OFFRE 2019 Carte Entreprise - L'INSTANT RÉCEPTION - L'Instant Réception Traiteur à Rennes
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Carte
Entreprise
OFFRE 2019
L’INSTANT RÉCEPTION
ORGANISATEUR D’ÉVÈNEMENTS
Café Accueil Nappage noire, serviette cocktail, verrerie Eaux plates et eaux gazeuses - jus de fruits CAFE – THE-INFUSION Viennoiseries (3/pers) Avec installation et reprise PRIX PAR PERSONNE ............................ 2,75 Ht
Pause de la matinée Nappage noire, serviette cocktail, verrerie Eaux plates et eaux gazeuses - jus de fruits CAFE – THE-INFUSION Mini muffins, doonuts, chouquettes Avec installation et reprise PRIX PAR PERSONNE ............................ 2,75 Ht
Boissons :
Cocktail découverte Crémant brut de Charvis Bailly La Pierre
Eaux plates, eaux gazeuses, sodas
8 pièces/pers
• Bavarois de poulet aux épices en petit cône gaufrées Matériels :
• Blinis de fromage frais à la coco et sa gambas rôtie
• Corne d’abondance mexicaine Nappe tissus noire, serviette cocktail,
• Crémeux de cèpes sur son sablé et sa chips de Vendée verrerie, décorations, table et mange debout
• Macaron de foie gras, chocolat gingembre
• Macaron d’Ossau Iraty sur son confit de cerise noire
• Macaron de foie gras, chocolat gingembre
• Corolles au curry et sa compotée de pomme gingembre Les services :
• Sablé de caille à l’orientale
Personnel sur la durée de service de 1h30
• Wrap de flétan tapenade et mâche
• Craquelin de chèvre au miel et jambon de pays
• Assortiments de réductions sucrées
Formules tous inclus 13,00 € Ht
Formules livraison et reprise 11,50 €HT
L’instant réception
Organisateur d’évènements
Boissons :
Cocktail Business Crémant brut de Charvis Bailly La Pierre
Vin rosé Gascoun, vin rouge cahors Domaine
Déjeunatoire des Princes, Eaux plates, eaux gazeuses, sodas
• Bavarois de poulet aux épices en petit cône gaufrées
• Blinis de fromage frais à la coco et sa gambas rôtie Matériels :
• Corne d’abondance mexicaine
Nappe tissus noire, serviette cocktail,
• Crémeux de cèpes sur son sablé et sa chips de Vendée
verrerie, décorations, table et mange debout
• Macaron de foie gras, chocolat gingembre
• Macaron d’Ossau Iraty sur son confit de cerise noire
• Plateaux de charcuterie (coppa, grison, rosette,
jambon de pays, rôti de bœuf et veau, baguette Les services :
• Rillette de saumon et cabillaud a tartiner,
croûtons de baguette Personnel sur la durée de service de 2h00
• Ardoise de fromages avec pain variées
• Réductions sucrées
Formules tous inclus 18,00 € Ht
Formules livraison et reprise 16,00 € Ht
L’instant réception
Organisateur d’évènements
Boissons :
Cocktail tendance Crémant brut de Charvis Bailly La Pierre
(Déjeunatoire)18 pièces/pers Eaux plates, eaux gazeuses, sodas
• Blinis coco et sa gambas rôtie Matériels :
• Burger de mignons confits de tomates et herbes du jardin
• Crémeux de cèpes et son jambon de pays Nappe tissus noire, serviette cocktail,
• Crémeux de truffes sur son croutons a l’huile d’olive verrerie, décorations, table et mange debout
• Macaron de foie gras chocolat gingembre
• Sable de framboise, raisins et magret fumé
• Panacotta de crabe et basilic
• Crémeux de langoustines sur sablé Les services :
• Wrap de rosbeaf roquette et moutarde
Personnel sur la durée de service de 2h00
• Verrine de gambas marinées coriandre yuzu
• Verrine de cappuccino de langoustines et asperges vertes
• Saumon gravlax
• Sable tomates confites miel sur chèvre sésame Formules tous inclus 20,00 € Ht
• Assortiments de réductions sucrées Formules livraison et reprise 18,00 € Ht
L’instant réception
Organisateur d’évènements
Notre Menu Affaire
Dos de cabillaud piqué au chorizo sur sa crème de citrons verts
Où
Pavé de saumon en croute de noisette, risotto aux asperges
Option apéritifs : ------------------------------
Kir Sauvignon avec Carré de porc laqué aux épices et ces petits légumes au four
gâteaux apéritifs Où
2.00 €/Ht Pavé de bœuf, Tagliatelles de céleri aux pleurotes, polenta crémeuse, jus au marsala
------------------------------ ------------------------------
Salades et fromages, tome blanche et st nectaire
Option Vins : --------------------------------
Entremet Chocolat caramel, panacotta fruits rouges
Vin Blanc : Sauvignon Où
Vin Rouge : Bordeaux Entremet framboisier, mousse caramel,
3,00 €/Ht --------------------------------
Café, thé ou tisanes
--------------------------------
Eaux, jus de fruits, pain, sel poivre moutarde à volonté
--------------------------------
Nappes, serviettes, mise en place, service, débarrassage inclus
-------------------------------
MENU TOUT COMPRIS AUX CHOIX POUR : 20.00 €/Ht
L’instant réception
Organisateur d’évènements
Notre Menu After-work
Brioche de jambon de pays aux fruits secs, macaron du sud-ouest
Où
Ballotine de sole aux petits légumes, émulsion a l’aneth
Option apéritifs : Où
Kir Sauvignon avec Parmentier de saumon miellé a la patates douce, crème de poivrons au paprika
gâteaux apéritifs ------------------------------
2.00 €/Ht Pressé de volailles a la noisette purée de rattes et petits légumes
------------------------------ Où
Magret de canard à l’orange, navets glacés au miel, pois gourmand
Où
Option Vins : Pavé de veau sauce porto, écrasé au jambon de Vendée, flan de champignons, br de légumes
------------------------------
Vin Blanc : Sauvignon Salades et fromages, Tome blanche, St Nectaire
Vin Rouge : Bordeaux --------------------------------
3,00 €/Ht Craquant 3 chocolats, tuile aux amandes
Où
Croquant de poires chocolat blanc
--------------------------------
Café, thé ou tisanes
--------------------------------
Eaux, jus de fruits, pain, sel poivre moutarde a volonté
--------------------------------
Nappes, serviettes, mise en place, service, débarrassage inclus
-------------------------------
MENU TOUT COMPRIS AUX CHOIX POUR : 24,00 €/Ht
L’instant réception
Organisateur d’évènements
Notre Menu Elégance
Filet de bar, risotto cèpes et écrevisses, sauce truffes
Où
Filet d’espadon, sur ces pois mange tout, émulsion au lard fumé
Où
Option apéritifs : Filet de st Pierre, gratinée de patates douces, émulsion gingembre
Coupe de crémant ------------------------------
avec Dégustation de Filet de cannette, jus de framboise, tomate grappe rôties, finger de charlotte
foie gras Où
4.00 €/Ht Magret de canard au chouchen, écrasé de pomme de terre et aumônière de pommes
------------------------------ Où
Tournedos de bœuf, crémé d’ails des ours, purée de coco au lard fumé
------------------------------
Option Vins : Salades fromages Poligny, langres, morbier
Où
Vin Blanc : Viognier Salades et fromages en duo, Aumônière de St Albray chaud et St Marcelin froid
Vin Rouge : Cahors --------------------------------
5,00 €/Ht Dessert praliné yuzu façon gratte ciel
Où
Chaud froid de kouign Amann revisité
--------------------------------
Café, thé ou tisanes
--------------------------------
Eaux, jus de fruits, pain, sel poivre moutarde a volonté
--------------------------------
Nappes, serviettes, mise en place, service, débarrassage inclus
-------------------------------
MENU TOUT COMPRIS AUX CHOIX POUR : 28,00 €/Ht
L’instant réception
Organisateur d’évènementsL. V. RESTAURATION SALLE NON EQUIPEE DE CUISINE - ACCES DIFFICILE
CONDITIONS GENERALES DE VENTE OU ETAGE
PRIX DES PRESTATIONS TTC (TVA incluse 10% pour AUGMENTATION Nous nous réservons un droit de Ou repas domicile.
l’alimentation et ingrédients, 20% alcool) révision de prix dans le cas d'un élément incontrôlé CAMION CUISINE 199.39 € base 90 Pers.ou 2.21 € - Chèque de caution égal à 60 % du montant des
MISE EN PLACE DE LA SALLE (inclus dans les menus) et de force majeure dépendant de la production par Pers. pour repas supérieur à 90 P. différents devis
- Tables (mise par vous, (Repas) donne une idée des produits. ce dernier sera encaissé le mardi suivant la
d'occupation salle et centrage de vos décors-0.60 Les prix portés sur les catalogues, sont actualisés en Clause : Toute commande implique de plein droit prestation (Application conditions de règlement)
ML P/P- espace entre table 1.60 ML à 1.80 ML) et cas de fluctuation des cours ou de modification de l'entière acceptation des présentes conditions sauf dans le cas d’annulation – force majeure
chaises par vous. recette, tarifs valable 3 mois (Prix ferme -Devis- dans générales de ventes et ceci quelque soi les Clause annulation : Non de force majeure,
- Nappage et serviette, possibilité supplément les 6 mois précédent la manifestation) dispositions contraires pouvant figurer sur tout encaissement chèque d'acompte et du chèque de
en fonction du plan de table et des besoins table Lieux ne possédant pas de contenairs a document émanant de nos clients, à moins qu'elles caution sur facturation du montant de ces derniers.
déco soient expressément acceptées de notre part. Clause annulation : (Force majeure moins de 72
poubelle ou a verre, soit laisser sur place
- Fourniture et mise en place du couvert. (Inclus) INSTALLATION DU BUFFET heures) facturation prix coûtant des produits déjà
- Fleurs ou compositions, décorations et Menus à votre charge ou facturation pour Assistance du service buffet, les personnes se travaillés avec remise de ces derniers aux intéressés.
(Fournis et classés par vos soins). l’enlèvement de celle-ci 0,50 Ttc/pers servent pour charcut, viandes, salades composées CONDITIONS DE REGLEMENT :
- Certaines dispositions des tables en nappes REPAS SOUS CHAPITEAU- Accès près du chapiteau etc..... - commande en 3 Chèques suivant détail ci-
non tissés, peuvent donnés un supplément dans le au maximum droit et de fermeté nécessaire à Service à table - Apéritifs, Salades et Fromages, après :
prix du nappage. l'accès de véhicules lourds. (Cas contraire, les frais Dessert, Café. A la signature du contrat :
VIN NON COMPRIS DANS LES MENUS : (Consulter la pouvant être occasionnés pour la mise en place Pendant le déroulement du buffet, - 2 % avec minimum de 100.00 €
carte des vins). des approvisionnement vin, eau, jus de fruit, pain etc... encaissable à la commande.
Estimation Repas - Vins blanc pour 1 entrée : 1 B/5 - Équipements de cuisine, de froid, de la salle de REPAS OU BUFFET DEBARRASSAGE DE LA SALLE POUR - 30 % chèque caution sur une base
Vins blancs pour 2 entrées : 1 B/4 restauration, dégâts causés aux matériels, seront SOIREE DANSANTE de 40€ midi et 20 € soir (encaissable a partir du 15
- Vins rouges : 1 bouteille pour 3 personnes. À la charge de l'organisateur). (Camion cuisine – NETTOYAGE LOCAUX CUISINE QUI ONT SERVIS A LA janvier de l’année de la prestations ou a la
(Dans le cas de crémant ou champagne avec le Chapiteau de dressage - Tarif ci-après). CONFECTION DE CE DERNIER signature du dossier)
dessert 1 bout. de vins pour 3,5 Pers.)- HORAIRE - REPAS - = 1E+1Pl+SF+D+C (1 entrée) DANS TOUS LES CAS LES RESTES DU BUFFET VOUS SONT A la signature du devis :
(Champagne ou crémant avec le dessert 1 B/6) durée 3 H 30 - repas (2 entrées) durée de 4 H 00, - ACQUIS -60 % chèque de caution
Estimation Buffet -Vin Blanc 1 B/7 - vin Rouge 1 B/3 Trou Normand + 0 H 30 - Buffet sans apéritif - avec (Nous n'engageons pas notre responsabilité (Encaissable le mardi suivant de la prestation)
NOMBRE DE PERSONNES - HEURE REPAS patis. Variées et café durée 2 H 45 dans le cas d'intoxication alimentaire sur ces restes) - SOLDE à réception de facture (sauf accord
Le nombre de couvert communiqué 8 jours - PLATS UNIQUES - dans le cas d'une entrée 0 H 30 - APERITIF ORGANISATION CLIENT DANS MEME SALLE particulier mentionné à la signature du contrat).
avant la réception (Vendredi semaine précédent Plats uniques durée prévue 1 H 00 _ Salades et QUE REPAS - fin de mise en place de la salle Tous retards de règlement entraîneront
réception Samedi) ou le lundi matin suivant avant 9 fromages sur assiette 0 H 30 - Desserts 0 H 30 - Café pendant l’apéritif OU facturation temps d’attente du des majorations de retard de 1,5 % par mois
H - sera pris en compte pour la facturation. (sauf 0 H 20 personnel. + TVA, les frais de recouvrements étant en totalité à
cas de force majeure) - Heure repas (Personnes Tous dépassements de plus de 30 mns au début du FORFAIT DEPLACEMENTS : au-delà de 30 Kms (repas) la charge du débiteur.
assis à table). repas seront facturés, personnes service et cuisine Ex : Rayon 30/40 ......... 40.92 € Cas de contestation, de litige et d'action en
Ces deux informations devront être confirmées par base horaire TTC 29.04. € Départ Le Verger à ......... (Indice de paiement, le TRIB.de COM. de RENNES seul
e-mail SERVICE (couverts adultes) -(inclus dans les menus) référence -internet VIA Michelin- compétent.
NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR NOUS 1 personne en service pour 30 couverts FORFAIT livraison : plats uniques, buffets ex : 0-20
INDIQUER LE NOMBRE Lv Restauration pourrait se dégager de ses kms……30.00 €, Date :
DE PERSONNE 1er estimatif 3 semaines PRECEDENT obligations ou en suspendre l’exécution en cas de BON DE RESERVATION Lu et approuvé.
LA SEMAINE DE LA RECEPTION. force majeure (manifestation, grève, blocage ou A la signature du contrat :
NOMBRE DE PERSONNES sinistre affectant son établissement ou ses véhicules, - Acompte 100.00 € Encaissable 7 jours SIGNATURE
Le prix de ces menus ou buffets est établi conditions climatiques exceptionnelles...). après réception
pour un nombre de personnes ne pouvant être Dégustation mariage : effectuée dans nos locaux, - Chèque de caution égal à 30 % du
Inférieur à 25 pour repas, - 30 pour buffet - (en sur réservation, montant prévisionnel, (base 40.00 € par pers. pour le
dessous, différence adultes x 6.36 € -repas- 1.00 € Coût de ces dégustations au prix de la carte en repas et 20 € pour un buffet)
pour buffet par personne + Forfait livraison vigueur Encaisser a partir du 15 janvier de l’année de la
REPAS A DOMICILE : FORFAIT DE PRISE EN CHARGE prestation, ou a la signature du dossier
53.48 € A la signature du devis :L’Instant Réception
Sébastien chevrier
Les grands Chaputs
35160 Le Verger
Tél : 02.99.07.98.45
linstantreception@lv-restauration.com
www.linstantreception.comVous pouvez aussi lire
