Cocktails & buffets Carte printemps été 2019 - WWW.PLATOBURO.FR - Bonnaire en Livraison
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Cocktails & buffets
Carte
printemps été
2019
WWW.PLATOBURO.FR
COCKTAIL...................................... Page 3
PLATEAUX DE PIÈCES COCKTAIL.............. Page 3
sommaire COCKTAIL DINATOIRE DÉJEUNATOIRE...... Page 12
BUFFET............................................... Page 13
BOISSON.......................................... Page 15
BULLES.................................................... Page 15
VINS....................................................... Page 17
EAUX...................................................... Page 19
SOFT & CAFÉ.......................................... Page 20
GLAÇONS.............................................. Page 22
BARBECUE.......................................... Page 23
MATÉRIEL........................................ Page 25
MODALITÉS LIVRAISON..................... Page 27
ZONES..................................................... Page 28
MAJORATIONS......................................... Page 29
REPRISE................................................... Page 29
MISE EN PLACE........................................ Page 29
MENTIONS LÉGALES......................... Page 30
pyramide Pyramide de 36 macarons variés
de
macarons
48,00€HT
cocktail
PLATEAUX DE PIÈCES
P.3 -
COCKTAIL
P.12 - COCKTAIL DINATOIRE
DÉJEUNATOIRE
pièces Plateau 30 pièces cocktail au saveurs
fruitées mini Plateau de 30 mini-cupcakes sucrés
saveurs
fruitées cupcakes
36,00€HT 36,00€HT
• Brochette de fruits • Pomponette cassis passion • Cupcake passion chocola,
• Moelleux pistache • Sablé fraise • Cupcake citron meringué
• Tartelette citron meringuée • Cupcake chocolat caramel
• Tartelette pomme Calvados • Cupcake vanille caramel
pièces Plateau 30 pièces cocktail sucrées pièces Plateau 30 pièces cocktail aux saveurs
chocolatées
Assortiment de pièces sucrées raffinées et saveurs
sucrées créatives
chocolatées
36,00€HT 36,00€HT
• Macarons Variés • Tartelette framboise • Fondant au chocolat • Financier chocolat
• Tartelette Dacquoise coco • Sablé chocolat gourmand • Truffe chocolat • Sablé ganache chocolat
• Fondant chocolat pistache • Tonnelet caramel
• Tartelette chocolat passion • Mini opéra
choux Plateau de 28 choux Pop brochettes Plateau 20 brochettes de fruits frais
de
pop fruits 26,00€
33,60€HT HT
• Choux Pop chocolat Plateau 20 de brochettes de fruits
• Choux Pop caramel de saison
• Choux Pop fraise
pièces Plateau de 35 pièces cocktail Saveur 1
pièces Plateau de 35 pièces cocktail Saveur 2
saveur saveur
42,00€HT 42,00€HT
• Pain d’épices foie gras • Pain tomaté tapenade • Sablé italien • Pain tomaté crème de thon
• Corolle de radis • Brochette pétoncle • Picador saumon-crevette • Brochette grison, duo pommes
• Blinis anguille • Verrine duo poissons
• Toast pétoncle • Abricot chèvre fruits Secs
• Mini fond olive
• Mini fond tomate
pièces Plateau de 35 pièces cocktail Tradition
pièces Plateau de 32 pièces cocktail chaudes 1
Assortiment de pièces simples et copieuses à
tradition chaudes réchauffer
42,00€HT 38,40€HT
• Mille-feuille oriental • Navette foie gras • Pic pomme de terre grenaille • Mini Hot Dog
• Mini burger froid • Wrap saumon et saumon • Mini croque au saumon
• Toast jambon de pays • Roulé courgette farcie
• Cube salades variées • Cassolette Saint-Jacques
• Bagel poulet curry • Mini quiche saumon
pièces Plateau de 32 pièces cocktail chaudes 2
Assortiment de pièces simples et copieuses à
navettes Plateau 25 navettes salées variées
Tradition
chaudes réchauffer
tradition
38,40€HT 32,50€HT
• Champignon farci • Samoussa aux légumes • Navette foie gras • Navette à la viande de grison
• Mini-hamburger • Feuilleté saucisse • Navette végétarien
• Mini quiche • Navette crème au chèvre
• Mini bouchée forestière • Navette crème de curry
Plateau 20 brochettes variées Plateau de 20 sucettes salées au Foie
brochettes sucettes gras
foie gras
30,00€HT 28,00€HT
• Brochette de saumon • Sucette Macaron foie gras et • Sucette Macaron foie gras et
• Brochette de poulet paprika chutney de figues pistaches concassées
• Brochette de kefta de bœuf • Sucette Macaron foie gras au
• Brochette de poulet au curry confit d’oignons et noisettesPlateau 20 mini cassolettes salées froides Assiette du Jardinier
cassolettes assiette
du jardinier
28,00€HT 28,00€HT
• Carpaccio de œuf sur crème • Carpaccio de saumon citron Assiette de mini légumes et ses sauces variées
de pois • Tartare légumes du Soleil
• Crème de thon tomaté et cre-
vettes20 pièces Gourmet 20 pièces Gourmand
Quantité : 20 minimum Quantité : 20 minimum
20 pièces raffinées (15 pièces salées + 5 pièces sucrées) 20 pièces raffinées (15 pièces salées + 5 pièces sucrées)
gourmet Des pièces raffinées et créatives, alliant saveurs et
couleurs !
gourmand Des pièces simples et copieuse, une sélection gourmande
et consistante !
24,00€HT Prix/personne 24,00€HT Prix/personne
Notre Chef vous composera un assortiment Et sucrés : Notre Chef vous composera un assortiment Et sucrés :
harmonieux parmi une sélection de produits salés harmonieux parmi une sélection de produits salés
dont : • Tartelettes aux fruits de saison dont : • Mini brownie
• Rocher coco • Mini cake aux fruits
• Cuillère de crème de maïs et popcorn salé • Mini burger au chocolat • Mini wrap au poulet • Mini tropézienne
• Mini Cannelé au parmesan • Tartelette mojito • Blinis aux oeufs d’or • Fondant au chocolat
• Brochette pois gourmand manchego pastrami • Chou pop acidulé • Brochette mozzarella et tomate confite • Cube de riz au lait
• Mini lotus carpaccio de boeuf • Cube panna cotta • Mini club sandwich au surimi • Tartelette aux fruits de saison
• Tomate cerise au fromage frais • Sablé Caraïbes • Lasagne de saumon • Amandine aux poires
• Carpaccio de saumon aux baies roses • Dôme coco sur riz soufflé • Moelleux au guacamole • Mini opéra
• Perle noire chèvre au pavot • Cube chocolat pamplemousse • Navette au pastrami • Macarons variés
• Abricot moelleux au foie gras et pistache • Brochette de fruits frais • Profiterole thon et crevette • Chou praliné
• Brochette pois gourmand saumon gravlax • Mini financier à la noisette • Club nordique au saumon • Crumble aux fruits rouges
• Délice de thon et brocolis • Blinis nid de caille
• Corolle de radis noir au curry • Brochette vallée d’auge et courgette
• Mini cannelloni saumon ricotta • Choux au crabe et légumes
• Sucette macaron foie gras • Cannelé poivron parmesan
• Cube sardine et mousse de chèvre • Navette noix et canard fumé
• Picador Saint-Jacques et bille de concombreBuffet léger
12 personnes minimum
Il est conseillé d’ajouter des plateaux de
pièces cocktail en complément.
16,00€HT Prix/personne
buffet Un repas qui se déguste sans assiettes et sans couverts Tout se déguste simplement
et cette formule de repas convivial favorise la communication entre vos convives.
• 4 brochettes froides : Saumon aux baies roses, poulet paprika,
poulet curry, kefta de boeuf
• Sauces d’accompagnement
• Timbalines de salades composées variées
• Plateau de fromages et pain de campagne tranché
• 4 petits fours sucrés12 personnes minimum 12 personnes minimum
19,50€HT Prix/personne 22,50€HT Prix/personne
Un repas assis, qui se déguste avec des assiettes et des couverts (non fournis). Un repas assis, qui se déguste avec des assiettes et des couverts (non fournis).
• Terrine de poisson • Brownies • Wrap de confit de canard • Duo de fromages
• Assortiment de fines • Boules de pain • Délice de colin et tomates • Brochette gourmande
cochonnailles • Terrine de campagne aux • 2 pièces sucrées autour du
• Blanc de poulet à l’estragon pistaches chocolat
• Jambon Rösti aux herbes • Rôti de boeuf • Mini tarte au citron
• Pavé de saumon • Rôti de dinde aux pruneaux • Pains individuels rustiques
• Assortiment de crudités • Dos de cabillaud
• Brie • Assortiment de salades
• Tarte aux pommes composéesChampagne Brut Tradition Bonnaire
champagne 75cl
bonnaire
25,80€HT
boisson
P.15 - BULLES
Le “petit” champagne de la maison Bonnaire
a déjà une bulle extrêmement fine et
surprend par son caractère affirmé. Il n’y a
pas de secret. Avec du bon vin, on fait du
bon champagne !
P.17 - VINS
P.19 - EAUX
P.20 - SOFT & CAFÉ
P.22 - GLAÇONSpétillant Pétillant de framboise sans alcool,
Le Domaine des Framboisiers, 75cl cidre
Fabriqué de manière artisanale
70cl
de fermier bio
framboise
9,90€HT 6,65€HT
La douceur de la framboise de Normandie Depuis 1935, la Cidrerie Ponpon brasse du
alliée à la légèreté des bulles. cidre à Rouen.
Ce cidre est 100% pommes BIO de
Normandie.Vin Rouge – Côtes du Rhône BIO, Vin Blanc BIO – Côtes de Provence,
vin rouge St Privat Vieille Vigne – 75cl vin blanc Domaine de Turenne 2014, 75 cl
bio bio
14,85€HT 14,80€HT
Ce Côtes du Rhône rouge, issu de vieilles Nez de pamplemousse, de citron vert, de
vignes, en cépage syrah, est fort agréable poire, de fruits à l’eau de vie, de thé, de
tout au long du repas. fruits de la passion, miel et fleur d’acacia,
verveine, arômes de cédrat et de fenouil,
que l’on retrouve en bouche avec une jolie
longueur.Vin Rosé BIO – Côtes de Provence, Vin Rouge – Côtes de Blaye
vin rosé Château de Peyrassol « Lou », 75cl
vin rouge 75 cl
bio
14,26€HT 11,50€HT
Sa robe est rose claire, au nez on retrouve Une robe sombre, presque noire, habille cet
des notes de fruits et de fleurs blanches. La assemblage classique merlot dominant et
bouche est souple, ample avec une belle cabernet-sauvignon.
longueur en bouche.Vin Blanc – Côtes de Gascogne,
vin blanc Domaine de Pellehaut 2014, 75cl
1,10€HT evian 2,20€HT
50cl 1,5L
11,46€HT
Ce vin se distingue par son bouquet puissant
et aromatique, sa fraîcheur et son éclat en
bouche.1,20€HT badoit 2,20€HT perrier 2,80€HT 50cl 1L 1L
coca-cola jus de jus
coca-cola zéro 3,20€ pommes d’orange
3,00€HT HT
5,90€HT bio 5,90€HT
1,25L 1,25L 1L 1LSac de glaçons gourmet 20kg
thermos thermos sac 20kg
de café 12,50€ HT de thé 12,50€ HT
25,00€HT
Le glaçon Gourmet vous permet de
rafraîchir vos boissons rapidement
avec une durée longue.
La surface de contact réduite entre
les glaçons permet une meilleure
conservation et une utilisation ra-
pide.
Thermos de café, sucres, Thermos d’eau chaude,
touillettes et nuages de lait, 8 sachets de thé, sucres,
pour environ 8 tasses touillettes et nuages de lait12 personnes minimum
formule
gourmet
19,00€HT Prix/personne
barbecue
• 1 côtelette d’agneau • Assortiment de 4 salades
• 1 brochette de saumon, de composées et crudités, chips
kefta, de bœuf et de porc et sauces
mariné • Tartes citron et au chocolat
• 1 chipolata aux herbes • Salade de fruits
• 1 merguez • Pain de campagne12 personnes minimum
formule location vente
gourmand barbecue 95,00€ HT barbecue 195,00€ HT
14,55€HT Prix/personne
• 1 brochette de saumon • Salade de fruits
• 1 merguez • Tarte aux pommes
• 1 chipolata aux herbes • Pain de campagne
• 1 poitrine de porc marinée • Barbecue • Barbecue
• Assortiment de 3 salades • Charbon de bois • Charbon de bois (Sac de
composées, chips • Ustensiles 10kg)gobelets
flûtes 4,40€ HT carton 7,00€HT
matériel
Lot de 10 flûtes à usage Lot de 50 gobelets carton de
unique qualitéKit Couverts à usage unique
tire- rouleau kit (jusqu’à 25 personnes)
bouchon 4,80€HT nappage 21,16€ HT couverts 48,00€ HT
• Lot de 50 gobelets en carton
Tire-bouchon / Décapsuleur Rouleau de 10 mètres • Lot de 100 assiettes en pulpe de canne à sucre
nappage papier de qualité • Lot de 25 kit couverts en PLA (biodégradable)
• 1 rouleau de nappage papier 10 mètresmodalités → Il est possible de venir emporter votre commande dans nos lo-
caux de Saint-Etienne du Rouvray
livraison
→ Les livraisons se font du lundi au vendredi de 10h30 à 12h30.
→ La livraison est possible à partir d’un montant minimum de 50 €
HT. (Si la commande est inférieure à 50 € HT, une participation aux
frais de livraison vous sera facturée)
P.28 - ZONES
P.29 - MAJORATIONS
P.29 - REPRISE
P.29 - MISE EN PLACEZone 1
Zone 1 Zone 2 Zone 3
Livraison gratuit pour une commande supérieure à 50€
Pour une commande inférieure à 50€, une participation
• Oissel • Déville-lès-Rouen • Evreux de 16€ vous sera facturée
• Saint Etienne du Rouvray • Saint-Jacques-sur-Darnétal • Heudebouville
• Sotteville-lès-Rouen • Maromme • Le Trait
Pour une livraison hors-midi, une participation de 32€ vous sera facturée
• Grand-Quevilly • Elbeuf • Louviers
• Petit-Quevilly • Cléon
• Tourville la Rivière • Saint-Pierre-lès-Elbeuf
• Rouen rive gauche • Saint-Aubin-lès-Elbeuf Zone 2
• Rouen rive droite • Le Vaudreuil
• Grand-Couronne • Igoville
• Petit-Couronne • Bihorel Livraison facturée 16,00€ pour toute commande
• Criquebeuf-sur-Seine • Bois-Guillaume
• Pont-de-l’Arche • Mont-Saint-Aignan
Pour une livraison hors-midi, une participation de 37€ vous sera facturée
• Darnétal • Canteleu
• Val-de-Reuil • Saint-Jean-du-Cardonnay
• La Vaupalière
•
•
Bonsecours
Belbeuf
Zone 3
• Mesnil-Esnard
• Amfreville-la-Mi-Voie
Livraison facturée 37,00€ pour toute commande
• Duclair
• Barentin Pour une livraison hors-midi, une participation de 48€ vous sera facturée
• Le HoulmeReprise
→ Si nécessaire
Zone 1 30,00€ HT
Majorations
Zone 2 35,00€ HT
Livraison entre 17h00 et 19h00 30,00€ HT Zone 3 45,00€ HT
Samedi matin 20,00€ HT
Samedi après-midi, dimanche et jours féries Nous consulter
Mise en place
Hors zone Nous consulter
→ En plus de la livraison, notre équipe de professionnels peut se charger
de la mise en place de votre commande :
Mise en place simple (par personne) 1,00€ HT
Mise en place avec le matériel (par personne) 3,00€ HTLe contenu et les photographies de ce document ne sont pas contrac-
tuels et peuvent comporter des inexactitudes ou omissions.
Ils sont susceptibles d’être modifiés ou mis à jour sans préavis.
La TVA applicable sur l’intégralité des sommes sera celle en vigueur le
jour de la réception.
Elle est à ce jour de 10 % (20 % sur les alcools)
mentions Plato Buro
légales
Marque de la Société Bonnaire Traiteur
Parc de la Vente Olivier
555 rue du Noyer des Bouttières
76800 SAINT ETIENNE DU ROUVRAY
Tél : 02.35.72.51.01
SIRET : 415 398 437 00038
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