Centre provincial de l'agriculture et de la ruralité - L'agriculture brabançonne wallonne | Edition 2016 - Province du ...
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Ed. Resp. Hervé Champagne, fonctionnaire de l’information – Province du Brbabant wallon, av. Einstein, 2 à 1300 Wavre
Edition 2016
de la ruralité
de l’agriculture et
Centre provincial
L’agriculture brabançonne wallonne | Edition 2016
Centre provincial
de l’agriculture et
de la ruralité
L’agriculture brabançonne wallonne | Edition 2016
Centre provincial de l’agriculture et de la ruralité
17, rue Saint-Nicolas. 1310 La Hulpe
Téléphone : 02 656 09 70 - Télécopieur : 02 652 03 06
agriculture@brabantwallon.be
Avec la participation de « Brabant wallon Agro-Qualité asbl »
3
Préambule ......................................................................................................................... 5
1. L’agriculture brabançonne wallonne, les chiffres clés ............................................. 6
2. Statistiques agricoles générales en Brabant wallon ................................................. 8
3. Le Brabant wallon parmi les autres provinces wallonnes ..................................... 9
4. Evolution du nombre d’exploitations agricoles ...................................................... 10
5. Evolution de la superficie agricole utilisée (SAU) ...................................................... 11
6. Superficie, rendements et productions en Brabant wallon ...................................... 12
7. Evolution de la taille des exploitations agricoles ........................................................ 13
8. Perspectives de reprises d’exploitation ....................................................................... 15
9. Evolution de la main d’œuvre occupée par l’agriculture ........................................ 17
10. La mixité en agriculture ................................................................................................ 18
11. Evolution des demandes de remplacement agricole ............................................... 20
12. Modes de faire-valoir des terres agricoles ........................................................... 22
13. Valorisation des superficies agricoles ....................................................................... 23
a. Affectations principales ..................................................................................... 23
b. Assolement en 2015 .................................................................................... 24
c. Les produits agricoles ......................................................................................... 25
14. Secteur animal ................................................................................................................. 26
a. Les bovins ............................................................................................................ 27
b. Les porcins ........................................................................................................... 28
c. Les volailles .......................................................................................................... 29
15. L’agriculture biologique dans le Brabant wallon ...................................................... 30
16. La diversification agricole ............................................................................................ 33
a. Productions locales et vente à la ferme .......................................................... 35
b. Commercialisation des produits fermiers dans les chaines de distributions 36
c. L’accueil à la ferme ............................................................................................... 37
d. La permaculture en BW ....................................................................................... 39
17. La Directive Nitrates et son application en Brabant wallon .............................. 40
a. Le Programme de Gestion Durable de l’Azote (PGDA) ................................... 40
b. Taux de liaison au sol (LS) .................................................................................. 45
c. L’Azote Potentiellement Lessivable (APL) ........................................................... 46
18. Statistiques agricoles par commune du Brabant wallon ................................... 47
19. Conclusions .................................................................................................................... 54
4
Préambule
Ce document, établi par le Centre provincial Le questionnaire de l’enquête de mai 2016
de l’agriculture et de la ruralité (CPAR), a largement été modifié et simplifié depuis
présente l’exploitation des données son entrée en vigueur en 2008.
statistiques de l’enquête agricole datant de
mai 2015. Le questionnaire est envoyé à un groupe
représentatif d’agriculteurs de plus en plus
L’objectif de ce travail est de refléter restreint. Ce groupe d’agriculteurs peut
les forces et les points d’attention de compléter le questionnaire soit par version
l’agriculture en province du Brabant électronique via internet, soit par papier.
wallon. Dans nos sociétés de plus en plus L’enquête n’est donc plus réalisée par les
complexes, le développement d’outils d’aide communes mais bien directement par la
à la prise de décision et d’appréhension des DGSIE.
réalités agricoles est un enjeu fondamental.
C’est une des missions remplies par le Au fil de ces dernières années, un nombre
CPAR qui, par des analyses, contribue au croissant de rubriques ont été supprimées
développement et à la connaissance des (cultures sous serres, données relatives aux
réalités agricoles de la province du Brabant animaux, statut juridique des exploitants,
Wallon, ci après dénomé le Brabant wallon. succession, répartition homme-femme,
modes de faire-valoir des SAU, vente direct
Il est à noter que depuis 2008, la Direction à la ferme, …). C’est la raison pour laquelle
générale Statistique1, en charge de ces certains des chapitres de cette édition n’ont
enquêtes, connues sous le nom de pu être actualisés.
« recensement agricole », a entrepris une
profonde réforme dont l’objectif principal est
de réduire au maximum la charge de travail
pour les agriculteurs. Le principe d’une
enquête agricole annuelle menée auprès
de tous les agriculteurs a été remplacé
par un système d’échantillonnage. Une
enquête exhaustive de type recensement
ne sera désormais plus organisée que tous
les 10 ans afin de satisfaire aux règlements
européens.
Direction Générale Statistique et Information Economique (DGSIE) (ex INS) du SPF économie, PME, classes moyennes et énergie.
1
5
1. L’agriculture
brabançonne wallonne,
les chiffres clés
En 2015, le Brabant wallon comptait accroissement manifeste de la superficie par
1.034 exploitations agricoles, soit 8% exploitation en Brabant wallon et le lien très
des exploitations wallonnes et 2,8% des marqué de l’agriculture wallonne avec le sol.
exploitations belges. Une diminution de 48%
du nombre d’exploitations agricoles, en 22 Le Brabant wallon n’échappe donc pas à la
ans en Brabant wallon, est observée, ce qui règle de l’agrandissement de la superficie
équivaut à une perte de 958 unités depuis moyenne de ses exploitations agricoles
1993. pour contrer la chute du revenu du travail
par hectare. Mais cette lutte nécessite des
Durant l’année 2013, 730 fermes étaient investissements réguliers pour garantir la
exploitées à temps plein et 297 à temps compétitivité des exploitations.
partiel. Le secteur agricole du Brabant
wallon a occupé 1.899 personnes dont 1.476 On recense la présence d’un cheptel bovin
constituaient la main d’œuvre familiale (78%). de 49.995 têtes, soit le plus faible de toute
Sur 289 conjoints aidants, 81% étaient des la Wallonie, d’un cheptel porcin de 24.112
femmes. Il est à noter aussi que 33% de têtes et enfin d’un cheptel aviaire de
la superficie agricole étaient exploités en 418.034 volailles constituant également le
propriété contre 67% en location.
En 2015, la SAU (Superficie Agricole Utile)
du Brabant wallon s’élevait à 64.323ha,
soit 59% de la superficie totale du Brabant
wallon. Cette proportion de terres valorisées
en agriculture est la plus importante de
Wallonie. Le nombre d’hectares dédiés
à l’agriculture en Brabant wallon subit
une érosion plus lente que le nombre
d’exploitations mais enregistre tout de
même une perte de 1944 ha de terres
agricoles depuis 1995.
En 2015, la superficie moyenne des
exploitations est de 62 ha en Brabant
wallon contre 57 ha en moyenne en Région
wallonne. Ces chiffres démontrent un
6
l’agriculture biologique (AB). Elle compte
néanmoins 60 producteurs certifiés bio.
L’assolement de la SAU en Brabant wallon se
répartit comme suit :
• 89,5% de terres arables et 9,9% de
prairies permanentes
• 40,8% de la superficie agricole utilisée
(SAU) est occupée par les céréales
• 15,4% par les cultures industrielles
(betteraves sucrières, chicorées et lins)
• 9,3% par les pommes de terre
• 6% pour le maïs fourrage.
cheptel le plus bas de la Région wallonne. Il y a lieu, également de relever une
diversification agricole importante en
Le nombre de détenteurs de bétail bovin Brabant wallon. En effet 8 fermes proposent
est de 412 en Brabant wallon en 2015, soit des gîtes et/ou des chambres d’hôtes
40% des agriculteurs de la province. Le et tables d’hôtes. La province compte
nombre de détenteurs de bovins accuse une également 5 fermes pédagogiques et
diminution de 47% entre 2001 et 2015. de nombreux points de vente directe de
produits fermiers à la ferme et de location
Le nombre de bovins enregistre lui aussi de salle. La brochure « Ma ferme ses saveurs
une forte diminution, 28% d’animaux et son accueil », téléchargeable sur les
en moins depuis 2001. Ce phénomène sites internet www.brabantwallon.be et
s’explique par la chute de rentabilité de destinationbw.be, reprend les coordonnées
cette spéculation, due aux différentes crises et les productions ou services de l’ensemble
sanitaires et à l’augmentation des coûts de de ces opérateurs pour le Brabant wallon.
production alors que les prix restent faibles.
L’augmentation des contrôles sanitaires,
les modifications de la PAC, le respect de
contraintes environnementales liées à la
pollution par les nitrates d’origines agricoles
(BW = sous-sol sableux, zone vulnérable au
sens de la directive Nitrates) sont autant de
facteurs qui pèsent lourd sur la rentabilité
des spéculations agricoles en général. Le top 5
des communes comptant
Conjointement au vieillissement marqué le plus grand nombre d’exploitations
de la population agricole, il y a, en Brabant agricoles :
wallon, comme ailleurs en Wallonie, une
forte carence en repreneurs potentiels. Jodoigne (88)
En 2013, seuls 26% des agriculteurs ont Genappe (81)
un repreneur potentiel et le nombre Nivelles (70)
de nouvelles exploitations recensées Perwez (60)
annuellement est très faible. Orp-Jauche (58)
Même si le Brabant wallon est la province
la moins développée au point de vue de
7
2. Statistiques
agricoles générales en
Brabant wallon
Le Brabant wallon compte 1 034 exploitations 43% en Région wallonne. En 2013, la SAU
agricoles, ce qui représente 8,0% des était divisée comme suit : 33% exploités en
exploitations wallonnes et 2,8% des propriété et 67% en location.
exploitations belges.
La superficie moyenne des exploitations
En 2013, 1899 personnes étaient occupées de la province est supérieure à celle
à plein temps par l’agriculture brabançonne des exploitations wallonnes, 62 ha au
et parmi celles-ci, 77,7% faisaient partie de la lieu de 57 ha en Région wallonne. Il faut
famille de l’exploitant. également souligner la différence de taille
moyenne entre les exploitations wallonnes
La superficie agricole utilisée en Brabant et flamandes, 57 ha pour la Wallonie et
wallon est de 64.323 hectares ce qui seulement 25 ha pour la Flandre, ce qui
représente 59% de la superficie totale du marque le caractère de la liaison au sol de
Brabant wallon tandis qu’elle n’est que de l’agriculture wallonne.
Tableau 1 : Statistiques agricoles générales
du Brabant wallon
Brabant Région
Belgique
wallon wallonne
Exploitation à temps plein (1 UTA) 730 9.716 28.367
Exploitation à temps partiel (
3. Le Brabant wallon
parmi les autres provinces
wallonnes
Le Brabant wallon est la plus petite élevée. La superficie des exploitations du
province wallonne en terme de superficie Brabant wallon est dans la moyenne des
agricole utilisée mais aussi par rapport au autres provinces, moins élevée que celle de
nombre d’exploitations agricoles y étant la province de Namur mais plus élevée que
implantées. Cependant, la proportion des celles des provinces du Hainaut et de Liège.
terres agricoles par rapport à la totalité de
la superficie provinciale (58%) est la plus
Tableau 2 : Le Brabant wallon parmi
les autres provinces en 2015
Province Province
Province Province Province
du Brabant du Luxem-
du Hainaut de Liège de Namur
wallon bourg
Nbre d’exploitations 1.034 3.955 3.186 2.352 2.340
Superficie totale 109.056 378.569 386.231 443.972 366.601
SAU 64.323 208.523 158.610 145.836 155.394
Proportion SAU / sup. tot. 59 55 41 33 42
Superficie moyenne 62 53 50 62 66
Nombre bovins 49.995 304.789 263.585 327.249 235.767
bovins/ ha SAU 0,78 1,46 1,66 2,24 1,52
Nombre porcins 24.112 144.011 108.420 34.326 72.104
porcins/ ha SAU 0,37 0,69 0,68 0,24 0,46
Nombre de volailles 418.034 1.910.437 1.292.756 565.640 1.423.705
volailles/ ha SAU 6,50 9,16 8,15 3,88 9,16
Etant donné ces différences de SAU, il est Brabant wallon dépasse la province du
évident que l’élevage est moins développé Luxembourg dans les secteurs aviaire et
en Brabant wallon. Cependant, lorsqu’on porcin tandis qu’il est inférieur à toutes les
ramène le nombre d’animaux de chaque provinces wallonnes pour le secteur bovin.
type à la superficie agricole utilisée, le
9
4. Evolution du nombre
d’exploitations agricoles
Le nombre d’exploitations agricoles laitier, …), règlementaires et politiques,
implantées en Brabant wallon a exigeant de l’agriculture le respect
évolué de 1992 exploitations de contraintes toujours plus
en 1993 à 1034 exploitations nombreuses et d’une
en 2015, ce qui représente augmentation des charges
une diminution de près de production.
de 48% en 22 ans. Ce
nombre n’a cessé de Dans les provinces
décroître jusqu’en 2013 wallonnes, on constate
aussi bien au niveau de également quelques
la province que de la divergences dans le
région ou du pays. On rythme de réduction du
peut noter une certaine nombre d’exploitations.
stabilisation sur ces 2 La diminution a été la plus
dernières années forte dans les provinces
de Liège et de Luxembourg
Cette tendance résulte (- 59% et 58% en moyenne entre
d’une conjonction de facteurs 1990 et 2012) que dans le Brabant
structurels, économiques (crises sanitaires, wallon (- 47% sur la même période)2.
augmentation des intrants, crise du secteur
2000
Figure 1 : Evolution du nbre d’exploitations
1800
en Brabant wallon
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
2
Source : « Evolution de l’économie agricole et horticole de la Wallonie 2012-2013 » - SPW - Dir. Gén. de l’Agriculture, des Res-
sources naturelles et de l’Environnement
Crédits photographiques : A. Kouprianoff
105. Evolution de la superficie
agricole utilisée (SAU)
La SAU est définie comme « la superficie Cependant, les années suivantes, une légère
agricole obtenue en additionnant les augmentation de la SAU brabançonne
superficies des différentes cultures en place wallonne fut observée pour atteindre en 2004,
au 1er mai. Toutes les terres mises en valeur 64 035 ha, 64 452 ha en 2007 et 65 254 ha en
par l’exploitation sont comptabilisées, quelles 2008. Ensuite, la SAU a diminué pour atteindre,
que soient leurs localisations géographiques en 2012, 61 591ha. Dernièrement, on constate
et leurs modes de faire-valoir. » une augmentation de 4,4% entre 2012 et 2015,
ce qui porte la SAU à 64 323 ha.
Malgré la chute du nombre d’exploitations,
la SAU du Brabant wallon régresse moins Cette tendance à la régression des
vite avec une variation de seulement 5,6% en superficies agricoles peut s’expliquer par la
19 ans. En 1995, la superficie agricole utilisée progression des surfaces bâties (création de
atteignait 66 267 ha en Brabant wallon. En parcs industriels, construction de bâtiments
2001, nous avons pu observer une forte abritant des bureaux, installations de
chute de la SAU passant de 66 849 ha en stockage, …), l’amélioration des conditions de
2000 à 63 485 en 2001, soit une diminution vie (construction de maisons individuelles,
de plus de 3000 ha. infrastructures de services publics, …),
ou encore la construction de voies de
communication.
100000
90000 Figure 2 : Evolution de la SAU
en Brabant wallon
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
116. Superficie, rendements
et productions en Brabant
wallon
En 2015, la surface agricole utilisée (ou grain accusent aussi une baisse surfacique.
SAU) a augmenté de 1.771 ha par rapport à
2014. Quelles cultures ont bénéficié de cette Enfin, les cultures fourragères englobant
augmentation de surface ? les légumineuses récoltées en grains secs,
la betterave fourragère et le maïs fourrager
De manière générale, ce sont les cultures représentent 3.900 ha même si le maïs
industrielles qui se sont fort développées et représente quasiment l’entièreté de la surface
principalement les pommes de terre (que ce utilisée pour ces cultures (3818 ha soit à peu près
soient les plants, les hâtives ou celles destinées 98%).
à la conservation). En effet, il a été constaté une
hausse de 11,5% des superficies consacrées à Il est important de remarquer que les cultures
celles-ci en seulement une année. Par contre, principales en Brabant Wallon sont, en premier
il y a d’autres diminutions dans ce secteur lieu, le froment d’hiver (21.223 ha) suivi par
puisque le colza et la betterave sucrière sont la betterave sucrière (7.014 ha) ensuite par
moins cultivés avec respectivement une baisse la pomme de terre (5.959 ha) puis le maïs
de 17,7% et 0,2% en Brabant wallon. (fourrager et grain avec respectivement 3.847 ha
et 1.842 ha) et enfin l’orge d’hiver (4.096 ha).
Dans le domaine céréalier, on enregistre
également des augmentations pour le froment Au niveau des rendements, il se dégage une
d’hiver avec 220 ha en plus, l’épeautre avec 119 légère augmentation globale de tous les secteurs
ha de plus et les autres céréales aussi. A l’opposé, depuis 2010, sans doute due à l’amélioration des
le froment de printemps diminue fortement connaissances au niveau des cultures mais aussi
avec plus de 70% de surface en moins ! L’orge du climat.
d’hiver ou de printemps, le triticale et le maïs
Figure 3 : Evolution des rendements céréaliers
140
en Brabant wallon
130
120
110 Maïs grain
100 Orge d'hiver
90 Froment d'hiver
80
70
60
2010 2011 2012 2013 2014
source : SPF-écono. Agriculture aspects monétaires.
127. Evolution de la taille des
exploitations agricoles
Figure 4 : Evolution de la superficie moyenne
des exploitations agricoles en Brabant wallon
80
Superficie en Ha
70
60
50
40
30
20
10
0
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Tableau 3 : Répartition géographique du nbre
d’exploitations agricoles en fonction de leur
taille
Nombre d’exploitations en
Avec une perte de près de 1.944 hectares
wallonne
Belgique
Brabant
en 20 ans et une diminution du nombre
Région
wallon
d’exploitants de 718 unités, il est évident
qu’une forte augmentation de la taille des
Sans terres 10 219 600 exploitations est observée. En 1995, la
De 0,01 à moins de 5 ha 65 474 4.805 superficie moyenne d’une exploitation du
De 5 à moins de 10 ha 71 828 4.657 Brabant wallon était de 38 ha, celle-ci
De 10 à moins de 15 ha 61 805 3.612 est passée à 62 ha en 2015, soit une
augmentation de 63% en 20 ans.
De 15 à moins de 20 ha 53 713 2.834
De 20 à moins de 30 ha 106 1.303 4.646
Cet accroissement de taille des exploitations
De 30 à moins de 50 ha 169 2.283 6.454 agricoles se vérifie également au niveau
De 50 ha et plus 499 5.969 9.305 des statistiques de répartition dans les
Total 1.034 12.594 36.913 différentes catégories présentées, au niveau
régional et national.
13Figure 5 : Répartition du % d’ exploitations agricoles
en Brabant wallon selon leur taille (en ha) en 2014
De 0,01 ha à moins de 5 ha
6%
sans terres
1%
De 5 ha à moins de 10 ha
7%
De 10 ha à moins de 15 ha
6%
De 15 ha à moins de 20 ha
5%
De 50 ha et plus
48%
De 20 ha à moins de 30 ha
10%
De 30ha à moins de 50ha
16 %
Le Brabant wallon compte énormément de La tendance générale de ces dernières
grandes exploitations, 48% des exploitations années est à la réduction du nombre
s’étendent sur plus de 50 ha alors qu’en des petites exploitations. En effet, entre
Région wallonne, 47% des exploitations 2009 et 2012, le nombre des plus petites
dépassent cette taille, en Flandre 14% exploitations a diminué de 49,5% dans la
seulement et pour l’ensemble de la Belgique, le Brabant wallon. Depuis 2012, ce nombre
ce pourcentage atteint 25%. tend à augmenter. Par exemple, de 2014 à
2015, le nombre d’exploitation de moins de
5 ha est passé de 55 à 65.
Crédits photographiques : A. Kouprianoff
148. Perspectives de reprises
d’exploitation
En 2013, 83% des chefs d’exploitations Or, le Brabant wallon a la proportion
agricoles sont des personnes physiques, d’exploitants qui a un repreneur potentiel
dont 90% exercent à titre individuel. Parmi la plus élevée des 5 provinces wallonnes. En
ceux-ci, seulement 26% des exploitants effet, cette proportion est respectivement
brabançons wallons ont un repreneur de 21% dans le Hainaut, 16% en Province de
potentiel. Liège, 8,8% dans le Luxembourg et 18% en
Province de Namur.
Figure 6 : Proportion des exploitants agricoles
brabançons wallons qui ont un repreneur
potentiel en 2013
26%
Oui
46%
Non
Ne sait pas
28%
15La proportion d’exploitants âgés de plus de l’existence d’un successeur potentiel
50 ans qui ont un repreneur potentiel est est la taille de l’exploitation. En effet, les
également plus élevée en Brabant wallon agriculteurs wallons qui ont un successeur
(29%) que son équivalent au niveau national potentiel, disposent en moyenne d’une
et régional puisque pour l’ensemble du pays, superficie de 71 ha, alors que ceux qui n’en
on observe que sur 100 exploitants âgés n’ont pas ne cultivent, en moyenne, que
d’au moins 50 ans, environ 20 d’entre eux 34 ha. Le même phénomène est observé
déclarent avoir un successeur potentiel, pour en Région flamande : 36 ha pour ceux qui
27 en Région wallonne et 16 en Flandre. déclarent avoir un successeur et 14,5 ha
pour ceux qui déclarent ne pas en avoir.5
Le principal facteur qui semble déterminer
Tableau 4 : Présence d’un successeur et nbre d’exploitants
agricoles selon leur âge en 2013 en région Wallone
Âge de Nombre
Présence d’un successeur Proportion
l’exploitant d’exploitants
Oui 222 26%
Exploitant âgé de
175 79%
plus de 50 ans
Exploitant âgé de
47 21%
moins de 50 ans
Non 239 28%
Exploitant âgé de
194 81%
plus de 50 ans
Exploitant âgé de
45 19%
moins de 50 ans
Ne sait pas 391 46%
Exploitant âgé de
236 60%
plus de 50 ans
Exploitant âgé de
155 40%
plus de 50 ans
Nombre total
852 100%
d’exploitants agricoles en personne physique
5
Source : « Evolution de l’économie agricole et horticole de la Wallonie 2012-2013 » - SPW - Dir. Gén. de l’Agriculture, des Res-
sources naturelles et de l’Environnement
169. Evolution de la main
d’œuvre occupée par
l’agriculture
Le nombre total de personnes occupées (à même rythme que la diminution du nombre
temps partiel et à temps plein) par l’agriculture d’exploitations. Il est toutefois à souligner
en Brabant wallon est de 1899. Parmi celles- qu’en 2012, une augmentation du nombre de
ci, 78% font partie de la famille du chef personnes occupées par l’agriculture (familiale
d’exploitation. Depuis 2004, ce nombre ou non) a été remarquée, corrigeant une
diminue de manière régulière et presque au diminution marquée en 2011.
2300 Figure 7 : Evolution du volume de main d’œuvre et du
2100 nbre d’exploitations en Brabant wallon en 2013
1900
1700
1500
1300
1100
900
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Nbre de personnes assurant une main d'oeuvre familiale à la ferme
Nbre de personnes occupées par l'agriculture en BW
Nbre exploitations
La main d’œuvre non-familiale représente flamande, l’effectif de la main d’œuvre non
424 personnes, soit 22% du nombre total familiale occupée dans les exploitations
de personnes occupées par l’agriculture en wallonnes est assez faible.
Brabant wallon.
En effet, la Région flamande emploie
En Brabant wallon, comme en Région nettement plus de main-d’œuvre non
wallonne, deux exploitants agricoles sur familiale, notamment en horticulture,
trois n’ont pas de conjoint aidant qui travaille secteur beaucoup plus développé dans cette
dans l’exploitation. Par rapport à la Région région qu’en Wallonie.6
6
Source : « Evolution de l’économie agricole et horticole de la Wallonie 2012-2013 » - SPW - Dir. Gén. de l’Agriculture, des
Ressources naturelles et de l’Environnement.
1710. La mixité en agriculture
Sur 1899 personnes occupées par
l’agriculture en Brabant wallon, 1476
constituent la main d’œuvre familiale. Cette
main d’œuvre familiale regroupe en réalité
854 exploitants, 289 conjoints aidants et 333
autres membres de la famille.
Sur 854 exploitants, 81% sont des hommes
alors que sur 289 conjoints aidants, 81%
sont des femmes. Parmi celles-ci, 49%
exercent moins d’un mi-temps à la ferme, ce
qui signifie que la femme aidante exerce un
travail à l’extérieur, souvent pour pallier une
diminution de rentabilité de la ferme.
Crédits photographiques : A. Kouprianoff
18Figure 8 : Répartition des personnes occupées par
l’agriculture selon leur sexe en Brabant wallon en 2013
Sur 854 exploitants
160 femmes 694 hommes
19% 81%
(81 temps plein) (497 temps plein)
Sur 289 conjoints aidants
235 femmes 54 hommes
81% 19%
(60 temps plein) (10 temps plein)
117 femmes exercent 36 hommes exercent
moins d’un 1/2 temps moins d’un 1/2 temps
Travaillent à l’extérieur
1911. Evolution des demandes de remplacement agricole Pris par la charge du travail quotidien, les En Brabant wallon, l’asbl « Service de agriculteurs ont souvent tendance à oublier Remplacement Agricole de l’Est du Brabant que leur métier n’est pas sans risque. Un wallon » compte 97 exploitations membres taureau récalcitrant, une fausse manœuvre et occupe 3 personnes à temps plein pour avec une machine, un éclat de métal en prester les services uniquement envers ses manipulant un outil, une mauvaise chute, … membres. L’association intervient, par ordre les exemples sont légion de ces incidents décroissant des demandes, en cas : aux conséquences fâcheuses. Une indisponibilité forcée dans les 1. d’incapacités de travail par travaux tels que la traite suite de décès, maladie ou ou les moissons, peut accident ; très vite engendrer de sérieux problèmes 2. d’événements économiques, familiaux (décès, parfois irréversibles mariage, pour l’exploitation. naissance, …) ; C’est pour aider 3. d’accidents les agriculteurs et calamités dans ce genre naturelles ; de difficultés que la Fédération 4. de formation des services de et/ou loisirs de remplacement l’agriculteur ; agricole a vu le jour, il y a plus de 35 ans et 5. de surcroît de travail. compte aujourd’hui 15 antennes locales réparties sur Elle assure avant tout un service tout le territoire wallon. La proportion social compte tenu qu’en 2015, sur un d’agriculteurs qui adhèrent aux services de total de 5089 heures prestées, 2312 heures remplacement est de plus en plus grande (soit 45 %) ont été prestées dans le cadre de en Wallonie. Le service est ouvert à tous les congés et de loisirs de l’agriculteur et, 1353 agriculteurs et les aidant(e)s moyennant le heures (soit 27 %) dans le cadre de maladies paiement d’une cotisation annuelle apportant et/ou accidents du chef d’exploitation (ou de la garantie d’être remplacé en cas de besoin. son épouse) et de calamités naturelles. 20
Ces chiffres rejoignent la tendance observée légitimement bénéficier de plages de temps
au niveau wallon, puisque la Fédération libre. Que ce soit lors d’un événement
observe que si, au début de sa création, familial, heureux ou malheureux, l’envie
les demandes concernaient la gestion des de suivre une formation complémentaire
risques du métier, aujourd’hui près de la ou plus simplement de prendre un peu de
moitié des heures prestées le sont pour les temps pour soi et pour les siens, ce sont
loisirs et les vacances. Le remplacement autant de raisons pour l’exploitant ou pour
agricole propose ainsi une réponse son conjoint aidant de s’affranchir, quelques
moderne, sociale et flexible qui contribue à heures ou quelques jours, des servitudes
lutter contre la désaffection du métier. d’une profession qui laisse peu de répit.
Comme évoqué au point 9 (mixité en
agriculture), aujourd’hui, les compagnes
d’agriculteurs exercent de plus en plus
souvent une activité professionnelle
hors de l’exploitation et elles souhaitent
2112. Modes de faire-valoir
des terres agricoles
Les deux principaux modes de faire-valoir
des terres agricoles sont le faire-valoir
direct (l’exploitant est le propriétaire) et le
faire-valoir indirect (l’exploitant n’est pas
le propriétaire). Les autres modes de faire- Tableau 5 : Modes de faire-valoir des
valoir sont, par exemple, le métayage et ne terres agricoles en 2013
concernent qu’une faible part de la SAU.
Proportion d’exploita- Proportion d’exploita-
Province % faire-valoir direct
tions de plus de 50 ha tions bovines
Brabant wallon 33% 48% 42%
Hainaut 33% 42% 68%
Liège 31% 39% 72%
Luxembourg 40% 51% 88%
Namur 45% 53% 69%
En Brabant wallon, 21 521 hectares sont 67% de la SAU du Brabant wallon est
exploités en propriété, soit 33% de la SAU. exploitée en location et le montant du
Le taux de faire-valoir direct est le plus fermage des terres arables est élevé. En
faible en province de Liège (31%) et est le raison d’une forte pression foncière qui se
plus élevé en Province de Namur (45%). La répercute sur la valeur des terres.
proportion des terres en faire-valoir direct
(= en propriété) varie fortement en fonction La proportion d’exploitations bovines est la
de la valeur des terres d’une région à l’autre, plus basse de Wallonie (42%), puisque les
de la taille et des types de spéculations des terres arables du Brabant wallon sont parmi
exploitations concernées. les meilleures du pays pour les grandes
cultures.
2213. Valorisation des
superficies agricoles
a. Affectations principales
Proportionnellement à la Région wallonne
et au pays, le Brabant wallon dispose de
très peu de prairies permanentes. 9,9% de
sa SAU en est couverte contre 33,23% en
Région wallonne et 30,56% en Belgique. Par
contre la proportion de terres arables est
très nettement supérieure en Brabant wallon
puisque 89,5% de sa SAU y est consacrée
alors qu’en Région wallonne, 66,49% de la
SAU sont des cultures arables.
Tableau 6 : Principales affectations des superficies agricole (en ha) en
Brabant wallon et comparaison à la Région wallonne en 2015
% de la SAU Région % de la SAU
Brabant wallon
en BW wallonne en RW
Terres arables 57.572 89,50% 487.161 66,49%
Prairies permanentes 6.340 9,86% 243.447 ha 33,23%
Cultures permanentes7 406 0,63% 2.038 ha 0,28%
Cultures sous serres 4,8 0,01% 45 ha 0,006%
7
Plantes dont la durée de vie est supérieure à deux saisons de croissance végétale et qui perdent leurs feuilles après chaque
saison ou dont la croissance est continue.
Crédits photographiques : A. Kouprianoff
23b. Assolement en 2015 l’orge et 1,4% d’épeautre), les cultures
industrielles (15,4% de la SAU dont 10,9%
Le graphique suivant présente l’assolement pour les betteraves sucrières, 2,2% pour les
observé en 2015 sur les terres du Brabant chicorées et 2,3% pour le lin) et les pommes
wallon. Les productions végétales les plus de terre (9,3% de la SAU). Les vergers, eux,
répandues sont : les céréales (40,8% de la ne représentent que 0,25% de la SAU.
SAU dont 33% pour le froment, 6,4% pour
Figure 9 : Assolement 2015 du Brabant wallon
(en % SAU)
Jachères 2% Epeautre 1%
Chicorée 2%
Lin 2%
Maïs grain 3%
Légumes 5%
F
Froment 33% B
P
P
Prairies temporaires 5%
O
M
Maïs fourrager 6% P
L
M
L
Orge 6%
C
J
E
Pommes de terre 9%
Betteraves sucrières 11%
Prairies permanentes 10%
24c. Les produits agricoles 8 les prix des pommes de terre ont augmentés de
69% depuis l’an passé. La betterave enregistre
Ces dernières années sont marquées par une légère augmentation tandis que la chicorée
une diminution globale des prix du secteur voit son prix diminuer de quelques pourcents.
céréalier. Que ce soit pour le froment, l’orge ou
l’avoine, les prix ont diminué de plus de 45% La culture de lin marque le pas après ses fortes
depuis 2012. La plus forte baisse est enregistrée augmentations des années précédentes.
pour l’avoine, atteignant -71%.
Les prix des animaux continuent leurs
Figure 10 : Evolution du prix des céréales diminutions globales depuis 2013. Ce sont les
160 secteurs ovin et porcin qui ont le plus souffert
en cette année 2015 avec une diminution
140
respective de 25% et de 16%. Le secteur bovin
120 perd quant à lui 8% par rapport à l’année
dernière. Les prix de vente des volailles, lapins
100
et chevaux sont eux assez stables avec des
80 variations de l’ordre de 1%.
60
Figure 12 : Evolution du prix des animaux
40 130
125
20
120
0
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 115
Avoine Orge Froment
110
On remarque que le prix des céréales était 105
au plus haut en 2012 par rapport aux 5
100
années précédant 2014.
95
Figure 11 : Evolution du prix des plantes
90
sarclées et du lin
180
85
160 80
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
140
Chevaux Volailles Porcins
120 Lapins Ovins Bovins
100 Enfin, l’évolution des prix des produits
80 d’animaux reste sur les mêmes tendances
que 2014. Les prix des œufs ont augmentés
60 de 14% par rapport à l’année passée et le
40 prix du lait a continué sa chute (-25%).
20 Figure 13 : Evolution du prix
0 des produits d’animaux
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 180
Chicorées Pommes de terre 170 Œufs
Betteraves sucrières 160 Lait
Lin 150
140
Concernant les plantes sarclées, c’est la pomme 130
de terre qui diminue fortement avec une baisse 120
de plus de 30% par rapport à 2012. Cependant, 110
100
90
8
Source : SPF-écono. Agriculture aspects monétaires
80
Les indices sont calculés sur base des prix de 2010 (prix de
70
2010 =100). Ces indices servent avant tout à l’analyse de l’évolu- 60
tion des prix et de leurs effets sur le revenu agricole. 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
2514. Secteur animal
Tableau 7 : Nbre d’animaux et détenteurs d’ani-
maux en Brabant wallon
Nbre Nbre de dé-
d’animaux tenteurs en
en Bw Bw
Bovins 49.995 412
2015
Porcins 24.112 37
Volailles 418.034 104 (2013)
Ovins 2575 91
2013
Caprins 248 35
Equidés 1224 157
Comparativement aux autres provinces de
Wallonie, le Brabant wallon présente un
secteur animal assez restreint, soit 49.995
bovins, 24.192 porcins, 418.034 volailles,
ce qui ne représente pas plus de 10% du
cheptel régional.
26a. Les bovins
Le cheptel bovin de la Région wallonne
représente 47% de celui de l’entièreté du
pays, le Brabant wallon comptant pour 4%
du cheptel régional.
49.995 bovins y sont recensés en Brabant
wallon, parmi ceux-ci les races les plus
représentées sont les vaches Blanc-Bleu-
Belge, Pie noire, Pie rouge et également
Charolais et Limousines. 412 éleveurs
détiennent des bovins, soit 40% des
agriculteurs de la province. Parmi ceux-ci,
217 produisent du lait.
Tant le nombre d’éleveurs que le nombre de
bovins sont en diminution puisque depuis
2001, une baisse de 28% des animaux a
été observée dans la province. Cette chute • l’augmentation des contrôles sanitaires ;
du nombre de bovins peut s’expliquer par
différents paramètres : • la mise en place du plan de gestion
durable de l’azote (le Brabant wallon est
• la diminution de la rentabilité de cette en zone vulnérable, les contraintes sont
activité suite notamment aux crises ; donc nettement plus importantes) ;
• l’augmentation des coûts de production • les évolutions de la Politique Agricole
alors que le prix reste faible ; Commune.
Figure 14 : Evolution du nbre de bovins et de
détenteurs de bovins en Brabant wallon
Bovins Détenteurs
80000 1000
70000 900
800
60000
700
50000
600
40000 500
30000 400
300
20000
200
10000
100
0 0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Nombre de bovins en BW Nombre de détenteurs en BW
27b. Les porcins
La production porcine wallonne est peu
significative à l’échelle nationale puisqu’elle n’en
représente que 6%. Le Brabant wallon compte
24.112 porcins, soit 6% de la production wallonne.
Le nombre d’exploitants ainsi que le nombre
de porcs dans le Brabant wallon est en
forte diminution (-65% et -19%) sur les 14
dernières années. En 2015, on recense dans
la province 24.112 porcs pour 37 exploitants.
Figure 15 : Evolution du nbre de porcins et de
détenteurs de porcins en Brabant wallon
Porcins Détenteurs
33000 120
32000 110
100
31000
90
30000
80
29000 70
28000 60
27000 50
40
26000
30
25000
20
24000 10
23000 0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Nombre de porcins en BW Nombre de détenteurs en BW
La production porcine en Brabant wallon un produit dont le rapport poids des muscles/
rencontre une spécificité par rapport à poids de la carcasse est le plus élevé de
l’élevage porcin wallon. Outre les élevages toutes les races connues. Un porc Piétrain
d’engraissement, la province compte produit 83% de carcasse dont 69% de viande
également quelques élevages de sélection de maigre.
la race Piétrain, originaire du village du même
nom et situé dans l’est du Brabant wallon. Ses qualités morphologiques et d’adaptation
La race Piétrain doit donc son nom à ce petit à tous climats et types d’élevage lui
village où elle est sélectionnée depuis 1920 et confèrent un potentiel unique d’amélioration
reconnue officiellement depuis 1956. des autres races à travers le monde, de la
Chine à la Thaïlande, en passant par le Brésil
A partir de cette date, ses caractéristiques ou encore le Vietnam.
furent constamment exploitées et la
sélection des lignées « stress négatif » connut Le Brabant wallon compte moins de 5
un développement progressif. élevages de sélection de Porc Piétrain
fédérés en une association, l’ARPP
Le porc Piétrain est l’unique race à produire (Association Régionale de Promotion du Porc
une viande dépourvue de graisse : elle donne Piétrain).
28c. Les volailles
On recense 418.034 volailles dans le Brabant
wallon, soit une augmentation de 90% par
rapport à 2014. Celles-ci sont composées
de 40% de poules et poulettes et de 60% de
poulets de chair.
En 2013, 94 exploitations possédaient
des poules pondeuses et 20 élevaient des
poulets de chair.
Figure 16 : Evolution du nbre de volailles et de
détenteurs de volailles en Brabant wallon
Volailles Détenteurs
600000 350
500000 300
250
400000
200
300000
150
200000
100
100000 50
0 0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Nombre de volailles en BW Nombre de détenteurs en BW
Crédits photographiques : A. Kouprianoff
2915. L’agriculture biologique
dans le Brabant wallon
Les produits issus de l’agriculture biologique Tableau 8 : Chiffres clés de l’agriculture
(AB) attirent, lentement mais sûrement, de biologique en 2015
plus en plus de consommateurs. Face à un
marché qui se développe et une demande Évolution 2014 > 2015 Croissance
accrue du grand public9, il est donc essentiel
de renforcer le potentiel de production et de SAU Belgique +3,10%
transformation de produits bio. SAU Wallonie +2,90%
Nbre producteurs Belgique +5,30%
En effet, par son concept, qui vise
notamment à rapprocher la production de Nbre producteurs Wallonie +4,70%
la consommation, l’agriculture biologique Chiffre d’affaires Belgique : +18,00%
peut participer à la consolidation et au 514 millions d’euro
développement de l’économie brabançonne
par la relocalisation de la production agricole
et agro-alimentaire.
Figure 17 : Répartition des producteurs bio par
province en 2015
Selon le « Plan wallon de développement
Brabant wallon de l’agriculture biologique » pour 2020, les
60
objectifs principaux à atteindre sont :
• une SAU bio de 14% en Wallonie ;
Hainaut
Namur 150
276 • 1 750 exploitants bio ;
• des parts de marché de 3% ;
Liège
374 • une augmentation de la visibilité et de la
disponibilité des produits ;
Luxembourg
487
• le développement de la transformation
des produits.
9
Les chiffres du bio 2015, BioWallonie.
30On peut observer que l’écart entre le plan Selon ce cahier des charges européen (CE
de développement et la réalité des chiffres n°834/2007 et CE n° 889/2008), la production
est encore grand. En effet, le nombre biologique est un système global de gestion
de producteurs de Brabant wallon ne agricole et de production alimentaire qui
représente que 4% du nombre total en allie :
Wallonie (1347 producteurs). La province
du Brabant wallon, est de plus, la province • les meilleures pratiques
la moins développée au point de vue environnementales ;
agriculture biologique (AB). Cependant,
elle compte tout de même 60 producteurs • un haut degré de biodiversité ;
certifiés bio, ce chiffre a augmenté de 47%
sur les 3 dernières années. Il est également • la préservation des ressources naturelles ;
intéressant de souligner que c’est en Brabant
wallon que l’on relève le plus grand nombre • l’application de normes élevées en
de consommateurs bio. Ces consommateurs matière de bien-être animal ;
privilégient les légumes à hauteur de 60%,
les fruits 46%, les produits laitiers 40%, le • une méthode de production qui
pain 25%, les œufs 20% , la viande 14% et respecte la préférence de certains
enfin la volaille 11%. consommateurs à l’égard de produits
obtenus grâce à des substances et à des
Tableau 9 : Evolution des superfices bio procédés naturels.
en Wallonie
Superficie Evolution Dans ces règlements, il est également stipulé
certifiées bio 2014-2015 les règles de production générale :
• il est interdit d’utiliser les OGM ;
Fruits +53%
• l’exploitation doit être clairement
Légumes +20% scindée en unité bio / non bio, si besoin,
ainsi, pour les animaux il doit s’agir
Grandes cultures +22% d’espèces distinctes et pour les végétaux
de variétés différentes pouvant être
Prairies -1% facilement reconnaissables ;
• tout opérateur (producteur, préparateur,
Installation en agriculture biologique importateur, point de vente, distributeur)
faisant référence à l’agriculture
L’Agriculture Biologique ne pourrait être dite biologique doit :
« Biologique » sans certification au préalable.
Il est donc intéressant de s’attarder un 1. notifier son activité en s’engageant à
peu sur la réglementation en vigueur en respecter la réglementation ;
Wallonie.
2. s’informer sur les règles de production
En Europe, l’Agriculture Biologique est régie biologique ;
par une réglementation européenne: les
Règlements CE n°834/2007et CE n°889/2008 3. faire contrôler son activité par un service
relatifs à la production biologique agréé (Certisys, Quality Partner ou TÜV
et à l’étiquetage des produits bio. La Nord Integra).
réglementation européenne est complétée
au niveau national par des règlementations
régionales («Arrêté du Gouvernement
Wallon du 11 février 2010» (AGW) et l’
«Arrêté Ministériel Wallon du 26 juin 2012»).
31Spécifications à la production végétale : Spécifications à la production animale :
• les pratiques de travail du sol doivent • les animaux doivent être issus d’une
préserver ou accroitre la matière exploitation biologique (naissance et
organique du sol ; croissance) ;
• les engrais organiques et les • le clonage et le transfert d’embryon sont
amendements apportés doivent être interdits ;
inscrits sur la « liste positive » ;
• Les races choisies doivent être
• il est interdit d’utiliser des engrais appropriées (vitalité, résistance aux
minéraux azotés d’origine chimique ; maladies, mises bas naturelle) ;
• la lutte préventive contre les ravageurs, • le logement des animaux doit permettre
les maladies et les adventices sont à l’accès permanent à des espaces de plein
favoriser ; air et l’attachement ou l’isolement des
animaux sont interdits ;
• si il y a une menace avérée, l’utilisation de
certains produits phytopharmaceutiques • les animaux doivent être nourris avec
peuvent être appliqués s’ils se retrouvent des aliments biologiques (de préférence
dans « la liste positive restrictive » ; de l’exploitation même à défaut, d’une
autre exploitation bio de la région) ;
• les plants et les semences doivent être
issus de l’AB. • la « liste positive restrictive » reprend
tous les aliments non biologiques
pouvant entrer dans l’alimentation des
animaux ;
• les produits utilisés qui ne sont
pas des produits homéopathiques,
phytothérapeutiques ou autres,
sont listés dans « le carnet d’élevage,
limitations ».
La liste positive en production végétale, la
liste positive restrictive et le carnet d’élevage,
sont tous trois disponibles en annexe
du règlement européen CE n°889/2008
disponible à cette adresse :
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/
TXT/?uri=celex%3A32008R0889
3216. La diversification agricole
Les productions agricoles en Brabant wallon
sont et restent principalement les céréales,
les betteraves, les pommes de terre, la
viande bovine et le lait pour l’alimentation.
A côté de la fonction de production de
denrées alimentaires, l’agriculture occupe
une place importante dans l’aménagement
du territoire et dans la qualité de vie des
citoyens brabançons wallons. Suite aux
crises successives et à la diminution de
rentabilité, de spéculations industrielles,
d’autres produits et services, à plus grande
valeur ajoutée, se développent, diversifiant
les sources de revenus de la ferme.
Les utilisations non alimentaires des
productions agricoles connaissent un
important développement. Dans le cadre Un autre exemple, de plus en plus rencontré
du Protocole de Kyoto, les agriculteurs en Wallonie est la culture du miscanthus.
sont devenus des acteurs privilégiés de la Le miscanthus peut être valorisé dans de
production d’énergie verte. nombreuses applications énergétiques
(combustion, biométhanisation,
Par exemple, par ses nombreux intérêts biocarburants de seconde génération,…) ou
agronomiques, environnementaux et non-énergétiques (litière, paillage horticole,
qualitatifs, la culture du chanvre conquiert production de biomatériaux, production
de nombreux secteurs tels que l’agriculture, de bioplastiques, barrière anti-érosion …).
la construction, la plasturgie, l’alimentation… En 2013, on recensait plus de 100 ha de
miscanthus en Wallonie11.
11
asbl ValBiom, Guide pratique de la culture de Miscanthus
Illustration : Miscanthus
33ROMAN PAÏ
S
(Nivelles et
environs)
45 Mieke
De Coene-De
Meuter
Chemin de
la Brûlotte
37 Ferme
de la Fonta
2I 067.6
3.61.42 •
1 • 1430 Rebec
0476.67.37
q
.76
53 Ferme
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39 Ferme du
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65 Ferme
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73 Ferme
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les mardis de
14h à 19h, les
bio.
vendredis de
10h à 19h
59 Rucher
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acteur du dévelop », « Marchés du
toujours en activité gîtes se trouvent dans pouvant 5 ies le vendred Horaires : visites la santé », « Il
le corps de logis accueillir chacun de 2 mouchti@b ne i, de était une fois pement terroir
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d’une ferme d’éleva elgacom.net à 15h30 (une
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44 Ferme
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(toutes fleurs Daniel Court
te réservation). (se renseigner de
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à la ferme ou .paniermalin alité en
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n « Le Champ maquée, lait, fraises, matons
illois » à Lillois. fruits, Tarte Al’ fromage, crème , pommes de
Produits : Djote, Horaires : vente terre et
grande variété de saison d’autres matons, poulets, pomme fraîche, glace, à la ferme du
fabriqués avec de
la farine de l’exploit pains producteurs. s de terre, fraises, yaourts natures et à 12h30. lundi au samedi
de 8h à 18h
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directe à la ferme s de vente : marché de 9h
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de vente directe de 10h à 12h. is et samedis renseigner auprès ©Dulling &
Russet
à la ferme. de 10h à 17h de l’exploitant).
Autres points
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fromage. nde), pommes (ou écrémé) provenant de plants à repique
de terre, yaourts (nature, fines producteurs de r, choucroute,
la région (fruits, galettes, divers
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Horaires : vente et bûchettes de Horaires : vente pains, produits produits
à la ferme les directe du lundi laitiers).
mercredis, vendred Autres points
is et samedis de vente : marché au samedi de 9h à 19h. Fermé
de 10h à 17h. 20h, marché de Sombreffe, le jeudi.
de Nivelles les les mercredis
2015, le Centre provincial de l’agriculture et
dimanches matin samedis matin
de 8h à 13h. de 7h30 à 13h, après-midi de 16h à
marché d’Eghez
ée les
©Dany/OPT
de la ruralité a procédé à la mise à jour des Ces divers exemples de diversification
informations relatives à ces producteurs et a agricole montrent que les agriculteurs
réédité, la brochure intitulée « Ma ferme : ses sont de pointus techniciens, passionnés
saveurs et son accueil », disponible sur www. par leur métier, … de vrais entrepreneurs,
destinationbw.be. dynamiques, acteurs du monde
économique, générant des activités de plus
Celle-ci contient, pour les secteurs est, en plus diversifiées dans une optique de
centre et ouest du Brabant wallon, la liste développement d’une agriculture raisonnée
des exploitations où le consommateur et multifonctionnelle.
peut s’approvisionner en produits fermiers
mais également les fermes pratiquant
l’hébergement touristique ou l’accueil
d’enfants. Cette brochure est téléchargeable
sur le site www.brabantwallon.be.
Figure 18 : Nbre de producteurs en
diversification dans le BW en 2015
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30
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Illustration : Brochure « Ma ferme : ses saveurs et son accueil »
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