0%
• Pas de dégâts dus au gel, pucerons ou autres insectes J F MAM J J A S O N D
• Pas de résidus de terre 25 %
• Présentation soignée 15 %
• Calibrage uniforme
10 %
Salade multicolor* 20 %
15 %
CONSERVATION 10 %
5% 5%
Les variétés de salades Flandria se conservent de façon
0%
optimale à une température de 2°C. Couvrir pour éviter le 0% 20 %
J F MAM J J A S O N D
dessèchement. J F MAM J J A S O N D
15 %
CALIBRES 10 %
Les autres variétés de salades Flandria sont triées selon : 5%
- le type de variété 0%
- le type de lobes : gros, fins
- la couleur : rouge, rouge foncé, rouge très foncé
Laitue rouge* J F MAM J J A S O N D
Salade Iceberg
- le poids (kg/100 pièces) :
- 20 kg
20 %
- 22,5 kg (pas pour la laitue romaine)
- 25 kg 15 %
Batavia 20 %
15 %
- 27,5 kg (pas pour la laitue romaine) 10 % 10 %
- 30 kg 5%
- 35 kg 5%
- 40 kg 0% 20 % 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
- 45 kg (max 50 kg) 15 %
- 55 kg (uniquement pour la laitue romaine)
10 %
- 65 kg (uniquement pour la laitue romaine)
- 80 kg (uniquement pour la laitue romaine) 5%
0%
*Ces variétés sont aussi disponibles sur motte. J F MAM J J A S O N D
24 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 25Betteraves rouges Pomme de terre Maïs sucré Pâtisson
pomme de terre primeur pomme de terre
40 % 40 % 40 % 50 % 40 %
30 % 30 % 40 % 30 %
30 %
30 %
20 % 20 % 20 % 20 %
20 %
10 % 10 % 10 % 10 % 10 %
0% 0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Intacte Pomme de terre primeur • Très bonne qualité • Excellente qualité
• Aspect frais • Ramassée à la main • Grains entièrement développés, la pointe de l’épi peut être • Fruits bien développés et bien formés
• Nettoyée • Lavée mal ou pas fixée • Pas de traces de détérioration, pas de taches
• Ferme • Peau quasiment intacte • Pas de dégâts dus à la culture • Calibrage uniforme et très bonne présentation
• Pas de traces de pourriture • Pratiquement exempte de meurtrissures, traces de détérioration • Maximum 2 couronnes de feuilles
• Forme et développement très réguliers et de pression, creux, coloration verte, peau rugueuse • Les grains développés sont de couleur jaune CONSERVATION
• Non creuse • Poids immergé supérieur à 320 g/5 kg Les pâtissons Flandria se conservent de façon optimale à
• Pas de dégâts dus au gel Pomme de terre à chair ferme CONSERVATION une température de 10-13°C et dans une humidité relative
• Calibrage uniforme Seulement les variétés suivantes : Nicola, Charlotte, Le maïs sucré Flandria se conserve de façon optimale à de 90-95%.
Pompadour, Rosa, Roseval, Franceline une température de 2-4°C et dans une humidité relative
CONSERVATION • Peau ferme de 90-95%. CALIBRES
Les betteraves rouges Flandria se conservent de façon • Bien lavée Les pâtissons Flandria sont triés selon :
optimale à une température de 0-10°C et dans une humidité • Pratiquement pas de défauts extérieurs CALIBRES - la taille : le contenu doit être bien serré dans chaque colis
relative de 95-100%. • Très peu de meurtrissures Le maïs sucré Flandria est trié selon : - le nombre de pièces par emballage : 2, 3, 4, 6, 8, 10, 12 ou
- le conditionnement : en vrac ou préemballé 14 pièces par colis
CALIBRES CONSERVATION - la longueur : - la couleur : variétés blanche et jaune
Les betteraves rouges Flandria sont triées selon : Les pommes de terre Flandria se conservent de façon optimale - long : > 18 cm
- la taille : petite, moyenne, grande et très grande à une température de 7°C. - court : 15 – 18 cm
- le conditionnement : en vrac ou en bottes - très court : 10 – 15 cm
CALIBRES
Les pommes de terre Flandria sont triées comme suit :
- pommes de terre ordinaires :
avant le 30/6, 30 – 50 mm - à partir du 1/7, 35 – 55 mm
- pommes de terre pour frites :
avant le 30/6, min. 50 mm - à partir du 1/7, min. 55 mm
- mode de récolte : en fonction de la variété :
30 – 50 mm ou 35 – 55 mm
26 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 27Mâche Pourpier Roquette Jeunes pousses
15 % 60 % 15 % 20 %
50 %
15 %
10 % 40 % 10 %
30 % 10 %
5% 20 % 5%
5%
10 %
0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Fraîche, couleur verte à vert foncé • Excellente qualité, pas de traces de détérioration • Intactes • Intactes
• Plante bien développée • Tige d’une longueur de 3 cm maximum • Aspect frais • Aspect frais
• Exempte de feuilles jaunes • Pas de germes, suffisamment développé • Saines • Saines
• Pas de traces de détérioration ou de défauts physiologiques • Présentation très soignée • Pas de signes de flétrissures, dégâts dus au gel, germes, • Pas de signes de flétrissures, dégâts dus au gel, germes,
• Racines coupées sous le collet taches, insectes taches, insectes
CONSERVATION • Feuilles solides, développées séparément • Feuilles solides, développées séparément
CONSERVATION Le pourpier Flandria se conserve de façon optimale à • Aucune trace de détérioration • Aucune trace de détérioration
La mâche Flandria se conserve de façon optimale à une température de 2-4°C et dans une humidité relative • Longueurs très régulières • Longueurs très régulières
une température de 1-2°C et dans une humidité relative d de 90-95%. Couvrir pour éviter le dessèchement. • Seulement les variétés sauvages au goût prononcé • Exigences strictes quant aux proportions (rouge/vert)
e 90-95%. caractéristique et à la composition
CALIBRES
CALIBRES Le pourpier Flandria est trié selon le type de conditionnement : CONSERVATION CONSERVATION
La mâche Flandria est triée selon : en vrac ou en petits pots La roquette Flandria se conservent de façon optimale à Les jeunes pousses Flandria se conservent de façon optimale
- la longueur des feuilles : une température de 0-3°C et dans une humidité relative à une température de 0-3°C et dans une humidité relative de
- longues : maximum 16 cm de 95-100%. 95-100%.
- rosettes : longues (max. 13 cm), courtes (max. 10 cm),
très courtes (max. 7 cm) CALIBRES CALIBRES
- le mode de culture : serre ou pleine terre La roquette Flandria est triée selon : Les jeunes pousses Flandria sont triées selon :
- le type de feuilles : lisses, dentelées ou finement dentelées - la longueur : feuilles courtes ou normales
- la longueur des feuilles : très courtes, courtes ou longues - le type : une seule sorte de jeunes pousses ou mélange
- le mode de culture : serre ou pleine terre (= mesclun, jeunes pousses ou salades mélangées)
- le mode de culture : serre ou pleine terre
- possibilité de disposition verticale dans la caisse
- la couleur des variétés rouges de salades alternatives : rouge
clair, rouge ou rouge foncé
Par jeunes pousses, on entend les jeunes feuilles de
différentes autres variétés de salades.
28 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 29Cerfeuil Chicorée (frisée) Épinards
20 %
15 %
10 %
5%
0%
J F MAM J J A S O N D
15 % 30 % 20 %
15 %
10 % 20 %
10 %
5% 10 % 5%
0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Aspect frais • Intacte, sans racines • Intacts
• Très bonne qualité • Aspect frais • Aspect frais
• Couleur typique de la variété • Pas de signes de flétrissures, germes, feuilles jaunes ou • Exempts de germes, de feuilles jaunes ou desséchées, de
• Exempt de dégâts dus au gel attaquées dégâts dus au gel et de maladies
• Pas de traces de terre • Rosette ferme, très bien formée et parfaitement développée • Feuilles très bien développées
• Dépourvu de germes • Au moins 200 g/pièce • Calibrage uniforme
• Pas de signes de flétrissures • Excellente qualité • Couleur typique de la variété
• Aucune détérioration due au traitement du produit • Point de section net
• Pomme très uniforme CONSERVATION
CONSERVATION • Le cœur doit avoir une couleur jaune s’étendant sur au moins Les épinards Flandria se conservent de façon optimale à
Le cerfeuil Flandria se conserve de façon optimale 1/3 de la plante une température de 0-2°C et dans une humidité relative
à une température de 0-4°C et dans une humidité • Pas de dégâts dus au gel de 95-100%.
relative de 95-100%. • La partie non blanchie doit afficher la couleur typique de la
variété CALIBRES
CALIBRES Les épinards Flandria sont triés selon :
CONSERVATION
Le cerfeuil Flandria est trié selon : - le mode de culture : pleine terre ou culture protégée
- le mode de culture : serre ou pleine terre La chicorée Flandria se conserve de façon optimale à - la taille des feuilles : normales, fines ou baby
- le conditionnement : en vrac, emballé en pots ou avec racines une température de 0-3°C et dans une humidité relative - la couleur : épinards verts ou rouges
de 95-100%. - le mode de récolte : coupés ou cueillis
CALIBRES
La chicorée Flandria est triée selon :
- le poids
- le mode de culture : ordinaire ou blanchie,
en serre ou en pleine terre
30 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 31Oignons de printemps Oignon bulbe Céleri blanc Céleri vert
25 % 15 % 20 % 20 %
20 % 15 % 15 %
15 % 10 %
10 % 10 %
10 %
5%
5% 5% 5%
0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ KWALITEITSKENMERKEN
• Taille uniforme • Taille uniforme • Tiges bien formées, bien développé • Feuilles vertes
• Feuilles d’un vert frais • Feuilles d’un vert frais • Couleur jaune à jaune-vert • Fraîchement récolté
• Présentation soignée • Présentation soignée • Fraîchement récolté • Pas de traces de détérioration
• Pas de traces de terre • Pas de traces de terre • Pas de traces de détérioration • Exempt de germes
• Exempt de germes • Feuilles non coupées
CONSERVATION CONSERVATION • Présentation soignée
Les oignons de printemps Flandria se conservent de façon Les oignons bulbe Flandria se conservent de façon optimale CONSERVATION
optimale à une température de 2-5°C et dans une humidité à une température de 2-5°C et dans une humidité relative de CONSERVATION Le céleri Flandria se conserve de façon optimale à
relative de 80-85%. 80-85%. Le céleri Flandria se conserve de façon optimale à une température de 2-5°C et dans une humidité relative
une température de 2-5°C et dans une humidité relative de 90-95%. Eviter les manipulations trop fréquentes.
CALIBRES CALIBRES de 90-95%. Eviter les manipulations trop fréquentes.
Les oignons de printemps Flandria sont triés selon : Les oignons bulbe Flandria sont vendus par botte CALIBRES
- la variété : avec ou sans tubercule de 3 pièces minimum CALIBRES Le céleri vert Flandria est trié selon :
- le nombre de pièces/botte : Le céleri blanc Flandria est trié selon : - le mode de culture : serre ou pleine terre
- très fins + : au moins 18 pièces - le mode de culture : serre ou pleine terre - le type : branche pleine ou branche creuse
- très fins : au moins 12 pièces - la couleur : claire ou foncée - le mode d’emballage : avec ou sans feuilles
- fins : au moins 6 pièces - le mode d’emballage : avec ou sans feuilles - le nombre de pièces/caisse
- moyens : au moins 3 ou 5 pièces - le poids net par pièce : - le poids moyen d’une botte
- grands : au moins 3 ou 5 pièces - 650 – 800 g
- 800 – 1000 g
- 1000 – 1200 g
- 1200 – 1500 g
- 1500 – 1800 g
- > 1800 g
32 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 33Panais Radis daikon Bette à carde Chou frisé
20 % 25 % 20 % 30 %
15 % 20 % 15 %
15 % 20 %
10 % 10 %
10 %
10 %
5% 5% 5%
0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Très bonne qualité, forme et couleur normales • Très bonne qualité et couleur uniforme • Très bonne qualité et couleur uniforme • Très bonne qualité
• Très belle présentation et calibrage uniforme • Racine de forme conique régulière • Feuilles bien développées et de forme régulière • Bien développé et de forme régulière
• Fanes bien coupées • Exempt de germes et de spongiosité intérieure • Pas de traces de détérioration ou de germes • Couleur normale, pas de feuilles jaunes ou endommagées
• Non rongé, aucun dégât causé par des insectes • Aucune trace de détérioration • La partie inférieure des tiges est coupée de façon régulière • Exempt de germes
• Pas de traces de pourriture ou de tubercule creux • Très belle présentation et calibrage uniforme
• Exempt de fissures, germes et spongiosité intérieure CONSERVATION CONSERVATION
• Diamètre minimum de 30 mm CONSERVATION La bette à carde Flandria se conserve de façon optimale à Le chou frisé Flandria se conserve de façon optimale dans un
• Longueur minimum de 120 mm Le radis daikon Flandria se conserve de façon optimale à l’abri une température de 2-4°C et dans une humidité relative de endroit frais et sec, à une température de 12-15°C.
du gel, à une température de 2-4°C et dans une humidité 90-95%. Couvrir pour éviter le dessèchement.
CONSERVATION relative de 95%. CALIBRES
Le panais Flandria se conserve de façon optimale à une CALIBRES Le chou frisé Flandria est trié selon :
température de 2-5°C et dans une humidité relative de 95%. CALIBRES La bette à carde Flandria est triée selon : - le poids par pièce
Couvrir pour éviter le dessèchement Le radis daikon Flandria est trié selon : - la couleur : blanche ou rouge - la couleur : chou frisé vert ou rouge
- la couleur : radis daikon noir ou blanc - le poids : bottes de 500 g ou de 1 kg - la finesse des lobes : fins ou ordinaires
CALIBRES - le nombre de pièces : chaque pièce de radis daikon doit
Le panais Flandria est trié : toujours être bien fermée au sein d’un même emballage de
- à la pièce (poids de 100 à 800 g par pièce) regroupement
- selon le nombre de pièces par caisse : 8, 10, 15, 20 ou 30
34 - Flandria Catalogue produits
Flandria Catalogue produits - 35Céleri-rave Navet Scorsonère Topinambour
20 % 15 % 20 % 60 %
50 %
15 % 15 %
10 % 40 %
10 % 10 % 30 %
5% 20 %
5% 5%
10 %
0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Frais • Intact • Intacte • Très bonne qualité
• Forme régulière • Aspect frais • Aspect frais • Tout à fait exempt de :
• Présentation soignée • Forme et développement très réguliers • Forme et développement très réguliers - attaques de rongeurs ou d’insectes, maladies
• Couleur intérieure blanc uni • Couleur typique de la variété • Exempte de souillures, traces de détérioration, dégâts dus au - défauts mécaniques
• Racines coupées à ras • Non rongé, pas de traces de détérioration gel, insectes - spongiosité ou tubercule creux
• Pas de traces de terre ou d’autres substances visibles • Non creux • Longueur et épaisseur uniformes - fissures ou crevasses
• Calibrage uniforme • Pas de fissures ouvertes • Lisse, non ramifiée et droite • Lavé
• Taille uniforme • Épaisseur minimum de 18 mm
CONSERVATION • Longueur minimum de 27 cm CONSERVATION
Le céleri-rave Flandria se conserve de façon optimale à CONSERVATION Le topinambour Flandria se conserve au frais et à l’abri de la
une température de 2-5°C et dans une humidité relative Le navet Flandria se conserve de façon optimale à une CONSERVATION lumière, à une température de 2-5°C..
de 90-95%. température de 0-10°C et dans une humidité relative La scorsonère Flandria se conserve de façon optimale à
de 90-95%. une température de 0-8°C et dans une humidité relative de CALIBRES
CALIBRES 95-100%. Les topinambours Flandria sont triés selon la qualité
Le céleri-rave Flandria est trié selon : CALIBRES et la couleur (blancs ou rouges).
- la présentation : avec ou sans fanes Les navets Flandria sont triés selon : CALIBRES
- la taille : - la variété : à chair jaune ou blanche Les scorsonères Flandria sont triées selon l’épaisseur
- 5-6-7-8-9 pièces/caisse avec feuillage - le conditionnement : en vrac, en bottes ou en ravier et la longueur.
- 5-6-7-8 pièces/caisse sans feuillage Les navets en vrac sont triés selon le diamètre : petit, moyen,
- Flandria+ : brossé grand ou très grand
36 - Flandria Catalogue produits
36 Flandria Catalogue produits - 37Carottes Persil Persil tubéreux Rhubarbe
carottes en bottes carottes en vrac
30 % 30 % 15 % 60 % 30 %
50 %
20 % 20 % 10 % 40 % 20 %
30 %
10 % 10 % 5% 20 % 10 %
10 %
0% 0% 0% 0% 0%
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ CRITÈRES DE QUALITÉ
• Fanes d’un vert frais (carottes en botte) • Aspect frais et présentation soignée • Très bonne qualité • Aspect frais
• Belle couleur orange • Belle couleur verte, pas de feuilles jaunes ou rouges • Forme et couleur normales, fanes ôtées de façon adéquate • Ferme, non flétrie et propre
• Bien formée et droite • Intact, avec des tiges bien coupées • Pas de dégâts causés par des rongeurs ou insectes • Pas de taches, traces de détérioration, dégâts dus au gel,
• Présentation soignée • Exempt de germes, maladies et insectes • Exempt de maladies et autres parasites insectes, signes d’étiolement
• Exempte de crevasses et de craquelures • Pas d’humidité anormale, dégâts dus au gel ou • Pas de spongiosité, creux ou crevasses • Longueur, épaisseur et couleur uniformes
• Pas de coloration verte ou violette au sommet traces de terre • Exempt de germes • Tiges droites avec des feuilles de 5 à 10 cm
• Pas de dégâts dus au gel • Très soigneusement détachée
• Calibrage uniforme CONSERVATION CONSERVATION
Le persil Flandria se conserve de façon optimale à une Le persil tubéreux Flandria se conserve de façon optimale CONSERVATION
CONSERVATION température de 0-1°C et dans une humidité relative élevée. à une température de 2°C et dans une humidité relative La rhubarbe Flandria se conserve de façon optimale à une
Les carottes Flandria se conservent de façon optimale Humidifier régulièrement et couvrir pour protéger des courants de 90-95%. température de 0-5°C et dans une humidité relative de 95-
à une température de 2-5°C et dans une humidité d’air. Ne pas exposer au soleil. 100%.
relative de 90-95%. CALIBRES
Eviter les manipulations trop fréquentes. Couvrir pour éviter le CALIBRES Le persil tubéreux Flandria est trié selon le diamètre. CALIBRES
dessèchement. Le persil Flandria est trié selon : La rhubarbe Flandria est triée selon :
- le mode de culture : serre ou pleine terre - l’épaisseur : fine, moyenne et grosse
CALIBRES - le mode de récolte : cueilli ou coupé - la longueur : longue et moyenne
Les carottes Flandria sont triées selon : - le type de feuilles : frisées ou lisses - le conditionnement : en vrac ou en botte
- le conditionnement : en vrac, en botte de > 750 g ou 1 kg - le poids (g/botte) : > 100, > 120
- l’épaisseur :
- très fines
- fines
- moyennes
- grosses
38 - Flandria Catalogue produits
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